HACCP手册

基于H A C C P的产品安全管理手册

（H A C C P管理手册）

版本: （A）

修改状态: 0

分发号:

编制/日期：HACCP小组/2013-2-26

审核/日期：王小中/2013-2-28

批准/日期：王生中/2013-2-28

发布日期：2013.2.28 生效日期：2013.3.1

目录

0.1 前言 (1)

0.2 HACCP 管理手册修改控制 (2)

0.3 公司简介 (3)

0.4 颁布令.............................................................................................4-5 0.5 HACCP 组长任命书 (6)

0.6 HACCP 管理手册说明...........................................................................7-8 0.7 引用标准 (8)

0.8 术语和定义 (9)

1 HACCP 管理体系组织机构图及部门职责和权限 (10)

2 HACCP 小组成员资历要求及职责…………………………………………………11-12

3 HACCP 管理体系过程职责分配表…………………………………………………13-14

4 HACCP 管理体系要求 (15)

4.1 总要求……………………………………………………………………… 15-17 4.1.1 化妆品安全方针

4.1.2 组织

4.1.3 管理评审

4.2 HACCP 管理体系…………………………………………………………… 17-22 4.2.1 HACCP 管理体系策划

4.2.2 体系基本要素

4.2.3 体系设计

4.2.4 控制要求的识别和策划

4.2.5 监视

4.2.6 纠正和纠正措施

4.2.7 HACCP 计划

4.2.8 应急准备和响应

4.3 文件和记录控制 (22)

4.4 HACCP 管理体系的运行…………………………………………………… 22-24 4.4.1 有关HACCP 管理体系的记录

4.4.2 不合格品控制

4.4.3 通知和召回

4.4.4 测量设备和方法的控制

4.4.5 沟通

4.5 HACCP 管理体系的保持 (24)

4.5.1 总要求

4.5.2 验证

前言

本公司产品安全管理体系（以下简称HACCP管理体系）是依据BRC全球标准-消费品第三版以及化妆品相关法律法规和文件，并结合本公司的实际情况建立起来的。

本公司建立HACCP管理体系的目的是为了能以预防性的措施控制产品中可能存在的危害，保证顾客的使用安全。

本公司HACCP管理体系适用于与公司生产化妆品相关的所有物料的采购、储存、包装、运输、销售、样品分析和检测及包装等过程。

本公司HACCP管理体系文件的编制单位：HACCP小组。

2013年2月28日

HACCP管理手册修改控制

公司简介

0.1公司简介

中国浙江金华市名仕化妆品有限公司坐落于浙江省磐安县尖山镇，公司工厂三面环山，一面朝镇，山清水秀，天蓝地绿。生产厂房建于500多米海拔之上。公司占地总面积26400平方米。是一家专业生产彩妆类化妆品的企业。公司拥有一批资深专业的技术管理团队，产品主要以指甲油为主。公司生产的指甲油在国内同行中市场占有率较高，并参与制订了国家指甲油行业标准。现为国内指甲油、洗甲水中国国家行业标准唯一起草单位。拥有年产2亿支指甲油的生产能力。我们将以一流的设备、先进的技术、可靠的信誉立足于中国。建立面向世界各地的指甲油产品生产基地。

公司电话:0086(579)84508999

公司传真:0086(579)89828997

公司质量安全方针：

先做人，后做事。

“科学管理、健康生产、优质服务、求实创新”

颁布令

为保证本公司HACCP管理体系的有效实施和持续改进，HACCP小组制定了大量体系文件，这是我公司在产品安全方面对顾客和社会的承诺，全体员工必须严格贯彻执行。其中：

1、《基于HACCP的化妆品安全管理手册》（以下简称HACCP管理手册）是按照《基于HACCP 的化妆品安全管理体系--规范》编写的，是公司HACCP管理体系的纲领性文件，它描述了本公司化妆品安全方针和目标，规定了HACCP管理体系组织机构图、HACCP小组成员及其职责，并对HACCP管理体系所包括的过程顺序和相互作用进行了表述。

2 、《SSM方案》包括GMP、SSOP和其他影响化妆品安全的标准操作程序（SOP）。

2.1《GMPC》以最初生产到最终消费的化妆品链，说明每个环节的控制措施及要求，以提高化妆品的安全性，防止危害消费者的健康，同时达到满足HACCP体系的要求。

2.2 《SSOP》规定了加工用水的安全性、化妆品接触表面卫生控制、防止交叉污染、手部清洁/消毒和厕所设施的维持、防止掺杂物污染、有毒化合物的标识/储存及使用、雇员健康与卫生控制、虫害控制等八个方面的卫生控制要求和措施。

2.3《SOP》包括：厂房卫生设施维护保养计划；生产设备的维修保养计划；原辅料供应的安全控制计划；可追溯性计划；人员培训计划；清洗消毒效果验证程序；危害程度判定指导程序；CCP点监控与纠偏程序；应急准备和响应指导程序；通知和召回控制程序；测量设备和方法的控制程序；信息沟通控制程序；HACCP管理体系验证程序；消费者投诉处理程序等。

3、《HACCP计划书》描述了我公司化妆品的生产工艺，并通过危害分析确定了关键控制点及其控制方法和纠偏措施。

本公司HACCP管理体系文件自总经理批准发布之日起生效。

总经理：

2013年2月28日