维生素矿物质种类和用量
维生素含量表
维生素含量表一：含类维生素A（包括视黄醛、视黄醇、视黄酸）较多的食物：动物的肝脏、鱼、鱼油、强化牛乳（增加了维生素与矿物质的牛奶）、蛋类；芝麻二：含类胡萝卜素较多的食物：一些深绿色或橙黄色的蔬菜类食物和水果类如菠菜、西兰花、胡萝卜、桃、杏子PS：以上两种物质在人体内都能自动转化成维生素A，直接只含有维生素A(视黄醇）的食物较少。
维生素A天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。
当膳食中脂肪、蛋白质、维生素E摄人不足时，将影响到维生素A和胡萝卜素的吸收。
维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。
维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。
红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。
此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。
菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。
雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。
每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。
只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母、婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多。
为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。
富含维生素A的食物（视黄醇当量100克）食物名称含量鸡肝15270猪肝2610人奶75牛奶42鸡蛋432鸭蛋414松花蛋282河蟹1788黄鳝900富含胡萝卜素A的食物（毫克／100克）食物名称含量甜薯（红心）5．11胡萝卜（黄）4．05（红）2．11菠菜3．87韭菜3．49青菜3．20太古菜2．63空心菜2．14苋菜1．92辣椒1．56芒果3．81杏1．79含维生素b的食物和水果糙米、豆类、干果、硬果、花生仁油菜、土豆、茄子、南瓜、黄花菜、豆芽、香蕉、苹果、玉米蛋黄、瘦肉类、鱼类、豆类及白菜猕猴桃，坚果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、橄榄,花生,山茶等压榨出的植物油.包括红花、大豆、棉籽和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。
2021第六章 社区营养管理和营养干预真题模拟及答案(4)
2021第六章社区营养管理和营养干预真题模拟及答案(4)1、不同国家、地区和国际组织对营养素补充剂的命名，正确的是（）（多选题）A. 欧盟——食物补充剂（foodsupplements）B. 澳大利亚——补充性保健食品（complementshealthcareproducts）C. 东盟——健康产品（healthproducts）D. 加拿大——天然保健产品（naturalhealthproducts）E. 美国——膳食补充剂（dietarysupplements）试题答案：A,B,C,D,E2、表2为某品牌成人多维矿物质软胶囊营养成分标示值和检测报告结果，根据此表完成对营养素补充剂的评价该多维矿物质软胶囊中（）营养素因接近或超过允许最高限量，因此在实际生产时应严格控制用量。
（多选题）A. 硒B. 钙C. 叶酸D. 维生素AE. 铁试题答案：C,D3、某多维营养素补充剂维生素A标示值为800μg，检测结果在（）范围内可以认为是合理的。
（单选题）A. 640μg～960μgB. >640μgC. 480μg～l200μgD. 640肛g～1440μg试题答案：D4、能达到有益健康目的的适宜运动量包括（）。
（多选题）A. 每天1-3次B. 每天2次C. 中小强度运动D. 高强度运动E. 每次大于10min试题答案：A,C,E5、案例描述：为改善儿童缺铁性贫血的患病情况，某社区进行了营养教育和强化食品的联合干预措施，分别在干预前后对儿童及其父母的营养健康知识知晓率进行问卷调查，并测量儿童的血红蛋白值。
现要对该缺铁性贫血干预项目进行效果评价。
本研究资料的录入可以采用（）软件进行。
（多选题）A. Epi infoB. ExcelC. EpidataD. SAS试题答案：A,B,C6、具有预防龋齿作用的是（）（单选题）A. 铜B. 氟C. 铬D. 铁试题答案：B7、下列关于营养标签的说法正确的是（）。
维生素E的每天正常摄取量是多少之欧阳与创编
维生素E又名生育酚或产妊酚，在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在，于1988年人工合成成功，现有片剂、注射剂、栓剂等剂型。
顾名思义，又称生育酚或产妊酚的维生素E，能维持生殖器官正常机能，对机体的代谢有良好的影响，能使卵巢重量啬，促进其功能，促进卵泡的成熟，使黄体增大，并可抑制孕酮在全内的氧化，从而增加孕酮的作用。
此外，维生素E 对月经过多、外阴瘙痒、夜间性小腿痉挛、痔疮症具有辅助治疗作用。
近年来，维生素E 又被广泛用于抗衰老方面，认为它可消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的正常功能，减慢组织细胞的衰老过程。
鉴于维生素E有如此多的功能，有些传媒便大“妙”该品，甚至片面夸大大剂量维生素E 在体内可能发挥的有利作用于，致使市面上出现了维生素E热，滥服维生素E的现象时有发生。
脂溶性；贮存于肝脏、多脂肪组织、心脏、肌肉、睾丸、子宫、血液、副肾、脑下垂体等之中；以前是以重量为测量单位的，但是现在，考虑了生物学的机能，其计量都以IU（国际单位）来计量。
一个IU的维生素E等于lmg的维生素E；由8种称为生育酚（tocopherols）的化合物所组成，这8种生育酚分别是：alpha、beta、gamma、delta、epsilon、zeta、eta、theta，其中以alpha生育酚的作用最强；维生素E之敌高温、氧气、零下温度、食品加工过程、铁、氯、矿物油。
发现历史维生素E早在20年代就被人们发现，在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化学家人工合成。
生化反应一般作用维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒（Se）、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。
提高维生素A的作用；维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E 营养补品能提高维生素E的效力。
效用延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；供给体内氧气，使您更有耐久力；和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏；防止血液凝固；减轻疲劳；是局部性外伤的外用药（可透过皮肤被吸收）和内服药，皆可防止留下疤痕；加速灼伤的康复；以利尿剂的作用来降低血压；防止流产；有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；降低患缺血性心脏病的机会。
中国居民膳食营养推荐摄入量
营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。
其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。
适宜人群为成人的，其维生素、矿物质的每日推荐摄入量应当符合《维生素、矿物质种类和用量》的
规定。
如表1.
