会所茶艺师工作服务流程

茶艺馆服务行为规范

茶艺馆服务行为规范茶艺馆作为一种特殊的场所，提供茶文化体验和服务。

为了保障顾客的权益，维护良好的营业秩序，茶艺馆需要制定服务行为规范。

本文将详细介绍茶艺馆服务行为规范，以确保顾客在茶艺馆的体验中获得满意和舒适的服务。

第一部分：顾客接待1. 热情接待茶艺馆的服务人员应当热情接待顾客，主动上前问候并引导顾客入座。

在接待过程中，服务人员应礼貌用语、亲切微笑，传递友好的服务态度。

2. 认真倾听服务人员在接待顾客时，应认真倾听顾客需求，并给予积极的回应。

对于顾客的问题和疑虑，服务人员应进行耐心解答，并提供专业的建议。

3. 有效沟通为了更好地满足顾客需求，服务人员应使用清晰、准确的语言与顾客沟通，避免使用行业术语或外来语言。

服务人员应尽量让顾客理解茶艺馆的各项服务流程和规则。

第二部分：服务环境1. 清洁整齐茶艺馆的服务环境应保持整洁，包括茶具、桌椅、地面等各个方面。

服务人员应定期清洁茶具，及时清理桌面垃圾，保持整个茶艺馆的良好卫生状况。

2. 舒适氛围茶艺馆应提供舒适的座位和环境，使顾客能够放松身心，享受品茗的乐趣。

服务人员应保持室内温度适宜，音乐轻柔，灯光柔和，营造出宁静和谐的氛围。

3. 安全保障茶艺馆应设置合理的紧急疏散通道，并将安全出口明确标示出来。

服务人员应定期检查茶艺馆的消防设施和安全设备，确保顾客在茶艺馆过程中的安全可靠。

第三部分：茶艺表演1. 专业技能茶艺师在进行茶艺表演时，应具备扎实的茶艺技巧和专业知识。

茶艺师应以专业、严谨的态度，展现出茶艺的美妙和独特之处。

2. 艺术魅力茶艺表演需要具备艺术感染力，茶艺师应通过手势、表情和言语，将茶艺的优雅与魅力展现给顾客，创造出艺术的视觉和听觉享受。

第四部分：待客服务1. 茶品推荐根据顾客的喜好和口味，服务人员应推荐合适的茶品，并提供有关茶品的信息，如产地、特点、饮用方式等。

服务人员应介绍茶品的不同特点，帮助顾客做出选择。

2. 细致服务服务人员应细致关怀，及时为顾客提供所需物品，如纸巾、茶叶、糖等。

服务流程茶艺馆（5篇）

服务流程茶艺馆（5篇）第一篇：服务流程茶艺馆服务接待流程：进店：微笑，点头，“你好，欢迎光临初月，我是**”介绍我们主要干什么的。

差异、引领客人参观，（引领，站在客人左或右前方45度带领客人参观。

（范围：经营范围：茶特色、课程、店面的特别装修。

店面的典故。

目的。

引起客人兴趣。

因人而定。

）如果客人有意愿进一步了解，旁边工作人员需泡茶奉上让客人品尝。

解客人平时有无饮茶习惯，喜欢喝的茶品，做好相应的推荐，邀请客人坐下品茶，看我们的宣传资料。

了点茶：引领客人坐下。

先生/女士：您好，这是我们的茶单，我们6大茶类都有，您看一下喝点什么呢？可以根据客户情况推荐茶品，如果人数多可以推荐多点一道茶。

好的先生，现在去给您准备，请您稍等。

准备茶具，呼叫器，水。

茶点。

送过去。

如果有茶点送时：您好，这是我们给您赠送的茶点。

请您慢用）泡茶时首先跟客人自我介绍，确认茶品，将茶叶向客人展示。

行茶人礼、然后开始泡茶，先温杯，请客人闻香，并介绍香气。

给客人演示呼叫器的使用，请客人有需要时使用。

离开。

服务过程注意事项:1,每十分钟检查客人的水温，茶汤质量。

2,绿茶最佳饮用四泡，口感舒爽。

（白茶岩茶普洱例外）检查时候可以提醒加茶“先生您好，帮您换一泡茶吧。

”3，每十分钟检查客人桌面整洁。

