泥鳅和什么一起炖汤
泥鳅黑豆瘦肉汤
泥鳅黑豆瘦肉汤
菜系剂功效:健脾开胃食谱
泥鳅黑豆瘦肉汤原料:泥鳅300克，黑豆60克，猪瘦肉100克，精盐、胡椒各适量。
泥鳅黑豆瘦肉汤的做法:
泥鳅清水养2～3日，以去肠秽；黑豆浸泡洗净；瘦肉切细；用清水适量，将三物文火炖至熟烂，加入盐和胡椒，再炖至入味即成。
泥鳅黑豆瘦肉汤功效:补中健脾。
保健应用:饮汤或佐膳皆可。
用于预防癌症，或作肾癌、膀胱癌等癌症患者的食疗。
美食城站小提示
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。
黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。
柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。
猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。
猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。
因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少...[更多]。
产妇吃炖泥鳅汤的做法
产妇吃炖泥鳅汤的做法泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用;应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
你都知道哪些泥鳅的做法呢?下面店铺为你整理了产妇吃炖泥鳅汤的做法。
产妇吃炖泥鳅汤的做法：泥鳅莲藕汤材料泥鳅，藕，盐，料酒，生姜2片做法1.泥鳅破肚洗净，沥干水份2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。
(油要多，最好是炸)3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味产妇吃炖泥鳅汤的做法：沙锅泥鳅炖豆腐材料泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许做法1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用;2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟;3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。
小诀窍经验分享：1、泥鳅最好用清水养两、三天，在水里滴一两滴植物油和放少许盐，有助泥鳅排出污物。
经过这种方法处理后的泥鳅，可以不剖肚，直接煲汤。
但不敢自己杀鱼或没闲功夫养鱼的朋友，就只好请卖鱼师傅顺便处理了;2、优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。
豆腐用盐水先泡十分钟可以去掉豆腥味。
泥鳅的简介泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。
后部侧扁，腹部圆，头小。
口小、下位，马蹄形。
眼小，无眼下刺。
须5对。
鳞极其细小，圆形，埋于皮下。
体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。
其他各鳍灰白色。
泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，是日本、朝鲜河东南亚诸国常见的小型淡水鱼类。
可入药。
泥鳅是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鱼类。
泥鳅汤的做法大全是什么
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生活常识分享泥鳅汤的做法大全是什么
导语：泥鳅相信大家都是比较了解的，在餐馆里面也是经常的吃到这道菜肴的，这是非常滋补的一道补品的，而且还富有抗癌的效果的，人们吃了以后对于
泥鳅相信大家都是比较了解的，在餐馆里面也是经常的吃到这道菜肴的，这是非常滋补的一道补品的，而且还富有抗癌的效果的，人们吃了以后对于自己的身体是只有好处，没有坏处的，而且对于一些肝部本身就有炎症的人们，还可以起到一个缓解肝炎的作用的，泥鳅汤是最好的保存了泥鳅的营养物质，下面我们就一起来了解一下泥鳅汤的做法大全。
做法一
制作材料
主料：泥鳅250克
调料：味精2克，盐3克，植物油15克
特色
汤汁鲜香，肉质嫩软。
制作步骤
1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色;
2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。
做法二
食品用料
主料：泥鳅(200克)
辅料：木耳(水发)(10克) 春笋(50克)。
厨房美食菜谱：山药泥鳅汤的做法
厨房美食菜谱：山药泥鳅汤的做法
鲜淮山泥鳅汤，健脾补虚止汗，对小朋友特别有补益有补脾肾收敛虚汗的作用，增强抵抗力。
淮山健脾，固肾益精。
用新鲜的淮山煲汤，味道更清香。
泥鳅，人称水中人参，高蛋白低脂肪，营养丰富，有很高的药用价值。
容易感冒，睡觉出汗特别多的人，可以多喝点哦。
食材
主料：
山药
泥鳅
姜适量
盐适量
油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
步骤
1.泥鳅养三四天，每天换水，养干净。
2.泥鳅装盆里放一把盐腌死，洗去泥鳅表面的粘液。
3.准备好山药。
4.山药去皮洗干净切片放清水里浸泡，防止变黑。
5.姜切好。
6.热锅炒香姜丝。
7.下泥鳅煎到两面金黄。
8.下开水煮到汤变成奶白色。
