恒天然集团乳制品对华出口在中国市场的影响

1 绪论
1.1 研究背景及意义
1.1.1研究背景
乳制品作为一种丰富的营养物质，不仅是婴幼儿所需品，而且还是青少年与老年人的营养品。近年来，中国的乳品问题不断发生，使国内消费者不断转向进口乳制品。恒天然集团是新西兰国内最大的公司，并且是全球乳制品产业的佼佼者，如今恒天然集团成为了我国最大的乳制品进口商。新西兰作为一个优质奶源产地，其国内的恒天然集团的乳制产品深受全球消费者的喜爱。这对中国的乳制品企业是个巨大的冲击，不仅是全球，中国国内的市场份额都不断在减小。从中国乳制品行业进行分析，国内的生产水平以及销售模式都还存在一系列的问题，使得在各个方面与其他国家的乳制品行业大头相比，有许多需要借鉴学习的地方。
1.1.2研究意义
随着社会经济的发展，人民收入不断地增长，随之消费者对乳制品的需求量也在不断增多。如今，乳制品成为了人们日常生活中的重要食品。在中国，乳制品属于量大消费品，且具有良好的销售利益以及市场广阔。恒天然集团乳制品对华出口贸易的影响，驱动了中国国内企业的进步和发展。本课题对其着手研究而且从政府、企业、市场贸易以及乳制品生产四方面着手相应政策，使中国国内乳制品市场能在国际市场增强竞争力，加强国内的企业的发展。作为中国最大的乳制品进口企业，其发展和模式都值得国内乳品企业的借鉴。
1.2 文献综述
1.2.1国外研究现状
经统计中国是乳制品的消费大国，在2013年消费总量达到了4540万吨，占据了世界乳制品消费总量的7%。国外学者就此也提出了许多在世界贸易的模式下对中国乳制品贸易相关影响的研究题目，Thomas L. Cox（2006）从亚洲的乳制品市场的贸易状况进行分析，对其做出了经济分析报告，而Robert Parsons（2010）从主要的乳制品产品（液体牛奶,酸奶和奶粉），分析并讨论了中国模式的主要乳制品进口和中国在世界乳品市场的潜在角色和对贸易的影响。通过回归分析，认为中国的乳制品进口将会持续增长。Nicola M Shadbolt（2016）则从新西兰的乳制产业入手，分析了影响当地的发展贸易的因素。主要的研究结果是，其国内乳品消费市场稀薄，其出口量远大于国内消费，提出相当小的供应或需求冲击可能对全球的价格产生的影响。Wasim Ahmed（2016）提出贸易自由化对中国乳制品的影响，认为发达国家需要减少对其乳制品行业的贸易背书即贸易转让，否则中国乳制品市场难以与发达国家的产业相对抗。Huiping Ding（2018）认为提升乳制品竞争优势的最基本因素在于提高乳制品的质量。
1.2.2国内研究现状
国内对于乳制品贸易的研究并不

少，但对于其带来的影响的深入研究并不多，大都处于理论基层的方面进行。在国内，近几年随着进口乳制品消费的不断增多，对国内乳制品市场的研究也开始着手。几年来关于乳制品贸易的研究主要有：刘李峰（2006）将中国与新西兰两国的乳制品市场进行了比较，从而对两国的乳制品贸易状况进行了分析并且提出了对策和建议。王威（2007）在著作《中国乳品产业竞争模式的理论与实证研究》中提出中国乳品产业竞争模式的理论，并以实例进行论证。范婧婧（2008）以中国的乳制品行业为切入点，分析了影响中国国内乳制品行业的因素。宋聚国，刘艺卓（2010）在著作中对国内乳制品行业的安全指标建立了一个全新的体系，以确保乳制品产业的良好发展，就乳品进口对我国乳品产业安全的影响进行了评估。进口乳制品的最大出口地区是澳洲和新西兰地区。如冯启（2011）以新西兰的奶业战略为出发点进行中国乳业的战略比较与研究。魏秀芬，郑世燕（2013）就以乳制品贸易方面提出中国国内企业的影响和建议进行研究。张亚伟，任爱胜（2014）都是以中国乳品进口贸易对整个行业影响入手研究，用实际模型对数据进行分析提出相应的策略，而且分析了中国市场目前的进出口情况，以数据实例分析我国奶业的发展问题。随着人民生活水平的不断提高，人们开始对乳制品质量的安全性不断地重视，并且许多的学者开始对乳业的平稳健康发展问题进行研究。冯启，牛海军（2015）概述了新西兰乳业在中国甚至是世界乳制品的格局都占据核心地位，并从其成功的战略规划中汲取可借鉴的产业战略。随着一带一路的倡议，中国的所有产业都一同带动的发展了，杨莉（2018）认为“ 一带一路”战略给中国的外贸发展带来了新机遇，可以进一步挖掘中国乳制品贸易的潜力。即一带一路方面切入了乳制品行业的发展以及产业间的互补性。
综上所述，国内的研究主要从乳制品贸易带来影响进行分析，而国外研究主要的研究方向是具体的国家的乳制品贸易走向。对于某个企业的乳制品进口带来的影响的深入研究较少。本文将从进口乳制品贸易对国内市场的影响方面，国内社会环境、经济、国市场以及技术展开研究。以上国内外的研究对本课题具有很大的参考意义，并且给了理论指导和思路提示。
1.3 相关概念及相关理论
1.3.1乳制品相关概念
乳制品又称为奶油制品，是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。
其主要乳制品分类如表1 1。
表1 1 乳制品

主要分类
液体乳类 杀菌乳、灭菌乳、调制乳、酸乳等
乳粉类 全/低/脱脂乳粉、调味乳粉、配方乳粉等
炼乳类 全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、配方炼乳等
乳脂肪类 稀奶油、奶油、无水奶油等
干酪类 原干酪、再制干酪等
其他乳制品类 干酪素、乳糖、乳清粉等
1.3.2国际贸易理论
在具体针对国家贸易理论进行详细梳理与总结之后可以看出，其总共经历了四个主要发展阶段，依次是古典、新古典、新贸易理论和新兴古典国际贸易理论，本文主要运用了新兴古典贸易理论。
（1）古典贸易理论
所谓古典贸易理论，其实指的也就是英国古典学派经济学家以劳动价值论为重要基础，并且从生产成本层面入手明确提出的有关国际贸易的产生及影响的理论，其主要涵盖了两部分内容，其一是绝对优势理论，其二则是比较优势理论。
（2）新古典贸易理论
新古典贸易理论是以新古典经济学框架为重要基础而构建出来的一种标准化理论类型。该理论重点针对新古典经济学理论进行了凝练与总结，并综合运用其边际分析、均衡分析等诸多方法深入研究与探析国际贸易活动所存在的一系列问题。
（3）新贸易理论
上世纪80年代之后，以保罗·克鲁格曼(Paul Krugman)为代表的经济学研究者重点针对国际贸易问题、国际分工的决定因素以及最有贸易政策等诸多内容展开了深入分析与探究，并表达了自己的观点与间接，进而逐渐发展为新贸易理论。
（4）新兴古典贸易理论
新兴古典经济学理论诞生于上世纪80年代之后，是由杨小凯等人在经过长期研究与探析之后明确提出的。新兴古典经济学理论摒弃了新古典经济学当中将生产者与消费者相分离的设想，并且将专业化经济与交易费用当成其核心概念，并综合采用超边际分析手段，把古典经济学当中的一些更具备价值的思想进行形式化处理，并重点针对现代经济理论进行了详细梳理与重组，针对多种经济现象进行阐释与分析。该学派始终认为，经济现象的出现均是由劳动分工的内生演化所造成的。新兴古典经济学以新的框架为重要基础，针对传统经济理论进行了验证分析，并针对其中的一些问题进行了详细阐释，进而形成了一个新理论，即新古典贸易理论。
1.3.3PEST分析法
PEST分析法是从政治、经济、社会、技术这四个方面，分析企业外部宏观环境的一种方法。这个方法能从多个方面较好的把握宏观环境的现状以及变化的趋势，从有利于企业生存与发展的机会加以利用，而对企业带来的环境危机能及时发现以及规避。
表1 2 PEST分析法具体内容

2 恒天然集团概况
2.1 集团介绍
恒天然集团（简称“恒天然”），组建于

2001年10月，总部设立在新西兰的奥克兰市, 经过十余年的发展，其产品得到了全球多个国家的认可与赞赏，企业发展规模不断扩大。恒天然集团是由新西兰国内的两大乳业巨头与新西兰乳品管理部门联合组建，是当地运营规模最大的乳品企业。全年销售额达到了80亿美元，产品几乎覆盖全球大部分国家和地区，品牌影响力巨大。
新西兰恒天然集团是信息量国内运营规模与年销售额最大的乳制品企业，在乳品生产、加工以及销售等多个层面均始终走在世界前列，成为其国内最具发展潜力的乳企之一。此外，恒天然有大约90%的产品出口到国外，约占GDP的7%左右；是全球规模最大的乳品原料供应商，年销量达到了195万吨，产品覆盖全球140多个国家与地区。恒天然属于乳品供应企业，其在全球乳品市场中占据着较为重要的位置，大约占全球同类产品贸易量的38%左右。在2011年的时候，其营收就已经顺利突破了199亿新西兰元。恒天然为世界各地的客户提供各种类型的原料，不仅包括基本乳品原料，也包括了专业化原料。
恒天然总共设置了4个业务部，依次是恒天然全球贸易、恒天然原料乳粉、恒天然消费乳品以及恒天然餐饮服务，这些部门分别负责不同的工作，运营着亚洲、非洲以及美洲等地区的乳制品市场，为全球多个国家提供奶品原料，其中，能够提供的产品主要类型有黄油、奶粉以及奶酪。恒天然原料乳粉的销售范围涵盖了日本、美国、西欧等地区，为这些地区提供乳品原料，其中含有了特制的专业原料，比方说浓缩乳蛋白(MPC)以及牛初乳等。恒天然餐饮服务部的主要工作是为全球各国的餐饮客户提供更为优质且安全的乳品原料，餐饮客户主要涵盖了航空公司配餐中心、酒店以及餐厅等，重点面向亚洲地区的客户。
此外，恒天然也在积极开发有机产品，时至今日，公司所建设的优质有机牧场总计有30余个，总计有7000头奶牛顺利通过了多个专业机构的有机认证，此外，还有4000头正处在转化阶段，平均每年可产出2000万升有机奶。就目前而言，恒天然主要为世界各地客户提供优质奶粉、油脂以及干酪等产品原料，以最大限度的满足客户多样化的需求。
恒天然集团在运营发展过程中高度重视产品品质、创新和研发。其中，设立于新西兰的产品研发中心是全球范围内最为现金的研发机构质疑，在整个行业内具备较高的声誉，专注于研发推出一些更为优质且更加健康的乳制品，充分满足客户需求, 事实证明,该研发机构确实在恒天然发展过程中发挥了较为关键的作用，此外，公司还在德国、墨西哥等地建设了多个研发中心，研发能力显著增强。
恒天

然集团掌控着全球33.3%的乳品贸易，所以在国际乳品市场中的影响力较大，并且具备较强的竞争实力，当然，这也是其能够始终能够保持平稳快速发展的重要原因之一。2007年，恒天然顺利实现挂牌上市，其中合作社负责掌控着大约67%的股权, 成员农户们共同掌握着大约15%股权，余下的部分股权通常会放到股市当中进行流动，这种股权配比结构能够让合作社始终掌握着企业的控股权，并且能够有效预防企业因股市波动而陷入发展危机中去。
恒天然乳品的营养配比较为均衡，并且得到国际权威机构的认可与赞赏。餐饮服务部凭借专业而高效的服务为各大餐厅、西点房等提供完善的餐饮解决方案，并提供更为优质的乳品原料。在经过深入调查之后发现，恒天然还与我国乳品企业进行了长期而稳定的合作，为国内乳企提供优质原材料，产品用于生产种类繁多的乳制品，包括奶粉、奶油产品、奶酪及乳蛋白原料等。
恒天然餐饮服务部掌握着多个全球知名的乳品品牌，其中较为有名的有“安佳”与“美兰”这两个品牌在亚洲市场备受欢迎，消费者的认可度较高，产品销量始终处于较高水平。在我国国内，大约有50%左右比萨制作运用了恒天然提供的奶酪制品，与此同时，大约有70%的面包制作采用了该企业生产的黄油制品等。此外，中国国际航班在提供餐饮产品时所运用的黄油，有大约70%出自“安佳”。
图2-1中所示为恒天然集团旗下部分品牌商标。
图2 1 恒天然旗下品牌商标
数据来源：恒天然集团新西兰官网
2.2 产品出口现状分析
2.2.1企业出口产品总量分析
由于新西兰人口较少，恒天然集团的乳制产品以出口为主，据企业统计数据大约出口产品占据了生产总数的90%，其产品的销售通往全球。据恒天然集团统计，其产品出口主要出口国家或地区的产品量大致呈现增长趋势，如表2-1所示。
表2-1 2016年-2017年恒天然集团部分国家地区销售收入
数据来源：恒天然集团新西兰官网
由于恒天然集团的企业影响力，使得在全球的销量都较为不错，并且企业的发展一直都处于高级的水平，在国际贸易中的份额也一直占据一定地位。在全球的大部分地区的出口贸易呈逐年上升状态，尤其在大中华地区呈直线上升，从2014年的80.7亿美元到2016年的145.8亿美元，年均增长24.5%，其贸易互动加强。而在拉丁美洲地区，市场份额反而在下降，对该地区的出口大幅下降，从2015年的219亿美元降到了158亿美元。在大洋洲地区依据数据显示出口贸易水平起伏不大，亚洲地区（除中国），企业对其的出口有所轻微减少。
2.2.2出口产品结构分析
所生产产品有乳清、黄油、