商品管理-全过程
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➢ 易接受的商品 ➢ 安定性商品 ➢ 常用的商品
刺激商品：
➢ 战略性商品 ➢ 开发的商品 ➢ 特选的商品
商品陈列
基本原则
陈列方法
➢ 引导陈列 ➢ 相关陈列 ➢ 对比陈列 ➢ 端架陈列 ➢ 杂乱陈列 ➢ 盘状陈列
➢ 槽沟陈列 ➢ 假设陈列 ➢ 前进陈列 ➢ 量感陈列 ➢ 黄金线陈列
基本原则
验收业务
➢ 对供应商的要求：
▪ 货源充足，严禁短货或断货 ▪ 确保质量，准时送货 ▪ 最好的商品进价 ▪ 商品有卫生检验合格证 ▪ 能协助超市培训员工对商品的深度认识 ▪ 能保证售后服务的落实
验收业务
➢ 验收：
▪ 确定到货时间 ▪ 确定订单，验收单，送货单齐备 ▪ 商品整理清楚，在指定区域验收 ▪ 核对送货单与实物是否相符 ▪ 核对商品品名、规格、数量 ▪ 对破、散箱要拆包、开箱检查，核点实数 ▪ 贵重商品拆包、拆箱逐一验收 ▪ 拒收无生产日期，保质期，生产厂家之商品 ▪ 商品标签不符合国家规定的商品 ▪ 拒收变质，过或快到保质期的商品
➢ 生鲜商品：一般依商品分类、商品颜色、形状等特 性布置排面
➢ 特殊属性商品：依品牌陈列（如化妆品）
陈列方法
➢ 引导陈列：即利用分类中某种畅销单品的突出陈 列，吸引和招来顾客到与之相关的区 域，增加其它相关商品的销售机会。
➢ 相关陈列：即把有一定关联且有互补作用的商品 摆在一起
➢ 对比陈列：即依同一商品不同规格或数量分类， 然后陈列在一起。
➢ 缺货原因及预防措施：
▪ 有库存但未陈列： • 时刻注意台面商品销售情况 • 在营业高峰前补货
▪ 没有订货： • 制定订货控制表 • 加强卖场巡视掌握存货动态 • 使订货周期与商品销售适应
➢ 缺货原因及预防措施：
▪ 订货未到货： • 建立供应商到货时间表，确保安全库存 • 要求供应商固定配送周期 • 寻找其它货源或替代品
补货上架业务
➢ 依商品陈列图表，做好商品定位工作 ➢ 补货时遵守先进先出原则（前进陈列） ➢ 补货时注意做好清洁卫生 ➢ 整理商品排面，以呈现商品丰富感 ➢ 生鲜商品分多段式补货陈列：
• 开店前陈列预估销售量的40% • 中午再陈列预估销售量的30% • 下午高峰前陈列预估销售量的30%
缺货防止业务
注意市场的变化对商品的影响，及时调整商品 组合并取得成功。
商品的选择
遵守确定的商品政策 遵守全国性商品组织表 遵守全国共同商品表 依地区差异订立地区性商品表 注意发掘潜力商品，炒热市场需求 开发更多能够创造利益的商品 订立季节性商品表 确定新商品的引进 依顾客“想要”和“需要”确定商品组织表
➢ 端架陈列：即在货架横端几个有一定关连性商品的 特殊陈列，
➢ 杂乱陈列：即把很多商品陈列在一起让人感觉 很便宜
陈列方法：
➢ 盘状陈列：即商品成盘状陈列以突现商品低价且购 买方便
➢ 槽沟陈列：即挑选1-2个品种做成半圆形的量感陈列 ➢ 假设陈列：即利用假底设置量感陈列 ➢ 前进陈列：即把货架上后面的商品往前面移动，突
一般把货架分成上、中、下三段，商品陈列遵循易看、 易选、易拿原则。
➢ 上段：1.2m-1.7m(超过1.7m以上部分必须作为寄仓)， 主要陈列轻小商品、利益商品、推荐品及 有心培养 的商品
➢ 中段：0.5m-1.2m，主要存放高价段、高利润，自有 品牌或独家进口商品。
➢ 下段：0.5m以下，主要存放低价格、低利润、易碎、 体积大、重的商品
➢ 新商品的引进方法：
初期 新商品
自 引 进 以 来
销售不佳
分析原因
调查排面大小及位置
一段时间 （大约3个月）
销售仍然不好
销售好
保留
销售好
舍弃
商品的分类
主力商品：
➢ 感觉的商品 ➢ 季节性商品 ➢ 选购的商品 辅百度文库商品： ➢ 物美价廉的商品 ➢ 常备的商品 ➢ 日常性商品
商品的分类
附属商品：
现商品饱满 ➢ 量感陈列：即把商品大量陈列，突现货源充足 ➢ 黄金线陈列：即指货架在人视线上下10°之间的范
围， 主要陈列畅销商品及新商品
端架陈列的要点：
➢ 商品应有一定的关连性（最好 是一个陈列主题）
