降低化学反应活化能答案和提示
降低化学反应活化能的酶(第一课时)
酶的化学本质
酶的本质
化学本质
绝大多数是_蛋__白__质__
少数是__R_N__A____
元素组成 合成原料 合成场所
来源 作用 作用场所 作用原理 能否重复利用
C、H、O、N、(S)
C、H、O、N、P
氨基酸
核糖核苷酸
核糖体
细胞核（真核生物）
活细胞都能产生
酶只起催化作用，无调节功能
细胞内、外及生物体外均能发挥作用
4、酶的催化作用对于细胞代谢有何意义？
酶的作用原理
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。
底物
能
（活跃状态）
量
活
化
能
底物 （常态）
产物 （终态）
反应过程
原理：酶降低活化能 与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。
总结 酶的作用原理
能量
活化能
1、活化能 常态
显著降低化学反应的活化能 酶作为催化剂,反应前后化学性质和数量不变,可以重复利用
小结
酶 的 作 用 和 本 质
酶在细胞代 谢中的作用
酶的本质：
自变量 因变量 探究实验：比较过氧化 氢在不同条件下的分解 无关变量 设置对照实验 酶是一种生物催化剂； 酶显著降低了化学反应的活化能。
绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
活跃状态（容易发生化学反应）
Байду номын сангаас
2、不同反应条件加快反应的原理
条件
加快反应速率的原理
加热
提高分子的活化能
FeCl3
降低化学反应的活化能
酶
显著降低化学反应的活化能
3、与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著 ，催化效率 更高。
2019-2020学年高中生物人教版(2019)必修一同步学典：5.1降低化学反应活化能的酶 Word版含答案
人教版（2019）高中生物必修一同步学典5.1降低化学反应活化能的酶1、在过氧化氢酶和Fe 3+的催化效率比较实验中,把肝脏制成研磨液的目的是()A.有利于过氧化氢酶的释放B.保护过氧化氢酶C.提高过氧化氢酶的活性D.以上说法都不对2、关于酶的叙述,错误的是( )A.同一种酶可存在于同一生物不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率D.酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个化学反应的底物3、在常温下22H O 溶液几乎不分解,但加入肝脏研磨液后,会快速分解成2 H O 和2O 。
反应过程中能量变化如下图所示,其中表示活化能的是( )A. 2EB. 3EC. 32E E -D. 21E E - 4、德国化学家毕希纳将酵母细胞放在石英砂中用力研磨,加水搅拌,再进行加压过滤，得到不含酵母细胞的提取液。
在这些汁液中加入葡萄糖,一段时间后冒出气泡,糖液居然变成了酒。
根据以上实验,分析得出的结论错误的是( )A.葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化B.将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶C.研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放D.该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质5、研究人员发现了一种促进脂肪细胞生成的本质为蛋白质的酶。
这一发现有望为治疗肥胖症开辟新途径。
下列有关叙述不正确的是( )A.该酶与脂肪的共有元素有C 、H 、OB.在适宜条件下,蛋白酶可以将该酶水解C.该酶遇双缩脲试剂呈现紫色D.理论上可以通过促进该酶的功能来治疗肥胖症6、酶是活细胞产生的。
下列关于酶的论述错误的是( )A.有些酶是核酸B.酶的数量不因参与化学反应而减少C.酶的活性与pH有关D.酶由活细胞产生,只能在细胞内发挥作用7、果酒放久了易产生沉淀.只要加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失，而加入其他的酶无济于事，这说明( )A.酶的催化作用受环境影响B.酶的化学成分是蛋白质C.酶的催化作用具有专一性D.酒中的这种沉淀是氨基酸8、如图是在不同条件下,化学反应的速率曲线,其中1、2和3代表的反应条件是( )A.无机催化剂酶未知催化剂B.酶无机催化剂未知催化剂C.未知催化剂酶无机催化剂D.酶未知催化剂无机催化剂9、下列有关酶的叙述,不正确的是( )A.过酸、过碱、温度过高或温度过低都会使酶永久失活B.在一定范围内,底物浓度能够影响酶促反应速率C.在化学反应前后,酶自身的化学性质不发生变化D.过氧化氢酶溶液的温度由100 ℃变为20 ℃的过程中,酶活性不变10、乳糖酶能催化乳糖水解。
高考生物《降低化学反应活化能的酶》真题练习含答案
