维生素和矿物质补充指南

维生素和矿物质补充指南

维生素和矿物质都是人体必需的元素，虽然身体对它们的需求量不大，但不可或缺。如果人体长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险，这也是为何越来越多的人主动或被动地加入了营养素养生的大军。

然而，专家指出，除特定人群外，一般人群不需要额外的营养素补充，日常均衡饮即可满足需求。

维生素和矿物质的“食补攻略”

脂溶性维生素

可溶于脂肪和脂溶剂，不溶于水的维生素，

包括维生素A

维生素D

维生素E

维生素K

膳食来源一般为油脂和脂类丰富食物。

水溶性维生素

能在水中溶解的维生素，包括维生素B1、维生素B2等。

人体内含量大于体重0.01%的矿物质，包括钙、磷、钾、钠、镁等。常量元素是人体组成的必需元素，几乎遍及身体各个部位，发挥着多种多样的作用。

人体中某些化学元素存在数量极少，甚至仅有痕量，但是人体内的生理活性物质，是人体有机结构的必需成分，且必需通过食物摄入，包括铁、锌等。

正如图表所示，维生素和矿物质对于保持健康和预防疾病具有一定的作用，但如果不缺维生素或矿物质，无故大量“进补”，小心适得其反，损害健康。

哪些人需要补充维生素和矿物质？

怀孕期：叶酸，产前维生素；

婴儿和儿童：对于母乳喂养的婴儿，VD补充至断奶；出生4-6个月后开始补充铁剂；

中老年人群：VB12、VD或钙剂。

妨碍营养吸收或代谢的医疗情况：

代谢手术：脂溶性维生素、B族维生素、铁、钙、锌、铜、维生素及多种矿物质；

恶性贫血：维生素B12；

克罗恩病、其他炎症性肠病、乳糜泻：铁剂、B族维生素、维生素D、锌、镁。

骨质疏松或其他骨健康问题：维生素D、钙、镁；

年龄相关性黄斑变性：特定配方的抗氧化维生素、锌、铜；

长期应用某些药物：

质子泵抑制剂：维生素B12、钙、镁；

二甲双胍：维生素B12；（需注意，对此推荐证据并不一致）

饮食受限或饮食模式不佳：多种维生素或多种矿物质，维生素B12、维生素D、钙、镁。