无机盐的生理功能
无机盐和水的营养功能
无机盐和水的营养功能
人类认为水是生命的源泉，并经常喝水以满足基本的生活需求。
然而，仅用水是不足以保证人体健康的，尤其是在充足的营养摄入方面。
由于每个人身体当中含有大量的无机盐，这些无机盐与水能够结合形成一个营养完整的系统，进而提供有益的营养功能。
无机盐是一类特殊的化合物，它是由金属元素和非金属元素组成的，具有独特的物理和化学特性，可以为人体提供必要的营养。
无机盐的营养功能主要包括：
第一，无机盐有助于保持酸碱平衡。
人体需要保持酸碱平衡来维持健康，而无机盐，如钠、钾、氯等，可以帮助调节体内的酸碱平衡，维持机体各种重要的生理功能的稳定。
第二，无机盐可以调节液体平衡。
体内的液体平衡对于维持机体的健康有着至关重要的作用，而无机盐可以帮助维护液体的平衡，保证人体正常的新陈代谢和代谢功能。
第三，无机盐可以维持肌肉和血管的正常功能。
无机盐，如钙、钾、镁等，可以帮助维持正常的肌肉收缩和血液循环，而无机盐的缺乏会导致肌肉松弛，血液循环减慢，进而影响正常的健康状况。
第四，无机盐可以帮助消化和吸收营养。
维持正常的消化和吸收营养能够维持机体营养的充足，而无机盐可以促进营养的消化和吸收，使营养物质有效被人体吸收利用。
此外，无机盐还可以促进血液中的氧合反应，促进细胞的新陈代谢，这些都可以为人体提供有益的营养功能。
总之，无机盐是重要的营养成分，它通过与水相结合，可以形成营养完整的健康系统，给人体带来诸多有益的营养功能，当然，如果人体无机盐摄入量过多，也会引起肾脏负担，但只要摄入量符合医生建议，即可保持机体健康。
生物体内无机盐离子的作用
生物体内无机盐离子的作用生物体内无机盐离子的作用无机盐离子是指在生物体内的无机离子，它们是生物体的重要组成部分，在各种生物过程中起着重要的作用。
无机盐离子主要包括钠、钙和镁等，它们能够在体内起到多种作用，保持生物体正常的生理功能和机能。
一、无机盐离子维持体液的pH值平衡体液中的无机盐离子主要有钠、钙、镁等，它们可以维持体液的pH值平衡。
当体液中的酸性物质增多时，无机盐离子会把酸性物质吸收，从而维持体液的pH值平衡；当体液中的碱性物质增多时，无机盐离子会把碱性物质吸收，从而维持体液的pH值平衡。
二、无机盐离子维持肌肉的正常收缩无机盐离子也可以维持肌肉的正常收缩，其中主要是钠离子和钙离子的作用。
当肌肉细胞受到肌肉收缩的刺激时，钠离子会突然从细胞膜中流出，引起肌肉收缩；而钙离子则会抵消钠离子的流出，从而促进肌肉的收缩。
三、无机盐离子参与细胞代谢无机盐离子在细胞代谢中也有重要作用，它能够参与细胞的各种代谢反应，例如氧化还原反应、糖代谢反应等。
在这些反应中，无机盐离子可以提供活性的离子，从而促进细胞的代谢活性。
四、无机盐离子参与神经传导无机盐离子还可以参与神经传导，其中主要是钠离子和钙离子的作用。
当神经肌肉受到刺激时，钠离子会流出神经细胞，引起肌肉收缩；而钙离子则会进入神经细胞，从而抑制肌肉的收缩。
五、无机盐离子参与滋养细胞无机盐离子也可以参与滋养细胞，其中主要是钙离子的作用。
钙离子可以提供细胞所需的营养物质，从而促进细胞的增殖和生长，并参与细胞的各种代谢反应，促进细胞的正常功能。
总结综上所述，无机盐离子在生物体内起着重要的作用，它们可以维持体液的pH值平衡，维持肌肉的正常收缩，参与细胞代谢和神经传导，滋养细胞等。
因此，无机盐离子对于生物体的正常生理功能和机能起着至关重要的作用。
无机盐的四个作用
无机盐的四个作用无机盐是由阳离子和阴离子组成的化合物，常见的无机盐有氯化钠、硫酸铜、氨合银溶液等。
它们在生活中起着重要的作用，可以分为以下四个方面。
一、生理作用无机盐在生物体内起着重要的生理作用。
例如，钠离子是维持细胞内外渗透平衡的关键离子，它参与调节细胞内外液体的浓度和体积，保持细胞内正常的渗透压。
钾离子则参与细胞内外电位的维持，维持正常的神经传导和肌肉收缩。
钙离子是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于维持骨骼的稳定性和强度起着关键作用。
此外，无机盐还参与体内的酸碱平衡、酶的激活等生理过程。
二、工业应用无机盐在工业中有广泛的应用。
例如，硫酸铜广泛用于电镀、染料工业和制造化学品等领域。
氯化钠是制取氯气和氢氧化钠的重要原料，也用于食品加工、农业和化学工业等。
氯化铁是制备氯仿和其他有机化合物的重要试剂。
此外，无机盐还广泛应用于玻璃、陶瓷、建筑材料等行业。
三、农业用途无机盐在农业中发挥着重要的作用。
氮、磷、钾是植物生长必需的主要营养元素，它们以无机盐的形式提供给植物。
氮盐可以促进植物的生长和叶绿素的合成，磷盐是构成DNA、RNA等核酸和ATP 等重要物质的组成部分，钾盐则参与植物的光合作用和调节渗透压。
此外，一些微量元素如锌、铜、镁等也以无机盐的形式添加到土壤中，供植物吸收和利用。
