酒吧楼面服务员岗位职责

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酒吧服务员岗位职责

第一章礼貌礼节第一节一、仪容：是指人的容貌;仪容：指甲要经常修剪,不涂有色指甲油,不留长甲,上班时不佩戴夸张二、仪表：是指人的外表,它包括人的容貌,服饰和姿态等方面,是一个人精神面貌的外在体现;仪表要求：上班穿工服,服装整齐,工服要整洁干净,必须佩带工牌,不能把衣袖卷起;女员工不可漏出了袜口,应穿肉色袜子;男员工穿深色袜子,系领带领结,要把衣服扎进裤里,男员工不得卷裤腿;三、仪态：是指人在行为中表现出来的姿态及风度礼貌礼节礼仪;仪态：行走要挺,目视前方,两手自然摆;站立时位置适当,不前倚,不后靠,不双手抱臂,不是特殊情况服务期间不能在公司内奔跑,跟客人下单时要自然弯腰,不能抽烟或吃东西服务客人;第二节礼貌礼节一、礼貌：是人与人之间交往中,相互表示敬重和友好的行为规范,是文明行为的最起码要求;二、礼节：是人们在日常生活中,特别是在交际场合中相互问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料;惯用的形式：点头、作揖、跪拜、拥抱、握手、鞠躬;三、礼仪：是一个区域内人们交往所认同的准则和行为规范;四、表情要求：1、面带微笑,和颜悦色给人以亲切感;不能面孔冷漠,面无表情;2、要聚精会神,注意倾听,给人以受尊重的感觉;3、要坦诚相待,给人以真诚感;4、要神色坦然,轻松自然,给人以宽慰感;5、不能面带忧伤和疲惫的感觉,不能,给人以负重感;五、用词十句：一、晚上好,欢迎光临;六、请慢用;二、请问先生/小姐;七、请问还有什么需要;三、请稍等;八、有什么请尽管吩咐;四、对不起,;九、祝您玩得开心;五、不好意思,让您久等了;十、多谢光临,请慢走,欢迎下次光临;六、用词十词：请、您好、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、再见;七、工作中严禁说的话语：1、不行,这是不可能的; 6、您去部门问一下就知道了;2、不去; 7、不行,我会给人骂的;3、干吗8、没有;4、您怎么这样9、这样很麻烦;5、我们的规定是这样的; 10、部门真是的,有没有搞错;八、养成用礼貌用语的好习惯：1、见到上司和其他部门上司要主动打招呼和问好2、见到同事要主动请安,每天第一次见面时要主动问好;3、要熟记上司的名字和姓让人有亲切感;遇到客人要做到三声：欢迎声、招呼声、欢送声;礼貌服务要做到三轻：说话声音轻、动作轻、脚步轻;主动做到三让：让路、让座、让梯;尊重客人的风俗习惯：对于奇装异服及举止特殊、相貌奇怪的人,不嘲笑、不谈论、不叫别人的外号、不说粗话、不在客人面前挖鼻子、挖耳朵、伸懒腰、打哈欠、吹口哨、哼小调和做不雅小动作等;行礼规范在离客人米左右和感觉与客人的目光相遇时开始行礼,行礼时必须双眼平视,收腹挺胸,腰部要自然下弯35度;基本礼貌用语：①问候语：“您好,晚上好,欢迎光临”问候时表情自然,和蔼亲切,脸上带有微笑,且鞠躬;②道歉语：“抱歉,打扰您了,对不起让您久等了;”向客人道歉时态度和蔼,语速不过快;③征询语：“请问需要什么服务吗”说话时面带微笑,语气温和;④应答语：“是的,好的,稍等,马上来,对不起马上为您处理;”⑤欢送语：“祝您玩愉快,谢谢光临,请慢走,欢迎再度光临;”第二章基本技能第一节托盘一、托盘的种类及用途托盘有木制的,金属如银、铝、不锈钢以及胶木的;根据不同的用途,又分为大、中、小三种规格的方形或长形托盘和圆形托盘和中方形托盘,一般用托运菜和点酒水、盘、碟等较重的物品;1、大圆形托盘和中圆托盘一般用于斟酒展示饮品、送菜、分菜和咖啡;2、小圆形托盘主要用于送帐单、收款递送信件等;3、又分为轻托和重托;二、托盘要领1、托托盘的要领：左手五指分开成弓形,将托盘放于左手掌上,托盘底不能贴于手心,手肘贴于腰部成直角90°,右手臂自然下垂或贴于手背,保持上直端正,眼观四周,注意客人的动态;2、托托盘的注意事项：1 托盘内的物品不能放过多、过高;2 托物品时要注意四周动态,以免别人碰撞,脚步要稳,体积大、重量大的物品放里侧,体积小、重量轻的物品放外侧,先上桌的物品在前,后上桌的物品在后;第二节站姿、走姿一、站姿1、站姿的要领：站的自然、亲切、端正、稳重,基本要求是：头要正,颈要直,两眼平视前方,嘴微闭,微收下颌,挺胸收腹,男同事两手自然下垂,贴于后背,两脚分开,与肩同宽,以双脚支撑身体,女同事两手臂自然下垂,交叉放于腹部,左手抓右手的大拇指,右手放在左手上,两脚成V字型;要做到恭敬有理,外紧内松、不斜看、不弯腰、不甩手、不晃脚、不僵硬呆板,精神饱满,注意观察周围情况;2、站姿的各类：1侧身式；2前腹式；3后背式;二、走姿要求挺胸,双臂自然摆动,抬头,注意前方及四周,以适中速度前进;三、坐姿：胸部自然挺直,立腰收腹,肩平头正,目光平视,女服务员着裙子时双腿并拢斜放或平放,双手自然摆放在腿上;切不可东倒西歪,翘起二郎腿;四、神姿：精神饱满生气蓬勃,充满活力,满面春风,聚精会神,满腔热情,语言亲切,动作利索切忌脸色阴沉,无精打采,心不在焉,嘴骂脏话;第三节换烟盅1、准备新烟缸干净新烟缸应无破损、无水迹、无异物,将两个干净烟缸放于托盘上;2、撤换烟缸B、撤换时须用右手从客人右侧更换;C、先将一个干净的烟缸盖在脏的烟缸上,再将两个烟缸一同撤下放于托上,这样可避免烟灰飞扬,污染菜点和落在宾客身上;D、将一个干净的摆放回台上原来的位置,尽量不要发出声音,在烟盅摆放时,用食指先触台面,烟盅斜着轻放回台面原位;E、不得用手去拾掉落的烟蒂,如必须用手,拾完后应立即洗手;F、撤换时,烟缸中若有半截未熄来的香烟,须向客人询问可否更换;3、烟盅如有两至三个烟头或果皮必须更换;4、注意卫生,如有杂物应一同收拾;第四节斟酒技巧一、斟啤酒注意两点：1、倒酒要速度慢;2、啤酒沿着杯壁流入杯内;口诀：斜门歪倒杯壁下流改斜归正开怀畅饮二、手握酒瓶的姿势：1、要求手握酒瓶下端,食指略顺向瓶口;2、其余手指抓握瓶身,商标朝向宾客;三、斟倒香槟：先倒三分之一酒液,待泡沫退去后,再往里倒;第一节夜场娱乐服务与服务质量一、什么是服务1、概念：服务是能够满足他人某种需求的特殊礼遇行为;2、服务的六个要点：A、能力；B、知识；C、自重工作时表现的态度；D、形象注意自己的仪表；E、礼貌真诚待人的态度；F、多尽一点力额外的工作;二、服务质量1、服务质量的含义;服务质量是指夜场向客人提供的服务其产品在使用价值上、在精神上和物质上适合和满足客人需要的程度,服务质量应该包括设备设施、服务水平、酒水食品和安全保卫四个方面,可以说服务质量是夜场的生命线,是夜场的中心工作;2、服务质量的特性;1功能性：是指事物发挥的作用和功能；2经济性：是指客人来到公司后,在公司的消费,其费用支出与所得到的服务是否相等,价与值是否相等；3安全性：服务中在