没有水渍，烟灰缸烟头不超过三个，及时更换。

水盂如果有垃圾及时更换。

4，帮客人加水或其他服务时，“不好意思打扰一下”。

5．服务时问好“您好”。

提示客人注意，经得允许后推门进入。

“不好意思打扰一下。

服务完成后，轻声”打扰您了,有需要您再叫我。

‘6，茶点在客人喝了3泡后上，这样不影响口感。

也可以在第一次服务结束的时候上。

7．送茶点时，X您好，这是。

赠送的茶点。

希望您以后常来。

买单流程：向客人询问：您好。

我把账单给您拿过来，请稍等一下？茶楼：您好先生买单是吧，好的请您稍等。

先生您好。

一共消费。

收您。

稍等一下给您找零。

刷卡，您好，请您这边帮忙输一下密码可以吗？店面;将客人买的茶包好送到客人面前，您好先生，这是您要的茶，一共是。

茶艺工作制度

茶艺工作制度
一、制度目的和依据
茶艺工作制度是公司为规范茶艺服务流程，提升服务质量，保障客户满意度而制定的管理制度。

本制度依据公司文化及相关法律法规制定，旨在明确茶艺服务人员的工作职责和行为准则，规范服务流程，提高工作效率。

二、茶艺服务人员职责
1.遵守公司规定的工作时间和工作纪律，保持形象整洁。

2.熟练掌握茶艺技巧，为客户提供高质量的茶艺服务。

3.负责茶具、茶叶的清洁和保养，保证茶具的整洁和茶叶的新鲜。

4.主动向客户介绍茶品信息，解答客户询问。

5.积极协助客户解决问题，提高客户满意度。

三、服务流程
1.接待客户：微笑问候，引导客户入座。

2.茶点介绍：根据客户需求介绍茶品搭配的茶点。

3.茶艺表演：展示精湛的茶艺技巧。

4.提供服务：为客户斟茶并细心倾听客户需求。

5.结尾问候：送客离场，感谢客户的光临。

四、绩效考核
茶艺服务人员的绩效考核将主要包括客户评价、服务质量、工作表现等多方面因素，对于表现优异的人员将给予适当奖励，而对于表现不佳的人员，则将给予适当的督促和培训。

五、保密责任
茶艺服务人员需严格遵守公司的保密责任，对客户信息和公司机密保持严格的保密，不得泄露给外部及其他人员，确保客户信息的安全。

六、违纪处理
对于违反茶艺工作制度的行为，公司将依法依规进行处理，包括但不限于口头警告、书面警告、停职调查、辞退等处罚。

结束语
茶艺工作制度的制定旨在提升服务质量，提高客户满意度，希望全体茶艺服务
人员能够严格遵守本制度，认真履行职责，做到尽善尽美，为公司的发展贡献力量。

茶楼服务程序及操作规范

茶楼服务程序及操作规范第一篇：茶楼服务程序及操作规范茶楼服务程序及操作规范一、大厅服务程序迎宾领位¬——拉椅让座——茶前服务（湿巾、烟灰缸等）——点单（推销介绍茶品及茶位费收费标准）——入单取茶——沏茶服务——整理桌面（回收湿巾）——推销茶点小吃等——茶中服务（续水等台面服务）——第二次推销——买单服务——欢送客人——检查台面（遗留物品）——恢复台面。

二、贵宾间服务程序迎宾领位——值台员恭迎客人——协助客人入座——茶前服务（湿巾、撤台面摆饰）——介绍贵宾间消费状况——点单（详细介绍茶品及茶位费收费标准）——入单取茶——茶艺师沏茶或茶艺表演——整理台面（回收湿巾等）——值台员现场实物推销茶点——茶中服务（续水等台面服务）——再次找机会推销——买单服务——欢送客人（提醒并协助客人携带随身物品）——检查贵宾间（是否有客遗物品等）——恢复清扫房间。

三、操作规范（一）迎宾领位服务1、恭候嘉宾（1）客人未到达时，迎宾员站立大门两侧，挺胸收腹、双眼平视前方，面带微笑，头正肩平双手虎口相交，掌心向内右手握左手置于小腹处。