四、环境保护无机盐在环境保护中发挥着重要的作用。
例如，氯化铁可用于污水处理，它能与污水中的有机物结合形成沉淀物，起到净化水质的作用。
硫酸铜可以被用作杀菌剂，用于控制水中的藻类生长，维护水质的清洁。
此外，无机盐还可以被用于土壤修复，有助于恢复受污染的土壤的肥力和生态功能。
无机盐在生活中的作用多种多样，涵盖了生理、工业、农业和环境等多个领域。
它们对于维持生命活动、推动工业发展、促进农业生产和保护环境都起着重要的作用。
因此，对无机盐的研究和应用具有重要意义，也为我们的生活带来了许多便利和福祉。
无机盐的生理功能
无机盐的生理功能
无机盐是指含有非有机原子团（一般由金属元素和非金属元素组成）的化合物，通常也称为无机盐类或无机离子。
无机盐的核心功能
是提供给人体许多必要的矿物质，如钠、镁、钙、磷和锌等。
维持人体内外环境的稳定：无机盐可以分解大量的血液内的液体，在不同的细胞内或者离子中，形成阳离子和阴离子的水耦合物。
它能
与当前环境中的离子形成新的结合物，使得液体的总量保持稳定，维
持在一个稳定的平衡状态，进而维持人体内外环境的稳定。
参与代谢: 无机盐可以分解许多化合物，如脂肪、蛋白质和碳水
化合物，将其分解为便于吸收的氨基酸、糖、脂肪酸、矿物质和维生
素等单位，从而促进代谢、吸收和积累，使机体细胞能得到必要的营
养物质。
调节体液pH值：pH值是指体液中酸碱平衡，一般来说，人体血液
和淋巴水的pH值应维持在7.4左右，而这取决于体内外多种无机盐的
结晶所起到的作用。
参与肌肉收缩：无机盐中的钠会与肌肉中的肌钙蛋白结合，使肌
肉收缩，进而提供能量，活动关节，改变身体姿势，这都要依赖无机
盐的参与。
帮助消化和吸收：无机盐还能帮助消化和吸收，尤其是钙，钙可
以被胃酸溶解，在胃里形成离子，加快食物的消化过程，并促进物质
的吸收。
维护机体免疫功能：无机盐中的锌和铁对于机体免疫功能的维护
非常重要，它们可以分别促进T淋巴细胞的形成和维护，以及白细胞
的代谢，这是保障机体免疫功能必不可少的要素。
高一生物无机盐知识点
高一生物无机盐知识点无机盐是指不含有碳元素的化合物，主要由金属和非金属元素组成。
在生物学中，无机盐是生命活动所必需的一类化学物质，它在维持生物体内正常代谢和功能活动方面起着重要的作用。
本文将介绍高一生物中关于无机盐的几个重要知识点。
一、矿物质元素和离子矿物质元素是构成生物体的化学元素，主要包括碳、氢、氧、氮、硫、磷等。
其中，无机盐主要指的是一些金属和非金属元素的离子形式。
离子是电荷带正或带负的原子或原子团，如Na+、K+、Ca2+、Cl-等。
这些离子通过合成或分解反应参与到生物体的各种代谢过程中。
二、无机盐在水中的离解无机盐在水中可以发生离解作用，即将溶剂中的化合物分解成离子的过程。
离解后的离子在水溶液中可以自由移动，并参与到生物体的各种化学反应中。
例如，氯化钠（NaCl）在水中离解成钠离子（Na+）和氯离子（Cl-），这些离子通过细胞膜的通道进出细胞，维持了水分平衡和体内离子平衡。
三、无机盐的功能无机盐在生物体内具有多种功能。
首先，无机盐可以调节生物体的渗透压。
渗透压是指细胞内外溶液浓度的差异，它能够影响水分的进出，维持细胞内外的平衡。
无机盐通过调节细胞内外溶液的离子浓度来调节渗透压。
其次，无机盐参与到神经传递过程中。
神经传递是一种通过神经元之间的化学和电信号传递信息的过程。
钠离子和钾离子的浓度差异在神经传递中起着重要作用，维持了细胞膜的电位差，使神经信号能够正常传递。
此外，无机盐还参与到酶的活性调节和酶催化反应中。
酶是生物体内的催化剂，可以加速化学反应的速率。
许多酶的活性需要依赖于特定的金属离子，如铁离子、镁离子等。
这些金属离子作为酶的辅因子，使酶能够正常催化生化反应。
四、无机盐的来源和摄入途径无机盐主要通过食物摄入进入生物体内，并通过消化系统吸收。
人类所需的无机盐包括钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌等。
这些无机盐在日常饮食中广泛存在于谷物、蔬菜、水果、肉类等食物中。
此外，无机盐也可以通过喝水等途径摄入。
无机盐离子在生命活动中的作用
无机盐离子在生命活动中的作用
无机盐离子在生命活动中有着重要作用：
一、提供元素：
1.无机盐离子提供能够参与生物活性的离子，如Ca2＋、Mg2＋、K ＋、Na＋等，对人体的正常生理功能有重要的调节作用。
2.无机盐离子还可以提供氮、磷、钾、钙等必需元素，这些元素是构成某些特定生物分子结构的基础，也是构成生命的重要砝码。
二、维持体液的酸碱平衡：
1.无机盐离子可以维持正常体液的酸碱中和状态，保持体液环境得以保证。
2.无机盐离子还可以作为气团，用来调节体内外酸碱环境，从而进一步保证正常的生命活动。
三、催化生命活动：