适宜人群为孕妇、乳母以及18岁以下人群的，其维生素、矿物质每日推荐摄入量应控制在我国该人
群该种营养素推荐摄入量（RNIs或Als ）的1/3〜2/3水平。
表1
维生素、矿物质的种类和用量
中国营养学会《中国居民膳食营养推荐摄入量》RNIs标准
日服用量/维生素
《中国居民膳食营养推荐摄入量》RNIs标准由中国营养学会制定，是中国居民日常营养保健摄
取各种营养素的指导性标准。
人体每天从正常饮食中已经能补充一定的各种营养素，作为额外补充，专家建议应按照推荐标准
量的1/3—2/3。
汤臣倍健一般是按2/3的高标准来设计产品配方，同类许多产品则按1/3的低标准设计。
消费者选择产品时一定要注意参照此标准。
长期摄入RNIs的标准，可满足97—98%的个体需要，保持健康和维持组织中有适应的需要。
单位换算表:
食物金字塔
..单位
名称公制/国际单位（IU）
维生素A 1 丛g = 3.33 IU
3 —胡萝卜素1g3-胡萝卜素=0.167 g维生素A
维生素D 1 卩g = 40IU
维生素E1mg = 1 IU
•翳轉来廊：中养学会。
营养素补充剂备案管理规定
第二十二条 已备案产品不再生产时，申请人应主动向 原备案的食品药品监督管部门提交书面告知书。
已获备案的产品，应自备案之日起，每满 5 年前 3 个月 内向原备案的食品药品监督管理部门提交该产品是否继续 生产销售的情况说明；逾期未提交的，原食品药品监督管理 部门应注销该产品的备案。
产品技术要求中应当提供规范、完整、适用的功效成分 以及与产品安全稳定有关的相关指标的定性、定量检验方 法，申请人应当选择国家标准、规范或国家有关部门正式公 布且适用于保健食品的检测方法。上述检测方法不适用或无 相关检测方法的，申请人应自行对检测方法进行研究并提供 详细的检测方法。申请人自行提供功效成分检测方法的，还 应提交方法学研究结果及保健食品注册检验机构出具的方 法学验证报告和复核检验报告。
第八条 国产营养素补充剂产品，备案人应当将备案资 料提交所在地省（区、市）食品药品监督管理部门。进口营 养素补充剂产品，备案人应当将备案资料提交国家食品药品 监督管理总局。
2
食品药品监督管理部门应当在 5 日内对备案材料的完整 性进行核对。符合规定的，发放备案凭证，并在网站上公示； 不符合规定的，不予备案，并以书面意见告知备案人。
镁 Mg
低限 —— —— 50 70 100 100 120
120
120 100 100
mg/天
高限 —— —— 150 200 300 300 350
350
350 300 300
铜 Cu
低限 —— —— 0.13 0.17 0.21 0.25 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30
维生素矿物质种类和用量
维生素、矿物质种类和用量名称最低量最高量钙，Ca 250mg/天 1000mg/天镁，Mg 100mg/天 300mg/天钾，K 600mg/天 1200mg/天铁，Fe 5mg/天 20mg/天锌，Zn 5mg/天 20mg/天硒，Se 15μg/天100μg/天铬，Cr3+ 15μg/天150μg/天铜，Cu 天天锰，Mn mg /天 mg /天钼，Mo 20μg/天60μg/天视黄醇当量（维生素A或维生素A加b—胡萝卜素）250μgRE/天800μgRE/天 b—胡萝卜素天天（合成）天（天然）维生素D，VitD μg/天10μg/天维生素E，VitE(以α—生育酚当量计) 5mg a—TE/天 150mg a—TE/天维生素K，VitK 20μg/天100μg/天维生素B1，VitB1 天 20mg/天维生素B2，VitB2 天 20mg/天维生素PP:烟酸 5mg/天 15mg/天烟酰胺 5mg/天 50mg/天维生素B6，VitB6 天 10mg/天叶酸100μg/天400μg/天维生素B12，VitB12 1μg/天10μg/天泛酸 2mg/天 20mg/天胆碱 150mg/天 1500mg/天生物素10μg/天100μg/天维生素C，VitC 30mg/天 500mg/天表1维生素、矿物质的种类和用量名称最低量最高量钙，Ca250mg/天1000mg/天镁，Mg100mg/天300mg/天钾，K600mg/天1200mg/天铁，Fe5mg/天20mg/天锌，Zn5mg/天20mg/天硒，Se 15μg/天100μg/天铬，Cr3+15μg/天150μg/天铜，Cu天天锰，Mn mg /天 mg /天钼，Mo20μg/天60μg/天视黄醇当量（维生素A或维生素A加b—胡萝卜素）250μgRE/天800μgRE/天b—胡萝卜素天天（合成）天（天然）维生素D，VitDμg/天10μg/天维生素E，VitE(以α—生育酚当量计)5mg a—TE/天150mg a—TE/天维生素K，VitK20μg/天100μg/天维生素B1，VitB1天20mg/天维生素B2，VitB2天20mg/天维生素PP烟酸5mg/天15mg/天烟酰胺5mg/天50mg/天维生素B6，VitB6天10mg/天叶酸100μg/天400μg/天维生素B12，VitB121μg/天10μg/天泛酸2mg/天20mg/天胆碱150mg/天1500mg/天生物素10μg/天100μg/天维生素C，VitC30mg/天500mg/天表2维生素、矿物质化合物名单营养素中文名称英文名称钙醋酸钙Calcium acetate碳酸钙Calcium carbonate酪蛋白钙(酪朊钙)Calcium caseinate氯化钙Calcium Chloride柠檬酸钙Calcium citrate柠檬酸苹果酸钙Calcium citrate malate葡萄糖酸钙Calcium Gluconate乳酸钙Calcium Lactate苹果酸钙Calcium malata磷酸氢钙(二代磷酸钙)Calcium monophosphate (Calciumphosphate,Secondary)磷酸二氢钙(一代磷酸钙)Calcium phosphate,monobasic (Calciumphosphate,Primary)磷酸钙(正磷酸钙)Calcium phosphates硫酸钙Calcium sulfate抗坏血酸钙Calcium—L—ascorbate甘油磷酸钙Calcium glycerol phosphate镁碳酸镁Magnesium carbonate氯化镁Magnesium chloride柠檬酸镁Magnesium citrate葡萄糖酸镁Magnesium gluconate乳酸镁Magnesium lactate磷酸氢镁Magnesium phosphate,dibasic磷酸镁Magnesium phosphates甘油磷酸镁Magnesium glycerol phosphate钾碳酸钾Potassium carbonate磷酸氢二钾Potassium phosphate dibasic氯化钾Potassium chloride柠檬酸钾Potassium citrate葡萄糖酸钾Potassium gluconate乳酸钾Potassium lactate硫酸钾Potassium Sulphate甘油磷酸钾Potassium glycerol phosphate锰硫酸锰Manganese sulphate葡萄糖酸锰Manganese gluconate氯化锰Manganese chloride柠檬酸锰Manganese citrate甘油磷酸锰Manganese glycerol phosphate钼钼酸铵Ammonium