9.煎泥鳅的同时砂锅加水煮山药。
10.煮好的泥鳅倒砂锅继续煮5分钟左右。
11.出锅时加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
12.成品图。
小贴士：泥鳅煎好后要加入开水，这样汤才会煮到奶白色。
泥鳅丝瓜汤的做法,看完后记得动手操作
泥鳅丝瓜汤的做法，看完后记得动手操作相信很多人都吃过丝瓜以及泥鳅，但是把这两样搭配起来吃的肯定很少，所以今天为大家推荐泥鳅丝瓜汤，这样的搭配是非常精妙的，这道汤的口感非常好，营养也很丰富。
★一、泥鳅丝瓜汤的做法泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。
后部侧扁，腹部圆，头小。
口小、下位，马蹄形。
眼小，无眼下刺。
须5对。
鳞极其细小，圆形，埋于皮下。
水瓜又称天丝瓜、天罗瓜、布瓜、绵瓜、天吊瓜、倒阳菜、絮瓜等，广泛种于两广地区，每年夏、秋间采摘。
“水瓜打狗——不见一截”这句歇后语，就道出了水瓜的民间基础。
鳅鱼丝瓜汤的做法．1、鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用。
锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火，把鳅鱼表面的粘膜冲洗干净，鳅2、鱼表面的粘膜有很多寄生物，必须要洗净。
3、鳅鱼丝瓜汤的做法4、锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的水瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。
★二、丝瓜泥鳅汤/更多做法泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
1.准备好泥鳅2.丝瓜3.丝瓜，姜切好4.姜爆香5.下泥鳅煎成金黄6.放水7.成奶白色下丝瓜8.放盐9.胡椒粉★三、丝瓜煮泥鳅的做法1、泥鳅养一个晚上，洗干净后沥干水2、少油，丝瓜炒软出汁后备用，不要放任何调料3、多油，烧冒烟，准备锅盖，迅速将泥鳅倒入锅内，盖上锅盖闷一分钟。
不盖锅盖的话泥鳅会跑出来泥鳅摊开煎4分钟，反面煎3分钟，一定要煎够枯4、将丝瓜倒入泥鳅内，放一碗水，盖上锅盖，煮开后焖到汤汁变乳白色。
5、加入胡椒粉，盐，出锅。
泥鳅炖汤的做法大全有哪些
泥鳅炖汤的做法大全有哪些我们在休闲的时候，都喜欢去饭店中享受美食，相信很多人都尝试过泥鳅炖汤的味道吧，这道菜品是是非常美味的，但是外出吃饭有的时候也会非常的不方便，所以一些人都希望可以掌握制作方法，这样方便自己在家享受美食，而且还可以保证制作的卫生状况，那么泥鳅炖汤的做法大全有哪些?第一，泥鳅炖汤的做法大全有哪些?老黄瓜炖泥鳅。
泥鳅味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。
特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，同时，对癌症患者及化疗后的病人有较好的食补作用。
2.黄瓜性凉，味甘，有清热利水，解毒消肿，生津止渴功效。
主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
3.对于年轻女性来说，黄瓜炖泥鳅更是一道热量极低的减肥食物。
做法一、将老黄瓜洗净切条二、泥鳅用盐水浸泡一阵，让其把体内泥沙吐尽三、准备好大蒜，生姜，干辣椒，花椒，八角等四、先将泥鳅和生姜片放入锅中煮一会五、泥鳅煮到不再动弹后立即出锅，挑走生姜片，沥干水分六、炒锅烧热加入食用油若干后，放入步骤三准备的材料，炒出香味七、再将泥鳅放入炒锅，然后加水至淹没泥鳅，再放入黄瓜，加酱油和耗油后加盖炖汤八、起锅前加少量味精即可。
第二，简单泥鳅汤。
原料：泥鳅90～120克，食油适量。
用热水洗去泥鳅黏液，剖腹去肠脏，用油煎至金黄。
泥鳅鱼加水1碗半，煮汤至半碗，用盐调味。
饮汤，食鱼，每日1次，连服3日，问断再服。
泥鳅炖汤的做法大全有哪些?泥鳅雪菜蚕豆汤。
泥鳅买回来放在清水中静养2-3天，中途换几次水直到腹中泥沙吐净准备烹饪。
蚕豆剥，蒜切成片，干红椒对半切成粗椒丝，雪菜用温水泡5分钟，去掉一些咸味，用手轻拧干待用。
空锅烧至红热关火，把泥鳅从盆中捞起，快速地倒入热锅中，闭上锅盖，听到泥鳅在锅里面没有声息时，揭锅开。
铲起泥鳅，锅洗净，重新开火烧热锅，倒油加热至6成热，倒下泥鳅中火煸炒(这样泥鳅不易焦)，直到泥鳅变成很漂亮的金黄色，身子变缩小。
泥鳅煲汤的做法和功效
泥鳅煲汤的做法大全
做法一：
原料：
小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；
2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；
文章导读
泥鳅有很高的营养价值，尤其是这几年野生的你求租非常少，更是受到人们的追捧，泥鳅的做法也很多，最有营养的做法就是泥鳅煲汤，不仅味道鲜美，而且大大保留了泥鳅的营养价值，很多人吃的泥鳅煲汤都是在饭店里吃到的，其实自己在家就能很容易的做出来，非常方便美味，下面就介绍一下泥鳅煲汤的做法和功效吧。
3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。
做法二：
1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
2、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
以上内容为我们介绍了泥鳅煲汤的做法，我相信大家看了之后一定都特别想尝试一翻吧，如果想尝试就大胆的去做，没有什么是不可以的，或许你做出来的泥鳅煲汤比饭店的还要好吃，赶快去尝试一翻吧！
炖泥鳅汤的做法和功效有哪些-
炖泥鳅汤的做法和功效有哪些?
