糖尿病饮食治疗原则

素菜什么吃？
荤菜怎么吃？
哪些适宜糖尿病的饮食烹调方法？
♪汆 ♪涮 ♪蒸 ♪熬 ♪拌 ♪炒 ♪焖
无糖食品可以多吃吗？
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水果怎么吃？
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可以饮酒吗？
♪ 服用磺脲类、双胍类口服药或使用胰岛素 时，如大量饮酒，可以明显增强或延长药 物疗效，极易引起低血糖。
♪ 饥饿及营养状况不佳时，可促使血糖升高。 ♪ 每克酒精产生7000卡热量。 ♪ 不利于控制血脂
♪ 酒精不转化成葡萄糖，过多的酒精可转化 成脂肪
♪ 不进食的情况下饮酒，可引起严重而持久 的低血糖
♪ 糖尿病常伴发高尿酸血症，饮酒可使血尿 酸进一步升高，容易诱发或加重痛风。
谢谢！
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Fra Baidu bibliotek
糖尿病饮食治疗原则
♪ 合理控制热量，热量摄入以达到或维持理 想体重为宜。
♪ 采取平衡膳食，食物选择应多样化，营养 应合理。
♪ 提倡少食多餐，定时定量进餐。 ♪ 饮食治疗应个体化，制定饮食计划。 ♪ 饮食控制不能采取禁食或偏食等强制性措
施，防止营养失衡。
饮食误区
♪ 饮食疗法既饥饿疗法 ♪ 粗粮含糖少，多吃无妨 ♪ 水果甜，万万不能吃 ♪ 甜的食物一律拒之口外 ♪ 喜欢喝稀饭 ♪ 多吃豆制品 ♪ 瓜子、花生可以多吃 ♪ 无糖食品即无糖 ♪ 南瓜、土豆是素菜可以大
量吃
我们该怎么吃？
案例1
陈先生，66岁，2型糖尿病，身高176厘米， 体重59公斤。每天吃大量蔬菜，荤菜较少， 米饭每天4两，不吃水果
结果怎么样？
案例2
盛女士，身高155厘米，体重58公斤。每 天吃3两饭，饥饿时吃大量南瓜，或瓜子、 花生、豆腐干等。
有什么误区？
想吃稀饭怎么办？
♪ 少量 ♪ 干稀搭配 ♪ 加蛋白质
糖尿病饮食是健康饮食，同样适合正常人。
培养健康的饮食习惯和生活方式，改善整体 健康水平
糖尿病饮食控制的目的
♪ 提供合理的能量，维持理想体重（成人） 及生长发育（儿童及青少年）
♪ 恢复并保持血糖的理想控制 ♪ 空腹6.1 ♪ 餐后7.8 ♪ 控制血脂在理想范围
♪
饮食控制的好处
徐先生，56岁。17年前体检时发现糖尿病。 用二甲双胍治疗。经过教育后改变饮食结 构，每天坚持慢跑1小时。后慢慢停药。每 周测空腹及餐后血糖各1次，血糖控制良好。