高考生物《降低化学反应活化能的酶》真题练习含答案1．下列关于细胞代谢和酶的说法，错误的是()A．细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的专一性有关B．过酸、过碱、温度过高或过低，都会使酶因空间结构被破坏而失活C．细胞中化学反应的有序进行，与酶在细胞中的分布有关D．细胞代谢是细胞生命活动的基础，而代谢的发生离不开酶答案：B解析：酶具有专一性，即每一种酶只能催化一种或者一类化学反应，细胞代谢能够有条不紊地进行与酶的专一性有关，A正确；过酸、过碱和温度过高都会使酶的空间结构遭到破坏而失活，低温使酶的活性受到抑制，但是酶的空间结构不被破坏，也不会失活，B错误；细胞中各类化学反应之所以能有序进行，与酶在细胞中的分布有关，如植物叶肉细胞，与光合作用有关的酶分布在叶绿体内，与呼吸作用相关的酶分布在细胞质基质和线粒体内，这样光合作用和呼吸作用在细胞内不同区室同时进行，互不干扰，C正确；细胞中每时每刻都进行着许多生化反应，统称为细胞代谢，细胞代谢离不开酶的催化，D正确。
2.如图表示某化学反应过程中，生成物的量与时间的关系，图中a、b、c三条曲线不能反映下列哪种因素对生成物的量的影响()A．不同的温度B．不同的pH值C．不同的底物浓度D．不同的酶浓度答案：C解析：题图中a、b、c三条曲线不能反映不同底物浓度对生成物的量的影响，因为随着底物浓度的增加，生成物的量将逐渐增多。
3．酶和无机催化剂加快某化学反应的机理如图所示(E a、E b、E c为活化能，指底物分子“活化”所需的能量)。
下列叙述正确的是()A．该化学反应为吸能反应B．没有催化剂，该化学反应不能发生C．酶和无机催化剂均降低了底物分子的能量D．由图中E b与E c比较可知，酶具有高效性答案：D解析：由题干和曲线图可知，产物的能量比底物的低，说明此反应为放能反应，A错误；结合图可知，无催化剂该化学反应也能进行，B错误；由图可知，催化剂之所以能够加快反应速率，是降低了反应所需的活化能而不是底物分子的能量，C错误；由图可知，与无机催化剂相比，酶降低反应所需活化能的作用更明显，D正确。
2020-2021高一生物1教师文档：第5章 第1节降低化学反应活化能的酶含解析
2020-2021学年高一生物人教版必修1教师文档：第5章第1节降低化学反应活化能的酶含解析第1节降低化学反应活化能的酶学习目标核心素养1。
说明酶的作用、本质和特性.2.说明温度和pH对酶活性的影响.3.在探究实验中，学会控制自变量以及设置对照实验和重复实验.1。
通过探究酶化学本质和特性的实验，养成归纳和演绎的科学思维方式.2.通过实验探究温度、酸碱度对酶促反应的速率的影响，提高实验设计和实验结果分析的能力。
一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1）概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
（2)细胞代谢的条件：需酶的催化.(3)意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础.2．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验（1)实验原理2H2O2错误!2H2O＋O2（2）实验过程和现象酶具有催化作用，效率更高。
（4）实验中变量的控制①自变量：在实验过程中人为改变的变量。
如本实验中氯化铁溶液和肝脏研磨液等。
②因变量:随自变量变化而变化的变量。
如本实验中H2O2分解速率。
③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的可变因素，如肝脏的新鲜程度等。
(5)对照实验①含义：除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验。
②原则：除了要观察的变量外,其他变量都应始终保持相同。
3．酶的作用原理（1)活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量.(2）原理：酶降低活化能的作用更显著。
(3）意义：使细胞代谢能在温和条件下快速进行。
二、酶的本质及特性1．酶的本质错误!2．酶的特性[连线］错误!错误!①高效性a。
高温、高压、强酸、强碱使酶失活②专一性b。
酶降低活化能的作用更显著③作用条件较温和 c.一种酶只能催化一种或一类化学反应提示：①－b②－c③－a3．温度和pH对酶活性的影响（1)低温时，酶活性很低,但酶的空间结构稳定。
(2）最适温度或pH，酶的活性最高。
(3)高温、过酸或过碱时,酶的空间结构遭到破坏，酶永久失活。
2020年高考生物 专题3.1 降低化学反应活化能的酶(精练)(含解析)
A．以本尼迪特试剂作指示剂，用淀粉酶探究温度对酶活性的影响
B．以本尼迪特试剂作指示剂，用淀粉酶探究 pH对酶活性的影响
C．用 H2O2酶探究温度对酶活性的影响
D．用 H2O2酶探究 pH 对酶活性的影响
【答案】D
第1节 降低化学反应活化能的酶
1。(2019·河北衡水中学调研)无机催化剂和酶都可以加快化学反应的速率，下列叙述正确的是( ）
A。反应前后，无机催化剂和酶自身会发生变化
B。与无机催化剂不同，酶催化化学反应的机理是降低化学反应的活化能
C.与酶相比，无机催化剂降低活化能的效果更显著
D。通过加热也可以提高化学反应的速率，但原理与催化剂不同
【答案】D
【解析】无机催化剂和酶反应前后自身均不发生变化，A错误；无机催化剂和酶催化化学反应的机理相同,都是降低化学反应的活化能,B错误；与无机催化剂相比,酶降低活化能的效果更显著，C错误；加热提高化学反应速率的原理是提高反应物中高能量分子的数目,D正确。
2.（2019·湖南株洲一中期末)如图是温度影响某种酶活性的曲线图，据图分析正确的是( ）
