防霉包装
食品防霉腐包装技术
各种 霉腐微 生物能分泌 各种各 样 的生物 酶 ，
１ １水 分 ．
将 有机物分 解后摄取其 营养 。在适 宜 的温度 和湿
度条件下 ，只要有极 少的养分 ，它们就会迅速 生
水 是生命活 动不可缺 少 的重要物质 ，微生 物
的细胞 组成 、生长繁殖 、物 质代谢 都离不开水 。
实验表 明 ，微 生物细胞 的含水量很 高 ，细菌 、酵 母 菌 和 霉 菌 的 营 养 体 分 别 为 ８％ ７％ ８ ％ ０ 、 ５ 和 ５ 左 右 ，霉菌袍 子约含３％ ９ 的水 ｎ。并且微生物 的生长
关键词：防霉腐 ；包装 ；食 品 ；
ｄ ｉ１ ．９ ９ｊ ｓ ．０ ７ ５ Ｘ．０ １０ ．０ ｏ： ０３ ６ ／．ｓ １ ０ —５ ０ ２ １ ．７０ ２ ｉｎ
中图分类号：Ｔ ２ ６ 文献标识码 ：Ａ Ｓ ０
文章编号 ：１ ０ — ５Ｘ （ ０ １ ７ ０ ２ — ５ ０ ７ ５０ ２ １ ）０ — ０ ７ ０
品包装 时，采取一 定的技术措施使 其能够 处在 能 抑制霉腐微 生物滋长和 隔绝其它 可能使食物 变质
的条件下 ，从而保证被 包装食 品的质量延长 其保 败少 ；而 中等水 分含量 的产 品 ，以高渗酵母 、霉 质期限。 菌等微生 物腐败 为主 ；高水 分含量 的产品 ，所 有
的细 菌 、酵 母和 霉菌都 能繁殖 乜。食 品中通 常 以
防霉腐包装技巧
防霉腐包装技巧
在运输包装内装运食品和其它有机碳水化合物货物时，货物表面可能生长霉菌，在流通过程中如遇潮湿，霉菌生长繁殖极快，甚至伸延至货物内部，使其腐烂、发霉、变质，因此要采取特别防护措施。
包装防霉烂变质的措施，通常是采用冷冻包装、真空包装或高温灭菌方法。
冷冻包装的原理是减慢细菌活动和化学变化的过程，以延长储存期，但不能完全消除食品的变质；高温杀菌法可消灭引起食品腐烂的微生物，可在包装过程中用高温处理防霉。
有些经干燥处理的食品包装，应防止水汽浸入以防霉腐，可选择防水汽和气密性好的包装材料，采取真空和充气包装。
真空包装法也称减压包装法或排气包装法。
这种包装可阻挡外界的水汽进入包装容器内，也可防止在密闭着的防潮包装内部存有潮湿空气，在气温下降时结露。
采用真空包装法，要注意避免过高的真空度。
以防损伤包装材料。
防止运输包装内货物发霉，还可使用防霉剂，防霉剂的种类甚多，用于食品的必须选用无毒防霉剂。
机电产品的大型封闭箱，可酌情开设通风孔或通风窗等相应的防霉措施。
防霉包装措施
防霉包装措施1. 简介在仓储和运输过程中，产品受潮或受到霉菌污染是一个常见的问题。
霉菌的存在不仅会导致产品的质量下降，还可能对产品的使用和销售产生负面影响。
因此，在包装设计和材料选择上采取适当的防霉措施非常重要。
本文将介绍几种常见的防霉包装措施，以帮助您保护产品的品质和价值。
2. 使用防霉材料选择合适的包装材料是防霉的首要考虑因素。
以下是一些常见的防霉材料：2.1 防霉纸防霉纸是一种特殊处理过的纸张，其表面覆盖了一层抗霉菌处理剂。
在包装过程中，可以将产品包裹在防霉纸中，以防止霉菌的生长和繁殖。
2.2 防霉塑料膜防霉塑料膜是一种具有抗霉菌特性的塑料薄膜。
这种塑料膜可以在包装过程中被用作产品的外层包装，以提供额外的防霉保护。
2.3 防霉包装填充物防霉包装填充物通常是由抗霉剂制成的物质。
它们可以用于填充包装箱或袋子中的空隙，以吸收潮湿并防止霉菌的形成。
3. 控制包装环境除了使用防霉材料外，控制包装环境也是防霉的重要措施之一。
下面是一些控制包装环境的方法：3.1 温度控制保持适宜的温度对防霉非常重要。
一般来说，较低的温度可以减缓霉菌的生长和繁殖。
因此，在仓储和运输过程中，应尽量控制环境温度，避免过高或过低的温度对产品造成损害。
3.2 通风良好的通风可以帮助减少湿气积聚，并提供空气流动，降低霉菌生长的机会。
