植物芳香油的提取学案(附答案)

专题6植物有效成分的提取

课题1 植物芳香油的提取

【学习目标】

1.了解提取植物芳香油的根本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。

2.设计简易的实验装置来提取植物芳香油。

【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。

【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。

【知识准备】

芳香油的来源

１.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。

２.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。

３.微生物：真菌。

【学习过程】

根底知识

1.天然香料的主要来源是和。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比拟，主要包括与其

2.植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为

等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。

3.植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。萃取法是将

的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯洁的了。但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否那么会影响芳香油的质量。

4．植物芳香油的提取方法

提高

有机溶剂萃取使芳香油溶解在有

机溶剂中，蒸发溶

剂后就可获得芳香

油

1、粉碎、枯燥

2、萃取、过滤

3、浓缩

适用围广，要求

原料的颗粒要

尽可能细小，能

充分浸泡在有

机溶液中

出油率高，

易于别离

使用有机溶

剂处理不当

会影响芳香

油的质量

1．请答复以下与实验室提取芳香油有关的问题：

(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。

(2)芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。

(3)橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是__________________。

(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________。

(5)得到的乳状液参加氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的________层，原因是__________________________________________________________。

参加氯化钠的作用是

__________________________________________________________。

(6)从乳状液中别离得到的芳香油中要参加无水硫酸钠，此试剂的作用是

_________________________________________________________。

2、以下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并答复有关问题。

水蒸气蒸馏装置

①实验步骤：

〔1〕安装好如下图的装置，特别要注意将冷凝器夹好。

〔2〕将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入瓶。

(3)向瓶加水，至容积的左右。为防止出现水碱，可参加数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒以防暴沸。

(4)向冷凝器入。

(5)放好连接收，将连接收的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。

(6)将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾为宜。

(7)当接收瓶漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。

②答复有关问题：

(1)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接收为什么插入蒸馏瓶底部?

。

(2)冷凝器的作用是。

(3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是

【能力提升B级】

3.以下是与芳香油提取相关的问题,请答复:

(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液(选填“是〞或“不是〞)纯的玫瑰精油,原因是。

(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是。

(3)如果蒸馏过程中不进展冷却,那么精油提取量会,原因是。

(4)密封不严的瓶装玫瑰精油最好存放在温度的地方,目的是。

(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如下图。提取精油时采摘花的最适时间为左右。

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时(选填“能〞或“不能〞)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是。

4．根据植物芳香油提取的相关知识，答复以下问题：

(1)玫瑰精油的提取可使用如下图装置，这种方法叫______________法；蒸馏时收集的蒸馏液__________(填“是〞或“不是〞)纯的玫瑰精油，原因是

_______________________。进水口是图中的____________(填图中的编号)。

(2)柠檬芳香油的提取常用____________法。

(3)胡萝卜素是____________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用____________法，常用做溶剂的为______________________________(填“水溶性有机溶剂〞或“水不溶性有机溶剂〞)。

5.分析图示装置,答复有关问题: