2023年黄油曲奇的家常做法
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法
曲奇饼干色泽金黄，味香浓郁。
入口时的香酥和黄油散发的浓香使令人回味。
看似简单的饼干，如果掌握不好食材的用量，液体成分过多做出的成品花纹消失，液体成分过少又非常费力很难挤出面糊。
食材
主料：
低筋面粉200g
黄油
糖35g
糖粉60g
蛋50g
步骤
1.黄油隔水融化
2.打至发白
3.加糖和糖粉
4.继续用电动打蛋器打成羽毛状分次加入蛋液后打匀
5.筛入低粉
6.拌匀
7.装裱花袋内
8.挤入烤盘中
9.上下火180度烤15-18分钟即可
小贴士：1、黄油要完全打发。
2、面粉一定要过筛。
3、烤制时间不能过长要盯住烤箱以免烤糊。
黄油曲奇制作工艺
黄油曲奇制作工艺
黄油曲奇是一种非常受欢迎的小点心，它的制作工艺也非常简单。
在这篇文章中，我们将介绍如何制作美味的黄油曲奇。
我们需要准备以下材料：
- 200克黄油
- 100克糖
- 1个鸡蛋
- 300克面粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
接下来，我们可以开始制作黄油曲奇了。
1. 将黄油和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至混合均匀。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌至混合均匀。
3. 将面粉、泡打粉和盐混合在一起，然后加入黄油混合物中，用手搅拌成面团。
4. 将面团放入冰箱中冷藏30分钟。
5. 取出面团，将其擀成厚度约为1/4英寸的薄片。
6. 使用曲奇模具将面团切成所需形状。
7. 将曲奇放入预热至350°F的烤箱中，烤10-12分钟，直到曲奇变成金黄色。
8. 取出曲奇，放在架子上冷却。
现在，我们的黄油曲奇就做好了。
这些小点心可以在早上的咖啡或下午茶时享用，也可以作为小礼物送给朋友和家人。
总的来说，制作黄油曲奇的工艺非常简单，只需要几个基本的材料和步骤。
如果你喜欢烘焙，不妨试试制作这些美味的小点心，让你的家人和朋友都能品尝到你的手艺。
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法_1
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法
食材
主料：
低筋面粉200克
黄油
细砂糖15克
糖粉
鸡蛋
？0
步骤
1.黄油室温软化后，倒入糖粉.细砂糖，搅拌均匀。
2.用打蛋器不断搅打第一步的混合物，将黄油打发。
3.黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4.分2-3 次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。
每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5.黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
打发好的黄油呈现轻盈.蓬松的质地。
6.将低粉筛入黄油糊，用橡皮刀把面粉和黄油糊拌均，成为均匀的曲奇面糊。
7.把面糊装入裱花袋，挤出花型。
烤箱160度，10分钟左右。
小贴士：在用裱花袋挤出曲奇面糊时，有时候可能会感到面糊比较干硬，挤出较费力，可以在面糊中补加一小勺蛋液，使面糊软硬适中。
原味黄油曲奇饼干的做法【各种小吃的食谱】
原味黄油曲奇饼干的做法
文章导读
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍原味黄油曲奇饼干的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
1.准备材料，低粉，砂糖，糖粉称重放在容器里，鸡蛋磕入小碗
2.黄油切小块温室软化
3.鸡蛋打散备用
4.用打蛋器搅打黄油，使其无块状
5.加入砂糖继续搅打
6.搅打至砂糖融化
7.分三次加入蛋液搅打至顺滑，每次都要将蛋液与黄油搅打至充分融合
8.搅打均匀后加入糖粉拌匀
9.看这是拌匀后的状态
10.筛入低筋面粉
11.翻拌均匀至无干粉
12.将面糊装入裱花枪
13.挤入烤盘，烤盘不用铺隔油纸
14.可以根据自己喜欢的模具做各种形状哦
15.来张大图。
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法_0
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法
黄油曲奇是我比较喜欢的饼干之一，主要是做起来简单味道也好，口感酥脆。
自己手工做的饼干真的是比外面卖的要香要酥，这个饼干我女儿每天都要叫我做给她吃，看来也很受她的喜欢呢，而且饼干没有任何的添加给小朋友吃我也放心！
食材
主料：
鸡蛋1个
低筋面粉
糖粉50g
黄油80g
步骤
1.黄油切片软化
2.一个鸡蛋打散
3.软化好的黄油加入糖粉打发
4.打发至微微膨胀加入鸡蛋液，分3次加入，每次加入都要打发至鸡蛋与黄油完全融化才能再加下一次
5.筛入低筋粉搅拌
6.将低筋粉与黄油充分搅拌均匀装入裱花袋
7.在烤盘里铺上油纸，在上面挤上曲奇的花样
8.我用一个花嘴挤了2种花样
9.烤箱预热到190度，中层10分钟左右就可以了。
好吃又简单
小贴士：鸡蛋液的加入要分次加入，而且每次都要充分打发融合才能加下一次。
做曲奇一般我都用糖粉。
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法_1
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法
我比较喜欢吃曲奇饼干，它色泽金黄，味香浓郁。
入口时的香酥和黄油散发的浓香让人难以拒绝。
但是看似简单的饼干，如果掌握不好食材的用量，液体成分过多做出的成品花纹消失，液体成分过少又非常费力很难挤出面糊。
我今天这款的曲奇第一次烤的就出现了花纹消失的现象，第二盘又出现了挤破裱花袋的现象啊，下次努力啊！
食材
主料：
低筋面粉100g
黄油
糖60g
鸡蛋1个
糖粉少许
步骤
1.黄油软化
2.白糖用料理机打磨成糖粉
3.糖粉放入黄油中
4.打发变白膨大
5.分三次放入蛋液每一次都打发均匀蛋液和黄油
混合
6.筛入低筋面粉
7.用小勺切拌
8.放入裱花袋
9.挤在烤盘中
10.烤箱预热 180度上下层烤20分钟
11.我发现有点稀了有放入一点面粉混合后挤入
12.烤好的
小贴士：可以放入一点牛奶少放入一点黄油。
2023黄油曲奇的家常做法
2023黄油曲奇的家常做法奶香黄油曲奇的做法食材准备黄油250克、糖粉150克、鸡蛋2个、香草粉5克、低筋面粉300克。
工具：挤袋、花嘴、烤箱、烤盘、筛网、烹调纸。
方法步骤1.将黄油放在室温环境下使其自然软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打至稍稍发起（颜色搅至稍微变白）。
2.鸡蛋磕进碗里，搅拌成蛋液，并用筛网过滤备用。
3.将蛋液逐次加入黄油里，并混合均匀。
4.筛入低筋面粉及香草粉，并慢慢搅拌至黄油面糊。
5.烤盘上放上烹调纸，用挤袋和花嘴将黄油挤成螺旋状。
6.把烤盘放入预热好的180℃的烤箱里，用上下火烤制约20分钟即成。
小贴士1.制作黄油曲奇前，先将黄油放在室温环境中彻底软化，以便节约搅打时间。
2.黄油曲奇烤好后，不要急于食用，令其彻底放凉后，吃起来口感才够酥脆。
蛋香黄油曲奇的做法食材准备黄油120克，糖50克，蛋黄液10克，柠檬汁3毫升，低筋面粉150克，盐1克，吉士粉5克，香草粉3克，牛奶10毫升。
方法步骤1.将黄油切小块在室温下放软，然后与糖混合，搅打至松发。
2.在黄油中加入打好的蛋黄液搅’拌均匀，再加入柠檬汁、牛奶拌匀。
3.低筋面粉、吉士粉、香草粉混合过筛后加入黄油中，再加入盐，翻拌均匀成浓稠的面糊；将烤箱预热至180℃，烤盘垫不粘布或不粘纸。
4.在准备好的裱花袋内套入一个大号的齿形花嘴，将调好的.饼干面糊装入裱花袋中，在烤盘中将饼干面糊挤成圈状，注意每个饼干坯中间要留出适当的空隙。
5.将盛有若干饼坯的烤盘放入烤箱的中上层，以上下火烤15分钟左右，烤至饼干表面上色，呈金黄色即可。