1.无机盐离子可以在参与一系列生物酶反应中发挥主要作用。
2.经过无机盐离子的作用，一些较大的生物分子可以经过结构调整而得到活化，从而实现生命的活性。
四、参与体内或体外渗透平衡：
1.无机盐离子可以用来调节体内和体外的渗透平衡，维持正常的脱水或入水平衡，从而保持体内细胞在正常水平。
2.它们还可以根据情况，参与体内或体外的电荷调节，从而维护正常的体液环境。
总之，无机盐离子对于保持正常的生命活动十分关键，它可以提供必需元素，维持体液的酸碱平衡，催化生命活动，参与体内或体外渗透平衡等作用。
因此，维持良好的饮食习惯是必要的，以保证充足的营养摄入。
无机盐的生理功能高中生物
无机盐的生理功能高中生物
无机盐是指没有有机分子的化学物质，在生理过程中扮演着重要的角色。
它们被用来控制机体的水平和酸碱度，保持必要的血液盐分的平衡，帮助消化和新陈代谢。
其中大多数无机盐都由钾、钠、氯和磷组成。
钾是一种重要的无机盐，在体内具有重要的生理功能。
它可以促进消化，调节体内水和离子平衡，以及支持心肌收缩。
此外，它还可以保持脑、神经及肌肉细胞通透性，以及维持体温平衡。
钠也是一种重要的无机盐，它可以帮助维护体内钾平衡，维持细胞通透性，以及促进肌肉收缩和吸收营养物质。
此外，它还可以帮助消除体内的毒素，并帮助促进唾液分泌过程。
氯是一种重要的无机盐，它可以维持血液渗透压，以及维持细胞内外电位差，进而保持血管功能。
此外，它还可以帮助清除体内毒素，以及促进水和电解质的稳定运输。
磷是另一种重要的无机盐，它可以帮助维持机体的酸碱平衡，以及参与DNA和蛋白质的合成。
此外，它还可以帮助激活细胞内外的酶，参与营养物质的吸收和利用。
总的来说，无机盐在生理过程中扮演着非常重要的角色。
它们可以帮助支持机体的正常功能，同时保护生物免受外界毒素的侵害。
同时，
无机盐也可以帮助维持体内水和电解质的稳定，维持身体健康。
因此，为了保持健康，人们应该注意每天摄入含有这些无机盐的食物，可以
选择一些全面的营养型食品来补充注意摄入充足的无机盐。
无机盐生理作用
无机盐生理作用
无机盐生理作用：
1、维持身体的水和电解质平衡：为了保持身体水和电解质（比如钠、钙、镁、磷等）的平衡，我们需要不断摄取水和无机盐；
2、参与液体平衡：全身体液和淋巴液的分布依赖于水和它的离子的平衡；
3、参与内液平衡：血液中的离子平衡可以影响血液的滞留或流动，因此无机盐对内液平衡起着重要的作用；
4、支持消化代谢：无机盐的吸收可大大促进消化功能，无机盐也可以参与胰腺酶的活动和调节胜肽的形成；
5、参与肌肉收缩和肝脏合成：无机盐可以帮助维持肝脏和其他器官的活力，也可以帮助细胞合成磷脂，从而参与肌肉收缩和肝脏合成；
6、促进血液酸碱平衡：无机盐酸碱平衡可以帮助调节细胞水平的酸碱平衡，从而促进血液酸碱平衡；
7、参与营养物质的吸收：无机盐也可以改变营养物质的表观形态，从而增强对营养物质的吸收；
8、参与机体尿液的作用：无机盐可以为体内排除有害物质、建立体内溶质平衡提供参与，它还可以促进及调节机体尿液的作用。
吃食物中的无机盐可以达到不同的功能，它们可以帮助我们维持身体平衡，保持心脏健康，维持免疫力，并且可以防治疾病，这些无机盐
可以被消化和吸收，以便满足我们身体的需要。
因此，在日常饮食中，一定要注意摄取充足的无机盐，来促进身体健康。
生物体中无机盐的重要作用与补充
生物体中无机盐的重要作用与补充人体是一个复杂的生物系统，其中无机盐在维持生命活动中扮演着重要的角色。
无机盐是指不含碳元素的化合物，包括矿物质和微量元素。
尽管无机盐在体内所占比例较小，但它们对于人体的正常运作却至关重要。
首先，无机盐在维持体液平衡方面发挥着重要作用。
人体的细胞和组织需要保持适当的水分含量，以维持正常的生理功能。
无机盐中的钠、钾、氯等离子能够通过细胞膜上的离子通道调节细胞内外的离子浓度差异，从而维持细胞内外的渗透压平衡，确保细胞正常运作。
其次，无机盐在神经传导过程中起着重要作用。
神经系统是人体的控制中枢，负责传递和处理各种信息。
无机盐中的钠、钾等离子参与神经细胞的兴奋性和抑制性传导过程。
当神经细胞受到刺激时，细胞膜上的离子通道会打开，使钠离子进入细胞内，从而产生兴奋传导；而当刺激停止时，离子通道关闭，钾离子外流，细胞恢复静息状态。
这种离子流动的变化使得神经信号能够在神经细胞之间传递，实现信息的传递和处理。
此外，无机盐还参与了酶的活性调节和维持酸碱平衡。
酶是生物体内许多化学反应的催化剂，它们在细胞内起着至关重要的作用。
许多酶的活性受到无机盐的调节。
例如，钙离子可以激活某些酶的活性，从而参与细胞内的信号转导和代谢过程。
此外，无机盐还能够维持细胞内外的酸碱平衡。
细胞内外的pH值的变化会影响酶的活性，因此维持合适的酸碱平衡对于细胞正常运作至关重要。
然而，人体无法自行合成所有所需的无机盐，因此需要通过饮食来补充。