为客人服务的过程中,必须充分保证客人的生命财产不受到影响和损失,身体和精神不受到伤害,机构设备是否完好运转,设施和环境是否安全卫生,这些都是服务质量不可忽视的重要方面；4时间性：强调为客人服务要做到准确和省时；5舒适性：公司的设施要适应客人的习惯和要求;6文明性：文明性属于精神要求;3、服务质量的内容;1有优良的服务态度；2完好的服务设施；3齐全的服务项目；4灵活的；5娴熟的服务技能；6科学的科学程序；7快速的服务效率；4、检验服务好与坏的标准是靠客人的感觉,永远给客人留下好的感受;1服务员的意愿；2培养服务员的待客技巧;二、什么是客人1、客人就是朋友,就是总经理的客人;2、我们是依附客人存在的,不是客人依附我们存在的;3、客人不是打扰我们工作的人,而是我们工作的目的;4、我们不是通过我们的服务在帮助客人,而是客人帮助我们,给我们提供了一次次服务的机会;5、客人不是我们事业中的局外人,而是我们事业中的局内人;6、客人不是我争吵的对象,客人永远是对的;7、客人是有需求的人,解决客人的正当需求,要像解决自己的需求一样;8、客人不仅仅是一个客观、统一的数字,客人是有感觉和感情的,同我们一样具有偏见、成见的人;第二节服务人员的职业道德与服务态度一、职业道德：是具有自身职业特性的道德准则和规范;二、服务人员应具有的职业道德：1、对待工作1热爱本职工作是一切职业道德中最基本的道德原则;2遵守公司的规章制度;3自洁自律,廉洁奉公;2、团体意识;1什么叫做团队是由两个或两个以上的人组成的一个集体;2团队的作用;A、团队的力量大；B、团队的效率快；C、团队的能力强;3团队看重什么;A、相互之间的配合；B、相互之间的执行能力；C、相互之间的信任；D、相互之间的协调沟通;4为什么现在企业如此看重团队建设;A、团队比个人容易成功；B、团队的存在本身就是一种企业文化；C、团队的建设容易开展工作,可以减少磨合期；D、团队的建设对企业的经营管理有益;5坚持集体主义;集体主义是职业道德的基本原则,员工必须以集体主义为根本原则,正确处理个人利益、他人利益、班组利益和公司利益的相互关系;6严格的观念;7团体协作精神;8爱护公共财产;3、对待客人1全心全意为客人服务;2诚恳待客,知错就改;3对待客人一视同化;4．职业道德的标准1热爱本职工作,具有奉献精神2坚持客人至上,服务第一3爱护企业和客人的财物,开展职业荣誉4克己奉公、不谋私利第三节服务员的基本要求1、必须熟记本夜总会的出品价格;2、服务员要做到热情、主动、周到、大方、礼貌;3、服务中要仪表太方,清洁得体,工作利落、快捷;4、收款时,大方得体,现金交付清楚,计算出品准确无误;5、按时上班,减少不必要的请假,服务分配,努力完成上级分配的任务,养成先服从后上诉的习惯;6、工作时,不抽烟,不吃喝,不接听私人电话;7、同事之间相互尊重,搞好团结,搞好后勤出品工作;8、有错误时,要大胆、诚恳的承认,从中吸取教训;9、工作环境要熟悉;10、日常必备物品要熟记、备齐,开业前的工作要搞好,以免影响工作;11、从迎宾到送客的整个过程,要求都要按正规的服务程序,不能自成一派;12、加强与出品部门的沟通,记清项目及积极推销商品;13、女员工要在上班前完成化妆淡妆,男员工要在上班前搞好仪容、仪表;14、要能够熟练地应用国语和讲国语;服务人员应具有的服务态度：1、谈吐文雅,常用礼貌用语;2、站立服务,面带笑容,举止、言谈热情有礼;3、表现出热情、亲切友好的情绪,给客人一种轻松愉快的感觉;4、提供高效率的服务,关注服务上的技术细节,急客所急,为客排忧;5、尽职尽责．严格执行交接班制度,遇有疑难问题及时向有关部门反映,求得圆满结局;6、各部门之间要互相配台,真诚协作,不得互相扯皮,同心协力维护公司的声誉;7、忠诚老实,有事必办,不能提供假情况,诬陷他人;8、准时上下班,不迟到,不早退,不无故旷工;9、头脑机智,眼光灵活,口才流利,动作敏捷;10、服从安排,热情耐心,小心谨慎,虚心好学;11、不断学习业务知识,遵守规章制度;12、在工作中全心全意为客人服务,自觉把服务做在客人提出要求之前;13、在工作中热情解答客人提出的问题,做到问多不烦,事多不厌,遇事你急促,严于律己,恭敬谦让半：1行至茶几前二步远,两脚并拢;2右脚前进一步,右脚弯曲下去;3左脚弯曲成90度,右脚膝盖轻轻着地;4腰挺直,托盘直平,眼睛要专注;全：1行至茶几前,两脚并拢并蹲下;2右膝盖先着地,左膝盖跟其着地,大小腿之间角度为90度;3腰挺直,托盘直平,眼睛直平;第四节超前服务超前服务：主动、周到、热情、迅速超前服务意识具体内容：1、客人一掏出烟,立即掏出火机为客人点烟,并双手奉上;2、客人打电话有记电话的倾向时主动为客人递上纸和笔;3、客人要进房时,主动为客人开门;4、客人有喝醉的倾向时,主动为客人建议点解酒物与递上热毛巾柠檬茶、参茶、酒国英雄等;5、客人带行李一进火厅或包厢,主动为客人拿东西或者寄放在前台寄存处;6、残疾小孩前来消费时主动搀扶、携带;7、客人所点酒水快喝完时．主动为客人推销酒水;8、客人进房不够坐位时,主动为客人摆凳子;9、包厢客人增加时,主动为客人倒茶或递杯;10、客人有脱衣服的倾向时,主动为客人挂衣服;11、洗手间厕纸用完时,主动换上新纸巾;12、记住熟客的爱好,主动向客人推销他常点的物品;13、记住特别客人爱唱的歌曲,主动为他们点唱;14、客人喝醉有呕吐倾向时,主动为客人拿垃圾筒与递上热毛巾;15、客人过生日,主动询问客人的生日吉时、所点蜡烛数量;16、停电之后,主动为客人点上蜡烛拿应急灯;17、管理人员在房间应酬无法脱身时,主动找借口请他出来;18、娱乐设施损坏之后,营业之前主动先把它恢复正常;19、迎宾迎领客人时,主动介绍近期经营情况、消费动向、节目内容;20、公主可以在客人消费一定气氛时,为客人送上一首助酒歌;21、客人在营业区域游走,主动上前问好,征询是否需要帮助;22、客人消费结束,主动为客取来衣架上的衣物;23、客人进入包厢,主动征询客人厢内灯光、温度是否适中;24、客人食用或喝完口酒后,主动递上纸巾和牙鉴;25、根据客人消赞动向,主动适时为客人敬送台面食物;26、厢内有新到男宾,主动呼叫部长安排小姐;角色定位一、角色定位的观念l、角色的概念角色指的是一个人在某个场合中的身份;每一个人在日常生活中总是扮演着一定的角色,比如,女职员在家里的角色是女儿,是妻子,是母亲等;男职员在家里则是儿子,丈夫,父亲等;2、角色定位的概念所谓角色定位指的是一个人在工作过程中必须准确地确定好自己在工作过程中需要扮演的角色;二、角色定位的内容从事每一种工作,都需要有一个明确的角色定位;角色定位的具体内容包括,明确自己的角色,设计角色形象,为客人提供特色服务,不断调整自己的角色定位;三、角色定位的要求一明确自己的角色举例：二设计角色形象举例：三为客人提供特色服务举例：四不断调罄自己的角色定位一、服务意识1定义：一进入工作场所,便自然产生为客人提供很好服务的欲望;2举例：打入公司主流的七种策略：l、拓宽胸怀、学会反思2、建立强大的关系网3、积极进取、塑造自我4、善于表现自己、赢得注意力5、善于接受、懂得牺牲6、口才训练7、处变不惊．