因此，在存储和运输产品时，确保包装容器具有良好的通风性是很重要的。
3.3 湿度控制湿度是导致霉菌生长和繁殖的重要因素之一。
为了控制湿度，可以使用湿度控制装置，例如湿度计和除湿机。
保持适当的湿度水平可以防止霉菌的形成。
4. 防霉操作指南除了使用防霉材料和控制包装环境，还可以采取以下操作指南来进一步防止霉菌的生长和繁殖：4.1 定期检查定期检查包装材料和产品本身以确保其状态良好。
如果发现任何湿润或受潮的迹象，应及时采取措施进行处理，以避免霉菌的扩散。
4.2 包装清洁在包装过程中，确保包装材料和工具的清洁程度是至关重要的。
防霉腐包装(面包)
非密封防霉包装：低温防霉包装 非密封防霉包装：
1.控制面包本身的温度，低于霉腐微生物生长繁 1.控制面包本身的温度，低于霉腐微生物生长繁 殖的最低界限，抑制酶的活性。 2.一方面抑制生物性物品的呼吸、氧化过程，使 2.一方面抑制生物性物品的呼吸、氧化过程，使 其自身分解受阻；另一方面抑制霉菌的代谢。
1.密封防霉包装：干燥空气防霉包装 1.密封防霉包装：干燥空气防霉包装
2.非密封防霉包装：低温防霉包装 2.非密封防霉包装：低温防霉包装
密封防霉包装：干燥空气防霉包装 密封防霉包装：
1.水是霉菌生长的必要条件，通过降低包装内的 1.水是霉菌生长的必要条件，通过降低包装内的 水分及面包本身的含水量，使霉腐微生物得不到 生长繁殖所需的水分来达到防霉腐的目的。 2.霉菌抗干燥能力较弱，高速失水不易使微生物 2.霉菌抗干燥能力较弱，高速失水不易使微生物 死亡，缓慢干燥霉菌死亡最多，干燥初期死亡最 快。 3.菌体在低温干燥不易死亡，在干燥后室温下最 3.菌体在低温干燥不易死亡，在干燥后室温下最 易死亡。 4.选择气密性好、透湿率低的容器或复合材料进 4.选择气密性好、透湿率低的容器或复合材料进 行密封包装，放置一定量干燥剂（硅胶等）、湿 度指示纸（氯化钴），以控制包装内湿度≤60％。 度指示纸（氯化钴），以控制包装内湿度≤60％。
材料要求
1.材料在包装前，不应有长霉。 1.材料在包装前，不应有长霉。 2.较强的耐霉性。 2.较强的耐霉性。 3.直接接触面包的材料，不允许有腐蚀性。 3.直接接触面包的材料，不允许有腐蚀性。 4.包装材料在使用前按规定进行干燥处理。 4.包装材料在使用前按规定进行干燥处理。
面包防霉包装
防霉包装有两大类：
二、 防霉腐包装（面包） 防霉腐包装（面包）
防霉片的详细使用方法以及注意事项
防霉片属于一款纸状的防霉产品，由于外表比较轻薄，可操作性比较好，防霉时长久等
优势受到广大鞋类、服装类厂家的一致好评。
据有效数据显示，每年单鞋类的出口就高达壹
佰亿双，但是2010年我国的成品鞋却有9.8%因为发霉而导致国外的客户不满意拒收。
发霉
导致的经济损失可高达几十亿元，所以说为了降低我们的货物出口发霉的风险，正确使用防
霉片是非常重要的。
那么我们具体怎样使用防霉片才能达到最好的防霉效果呢？
1：首先，拿出一袋我们的防霉片备用。
2：用剪刀剪开外包装，取出里面的防霉片。
3：可以使用防霉片包装盒用以裁剪防霉片，或者可以人工用手沿着虚线的地方撕下都可。
4：将撕下的防霉片贴（放）入鞋盒顶部或者是侧面，一般我们是建议贴在顶部更有效。
使用防霉片的注意事项：
1：放入防霉片后不要再打开包装盒，避免有效防霉成分流失。
2：一般一个鞋盒里面放入一到两片就够了。
真皮类的可酌量添加至两到三片
3：由于MBOON防霉片是由纯植物提取而成，做在胶水里面的有效成分会有一点芥末的
味道，味道留长15天，15天之后就闻不到味道了，不会影响商品属性。
包装防霉剂的要求、种类和性能
书山有路勤为径；学海无涯苦作舟
包装防霉剂的要求、种类和性能