一般来说，膳食中的矿物质和微量元素主要来自于水、食物和调味品。
蔬菜、水果、奶制品、肉类等都是富含无机盐的食物来源。
例如，牛奶中含有丰富的钙和磷，可以帮助骨骼健康发育；海鱼中含有丰富的碘，对于甲状腺功能正常发挥起着重要作用。
然而，需要注意的是，无机盐的过量摄入也会对人体健康造成负面影响。
例如，过量的钠摄入会导致血压升高，增加心血管疾病的风险；过量的铅摄入会对神经系统和肾脏造成损害。
因此，在补充无机盐时，应该根据个人的需求和特殊情况进行合理搭配，避免过量摄入。
高中生物无机盐的功能
高中生物无机盐的功能无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。
虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
1.无机盐在体内的分布极不均匀。
例如钙和磷绝大部分在骨和牙等硬组织中，铁集中在红细胞，碘集中在甲状腺，钡集中在脂肪组织，钴集中在造血器官，锌集中在肌肉组织。
2.无机盐对组织和细胞的结构很重要，硬组织如骨骼和牙齿，大部分是由钙、磷和镁组成，而软组织含钾较多。
体液中的无机盐离子调节细胞膜的通透性，控制水分，维持正常渗透压和酸碱平衡，帮助运输普通元素到全身，参与神经活动和肌肉收缩等。
有些为无机或有机化合物以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分，或作为多种酶系统的激活剂，参与许多重要的生理功能。
例如:保持心脏和大脑的活动，帮助抗体形成，对人体发挥有益的作用。
3.由于新陈代谢，每天都有一定数量的无机盐从各种途径排出体外，因而必须通过膳食予以补充。
无机盐的代谢可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。
在人体内无机盐的作用相互关联。
在合适的浓度范围有益于人和动植物的健康，缺乏或过多都能致病，而疾病又影响其代谢，往往增加其消耗量。
在我国钙、铁和碘的缺乏较常见。
硒、氟等随地球化学环境的不同，既有缺乏病如克山病和大骨节病、龊齿等，又有过多症如氟骨症和硒中毒。
4.是维持细胞内的酸碱平衡，调节渗透压，维持细胞的形态和功能。
如:血液中的钙离子和钾离子。
5.是维持生物体的生命活动。
如:镁离子是ATP酶的激活剂，氯离子是唾液酶的激活剂。
无机盐的三大功能
无机盐的三大功能
1.细胞和生物体中复杂化合物的重要组成分。
如：Mg2 是叶绿素的重要组成元素；Fe2 是血红蛋白的重要组成元素。
2.维持细胞和生物体的生命活动。
如：血钙过低会抽搐。
3.维持细胞的渗透压和酸碱平衡。
如：静脉输液时，用生理盐水来溶解药物。
扩展资料
无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。
人体已发现有20余种必需的无机盐，约占人体重量的4～5%。
其中含量较多的（>5g）为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种；每天膳食需要量都在100mg以上，称为常量元素。
另外一些含量低微，随着近代分析技术的进步，利用原子吸收光谱、中子活化、等离子发射光谱等痕量的.分析手段，发现了铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、氟、钒等元素也是人体必需的，每天膳食需要量为μg～mg称为微量元素。
最重要的微量无机盐（RDA < 200 mg/每日）分别是：
铬（Cr）钴（Co）铜（Cu）氟（F）碘（I）铁（Fe）锰（Mn）钼（Mo）硒（Se）锌（Zn）碘的需求量相比其它在这名单中的微量无机盐为大，因此有时被认为是大量无机盐。
而钠一般不被包括在“营养补充品中”，尽管它的需求量很大，因为很多食物都含有钠这无机盐。
维持机体渗透压的无机盐
维持机体渗透压的无机盐无机盐是人体内不可或缺的物质，它们能够维持机体的渗透压，调节电解质平衡，参与酸碱平衡等多种生理功能。
本文将重点介绍维持机体渗透压的无机盐。
我们需要了解什么是渗透压。
渗透压是指溶液中溶质浓度的高低对水分子的吸引力，它是维持细胞形态和功能的重要因素。
当机体内的水分子浓度低于细胞内部的水分子浓度时，水分子会从高浓度的溶液中流向低浓度的溶液，这就是渗透压作用。
而如果机体内的水分子浓度高于细胞内部的水分子浓度，水分子就会从细胞内部向外流动，导致细胞萎缩、失去功能。
那么，机体内有哪些无机盐可以维持渗透压呢？下面我们将一一介绍。
首先是氯化钠（NaCl）。
氯化钠是机体内最常见的离子之一，它能够通过渗透调节机制，控制体液中的渗透压，维持细胞内外的均衡。
此外，氯化钠还能够参与神经和肌肉的传递和兴奋，维持酸碱平衡等多种生理功能。
其次是钾离子（K+）。