12．(2019年河南省八市重点高中联盟高三测评）用一种半透膜（允许单糖和水分子通过，二糖不能通过)将水槽从正中间隔开，均分为等体积的两部分。左侧放入100mL浓度为10%的蔗糖溶液,右侧放入100mL浓度为10%的麦芽糖溶液，然后两侧均加入10mL浓度为5％的麦芽糖酶溶液。将装置置于适宜条件下，一段吋间后达到平衡，在两侧分别取等量的部分样液,加入斐林试剂后水浴加热,观察颜色变化。下列有关分析正确的是
14．（2019年浙江省高考模拟）下列实验能证明蛋白酶具有水解蛋白质作用的最佳方案是
2020版赢在微点高考生物人教版一轮复习讲义：第三单元第01讲 降低化学反应活化能的酶含答案
第三单元 细胞的能量供应和利用第01讲 降低化学反应活化能的酶影响考点一 酶的本质与作用1．酶的作用与本质(1)酶催化作用的原理：降低化学反应的活化能。
(2)酶的概念⎩⎪⎨⎪⎧产生部位：活细胞作用：催化作用成分：绝大多数是蛋白质，少数是RNA(3)探究酶的作用原理酶与无机催化剂降低化学反应活化能的作用比较，如图所示：①无催化剂催化的反应是曲线a。
②有无机催化剂催化的反应是曲线b。
③有酶催化的反应是曲线c。
④从三条曲线上看，发生反应所需的活化能：曲线a>曲线b>曲线c。
⑤无论是否有催化剂催化，反应的最终结果是不变的。
(4)酶本质的探索(连线)2．酶的特性(1)高效性：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。
(2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
(3)作用条件较温和：在最适温度和pH条件下，酶的活性最高。
3．比较过氧化氢在不同条件下的分解变量分析：4．实验成功的3个关键点(1)肝脏倘若不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶分子的数量减少且活性降低，故宜用新鲜肝脏。
(2)实验中使用肝脏的“研磨”液，可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。
(3)滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管，因为酶的催化效率具有高效性，少量酶带入FeCl3溶液后就会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断。
(1)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。
(×)(2)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。
(×)(3)酶提供了反应过程所必需的活化能。
(×)(4)酶不一定都在核糖体上合成，构成核糖体的化学物质和构成酶的化学物质本质上相同。
(√)提示核糖体由蛋白质和RNA两种物质构成。
(5)酶是由活细胞产生的，因此酶只能在细胞内发挥作用。
(×)(6)酶活性的发挥离不开其特定的结构。
2021年高考生物总复习 降低化学反应活化能的酶试题(含解析)
2021年高考生物总复习降低化学反应活化能的酶试题（含解析）一、选择题(每小题5分，共50分)1．关于酶的叙述中，正确的是( )A．酶提供了反应过程所必需的活化能B．酶活性的变化与酶所处环境的改变无关C．酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失D．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸【解析】此题考查酶的作用及特点，具体分析如下：A项，酶的催化作用是降低了化学反应的活化能，不是提供了活化能，A错误。
B项，酶所处环境中温度和pH的改变会影响酶的活性，B错误。
C项，酶的结构改变可导致其活性部分或全部丧失，C正确。
D项，酶分子完成催化作用后其数量和结构均不发生改变，D 错误。
【答案】 C2．下列关于酶催化特性的叙述，正确的是( )A．低温降低分子运动速度，抑制酶的活性B．高温激发酶的活性，提高酶促反应速率C．增大底物的浓度，酶促反应速率可以持续上升D．增加酶的物质量，酶促反应的产物量随之增加【解析】低温降低分子运动速度，从而抑制酶的活性，A正确；温度过高使酶失活，可降低酶促反应速率；增大底物的浓度，酶促反应速率还受酶浓度的影响。
【答案】 A3．下图为酶催化作用的模型。
下列叙述正确的是( )A．该模型能很好地解释酶的专一性B．该模型反映了酶可降低反应的活化能C．该模型中生理过程表示脱水缩合D．人成熟的红细胞内不能合成酶，也无上述模型表示的生理过程【解析】本题综合考查酶的特性及学生的图文转换能力。
酶的空间结构与反应物相匹配，体现了酶具有专一性。
【答案】 A4．正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是( ) A．在细胞内发挥作用B．与特定分子结合后起作用C．由活细胞产生的蛋白质D．在发挥作用后还能保持活性【解析】酶可以在细胞外发挥作用，激素和神经递质都可以与细胞膜表面的受体相结合，从而起作用。
激素中的性激素是固醇类物质；大部分酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA；部分神经递质是单胺类物质。
2019秋新版高中生物必修一《第5章细胞的能量供应和利用》课后习题与探讨答案