霉菌在自然界大量存在，它靠寄生分解有机物质得以生存繁殖，而很多包装材料，如纸、木材、纺织品、涂料、橡胶、塑料等均属有机物，在霉菌作用下，含有机物的物品会逐渐遭到分解破坏，使包装材料变质受损，失去保护功能。
防霉剂是一种能抑制霉菌生长和杀灭霉菌的制剂。
(1)对包装防霉剂的要求。
①有很强的抑菌和杀菌作用，能有效地控制霉菌的生长繁殖，最好是
无毒或低毒。
②不影响包装材料的性能和外观，能适应包装制品的应用条件。
③化学性能稳定，不与其它物质发生化学反应，在加工和包装制品流
通时性能稳定。
④来源丰富，易于制造，使用浓度低，且使用方便，便于贮存
(2)包装上常用的防霉剂
防霉剂的品种达数千种，使用对象各不相同，在包装上常用的有以下
几种：
①多菌灵。
它是淡褐色粉末或白色结晶，难溶于水，能溶于乙醇、乙
酸及无机酸，毒性甚微。
可用于纸、棉麻织品等包装材料的防霉，使用时磨成粉末，制成0.3％的悬浮液喷洒。
②百菌清。
百菌清难溶于水，可溶于乙酮、丙酮、二甲苯、亚麻油等，毒性低，对许多霉菌有显着作用。
可用于纸张及纸制包装材料，也可用于皮革及其制品，使用浓度0.1—0．5％。
③菌霉净。
它是灰褐色或白色粉末，难溶于水，易溶于酶类、酮类等
有机溶剂，低毒，热稳定性好，防霉效果较好，最宜于木材防霉，使用浓
专注下一代成长，为了孩子。
常用的包装技法有哪些
书山有路勤为径；学海无涯苦作舟
常用的包装技法有哪些
物品的种类、品种极多，流通条件也有很大差异，故包装技法种类很多，常用的有以下几种：
(1)防潮包装
防潮包装是采用具有一定隔绝水蒸气能力的材料对物品进行包封，
隔绝外界湿度对产品的影响，或在包装容器内加干燥剂，以吸收包装内残留潮气和由外界透人的潮气。
(2)防水包装
防水包装是为防止因水侵入包装容器而导致内容物发生变质、损坏
所采取的一定防护措施的包装。
(3)防锈包装
防锈包装是为防止包装内金属物品的锈蚀损坏而采取的一定防护措
施的包装。
(4)防霉包装
防霉包装是为防止含有机物物品在受霉菌作用时发生霉变和腐败，
使物品质量受到损害而采取的一定防护措施的包装。
(5)防尘包装
防尘包装也称密封包装，是为防止粉尘进入包装容器内影响产品质
量的一种包装。
(6)收缩包装
收缩包装是用热收缩薄膜裹包物品或包装件，然后加热使薄膜收缩，从而包紧物品或包装件的一种包装。
(7)拉伸包装
专注下一代成长，为了孩子。
第一节 防霉包装技术
第一章物流包装技术第一节防霉包装技术一、防霉包装的概述霉菌是一种真菌，具有分布广、繁殖快、对环境适应能力强、易变异等特点。
一般来说，非金属材料中的有机物易为霉菌所侵蚀，例如以动植物等天然有机物质为原料加工制成的食品、用品，霉菌会引起其腐烂。
另外对一些非金属材料中的无机物如岩石及玻璃，及金属材料等制成的机械物品，虽然本身不具备霉菌生长所需养料，但其表面难免会堆积有机物尘埃、油脂、汗水、昆虫尸体等，霉菌就利用这些有机养料间接生长，在物品上形成霉点、菌斑，甚至腐烂。
轻则影响物品外观、降低其价值，重则影响其使用价值，导致机能报废。
防霉包装就是为防止内装物长霉而采取的防护措施的包装。
二、物品霉变的因素及过程像自然界其他微生物一样，霉菌生长也需要一定的温度、湿度、酸碱度、碳氮源、微量元素等。
1、大多霉菌生长最适在18℃―28℃,4℃被认为是微生物代谢的最低温度，85℃以上绝大多数霉菌就将死亡。
2、大多数霉菌霉菌都生长在相对湿度75%以上的环境中，对于一般的霉菌来说，环境相对湿度低于65%时，霉菌孢子就趋于不萌发和不生长状态，高于65%时，湿度越大，生长越快。
3、霉菌生长还需要一定的酸碱度，否则生长环境中酸度太高或碱度太强均不利于其正常生长繁殖，适于霉菌生长的最适PH条件是4―6，可生长的PH是2―8。
4、环境中有淀粉、脂肪、纤维素、葡萄糖等有机化合物以及二氧化碳、碳酸盐等碳源。