➢ 商品数量不能过多（最多5个）
槽沟陈列的要点：
➢ 陈列品种为1-2个 ➢ 陈列量最多为平常的4-5倍 ➢ 此种陈列不能设在较窄的通道上 ➢ 整个卖场此种陈列最多不能超过3个 ➢ 要达到使卖场生动化的目的
➢ 缺货原因及预防措施：
▪ 订货量不足： • 制定重点商品安全库存表 • 依据滞销商品实际情况，扩大畅销商 品，重点商品陈列空间 • 确定准确、全面的订货依据
➢ 缺货原因及预防措施：
▪ 销售量急剧扩大： •时刻注意商品销售状况，及时补货 •作好促销前的准备工作 • 每天检查销售情况， • 做好销售分析，及时调整定货量
商品结构体系
品类 全体
属性
商 商品 商品部门
品 结构
观 特性
念
商品群
商品
构成 商品项目
商品组合体系
全体商品的体系：
全体
食相关的商品
居住相关的商品
商品组合体系
食相关商品的体系：
食相关的商品
生鲜食品
加工食品
一般食品
果水糕 畜 日 类产点 产 配
腌渍类 加工品
罐类 加工品
糖果 饼干
商品组合体系
居住相关商品的体系： 居住相关商品
家庭杂货
居住文化品
品
日 用
品
家 庭
药 品
品 医
化 妆
活
品 生
文 化
相家 关具
相寝 关具
相电 关器
商品管理方法
贯彻商品存放程序，做好库存卡的使用和管理， 确定价格牌位置明显。
时刻捕捉顾客的需求信息，尊重顾客的需求， 切实为顾客考虑。
注意季节性的变化对商品的影响，并通过季节 性商品提高营业额。
量感陈列的诉求：
➢ 价格诉求 ➢ 季节性诉求 ➢ 行事或节庆诉求 ➢ 新上市诉求
➢ 媒体大量宣传
商品销售
订货业务 验收业务 补货上架业务 缺货防止业务 促销 销售额的增长
订货业务
➢ 订货要有计划 ➢ 注意适时与适量 ➢ 注意各类商品的订货周期 ➢ 拟定最小订货量与最大排面量 ➢ 订货方式要规范化
前言
我们必须通过了解顾客的消费行为，来满足 顾客每天对商场的需要，因此我们要在不同的季 节、特殊的日子及市场取向方面都有相应的产品， 且从开店到关店始终保持每种商品的最佳品质及 整洁的台面。
内容
商品结构体系 商品组合体系 商品管理方法 商品选择 商品的分类
商品陈列 商品销售 商品损耗 结论
刺激商品：
➢ 战略性商品 ➢ 开发的商品 ➢ 特选的商品
商品陈列
基本原则
陈列方法
➢ 引导陈列 ➢ 相关陈列 ➢ 对比陈列 ➢ 端架陈列 ➢ 杂乱陈列 ➢ 盘状陈列
➢ 槽沟陈列 ➢ 假设陈列 ➢ 前进陈列 ➢ 量感陈列 ➢ 黄金线陈列
基本原则
验收业务
➢ 对供应商的要求：
▪ 货源充足，严禁短货或断货 ▪ 确保质量，准时送货 ▪ 最好的商品进价 ▪ 商品有卫生检验合格证 ▪ 能协助超市培训员工对商品的深度认识 ▪ 能保证售后服务的落实
验收业务
➢ 验收：
▪ 确定到货时间 ▪ 确定订单，验收单，送货单齐备 ▪ 商品整理清楚，在指定区域验收 ▪ 核对送货单与实物是否相符 ▪ 核对商品品名、规格、数量 ▪ 对破、散箱要拆包、开箱检查，核点实数 ▪ 贵重商品拆包、拆箱逐一验收 ▪ 拒收无生产日期，保质期，生产厂家之商品 ▪ 商品标签不符合国家规定的商品 ▪ 拒收变质，过或快到保质期的商品
➢ 生鲜商品：一般依商品分类、商品颜色、形状等特 性布置排面
➢ 特殊属性商品：依品牌陈列（如化妆品）
陈列方法
➢ 引导陈列：即利用分类中某种畅销单品的突出陈 列，吸引和招来顾客到与之相关的区 域，增加其它相关商品的销售机会。
➢ 相关陈列：即把有一定关联且有互补作用的商品 摆在一起
➢ 对比陈列：即依同一商品不同规格或数量分类， 然后陈列在一起。
➢ 缺货原因及预防措施：
▪ 有库存但未陈列： • 时刻注意台面商品销售情况 • 在营业高峰前补货
▪ 没有订货： • 制定订货控制表 • 加强卖场巡视掌握存货动态 • 使订货周期与商品销售适应
➢ 缺货原因及预防措施：
▪ 订货未到货： • 建立供应商到货时间表，确保安全库存 • 要求供应商固定配送周期 • 寻找其它货源或替代品
补货上架业务
➢ 依商品陈列图表，做好商品定位工作 ➢ 补货时遵守先进先出原则（前进陈列） ➢ 补货时注意做好清洁卫生 ➢ 整理商品排面，以呈现商品丰富感 ➢ 生鲜商品分多段式补货陈列：
