鹿茸加工的技术

鹿茸加工的技术

鹿茸是一种中药材，是雄性鹿角顶端的软骨组织，被广泛

应用于中医临床实践中。鹿茸具有补肾壮阳、补气养血、安神止血、化痰止咳等功效。鹿茸加工是将原野生鹿茸进行去毛、药液浸泡、脱水、烘干、包装等加工工序，使其获得更好的药用价值和商业价值。本文将探讨鹿茸加工的技术及其影响因素。

传统鹿茸加工工艺

传统的鹿茸加工工艺主要包括以下几个步骤：

1.去毛：采用剃刀刮去鹿茸表面的毛发，并进行清洗。

2.水泡：将去毛的鹿茸置于药液中，以浸泡清洗。

3.漂洗：用清水漂洗鹿茸，将药棉上以及鹿茸内残留

的杂质、化学药品等清除。

4.晾干：晾晒或甩水晾干鹿茸。

5.烘干：烘干鹿茸，以达到完全干燥的效果。

6.包装：将烘干好的鹿茸按照不同规格包装。

传统工艺主要是手工进行，有许多不足之处，如加工周期长、成本高、出品率低等，不满足现代鹿茸制品的生产需求。因此，新型的鹿茸加工工艺应运而生。

新型鹿茸加工工艺

新型鹿茸加工工艺主要包括以下几个方面：

1.去毛：采用高压气流冲击去除毛发。

2.吊挂固定：将去毛的鹿茸进行吊挂进行固定。

3.冷水浸泡：将固定好的鹿茸浸泡在冷水中，起到清

洗的作用。

4.脱水：采用工业脱水机器进行脱水。

5.干燥：采用热风干燥箱进行烘干。

6.分级：装袋分级。

新型加工工艺相较于传统鹿茸加工工艺，其生产效率高、

成本低、出品率高。最重要的是，新型加工工艺能够保证鹿茸在加工过程中的质量，从而提高鹿茸产品的药用价值和商业价值。

鹿茸加工的影响因素

鹿茸加工的影响因素包括鹿茸的来源、加工环境、加工设备、加工工艺、水质等因素。

鹿茸的来源

鹿茸的来源对于其药用价值有很大的影响。野生鹿茸因为

其对天然环境的适应性，药用成分相对丰富，药效显著。现代鹿场养殖的鹿茸也具有一定的药用价值，但因为饲料、环境等因素的影响，药用成分相比野生鹿茸略有不足。

加工环境及设备

鹿茸加工环境要保证干燥、通风、卫生。加工设备要先进、高效、低耗，不能有明显的毒性污染或有害物质残留。

加工工艺

加工工艺要遵循科学理性原则，要注意保存药用成分，不

能含有致癌或有害物质。

水质

水质对于鹿茸加工的影响也非常大，加工的水要干净无污染，宜使用矿泉水、纯净水等。特别需要注意的是，一定要保证鹿茸在加工过程中不能接触到任何污染物。

结论

鹿茸作为一种重要的中草药，在加工过程中需要特别注意保证质量。传统加工工艺存在许多不足之处，新型鹿茸加工工艺已经逐步替代了传统工艺。鹿茸的来源、加工环境和设备、加工工艺、水质等因素都对鹿茸加工的品质影响较大。因此，在鹿茸加工过程中，需要严格控制这些因素，从而使鹿茸产品获得最大的药用价值和商业价值。