尿素、硝酸盐、氨基酸以及大气中的氮等氮源也是不能缺少的。
5、微量元素如磷、硫、镁、钠、钙，需求量虽然很少，但作用很大。
霉菌在物品上生长、繁殖、代谢的过程就是物品霉变的过程。
物品的霉变一般经过以下四个环节。
1、受潮当物品吸收了外界水分，含水量达到其生长所需水分，物品的霉变就会发生。
2、受热霉菌开始在物品上生长繁殖，过程中会产生热量，一部分供给自身的生化活动，剩余的热量散发出来，造成物品内部发热。
3、长霉霉菌长成我们肉眼可见的霉点，菌落继续长大而融合成菌苔即菌斑。
防霉腐包装技术
• 新材料：将二氧化碳与环氧乙烷等量混合，具 有透明度，不通气性，在240℃不完全分解成 气体，有生物分解性。
四 、低温冷藏防霉腐包装技术
• 控制物品本身旳温度，低于霉腐微生物生长繁 殖旳最低界线，克制酶旳活性。
• 一方面克制生物性物品旳呼吸、氧化过程，使 其本身分解受阻；另一方面克制霉菌旳代谢。
• 产品流通各个环节都有被污染旳机会， 条件合适就会霉腐。
霉腐微生物
产品（营养成份） 产品（安全水分）
环境温度 环境湿度 气体成份
防霉包装等级
• GB/T 4768－1995《防霉包装》，机械、电工、电 子、仪器、仪表
• 防霉包装分为4级： • 1级：产品及内外包装未发觉霉菌生长。 • 2级：外包装局部可有霉菌生长，面积不超出整个
二、气相防霉腐包装技术
• 挥发性防腐剂 • 挥发旳气体杀死或克制 • 对外观不影响，包装应密封，防霉剂适
量
• （1）多聚甲醛 ：升华解聚成甲醛，菌体蛋白 质凝固，小包或片剂。甲醛与细菌蛋白质旳氨 基结合使蛋白质变性。甲醛有毒，刺激人眼， 与水蒸气合成甲酸，金属不能用。
• （2）环氧乙烷： 与菌体蛋白质、酶分子中旳 羟基、氨基反应，使其代谢功能障碍。低温仍 有效，合用于不能加热旳情况。但破坏粮食中 旳维生素和氨基酸，残留氯乙醇。日用具防霉 腐，不用于食品。
品产生不良影响。
• 2. 材料要求 • （1）材料在包装前，不应有长霉。 • （2）较强旳耐霉性。 • （3）直接接触物品旳材料，不允许有腐
蚀性。
• （4）包装材料在使用前按要求进行干燥 处理。
• 3. 包装环境条件
• （1）包装环境相对湿度不能超出要求范 围，保持清洁。
• （2）包装过程中防止手汗和油脂等有机 污染物污染物品和包装件。
防霉包装纸使用操作方法
How to use（如何使用防霉纸）
Dc.odorban Anti-mold Packing Paper
We adopt special foil package
Open Dc.odorban Packing Paper foil package;
Take out one piece of Dc.odorban Packing Paper;
Wrap a pair of shoes completely;
Close the shoes box as soon as possible;
Remarks（注意）:
1) Store under 40℃，avoid direct sunshine.
（阳离子防霉包装纸存放在40度以下，不要放到阳光直晒的地方）。
2) Any unfinished Dc.odorban Packing Paper should be placed back into the foil package and closed with tape for use soon at the same day, use them up in a week.
（阳离子防霉无纺布袋包装经拆开，当天未使用完的，下班时候请将阳离子防霉包装纸装入铝膜袋内并用封箱胶带封住封口，并在1星期内使用完。
）
3) The unused Dc.odorban Packing Papers are valid for one year.
