2020新式茶饮行业分析调研
2024年现制茶饮行业分析
2024年现制茶饮行业分析1.消费市场已迈入新茶饮时代在新兴消费需求的助推下，我国正处于现制饮品逐步替代传统瓶装饮料的时代大势。
细分来看，现制饮品赛道内部也存在渐进关系，现制茶饮果汁在前，现制饮料咖啡紧随其后，在消费习惯逐步培养后，最终有望集体步入现制纯正咖啡。
目前我国正处于现制茶饮果汁向现制饮料化咖啡迈进的时代大势。
现制饮品赛道共历经3轮主要的供给升级，分别是1990-1995年的粉末冲调时代，1996-2015年的传统连锁时代，以及2016年至今的新茶饮时代。
新茶饮不仅是原料从粉末到真茶真奶的产品升级，更是对品牌建设、渠道管理多维度的一次全方位的升级。
2.现制茶饮超过2000亿规模现制茶饮本质上是以茶为媒介，对各类天然原材料饮品的一次全面融合创新：打造了多样化的产品形态，提升了饮品的口感/健康性/定制性，对瓶装饮料，尤其是对即饮茶/果汁形成上位替代。
现制茶饮超过2000亿规模，过去5年超高速增长，预计2021-2025年CAGR为7.6%，增速回归理性，但结构占比仍在提升。
新式茶饮店市场通过外卖实现的零售额，按26.0%的年均复合增长率，于2027年实现3476亿元人民币的规模，随着外卖平台渗透率进一步提高，外卖市场将成为新式茶饮主要销售渠道，中国消费者生活节奏加快及当代年轻人的新消费方式，也将促进外卖市场规模逐步扩大。
3.平价/高端现制茶市场龙头强势现制茶饮根据价格区分为三个价格档次差异化竞争，平价/高端现制茶市场龙头强势，中端多品牌激烈卡位在需求端成熟的茶饮市场中，中端价格带茶饮品牌起步期相近且抓住相同的行业发展窗口期，因此各品牌之间市占率差距相对有限，叠加过往高价格带茶饮（喜茶、奈雪的茶）加大活动力度并下移价格带，中端价格带茶饮品牌竞争更为激烈。
4.现制茶饮行业区域竞争呈白热化我国现制茶饮品牌连锁店百家争鸣的态势，行业集中度偏低。
目前我国现制茶饮门店超38万家，拥有连锁品牌破三千家，top5品牌（门店数计）市占率约15%，top10品牌（门店数计）市占率约20%。
中国新式茶饮
2020-11-12
新式茶饮行业概念
新式茶饮与传统的奶茶不同， 是指以上等茶叶，辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为原 料，并加入新鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油或各种新鲜水果调制而成的饮料； 口味 上由原来的茶＋奶，扩展为原味茶、茶＋鲜奶、 茶＋水果、茶＋芝士等新鲜品质元素。 目前市面上的新式茶饮以奶盖茶和水果茶为主。
新式茶饮行业概念
新式茶饮行业特点
对比新式茶饮和传统奶茶的制法可知，新式茶饮原材料在品质上注重健康，不使用茶粉和植脂末， 选择用原叶茶、鲜奶和新鲜水果；在门店装修上不同于传统的外带式茶饮店， 而是提供了可以休 憩的休闲空间；因其健康的用料，新式茶饮的定价普遍在25+元的水平。
新式茶饮行业特点
新式茶饮行业特点产Biblioteka 链上游下游下游
发展历程
市场规模
品牌对比
消费人群
融资状况
来源
2023新式茶饮研究报告
2023新式茶饮研究报告
2023年，茶饮行业迎来了一次革命性的变革。
新式茶饮的兴起给消费者带来了更加多样化的选择，同时也为茶叶产业注入了新的活力。
本报告将对2023年新式茶饮的发展趋势、市场需求以及消费者喜好进行分析和展望。
首先，新式茶饮的发展趋势呈现多元化和个性化的特点。
2023年茶饮市场的竞争愈发激烈，传统的奶茶、红茶已经不能满足消费者对于品味和体验的需求。
因此，茶饮品牌开始推出更多创新的产品。
例如，果茶、花茶、茶饮冰淇淋等新品种的茶饮受到了消费者的热捧。
同时，茶饮与其他食材的结合也成为了新的趋势，如茶饮与咖啡的混搭、与水果的搭配等。
其次，市场需求呈现出健康、天然和时尚的特点。
随着健康意识的提高，消费者开始注重茶饮的营养价值和原料的安全性。
茶饮品牌开始选择更加天然的茶叶和添加剂，避免使用人工合成的成分。
同时，茶饮的包装和形象也变得更加时尚和有个性，以吸引更多年轻消费者。
最后，消费者的喜好也在不断变化。