（2）客人到达时，迎宾员鞠躬问好（以髋关节为轴点，身体前倾度30度），目光相接时问好：“先生（小姐）早上（中午/下午/晚上）好，欢迎光临”。

“XX小姐节日快乐”、“XX先生您好，今天是喜欢单间还是散座？”等等。

2、引领客人（1）当明白客人的消费意向时，引领客人入厅，打出“请的手势（这边请），以肘关节为支点，手臂自然抬起45度，拇指弯曲，紧贴四指，其余四指伸直。

在引领客人时眼睛随时注视客人，走在客人的右前方1.5米左右，在引领过程中，可边走边询问客人的消费意向，了解信息，以便提供给茶艺员。

（2）当迎宾员将客人带到客人喜欢的位置时，协助值台员安顿客人入座。

当安顿完以后，迎宾员面对主宾微鞠躬：“先生/小姐，请等一下，茶艺员马上为您点单（服务），祝您品茶愉快”！讲完后退一步，方可转身离开。

（二）服务客人就座1、协助客人就座（1）客人到达台位时，茶艺员微笑同客人打招呼，安排女士、长者或主宾面对正门的位置就座。

茶艺服务程序

茶艺服务程序一、开餐前准备工作茶台准备，配有随手泡，茶海，茶道组，茶托，品杯，闻香杯，局茶盅，紫沙盖，茶巾，茶叶，矿泉水，茶隔，每房间备茶牌，并保持茶具的清洁干净，随手泡备有8分满的水放在随手泡。

二、迎客茶艺师站在预定好的厅房门口，等候客人，当客人到达厅房3米时，面带微笑腰欠身，主动迎上前，声音清脆甜美，音量适中，热情礼貌地问候客人“先生/小姐，您好，欢迎光临！”确定房间后，应马上协助服务员拉椅请上坐，或指引客人在沙发上休息，女士优先。

三、问茶客人请上坐后，一般由茶艺部长或茶艺师为客人点茶，“您好，我们有蒲耳茶，铁观音和西湖龙井，请问您喜欢喝那种茶？”双手把茶牌展示在客人面前，介绍茶叶品种及相关的知识给客人，记下客人所点的茶，并复述一遍，感谢客人点茶。

注意多引导客人进行品茶，并熟记客人的嗜好，喜欢喝浓淡，什么类型的茶等等。

四、泡茶1、客人点茶后，收去茶牌，请客人稍等，马上到茶台做准备工作。

然后为客人泡茶：先生/小姐，您们好！欢迎你们来到常胜鲍鱼，我姓X，叫XXX。

现在我为大家表演一套常胜特色的茶艺。

茶最早起源于古代神农，氏兴于唐，盛于宋。

茶神陆羽所著的《茶经》一书更是将茶文化推向了高潮。

中国古代的文房有四宝：笔、墨、纸、砚，同时我们的茶房也有四宝：孟臣壶，若深杯，潮汕炉，五书煨。

2、热情好客是中华民族的传统美德，而这一礼教也深深的融入到茶文化之中，所以茶的第一步便是叶嘉酬宾。

这是你们所点的铁观音，它产于福建安溪，属半发酵茶，是乌龙茶的最上品，也是中国的十大名茶之一，有抗癌，保健，减肥的三大工效。

3、现在我们开泡茶，在泡茶前，首先要温壶烫杯，使壶杯吸收热度，等一下泡出的茶就不会那么快冷却，也起到清洗茶具的作用。

我们今天用的茶壶是产于江苏宜兴的紫沙壶，用它来泡茶的好处是冬天可以保暖，夏天可以防馊，而且颜色古色古香，可增加泡茶的情趣。

温壶也可称主臣淋霖，茶壶的冰倒入公杯，以提高公杯的温度。

茶道通常在茶道中是表示事事顺通财源广进的意思，茶匙是用来调置茶叶量，茶针是用来疏通壶嘴，茶夹是用来夹取小杯的，这样既不烫手又较卫生。

茶水师服务操作流程

茶水师服务操作流程1、每天11：00之前做好一切准备工作，做到开门即可营业。

2、在指定的岗位地点，随时做好服务的准备，需准备好上班的心态、上班状态、标准的仪容仪表必须穿规定指定工作服，熟悉VIP客户名单，收到需要服务的指令后，45秒内为客人送上热毛巾，A敲门语：“贵宾你好服务员”B递热毛巾语：“贵宾你好，请用热毛巾清洁面部和手部”从里到外依秩序递于客人，待客人使用完热毛巾后，（托盘在前，拿毛巾夹的手放于背后）将毛巾收回。

C当客人将用后的毛巾放回托盘时，第一时间主动向宾客致谢“谢谢”D退房语：“贵宾你好，请稍等我去为你准备茶水，马上回来”E将收回的热毛巾开水浸烫清洗消毒干净以做备用。

（毛巾必须做到无污迹、无异味、无破损，干净叠放整齐有序方可入客手中）3、收到茶水指示后，两分钟内必须准确为客人上好所需茶水、干果、水果，茶具需完整无损、清洁干净，水果需干净、新鲜摆放整齐、无腐烂，干果需无水迹、包装袋无损坏，确保每一杯茶水、干果、水果质量卫生第一，用良心和爱心对待每一个简单的服务。

F、上茶语：“贵宾你好，对不起让你久等了，请用茶”上茶时从里到外依秩序轮上茶水。

4、半小时为客人再次递上热毛巾，“贵宾你好，请用热毛巾”30分钟为客人添加一次茶水，“贵宾你好请慢用”加让主动成为我们的习惯和标准。

5、加茶主动服务：在指定时间为客人主动加茶时所提供的服务：“贵宾你好打扰一下加点茶水”若遇宾客间在交流，就无声胜有声，点头微笑手势即可，做到标准大方有礼被动服务：接到前台人员通知或技师要求需要加茶水的，应使用礼貌用语：“贵宾你好，不好意思让你久等了”6、客人走后第一时间到包厢检查茶具有无破损和宾客有无遗留随身物品，并第一时间告诉前台“8号包厢一切正常\8号贵宾手机落下了，并马上送致前台交于宾客手中”将收回茶盘茶具、清洗干净并放回原位，水池里绝不允许堆积茶杯、果盘、点心碗之内的物品，做到即收即清。

7、保持茶水间桌面地面水池等全方位干净整洁，茶杯果盘和点心碗必须分开水池清洗。

茶艺日常工作细则

茶艺日常工作细则一，岗前准备：1，上岗前检查自己的仪容仪表（服装，发型，妆容）2，检查工作岗位配备是否齐全（包厢配置：盖碗一个，茶隔一个，公道杯一个，茶艺道具一套，养壶笔一只，茶荷一个，二合一电磁炉，品茗杯一套，香炉一个，插花一个，垃圾桶一个，茶桶一个，茶巾一块，烟灰缸一个，检查山泉水是否充足）3，卫生检查，检查茶艺道具是否干净清洁，所有泡茶品茶器皿不可以有茶渍，口红印，污渍等，垃圾桶内不得有垃圾，烟灰缸不得有垃圾烟灰，台面不能有纸屑垃圾，插花不能枯萎，地面不能有垃圾纸屑水渍。

4，焚香净室，播放音乐。

二，上岗工作内容：1，接待客户。

引导参观，入座。

2，询问客户人数，并询问是否需要茶艺师，说明我的的消费标准及明细。

（如不需要，帮客人准备好茶杯，便可出包厢准备赠送的小食和茶叶，并准备好计时卡。

）3等待客人传唤。

（如无必要，不可随意进出有客人的包厢，进门时要敲门致意，获得客人批准时方可进入包厢。

出包厢的时候要随手关门，一定要轻手轻脚不可弄出巨大的声响。

）4，客人预离去准备买单时，茶艺师负责到前台结算，结算前在包厢注意观察包厢配备是否齐全，完好，如有客户损坏的要及时清点，与客人交流汇报上级及时处理。

消费细则结算清楚后向客人清晰的说出消费金额并主动询问是否有优惠卷或者代金卷等。

5，客人离去时要主动送客，致谢，期间可以询问客人的来此的消费的感受和建议，以便日后工作总结。

三，岗后工作：茶艺师负责包厢所有的收尾清理工作，清洗茶杯，到垃圾，清理烟灰缸，处理茶桶茶渣，清理台面，茶盘，将整个包厢恢复到上岗前的状态，再次清点包厢内的配备是否齐全完好，如有缺漏的及时补上，客人剩下的小食等不能回收利用，袋装茶可以回收到仓库。

关闭泡茶电源，查看山泉水是否充足。

（如晚班，茶艺师下班客人还没走，清理工作可以留到第二天早上，如果下班前客人离去必须要及时清理包厢不可以留到第二天早上。

）四，茶艺师伴随泡茶工作细则：1，各项准备工作做好之后，进入包厢时要敲门致意。

茶艺课程----茶艺师基本流程

通过迎宾、送客、茶馆饮茶服务、独立茶室服务、会议饮茶服务、餐厅饮茶服务等服务流程的训练和实际操作，使员工养成良好的操作习惯了解茶艺师应具备的职业道德，熟悉消费者的消费心理，提升员工对客服服务水平，提高员工的综合职业素质1、知识链接茶客登门，要主动、热情地接待。