小贴士1.黄油一定要充分搅打松发，并且跟面粉混合的时候一定注意将打蛋头上粘的黄油刮取干净，否则面团会偏干。
2.面糊偏硬接近于面团，在用裱花袋挤制形状时，需要格外用力，如果面糊偏软非常容易挤出则会造成做出的饼干没有漂亮清晰的花纹。
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法_1
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法黄油曲奇其实算是一款很基本的烘焙饼干了，奇怪的是玩烘焙几年时间的我竟然从来没做过！要不是想起来要做给小芒果吃，估计这款经典饼干的制作时间还会被无限期延后！虽然说是基础款饼干，实际上如果操作不严格，也有可能导致曲奇的花纹消失，变得不那幺美丽了。
所以做这款小饼干，还是需要注意一些操作事项，才能一次成功自在享美味哦！黄油曲奇口感酥松，味道香甜，美丽又美味，所以才成为烘焙界的大众宠儿。
现在很多烘焙店为了降低成本，出售的所谓“黄油曲奇”实际上采用的是植物黄油，也叫人造黄油，英文名叫margarine，所以有时也被音译成麦琪林、马琪林等。
植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品。
植物黄油不仅口感比较差，对身体的危害更是大，因为植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸会极大增加患心血管疾病的风险，还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不*孕症，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。
小芒果妈妈制作的黄油曲奇，因为要给小芒果食用，绝对采用最放心的材料：进口安佳动物黄油，柴鸡蛋，精选低筋面粉，优质进口糖粉等。
所以不仅普通人可以尽情享用，孕妇和儿童食用都是绝对安心的哟！为了让更多的朋友尤其是小宝宝们可以食用品质安心的曲奇，小芒果妈妈也捣鼓了一个烘焙微店，由小芒果童鞋倾情代言。
目前只有家庭自制黄油曲奇和朗姆酒黑巧迷你蛋糕两款商品，欢迎大家选购哈！之后会陆续增加新的品种。
您可以直接点击以下链接进入微店：芒果妈妈烘焙店/s/324654400?wfr=c食材主料：低筋面粉黄油细砂糖30g糖粉50g鸡蛋50g香草精1/4小勺步骤1.黄油切小块室温软化2.加入细砂糖和糖粉略微拌匀3.用打蛋器将黄油打至体积略微膨胀，颜色略微变白4.分2-3次倒入蛋液，用打蛋器打至蛋液完全与黄油融合5.加入香草精，拌匀6.加入低筋面粉7.用刮刀翻拌均匀成为曲奇面糊8.裱花袋剪口，装入裱花嘴9.将曲奇面糊填入裱花袋中10.按照自己的喜好挤出花式各样的曲奇饼干，入190度预热好的烤箱中层，10分钟即可。
黄油曲奇的做法步骤有哪些(最新)
黄油曲奇的做法步骤有哪些
黄油曲奇的`做法步骤
1. 黄油切小块，室温软化后打发
2. 筛入糖粉至黄油中，用打蛋器充分搅拌均匀。
3. 分三次加入蛋液，每次都要将蛋液和黄油完全融合才加下一次
4. 筛入低筋面粉
5. 用橡皮刮刀将低粉和黄油搅拌均匀
6. 烤箱预热，在烤盘里垫好油纸，将面糊装进裱花袋挤出花型。
7. 上下管190度，10分钟的样子，香喷喷的曲奇就做好啦！
小贴士
1.50g的全蛋液基本上就是一个鸡蛋的重量
2.牛奶30g加的是盒装纯牛奶，也不知道别人方子里加奶粉会是什么情况
3.有一个方子说挤好花之后冷冻一个小时，今天没有这样做，所以花型没那么明显。
4.这么多量可以烤两盘了，如果不那么密可能要三盘。
【黄油曲奇的做法步骤有哪些】
1。
黄油曲奇的做法
黄油曲奇的做法华南厦门翔安面点培训学校高级面点师分享黄油曲奇的做法。
黄油曲奇食材介绍：低筋面粉(200克)，杏仁粉(40克)，无盐黄油(160克)，细砂糖(80克)，盐(2克)。
黄油曲奇的做法步骤:1.准备好各种材料，黄油切小块，室温充分软化，冬天软化慢时可以借助吹风机或暖风机缩短软化时间。
2.将鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀。
3.加入细砂糖搅拌均匀。
4.搅拌后的糖融化不了也不要紧，不沉底就行。
5.黄油充分软化，应软化到用刮刀就能轻松压扁的程度，这样的黄油才容易打发。
6.用电动打蛋器先低速再高速搅打黄油一分钟左右，打发到黄油颜色变浅，体积膨大就可以了。
7.倒入二分之一的鸡蛋液，继续搅打均匀。
8.倒入剩下的蛋液继续搅打均匀。
9.搅打好的黄油能用刮刀轻松地搅拌，这样蓬松的黄油霜就完成了。
10.将低粉过筛后倒入黄油霜。
11.用刮刀边转盆边切拌，把黄油分割成小块，让面粉充分包裏住黄油霜，然后用刮刀从盆底往上翻，压拌。
12.最后加入杏仁粉，手法同上，拌匀面糊。
13.裱花贷剪开合适的口子，放入自已喜欢的裱花嘴。
冬天面糊偏硬，为了好挤，我用的是大号的十四齿菊花裱花嘴。
将裱花袋放在杯子中，将面糊倒入裱花袋。
14.烤箱180度预热10分钟。
同时在烤盘上垫上烤纸，挤出自已喜欢的花型。
每块饼干间留些空隙。
像不像一朵朵盛开的菊花。
15.将烤盘放入烤箱的中层，170度烤20分钟左右。
根据自家的烤箱可以自行调整烤箱的温度。
一般我会在后期观察饼干的颜色，调整烤箱的温度。
烤好后拿出烤箱晾凉。
曲奇制作方法
曲奇制作方法曲奇是一种非常受欢迎的小点心，它的口感香脆，味道浓郁，非常适合作为下午茶的点心或者是休闲时的零食。
制作曲奇并不复杂，只要掌握了正确的方法，就可以在家轻松制作出美味的曲奇。
下面我将分享一些曲奇制作的方法，希望能够帮助到喜欢烘焙的朋友们。
首先，准备食材。
制作曲奇的食材主要包括面粉、黄油、砂糖、鸡蛋和香草精。
面粉可以选择普通面粉或者低筋面粉，黄油要选用无盐黄油，砂糖可以根据个人口味选择白砂糖或者红糖，鸡蛋要打散备用，香草精可以增加曲奇的香气。
其次，制作曲奇面团。
将黄油切成小块，放入容器中加热至软化，然后加入砂糖搅拌均匀，再加入打散的鸡蛋液和香草精搅拌均匀。
最后逐渐加入面粉，揉成光滑的面团即可。
注意不要揉面团过度，以免影响曲奇的口感。
接下来，成型曲奇。
将制作好的曲奇面团放入冰箱冷藏一段时间，使其变硬，然后取出擀成适当厚度的面片，可以用饼干模具按需成型，也可以用刀切成喜欢的形状。
成型好的曲奇放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度左右的温度烤制10-15分钟左右，直到曲奇呈现出金黄色即可取出。
最后，享用美味的曲奇。
将烤好的曲奇放在凉架上待凉，然后装入密封罐中保存，这样可以保持曲奇的口感和香气。
在享用时，可以搭配一杯热茶或者咖啡，或者作为下午茶的点心，都非常美味。
总的来说，制作曲奇并不复杂，只要掌握了正确的方法，每个人都可以在家中制作出美味的曲奇。
希望以上的制作方法对大家有所帮助，也希望大家在享用曲奇的同时能够感受到烘焙的乐趣。
祝大家制作成功，品尝愉快！。
原味黄油曲奇的做法【美味养生食谱】
原味黄油曲奇的做法
文章导读
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。
为此，小编在这里就先来说说关于原味黄油曲奇这道菜的做法。
1.121软化后的黄油加细砂糖
2.212黄油切成小切，室温软化
3.用打蛋器打至顺滑，不需打发
4.加入糖粉继续搅
5.打至顺滑，不需打发
6.分次加入打散的蛋液
7.每次都要使蛋液完全融合后再继续加入
8.筛入低粉
9.用橡皮刀将面糊拌匀
10.将面糊装入裱花袋，直接挤花在烤盘上
11.度烤约20分钟
原味黄油曲奇看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。
关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
超酥黄油曲奇(非糖粉版)的做法
超酥黄油曲奇（非糖粉版）的做法
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，超酥黄油曲奇（非糖粉版）的做法很容易，值得尝试。
1、将白糖放入牛奶中，小火加热至牛奶融化，放凉备用
2、将黄油切小块软化，将冷却好的牛奶分三次倒入黄油中打发，打发至蓬松的羽毛状态
3、再放入低筋面粉，杏仁粉，盐，用刮刀混合至没有干粉即可
4、混合好的面糊
5、放入裱花袋中
6、挤出自己喜欢的花型，烤箱上下火180度考20分钟左右即可
7、烤好的曲奇放凉即可
这是每一个家庭妇女必知的菜谱，超酥黄油曲奇（非糖粉版）的做法你是否了解了呢？也可以上网多咨询其他健康食谱的做法，做一个全能优秀的家庭主妇。
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厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法_4
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法5.1是国际劳动节是许多人享受小长假的美好时光；而我呢，则用实际行动过了三天真正的劳动节；因为喜爱烘焙，所以再一次参加了“闻香烘焙”的活动；三天时间用活动方提供的材料，带着大家做美食烘焙，供食客们品尝。
做那些东东，可由我来控制，时间上也可调节；可正是由于自己太喜欢烘焙了，而且还不用自己花钱买材料，所以整个三天时间，我将时间和烘焙项目排得满满的，忙的是不亦乐乎，说真话，整整站了三天，忙活了近20道美食，真的真的很累很累，但累并快乐着~~~因为试做活动吧，所以得做一些数量多，形状小的小点心，这样即省成本，又耐吃；正好他们准备了一斤黄油，于是这三天，我带着他们做了好些“曲奇饼干”哈~~~ 这个配方来自君之的，由于时间原因，此款我将所有配方给予减半处理，面团的干湿度仍然很好，挤曲奇时也不费力，甜度也不错啊，关键是正好一盘烤完~~~食材主料：黄油65克糖粉细砂糖18克全蛋液低筋面粉吸油纸1张步骤1.将黄油提前软化2.切小丁后，用电动打蛋器打至顺滑3.打于顺滑发白，体积稍有膨大4.分三次加入打散的全蛋液5.每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次6.筛入低筋面粉7.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，并装入裱花袋8.烤盘上铺好油纸，手握裱花袋，在烤盘上挤出空心花形，每个中间留有一定的空隙9.送入预热好的烤箱烤焙。
烤箱中层，190度，12分钟左右10.取出烤盘，看到表面金黄即可小贴士：1、做曲奇时：糖粉与细砂糖，最好一样不能少；糖粉是为了增加蓬松感，酥脆感，而细砂糖是为了定型漂亮2、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。
一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
3、黄油并不需要打过头。
整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。
4、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的颜色即可。
厨房美食菜谱：黄油曲奇饼干的做法
厨房美食菜谱：黄油曲奇饼干的做法
曲奇，来源于英语COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE 是由德文koekje来的，意为;细少的蛋榚;。
这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如;朱古力饼干;。
第一次制造的曲奇是由数片，细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人发明的。
食材
主料：
黄油
鸡蛋
糖
低筋面粉
香草精数滴
步骤
1.黄油软化后加入细砂糖
2.用电动打蛋器打成花絮状后加入鸡蛋一个后打匀
3.筛入低筋面粉
4.用刮刀拌匀
5.剪好裱花袋后，放入裱花嘴
6.套入长型的被子中
7.加入面团
8.用夹子夹紧
9.也可以挤成条状
10.用刮刀切成型
11.也可以挤成玫瑰花状。
厨房美食菜谱：原味黄油曲奇的做法
厨房美食菜谱：原味黄油曲奇的做法
原味的黄油奇，更香更脆，当然是更健康更好吃了！
食材
主料：
低粉100g
黄油
细砂糖17g
糖粉
鸡蛋液
油适量
盐适量
步骤
1.材料：鸡蛋和低粉
2.材料：黄油（这个是美国产的，有点偏白，但是包装很好，227克分成四个独立的小包）
3.包装盒的封口处理也很人性化
4.黄油软化稍打
5.加入砂糖和糖粉
6.打发黄油
7.分次加入鸡蛋液
8.拌均匀
9.筛入低粉
10.切拌均匀
11.准备一个大的曲奇花嘴，套入裱花袋
12.装裱花袋放在空杯子，好装入面糊
13.在铺好油纸的烤盘里挤出花
14.近点看
15.放入烤箱中层，上下火，190度，烤10分钟左右，上色就可以了
16.成品
17.单个曲奇
小贴士：其实这个曲奇很简单的，除了打发黄油有点麻烦之外，所以不容易失败的。
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法_0
厨房美食菜谱：黄油曲奇的做法一个蛋代表了什幺？在我眼里一个蛋代表关心一个蛋代表体贴一个蛋代表细心一个蛋代表了仔仔的心一个蛋代表了我们共同的成功。
当然还有很多早上牛奶奶煮了蛋我因为早上起来喝水过多就不想吃于是餐桌上多了一个蛋等我要出门的时候，仔仔拿着蛋跟我说：“妈妈，你带去店里吃吧。
”根本不想吃，于是拒绝了仔仔的心思仔仔说：“妈妈，你吃吧，蛋蛋有营养”嘿，小家伙还教育起我来了看他这幺热心，于是我就拿了蛋，当然我是谢过他了我先把蛋放在桌上，去拿背包仔仔又着急说：“妈妈，你带着吧，你不吃也可以，你可以让姨姨来接你的时候，你给姨姨吃。
”哇，这幺滴心细，这幺滴有记性，相信他的姨姨知道了也是很开心还记得前几天的鸡蛋事件真是乖孩子，妈妈就知道我的斌斌是个博爱的小家伙转回来说今天的美食。
原味曲奇当然也有蛋的一份功劳呵呵呵。
食材主料：黄油120g面粉白绵糖35g糖粉65g蛋1个步骤1.室温回软黄油。
2.备好白绵糖及糖粉。
3.将白绵糖及糖粉下到黄油内。
4.至发糖化，黄软膨松。
5.备鸡蛋一个。
6.鸡蛋打散加入到黄油糊中。
7.拌至鸡蛋跟黄油完面融合。
8.再将面粉加入黄油糊中。
拌至无干粉状态。
9.将曲奇糊装到裱花器中。
10.挤到铺了油纸的烤盘上，入烤箱，调温180度，调时12分钟既可。
11.一份原味的黄油曲奇完成。
小贴士：在烤曲奇时，在最后五分钟一定要观查好其上色。
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2023年黄油曲奇的家常做法
奶香黄油曲奇的做法
食材准备
黄油250克、糖粉150克、鸡蛋2个、香草粉5克、低筋面粉300克。
工具：挤袋、花嘴、烤箱、烤盘、筛网、烹调纸。
方法步骤
1.将黄油放在室温环境下使其自然软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打至稍稍发起（颜色搅至稍微变白）。
2.鸡蛋磕进碗里，搅拌成蛋液，并用筛网过滤备用。
3.将蛋液逐次加入黄油里，并混合均匀。
4.筛入低筋面粉及香草粉，并慢慢搅拌至黄油面糊。
5.烤盘上放上烹调纸，用挤袋和花嘴将黄油挤成螺旋状。
6.把烤盘放入预热好的180℃的烤箱里，用上下火烤制约20分钟即成。
小贴士
1.制作黄油曲奇前，先将黄油放在室温环境中彻底软化，以便节约搅打时间。
2.黄油曲奇烤好后，不要急于食用，令其彻底放凉后，吃起来口感才够酥脆。
蛋香黄油曲奇的做法
食材准备
黄油120克，糖50克，蛋黄液10克，柠檬汁3毫升，低筋面粉150克，盐1克，吉士粉5克，香草粉3克，牛奶10毫升。
方法步骤
1.将黄油切小块在室温下放软，然后与糖混合，搅打至松发。
2.在黄油中加入打好的蛋黄液搅’拌均匀，再加入柠檬汁、牛奶拌匀。
3.低筋面粉、吉士粉、香草粉混合过筛后加入黄油中，再加入盐，翻拌均匀成浓稠的面糊；将烤箱预热至180℃，烤盘垫不粘布或不粘纸。
4.在准备好的裱花袋内套入一个大号的齿形花嘴，将调好的.饼干面糊装入裱花袋中，在烤盘中将饼干面糊挤成圈状，注意每个饼干坯中间要留出适当的空隙。
5.将盛有若干饼坯的烤盘放入烤箱的中上层，以上下火烤15分钟左右，烤至饼干表面上色，呈金黄色即可。
小贴士
1.黄油一定要充分搅打松发，并且跟面粉混合的时候一定注意将打蛋头上粘的黄油刮取干净，否则面团会偏干。
2.面糊偏硬接近于面团，在用裱花袋挤制形状时，需要格外用力，如果面糊偏软非常容易挤出则会造成做出的饼干没有漂亮清晰的花纹。