Molybdate钼酸钠Sodium Molybdate Dihydrate铁柠檬酸铁铵Ferric ammonium citrate氯化铁Ferric chloride柠檬酸铁Ferric citrate碳酸亚铁Ferric carbonate柠檬酸亚铁Ferrous citrate富马酸亚铁Ferrous fumarate葡萄糖酸亚铁Ferrous gluconate硫酸亚铁Ferrous sulfate乳酸亚铁Ferrous lactate血红素铁（铁卟啉）Heme iron(Ferrous porphyrin)氯化高铁血红素Hemin (ferriheme)琥珀酸亚铁Ferrous succinate焦磷酸铁(正磷酸铁)Ferric pyrophosphate锌醋酸锌Zinc acetate碳酸锌Zinc carbonate氯化锌Zinc chloride柠檬酸锌Zinc citrate葡萄糖酸锌Zinc gluconate乳酸锌Zinc lactate硫酸锌Zinc sulfate氧化锌Zinc oxide硒硒化卡拉胶Selenium carrageenan半胱氨酸硒Selenium cysteine富硒啤酒酵母Selenium—rich yeast硒酸钠Sodium selenate亚硒酸钠Sodium selenite硒代甲硫氨酸selenomethionine 铬三氯化铬Chromium trichloride烟酸铬Chromium nicotinate吡啶甲酸铬Chromium picolinate铬酵母Chromium yeast铜碳酸铜Copper carbonate柠檬酸铜Copper citrate葡萄糖酸铜Copper gluconate硫酸铜Copper sulfate维生素A全反式视黄醇All trans Retinol维生素A 醋酸酯Vitamin A acetate维生素A 棕榈酸酯Retinyl palmitateβ—胡萝卜素All trans beta—Carotene维生素D维生素D2（麦角钙化醇）Vitamin D2维生素D3（胆钙化醇）Vitamin D3维生素B1盐酸硫胺素Thiamin hydrochloride硝酸硫胺素Thiamin mononitrate维生素B2核黄素Riboflavin核黄素—5’—磷酸钠Riboflavin—5’—phosphate,sodium维生素B6盐酸吡哆醇Pyridoxine hydrochloride5’—磷酸吡哆醇Pyridoxine 5’—phosphate维生素B12氰钴胺素Cyanocobalamin (Vitamin B12)羟钴胺素Hydroxocobalamin 烟酸烟酸（尼克酸）Nicotinic acid烟酰胺Nicotinamide 叶酸蝶酰谷氨酸（叶酸）Pteroylmonoglutamic acid (Folic Acid)生物素D—生物素D—biotin胆碱氯化胆碱Choline chloride酒石酸氢胆碱Choline bitartrate维生素C L—抗坏血酸L—ascorbic acid抗坏血酸—6—棕榈酸盐Ascorbyl palmitate抗坏血酸钙Calcium—L—ascorbate抗坏血酸钾Potassium—L—ascorbate抗坏血酸钠Sodium—L—ascorbateVitamin K1 (Phytonadione)维生素K维生素K1 (叶绿醌、植物甲萘醌)甲萘醌维生素K2Vitamin K2 (Menaquinones)泛酸泛酸Pantothenic Acid泛酸钙Calcium pantothenateD—泛醇D—panthenolD—泛酸钠D—pantothenate,sodiumD—泛酸钙D—pantothenate,calcium维生素E D—α—生育酚D—alpha—tocopherolDL—α—生育酚DL—alpha—tocopherolDL—α—生育酚醋酸酯DL—alpha tocopheryl acetate混合生育酚Mixed tocopherolsD—alpha—tocopheryl acetate 天然维生素E（D—α—生育酚醋酸酯）天然维生素E（D—α—生育D—alpha—tocopheryl acid succinate 酚琥珀酸酯）。
制订保健食品质量标准时应注意哪些关键点？
制订保健食品质量标准时应注意哪些关键点？为进一步规范保健食品行政许可管理工作，自《保健食品注册管理办法（试行）》发布实施后，国家食品药品监督管理局陆续制修订了一系列保健食品技术审评有关的规范性文件，有部分规定涉及产品质量标准申报资料的审评。
为便于申请人更好地理解、掌握相关审评规定，制订出符合要求的产品质量标准，我们结合现行法规，归纳总结了一般情况下产品质量标准制订的以下九个关键点，供参考。
此外，根据每个产品申报具体情况及相关法规文件的不断更新出台，在标准制订和审评中还需相应增加有关指标。
一、原、辅料质量标准（一）一般规定1.所列原料是否与配方一致，是否列全。
2.原、辅料质量标准应符合相应国家标准规定，无国家标准则应符合相应行业标准、地方标准的规定或有关要求。
无上述标准的，申请人应自行制定原、辅料质量标准，并将详细内容列入规范性附录。
3.编写格式可参照如下：3.1 原料要求3.1.1 人参、山药、枸杞子：应符合《中华人民共和国药典》（2010年版）一部的相应规定。
3.1.2 维生素A：应符合GB 14750《食品安全国家标准食品添加剂维生素A》的规定。
3.1.3 枸杞子提取物的质量标准见附录××。
3.2 辅料要求3.2.1 淀粉、硬脂酸镁：应符合《中华人民共和国药典》（2010年版）二部的相应规定。
3.2.2 木糖醇：应符合GB13509《食品添加剂木糖醇》的规定。
（二）使用下列原料的，其原料质量标准除应符合上述一般规定外，还应符合下表规定：原料规定阿胶应符合《中华人民共和国药典》规定辅酶Q10应符合《中华人民共和国药典》规定芦荟应符合《食用芦荟制品》（QB/T 2489）规定甲壳素原料质量标准中还应规定脱乙酰度＞85%褪黑素原料质量标准中还应规定纯度＞99.5%银杏叶提取物原料质量标准中还应规定银杏酸≤10mg/kg山楂原料质量标准中还应规定展青霉素≤50μg/kg 核酸原料质量标准中还应规定纯度＞80%大豆磷脂、卵磷脂应符合《磷脂通用技术条件》中一级品要求氨基酸螯合物原料质量标准中应规定氨基酸螯合物的定性、定量检测方法，并提供方法验证报告。
国家食品添加营养强化剂的标准
国家食品添加营养强化剂的标准食品添加营养强化剂在国家标准中起着重要作用。
它们被广泛用于食品加工和生产中，以提高食品的营养价值和保健功效。
然而，食品添加营养强化剂的使用也必须符合一定的标准和要求，以确保食品的质量和安全。
本文将就国家食品添加营养强化剂的标准进行详细的介绍，包括相关的法律法规、标准和要求等内容。
一、食品添加营养强化剂的概念和分类食品添加营养强化剂是指在食品中添加的具有营养功效的化学品，以增加食品的营养价值和改善其品质。
根据不同的营养功能，食品添加营养强化剂可以分为维生素、矿物质、氨基酸、盐类等几类。
1.维生素类：包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，主要用于补充人体所需的维生素或预防维生素缺乏症。
2.矿物质类：包括铁、锌、硒、钙等，主要用于补充人体所需的矿物质或预防矿物质缺乏症。
3.氨基酸类：包括赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等，主要用于增加食品蛋白质的营养价值。