随着年轻一代的崛起，消费者对于茶饮的需求也发生了变化。
他们更加追求特色和个性化的茶饮，希望通过茶饮来表达自己的品味和生活态度。
因此，茶饮品牌需要不断创新，并提供更加个性化的产品和服务，以满足不同消费者的需求。
综上所述，2023年新式茶饮行业正处于快速发展的阶段。
茶饮品牌需要紧跟市场趋势，推出更多多元化、个性化的产品，满足消费者对于健康、天然和时尚的需求。
同时，茶饮品牌还应该注重产品的质量和口感，提升消费者的体验。
只有不断创新和满足消费者需求，新式茶饮才能在2023年取得更大的成功。
2023新式茶饮研究报告
2023新式茶饮研究报告近年来，茶文化成为全球茶饮市场的主导，茶饮行业也迎来了显著的发展机会。
以追求健康饮食、注重生活品质为导向的消费者，对茶饮的需求日益增加。
为了满足这一需求，越来越多的茶饮企业开始研发新式茶饮，以各种口味和风味的创新产品来吸引消费者的眼球。
本报告旨在分析和评估2023年新式茶饮市场的发展趋势，并提供相关建议，以帮助茶饮企业实现更好的发展和创新。
首先，在茶饮行业中，功能性茶饮成为新式茶饮的主要趋势之一。
消费者对于茶饮的健康效益有着更高的关注度，因此茶饮企业开始研发各种功能性茶饮，如减肥茶、美容茶、养生茶等。
这些茶饮产品在营养和功效上进行了精准的定位，并受到了消费者的欢迎。
其次，个性化定制茶饮也是2023年新式茶饮市场的重要发展方向。
随着人们对于个性化需求的不断提升，茶饮企业开始提供定制化服务，以满足不同消费者的口味和偏好。
通过提供选项给消费者选择茶底、糖度、奶茶比例等，茶饮企业能够提供更加个性化的茶饮体验，增加消费者的忠诚度和满意度。
另外，创新的茶饮口味也是新式茶饮市场发展的关键。
消费者对于新鲜有趣的口味需求日益强烈，茶饮企业积极创新，推出各类特色口味的茶饮产品。
例如，水果茶饮、花草茶饮、特色茶饮等，都能够吸引消费者的注意力。
此外，茶饮企业还不断引入新技术，例如气泡茶、冷萃茶等，以创造更加独特的茶饮体验。
综上所述，2023年新式茶饮市场将呈现出功能性茶饮、个性化定制和创新口味三个主要发展趋势。
茶饮企业应积极拥抱这些趋势，并不断进行研发和创新。
同时，提高产品质量和服务水平，加强品牌形象建设，能够帮助企业在激烈的市场竞争中占据优势地位。
我们相信，在茶文化不断深入人心的推动下，新式茶饮市场将迎来更加光明的未来。
中国新式茶饮市场调查与分析 (2022-2023)
05
竞争格局与未来发展趋势 预测
Competition structure and future development trend prediction.
行业未来竞争态势
1. 行业规模与增长趋势：中国新式茶饮行业在过去几年中快速崛起，市场规模不断扩大。根据最新数据，预计到2023年行业规模将达到1500亿元，年增长率超过20%。该趋势仍会持续，到2024年行业规模有望突破2000亿元。 2. 消费群体与消费习惯：随着年轻消费者数量的增加，中国新式茶饮市场的消费群体正不断扩大，尤其是90后和00后消费者占比逐渐上升。消费者除了要求口味新颖、健康、美味，还对茶饮的制作过程、材料来源、环保度等方面有较高要求。因 此，未来新式茶饮企业要趋于创新，满足消费者的不同需求。 3. 产业竞争格局：中国新式茶饮市场中的大型连锁品牌和小型独立饮品店都存在，但市场份额明显偏向前者。行业巨头们已经开始通过大量的营销手段扩大市场份额，研发新品种和新口味，提升品牌的口碑和知名度。但是，随着行业越来越成熟， 小型独立饮品店也在不断追赶，通过精细化定位、特色产品等方式，吸引消费者进店消费。产业竞争会变得越来越激烈，企业需要拥有强大的营销能力、创新能力和服务能力，才能在市场竞争中获得成功。
VS
1. 健康饮品需求不断增加
随着人们对健康意识的提高，更多消费者开始关注自己的饮食习惯。以茶饮为例， 研究表明，2018年茶饮类饮品的市场占有率达到了44.6%，而这一数字在2019年 已经增加到了51.2%。此外，消费者对于茶饮的健康功效，比如降血压、减肥、抗 氧化等方面的认识也日益增强。
2. 定制化需求持续上升