迎宾员主要是迎接客人入门，其工作质量、效果将直接影响到茶艺馆的营运状态。

而送宾礼仪是整体服务过程的最终环节，是保证服务质量善始善终，赢得更多“座上客”的不可忽视的重要环节。

因此，对茶艺人员迎宾、送客礼仪方面的技能训练至关重要。

2、预习思考独立茶室饮茶服务有哪些主要是程序？实训器具茶艺馆、会议室、茶具、茶叶、训练助手实训流程图实训实施工作前的准备：按规定着装，保持服装整洁，无破损，无污迹。

在衣服左上方佩带好工号牌。

女性服务员按要求盘头和化淡妆。

备齐服务所需物资和用具，并保证干净整洁、完好和有效。

接待与服务：1、迎宾：①端庄站立于规定位置、面带微笑，准备迎接客人到来。

②热情主动向来客问好：“先生/女士您好，欢迎光临!请问您们有没有预订？”“请问您们有几位？”“请问您们是喝什么茶？”2、引领客人入座：①征求客人意见，为客人安排好座位或房间，拉椅、用手势请客入座，打开空调并调试好温度。

②待客人坐定后，按照先宾后主或先女士后男士的原则，从客人右侧呈上茶单、推销饮品：“不好意思打扰一下，请问为您来咖啡还是茶水？”“我们咖啡有……，花茶有……，绿茶有……”复述客人所点茶品的名称，待客人确定后礼貌告诉客人：“请稍等，马上就来!”3、上茶服务：①按规范理盘、装盘、托盘和上茶水：按照先宾后主或先女士后男士的原则，沿顺时针方向从客人右侧首先给一标准手势，再摆放杯垫于客人方便端取的位置，杯垫店徽正面朝向客人；然后右手捏住杯底，将杯具轻放于杯垫正中位置，对有杯把的杯具须将杯把朝向客人方便端取的方位；最后再给一标准手势并报出茶品名称和礼貌用语“这是您的茶，请慢用！”②填写饮料通知单：在上茶结束第一时间内及时、认真、准确填写好饮料通知单交收银员盖章后妥善保管，单据必须连号，不得丢失。

茶艺师接待管理规章制度

茶艺师接待管理规章制度第一条总则为了规范茶艺师的接待管理行为，提高服务标准，提升服务质量，特制定本规章制度。

第二条接待标准1.1 茶艺师须穿着整洁干净的工作服，佩戴工作牌，保持良好的仪容仪表。

1.2 茶艺师在接待客人时，应主动迎接、热情周到、礼貌待人，耐心解答客人的提问。

1.3 茶艺师应当尊重客人的需求和意见，针对客人的不同喜好，提供不同的茶艺服务。

1.4 茶艺师应当具备一定的茶艺知识和技能，能够为客人提供专业的茶艺表演和服务。

第三条接待流程2.1 客人到店后，茶艺师要及时迎接客人，引领客人入座，并向客人介绍本店的茶艺服务。

2.2 茶艺师应当根据客人的需求和喜好，推荐适合客人口味的茶叶，并提供茶艺表演。

2.3 茶艺师在为客人泡茶时，要注意泡茶水温、时间，确保茶水的口感和品质。

2.4 茶艺师应当在泡茶过程中，与客人进行交流沟通，了解客人的需求，并根据客人的反馈及时调整服务。

第四条接待礼仪3.1 茶艺师在服务客人时，应当保持微笑、谦逊、细致，不得有不敬或鄙视客人的态度。

3.2 茶艺师应当遵守客人的隐私，不得泄露客人的个人信息，不得进行不当的性骚扰或侵犯客人的人身权益。

3.3 茶艺师在接待客人时，应当注意礼仪规范，尊重客人的文化习俗和宗教信仰，不得有歧视或偏见的言行举止。

第五条接待安全4.1 茶艺师在接待客人时，应当注意安全防范，确保客人的人身和财产安全，不得发生意外事故。

4.2 茶艺师应当能够应对突发事件和意外情况，及时报告和处理，维护客人的利益和安全。

4.3 茶艺师应当定期接受安全培训和教育，了解应对紧急情况的应急措施，做到心中有数、临危不乱。

第六条接待培训5.1 茶艺师应当定期接受接待培训和技能培训，提高服务水平，提升服务质量。

5.2 茶艺师要注重学习茶艺知识和技能，不断提升自身的专业水平，为客人提供优质的茶艺服务。

5.3 茶艺师应当遵守培训规定，按时参加培训，认真学习相关知识，做到学以致用、持之以恒。

茶艺师早班工作流程

茶艺师早班工作流程
《茶艺师早班工作流程》
哎呀呀，作为一名茶艺师，早班那可是相当有讲究的哟！
每天早上，我可得早早地就来到店里，第一件事就是把店里的卫生好好打扫一番。