4.盐类：包括碘盐、氟化盐等，主要用于预防碘缺乏症和牙齿病。
二、食品添加营养强化剂的法律法规食品添加营养强化剂的使用受到一系列法律法规的约束和规范，其中最重要的是《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准》。
1. 《中华人民共和国食品安全法》：该法规是我国食品安全领域的基本法律，规定了食品添加营养强化剂的使用范围、审批程序、标签标识和责任追究等内容，对食品添加营养强化剂的使用提出了明确的要求。
2. 《食品安全国家标准》：该标准是对食品安全进行综合规范的重要技术文件，包括了对食品添加营养强化剂的使用标准和要求，对食品添加营养强化剂的种类、用量、安全性等方面进行了详细规定。
三、食品添加营养强化剂的标准化要求为了保障食品添加营养强化剂的安全有效使用，我国对其进行了一系列的标准化要求，主要包括以下几个方面：1.配方和用量：食品添加营养强化剂的使用应符合《食品安全国家标准》中对其配方和用量的规定，包括了各类食品添加营养强化剂的最大使用量、禁用物质等要求。
fao 人体营养摄入量标准
fao 人体营养摄入量标准一、FAO简介和营养学的重要性FAO，即联合国粮食及农业组织，致力于保障全球人民的食品安全和营养健康。
在营养学领域，FAO发挥着权威性的指导作用，通过制定和推广营养指南，帮助各国制定相应的营养政策，以改善人们的膳食结构，预防营养不良及相关疾病。
二、FAO营养标准概述1. 蛋白质：FAO推荐每日膳食中蛋白质摄入量占总能量的10-12%，以满足人体组织的生长、修复和维持。
优质蛋白质应占一定比例，如鱼、肉、蛋、奶制品等。
2. 碳水化合物：推荐每日碳水化合物摄入量占总能量的55-75%。
应选择低升糖指数（GI）的碳水化合物，如全谷类、豆类和蔬菜，以维持血糖稳定。
3. 脂肪：每日脂肪摄入量应占总能量的20-35%。
饱和脂肪酸和反式脂肪酸应限制在总能量的10%以下，以降低心血管疾病风险。
同时应增加不饱和脂肪酸的摄入，如鱼类、坚果及植物油。
4. 维生素：维生素是维持人体正常生理功能所必需的微量营养素。
根据FAO指南，各种维生素的每日推荐摄入量各不相同，应根据个体需求进行补充。
5. 矿物质：矿物质也是人体必需的营养素，包括钙、铁、锌、钾等。
根据FAO指南，各种矿物质的每日推荐摄入量同样因个体差异而异。
三、特殊人群营养需求1. 儿童与青少年：生长发育阶段的儿童与青少年对蛋白质、矿物质和维生素的需求相对较高。
应确保他们获得足够的铁、锌、钙和维生素A等关键营养素。
2. 孕妇：孕妇对叶酸、铁、钙和维生素D等营养素的需求增加。
合理的营养摄入有助于胎儿正常发育和预防孕期贫血。
3. 老年人：老年人的营养需求与年轻人有所不同，更应关注骨健康、心血管疾病预防和认知功能保持。
适当增加钙、磷、钾、镁及维生素D的摄入尤为重要。
四、营养失衡与补充建议现代社会中，不合理的膳食结构和生活方式可能导致营养失衡。
例如，高热量饮食可能导致肥胖；缺乏蔬果可能导致维生素和矿物质不足。
为了维持平衡膳食，建议采用以下原则：1. 食物多样：每餐都应包括主食、蛋白质来源和蔬果，以确保摄入各种营养素。
鱼缸vc用量+
鱼缸vc用量+
（实用版）
目录
1.鱼缸 Vc 的简介
2.鱼缸 Vc 的用量
3.鱼缸 Vc 的添加方法
4.鱼缸 Vc 的作用与好处
5.注意事项
正文
【鱼缸 Vc 的简介】
鱼缸 Vc，即维生素 C，是一种在水族箱中常用的添加剂，可以帮助鱼类更好地生长和存活。
维生素 C 在水中具有抗氧化作用，可以保护鱼类免受水中有害物质的侵害，同时还可以增强鱼类的免疫力，防止疾病的发生。
【鱼缸 Vc 的用量】
鱼缸 Vc 的用量需要根据水族箱中的水质、鱼类种类、数量以及水温等因素来决定。
一般来说，每 10 升水中添加 100-200 毫克的维生素 C 是比较合适的。
如果水质较差或者鱼类有明显的疾病症状，可以适当增加Vc 的用量。
【鱼缸 Vc 的添加方法】
添加鱼缸 Vc 时，应先将维生素 C 片剂或者粉末溶解在少量温水中，然后再将溶液倒入水族箱中。
为了避免鱼类受到刺激，最好在夜晚或者水质较差的时候进行添加。
【鱼缸 Vc 的作用与好处】
鱼缸 Vc 的作用主要体现在以下几个方面：
1.抗氧化：维生素 C 具有抗氧化作用，可以保护鱼类免受水中有害物质的侵害。
2.增强免疫力：维生素 C 可以增强鱼类的免疫力，防止疾病的发生。
3.提高水质：维生素 C 可以帮助去除水中的氯气和重金属离子，提高水质。
【注意事项】
在使用鱼缸 Vc 时，需要注意以下几点：
1.不要过量添加，否则可能会对鱼类和水质造成负面影响。
2.避免在白天或者光线强烈的时候添加，以免鱼类受到刺激。
营养补充剂的选择与使用
营养素补充剂的选择与使用郝国祥第一部分营养素补充剂的概念、种类及要求一、概念营养素补充剂是在正常膳食之外所增加的一类以补充膳食不足或特别需要的制品，亦称膳食补充剂。
营养素补充剂的产生主要是由于人们追求健康意识的增强，既希望通过有如食品强化剂那样防止营养缺乏病的发生，又希望通过摄取非传统营养素和其他膳食成分，从而防止慢性非传染病性疾病的发生。
根据国家食品药品监督管理部门发布的《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》（国食药监注[2005]202号）、《营养素补充剂管理规定（征求意见稿）》（食药监食监三便函〔2014〕174号）的相关规定，营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质等营养物质保健功能而不以提供能量为目的的产品。
其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的风险。
二、要求、种类和用量营养素补充剂是应用特殊设计的产品作为载体并以单位剂量的形式来承载营养素，每一分剂量或每一份补充剂都是为补充一定数量的营养素设计的，可以迅速地提高目标人群的营养状况。
根据我国目前的有关法律规定，营养素补充剂纳入到保健食品中管理，必须符合下列要求：（一）仅限于补充维生素和矿物质。
维生素和矿物质的种类应当符合国家食品药品监督管理部门制定的《维生素、矿物质种类和用量》，见表1。
（二）《维生素、矿物质化合物名单》（表2）中的物品可作为营养素补充剂的原料来源；从食物的可食部分提取的维生素和矿物质，不得含有达到作用剂量的其他生物活性物质。
（三）辅料应当仅以满足产品工艺需要或改善产品色、香、味为目的，并且应当符合相应的国家标准。
（四）适宜人群为成人的，其维生素、矿物质的每日推荐摄入量应当符合《维生素、矿物质种类和用量》的规定；适宜人群为孕妇、乳母以及18岁以下人群的，其维生素、矿物质每日推荐摄入量应控制在我国该人群该种营养素推荐摄入量的1/3～2/3水平，推荐摄入量参考《中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese Dietary Reference Intakes）（2013版）》（简称中国居民DRIs）。
公共营养师二级理论知识
公共营养师二级理论知识一、单选题，以下各题有多个选项，其中只有一个选项是正确的，请选择正确答案。
1．社区诊断的方法步骤包括（A ）。
A．确定所需要的信息B．收集信息C．分析收集的信息D．以上都对2．婴儿膳食中缺乏（D）营养素，会引起虚胖和浮肿。
A．.碳水化合物B．脂肪C．糖类D．蛋白质3．选择谷物作为维生素B的强化载体，从强化工艺上讲是为了解决( C )问题。