第5章细胞的能量供应和利用本章出思维导图1教材旁栏问题和练习及答案2第1节降低化学反应活化能的酶问题探讨1773年，意大利科学家斯帕兰札尼(L. Spallanzani, 1729—1799 )做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。
过一段时间后,他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。
讨论：1.为什么要将肉块放在金属笼内？【答案】便于取出实验材料(肉块)，排除物理性消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学性消化。
2.是什么物质使肉块消失了？【答案】是胃内的化学物质将肉块分解了。
3.怎样才能证明你的推测？【答案】收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。
一、酶的作用和本质探究与实践1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？【答案】2号试管放出的气泡多。
这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。
2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？【答案】不能。
3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？【答案】说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。
4.3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？【答案】4号试管的反应速率比3号试管快得多，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。
细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。
思考•讨论1.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？【答案】巴斯德认为发酵与活细胞有关,是合理的；认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用,是不正确的。
李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质,是合理的；认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用，是不正确的。
2022生物课时练7降低化学反应活化能的酶含解析
降低化学反应活化能的酶一、基础练1。
(2021湖南百校联考）下列有关细胞中酶的叙述,错误的是()A。
所有酶都一定含有C、H、O、NB。
酶的专一性与酶空间结构的特异性有关C.已经变性的酶都能重新恢复活性D。
在不同的温度条件下,酶的活性可能相同2.(2020山东日照联考)已知药物a能使淀粉酶和淀粉结合的机会减少，但不会影响淀粉酶活性;施加药物b能使淀粉酶活性丧失。
图为淀粉酶在不同处理条件下产物浓度随时间的变化曲线,其中乙组使用了少量药物a处理。
据图分析不合理的是()A.在0~t1时，甲、丙两组均可能使用了药物a处理B.在t1时，丙组可能适当提高了反应温度C。
在t1后,甲、乙两组中的淀粉酶活性均小于丙组D。
在t1后，甲组可能因使用药物b而导致曲线不再上升3.某实验室新近研制出一种X酶，为测出X酶的最适温度，有人设置了a、25 ℃、b(a〈25 ℃〈b)三种温度进行实验,结果发现，此三种温度下的X酶活性无显著差异。
据此可推测X酶的最适温度()A。
一定在25 ℃左右B。
一定在a～25 ℃之间C.一定在25 ℃～b之间D。
低于a或高于b或在a～b之间都有可能4.(2021湖北宜昌一中联考)生物的新陈代谢离不开酶。
下列有关酶的叙述，正确的是(）A。
酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物B。
可利用唾液淀粉酶处理植物细胞,用于获得无细胞壁的植物细胞C。
在pH分别为6、7、8、9的条件下可探究pH对胃蛋白酶活性的影响D.在H2O2的分解实验中，加热、加入Fe3+与过氧化氢酶均能降低反应活化能5。
分别用0 ℃和100 ℃的温度处理某种蛋白酶后,酶都没有活性，但是(）A.经过0 ℃处理的酶的活性能够恢复B。
经过100 ℃处理的酶的活性能够恢复C.经过0 ℃处理的酶的空间结构遭破坏D.经过100 ℃处理的酶被水解成氨基酸6.如图1表示的是pH对植物和人体内的淀粉酶活性的影响，图2表示在不同条件下的酶促反应速率变化曲线。
酶降低化学反应活化能的原理
题目
酶如何降低降低化学反应活化能，请回答详细原因及原理。
答案解析
催化机理
酶的催化机理和一般化学催化剂基本相同,也是先和反应物（酶的底物）结合成络合物,通过降低反应的能来提高化学反应的速度,在恒定温度下,化学反应体系中每个反应物分子所含的能量虽然差别较大,但其平均值较低,这是反应的初态.
S（底物）→P（产物）这个反应之所以能够进行,是因为有相当部分的S分子已被激活成为活化（过渡态）分子,活化分子越多,反应速度越快.在特定温度时,化学反应的活化能是使1摩尔物质的全部分子成为活化分子所需的能量（千卡）.
酶（E）的作用是：与S暂时结合形成一个新化合物ES,ES的活化状态（过渡态）比无催化剂的该化学反应中反应物活化分子含有的能量低得多.ES再反应产生P,同时释放E.E可与另外的S分子结合,再重复这个循环.降低整个反应所需的活化能,使在单位时间内有更多的分子进行反应,反应速度得以加快.如没有催化剂存在时,过氧化氢分解为水和氧的反应（2H2O2→2H2O+O2）需要的活化能为每摩尔18千卡（1千卡=4.187焦耳）,用过氧化氢酶催化此反应时,只需要活化能每摩尔2千卡,反应速度约增加10^11倍.。
第1节降低化学反应活化能的酶_导学案1及答案
长白山第二高级中学高效课堂高一生物必修1导学案【自主学习】1．细胞中每时每刻都进行着许多__化学反应__，统称为细胞代谢。
2．分子从_常态__转变为__容易发生化学反应___的活跃状态所需要的__能量__称为活化能。
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更__显著__,因而__催化效率__更高，这样细胞代谢就能在__温和__条件下快速进行。
3. 酶是__活细胞___产生的，具有__催化__作用的一类有机物，其中决大多数的酶是__蛋白质__,少数是__RNA____.4. 酶的功能：____催化作用____ 酶的基本组成单位是___氨基酸或核苷酸____酶的特性：__高效性、专一性、作用条件温和______【合作探究】一、问题探讨讨论1：斯帕兰札尼设计的实验巧妙之处在哪里？设计了一个小巧的金属笼子，让鸟胃不能磨到笼内的肉，但胃液可以进入笼内消化食物。
讨论2：这个实验要解决什么问题？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化。
讨论3：是什么物质使肉块消失了？胃内的化学物质将肉块消化了。
讨论4：这个实验证明了什么？推断胃液中有消化肉块的物质，即说明胃具有化学性消化的作用。
讨论5：怎样才能证明你的推测？收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。
二、酶的催化作用（二）酶具有催化作用讨论6：与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象？这一现象说明什么？2号试管放出的气泡多。
这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。
讨论7：为什么加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率？加热起了什么作用？加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。
讨论8：在细胞内能通过加热来提高反应速率吗？不能。
体内的生化反应需在常温、常压下高效率地进行。
我们生病发热时医生总是想方设法首先降温。
讨论9：3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。
高中生物第一册 5 1 2 降低化学反应活化能的酶 练习(含答案)
5.12 降低化学反应活化能的酶1.我国科学家研制出了能成功检测SARS病毒的酶联免疫试剂，专用于“非典”的快速诊断。
此试剂具有准确、灵敏、快速、方便和经济等优点，一个测试板可同时检测96个样品，1小时左右获得检测结果。
它应用的是()A．酶的高效性和专一性原理B．酶的专一性原理C．酶的识别原理D．酶的高效性【答案】A【解析】该测试板专门用于“非典”的快速诊断，说明酶的专一性；一个测试板可同时检测96个样品，1小时左右获得检测结果，说明酶具有高效性。
2.如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是()A．蔗糖酶的化学本质是RNAB．该示意图说明酶具有高效性C．一分子蔗糖可以水解为2分子葡萄糖D．蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶—底物复合物【答案】D【解析】此图表明酶的专一性，蔗糖酶只能催化分解蔗糖，而不能催化分解麦芽糖，其原因是酶与底物不能结合。
蔗糖酶的化学本质是蛋白质。
蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合形成的二糖。
3.过氧化氢酶具有专一性，这种专一性是指()A．肝脏细胞中含有而其他细胞不含有B．能够被蛋白酶水解而不能被其他酶水解C．能催化过氧化氢分解成水和氧，而不能将之分解成氢和氧D．能催化过氧化氢的分解，而不能催化其他物质分解【答案】D【解析】酶的专一性是指与催化的底物之间对应关系的唯一性。
4.“果酒放久了易产生沉淀”，只要加入少量蛋白酶后就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明()A．酶的化学成分是蛋白质B．酶的催化作用具有专一性C．酶的催化作用受环境影响D．酒中的这种沉淀是氨基酸【答案】B【解析】在果酒的沉淀中含有可溶性蛋白，加入蛋白酶可使蛋白质水解，而其他酶则不能水解蛋白质，体现了酶的专一性。
5.某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图所示的曲线。
下列分析正确的是()A．该酶催化反应的最适温度为35 ℃左右，最适pH为8左右B．当pH为8时，影响酶促反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度C．随pH升高，该酶催化反应的最适温度也随之变化D．当pH为任一固定值时，实验结果都可以证明温度对酶促反应速率的影响【答案】A【解析】分析曲线可知，温度约为35 ℃、pH为8时，酶促反应速率相对较快；温度约为35 ℃、pH大于或小于8时，酶促反应速率均下降，所以该酶的最适温度为35 ℃左右，最适pH为8。