（阳离子防霉包装纸采用铝膜袋包装，未拆开可存放1年）。
常见的包装技术
常见的包装技术
常用的包装技术有：
1.防潮包装
这种包装技术是采用隔绝水蒸气的材料，然后对需要包装的物品进行包封，这样就可以将外界的湿度隔绝断，就不会对产品有相应的影响了。
当然在这种情况下需要在容器里面添加干燥剂，目的是为了将包装里面残留的潮气或者空气吸收。
2.防水包装
防水包装技术其实就是为了防止水侵入到包装容器里面，如果空气和水进入里面的话，这样会使得容物出现变质或者损坏的情况。
因此很多产品会使用到这种防水包装措施，效果也比较好。
3.防锈包装
防锈包装设计是为了防止包装里面的金属物品被氧化
以后生锈，在进行包装的时候可以隔绝空气，在包装中这种技术也比较常见。
4.防霉包装
有很多有机物品如果不进行包装的话，很容易发生霉变和腐败，因此在这种情况下使用防霉包装是一个不错的方式，这样可以保护物品质量不会受损。
5.防尘包装
这种包装设计也被称为密封包装，是为了防止粉尘进入容器里面，进而可以保护产品质量。
除此以外，常用的包装技术还有很多，比如收缩包装、拉伸包装、充气包装、真空包装等等，这些都比较常见。
防霉包装应注意方法
从包装的结构上分类，防霉包装可分为密封性包装和非密封性包装两大类。
一：密封防霉包装①干燥空气防霉包装选用气密性好及透湿率低的各类容器或复合型材料进行密封包装，在密封容器内放干燥剂（如生化干燥剂）及湿度指示纸（如氯化钴湿度指示纸，当湿度大于60%时由蓝变成粉红），以降低包装容器内的相对湿度。
②真空包装选用金属、玻璃、陶瓷、硬质塑料等不透气的材料制成或透气性很低的复合塑料薄膜或铝塑复合膜等阻隔层材料制成的容器包装，抽去容器内的空气使其达到规定的真空度后密封。
由于容器内的水分、氧气很稀薄，生物也就无法生长。
③充气包装用干燥的氮或二氧化碳等气体置换容器内的空气，使包装容器内的氧气和水蒸气大大降低，同时又能够大致保持内外压力的平衡，在运输过程中不会引起压力而损坏，因此较安全。
充气包装的质量决定于所充气体的纯度和干燥程度。
④脱氧包装用透氧率低、透湿度低的金属、玻璃、塑料复合膜等材料或气密性良好的容器包装起来，并将脱氧剂封入包装内，通常还在包装内附上氧指示剂。
除氧包装比较方便，生产效率比较高。
二：非密封性包装①低温和冷冻防霉包装低温冷藏防霉包装是通过控制商品本身的温度，使其低于霉腐微生物生长繁殖的最低界限，控制酶的活性。
低温防霉包装是短时期在0℃左右的温度下包装储藏，适用于含水量大又不耐冷冻的易腐食品，如蔬菜、水果、鲜蛋。
冷冻防霉包装是在-16℃–20℃左右的温度下包装并要求储藏较长时间，适用于肉类鱼类等生鲜食品。
低温和冷冻防霉包装应使用耐低温包装材料。
②抗霉性材料包装现在一般采用的抗霉性包装材料，有抗霉性薄片、抗霉吸水薄板、抗霉薄膜等多种。
其特点是在材料的制作工艺中添加了以沸石为母体的无机抗霉剂，并且是以沸石自身作为催化剂。
采用这种抗霉包装材料包装产品，可达到比真空包装更好的紧凑性，降低成本。
③电离辐射防霉包装电离辐射防霉包装是利用射线（X射线、γ射线）照射包装物品来杀菌的目的。
包装操作可以先辐射处理再包装或者先包装后再处理。
快递包装技术—化学防护包装技术
内容讲解
一、防虫害包装技术的原理
所有害虫都与其生长环境密切相关，环境 是影响其生长、发育、繁殖的主要因素。防虫 害包装就是根据害虫的生活习性和生存环境条 件，认为地控制和创造不利于害虫生存的环境 条件，可抑制其生长、发育及传播蔓延，甚至 直接灭杀害虫。
内容讲解
二、防虫害包装技术的类型
防虫害包装技术是通过各种物理因素（光、热、电、冷冻等）或化 学药剂作用于害虫的肌体，破坏害虫的生理机能和肌体结构，劣化害虫 的生活条件，促使害虫死亡或抑制害虫繁殖，以达到防虫害的目的。
有机构成的物品在外界因素（温湿度、 氧气、PH值等）适宜时，就会发生霉变，不 仅影响外观，而且还会导致物品品质下降。 水分是霉菌生长的关键因素，霉菌在物品上 生长、繁殖、新陈代谢的过程就是霉变的过 程，一般需要经过四个环节：物品霉腐一般 经过以下四个环节：受潮—发热—霉变—腐 烂。
知识导入
二、防霉包装技术简介
• 技能检测
问答题： 常见的防氧化包装技术有哪些？
• —无菌包装技术
目录
CONTENTS
01
知识导入
02
内容讲解
03
归纳总结
04
技能检测