A．使谷物中的B能更好的发挥营养价值8．增加谷物的色泽和口感C．提高维生素B在谷物中的稳定性，D．弥补维生素B在谷物剖光等制作过程中的损失4．怀孕腹围增长最抉的孕周是（B）时间段。
A．28 -30周B．20-24周C．16-I8周D．34周后5．以下关于食物中毒事件紧急报告的内容不正确的是（C ）。
A．食物中毒发生的时间.地点.单位B．中毒人数和死亡人数.中毒症状.发生的原因及采取的措施C，需要解决的问题和要求D．现场调查的结果6．社区营养改善措施，以下错误的是（C ）。
A．进行营养教育和咨询服务 B.补充营养素，防止营养缺乏病6C．.推行保健食品D．调整膳食结构，预防慢性疾病7．申报新的食品强化剂应依据现行的（C）进行。
A．食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表B．《食品添加剂卫生管理办法》C．食品添加剂使用标准D．《维生素.矿物质种类和用量》8．. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕中期妇女钙的推荐值为（B ）mg/d。
A．800 B．1000 C．1200 D．2000 99．下列有关营养素保留率的计算公式，正确的是（B）。
A．营养素保留率=100﹣产品监测结果/营养素强化量×100B．营养素保留率=中间（终）产品中某营养素实测值/某营养素含量理论值×100%C．营养素保留率=中间（终）产品检测结果/营养素强化量×100D．营养素保留率=1×营养素损失率10．社区诊断的内容是（A）。
A．社会人口诊断学B．流行病学诊断C．环境诊断D．以上都是11．儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是（C ）。
保健食品选方、组方及配方依据
（二）保健食品分类：
调节功能类：
调节机体功能
（机理调节型、延年益寿型、减肥型、 辅助治疗型、其他营养型等。）
补充营养素类：
补充维生素、矿物质
(不提供能量)
二、调节功能类保健食品要求
青少年，选改善记忆、视 力及生长发育的保健食品； 重体力及脑力劳动者，选 耐疲劳、改善记忆的保健食品。 （一）总体要求 面容晦暗及肥胖者可选美 容和减肥品等等。需医生指导 因时制宜 1、 组方合理： 春（平补之剂）：选含生 组成、用量 晒参、山药、莲子、芡实、扁豆 等 夏（影消化，不宜滋腻） 2、 功能确切： ：以清补,选白参、麦冬、五味子 文献依据、实验证明 菊花、乌梅等茶,养阴 益气、生津止渴。 秋（季多燥，应“补而不 3、 长用安全： 峻”，“不燥不腻”）：润补剂 文献依据、实验证明 最适宜 选梨、柿、杏、桑椹 、百合、银杏、银耳、龙眼等。
八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防已、 马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘 遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、 关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、 红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大 戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋 金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮 （杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝 蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、 蟾酥
3、硅胶 4、铁粉 5、氧化钙 6、氢氧化钙 7、氯化钙（无水） 8、活性炭
101、6-苄基螵呤 98、磷酸 99、碳酸氢钠
36、氯化铵
37、亚硫酸铵 38、氨水
9、活性白土
10、硫酸亚铁 11、无水碳酸钠 12、丙酮 13、1，2-二氯乙烷 14、乙醇
2022第五章 食品营养评价真题模拟及答案(5)
2022第五章食品营养评价真题模拟及答案(5)共94道题1、营养强化剂吸收的比率在很大程度上与（）有关。
（多选题）A. 营养素的来源B. 相同营养素在体内浓度的大小C. 食物载体的组成D. 个体的健康状况、生理功能E. 个体的消化系统功能试题答案：A,B,C,D,E2、某多维营养素补充剂维生素A标示值为800μg，检测结果在（）范围内可以认为是合理的。
（单选题）A. 640μg～960μgB. >640μgC. 480μg～l200μgD. 640肛g～1440μg试题答案：D3、《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》中，有关营养素补充剂使用量的说法，下列正确的是（）。
（多选题）A. 颗粒剂每日食用量不得超过20gB. 颗粒剂每日食用量不得超过50gC. 片剂每日食用量不得超过l片D. 口服液每日食用量不得超过60mLE. 口服液每日食用量不得超过30mL试题答案：A,E4、《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》中指出，使用《维生素、矿物质化合物名单》以外的物品作为营养素补充剂原料，应当提供该原料的（）（多选题）A. 营养学作用B. 在人体内的代谢过程说明C. LD50、AID. 人体安全摄入量等科学文献资料E. 依照新资源食品安全评价的有关要求出具的原料安全性毒理学评价试验报告试题答案：A,B,C,D,E5、表2为某品牌成人多维矿物质软胶囊营养成分标示值和检测报告结果，根据此表完成对营养素补充剂的评价由表2数据发现，该多维矿物质软胶囊营养素（）的推荐用量符合《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定的范围。
（多选题）A. 铁B. 硒C. 钙D. 维生素AE. 叶酸试题答案：A,B,D,E6、下列不属于强化食品的是（）？（单选题）A. 多维矿物质胶囊B. 加碘盐C. 铁酱油D. 赖氨酸面包试题答案：A7、食品安全标准应该包括（）内容。
（多选题）A. 食品相关产品中的致病性微生物等危害人体健康物质的限量规定B. 食品添加剂的品种、使用范围、用量C. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求D. 与食品安全有关的质量要求E. 食品检验方法与规程试题答案：A,B,C,D,E8、下列有关营养素补充剂的说法，正确的有（）（多选题）A. 营养素补充剂是单纯以一种或数种经化学合成或天然动植物中提取的营养素为原料加工制成的食品B. 营养素补充剂一般含有必需的和非必需的营养素C. 营养素补充剂可以专门用于弥补人类膳食摄入的不足D. 营养素补充剂一般含有特定的维生素和矿物质E. 经批准的营养素补充剂只能宣传补充某某营养素，不得声称具有其他特定保健功能试题答案：D,E9、下面不属于营养素补充剂的是（）（单选题）A. 维生素AB. 碘C. 硒D. 脂肪试题答案：D10、食品中添加必需营养素的目的通常包括（）。
维生素矿物质种类和用量表2