你可别小瞧这打扫卫生，这可是个细致活儿呢！我得把每张桌子、每把椅子都擦得干干净净，不能有一点儿灰尘。

就说有一次吧，我正擦着呢，突然发现有个小角落还有点儿脏，我赶紧又拿抹布擦了好几遍，直到它亮晶晶的为止，嘿嘿，咱这认真劲儿，自己都佩服！
然后呢，就是把茶具都摆放整齐啦。

那些茶杯、茶壶啥的，都得按照一定的顺序摆好，这样看起来才舒服嘛。

接着就是准备茶叶啦，不同的茶叶要分开放好，可不能搞混了哟。

等这些都准备好了，就可以开门迎接客人啦。

客人一来，咱就得热情地打招呼，然后根据客人的喜好给他们推荐合适的茶。

有时候客人不知道喝啥，我就会给他们详细介绍每种茶的特点，就像那次有个客人犹豫半天不知道选啥，我就给他讲这个茶有多香，那个茶有多特别，最后他终于选到了自己喜欢的，我心里也可高兴啦！
在给客人泡茶的时候，那动作可得优雅又熟练，水温、时间都得把握好。

看着那茶香四溢，客人满意的表情，我就觉得特别有成就感。

哎呀呀，这就是我作为茶艺师的早班工作流程啦，虽然忙忙碌碌，但也充满了乐趣呢！
怎么样，是不是对茶艺师的工作有了更深入的了解呀？嘿嘿！。

茶楼岗位职责及服务流程（共5篇）

茶楼岗位职责及服务流程（共5篇）第一篇：茶楼岗位职责及服务流程茶楼岗位职责及服务流程职责描述（一）总管家任务：负责茶馆服务管理本部门的各项工作汇报：总管家或者总部管理：茶馆全体员工职责范围：1、制定茶馆年、月度营业计划。

分析、报告月度经营情况。

领导本部门员工积极完成各项经营指标。

2、推广品茶销售，根据市场情况和季节变化制定促销计划。

如推出有特色的茶点、茶食、和饮品，或举办有特色的品茶会、茶艺表演宣传。

3、控制茶叶下茶量、泡茶温度，茶艺表演节奏、茶艺表演过程当中的礼仪和茶文化知识的介绍、泡茶的时间和要求，正确控制毛利率和成本。

加强茶叶管理，降低成本，增加盈利。

4、制定服务标准和操作规范，检查管理人员的工作情况和茶馆的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。

5、巡视茶馆厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。

在品茶高峰时间检查茶馆服务和泡茶质量，遇有重要客人品茶时，要亲临现场指导工作。

6、制定服务技术和茶艺培训计划和考核制度。

定期同领班或者员工进行沟通，建立和员工之间的感情，多关心员工，针对性的组织服务人员和茶艺师外出学习其它茶馆的经验、技术，指出别人的缺点和优点。

7、经常检查茶馆、厨房卫生，贯彻执行茶馆卫生制度。

8、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。

9、每天主持全体员工例会，总结一天工作和安排第二天工作。

10、密切配合其它部门工作。

协调各部门之间的关系。

11、做好总部和加盟商交给的其它工作。

（二）管家任务：管理整个茶馆，保证工作的顺利进行，使客人充分享受到高效、礼貌的服务；控制茶点、茶食、水果、饮料的出品质量。

汇报：总管家管理：全体员工职责范围：1、严格按制定的营业消耗及成本控制。

2、参与年度的部门预算计划、收入和消耗、营业茶具的合理控制及年度的商务计划。

3、根据制定财务报表，保证茶馆营业运转。

4、依照部门的营业指南为不同的茶会提供标准的服务。

茶艺接待服务流程

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茶楼岗位工作流程

茶楼岗位工作流程茶楼是中国传统文化的重要载体，其中的岗位工作流程也是非常的重要，影响到茶楼的经营和服务质量。

下面就详细介绍一下茶楼岗位工作流程。

一、接待员接待员是茶楼的门面，首先需要对客人进行热情的接待，携手入座，询问客人需求，推荐茶品和点心，解决客人所遇问题，赢得客人满意度。

其次，接待员需要具备较高的服务意识，热心、细致地为客人服务。

最后，接待员还需要掌握基本的服务礼仪和履行店内工作分配任务。

二、茶艺师茶艺师是茶楼的招牌，需要对茶的品质和茶艺有深入的研究，能够用独特的技法、韵味展现茶的魅力，给客人带来视觉和品尝方面的享受。

茶艺师除了具备专业的茶艺技能外，还需要能够与客人进行沟通交流，了解客人的口味喜好，推荐最为适合客人口味的茶品和点心，并向顾客介绍茶叶的品种、产地以及品质等知识。

茶艺师还负责维持茶具卫生、茶艺品牌形象，保证茶品的品质和味道。

三、服务员服务员在茶楼的具体服务中扮演着重要的角色，服务员的职责主要包括为客人提供餐饮服务，清洁茶具和场所以及接受客人的反馈信息。

同时，服务员需要能够阐述菜品的特色和调料配料的使用，提供优质的餐饮服务。

在清洁茶具时，服务员需要注意茶具的使用次数和清洁度，确保茶具卫生干净，不影响下一位客人的使用。

另外，服务员还需要随时注意顾客的反馈意见，及时解决问题，做到尽善尽美的客户服务。

四、厨师厨师是茶楼餐饮服务中最关键的部分，是决定餐饮质量和口味的关键环节。

良好的口感和品质，需要借助良好的材料、正确的烹饪方式、切菜技巧以及对食材充分的了解。

厨师团队需要密切合作、相互沟通、按时为客人提供美味餐品。

另外，厨师在日常工作中还需要注意食品卫生和物资管理的方面，受到国家相关法律法规的约束，确保有关规定的执行，避免对客人身体造成危害。

五、收款员茶楼的收款员需要掌握电子支付、现金支付等多种收款方式的操作技能，收到客人的款项需要清点，检验物品的真假与质量，及时将收到的费用正确分别入账。

茶艺坊工作标准

茶艺坊工作标准一、准备工作（9：25——10：00）1、早晨9：25分到岗，到岗后打开散座顶灯及厅房的后壁灯，厅房有客人时再开顶灯。

2、打开门窗通风，打开电热壶烧开水备用。

3、将桌椅擦干净，保持地面清洁无异物。

4、摆放所有供观赏的家私在其应有的位置5、整理当天的报纸并夹到报夹上，整理杂志使其整齐美观。

6、各式茶叶分别装于不同容器内，防止串味。

7、保持茶壶、杯、碟干净，无茶垢，无破损。

二、工作过程1、准备工作作好后，按服务员站姿标准10：00开始站位。

2、见到客人主动上前迎接，面带微笑，使用服务敬语和客人打招呼。

3、为客人拉椅让座，双手递上菜单，并介绍菜单内容，可根据客人喜好适当予以推荐。

4、客人点单后，应重复客人所点内容。

3、泡茶时应放入适量的茶叶，选择相应的茶具。

（1）乌龙茶应先洗一遍茶，再加满开水。

（2）所有茶类应在浸泡1分钟后再倒入茶杯中。

（3）绿茶及苦丁茶应选用直玻璃杯砌泡。

茶斟七分满，斟完后将壶内从新倒满水，再放回餐桌上，壶嘴不要直对客人。

6、倒差时不得将茶杯从桌面拿起，不得用手触摸杯口，倒茶不宜过快，应专心，以免茶水外溢烫着客人。

7、上菊花茶时应同时配冰糖，若客人点的是一壶茶应选瓜子或花生一份。

8、及时为客人续水，换烟缸，保持桌面清洁无杂物，无水渍。

9、为客人送茶时，应先女宾后男宾，先主要客人后重要客人。

送茶时不要妨碍客人，并用手势或语言示意客人慢用。

10、换烟缸或有客人离开需撤杯子时，应先征询客人意见后轻轻撤换。

11、服务过程中应随时观察客人举动，及时满足客人的需求。

12、不要顶撞客人，即使客人是错的也不可当面顶撞。

说话语气应委婉，保持良好的心态，灵活应变。

13、客人准备离开时，应主动帮助客人拉椅，并提醒客人带好自己的物品，面带微笑感谢客人并欢迎客人下次光临。

14、客人离开时后，方可进行清洁工作，如发现有客人遗留物品应追上交还客人，如客人已走远应交由领班保存，等待客人来取。

三、结帐（一）为客人取账单1、当客人要求结账时，服务员询问客人结账方式并请客人稍等。

茶吧服务流程

茶吧服务流程第一篇：茶吧服务流程茶吧服务流程1.班前准备，准时到岗，整理好仪容仪表，查看易耗物品，到岗后检查各个区域及岗位的卫生，检查包厢及卡座的茶具是否破损，有无水渍，茶具是否备齐全。