随着移动支付的普及，新式茶饮行业也在积极跟进，提供更加便 捷的支付方式，满足年轻消费者快速、便捷的消费需求。 根据数据显示，移动支付成为茶饮消费的首选，其中微信和支付 宝两个主要移动支付平台占据了茶饮消费支付方式的60%以上， 与此同时，消费者选择使用信用卡和现金支付的比例逐渐降低。
新式茶饮行业的市场前景分析报告
新式茶饮行业的市场前景分析报告引言新式茶饮作为一种兼具文化与时尚的饮品，近年来在中国市场快速崛起并蓬勃发展。
本文将对新式茶饮行业的市场前景进行深入分析，旨在为投资者和从业者提供有益的参考。
1. 行业发展现状1.1 市场规模新式茶饮行业已成为中国饮品市场的重要组成部分。
根据权威机构的数据显示，截至2020年底，中国新式茶饮市场规模已超过5000亿元人民币，年均增速超过20%。
市场潜力巨大。
1.2 消费人群新式茶饮瞄准的主要消费人群是年轻人，尤其是90后和00后。
他们注重健康、时尚和品牌认同感，对于新颖、多样化的茶饮推崇有加。
此外，随着中产阶级的崛起，消费者的消费能力逐渐增强，为新式茶饮的发展提供了坚实的基础。
1.3 行业竞争格局新式茶饮行业存在着激烈竞争，主要品牌有喜茶、奈雪の茶、茶颜观色等。
它们不仅在产品研发上不断创新，推出更具特色的茶饮，而且在品牌推广和营销策略上也下足了功夫。
此外，随着企业对渠道拓展的投入，新式茶饮已经成为了不少大型商场、写字楼等场所的必备饮品。
2. 市场前景分析2.1 健康饮品趋势随着人们对健康生活的追求，茶饮作为一种天然的饮品，具有降脂减肥、保护胃肠、抗氧化等功效，因此备受青睐。
新式茶饮通过创新的配方，结合茶叶和其他天然食材，研发出更多符合消费者需求的产品，满足健康饮品市场的需求。
2.2 地区市场拓展目前，新式茶饮行业主要集中在一、二线城市。
但随着消费升级和城市化进程的推进，三、四线城市也成为新的增长点。
投资者和从业者可以通过带动物流配送、开设分店等方式，进一步开拓地区市场，实现规模化发展。
2.3 产品创新与多样化新式茶饮行业致力于产品创新和多样化，通过不断推陈出新吸引消费者。
目前，市场上已经出现了奶茶、果茶、花茶、咖啡茶等多种口味的新式茶饮，满足了不同口味消费者的需求。
而对于素食主义者或特殊饮食需求人士，也可研发出无乳制品、无糖、低卡路里等特殊产品。
产品创新将为新式茶饮行业带来更广阔的市场前景。
中国新式现制茶饮行业消费者调查
中国新式现制茶饮行业消费者调查中国新式现制茶饮行业消费者调查随着生活水平的提高和消费观念的转变，中国消费者越来越注重生活品质和个性化消费。
新式现制茶饮作为一种新兴的消费品类，其独特的口感、高品质的原料和个性化的消费体验受到了消费者的热烈追捧。
为了更好地了解新式现制茶饮行业的消费者需求、消费行为和消费趋势，我们进行了一项深入的消费者调查。
一、消费者基本情况1.年龄层次：新式现制茶饮的消费者主要以年轻人为主，其中以18-35岁的年轻人为最主要的消费群体，占比超过70%。
2.性别比例：在性别比例上，女性消费者对新式现制茶饮表现出更强的购买意愿，占比达到65%，男性消费者占比为35%。
3.职业群体：在职业群体上，白领、学生和自由职业者是主要的消费群体。
二、消费者消费行为1.消费频率：消费者每周购买新式现制茶饮的频率大多在2-3次，占比达到45%，其中每周购买5次以上的消费者占比为20%。
2.消费金额：消费者每次购买新式现制茶饮的金额大多在30-50元之间，占比达到55%，而每次消费金额超过100元的消费者占比为15%。
3.消费时间：消费者购买新式现制茶饮的时间主要集中在下午和晚上，其中下午时段占比达到40%，晚上时段占比为30%。
三、消费者偏好分析1.口味偏好：消费者对于新式现制茶饮的口味偏好呈现多样化特点，其中水果茶、奶茶、拿铁等口味最受欢迎，占比分别为40%、30%、20%。
2.品牌偏好：星巴克、茶颜悦色、喜茶等品牌在消费者中拥有较高的知名度和口碑，成为消费者首选的品牌。
3.购买渠道：消费者购买新式现制茶饮的主要渠道是线下实体店，占比达到70%，而线上外卖和电商平台成为次要的购买渠道，分别占比20%。
四、消费趋势预测4.健康消费理念：随着消费者健康意识的不断提高，对于新式现制茶饮的需求也呈现出健康化的趋势。