表 1 维生素、矿物质的种类和用量名称最低量最高量钙， Ca 250mg/天1000mg/天镁， Mg 100mg/天300mg/天钾， K 600mg/天1200mg/天铁， Fe 5mg/天20mg/天锌， Zn 5mg/天20mg/天硒， Se 15μ g/ 天100μg/ 天铬， r 3+ 15μ g/ 天150μg/ 天铜， Cu 0.5mg/ 天 1.5mg/ 天锰， Mn 1.0 mg / 天 3.0 mg / 天钼， Mo 20μ g/ 天60μ g/ 天视黄醇当量（维生素 A 或250μgRE/ 800μgRE/天维生素 A 加 b—胡萝卜素）天b—胡萝卜素 1.5mg/ 天 5.0mg/ 天（合成）7.5mg/ 天（天然）维生素 D，VitD 1.5 μg/ 天10μ g/ 天维生素 E，VitE( 以α —生5mg a— TE/ 150mg a— TE/ 育酚当量计 ) 天天维生素 K，VitK 20μ g/ 天100μg/ 天维生素 B1， VitB 1 0.5mg/ 天20mg/天2 20.5mg/ 天20mg/天维生素 B ， VitB维生素 PP烟酸5mg/天15mg/天烟酰胺5mg/天50mg/天维生素 B ， VitB6 0.5mg/ 天10mg/天6叶酸100μg/ 天400μg/ 天维生素 B12，VitB 12 1μg/ 天10μ g/ 天泛酸2mg/天20mg/天胆碱150mg/天1500mg/天生物素10μ g/ 天100μg/ 天维生素 C，VitC 30mg/天500mg/天/TD>表 2维生素、矿物质化合物名单营养素中文名称英文名称钙醋酸钙Calcium acetate碳酸钙Calcium carbonate酪蛋白钙 ( 酪朊钙 ) Calcium caseinate氯化钙Calcium Chloride柠檬酸钙Calcium citrate柠檬酸苹果酸钙Calcium citrate malate葡萄糖酸钙Calcium Gluconate乳酸钙Calcium Lactate苹果酸钙Calcium malata磷酸氢钙 ( 二代磷酸钙 ) Calcium monophosphate(Calcium phosphate,Secondary)磷酸二氢钙 ( 一代磷酸钙 ) Calcium phosphate,monobasic(Calciumphosphate,Primary)磷酸钙 ( 正磷酸钙 ) Calcium phosphates硫酸钙Calcium sulfate抗坏血酸钙Calcium —L—ascorbate甘油磷酸钙Calcium glycerol phosphate镁碳酸镁Magnesium carbonate氯化镁Magnesium chloride柠檬酸镁Magnesium citrate葡萄糖酸镁Magnesium gluconate乳酸镁Magnesium lactate磷酸氢镁Magnesium phosphate,dibasic磷酸镁Magnesium phosphates甘油磷酸镁Magnesium glycerol phosphate钾碳酸钾Potassium carbonate磷酸氢二钾Potassium phosphate dibasic氯化钾Potassium chloride柠檬酸钾Potassium citrate葡萄糖酸钾Potassium gluconate乳酸钾Potassium lactate硫酸钾Potassium Sulphate甘油磷酸钾Potassium glycerol phosphate 锰硫酸锰Manganese sulphate葡萄糖酸锰Manganese gluconate氯化锰Manganese chloride柠檬酸锰Manganese citrate甘油磷酸锰Manganese glycerol phosphate 钼钼酸铵Ammonium Molybdate钼酸钠Sodium Molybdate Dihydrate 铁柠檬酸铁铵Ferric ammonium citrate氯化铁Ferric chloride柠檬酸铁Ferric citrate碳酸亚铁Ferric carbonate柠檬酸亚铁Ferrous citrate富马酸亚铁Ferrous fumarate葡萄糖酸亚铁Ferrous gluconate硫酸亚铁Ferrous sulfate乳酸亚铁Ferrous lactate血红素铁（铁卟啉）Heme iron(Ferrous porphyrin)氯化高铁血红素Hemin (ferriheme)琥珀酸亚铁Ferrous succinate焦磷酸铁 ( 正磷酸铁 ) Ferric pyrophosphate锌醋酸锌Zinc acetate碳酸锌Zinc carbonate氯化锌Zinc chloride柠檬酸锌Zinc citrate葡萄糖酸锌Zinc gluconate乳酸锌Zinc lactate硫酸锌Zinc sulfate氧化锌Zinc oxide硒硒化卡拉胶Selenium carrageenan半胱氨酸硒Selenium cysteine富硒啤酒酵母Selenium — rich yeast硒酸钠Sodium selenate亚硒酸钠Sodium selenite硒代甲硫氨酸selenomethionine铬三氯化铬Chromium trichloride烟酸铬Chromium nicotinate吡啶甲酸铬Chromium picolinate铬酵母Chromium yeast铜碳酸铜Copper carbonate柠檬酸铜Copper citrate葡萄糖酸铜Copper gluconate硫酸铜Copper sulfate维生素 A 全反式视黄醇All trans Retinol维生素 A 醋酸酯Vitamin A acetate维生素 A 棕榈酸酯Retinyl palmitateβ —胡萝卜素All trans beta —Carotene维生素 D 维生素D2（麦角钙化醇）Vitamin D2维生素D3（胆钙化醇）Vitamin D3维生素 B1 盐酸硫胺素Thiamin hydrochloride硝酸硫胺素Thiamin mononitrate维生素 B2 核黄素Riboflavin核黄素— 5’—磷酸钠Riboflavin —5’— phosphate,sodium 维生素 B6 盐酸吡哆醇Pyridoxine hydrochloride5’—磷酸吡哆醇Pyridoxine 5 ’— phosphate维生素 B12(Vitamin B12) 氰钴胺素Cyanocobalamin羟钴胺素Hydroxocobalamin烟酸烟酸（尼克酸）Nicotinic acid烟酰胺Nicotinamide叶酸 (Folic Acid) 蝶酰谷氨酸（叶酸）Pteroylmonoglutamic acid生物素D—生物素D— biotin胆碱氯化胆碱Choline chloride酒石酸氢胆碱Choline bitartrate维生素 C L—抗坏血酸L— ascorbic acid抗坏血酸— 6—棕榈酸盐Ascorbyl palmitate抗坏血酸钙Calcium —L—ascorbate抗坏血酸钾Potassium — L— ascorbate抗坏血酸钠Sodium—L— ascorbate维生素 K 维生素 K1(叶绿醌、植物甲萘醌 ) Vitamin K1(Phytonadione)甲萘醌维生素 K2 Vitamin K2(Menaquinones)泛酸泛酸Pantothenic Acid泛酸钙Calcium pantothenateD—泛醇D— panthenolD—泛酸钠D— pantothenate,sodiumD—泛酸钙D— pantothenate,calcium维生素 E D—α—生育酚D— alpha — tocopherolDL—α —生育酚DL—α —生育酚醋酸酯混合生育酚DL—alpha — tocopherol DL—alpha tocopheryl acetate Mixed tocopherols天然维生素E（ D—α —生育酚醋 D— alpha — tocopheryl acetate 酸酯）天然维生素 E（ D—α —生育酚琥 D— alpha — tocopheryl acid succinate 珀酸酯）。