研究发现泥鳅是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇类的食物，适当食用不仅能防治心血管疾病，还适合补充体虚等，因此很受大家的欢迎。
生活中泥鳅的吃法有很多，其中炖泥鳅汤是一种比较好的选择，而且操作方法还简单，准备好红枣、黄芪、瘦猪肉、泥鳅等并清洗干净，之后放在水里炖煮就可以了。
一、黄芪泥鳅汤做法
材料
主料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，
辅料：枣(干)10克，黄芪15克，
调料：姜3克，盐2克
做法
1.红枣泡发，去核;
2.把黄芪和红枣洗净;
3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净;
4.泥鳅用滚水拌一下，用清水冲洗;
5.去内脏，洗净抹干水分;
6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中;
7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣;
8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
二、泥鳅的营养价值
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
三、适用人群
一般人群均可食用特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
健康提示
润肺健脾，暖腰补肾。
富含蛋白质，脂肪，多种维生素和钙，磷，铁等。
泥鳅性平味甘，补中气，祛湿邪;黄芪性微温味甘，补中益气。
泥鳅和什么搭配好
泥鳅和什么搭配好美食是人们在任何时候都会需要的，而且也是经常感兴趣的。
泥鳅是属于一种鱼类，现在的人们经常也会研究怎样吃泥鳅。
泥鳅的制作方法比较多，根据自己的口味可以进行选择。
那么通常泥鳅可以和一些食物进行科学搭配，只是泥鳅和什么搭配好呢？1、芝麻黑豆泥鳅汤配方：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量。
做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用;泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。
把全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，再用小火续炖至黑豆烂熟时，放入盐，鸡糟调味即可。
功效：具有补肾健脾、养血生发的功效。
2、参芪泥鳅汤配方：泥鳅250克，黄芪、党参、山药各30克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。
做法及用法：将泥鳅用淡盐水喂养1-2天。
把喂养好的泥鳅用少许盐去黏液，再放入开水中汆烫，备用。
油锅烧热，放入姜片，爆香后放入泥鳅，炸至金黄时，铲起备用。
再将黄芪、党参、红枣、山药洗净，与泥鳅同放入沙煲里，加适量的清水，小火慢煲2小时，最后用盐调味即可食用。
功效：黄芪具有镇静中枢神经系统、提高免疫力、加快新陈代谢的作用。
3、泥鳅山药汤材料：泥鳅5条，山药100克，豆腐250克，生姜适量。
调料：料酒、盐、味精各适量。
做法：a、泥鳅宰杀，去内脏，洗净，沥干水。
b、山药洗净，切丝，豆腐切小块。
c、泥鳅入热油锅中，煎至微黄时，放生姜、料酒，小火煲10分钟。
d、山药放入开水中汆烫，与豆腐一同放入鱼锅中，加足量的清水，煮30分钟后，下味精、盐调味，搅匀后即可起锅。
小贴士：泥鳅可为人体提供大量的营养成分;生姜有开胃，帮助消化的作用，因此本汤品非常适合营养不良者食用。
泥鳅山药汤功效与作用
泥鳅山药汤功效与作用泥鳅山药汤是一款中医药食疗方，由泥鳅和山药为主要材料，具有很高的药食双效性。
泥鳅山药汤具有益气健脾、滋阴养肺、活血化瘀等功效，对调理脾胃功能、增强免疫力、改善贫血、缓解疲劳等方面都有一定的作用。
下面就详细介绍一下泥鳅山药汤的功效与作用。
一、益气健脾泥鳅山药汤中的泥鳅主要具有益气的作用，而山药则具有健脾的作用。
泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2等，能够增强人体的体力和抵抗力。
山药则富含淀粉、矿物质、维生素C等，能够帮助消化、增加食欲。
泥鳅山药汤的益气健脾作用可以增强脾胃的功能，促进营养物质的吸收和代谢，从而改善消化不良、减轻脾胃虚弱引起的乏力和食欲不振。
二、滋阴养肺泥鳅山药汤中的山药含有丰富的粘液蛋白、多糖和矿物质等物质，具有滋阴养肺的作用。
在中医学中，肺主气，肺的阴液比较重要，所以滋阴养肺对于改善肺功能、保护肺脏健康非常重要。
泥鳅山药汤的滋阴养肺作用可以改善肺阴虚引起的干咳、咳血、咽干口燥等症状，同时对于预防和治疗肺炎等呼吸道感染也具有一定效果。