钾离子是机体内的主要阳离子，它能够维持细胞内外的电位差，调节神经肌肉的兴奋性和心脏的节律性，同时还能够促进蛋白质合成和碳水化合物代谢等生理功能。
还有钙离子（Ca2+）。
钙离子在机体内广泛存在，它能够影响心肌收缩和松弛、骨骼形态的维持和生长等重要生理过程。
此外，钙离子还能够影响细胞内的酶活性、离子通道的打开和关闭等多种生理功能。
还有氢离子（H+）。
氢离子是影响人体酸碱平衡的重要因素，它能够影响细胞内外的pH值，进而影响细胞内外的代谢和功能。
机体内还存在着多种无机盐，如镁离子、磷酸盐、铁离子等，它们都在不同程度上参与了维持机体的渗透压、电解质平衡和酸碱平衡等生理功能。
无机盐在人体内发挥着重要的生理作用，它们能够维持机体的渗透压、调节电解质平衡和酸碱平衡等多种生理功能。
因此，我们应该注重摄入各种无机盐，保证机体内的正常代谢和功能。
无机盐
(二) 供给量
●美国规定成年男子碘的每日供给量为130～140μｇ；成年 女子为100μｇ；孕妇125μｇ；乳母150μｇ。 ●一般认为 成人每日能摄入100～200μg的碘，即能满足生 理需要。但对强度体力劳动、孕妇、乳母以及正在生长发 育的青少年，每日供给量应予适当增加。
（三）食物来源
●机体所需要的碘可以从饮水、食物及食盐中取得，这些物 质中的含碘量主要决定于各地区的生物地质化学状况。 ●一般情况下，远离海洋的内陆山区，其土壤和空气中含碘 较少，因而水和食物中的含碘量也不高。 ●碘主要来源于海产食品，如海带、紫菜、海蛰等。
●维持神经肌肉的应激性。钠离子在神经传导兴奋过程中起着 重要作用，钠维持神经肌肉的正常兴奋性。 ●缺乏时肌肉会软弱无力、食欲减退、恶心、呕吐、头痛、腿 痛和肌肉痉挛等症状。 ●在常温下运动训练时，运动员一般不会缺乏氯化钠，只有在 高气温环境下进行大强度训练时，可随汗液丢失大量氯化钠。 据报道，在气温为25-35℃时进行长跑训练，运动中氯化钠 的丢失量可达24.77±2.31ｇ，必需注意补充。
(二)铁的吸收
胃酸
食物铁
，
亚铁离子
络合
维生素Ｃ、某些糖及氨基酸
吸收 肠粘膜细胞 脱铁铁蛋白的粘膜受体结合 这些络合物 在十二指肠 及空肠的碱 性溶液中仍 能维持溶解 状态有利于 吸收
当身体失血后补偿或红 细胞进行再生时，铁又 将从铁蛋白中释出，与 另一称为铁传递蛋白的β １-球蛋白结合而被带入 血循环，运往需要铁的 组织中去。
二、钠
(一)生理功能
●维持体液平衡与酸碱平衡：钠是细胞外液中主要的阳离子， 它在维持渗透压和体液平衡方面起着重要作用。 ●维持机体酸碱平衡 ： 参与碳酸氢钠、磷酸氢钠缓冲系统 的形成，它们在维持机体酸碱平衡方面起着重要作用。 ●维持细胞膜的通透性：在许多物质通过细胞膜的转运过程 中，钠离子起着重要作用，通过钠的作用，保证了细胞与 外界进行物质交换。
无机盐
缺乏症
地方性甲状腺肿与地方性克汀病是典型的碘缺乏症
碘缺乏及过量
①地甲肿的特征：甲状腺肿大而使颈部肿胀，这是由于膳食 中碘供给不足，甲状腺细胞代偿性地增大，细胞体积增大以 便从血液中吸取更多的碘。 ②地克病：易发生在儿童、女性发育期及妊娠期，在地甲肿 地区若孕妇严重缺碘，所生的婴儿又继续缺乏碘的供给可患 一种侏儒型的呆小症，患儿甲状腺机能低下，智力迟钝，运 动失调，身材矮小，生长发育停滞。地克病流行于地甲肿较 严重的病区。 采用碘化食盐（也有采用碘化油）方法，可以预防碘缺乏。
(3)钙的供给量与食物来源
供给量：婴幼儿每日钙的供应量为：出生至6个月 400Mg,6个月至3岁600mg，3—7岁800mg. 来源： 以奶及奶制品最好，是婴儿最理想的供钙食品； 鱼干、虾皮、海带、紫菜和豆类含钙也较丰富； 绿叶蔬菜
800mg 1000mg 1200mg
铁
铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种元素 ，成人体内含铁约3-5克，主要存在于两大物质— —血红蛋白和肌红蛋白。 主要生理功能是参与氧的运输和细胞的呼吸。
植酸根、草酸根、磷酸根、缺乏胃酸都会阻碍机 体对铁的吸收 Vc及动物性蛋白质可以促进机体对铁的吸收。
铁的供给量与食物来源
供给量：
从新生儿到学龄期儿童的每日膳食中铁的供应量为 10mg。
食物来源： 主要是动物的肝脏、瘦肉、动物血、鱼类
血 红 素 铁
非血红 素铁
1.碘的生理功能
碘的生理功能：合成甲状腺素 调节机体的新陈代谢，促进组织氧化及生长发育
合成味觉素；
对皮肤和视力有保护作用。
缺乏症
生长发育迟缓 创伤愈合慢 食欲不振、味觉减退 暗适应能力下降 严重时导致侏儒症
维生素和无机盐的作用
维生素和无机盐的作用
1.维生素的作用：
维生素是人体维持正常生理功能所必需的有机物质，它主要参与人体基础代谢过程，催化表观遗传物质的转录和转化，参与合成新物质，维持酶的活性，保护消化系统、内分泌系统、神经系统和心脏的正常运行，维护免疫功能的稳定，保证全身的健康。