• 开店前陈列预估销售量的40% • 中午再陈列预估销售量的30% • 下午高峰前陈列预估销售量的30%
缺货防止业务
注意市场的变化对商品的影响，及时调整商品 组合并取得成功。
商品的选择
遵守确定的商品政策 遵守全国性商品组织表 遵守全国共同商品表 依地区差异订立地区性商品表 注意发掘潜力商品，炒热市场需求 开发更多能够创造利益的商品 订立季节性商品表 确定新商品的引进 依顾客“想要”和“需要”确定商品组织表
➢ 端架陈列：即在货架横端几个有一定关连性商品的 特殊陈列，
➢ 杂乱陈列：即把很多商品陈列在一起让人感觉 很便宜
陈列方法：
➢ 盘状陈列：即商品成盘状陈列以突现商品低价且购 买方便
➢ 槽沟陈列：即挑选1-2个品种做成半圆形的量感陈列 ➢ 假设陈列：即利用假底设置量感陈列 ➢ 前进陈列：即把货架上后面的商品往前面移动，突
一般把货架分成上、中、下三段，商品陈列遵循易看、 易选、易拿原则。
➢ 上段：1.2m-1.7m(超过1.7m以上部分必须作为寄仓)， 主要陈列轻小商品、利益商品、推荐品及 有心培养 的商品
➢ 中段：0.5m-1.2m，主要存放高价段、高利润，自有 品牌或独家进口商品。
➢ 下段：0.5m以下，主要存放低价格、低利润、易碎、 体积大、重的商品
➢ 新商品的引进方法：
初期 新商品
自 引 进 以 来
销售不佳
分析原因
调查排面大小及位置
一段时间 （大约3个月）
销售仍然不好
销售好
保留
销售好
舍弃
商品的分类
主力商品：
➢ 感觉的商品 ➢ 季节性商品 ➢ 选购的商品 辅百度文库商品： ➢ 物美价廉的商品 ➢ 常备的商品 ➢ 日常性商品
商品的分类
附属商品：
现商品饱满 ➢ 量感陈列：即把商品大量陈列，突现货源充足 ➢ 黄金线陈列：即指货架在人视线上下10°之间的范
围， 主要陈列畅销商品及新商品
端架陈列的要点：
➢ 商品应有一定的关连性（最好 是一个陈列主题）
➢ 商品数量不能过多（最多5个）
槽沟陈列的要点：
➢ 陈列品种为1-2个 ➢ 陈列量最多为平常的4-5倍 ➢ 此种陈列不能设在较窄的通道上 ➢ 整个卖场此种陈列最多不能超过3个 ➢ 要达到使卖场生动化的目的
➢ 缺货原因及预防措施：
▪ 订货量不足： • 制定重点商品安全库存表 • 依据滞销商品实际情况，扩大畅销商 品，重点商品陈列空间 • 确定准确、全面的订货依据
➢ 缺货原因及预防措施：
▪ 销售量急剧扩大： •时刻注意商品销售状况，及时补货 •作好促销前的准备工作 • 每天检查销售情况， • 做好销售分析，及时调整定货量
商品结构体系
品类 全体
属性
商 商品 商品部门
品 结构
观 特性
念
商品群
商品
构成 商品项目
商品组合体系
全体商品的体系：
全体
食相关的商品
居住相关的商品
商品组合体系
食相关商品的体系：
食相关的商品
生鲜食品
加工食品
一般食品
果水糕 畜 日 类产点 产 配
腌渍类 加工品
罐类 加工品
糖果 饼干
商品组合体系
居住相关商品的体系： 居住相关商品
家庭杂货
居住文化品
品
日 用
品
家 庭
药 品
品 医
化 妆
活
品 生
文 化
相家 关具
相寝 关具
相电 关器
商品管理方法
贯彻商品存放程序，做好库存卡的使用和管理， 确定价格牌位置明显。
时刻捕捉顾客的需求信息，尊重顾客的需求， 切实为顾客考虑。
注意季节性的变化对商品的影响，并通过季节 性商品提高营业额。
量感陈列的诉求：
➢ 价格诉求 ➢ 季节性诉求 ➢ 行事或节庆诉求 ➢ 新上市诉求
➢ 媒体大量宣传
商品销售
订货业务 验收业务 补货上架业务 缺货防止业务 促销 销售额的增长
订货业务
➢ 订货要有计划 ➢ 注意适时与适量 ➢ 注意各类商品的订货周期 ➢ 拟定最小订货量与最大排面量 ➢ 订货方式要规范化
前言
我们必须通过了解顾客的消费行为，来满足 顾客每天对商场的需要，因此我们要在不同的季 节、特殊的日子及市场取向方面都有相应的产品， 且从开店到关店始终保持每种商品的最佳品质及 整洁的台面。
内容
商品结构体系 商品组合体系 商品管理方法 商品选择 商品的分类
商品陈列 商品销售 商品损耗 结论