未雨绸缪推销技巧前题：优秀的服务员首先应该是名很好的推销员,通过你的推销营业额才能提高,为宾馆增加利润;原则：不能强迫客人消费,只能通过你的推销．引导客人消费;方针：推销为主,公关配合为辅,进行科学、合理的促销1、在推销的过程中,不应该采用强迫性的推销方法;2、不要让自己对食物有喜、恶之分自己不喜欢,不一定客人不喜欢,每个人的口胃不同;3、住客人的姓氏,以及爱好和饮品,以使以后客人再次光临时,可以主动称呼客人,并介绍酒水,增加自己的信心; 说明我们非常重视客人,留下客人档案4、记酒水牌,清楚推销酒水的品质、产地,口感、以及制作方法;什么酒在什么时候喝最佳,以便推销时给客人介绍;5、客人拿不定主意时,可凭猜测客人的喜爱来提供建议,推销最好是从高到低,品种要多,来供客人选择后征求客人的喜爱来决定;6、不可强求客人多消费,在任何场合、任何时候、客人的满意比消费更重要;7、生动的描述,有时会让客人产生食欲色、香、味8、服务员应随时做到心中有推销的物品,当客人间起,可以马上介绍;9、要做到王动推销客人不一定要点酒水或小吃,经过你殷勤的推销,客人可能会接受;10、要提醒客人所点的物品,是否,是不是,或太多,不能单纯的追求销量令客人反感;11、掌握推销的最佳黄金段;12、对暂缺的出品或没有的出品,客人点到时,要向客人表示歉意;13、注意客人的消费动态,客人的情绪．态度,做到凡事没有绝对,随客人所定;14、配合好公关,业务推销15、注意语言,艺术及表情,要做到,有礼、有节、大方得体迎宾员的服务流程1、迎宾站岗1站在自己所属区域恭候客人光临,当客人来到2米左右的地方,面带微笑并鞠躬60度,齐声致欢迎语：“先生/小姐晚上好,欢迎光临;”熟客一定要称呼姓氏,一定做到先英语后中文;2站态：A、挺胸、收腹、昂首;B、头要端正、双眼平视前方用余光环顾四周、面带微笑;C、双手交叉于腹前,用左手握右手大拇指;D、女子站立时,双脚呈“V”字型,双膝靠拢,脚后跟靠紧;E、站立时,双手不能交叉在腰间或抱在胸前,不能东倒西歪;2、带位1用请的手势A、五指并拢,掌心朝上倾斜45度,拇指弯曲,紧贴食指;B、手臂伸直,指尖朝指示的方向,手臂高度在肩与腰之间;C、不可用一个手指为对方指示方向;D、迎宾和客人的相隔为米,并不时回头注意客人是否有跟上;咨客先请客至咨客台,询问客人是否订房,如有,问清是哪间房,是哪位代订的,确定无误后方可带过去,如没有订房,先了解客人大概有多少位,按人员多少安排适当的房间;如果客人不清楚,不要带着客人四处逛,用征询的语气,让客人打电话确定,带客至房间的途中,可向客人介绍房间的消费情况,询问客人姓氏;3、进房标准在带客进包房时应主动,如有客人在里面,应先敲门,敲门时轻敲三下一轻二重,热情地打开房门,站在门轴方左手右手处扶着门柄,轻轻推开门,左手右手有礼貌地做“请”的手势,客人进房请客入座后,应把本房的消费标准和属何种房型等介绍给客人知道,然后将房间空调、灯光调到客人满意的程度,并将电视功放打开,询问客人是看电视还是卡拉OK或听音乐;如客人看电视喜欢看哪个台;然后祝客人玩得开心,并马上通知楼面人员;4、送客：当客人来到咨客台时,迎宾员要主动出来把客人送到电梯口,请问客人是上楼还是下楼,问清后再按电梯钮,如果电梯没开的情况下,迎宾员都要跟客人询问是否玩得开心、服务质量或其它建议和意见;当客人进了电梯后,要跟客人说“再见,欢迎下次光临”;并把客人的意见和建议,反馈给楼面经理;公主的服务流程1、公主在主管的安排下进入厅房前有礼貌地敲门,轻敲三下一轻二重进入房间,轻轻关上房门,行至茶几前三步远,以标准的站姿站立,片刻扫视客人后,首先自我介绍“先生/小姐,晚上好晚上好时鞠躬15度,公主XX很荣幸为你们服务,祝你们在白金商务夜总会度过一个愉快的夜晚鞠躬30度,请稍等马上为你们上茶水和热毛巾说完退四碎步后转身端茶水和毛巾,如遇是预订房,且包房内已放有预先定的酒水的,应先为客人斟上一杯酒后,再做其它工作;尽量通知服务生上茶水;2、公主上茶水时用半跪式,上礼貌茶时行至茶几前两步远站立,面带微笑鞠躬问好鞠躬15度“先生/小姐,晚上好”半跪式服务：1行至茶几前二步远,两脚并拢;2右脚前进一步,右脚弯曲下去;3左脚弯曲成90度,右脚膝盖轻轻着地;4腰挺直,托盘直平,眼睛要专注;上茶水时注意先女后男,先宾后主,上茶水时拿杯的1/3处,并请客人饮用,用“请”的手势,右手五指并拢,掌心向上倾斜45度,手指方向距离杯子8-10厘米,并说“先生/小姐,请用茶;”3、上完茶水后公主应热情地向客人推销酒水和小食,双手递上酒水牌,身体前倾45度,文字正对着客人“先生/小姐,晚上好这是我们公司的酒水牌,请问需要喝点什么酒水或吃点小食”当客人犹豫不决时,要向客人介绍公司的酒水及出品的特色食品,引导帮助客人选择,听到“先上这些”r时记着重复客人所点的东西,以免出错,然后输入电脑,确认后下单,然后说请稍等;当客人所点的是洋酒、红酒或者是白酒时问清客人饮用方式,说：“先生/小姐,晚上好,请问是纯饮还是混饮”等当客人点完酒水后,根椐酒水种类配备所需杯具,并摆放整齐,当传送员把出品送到,公主应主动为客人打开酒水,根椐客人要求,调制好酒水,斟好酒水,用请的手势说：“先生/小姐,请慢用;”当管理人员进房应酬时,公主必须马上为其准备坐位,向客人介绍各位老板晚上好,这是我们公司的老总或XXX并马上为其斟酒;主动热情征旬客人意见并给客人点播歌曲请问先生/小姐,需要点唱哪一类歌曲,我可以为您点上问清后认真、快捷地为客人点上;4、巡台公主必须密切配合做好本房的服务工作,公主必须保持房间的卫生整洁,在服务过程中,台面上不可以有水渍、牙签、果皮、空杯及空瓶注意收拾台面的细节烟盅不可以超过三个烟头,有三个烟头必须更换,换烟盅时将干净的烟盅盖在被换的烟盅上,慢慢收回到托盘上,然后再将干净的烟盅换回台面上,如有未吸完的香烟换完盅后放回原来位置,如遇大烟盅应用纸巾盖上,慢慢收回到托盘上,以免烟灰乱飞注意：换烟盅时烟盅不可以从食物、酒水上空过,必须绕过,地面不可以有纸巾及其他脏物;垃圾筒不可以超过八成满,洗手间台面、地面、马桶不可以有水渍、垃圾,空气中无有异味;5、结帐当房间客人要求结帐时,公主应先问还需不需要些什么,并说：“先生/小姐,请稍等;”立即到包房门口卡盒里面拿出消费卡交到收银台,并通知主管埋单;6、送客当客人起身准备离开时,公主应主动替客人拉开房门并提醒客人“先生/小姐,请带好随身携带物品,送客人到电梯口按好电梯并邀请客人下次光临先生/小姐,请慢走,欢迎下次光临,公主和服务员应检查房间的设施、设备是否完好,有无损坏或丢失,服务员应立即清理好房间卫生,摆放好台面上的一切必备品,以便迎接下一批客人的到来;。