2.无机盐的作用：
无机盐是人体维持正常矿质营养的重要物质，它们参与人体的代谢和新陈代谢，在组织水解、合成及释放能量等生理功能中起着重要作用，如果缺少了某种无机盐，就会影响到人体的正常功能。
无机盐还可以促进新陈代谢，维持体液平衡，改善血液循环等独特功效。
无机盐的生理功能
无机盐的生理功能
无机盐是指精确定义的由成离子组成的无有机分子结构的化合物，包括无机酸和无机碱。
在生物过程中，无机盐有重要的作用，参与细胞的正常生理功能与组织代谢。
无机盐是生物体内血液中的主要离子，主要包括氯化钠、磷酸盐和硫酸盐，它们有巨大的生理学功能。
（1）参与体液的渗透压稳定：无机盐是体液的主要构成，维持了体液离子分布的均衡，促进了细胞活动。
（2）参与细胞水和电解质平衡：细胞内部有很多运动非常依赖于细胞外部水电解质的渗透压差，而这些电解质正是无机盐。
它们可以移动跨膜，维持细胞内水电解质的正常扩散渗透压。
（3）参与体液酸碱平衡：无机盐作为碱或酸的参与者，对于维持体液的pH值起着重要的作用，如氯化钠、磷酸盐等。
（4）参与代谢反应：无机盐可增强体内的化学反应，如氯化钠、钙、磷和钠等都可以促进酶的活性，维持新陈代谢。
另外，无机盐还可以参与细胞增殖、控制非特异免疫反应和抗糖尿病等生理过程。
这些非常重要的物质对人体的正常生理功能起着至关重要的作用。
要保持充足的膳食，以保证体内畅通的水分及充足的无机盐，它们的含量必须和体内的需要相符，以保证人体的健康。
生物必修一无机盐的作用
生物必修一无机盐的作用高中生物无机盐的作用是什么虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
无机盐有什么作用1.构成机体组织，如钙、磷、镁是骨骼和牙齿的主要成分。
2.无机盐与蛋白质协同，位置细胞内外的渗透压。
3.酸性、碱性无机离子的适当配合，加上重碳酸盐和蛋白质的缓解作用，维持体液的酸碱平衡。
4.各种无机离子，这是保持一定比例的钾、钠、钙、镁等离子是维持神经肌肉兴奋和细胞膜通透性的必要条件。
5.无机元素是机体某些具有特殊生理功能的重要物质成分，如血红蛋白和细胞色素酶系中的铁，甲状腺激素中的锡和谷胱甘肽，氧化镁中的锡。
6.无机离子是很多酶性的激活剂，或者组成成分，盐酸对为胃蛋白酶原，氯离子对唾液淀粉酶等。
生理作用1.无机盐在体内的分布极不均匀。
例如钙和磷绝大部分在骨和牙等硬组织中，铁集中在红细胞，碘集中在甲状腺，钡集中在脂肪组织，钴集中在造血器官，锌集中在肌肉组织。
2.无机盐对组织和细胞的结构很重要，硬组织如骨骼和牙齿，大部分是由钙、磷和镁组成，而软组织含钾较多。
体液中的无机盐离子调节细胞膜的通透性，控制水分，维持正常渗透压和酸碱平衡，帮助运输普通元素到全身，参与神经活动和肌肉收缩等。
有些为无机或有机化合物以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分，或作为多种酶系统的激活剂，参与许多重要的生理功能。
例如：保持心脏和大脑的活动，帮助抗体形成，对人体发挥有益的作用。
3.由于新陈代谢，每天都有一定数量的无机盐从各种途径排出体外，因而必须通过膳食予以补充。
无机盐的代谢可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。
在人体内无机盐的作用相互关联。
在合适的浓度范围有益于人和动植物的健康，缺乏或过多都能致病，而疾病又影响其代谢，往往增加其消耗量。
在我国钙、铁和碘的缺乏较常见。
硒、氟等随地球化学环境的不同，既有缺乏病如克山病和大骨节病、龊齿等，又有过多症如氟骨症和硒中毒。
学前-幼儿卫生学-无机盐和钙
1、钙的生理功能
②维持神经肌肉 正常的兴奋性
③是多种酶的激活剂， 并参与凝血过程
2、钙的食物来源
含钙丰富的食物中， 以牛奶最佳
虾皮、小鱼干、紫菜、 海带均含钙丰富
2、钙的食物来源
豆类及豆制品，如黄豆、黑豆、豆腐、 豆腐干是膳食中钙的主要来源 绿叶蔬菜，小白菜、油菜、芹菜含钙 量也较高 芝麻酱含钙丰富
（三）无机盐的生理功能
1、是构成机体组织的重要原料
（三）无机盐的生理功能
2、在维持机体酸碱平衡以及维持 细胞的渗透压方面有重要作用
（三）无机盐的生理功能
3、是某些具有特殊生理功能物质 的重要成分
（三）无机盐的生理功能
3、是某些具有特殊生理功能物质 的重要成分
（三）无机盐的生理功能
4、是很多酶系统的活化剂
无机盐
枣庄经济学校名师工作室 王芳
（一）无机盐的概念
定义：存在于人体的各种元素，除 碳、氢、氧和氮主要以有机物的形 式出现外，其余各种元素，在营养 学上统称为无机盐 （又称矿物质） 。
（二）无机盐的分类
