八大快乐营养素

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八大快乐营养素
作者：顾中一
来源：《保健与生活》2012年第03期
面对工作、生活上的种种压力，如何才能赶走负面情绪，让自己快乐呢?其实很简单，只要你懂得运用它们——快乐营养素，就能让你拥有快乐!
成员1色氨酸：增强自信心
人体血液中的色氨酸水平下降，会引起抑郁、自责、激愤等不良情绪。

加拿大研究人员发现，每天摄取3克色氨酸，就可以增强人的自信心。

在哪里可以找到它?
除了选择蛋白质丰富的食物外，我们还应多吃一些含色氨酸成分高的食物，如海蟹、豆腐皮、肉松、黑芝麻等，特别是做乳酪时乳酪桶边的浅白色、水状的乳清，用其制成的乳清粉几乎是色氨酸含量最高的食物，睡前吃两三勺有助于安抚你不安的情绪，让你更有精神面对第二天的挑战。

成员2叶酸：帮助“生产”抗抑郁物质
叶酸能够帮助人体合成一种天然抗抑郁物质——SAM-e，提高大脑血清素水平，有效抗击抑郁。

在哪里可以找到它?
天然叶酸主要存在于绿叶蔬菜中，比如菠菜、生菜、油菜等，香蕉和动物肝脏等食物中的叶酸含量也较丰富。

叶酸在受到阳光照射或者加热的情况下易被氧化，因此绿色蔬菜的烹调温度不宜过高。

成员3欧米伽－3脂肪酸：传递快乐信息最在行
美国匹斯堡大学的研究人员发现，血液中欧米伽－3脂肪酸含量较低的人往往比较容易冲动，对未来更消极。

在哪里可以找到它?。