三、活血化瘀泥鳅山药汤中的泥鳅含有丰富的蛋白质和脂肪，被认为具有活血化瘀的作用。
同时，泥鳅富含多种氨基酸和微量元素，能够促进血液循环和新陈代谢。
山药中的淀粉和多糖也具有活血化瘀的作用，可以改善微循环，促进皮肤血液供应，改善皮肤质量。
泥鳅山药汤的活血化瘀作用可以改善血液循环不畅引起的疼痛，缓解痛经、月经不调等妇科问题，同时也对于预防和治疗心脑血管疾病有一定效果。
四、改善贫血泥鳅山药汤中的泥鳅和山药都富含丰富的铁质，能够有效地改善贫血。
铁是合成血红蛋白的重要元素，而血红蛋白是运输氧气的主要载体。
摄入足够的铁质能够提高血液中的血红蛋白水平，从而改善贫血状况。
泥鳅山药汤的改善贫血作用可以加速红细胞的生成和生长，从而提高血红蛋白的含量，缓解贫血引起的乏力、头晕等症状。
五、缓解疲劳泥鳅山药汤中的泥鳅和山药都富含丰富的营养物质和能量，能够有效地缓解身体疲劳。
泥鳅煲什么汤好最有营养 泥鳅需要去内脏吗
泥鳅煲什么汤好最有营养泥鳅需要去内脏吗泥鳅是鳅科、泥鳅属鳅类，其身形细长，前段略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆，头小，虽然长的不是很好看，但营养丰富，食用价值高，常用于煎炸、炖汤等方法食用，下面为大家介绍几种营养好喝的泥鳅煲汤做法，赶紧来学学吧。
一、红枣泥鳅汤材料：红枣十枚、泥鳅半斤、生姜两片、盐少许。
做法1、泥鳅用盐搓擦，热水洗，去鱼身表面滑液，开鱼肚，去内脏和鱼头，先干净，放铁锅内，加生油，鱼身煎至微黄。
2、红枣和生姜洗干净。
红枣去核，生姜去皮，切两片。
3、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲两小时，加少许盐调味，即可食用。
二、黄芪泥鳅汤材料：泥鳅200克、瘦猪肉100克、枣（干）10克、黄芪15克、姜3克、盐2克。
做法：1、红枣泡发，去核，把黄芪和红枣洗净。
2、瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净。
3、泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗，去内脏，洗净抹干水分。
4、将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中。
5、在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。
6、烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
三、泥鳅山药汤材料：泥鳅500克、山药300克、姜、蒜头、京葱。
做法：1、山药去皮后切片。
2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。
3、锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。
4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。
5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟，待汤浓时，加盐调味即成。
四、泥鳅炖豆腐材料：豆腐、泥鳅、姜、蒜、腐乳、青蒜段。
做法：1、热油爆香姜，蒜（都是拍破）2、另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火。
3、煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火。
4、两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟。
5、餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。
泥鳅海带汤的简单制作方法
泥鳅海带汤的简单制作⽅法 泥鳅海带汤是很多⼈都爱喝的家常汤，有时间多学习简单的制作⽅法，在家做美味的泥鳅海带汤。
下⾯是⼩编为你整理的泥鳅海带汤的做法，不妨⼀起动⼿试试吧! ⾷材准备 做法步骤 1.泥鳅⽤适量的清⽔加适量的盐养⽚刻.(可使泥鳅吐出体内脏物,和清洗泥鳅的表⽪ 2.海带泡发好洗净切丝 3.切好葱,姜,蒜备⽤ 4.将切好的海带丝过开⽔稍煮⼀下 5.将煮好的海带过凉⽔冲洗捞出备⽤ 6.此时容器内的泥鳅可见已有粘液状物,捞出泥鳅过清⽔冲洗⼲净 7.铁锅内加适量的清⽔,放数⽚⽣姜,将泥鳅缓缓⼊锅,盖上锅盖,开⽕⼤⽕烧开,煮⾄泥鳅将熟 8.将切好的海带丝倒⼊锅中,加适量的盐⼤⽕烧开 9.加⼊适量的⼤蒜 10.起锅,撒些⼩葱,滴少许芝⿇油即可 泥鳅海带汤的营养价值 海带的营养价值 1、海带含有丰富的碳⽔化合物，较少的蛋⽩质和脂肪。
2、海带与绿叶蔬菜相⽐，出含有丰富的维⽣素C以外，其粗蛋⽩、糖、钙、铁的含量均⾼出⼏倍甚⾄⼗⼏倍。
3、海带是⼀种富含碘很⾼的海藻，养殖海带⼀般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4、新鲜的海带有95%是⽔，3%是膳⾷纤维﹐热量很低。
5、海带中还含有⼤量的⽢露醇。
泥鳅的营养价值 1、泥鳅每100克含热量100~117千卡。
2、泥鳅是鱼类⾥的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。
3、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，⾼蛋⽩低脂肪⾷品，含⼀种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸。
4、泥鳅含⼈体所需氨基酸和赖氨酸等较⾼，还含有⼤量维⽣素，其维⽣素B1的含量⽐鲫鱼、黄鱼、虾类⾼3-4倍，维⽣素A、维⽣素C含量也较其它鱼类为⾼。
5、每100克泥鳅⾁中，含蛋⽩质22.6克，脂肪2.9克，碳⽔化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克。
泥鳅炖冬瓜的功效是什么？
泥鳅炖冬瓜的功效是什么？
泥鳅这种食物对于广大男性来说是一种非常好的食物，因为它能够发挥出壮阳的功效。
所以对于性能力有所下降或者被性生活困扰的男性，适当的吃一些泥鳅可以发挥出奇效哦!吃泥鳅不仅可以直接炸着吃，还可以与冬瓜搭配在一起，炖汤喝。
那么问题来了，泥鳅炖冬瓜的功效是什么?
泥鳅有“水中人参”美誉，是营养价值很高的一种鱼。
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，美味又滋补，还易获得，价廉物美。
泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。
泥鳅不但味道鲜美，肉质细腻，而且作为食疗具有很好养生作用，食用泥鳅具有补肾壮阳的作用，经常食用泥鳅对于肾虚患者是好好的食疗佳品，泥鳅还具有补气补血的功能，对于女性朋友食用，具有补气血，美容养颜的作用，而且脂肪低，对于心脑血管病也有很好的疏通作用。
冬瓜：作为常用蔬菜，冬瓜具有排除湿气的作用，尤其炎热夏季，食用冬瓜对于湿气太重的患者食用，具有很好的排除功能，冬瓜中含有葫芦巴碱，，丙醇二酸以及B族维生素，这些物质能够
抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，具有减肥作用，还具有排毒养颜，促进肠道蠕动和吸收等等诸多作用。
泥鳅炖冬瓜，两者都具有减肥、排毒、补肾、补气血的作用，加上营养丰富，对于男性和女性朋友都是可以食用的优良菜肴。
泥鳅莴苣汤的做法
泥鳅莴苣汤的做法
泥鳅是一种享负盛名的食物，因为在中医学眼中看来泥鳅是水里的人参，就足以看出泥鳅对人体所起到的滋补效用。
在制作泥鳅的时候，不管哪种方法都有一些复杂，因为泥鳅这种生物的本质就决定了。
其中泥鳅可以和莴苣搭配在一起制作出泥鳅莴苣汤，现在就让大家一起来学习一下泥鳅莴苣汤的相关制作方法。
原料：泥鳅8根、莴苣2根、姜葱蒜1小蝶、红椒半个、料酒2勺、生抽1勺、油盐适量
泥鳅炖莴苣的做法：
1、准备好原材料;
2、热锅凉油，将泥鳅倒入其中，马上盖上盖，你可以听到泥鳅在里面绊动的声音;
3、直到里面没有声音发出，再揭开盖，将泥鳅双面都煎一下;
4、下入葱姜蒜一起煎，再倒入适量的料酒和生抽;
5、再加入适量的水，加盖炖煮三分钟;
6、倒入准备好的莴苣块，加盖继续炖煮两分钟;
7、揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉，开大火收汁;
8、最后加入蒜粒和红辣椒，煮上一分钟即可;
9、盛入小钵中，表面撒上小葱末。
泥鳅炖莴苣制作技巧：
1、放入泥鳅后一定要加盖，避免泥鳅绊动中将油溅出;
2、泥鳅双面都要煎一下，再加入调味料炖煮;3.先将泥鳅炖
煮三分钟，再加入莴苣一起煮，最后大火收汁，调味即可。
厨房美食菜谱：泥鳅豆腐汤的做法
厨房美食菜谱：泥鳅豆腐汤的做法泥鳅被称为“水中之参”，是营养价值很高的一种鱼。
据说（只是据说）吃了泥鳅炖汤后滋阴补肾，健脾益气，延年益寿。
这种食补肯定比药补好。
食材主料：泥鳅250g豆腐油适量盐适量料酒适量步骤1.泥鳅买回后放盆里养几天，滴一些香油，每天都换一次水。
记住要深一点的盆，不然会淘宝。
我可是深受其害。
2.如果等不及的话，也有个其他办法。
就是放入塑料袋里，撒一些盐。
把塑料袋扎起来。
10分钟就奄奄一息了。
3.等待的过程中，洗好葱姜，并且切好。
4.宰杀泥鳅是个费时费力的活，所以建议做汤的话半斤（大概20条不到）完全够了。
我只用了一半。
由于宰杀过于血腥，幺有拍图了，简单说一下，从尾巴部分用小剪刀一直剪刀腮，然后把里面的东西度清理了。
基本上是一根肠子和一些内脏，可能还有泥鳅仔之类的。
罪过啊。
5.这次是忙，忘了拍图。
顺序是，下入一些油，爆香葱蒜，然后倒入泥鳅搅拌一下，下入一点料酒。