必修1第五章第一节 降低化学反应活化能的酶
H2O2 H2O2 H2O2 H2O2
常温 加热 FeCL3 H2O2酶
H2O +O2 H2O +O2 H2O +O2 H2O +O2
过氧化氢在这几种不同条件下的分解 速度有什么差别呢？ 速度有什么差别呢？
1、实验: 实验: 比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验原理： 实验原理：
2H2O2
＋ 过氧化氢酶 高温 /Fe3＋ /过氧化氢酶
从上面进行的实验我们看出进行实验 需要一定的条件，比如淀粉酶在60℃ 需要一定的条件，比如淀粉酶在 ℃左右 最好。能不能设计一个实验， 最好。能不能设计一个实验，来证明温度 会影响酶的活性？ 会影响酶的活性？
酶活性：酶对化学反应的催化效率。 酶活性：酶对化学反应的催化效率。
探究： 探究：温度对淀粉酶活性的影响
结论： 结论：
催化剂降低了化学反应的 活化能。 活化能。 同无机催化剂相比， 同无机催化剂相比，酶降 低活化能的作用更显著， 低活化能的作用更显著， 因而催化效率更高。 因而催化效率更高。
能 ……………… 无机 催化剂 量活 ..………… 化 …….. 能 反应物 产物 反应进程
条件 无催化剂 无机催化剂
分子从常态转变为容易发生化学反应 的活跃状态所需的能量称为活化能 活化能。 的活跃状态所需的能量称为活化能。
加热在化学反应中的作用： 加热在化学反应中的作用：
加热 能 ……………… 量 活 化 能 反应物 产物 反应进程
结论： 结论：
加热可以给反应 物提供能量。 物提供能量。
催化剂在化学反应中的作用： 催化剂在化学反应中的作用：
2H2O+O2
实验目的： 实验目的：
通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢， 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢， 不同条件下分解的快慢 了解酶的作用和意义。 了解酶的作用和意义。
2019新人教版高中生物必修一第五第六章旁栏问题及教材课后练习答案
第五章第1节降低化学反应活化能的酶问题探讨1773年，意大利科学家斯帕兰札尼(L. Spallanzani, 1729—1799 )做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。
过一段时间后,他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。
讨论：1.为什么要将肉块放在金属笼内？【答案】便于取出实验材料(肉块)，排除物理性消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学性消化。
2.是什么物质使肉块消失了？【答案】是胃内的化学物质将肉块分解了。
3.怎样才能证明你的推测？【答案】收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。
一、酶的作用和本质探究与实践1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？【答案】2号试管放出的气泡多。
这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。
2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？【答案】不能。
3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解【答案】说明FeCl3的速率。
4.3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？【答案】4号试管的反应速率比3号试管快得多，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。
细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。
思考•讨论1.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？【答案】巴斯德认为发酵与活细胞有关,是合理的；认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用,是不正确的。
李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质,是合理的；认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用，是不正确的。
2.在科学发展过程中出现争论是正常的。
巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？【答案】巴斯德是微生物学家,特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。
第1节降低化学反应的活化能
◆
课堂练习：
3.能够使唾液淀粉酶水解的是（ A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶
C ）