知识导入
在生产、流通、消费过程中，物品不断受到 有害微生物的侵袭，虽然可以运用化学药剂、气 调、高温、低温等灭菌技术，但是不能保证物品 一直处于无菌环境中，因此需要对这些物品实施 无菌包装技术。
内容讲解
一、无菌包装的特点
无菌包装主要指包装材料和包装容器的灭菌，物品的灭菌及无菌环 境下进行包装作业，整个过程构成了一个无菌包装系统。无菌包装系统 是由包装容器输入部位、包装容器灭菌部位、无菌充填部位、无菌封口 部位及包装件输出部位组成。对于不同的包装容器和包装材料，无菌包 装系统的结构也不同。经过无菌包装的生鲜食品无须冷库储存、冷藏车 运输配送、冷柜销售、冰箱存放等，在常温下可以储存12-18个月不变 质，6-8个月风味不损失，延长物品的储存期。无菌包装所采用的包装 容器有杯、盘、袋、桶、缸、盒等，容积从10ml到1135ml不等，包装 材料主要是塑料、铝箔、纸、塑料的复合膜，用这些复合膜制成的容器 壁金属节约15%-25%的费用，极大地降低了包装成本。
礼品盒防霉有效方法
礼品盒防霉的有效方法有以下几点：
1. 首先，要确保礼品盒的原料干爽卫生，防止霉菌生长。
对于存放礼品盒原料的仓储要保持干燥整洁，而对于一些特殊的原料需做好发霉风险测试，同时对于半成品需用栈板或者物料架进行隔离摆放。
2. 在制作过程中，应使用高品质的胶水，并在胶水中添加适量的防霉剂，以防止霉菌生长。
胶水是礼品盒制作过程中必不可少的粘合剂，因此选择高品质的胶水并添加适量的防霉剂可以有效防止霉菌生长。
3. 可以在包装纸箱内放置适量的防霉包，其精选了上乘的防霉精油，并将其填充于吸附性材质中，经过层层工艺加工而成，同时配上微型打孔的耐撕耐用包装袋，具有很好的防霉效果。
防霉包不仅可以起到吸潮杀菌的作用，而且可以有效防止礼品盒在运输或仓储中因发霉而导致亏损。
4. 在存储过程中，要确保存储环境的干燥和清洁，避免潮湿和污垢等导致霉菌生长。
同时也要注意避免将礼品盒放置在高温环境中，高温环境也会导致霉菌的生长。
5. 最后，在使用过程中，要注意避免将礼品盒长时间暴露在潮湿的环境中，同时也要避免将已经受潮的礼品盒继续使用。
如果发现礼品盒已经发霉，应该及时进行处理，可以采用干燥、清洗、防霉等方法来抑制霉菌的生长。
综上所述，以上是一些有效的礼品盒防霉方法，可以有效防止霉菌的生长和维护礼品盒的品质。
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腐败——物品霉变后，由于霉菌摄取物品中的营养物质，通过霉菌分
泌酶的作用，发生霉烂变质，物品内部结构受到破坏，失去原来的物 理机械性能，外观出现污点或染上各种颜色，丧失使用价值。
防霉包装等级
前提：据GB/T 4768—2008—28d霉菌试验
包装等级 1级包装 要求 内外包装材料与包装件表面，均未发现霉菌生长。
谢
谢！
﹚ ﹚ ﹚ ﹚
防霉包装技术要求——材料要求
2 材料要求
2.1 所使用的材料在产品包装前，不应有长霉现象与长霉斑痕。 2.2 用于防霉包装的材料，应选用耐霉性强的材料。直接接触产 品的包装材料，不能使用会严重长霉的材料。 2.3 凡耐霉性差的材料，应按相应标准和专业产品技术要求进行 防潮防霉处理。处理后的材料对被包装产品不应产生腐蚀等不良影响。 2.4 产品包装材料，使用前按有关规定进行干燥处理。避免使用 吸水率与透湿率超过要求的材料。
物品霉腐的过程
受潮——霉菌生长繁殖的关键因素，物品吸收外界水分，其含水量
超过安全限度就为霉变提供了条件
发热——物品受潮后，霉菌生长产生热量，一部分自身利用，一部分
在物品中散发，并使内部温度高于外表温度。
霉变——
霉菌在物品上生长繁殖，长出菌丝，出现白色绒状物（菌 毛），逐渐形成小菌落（霉点） ，菌落增大或融合成菌苔（霉斑）。
防霉包装
090407120 王婷
目录
●物品霉腐的因素 内在因素 外界因素
●物品霉腐的过程 ●防霉包装等级 ●防霉包装技术要求 ●防霉包装 ※包装材料选择 密封防霉包装 非密封防霉包装
物品霉菌的因素——内在因素
容易霉腐的物品都含有腐生微生物所需要的有机物。
含糖的（如动物的肌肉、蜂蜜、水果、乳 制品、棉麻纤维及其制品）；含有机酸的 （如苹果、葡萄、柑橘等） 含蛋白质的（如肉类、蛋类、鱼类、乳类 及其制品，皮革及其制品，毛线及其制品 等） 含脂肪类的物品 碳酸供气生长繁殖用
3级包装
4级包装
防霉包装技术要求——品质要求
Hale Waihona Puke 1 品质要求1.1 根据被包装产品的性质、结构、贮运和装卸条件，以及被包装产品生 产的工艺等条件进行防霉包装设计，使产品包装在出厂后两年内符合与包 装件要求相应的防霉包装等级的要求。 1.1.1 采用密封包装时，在出厂后两年内包装容器或内包装袋内其相对湿 度应控制在60％以内，其相对湿度的检查应按照GB/T 5048《防潮包装》要 求进行。 1.1.2 非密封包装的产品应采用有效防霉措施，以保证产品出厂两年内符 合其防霉的要求。 1.2 被包装的产品，包装前必须按有关规定经过严格检查，确认产品是干 燥与清洁的，产品外观无霉菌生长痕迹，以及无直接引起长霉的有机物质 的污染。 1.3 产品包装按其他专业包装标准的规定采取相应防护措施时，应注意所 采用的措施不应对防霉产生不良影响。 P218
2 半耐霉材料：应用最广，由耐霉与不耐霉物质混合组成，耐霉
性能不稳定。其耐霉程度主要取决于组成物质、添加剂以及混合组 成时的生产工艺，例如以木粉为填料的热压塑料件、环氧漆、聚乙 烯膜、聚氯乙烯制品和人工合成橡胶等。 3 非耐霉材料：在霉菌试验时其长霉程度严重，此类材料大都是 天然有机材料及其制成品，能提供霉菌生长的养料，如纸张、木材、 棉纺织品、天然橡胶、皮革以及含有这些材料的制品等。
2级包装
内包装密封完好，产品表面未见霉菌生长，内包装薄膜表面亦无霉菌生长。外包装 （以天然材料组成）局部区域有霉菌生长，生长面积不得超过整个包装件全面积的 10％，但不能因长霉而影响包装件的使用性能。 产品及内外包装均出现局部长霉现象。长霉面积不得超过包装件全面积的25％。 3级包装适用于GB/T 4797.3规定的B1区与GB/T 4798.2中规定的2B1区或相应环境条 件下的包装件。包装件本身未采取任何防霉措施。 产品包装件局部或整件产生严重长霉现象，长霉面积占包装件全面积的25％以上。 若试验延长至84d，试验期内包装材料机械性能下降，产生霉斑而影响外观。
防霉包装——包装材料的选择
8 防霉剂——对霉菌具有杀灭或抑制作用，防止应 用对象霉变的制剂。 防霉剂主要成分：季铵盐衍生物、卡松、表面活性 剂、增效剂等。能防止微生物引起发霉的药剂。有 酚类（如苯酚）、氯酚类（如五氯酚）、有机汞盐 （如油酸苯基汞）、有机铜盐（如8-羟基喹啉 铜 ）、有机锡盐（如氯化三乙或三丁基锡等）， 及无机盐硫酸铜、氯化汞、氯化钠等。 用于塑料、橡胶、纺织品品、油漆和绝缘材料等。 防霉剂分类：化妆品防霉剂 洗涤用品防霉剂 纸张 防霉剂 广谱杀菌剂，对细菌、真菌、藻类具有很强 的抑制、杀灭作用。主要适用于化妆品、洗涤用品、 啫喱水、膏霜、液体肥皂及湿纸巾等日用的防腐防 霉。
防霉包装——非密封防霉包装
非密封防霉包装： 采用防霉剂处理易霉材料，注意选用合适 的防霉剂与防霉处理工艺，因为不同工艺 的防霉有效时间不同。适合于一些对霉菌 敏感度较低或经过有效防霉处理后的产品， 在不密封条件能够达到防霉效果的包装。 1低温防霉包装 2药剂防霉包装 3其他防霉包装
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防霉包装——非密封防霉包装
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防霉包装——包装材料的选择
根据产品技术要求与霉菌生长、发育的条件，合理地选用包装材料 与包装技术，使包装件达到防霉包装等级的要求。在设计防霉包装 时就应注意选用不易被霉菌利于的材料。
包装材料的选择
包装材料的耐霉程度可分为下列三种
1 耐霉材料：大部分为人工合成材料与无机材料，不能给霉菌提
供营养物质。
防霉包装——包装材料的选择
6 防霉片——通过吸收空气中的水分产生化学 反应，释放出臭氧、二氧化碳等杀死细菌、真 菌、霉菌，达到抑制菌类生长、保护皮革制品 的目的。广泛适用于棉毛丝麻,皮革制品、鞋 类、木制品、成衣、电子零件产品、光学器材、 机械零件产品、食品以及军用品等之储运期防 霉使用。
7 防霉涂料——防霉涂料具有建筑装饰 和防霉作用的双重效果。对霉菌、酵母 菌有广泛高效和较长时间的杀菌和抑制 能力，与普通装饰涂料的根本区别在于 防霉涂料在制造过程中加入了一定量的 霉菌抑制剂。