酒吧服务员岗位工作要求

酒吧服务员岗位工作要求一、岗位简介酒吧服务员是酒吧运营中至关重要的一环。

他们负责为顾客提供优质的服务和愉快的消费体验，确保酒吧顺利运营。

具体的工作内容包括接待顾客、为顾客提供饮品和食物、保持酒吧环境的整洁和卫生等。

二、工作职责酒吧服务员的工作职责包括但不限于以下几项：1.热情接待顾客，引导顾客入座，并提供菜单等相关信息。

2.推荐酒水和食物，并解答顾客对菜单的疑问。

3.接收顾客的点单，并准确地将订单传递给厨房或酒吧后台。

4.准备酒水和食物，确保按照标准操作程序进行制作，并在规定时间内送到顾客手中。

5.关注顾客的需求并提供帮助，确保顾客的满意度。

6.维护与顾客的良好沟通和关系，及时解决顾客的投诉和问题。

7.维护酒吧的整洁和卫生，包括清理桌面、擦拭器具、清理酒水柜等。

8.遵守酒吧的相关规章制度，确保自身的形象和仪态符合酒吧要求。

三、工作要求为了胜任酒吧服务员的岗位，应具备以下要求：1.具备较强的服务意识和沟通能力，能够主动与顾客互动，并解决顾客提出的问题。

2.具备一定的酒水和食物知识，能够对菜单中的商品进行详细介绍，有能力推荐适合顾客口味的饮品和食物。

3.具备良好的团队合作能力，能够与厨师和其他员工协调配合，确保订单的准确和及时完成。

4.具备一定的压力承受能力和应变能力，能够在高峰期保持冷静，并快速地解决问题。

5.具备良好的仪态和形象，包括穿着整洁、举止得体等，体现酒吧的专业形象。

6.具备一定的英语水平，能够与外国顾客进行简单的交流。

7.具备一定的酒吧岗位工作经验者优先考虑。

四、总结酒吧服务员是酒吧运营中不可或缺的一部分，如同齿轮一样，保持酒吧的正常运转。

一个优秀的酒吧服务员应具备服务意识、沟通能力、酒水和食物知识、团队合作能力等多项技能。

希望本文所列出的酒吧服务员岗位工作要求能够为招聘和培训提供参考，帮助酒吧招聘到优秀的服务人员，提升酒吧的竞争力。

酒吧服务员岗位职责及任职条件

酒吧服务员岗位职责及任职条件一、岗位职责1. 在酒吧范围内招呼客人。

2. 根据客人的要求写酒水单，到吧台取酒水，并负责客人走时的结帐。

3. 按客人要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。

4. 做好营业前的一切准备工作，保持酒吧的整齐、清洁。

5. 清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗。

6. 熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。

熟悉服务程序和要求。

7. 协助调酒师清点存货，做好销售记录。

8. 协助填写酒吧用的各种表格。

9. 清理酒吧内的设施，如台、椅等。

二、任职条件1. 了解酒单内容。

具有丰富的酒水知识和其他知识。

2. 了解为客人提供的服务程序，善于进行实际操作。

3. 能进行酒吧服务基本英语会话。

4. 具有高中以上文化程度。

5. 具有大方、礼貌、得体地为客人提供酒水服务能力。

1、清洁：下午6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

2、推销饮品：A以客人的消费范围推销B以客人的身份推销C以客人的状态推销3、听单、跪式：A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，十分钟后再向客人询问。