4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是 （ D ） A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
有抑制作用。
三、影响酶促反应的因素
3、酶促反应速率与酶浓度的关系
◆ 探究酶活性的条件（温度、 pH 值）
①.提出问题： ②.作出假设： ③.设计实验： ④.实验记录：
⑤.分析结果,温度对淀粉酶活性的影响 淀粉溶液 一 实验 二 步骤 1号试管 2号试管 3号试管
试管各加入2mL淀粉溶液
2H2O + O2
但最终产生的氧气体积相同
◆
图表分析：
活跃态
无酶时所需 的活化能
酶降低的活化能
常态 反应物
终态 产物
有酶时所需的 活化能
结论：酶在参加反应中并不能提供能量， 只是降低活化能。
◆ 在20℃测得的过氧化氢分解的活化能
条 件 没有催化剂催化 用胶态铂催化 用过氧化氢酶催化 活化能 / kJ· —1 mol
实验现象
气泡很不明显 气泡不明显
气泡大而多
2 号 2mLH O +2滴蒸馏水，水浴加热 2 2 3号 2mLH2O2+2滴FeCl3不加热
4 号 2mLH O +2滴肝脏研磨液不加热 2 2
气泡很大而 很多
⑤ 实验分析：
2H2O2
H2O2 在没有催化剂的情况下也能分解，但速率很低； 在无机催化剂存在的情况下，分解速率提高； 在过氧化氢酶存在的情况下，分解速率显著提高。
降低化学反应的活化能
2）在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 不能 3）3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明 什么？
说明Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解速率。
4）3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？ 这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行 至关重要？
4号快得多，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。
第一步
第二步 结果预测 检验方法
每支试管加2ml 过氧化氢溶液 90℃水 滴入2 滴 滴入2滴肝 不处理 浴 FeCl3溶液 脏研磨液
1min分钟后，将点 燃的卫生香放在液面 的上方
结果预测
1）与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一 现象说明什么？
2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分 解，提高反应速率。
细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要 在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求
对照试验 试管编号 1 对照组 第一步 第二步 自变量 2 3 实验组 4
每支试管加2ml 过氧化氢溶液
不作处理 90℃水浴 滴入2 滴 滴入2滴肝脏 FeCl3溶液 研磨液 少量气泡 较多气泡 很多气泡 复燃 燃烧剧烈
切赫和奥特曼
酶
来源 功能
合成原料？？？
化学本质
活细胞
催化性NA
酶的本质：
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机 物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有 催化功能。
发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵与 活细胞 有关 巴斯德
争论
毕希纳
李比希
引起发酵的是细胞中 的某些物质，这些物 质只有在细胞死亡并 裂解后才发挥作用。
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降低化学反应活化能答案和提示
第一小节练习
基础题
1.巴斯德：发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用。
李比希：引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。
毕希纳：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。
萨姆纳：酶是蛋白质。
2.提示：（1）细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要高效率地进行，酶的催化效率比无机催化剂高得多。
（2）细胞内的化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进行，无机催化剂常常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件才能有较高的催化效率。
3.D。
拓展题
1.提示：可用第2章中学过的鉴定蛋白质的方法。
在萨姆纳之前，之所以很难鉴定酶的本质，主要是因为细胞中酶的提取和纯化非常困难。
2.提示：（1）如四膜虫的rRNA前体具有催化活性。
（2）目前已有发现具催化活性的DNA 的报道。
第二小节练习
基础题
1.B。
2.B。
3.提示：这个模型中A代表某类酶，B代表反应底物，C和D代表反应产物。
这个模型的含义是：酶A与底物B专一性结合，催化反应的发生，产生了产物C和D。
这个模型揭示了酶的专一性。
拓展题
1.（1）A点：随着反应底物浓度的增加，反应速率加快。