1 低温防霉包装 低温防霉包装是通过控制被包装物品本身的温度，使 其低于霉菌生长繁殖的最低界限，抑制酶的活性。 按照温度的高低和时间长短。可分冷藏和冷冻两种。 冷藏防霉包装：适用于储存含水量大而又不耐冷冻的 容易本质的食品如蔬菜、水果、鲜蛋等，温度为0～ 4℃，时间较短。 冷冻防霉包装：适用于储存含水量大、耐冷冻、容易 变质的食品，如肉类、鱼类等商品，温度为-16～20℃，时间较短。 低温防霉包装应使用耐低温的包装材料。
2气调防霉包装 气调防霉包装是通过降低包装内空气中氧气 的浓度，人为地造成一个低氧环境，使霉菌 的生长繁殖受到抑制，从而达到防霉的目的。 气调防霉包装技术的关键是密封和降氧。降 氧是气调防霉包装的重要措施，目前降氧的 方法主要有：机械降氧法（真空包装或充气 包装）和化学降氧法两种。
这类包装的技术关键是密封和 使用适量的防霉剂，目前气相 防霉剂有多聚甲醛、SF501、 对硝基氯苯、环氧乙烷、对硝 基苯甲醛等。
防霉包装——密封防霉包装
1干燥空气防霉包装 2气调防霉包装 3气相防霉包装
密封防霉包装 控制密封件内部环境，如采用抽 真空、充惰性气体、除氧和使用 防潮剂等工艺措施，使用这些工 艺措施应与包装件防潮、防锈综 合考虑。该方法优势只能在短期 内推迟或抑制霉菌生长，正确使 用挥发性防霉剂可以在较长时间 内抑制霉菌生长。对外观及性能 要求高的物品，可选用以下方法 进行密封包装，防止其在运输、 储运过程中长霉。
2 防霉包装纸——mouldproof paper 一种使用防霉化学药剂（如氯酚盐）处理 后的加工纸。用这种纸来包装其他商品时， 可以形成包装内的“抗菌环境”，抑制霉 菌滋生、繁殖，从而达到防霉之目的。防 霉纸的应用广，用于包装食品、中药材、 胶卷、皮革制品、光学镜头、集成电路以 及录音带、录相带等各种产品的防霉。
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防霉包装技术要求
3 包装环境条件要求
3.1 产品包装应符合GB/T 5048规定的要求，特别是包装环境条件中相 对湿度不能超过规定范围，保持环境清洁，避免有利于霉菌生长的介质 带入包装箱内。 3.2 包装过程中避免手汗和油脂等有机污染物污染产品与包装件。
4 储运环境条件要求
4.1 储运场所应该干燥，并有适当的阻隔层以阻止潮气从地下上升，以 免外包装吸潮长霉。 4.2 仓库堆放的包装件之间及包装件与墙之间应留有通道，保持适当的 距离，以便进行必要的观察、清洁和处理，还有利于通风，防止长霉。
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防霉包装——密封防霉包装
1干燥空气防霉包装 选择气密性好及透湿率低的各类容器 或复合材料等进行密封包装，在密封 容器内放置一定量的干燥剂及湿度指 示纸，以控制包装容器内的相对湿度 小于或等于60％。
3气相防霉包装 在密封容器内放置具有挥发性或 升华性的防霉剂，由于防霉剂具 有抑菌或杀菌作用，利用其挥发 性气体与霉菌直接接触，杀死或 抑制霉菌生长繁殖，以达到防霉 的目的。
＋
氮源使其合成菌体的需要
＋
碳源和能量
＋
物品本身所含的水分
良好的培养基
﹦ ﹦ ﹦ ﹦
物品霉菌的因素——外界因素
1 相对湿度 霉腐微生物生长繁殖所需的水分主要来自物品本身所含水分和周围空气 所含水分，而物品含水量是随空气相对湿度的大小而变化，当物品含水 量超过其安全水分时，就容易霉腐，相对湿度越大，则越容易霉腐。为 防止霉腐，要求物品安全水分控制在12%内，环境相对湿度控制在60%以 下。此时，霉菌一般都丧失了生长能力。 2 环境温度与空气 环境温度主要影响酶的活性，不同种类的霉腐微生物能适应的温度也不 同，多数霉菌能适应24～30℃，此温度下酶活性最强，新陈代谢作用也 随之加速，生长繁殖也最旺盛。霉菌生长也需要适量的氧气，过多或过 少都不利。
防霉包装——包装材料的选择
1 防霉漆——能防止霉菌生长的漆。漆中含有小量毒剂，如有机汞盐（油 酸苯基汞等）、铜盐（环烷酸铜皂等）、锡盐（氯化三乙或三丁基锡等） 以及氯酚类（五氯酚等）。有些颜料本身也具有杀菌作用，如氧化锌、红 丹等。用于温带、亚热 带和热 带地区。物体表面以涂施后，可抵抗霉菌 的侵蚀，因而可防止漆面发生棕黑斑点和破坏脱落。