B首先，将餐牌递给客人，然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜欢喝什么饮料）。

C如果客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。

D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。

E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。

F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。

小孩：雪糕、小食。

G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。

H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。

I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。

”4、巡台，清洁台面：A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。

酒吧服务员岗位职责

酒吧服务员岗位职责
【管理层级】
直接上级：餐厅领班
【岗位职责】
1、严格按照服务程序与标准的要求，为客人提供优质服务。

按客人要求安排位置。

2、迅速、有效地为客人服务。

3、负责酒吧设备的保养与使用。

4、为客人配制酒单上的各种鸡尾酒。

5、推销各种饮品和小吃。

【工作内容】
1、按规定着装，准时到岗（提前15分钟到岗），参加班前会。

2、在负责区域内欢迎客人，并为客人引坐。

3、查看交接班记录，核对上一班盘店表和实际库存。

4、补充酒水，取出样品酒及装饰物，备好足够的冰块。

5、将干净的杯具整齐摆放在工作柜上，同时将干净的烟缸整齐的放在吧台上。

6、准备好调鸡尾酒的各种用具、配料、装饰物，并合理地摆放在工作台上。

7、营业时间站在指定的位置。

8、积极推销酒水饮料，还应适时介绍酒店的有关设施设备。

9、根据客人的定单和要求提供酒水饮料。

10、根据成本要求以最快速度调制鸡尾酒。

11、保持酒具整洁，装饰要大方、新颖，调制鸡尾酒过程不要用手过多接触装饰物。

12、随时做好吧台内和吧台上的清洁卫生工作，擦净水迹，收取废弃物。

13、要常巡视客人的台面,抓住机会主动征求客人意见是否要加添酒水饮料,及时更换烟缸。

14、结束后要对照定单进行酒水盘点，填写每日营业报表。

检查库存量是否与盘点数相符。

15、检查货物库存量，列出明天补充酒水交领班。

16、清理垃圾桶，保持无异味。

17、完成领班交给的其他任务。

楼面服务员岗位职责

楼面服务员岗位职责
楼面服务员主要是为食客提供餐饮服务，确保卫生、安全和宾
客满意度。

在餐厅内，你会帮助安排客人座位，为客人提供餐单，
记录点餐内容，上菜、收款，为客人服务。

楼面服务员的职责包括以下方面：
1. 迎接客人
服务员应该面带微笑，热情地迎接每一位客人，为客人指引座位。

在繁忙的时候，服务员应该尽快安排客人就座，让客人感到温
馨和舒适。

2. 推荐菜品
服务员应该认真学习菜单和餐饮知识，能够向客人推荐美味的
菜品，并提供关于营养和烹饪方法的指导。

3. 记录点餐内容
服务员应该仔细听取客人的要求和口味，记录点餐内容并确保
准确。

如果客人有任何特殊要求，服务员应该及时反馈给厨房工作
人员，保证制作出来的菜品符合客人的要求。

4. 上菜
服务员应该掌握好上菜的时机，及时上菜，确保热菜热，凉菜凉，并且注意餐盘的摆放和装饰，让客人感受到美味的视觉体验。

5. 清理餐桌
客人离开之后，服务员应该及时清理餐桌，包括清理餐垫、餐
巾和灯光，重新摆放桌椅，确保下一位客人能够顺利进入用餐环境。

6. 收款
当客人用餐结束后，服务员应该提供账单，及时收取费用，并
与客人交流，确保客人满意度。

在收款的过程中，服务员应该确保
数额准确，找零正确，并处理好客人的任何反馈。

楼面服务员是一项需要细心、专业和耐心的职业。

作为服务员，你应该始终关注客人的需求，提供专业而又贴心的服务，让客人感
受到餐厅的温暖和质量。

酒吧服务员岗位职责(7篇) - 制度大全

酒吧服务员岗位职责(7篇) -制度大全酒吧服务员岗位职责(7篇)之相关制度和职责，酒吧服务员(岗位职责)职位描述1.Adventurousandspontaneous2.Outgoingandpeople-orientedpersonality3.Goodcommandofbot hspokenandwrittenEnglish4.Effectiveinterpersonal...酒吧服务员(岗位职责)职位描述1.Adventurous and spontaneous2.Outgoing and people-oriented personality3.Good command of both spoken and written English4.Effective interpersonal skills and a great team player5.Relevant experience or a real passion to learn6.Well developed communication &cooperation skill7.Good supervisory skill1.敢做敢为的、积极主动、富于激情的。

2.性格开朗、富有朝气、有个性的。

3.流利的英文口语和书写表达能力。

4.良好的人际交往能力和团队合作意识。

5.乐于学习或接受新事物。

有相关经验者优先。

6.良好的合作意识和沟通能力。

7.良好的管理技巧。

酒吧服务员(岗位职责)职位描述1、做好酒吧的酒水申领、保管、调配工作,以高标准、高质量的服务水准对客服务,树立餐厅酒吧的优质服务形象;2、做好酒吧的卫生和开吧前的各项准备工作;3、按正确方法为客人提供不同种类酒水服务;4、按标准做好酒水调制工作,确保酒水质量;5、负责酒吧日常盘点工作,并填写每日销售盘点表;6、负责酒吧日常用品和设备的清洁、保养工作;7、懂得酒吧成本核算及各种酒类的盘存保管方式;8、按客户需求为客人提供高效优质的酒水服务;9、高中以上文化具有良好的服务态度和服务意识; 9、完成酒吧领班布置的其他任务。

吧台服务员的工作职责

吧台服务员的工作职责
吧台服务员是负责在酒吧、餐厅或其他娱乐场所为顾客提供饮料和食品服务的员工。

他们
的工作职责包括但不限于以下几点：
1. 欢迎顾客：当顾客进入酒吧，服务员需要友好地迎接他们，引导他们入座并为他们提供
菜单。

2. 接受订单：服务员需要耐心倾听顾客的点单，并确保准确地记录下饮料和食品的要求。

3. 准备饮料和食品：根据顾客的订单，服务员需要准备饮料，并在需要时为顾客提供简单
的食品服务，如开胃菜或小吃。

4. 维护酒吧秩序：服务员需要在酒吧内维持良好的秩序和环境，确保桌面干净整洁，并及
时清理顾客用过的餐具和杯子。

5. 展示专业技能：服务员需要展现专业的调酒技能，根据顾客的要求为他们制作各种酒类
饮品，并且能够提供关于酒类的知识咨询。

6. 密切关注顾客需求：在顾客下单后，服务员需要注意顾客的需求，如是否需要加饮料或
食物，以及是否需要加热或冰镇饮品。

7. 解决问题：如果顾客有任何问题或投诉，服务员需要及时解决，并确保顾客对服务和产
品感到满意。

8. 结账：在顾客用餐结束后，服务员需要提供账单，并确保顾客顺利结账离开。

总的来说，吧台服务员需要具有良好的沟通能力、服务意识，以及对饮料和食品的相关知识。

他们需要在繁忙的工作环境下灵活应对，以确保顾客能够得到愉快的用餐体验。

抱歉，我无法满足你的要求。

酒吧服务员工作职责(通用9篇)

酒吧服务员工作职责（通用9篇）酒吧服务员工作职责篇11.做好接待前各项预备工作各区域的卫生。

2.熟识服务程序和客人要求的标准。

3.熟识各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

4.根据客人的要求供应酒水和饮料。

5.中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。

6.保持酒吧的干净和整齐包括营业前.7.对客人买当程序有任何不满即使反映.8.服务生操作规范标准1.迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿态弯腰30度声音嘹亮表情热忱大方得体.2.待客人入坐带到喜爱的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语协作的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满足的位置。

9.迎宾10.待客人入坐询问客人人数合理支配座位。

11.促销、点单依据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。

12.下单牢记客人的要求预备报出消费金额.13.写酒水单的留意各项1.日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改.14.收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。

15.取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上协作相应的杯具，找零钱假如还差酒水品种让客人稍等.。

16.巡台1.留意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面2.中途整理桌面的时间3.依据实际状况再次促销17送客1.主动上前问好感谢2.提示客人请随身物品18.整理台面1.检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级2.把杯具、碟子送去洗杯间3.预备迎接下一批客人.20酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打搅一下帮你整理一下台面好吗请问需要点什么愧疚让你酒等了慢走带好你的随身物品。