保健药品(1)
保健药品概述保健药品是一类针对改善健康、预防疾病以及增强免疫力的药品。
它们不同于治疗疾病的药品，而是通过提供营养补充、调节身体功能或者增强免疫力等方式来帮助人们维持良好的健康状态。
保健药品市场发展迅速，受到了广大消费者的欢迎。
然而，与此同时，也存在一些问题。
一方面，由于缺乏明确的法规和标准，市场上涌现了许多劣质的保健药品，甚至有些药品的成分并不符合标签上所宣称的内容。
另一方面，由于保健药品并不属于药店必须销售的类别，不少消费者并不了解如何正确选择和使用保健药品。
因此，本文将重点介绍保健药品的相关知识，并提供一些建议，以帮助大家正确选择和使用保健药品。
保健药品的种类保健药品包括了许多不同的种类，下面列出了一些常见的保健药品种类：1.维生素和矿物质补充剂：这类保健药品提供了身体所需的维生素和矿物质，帮助维持身体的正常代谢和功能。
2.膳食纤维补充剂：膳食纤维是一种对于消化和排泄系统非常重要的物质，膳食纤维补充剂可以帮助增加膳食纤维的摄入。
3.补钙剂：补钙剂是一类针对钙摄入不足的人群设计的保健药品，通过提供额外的钙补充，帮助维持骨骼和牙齿的健康。
4.抗氧化剂：抗氧化剂可以帮助清除体内的自由基，减轻细胞的氧化损伤，预防衰老和慢性疾病的发生。
如何选择保健药品选择合适的保健药品非常重要，以下是一些选择保健药品的建议：1.查看成分：在购买保健药品时，注意查看药品的成分表。
确保药品中的成分符合自己的需求，并且没有过多的添加剂和人工合成物。
2.了解生产厂商：选择有良好声誉和信誉的保健药品生产厂商，这些厂商通常会对产品进行严格的质量控制和监测，并提供相关的认证证明。
3.参考他人的评价：可以通过阅读其他消费者的评价和意见，了解他们对某种保健药品的评价。
这些信息可以帮助你更好地了解保健药品的效果和安全性。
4.咨询专业人士：如果你对保健药品的选择有疑问，可以咨询医生或者药店的营养师。
他们可以根据你的身体状况和需求，提供专业的建议。
维生素种类及作用大全
维生素种类及作用大全1、维生素A作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，维持正常视力，预防夜盲症和干眼病。
摄入不足的坏处：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象，眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。
这些食物含量丰富：动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋、鱼卵、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。
提示：电脑操作员、写作人、驾驶员等用眼多的人员应适量多服用维生素A。
服用长效避孕药的女性应减少摄入维生素A。
维生素A在体内不易排泄，过量服用容易导致积聚，引起维生素A中毒，哺乳期和孕期的妇女要谨慎服用。
2、维生素B1作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力。
摄入不足的坏处：长时间消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。
这些食物含量丰富：粗粮、杂粮、谷物、坚果和豆类以及瘦肉和动物内脏。
提示：尽管谷物里含有大量的维生素B1，但是其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以多吃粗粮最好。
3、维生素B2作用：参与体内许多代谢和能量生产过程，对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有重要作用。
摄入不足的坏处：口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增加。
这些食物含量丰富：肉、蛋、奶、鱼类等。
提示：维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精；服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2，长期处在精神紧张、压力大环境的人，应当增加用量。
4、维生素B12作用：防贫血，提高血液携氧能力，增强记忆力。
摄入不足的坏处：皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻。
这些食物含量丰富：动物类食物。
提示：只有动物类食物含有维生素B12，所以纯素食者最容易缺乏维生素B12，容易被碱和阳光破坏。
5、维生素C作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。
摄入不足的坏处：齿龈紫肿且容易出血、眼膜、皮肤易出血、伤口不易愈合，不能适应外界环境变化，容易感冒。
这些食物含量丰富：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等。
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维生素矿物质种类和用量维生素、矿物质种类与用量名称最低量最高量钙,Ca 250mg/天1000mg/天镁,Mg 100mg/天300mg/天钾,K 600mg/天1200mg/天铁,Fe 5mg/天20mg/天锌,Zn 5mg/天20mg/天硒,Se 15μg/天100μg/天铬,Cr3+ 15μg/天150μg/天铜,Cu 0、5mg/天1、5mg/天锰,Mn 1、0 mg /天3、0 mg /天钼,Mo 20μg/天60μg/天视黄醇当量(维生素A或维生素A加b—胡萝卜素) 250μgRE/天800μgRE/天b—胡萝卜素1、5mg/天5、0mg/天(合成)7、5mg/天(天然)维生素D,VitD 1、5μg/天10μg/天维生素E,VitE(以α—生育酚当量计) 5mg a—TE/天150mg a—TE/天维生素K,VitK 20μg/天100μg/天维生素B1,VitB1 0、5mg/天20mg/天维生素B2,VitB2 0、5mg/天20mg/天维生素PP:烟酸5mg/天15mg/天烟酰胺5mg/天50mg/天维生素B6,VitB6 0、5mg/天10mg/天叶酸100μg/天400μg/天维生素B12,VitB12 1μg/天10μg/天泛酸2mg/天20mg/天胆碱150mg/天1500mg/天生物素10μg/天100μg/天维生素C,VitC 30mg/天500mg/天表1维生素、矿物质的种类与用量名称最低量最高量钙,Ca 250mg/天1000mg/天镁,Mg 100mg/天300mg/天钾,K 600mg/天1200mg/天铁,Fe 5mg/天20mg/天锌,Zn 5mg/天20mg/天硒,Se 15μg/天100μg/天铬,Cr3+15μg/天150μg/天铜,Cu 0、5mg/天1、5mg/天锰,Mn 