再搅拌一下，过程不超过2分钟。
时间短一些更好。
然后立即倒入豆腐再稍微搅拌一下。
6.整个过程都是小火，然后加入适量的凉水，然后中大火烧开，转小火炖25分钟。
下入一勺盐。
期间也要搅拌一下。
大致3分钟后可以关火。
7.由于我放的泥鳅不多，大概就8条，其实要的就是这个汤味道。
而不是吃泥鳅。
其实没肉的。
小贴士：1、宰杀泥鳅的时候最好用小剪刀，泥鳅很滑，用刀会容易误伤。
2、沿着泥鳅尾部向用小剪刀扎进去后向腮的方向剪开。
3、建议把泥鳅尾巴，翅，之类的都剪了。
4、时间不能太长，不如泥鳅度软了。
5、豆腐一定要北豆腐，硬一点的那种，提前热水泡10分钟。
6、最好是养2天再宰杀，甚至可以不用开膛破肚。
如果讲究一些的话可以宰杀前半天打散个鸡蛋，喂食泥鳅，然后就不用开膛破肚了。
泥鳅煲黑豆功效与作用
泥鳅煲黑豆功效与作用泥鳅煲黑豆，是一道具有丰富营养和独特功效的传统中华美食。
泥鳅是一种受欢迎的淡水鱼类，富含多种营养物质，特别是蛋白质、不饱和脂肪酸以及丰富的维生素B群和矿物质。
而黑豆，则是一种常见的谷物类食材，被广泛认可为健康食品。
将泥鳅和黑豆煲在一起，能够更好地发挥它们的营养价值，对身体产生更多的益处。
一、泥鳅煲黑豆的营养价值：1.丰富的蛋白质：泥鳅是一种富含优质蛋白质的食物，对于人体的生长发育和修复组织起着重要作用。
2.不饱和脂肪酸：泥鳅中富含的不饱和脂肪酸对人体的心血管功能和脑神经系统有益，可以增强心脏健康和改善记忆力。
3.维生素B群：泥鳅中富含的维生素B群，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等，有助于维持神经功能和新陈代谢的正常运作。
4.矿物质：泥鳅中含有丰富的矿物质，比如钾、钙、锌、磷等，对于维持骨骼健康、调节血压和促进免疫功能都有积极作用。
5.黑豆中的营养成分：黑豆是一种低脂肪、高蛋白质、高纤维的坚果类食材，富含维生素B群、维生素E、硒、钾、镁等营养成分。
黑豆中的花青素有抗氧化作用，能够减轻氧自由基对身体的伤害，延缓衰老。
二、泥鳅煲黑豆的功效与作用：1.滋肾补虚：泥鳅煲黑豆具有滋补肾脏、补虚健身的功效。
泥鳅被认为是滋阴补肾的食材，可帮助滋养肾脏、强壮腰膝、补益精气。
黑豆则具有补肾阳、滋肾阴的作用，使得泥鳅煲黑豆成为了一道养肾壮阳的食物。
2.益胃消食：泥鳅煲黑豆具有益胃健脾、消食化滞的功效。
泥鳅鲜嫩可口，有润肠通便的作用，有助于消化道的蠕动和食物的消化吸收。
黑豆富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，提高消化系统的功能。
3.强筋壮骨：泥鳅煲黑豆对于骨骼健康具有一定的作用。
泥鳅中富含钙和磷两种矿物质，有助于骨骼的正常发育和增强骨质。
黑豆则富含钙、铁、锰等元素，有助于保持骨骼的密度和坚固。
4.抗氧化防衰老：泥鳅煲黑豆中泥鳅和黑豆所含的维生素和天然抗氧化剂，有助于中和体内自由基的产生，减缓细胞老化的速度，保持皮肤的年轻和健康。
南瓜泥鳅汤的做法步骤
南瓜泥鳅汤的做法步骤泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。
你想看看泥鳅怎么做好吃吗?接下来店铺为你分享南瓜泥鳅汤的做法。
南瓜泥鳅汤的做法做法1. 南瓜洗净，削皮去瓤，切片;2. 泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水;3. 热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄;4. 倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟;5. 放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。
功效：祛湿润燥，通便排毒，补血抗衰老。
葱香粑泥鳅的做法熬后过滤的方法：1、把牛肉放在水里熬汤，肉捞取加佐料。
2、把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。
3分后，以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。
3、在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面，骨头和皮会留在上面。
4、在汤里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。
5、放绿豆芽、薇菜、葱，再放加佐料的牛肉重熬。
6、配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。
泥鳅的营养价值1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。
2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。