酒吧服务员工作职责篇2岗位描述：1、根据领班支配仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，确保正常营业使用；2、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人供应最佳服务；4、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；5、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长关心同事工作；6、乐观参与培训，不断提高服务技能。

酒吧服务员岗位职责

酒吧服务员岗位职责
岗位工作概要
有效率及快捷的服务，熟练的酒水知识，按照酒店标准提供服务给顾客。

岗位职责
1、做好本酒吧的卫生工作和开吧前的各项准备工作。

2、将前日营业报表送往财务，根据报销售报表出库。

3、将出库的酒水分类排放整齐，保持整个吧台的整洁和良好的环境。

4、擦拭酒吧内各种玻璃器皿，保持洁净。

5、熟悉各类酒水的名称和价格。

6、经常检验酒水保质期，杜绝酒水及食品过期。

7、每日按照电脑单做好销售报表，做到帐物相符。

8、未经同意杜绝出现串货、调货、外借等现象。

9、熟悉并能熟练地开启葡萄酒和香槟酒。

要经常向客人推销饮料。

10、送客人离开酒吧时要表示欢迎下次再来。

11、保管好客人充电的手机，严禁翻阅或做出有损于企业形象的事情。

12、完成上级指派的其他任务。

酒吧服务员工作职责

酒吧服务员工作职责
酒吧服务员是酒吧中不可或缺的一份子，他们的工作职责包括以下几个方面：
1. 接待客人：酒吧服务员需要热情地接待客人，引导他们入座，并提供菜单和饮品清单。

2. 推荐饮品：服务员需要了解酒吧的饮品种类和特点，根据客人的口味和需求，推荐适合的饮品。

3. 点单服务：服务员需要准确地记录客人的点单，并及时将订单传递给后厨或酒吧调酒师。

4. 饮品制作：服务员需要掌握基本的饮品制作技巧，如调制鸡尾酒、冰镇啤酒等。

5. 餐具摆放：服务员需要在客人用餐前，将餐具、杯具等摆放整齐，保持餐桌的整洁。

6. 结账服务：服务员需要核对客人的账单，收取款项，并及时找零。

7. 维护酒吧环境：服务员需要保持酒吧的整洁和卫生，及时清理餐桌和酒吧区域。

8. 提供服务建议：服务员需要根据客人的反馈和需求，提供服务建
议，改进服务质量。

酒吧服务员是酒吧中不可或缺的一份子，他们的工作职责不仅仅是提供饮品和食品，更是为客人提供优质的服务体验。

酒吧人员各岗位职责及工作流程

酒吧人员各岗位职责及工作流程酒吧是一种设施完备、空间宽敞、氛围轻松的娱乐场所。

在酒吧，有许多岗位需要有专门的员工来管理，以确保顾客的体验和安全。

以下是酒吧不同岗位的职责及工作流程。

1.服务员服务员是酒吧中最重要的员工之一，他们是顾客与酒吧之间的桥梁。

职责：服务员的职责包括：1）欢迎顾客；2）引导顾客选择适合的酒水和食品；3）根据顾客的要求，准确、及时地为顾客送上酒水和食品；4）协助顾客处理意外情况（例如意外倒酒、饮品被浇等）；5）清理桌面和场地。

工作流程：服务员与顾客沟通、了解各位饮品和菜品的信息，同时掌握酒吧中的用具、冰箱、点餐软件等工作设备的使用。

服务员与柜台密切配合，实时把握顾客的需求，在最短时间内完成响应、制作和送达。

2.调酒师调酒师是酒吧的核心，他们不仅负责制作顾客所要求的各式饮品，还要能够适时地推出新品。

职责：调酒师的职责包括：1）研发新饮品和菜单；2）掌握调酒技能，能够根据不同的口味需求制作各类饮品；3）负责掌握所有酒水和用具的使用，以及保证清洁卫生；4）在顾客需要的时候向顾客帮忙选择酒品并给出专业评价。

工作流程：调酒师需要具备良好的口感和沟通能力，这对于他们能够创造出最优质的饮品和最美好的客户体验至关重要。

在酒吧中，调酒师还需要注意协同沟通，确保饮品的供应与服务员的配合选择是协调一致的。

3.保安保安是酒吧的安全保障，主要负责维护酒吧内外的安全。

职责：保安的职责包括：1）确保场内安全，防止拥挤和火灾等风险；2）负责维护秩序，排除可能发生的醉酒和争吵问题；3）观察并确保内外场地的安全，以防止不良事件的发生；4）协助有需要的员工解决问题。