2，班中接待，当宾客进入营业场所，热情接待，主动打招呼，开空调（可示天气情况而定），送茶水单。

主动推荐，根据宾客推荐合适茶水（要熟悉掌握吧台茶叶知识，功能及价格），顺带茶点推销2.确认茶水及茶点后，向客人重复一遍，面向宾客退出包房，与吧台服务人员交接，收银员收单。

4准备泡茶，注意泡茶的细节与过程，泡茶前询问宾客茶的偏浓与偏淡，泡茶时注意茶水的时间（一般30秒~1分钟），水的添加位置9分满以示对客人的尊敬。

5.茶中服务，随时注意观察宾客茶水的添加，及时响应宾客的要求，注意自己的仪容仪表，礼貌用语，做到三轻，操作轻，说话轻，走路轻。

退出包房后随时等候宾客的服务。

6送客，宾客离开时，提醒宾客带好自己的随身物品，核对账单，确认无误，方可让客人买单，送客至电梯门口。

7收尾工作，先关大照明设备，收拾桌面，将所有茶具归总至吧台洗净，收拾地面，摆好家私，电器插座拔掉。

开窗透气，以便下次宾客进入房间无异味，烟味。

第二篇：水吧服务流程接待服务流程一．大厅服务流程：迎接：1、当客人距离约3至5步的时候（面带微笑，双手交叉，右手握左手，左手手指不能露出贴于小腹）向客人鞠躬并问候（弯腰约15度眼神在下去的一瞬间有一个保持接触、头和颈成一条线，声音明亮、自信）；2、左手放在小腹处，右手五指并拢，面对客人，右手朝向指引方向，眼睛随着指尖移动，关注客人反应，行进过程中如双手没有拿东西，双手交叉贴小腹（标准姿势），每走3至5步，回头看客人，标准指引手势，引领客人。

为客人拉开座椅（沙发除外）（女士优先）（两手扶于椅背两侧，右脚膝盖顶于椅子背部，轻轻前顶，以轻轻接触到客人的膝盖为准），客人入座后站立于右侧；避让：3、当客人距离约3至5步的时候后退一步展托，面带微笑向客人鞠躬并问候，（弯腰约15度眼神在下去的一瞬间有一个保持接触、头和颈成一条线，声音明亮、自信）；上水服务：4、距离客人约30CM左右，稍稍前倾，眼睛注视客人，微笑，询问客人需求并告知客人我们有什么饮品如：柠檬红茶、橙汁等。

华夏良子茶艺师工作流程

华夏良子茶艺师工作流程
华夏良子茶艺师工作流程解答如下：
第一，需要每天按照茶艺馆的要求打扫卫生，保持自己负责的区域的卫生。

第二，需要保持自己的工作服装的干净整洁，并且佩戴自己的工牌。

第三，如果有顾客需要服务，需要及时的前去提供服务。

在顾客进行点单时，需要给顾客介绍一些本店的特色，以及顾客所感兴趣的茶的基本信息，比如产地、特征等。

第四，需要对茶艺馆所经营的各种茶十分了解，对于茶的产地、冲泡方法等各种信息都全面掌握。

第五，需要主动询问顾客是否需要服务，比如续水、换茶、换烟缸等，但是在进入客人的包厢前，需要先敲门，在得到顾客的同意后再进去。

茶店服务流程

茶店服务流程
一、服务前的准备
1、保持地板、门窗、桌椅的干净;
2、定期清洁陈列物品，如挂画、摆放茶具的博古架等;
3、给鱼缸定期换水，给绿色植物定期浇水，保持叶面清洁;
4、开窗通风，保持室内空气清新、无异味，适当焚香留韵;
5、检查桌椅有无破损、松动;桌布、地毯有无破损或是否沾有茶渍，发现问题及时修补或更换;
6、检查并清洁整理卫生间，补充相关用品;
7、检查需要做好促销和节假日的室内宣传美化工作;
8、检查茶具、用具是否齐全，是否卫生清洁，摆放是否合理、美观;
9、将茶单、点茶单、笔、茶盘、结帐夹等准备齐全，放在固定位置;
10、准备及检查茶叶、茶点有无变质，发现问题及时补充或更换;
11、了解当日有无特殊促销活动及促销价格，以便及时、准确地为客人解释;
12、店长全面检查上述准备工作。

如茶具的卫生情况，茶室的陈列摆放情况，室内的温度、灯光、气味，茶叶、茶点的准备情况，茶艺员的仪容仪表等。

检查合格后，茶艺员各就各位，精神饱满地迎接客人。