4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
如何做丝瓜泥鳅汤
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生活常识分享如何做丝瓜泥鳅汤
导语：泥鳅是一种营养价值及其高的鱼类，蛋白质含量高，氨基酸和一些珍贵的营养物质都在鳅体内含量极高，同时泥鳅肉质鲜美，汤汁清凉，对于很多疾
泥鳅是一种营养价值及其高的鱼类，蛋白质含量高，氨基酸和一些珍贵的营养物质都在鳅体内含量极高，同时泥鳅肉质鲜美，汤汁清凉，对于很多疾病的调养都大有帮助，比如对于白血病的恢复。
而泥鳅一般都是和丝瓜黄瓜等一起煮汤，搭配起来膳食健康合理。
那么接下来就教大家如何做丝瓜泥鳅汤吧。
夏季最常吃的一道菜——泥鳅炖汤，配料大都是丝瓜、豆腐、咸菜、黄瓜。
泥鳅一般要养上三、五天，也不剖杀加上清水、姜片盖了盖子点火，接着就是一阵噼噼啪啪乱响，只一会便没了声音，然后开盖加本配料、调料，再煮一会就可上桌了。
吃法也很特别要拎着泥鳅的尾巴然后用筷子夹着从尾部往上拉，两边的肉就掉入碗里，手上只留下骨干和肚肠和头。
那汤也是非常鲜美的
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
食材
主料泥鳅300g丝瓜250g辅料油适量盐适量姜适量
步骤
1.准备好泥鳅
2.丝瓜
3.丝瓜，姜切好
4.姜爆香。
泥鳅海带汤美味又健康的做法
泥鳅海带汤美味又健康的做法泥鳅海带汤是一道美味又很健康的滋补汤，吃起来的口感很好，而且很适合夏季的时候吃，还可以去湿气，对于补肾和养颜的效果也不错。
以下是小编推荐的泥鳅海带汤做法，欢迎阅读!制作泥鳅海带汤的食材泥鳅海带汤美味又健康的步骤1.泥鳅用适量的清水加适量的盐养片刻.(可使泥鳅吐出体内脏物,和清洗泥鳅的表皮2.海带泡发好洗净切丝3.切好葱,姜,蒜备用4.将切好的海带丝过开水稍煮一下5.将煮好的海带过凉水冲洗捞出备用6.此时容器内的泥鳅可见已有粘液状物,捞出泥鳅过清水冲洗干净7.铁锅内加适量的清水,放数片生姜,将泥鳅缓缓入锅,盖上锅盖,开火大火烧开,煮至泥鳅将熟8.将切好的海带丝倒入锅中,加适量的盐大火烧开9.加入适量的大蒜10.起锅,撒些小葱,滴少许芝麻油即可泥鳅的功效与作用1、养肾生精泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。
成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。
2、补钙壮骨泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。
将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。
3、补血补铁泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。
4、保护血管泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。
5、抗衰消炎泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。
其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
6、醒酒泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅。
7、防癌富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。
泥鳅与什么食物搭配好 泥鳅适合什么人吃
泥鳅与什么食物搭配好泥鳅适合什么人吃
泥鳅味甘、性平，具有补中益气、养肾生精、解毒化痔、消渴利尿等功效。
现代研究发现，泥鳅肉质细嫩、味道鲜美,富含蛋白质及维生素A，且脂肪含量很低，是一种高营养的补益佳品。
一、泥鳅与什么食物搭配好
1、泥鳅含有丰富的活性物质，豆腐含有钙、蛋白质等多种营养素，两者搭配炖汤,补益身体的效果很好。
2、泥鳅搭配黑木耳，具有补气养血、增强体质的功效,非常适宜气血虚弱的女性和身体虚弱的老人作为进补食用。
二、泥鳅适合什么人吃
一般人都可以食用,但脾胃虚寒、腹泻、感冒发热者不宜多吃，患有湿疹、皮炎等皮肤病的患者不宜食用。
三、泥鳅怎么除泥沙
泥鳅刚买回来不要立即烹调，宜先放入桶内，加适量清水，然后按照每1500克左右的泥鳅滴2~3滴菜油的比例添加菜油，泥鳅食入菜油后1个小时，会将泥沙吐净，此时再换水清洗，宰杀后再烹调。
四、黄花泥鳅汤
泥鳅汤汤水水不仅养人,只要用对食材,还能兼具保健的功效。
就拿这道汤来说,泥鳅搭配黄花菜,不仅具有补益身体的作用，还能清热滋阴，在湿热的长夏食用，是最适宜不过的了。
材料：泥鳅200克，干黄花菜50克，香菇5朵，胡萝卜少许，
姜片适量。
调料：盐、料酒、淀粉、植物油各适量。