工作流程：保安通常会在门口站岗，负责检查入口处的顾客，确保顾客的安全，同时防范酒吧内部可能发生的险情。

他们需要有丰富的安全经验和应慢反应的能力，确保顾客的人身安全。

4.经理经理是酒吧的管理者，他们负责协调所有员工的工作，并制定管理方案和推广策略，消除酒吧内的任何一点威胁。

酒吧服务员职务说明书

酒吧服务员职务说明书酒吧服务员职务说明书一、职务概述酒吧服务员是指在酒吧内为顾客提供各种饮料和食品，并为顾客提供满意的服务的员工。

其主要职责是负责接待顾客、提供饮料和食品、保持酒吧的卫生和整洁等。

二、职责要求1. 接待顾客：热情有礼地接待顾客，为顾客提供需要的服务和咨询，引导顾客到合适的座位。

2. 提供饮料和食品：熟悉酒吧的饮料和食品菜单，准确地向顾客介绍各种饮料和食品，并提供高质量的服务。

3. 保持卫生和整洁：负责酒吧的卫生和整洁工作，及时清理桌面，保持酒吧的环境整洁干净，确保顾客用餐的卫生安全。

4. 接收订单和结账：接收顾客的点单，并按照酒吧的规定进行结账，确保顾客的消费账单的准确性。

5. 维护顾客关系：积极主动地与顾客沟通，解答顾客的疑问和需求，提供高质量的服务，维护好顾客关系。

6. 处理客户投诉：遇到顾客投诉时，耐心倾听，理解其问题，并积极解决，确保顾客的满意度。

7. 掌握酒吧的内部规章制度：了解酒吧的内部规章制度，并严格遵守，保持职业操守，不泄露酒吧的商业机密。

三、任职要求1. 学历要求：高中及以上学历。

2. 语言要求：具备良好的语言表达能力，能够流利地使用普通话和常用英语。

3. 服务意识：具备良好的服务态度和团队合作精神，乐于与人沟通互动，能够承受一定的工作压力。

4. 身体素质：身体健康，具备一定的体力和耐力，能够适应酒吧服务工作的强度和时间。

5. 有相关工作经验者优先。

四、工作时间及福利待遇1. 工作时间：根据酒吧的营业时间进行轮班，包括白班和夜班，也需适应节假日和周末的工作安排。

2. 薪资待遇：结薪方式为月薪制，根据个人综合素质和工作表现，综合考虑确定工资水平。

3. 福利待遇：享受正常法定的社会保险和福利待遇，包括医疗保险、养老保险、失业保险等。

五、职业发展酒吧服务员是酒吧行业的基础工作岗位，通过在工作中积累经验，可以逐步晋升为酒吧主管、酒吧经理等职务，担任更高级别的管理岗位。

六、注意事项1. 酒吧服务员需要保持良好的形象和仪容仪表，遵守酒吧的着装规定。

楼面服务员岗位职责

楼面服务员岗位职责楼面服务员的岗位职责8篇协调团队合作：服务员与其他团队成员合作，协调餐厅运营和服务流程，确保整个团队配合顺畅，提供高品质的服务。

下面是小编帮大家收集整理的服务员岗位职责，希望大家喜欢。

楼面服务员岗位职责（精选篇1）1.负责清洁房间及所属楼层公共区卫生至达标为止。

2.负责提供开床服务。

3.提供住客一般的服务，如擦皮鞋，交收洗衣，补充酒水等。

4.报告及补充房间内小型酒吧之消耗量。

5.报告一切有关住客之特殊行为或患病情况。

6.填写服务员报告表。

7.报告房间维修事宜给主管/领班。

8.查报退房。

9.报告主管/领班有关住客的遗留物品。

10.报告房间之损坏或物品的丢失。

11.点存楼层布草。

12.处理房间内的饮食餐具及餐车等。

13.回答住客的疑问及推广饭店的设施。

14.负责开启房门给有关部门的员工执行工作。

15.向主管/领班报告有关楼层或房间的保安事项。

16.提供礼貌及良好服务。

楼面服务员岗位职责（精选篇2）1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

酒吧服务员岗位职责

酒吧服务员岗位职责一、岗位概述酒吧服务员是酒吧内的关键岗位之一，负责为顾客提供优质的餐饮服务和客户关怀，确保顾客的满意度和酒吧的经营顺利进行。

二、岗位职责1. 欢迎顾客：热情接待顾客，引导顾客入座，并向顾客介绍酒吧的特色菜品和饮品。

2. 点餐服务：协助顾客点餐，提供菜单并解答顾客的疑问，根据顾客的需求推荐适合的菜品和饮品。

3. 传菜服务：根据顾客的点餐情况，及时向厨房传递菜品的要求，并在菜品出餐后迅速送至顾客桌上。

4. 酒水调配：根据顾客的需求，准确调配各类酒水，确保酒水的质量和口感。

5. 清洁卫生：定期清理酒吧内的桌椅、酒杯等物品，保持酒吧的整洁和卫生。

6. 收银结账：为顾客提供准确的账单，并按照顾客的支付方式进行结账，保证收银过程的准确性和安全性。

7. 顾客关怀：关注顾客的需求和反馈，及时解决顾客的问题，并提供周到的服务，确保顾客满意度。

8. 安全维护：负责维护酒吧的安全和秩序，确保酒吧内的设施和顾客的人身安全。

9. 促销推广：积极宣传酒吧的特色活动和优惠信息，吸引更多的顾客光顾酒吧。

三、任职要求1. 性格开朗、外向，具备良好的沟通和服务意识，能够与顾客和同事愉快地合作。

2. 具备一定的酒水知识和调酒技巧，能够根据顾客需求提供专业的酒水服务。

3. 具备较强的团队合作精神和应变能力，能够在高强度的工作环境下保持良好的工作状态。

4. 具备一定的学习能力和自我提升意识，能够不断学习和掌握新的服务技能和知识。

5. 具备基本的数学和计算能力，能够进行简单的账单结算和收银工作。

6. 具备一定的体力和耐力，能够适应长时间站立和高强度的工作压力。

四、工作时间酒吧服务员的工作时间一般是晚上和周末，根据酒吧的营业时间和工作安排进行调整。

五、薪酬福利酒吧服务员的薪酬福利根据个人的工作表现和酒吧的经营状况进行评定，一般包括基本工资、提成、餐补等福利待遇。

六、发展前景在酒吧服务员岗位上工作一段时间后，可以根据个人的兴趣和能力发展成为酒吧经理、调酒师等职位，有机会参与更多的酒吧管理和创新工作。

酒吧服务员工作岗位职责（精选5篇）

酒吧服务员工作岗位职责（精选5篇）酒吧服务员工作篇1岗位职责：1、协助总经理制定并完成事业部各项计划。

2、协助总经理完成团队建设，人才挖猎、招聘、培养。

3、跟进工作进展与结果并及时汇报总经理4、不断优化部门工作流程，促进高效工作。

5、完成领导交办的其他事项。

任职资格：1、总经理或副总经理5年以上工作经历，熟悉企业经营管理。

2、具有优秀领导能力、高效执行力，能承受较大的工作压力。

3、团队管理方面具备极强的'领导技巧、感召力和凝聚力，具备全局意识和协作精神。

4、企业管理等相关专业、有酒吧管理经验、丰富相关行业资源者优先。

酒吧服务员工作岗位职责篇21、准时到岗参加班前例会。

2、服从、接受领导的指派，做好餐前准备工作。

3、到岗时要保持良好的心态、旺盛的精力，标准的着装。

4、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，熟悉菜单及饮料单。

5、为宾客提供主动、迅速、热情、耐心、礼貌、周到的'服务，并不断完善服务技巧。

6、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况；及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟；及时清理桌面，更换干净的桌垫。