B点：反应速率在此时达到最高。
C点：反应速率不再随反应底物浓度的
增加而升高，维持在相对稳定的水平。
（2）如果A点时温度升高10 ℃，曲
线上升的幅度变小。
因为图中原曲线表
示在最适温度下催化速率随底物浓度
的变化。
温度高于或低于最适温度，反
应速率都会变慢。
（3）该曲线表明，B点的反应底物的
浓度足够大，是酶的数量限制了反应速
率的提高，这时加入少量的酶，会使反
应速率加快（图略）。
ATP答案和提示
基础题
1.B。
2.提示：吸能反应：如葡萄糖和果糖合成蔗糖的反应，需要消耗能量，是吸能反应。
这一反
应所需要的能量是由A TP水解为ADP时释放能量来提供的。
放能反应：如丙酮酸的氧化分解，能够释放能量，是放能反应。
这一反应所释放的能量除以热能形式散失外，用于ADP 转化为ATP的反应，储存在ATP中。
3.提示：在储存能量方面，A TP同葡萄糖相比具有以下两个特点：一是ATP分子中含有的化学能比较少，一分子ATP转化为ADP时释放的化学能大约只是一分子葡萄糖的1/94；二是A TP分子中所含的是活跃的化学能，而葡萄糖分子中所含的是稳定的化学能。
葡萄糖分子中稳定的化学能只有转化为ATP分子中活跃的化学能，才能被细胞利用。
拓展题
提示：植物、动物、细菌和真菌等生物的细胞内都具有能量“通货”──ATP，这可以从一个侧面说明生物界具有统一性，也反映种类繁多的生物有着共同的起源。
细胞呼吸答案和提示
基础题
1.C。
2.B。
3.提示：有氧呼吸与无氧呼吸的第一个阶段完全相同：都不需要氧；都与线粒体无关。
联想到地球的早期以及原核细胞的结构，可以作出这样的推测：在生物进化史上先出现无氧呼吸而后才出现有氧呼吸，即有氧呼吸是由无氧呼吸发展变化而形成的。
先出现原核细胞而后出现真核细胞，即真核细胞是由原核细胞进化而来的。
4.不能。
因为绿色植物在光合作用中也能形成ATP。
拓展题
提示：人与鸟类和哺乳类维持体温的能量来源都是细胞呼吸。
在这些生物的细胞呼吸过程中，葡萄糖等分子中稳定的化学能释放出来：除一部分储存在ATP中外，其余的则转化成热能，可以直接用于提升体温；ATP水解释放出的能量，除了维持各项生命活动外，有一部分也能转化成热能，用于提升体温。
而维持体温的相对稳定，还需复杂的调节机制。
光与光合作用答案和提示
第一小节练习
基础题
1.（1）×；（2）√。
2.B。
3.结论是：叶绿体主要吸收红光和蓝光用于光合作用，放出氧气。
拓展题
1.植物体吸收光能的色素，还存在于植物幼嫩的茎和果实等器官的一些含有光合色素的细胞中。
2.提示：是的。
不同颜色的藻类吸收不同波长的光。
藻类本身的颜色是反射出来的光，即红藻反射出了红光，绿藻反射出绿光，褐藻反射出黄色的光。
水层对光波中的红、橙部分吸收显著多于对蓝、绿部分的吸收，即到达深水层的光线是相对富含短波长的光，所以吸收红光和蓝紫光较多的绿藻分布于海水的浅层，吸收蓝紫光和绿光较多的红藻分布于海水深的地方。
第二小节练习
基础题
1.（1）√；（2）×。
2.B。
3.D。
4.C。
5.D。
6.B。
7.光合作用中光反应阶段的能量来源是光能，暗反应阶段的能量来源是A TP。
8.白天若突然中断二氧化碳的供应，叶绿体内首先积累起来的物质是五碳化合物。
拓展题
1.（1）根据图中的曲线表明，7～10时光合作用强度不断增强，这是因为在一定温度和二氧化碳供应充足的情况下，光合作用的强度是随着光照加强而增强的。
（2）在12时左右光合作用强度明显减弱，是因为此时温度很高，蒸腾作用很强，气孔大量关闭，二氧化碳供应减少，导致光合作用强度明显减弱。
（3）14～17时光合作用强度不断下降的原因，是因为此时光照强度不断减弱。
自我检测的答案和提示
一、概念检测
判断题
1.√。
2.×。
3.√。
选择题
1.D。
2.D。
画概念图
二、知识迁移
提示：松土是我国农业生产中一项传统的耕作措施。
松土可以增加土壤的透气性，能促进土壤中枯枝落叶、动物遗体和粪便等有机物的分解，从而有利于农作物生长。
但是，松土容易造成水土流失，可能成为沙尘暴的一种诱发因素。
科学研究表明，产生沙尘的地表物质以直径为0.005~0.06 mm的粉尘为主，这些粉尘主要来自农田。
由于松土促进了土壤微生物的有氧呼吸，增加了二氧化碳的分解和排放，从而使温室效应和全球气候变暖问题变得更加严重。
此外，松土还增加了农业生产的成本。
为此，农业生产上应当提倡免耕法。
免耕法又叫保护性耕作法，是指农业生产中平时不用或尽量少用松土措施（能保证种子发芽出土即可），收获时只收割麦穗或稻穗等部位，而将经过处理后的农作物秸秆和残茬保留在农田地表，任其腐烂，以便尽量恢复土壤的自然状态并保护土壤，避免水分蒸发。
对于农业病虫害和农田杂草，则主要通过使用农药和除草剂来解决。
免耕法有利于水土保持，能减少
沙尘暴的发生，并能提高土壤的肥力。
三、技能训练
1.提示：对于具有两个变量的对照实验，探究的原则是先探究其中的一个变量，然后探究另一个变量。
为了节省时间和实验材料，一些探究两个变量的实验可以同时进行操作。
例如，本实验可以参照下表同时进行，然后对2个变量的4组实验数据，分别进行分析研究。
四、思维拓展
哈密地区位于我国的高纬度地区（夏季的白天长），阳光充足，而且光照强烈，所以哈密瓜植株的叶片进行光合作用的时间长，光合作用的强度大，积累的糖类自然就会很多。
哈密地区夜间温度比较低，哈密瓜植株的细胞呼吸相对比较弱，消耗的糖类物质就会比较少。
这样，哈密瓜内积存的糖类比较多。
哈密瓜细胞内的糖类在有关酶的催化作用下，最终转化成果糖和葡萄糖，所以哈密瓜特别甜。
自己的家乡或社区如果想种植哈密瓜并使瓜甜，就要模仿哈密地区的自然条件，创造类似的生态环境，如采取白天适当增加光照时间和光照强度，夜间适当降低温度等措施。