分类：无机盐分为常量元素和微量 元素两大类。 人体内含量较多（大于5克）、每 日膳食需要量都在100mg以上的无 机盐，有钙、磷、钠、钾、氯、镁、 硫7种，称为常量元素。 在无机盐中，那些在人体含量甚微 的又称为微量元素，如铁、锌等
课堂小结
1.无机盐的概念 2.无机盐的分类 3.无机盐的四大功能
谢谢观赏
பைடு நூலகம் 钙
枣庄经济学校名师工作室 王芳
今天孩子补钙了吗？
1、观察右图， 你认为该医生的 做法是否得当？
2、菠菜豆腐是我们当地的一种 常见菜，你认为它的搭配合理吗？
1、钙的生理功能
无机盐手册
无机盐手册
无机盐手册
无机盐是构成岩石和土壤中重要成分的一类物质，也是建筑材料、食品、药品、农药等多种产品中常见的物质。
无机盐具有多种营养和保健作用，它们还可以用作调味剂和调节机体中各种生理过程的物质。
以下是有关无机盐的介绍：
一、无机盐的分类
1. 硫酸盐：钠、钙、铝、硫等。
2. 含水盐：氢氧化铝酸盐、磷酸盐和碳酸盐等。
3.干燥盐：氯化物（氯化钠、氯化铝等）、硝酸盐、化合物、金属氧化物等。
二、无机盐的作用
1. 调味剂：无机盐是常见的调味剂，可以改善糙米、煮熟的蔬菜和肉食品的口感和风味；
2. 调节体液：无机盐可以帮助调节体液的酸碱度，保持机体内的水平恒定；
3. 促进消化：无机盐也能帮助促进消化，例如吞咽食物后可以通过无机盐水来帮助消化；
4. 其他功能：无机盐还可以帮助驱赶蚊虫、保护皮肤和改善食物的营养价值等。
三、无机盐的饮食禁忌
1. 过量食用可能对身体健康造成伤害，特别是过量食用含钠成分较多的无机盐，可以增加体内水分，从而影响机体正常功能；
2. 高血压、肾脏疾病等患者在食用无机盐时应特别留心，以免出现不良反应；
3. 对于孕妇、婴幼儿等易受影响的人群，也应当尽量少食用无机盐。
四、参考资料
1. 中华人民共和国国家卫生健康委员会：《中国饮食指南》
2. 周玉芳：《盐的食用及其健康影响》
3. 周燕：《无机盐的健康食用》
总之，无机盐是不可或缺的营养素，可以帮助人体正常功能，但同时也应该避免过量食用，特别是对于孕妇、服用药物或者患有病症的人群，一定要在医生的指导下服用。
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）、无机盐的生理功能）、无机盐的生理功能构成人体组织的重要成分调节细胞膜的通透性维持神经和肌肉的兴奋性组成激素、维生素、组成激素、维生素、蛋白质和多种酶类的成分二、重要的矿物质元素钙磷铁碘（一）、钙）、钙钙在人体内的分布和功能影响钙吸收的因素供给量及食物来源1、钙在人体内的分布和功能、成人体内的钙总量约为1200g，成人体内的钙总量约为1200g，1200g 为体重的2%。
为体重的2%。
2% 主要以羟磷灰石的结[3Ca3(PO 主要以羟磷灰石的结[3Ca3(PO4)2·Ca(OH)2] 形式存在于骨骼与牙齿中；形式存在于骨骼与牙齿中；混溶钙池与骨骼钙间呈现动态平衡1、钙在人体内的分布和功能、生理功能构成骨骼和牙齿的主要成分维持细胞的正常生理状态神经与肌肉活动参与凝血过程1、钙在人体内的分布和功能、钙缺乏症儿童：生长迟缓佝偻病、儿童：生长迟缓佝偻病、龋齿成人：骨软化症成人：老年人：老年人：骨质疏松钙过多肾结石影响其它微量元素的利用2、影响钙吸收的因素、抑制：抑制：①植酸和草酸②膳食纤维③脂肪酸抗酸药（胃酸缺乏）④抗酸药（胃酸缺乏）2、影响钙吸收的因素、促进：维生素D 促进：①维生素D ②蛋白质、某些氨基酸蛋白质、③乳糖钙磷比（1:1或④钙磷比（1:1或1:2) 3、供给量及食物来源、我国推荐的每日成年男女应供给钙：我国推荐的每日成年男女应供给钙：800毫克，孕妇1000 1500毫克1000毫克，800 毫克，孕妇1000 - 1500 毫克，乳母毫克1500毫克，婴儿及少年随年龄而异，成1500 毫克，婴儿及少年随年龄而异，毫克人每日摄入最高可耐受量为2000 毫克人每日摄入最高可耐受量为2000毫克。
2000 毫克。
3、供给量及食物来源、奶及奶制品，牛奶含钙量115mg/100ml 奶及奶制品，牛奶含钙量115mg/100ml 海产品:小虾皮、海带、发菜等海产品:小虾皮、海带、豆类及豆制品（我国主要来源）豆类及豆制品（我国主要来源）骨粉、骨粉、蛋壳粉（二）、磷）、磷磷在人体内的分布磷的生理功能供给量及食物来源1、磷在人体内的分布、磷和钙一样，磷和钙一样，是组成人体牙齿和骨骼的重要成分，此外，在人体的肌肉、骼的重要成分，此外，在人体的肌肉、神经组织和血液中也含有磷。
神经组织和血液中也含有磷。
2、磷的生理功能、参与能量的储存使物质活化维持酸碱平衡参与酶的组成3、磷的供给量及食物来源、供给量一般成人对磷的需求量每日为1.2克，一般成人对磷的需求量每日为克重体力劳动者为1.5克，儿童为重体力劳动者为克儿童为1-1.5克，克孕妇及乳母为2克孕妇及乳母为克。