7、团结协作、互补互助，又快又好地完成接待任务。

8、工作中必须集中精力、头脑灵活、反映敏捷，随时满足客人的服务要求。

9、礼貌、热情、建议性地推销特色菜品、饮料及酒水。

10、定期参加各种业务培训，提高专业素质。

11、接到投诉应立即道歉并汇报上级领导解决，随时满足客人的合理要求。

酒吧服务员工作岗位职责篇31、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。

2、熟悉服务程序和客人要求的.标准。

3、熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

4、按照客人的要求提供酒水和饮料。

5、中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。

6、保持酒吧的整洁和整齐包括营业前。

7、对客人买当程序有任何不满即使反映。

8、服务生操作规范标准酒吧服务员工作岗位职责篇41.每周定期主持餐饮服务部例会，参加饭店有关餐饮服务业务会议，及时传达上级指示。

酒吧服务员工作职责

酒吧服务员工作职责酒吧服务员工作职责在酒吧中，服务员是整个运营团队中最重要的一员。

他们不仅仅负责为客人提供饮品，还承担着保证酒吧运营顺利进行的重要职责。

下面将详细介绍酒吧服务员的工作职责和责任。

1. 接待客人：酒吧服务员的首要任务是接待客人。

他们要热情友好地迎接客人，并引导他们进入座位。

服务员应主动询问客人的要求，并确保为客人提供准确的饮品菜单和服务内容。

2. 推销产品：作为酒吧的一员，服务员需要熟悉酒吧的饮品和特色菜品。

他们可以通过推销特殊的饮品和促销活动来提高销售额，并向客人介绍酒吧的特色和优势。

3. 取酒服务：客人点酒后，服务员需要在后台或者酒吧柜台上取到正确的饮品，并确保饮品的质量和温度符合客人的要求。

4. 餐点服务：除了饮品外，有些酒吧还提供小吃或简餐。

服务员需要及时提供酒吧的餐点和菜单，并确保菜品的新鲜和出品的时效性。

5. 续杯服务：在酒吧中，很多客人会需要续杯。

服务员需要观察客人的杯子是否空了，并迅速为客人续满饮品，确保客人的舒适和满意度。

6. 收费和结账：服务员需要及时为客人提供账单，并妥善处理客人的付款。

在处理账单过程中，服务员需要保证账单的准确性和交易的安全性。

7. 维持酒吧秩序：酒吧常常是一个噪音较大和人流较多的场所。

服务员需要保持酒吧的秩序，确保客人的用餐环境安静和整洁。

同时，服务员还需要注意客人的行为，及时阻止任何违纪或纠纷行为。

8. 解答客人问题和投诉：有时客人会对酒吧的服务和产品提出问题或投诉。

服务员需要耐心倾听客人的意见和需求，积极解答问题和处理投诉，以保持客人的满意度和忠诚度。

9. 维护设备和用品：服务员需要对酒吧的设备和用品进行定期的维护和保养。

例如，清洁酒吧台、保持器皿的洁净、检查设备的正常工作等。

10. 安全防护：酒吧常常是一个聚集人群和娱乐放松的地方，服务员需要时刻关注安全防护。

例如，提醒客人饮酒要适量，防止客人在醉酒状态下犯错误行为，确保酒吧环境的安全和稳定。

酒吧岗位职责与工作流程(全套完美)

酒吧岗位职责与工作流程(全套完美)酒吧是一种娱乐休闲场所，同时也是一种特殊的服务业。

在酒吧中，服务员和调酒师是最关键的两个岗位。

本文将介绍酒吧岗位职责与工作流程，希望为饮食服务行业从业人员提供一些参考。

服务员岗位职责：1. 接待客人：服务员是酒吧最前线的工作人员，需要对客人友好、热情地接待，主动询问客人需求并提供相关服务。

2. 介绍酒品和菜单：服务员需要了解酒吧提供的酒品和菜单，能够向客人介绍并提出推荐。

3. 点餐服务：服务员需要协助客人点餐，提供相关建议并记录客人需求，确保酒吧能为客人提供高质量的服务。

4. 服务范围：服务员需要有一定的视野和深度了解客人的需求，同时需要细心体贴，为客人提供更全面的服务。

5. 结账和保管服务：服务员需要准确地为客人结账，掌握各种支付方式，并保管好客人的衣物、包和其他物品。

调酒师岗位职责：1. 调酒：调酒师需要掌握各种酒类及其酿造方法，能够独立制作各类鸡尾酒、威士忌等饮品。

2. 独创饮品：调酒师需要有创造力，不断开发出新的饮品，并创造出符合客人需求的独特口味。

3. 照顾顾客：调酒师需要关注顾客的需求，确保为顾客提供高品质的服务，并为他们调制适合自己口味的饮品。

4. 看场子：调酒师需要适应酒吧的工作节奏，关注酒吧内的场景和每个客人的需求。

5. 协作工作：调酒师需要与其他员工协作，确保酒吧的高效运转。

酒吧的工作流程：1. 准备：每天的工作前，酒吧需要准备好所有所需物品，包括饮料、饮品、装潢等。

2. 开业：在酒吧的开业期间，员工需要按照酒吧制定的标准来进行各项服务工作，确保顾客满意。

3. 看场子：在酒吧的高峰时段，员工需要密切关注顾客，确保酒吧的顾客服务得到充分的满意。

4. 清理：在酒吧关闭后，员工需要对酒吧进行清理工作，包括清洁酒杯，餐具以及酒吧区域等。

5. 记账：员工需要负责记录酒吧每日的营业额和利润，并定期向老板汇报。

6. 维修和供应：员工需要保证酒吧的设备、设施和酒品供应保持充足和正常运转，能够为客人提供高品质的服务。

吧台服务岗位职任

吧台服务岗位职任吧台服务员是酒吧或夜店中的重要一员，他们负责提供优质的服务给顾客，确保他们在酒吧内度过愉快的时光。

以下是吧台服务员的主要职责：1. 欢迎顾客：当顾客进入酒吧时，吧台服务员需要热情地迎接他们，并引导他们到合适的座位。

2. 接受点单：一旦顾客就坐，吧台服务员需要耐心地听取顾客的点单需求，并确保及时地为他们提供服务。

3. 准备饮品：吧台服务员需要能够熟练地调制各种类型的饮品，包括鸡尾酒、啤酒、咖啡等，确保饮品的口味和质量。

4. 协助销售：吧台服务员需要向顾客介绍酒吧的特色饮品和促销活动，并积极推荐给顾客，提高酒吧的销售额。

5. 保持卫生：吧台服务员需要保持吧台区域的整洁和清洁，包括清理台面、收拾垃圾等工作。

6. 处理投诉：如果顾客有任何投诉或建议，吧台服务员需要及时地进行沟通和处理，确保顾客的满意度。

7. 维护酒吧秩序：吧台服务员需要确保酒吧内的秩序和安全，防止顾客之间发生纠纷或冲突。

总的来说，吧台服务员需要具备良好的沟通能力、团队合作精神和高度的责任感，以确保顾客能够在酒吧内享受到愉快的时光。

抱歉，我无法完成超过500字的段落。

以下是简短的结尾：吧台服务员是酒吧内至关重要的一环，他们通过熟练的饮品调制技能和服务态度，为顾客带来愉快的体验。

他们的责任不仅仅是提供饮品和服务，还包括保持酒吧的秩序和卫生，解决顾客的问题和投诉，以及助力酒吧的销售和促进气氛。

作为酒吧的一份子，吧台服务员需要具备高度的责任感和团队合作精神，以确保酒吧的良好运营和顾客的满意度。

希望通过吧台服务员的努力，顾客们能够在酒吧度过愉快的时光，留下美好的回忆。

楼面服务员岗位职责

楼面服务员岗位职责
1.按时上班，穿着服装整洁，保证良好的精神面貌。

2.准时开班前、班后例会，认真听取各项工作安排。

3.做好营业前的准备工作，搞好区域环境卫生及杯具摆放。

4.遵照楼面服务工作程序，热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最
佳服务。

5.积极参加部门培训，提高自己业务知识水平。

6.工作中绝对服从上级指示，做到先服从后上诉。

7.突发事件及时上报，用最快时间予以解决。

8.保持个人卫生，仪容、仪表、头发整齐等。

9.保持正确诚恳的服务态度。

10.多巡房、巡台，保持台面清洁卫生。

11.多关心客人动态，多为客人办实事，让客人有物超所值的感觉。

12.与房间公主在房间密切配合，使服务过程一切畅顺。

13.带齐上班所需物品（打火机、开瓶器、卫生夹等）。

14.站岗迎客时，做到面带微笑、双手背后、昂首挺胸、热情主动的
迎接每位宾客的光临。

15.在服务过程中做到眼勤、手勤、腿勤，准确判断客人的要求，让
客人在玩乐时也欣赏到我们的殷勤、礼貌的优质服务。

16.客人理单离开时，要提醒客人是否有物品遗留在房间，再说谢谢
光临，欢迎下次光临，同时也要检查房间设备是否完好无损。

17.随时留意客人的消费额动态。

18.班会后，听取主管对当日工作的总结。

19.配合公主督促消费卡的记录。