1、0 mg /天3、0 mg /天钼,Mo 20μg/天60μg/天视黄醇当量(维生素A或维生素A加b—胡萝卜素) 250μgRE/天800μgRE/天b—胡萝卜素1、5mg/天5、0mg/天(合成)7、5mg/天(天然) 维生素D,VitD 1、5μg/天10μg/天维生素E,VitE(以α—生育酚当量计) 5mg a—TE/天150mg a—TE/天维生素K,VitK 20μg/天100μg/天维生素B1,VitB10、5mg/天20mg/天维生素B2,VitB20、5mg/天20mg/天烟酸5mg/天15mg/天维生素PP烟酰胺5mg/天50mg/天维生素B6,VitB60、5mg/天10mg/天叶酸100μg/天400μg/天维生素B12,VitB121μg/天10μg/天泛酸2mg/天20mg/天胆碱150mg/天1500mg/天生物素10μg/天100μg/天维生素C,VitC 30mg/天500mg/天表2维生素、矿物质化合物名单营养素中文名称英文名称钙醋酸钙Calcium acetate碳酸钙Calcium carbonate酪蛋白钙(酪朊钙) Calcium caseinate氯化钙Calcium Chloride柠檬酸钙Calcium citrate柠檬酸苹果酸钙Calcium citrate malate葡萄糖酸钙Calcium Gluconate乳酸钙Calcium Lactate苹果酸钙Calcium malata磷酸氢钙(二代磷酸钙) Calcium monophosphate(Calcium phosphate,Secondary) 磷酸二氢钙(一代磷酸钙) Calcium phosphate,monobasic(Calcium phosphate,Primary)磷酸钙(正磷酸钙) Calcium phosphates硫酸钙Calcium sulfate抗坏血酸钙Calcium—L—ascorbate甘油磷酸钙Calcium glycerol phosphate镁碳酸镁Magnesium carbonate氯化镁Magnesium chloride柠檬酸镁Magnesium citrate葡萄糖酸镁Magnesium gluconate乳酸镁Magnesium lactate磷酸氢镁Magnesium phosphate,dibasic磷酸镁Magnesium phosphates甘油磷酸镁Magnesium glycerol phosphate钾碳酸钾Potassium carbonate磷酸氢二钾Potassium phosphate dibasic氯化钾Potassium chloride柠檬酸钾Potassium citrate葡萄糖酸钾Potassium gluconate乳酸钾Potassium lactate硫酸钾Potassium Sulphate甘油磷酸钾Potassium glycerol phosphate锰硫酸锰Manganese sulphate葡萄糖酸锰Manganese gluconate氯化锰Manganese chloride柠檬酸锰Manganese citrate甘油磷酸锰Manganese glycerol phosphate钼钼酸铵Ammonium Molybdate钼酸钠Sodium Molybdate Dihydrate铁柠檬酸铁铵Ferric ammonium citrate氯化铁Ferric chloride柠檬酸铁Ferric citrate碳酸亚铁Ferric carbonate柠檬酸亚铁Ferrous citrate富马酸亚铁Ferrous fumarate葡萄糖酸亚铁Ferrous gluconate硫酸亚铁Ferrous sulfate乳酸亚铁Ferrous lactate血红素铁(铁卟啉) Heme iron(Ferrous porphyrin)氯化高铁血红素Hemin (ferriheme)琥珀酸亚铁Ferrous succinateFerric pyrophosphate焦磷酸铁(正磷酸铁)锌醋酸锌Zinc acetate碳酸锌Zinc carbonate氯化锌Zinc chloride柠檬酸锌Zinc citrate葡萄糖酸锌Zinc gluconate乳酸锌Zinc lactate硫酸锌Zinc sulfate氧化锌Zinc oxide硒硒化卡拉胶Selenium carrageenan半胱氨酸硒Selenium cysteine富硒啤酒酵母Selenium—rich yeast硒酸钠Sodium selenate亚硒酸钠Sodium selenite硒代甲硫氨酸selenomethionine铬三氯化铬Chromium trichloride烟酸铬Chromium nicotinate吡啶甲酸铬Chromium picolinate铬酵母Chromium yeast铜碳酸铜Copper carbonate柠檬酸铜Copper citrate葡萄糖酸铜Copper gluconate硫酸铜Copper sulfate维生素A 全反式视黄醇All trans Retinol维生素A 醋酸酯Vitamin A acetate维生素A 棕榈酸酯Retinyl palmitateβ—胡萝卜素All trans beta—Carotene维生素D 维生素D2(麦角钙化醇) Vitamin D2维生素D3(胆钙化醇) Vitamin D3维生素B1 盐酸硫胺素Thiamin hydrochloride 硝酸硫胺素Thiamin mononitrate维生素B2 核黄素Riboflavin核黄素—5’—磷酸钠Riboflavin—5’—phosphate,sodium维生素B6 盐酸吡哆醇Pyridoxine hydrochloride5’—磷酸吡哆醇Pyridoxine 5’—phosphate维生素B12 氰钴胺素Cyanocobalamin(Vitamin B12)羟钴胺素Hydroxocobalamin烟酸烟酸(尼克酸) Nicotinic acid烟酰胺Nicotinamide叶酸蝶酰谷氨酸(叶酸) Pteroylmonoglutamic acid(Folic Acid)生物素D—生物素D—biotin胆碱氯化胆碱Choline chloride酒石酸氢胆碱Choline bitartrate维生素C L—抗坏血酸L—ascorbic acid抗坏血酸—6—棕榈酸盐Ascorbyl palmitate抗坏血酸钙Calcium—L—ascorbate抗坏血酸钾Potassium—L—ascorbate抗坏血酸钠Sodium—L—ascorbate维生素K 维生素K1(叶绿醌、植物甲萘醌)Vitamin K1 (Phytonadione)甲萘醌维生素K2 Vitamin K2(Menaquinones)泛酸泛酸Pantothenic Acid泛酸钙Calcium pantothenateD—泛醇D—panthenolD—泛酸钠D—pantothenate,sodiumD—泛酸钙D—pantothenate,calcium维生素E D—α—生育酚D—alpha—tocopherolDL—α—生育酚DL—alpha—tocopherolDL—α—生育酚醋酸酯DL—alpha tocopheryl acetate混合生育酚Mixed tocopherols天然维生素E(D—α—生育酚醋酸酯) D—alpha—tocopheryl acetate天然维生素E(D—α—生育酚琥珀酸酯) D—alpha—tocopheryl acid succinate。