3、磷的供给量及食物来源、食物来源磷普遍存在于各种动、植物食品中，磷普遍存在于各种动、植物食品中，乳及其制品含磷丰富，肉、鱼、禽、蛋、乳及其制品含磷丰富，是磷的重要来源。
是磷的重要来源。
（三）、铁）、铁铁在人体中的分布及生理功能影响铁吸收的因素供给量及食物来源1、铁在人体中的分布及生理功能名称血红蛋白肌红蛋白细胞色素过氧化氢酶铁传递蛋白铁蛋白和血铁黄素未鉴定成分总量（总量（g）900 40 0.8 5.0 7.5 3.0 含铁量（mg）含铁量（mg）含铁百分率3100 140 3.4 4.5 3.0 690 300 73 3.3 0.08 0.11 0.07 16.4 7.1 1、铁在人体中的分布及生理功能参与合成血红蛋白及肌红蛋白构成许多酶的成分：构成许多酶的成分：含铁酶类细胞色素Fe2+ 有关Fe3+ 与免疫功能、与免疫功能、消化功能以及神经行为等2、影响铁吸收的因素、促进铁吸收: 促进铁吸收: 抗坏血酸：与铁形成螯合物抗坏血酸：动物蛋白质：动物蛋白质：肉鱼禽因子2、影响铁吸收的因素、抑制铁吸收: 抑制铁吸收:（非血红素铁）血红素铁）植酸、草酸、鞣酸（茶）植酸、草酸、鞣酸（高磷低钙膳食胃酸缺乏、抗酸药胃酸缺乏、高锌3、铁的供给量及食物来源、每日铁的供给量与诸多因素有关：每日铁的供给量与诸多因素有关：①生长发育所需的铁②补尝丢失的铁③铁的生物利用率以膳食中铁的平均吸收率为10%。
再。
以膳食中铁的平均吸收率为根据以上因素制订日供给量。
根据以上因素制订日供给量。
铁的日推荐量为15～20mg。
～。
（四）、碘）、碘碘在人体中的分布及生理功能供给量及食物来源1、碘在人体中的分布及生理功能合成甲状腺激素的主要原料维持机体的
正常代谢促进生长发育促进三羧酸循环的生物氧化过程维持脑正常发育及骨骼生长2、碘的供给量及食物来源、供给量：供给量：18岁以上岁以上：18岁以上：150ug 孕妇、乳母：孕妇、乳母：200ug 2、碘的供给量及食物来源、碘缺乏症: 碘缺乏症: 地方性甲状腺肿。
地方性甲状腺肿。
青春期、妊娠期和哺乳期最易发生。
青春期、妊娠期和哺乳期最易发生。
呆小病: 呆小病:又称克汀病生长发育受阻、智力低下、身材矮小，生长发育受阻、智力低下、身材矮小，以致痴呆、聋哑。
痴呆、聋哑。
成人出现类似的甲状腺病。
成人出现类似的甲状腺病。
长期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿。
长期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿。
2、碘的供给量及食物来源、食物来源: 食物来源: 含碘丰富的食物有海产品。
海带、含碘丰富的食物有海产品。
如：海带、紫菜、蛤干、淡菜、海参、海蜇、龙虾等，其中紫菜、蛤干、淡菜、海参、海蜇、龙虾等，海带含碘量最高。
我国用碘盐补碘的方法来防治碘缺乏，我国用碘盐补碘的方法来防治碘缺乏，合格碘盐的碘浓度不低于20mg/kg 20mg/kg。
合格碘盐的碘浓度不低于20mg/kg。
三、锌）、锌锌在人体中的分布及功能锌的供给量及食物来源1、锌在人体内的分布和功能、主要存在于肌肉、骨骼、主要存在于肌肉、骨骼、皮肤中生理功能促生长发育保护皮肤健康促进免疫功能促进食欲2、锌的供给量及食物来源、用人作代谢研究证明，用人作代谢研究证明，健康成年人每日约需要15毫克的锌，儿童需要10毫克左右。
15毫克的锌，儿童需要10毫克左右。
毫克的锌10毫克左右2、锌的供给量及食物来源、食物来源: 食物来源: 极好来源：贝壳类海产品、红色肉类、极好来源：贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类良好来源：干酪、燕麦、花生酱、花生等；良好来源：干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等；干果类、果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌微量来源：普通饮料、动物脂肪、植物油、水果、微量来源：普通饮料、动物脂肪、植物油、水果、蔬菜、蔬菜、奶糖和白面包等
无机盐的分类根据无机盐在膳食中的需要量可分为常量元素>100mg/日>100mg/日/人占人体总重量>0.01% 占人体总重量>0.01% 硫等7 钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种微量元素占人体总重量<0.01% 占人体总重量<0.01% 组成人体的元素含量表元素名氧碳氢氮钙磷钾含量元素名65% 硫18% 钠10% 氯3% 镁 1.6% 铁 1.1% 碘0.35% 锰含量0.25% 0.15% 0.15% 0.05% 0.004% 0.00004% 微量元素名铜钴锌锡溴氟含量微量微量微量微量微量微量。