做法：
1.用淀粉抓干泥鳅体表黏液,治净;干黄花菜用冷水泡发;胡萝卜洗净,切花;香菇用水泡发,洗净切片。
2.油锅烧热，爆香姜片,放入泥鳅煎至金黄，烹入料酒,加开水煮10分钟，下入黄花菜、香菇片、胡萝卜花再滚片刻，加盐调味即成。
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泥鳅和什么一起炖汤
虽然使用泥鳅炖出来的汤会具有一股淡淡的腥味，但是泥鳅汤反而是可以发挥出泥鳅最好营养补充功能的制作方法。
所以在吃腻了爆炒泥鳅之后，清炖泥鳅也可以成为大家所选择的一种吃法。
清炖泥鳅和其它河鲜汤一样，会具有非常鲜美的味道，而在清炖泥鳅的过程中和什么加在一起，可以让泥鳅汤的味道变得更好?
泥鳅的功效与作用
泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。
泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，
1、具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝，四肢乏务，阳萎，痔疮等症的辅助佳品
2、.泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。
泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用;应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
3、具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，
夏天吃最好。
4、.泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。
美味又滋补，还易获得，价廉物美。
泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。
经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70毫克，维生素B130毫克，维生素B2440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
泥鳅怎么煲汤最有营养?
首先，需要准备的食材有：泥鳅适量，豆腐2小块，姜1小块
调料：花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精
1、用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙
2、要有带手柄的筛子，将所需泥鳅倒入筛子
3、水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧
4、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉
5、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用
6、木耳入温水中泡发摘洗干净
7、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段
8、锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开
9、加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖
10、煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右，加入鸡精和香菜段拌匀即可
吃泥鳅的好处?
1、【改善贫血】:因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
2、【补肾牡阳，恢复元气】：中医认为，泥鳅是着名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显着疗效。
且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
3、【滋阴止渴、清热祛湿】：泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。
凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。
坚持食用5-6天，便觉精力充沛。
4、【辅助治疗急、慢性肝炎】:泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显着。
对肝功能及其他项目的恢复也有显着疗效。
5、【预防动脉粥样硬化】：泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。