消费者更加关注产品的原料、添加剂、糖分等方面的信息，追求更为健康的生活方式。
5.个性化定制：消费者对于个性化的追求在新式现制茶饮行业中得到了充分体现。
新式茶饮发展情况报告
一、背景近年来，随着我国消费升级和年轻消费群体的崛起，新式茶饮行业迅速发展。
新式茶饮以传统茶为基础，结合现代工艺和创意，推出了一系列时尚、健康、口感的茶饮产品，受到消费者的热烈欢迎。
二、发展现状1.市场规模持续扩大根据《2023新茶饮研究报告》，预计到2025年，国内新式茶饮消费市场规模将达到2015亿元。
新式茶饮行业已经成为我国饮品市场的一股新势力。
2.产品创新不断涌现新式茶饮在产品创新方面表现突出，如喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨等品牌以时尚新颖的外包装和独特的风味获得了市场的青睐。
同时，新式茶饮品牌在控糖管理上采取了多种措施，如使用天然罗汉果汁、甜菊糖等代糖，以满足消费者对健康饮品的需求。
3.产业链逐渐完善新式茶饮产业链逐渐完善，包括原料供应、生产加工、销售渠道、品牌塑造等多个环节。
福建省作为茶叶大省，全省15个重点产茶县每年为全国新式茶饮终端产品提供16万吨优质基底茶原料，占全国总用量一半以上。
4.数字化技术应用新式茶饮行业积极利用数字化技术进行创新，如通过点单小程序标注产品热量估算值，方便消费者了解产品营养成分；借助社交媒体进行品牌宣传和营销。
5.国潮文化助力发展新式茶饮行业顺应国潮文化发展趋势，推出具有中国特色的茶饮产品，如以福建漳平水仙茶为原料的茶饮产品，受到市场的欢迎。
三、发展趋势1.健康化、个性化随着消费者对健康饮品的关注度不断提高，新式茶饮品牌将更加注重产品的健康属性，如低糖、低脂、无添加等。
同时，个性化定制将成为新式茶饮行业的发展趋势。
2.线上线下融合发展新式茶饮行业将进一步加强线上线下融合发展，通过线上渠道拓展销售市场，提升品牌知名度。
3.品牌差异化竞争新式茶饮品牌将加大产品创新力度，打造差异化竞争优势，以满足消费者多样化的需求。
4.国际化发展随着我国茶文化的全球影响力不断提升，新式茶饮行业有望走向国际市场，拓展海外市场。
总之，新式茶饮行业在我国呈现出良好的发展态势，未来有望成为饮品市场的一匹黑马。
2020新茶饮研究报告
➢ 连锁茶饮消费升级1.0时期（2015-2019年）：典型特征为在饮品中加入新鲜
图：国内现制饮品市场规模占比
其他（鲜 榨果汁、 鲜奶酸奶 等）, 8%
现磨咖啡, 38%
10%
17%、10%和2%，增速不断下行。
5%
经过10多年发展，这一时期国内已经诞生了一批全
0%
国品牌，如快乐柠檬、COCO、一点点形成全国布
局。
图：即时、冲泡类茶饮
17% 10%
2%
05-10年
10-15年 即时、冲泡类茶饮CAGR
15-20年
资料来源：欧睿数据
5
1.2.2 消费升级1.0：产品、模式升级，新茶饮诞生
对茶饮偏好高于50%的人群中，对咖啡偏好高于 50%的比例是30.9%；对面包甜点偏好高于50%的 比例是45.2%
图：新茶饮消费者对面包和蛋糕的偏好较高
咖
茶
面
包
啡
30.9% 45.2%
饮
甜 点
12
PART
3
渠道端：全渠道运营能力 重要性凸显
本报告第二至第四部分提供对现制茶饮消费者及渠道、品牌、产品的洞 察；如无特别说明，数据来源均为阿里本地生活大数据
400
图：各线城市新茶饮线上门店增速 注：虚线代表茶饮大盘增速
350
新茶饮门店数（个/百万人 ）
300
250
200
150
100
50
0
0
50
100
150
200
250
CBD和步行街密度（个/百万人）
浅谈新式茶饮产业的行业现状与未来发展趋势
浅谈新式茶饮产业的行业现状与未来发展趋势一、本文概述随着生活品质的提升和消费观念的转变，新式茶饮产业逐渐崭露头角，成为食品饮料领域的一股新兴力量。
新式茶饮，以其独特的口感、精致的包装和丰富的文化内涵，吸引了大量年轻消费者的目光。
本文旨在探讨新式茶饮产业的行业现状以及未来发展趋势，通过分析市场规模、竞争格局、消费者需求等方面的变化，为业内人士和投资者提供有价值的参考信息。
在概述部分，我们将简要介绍新式茶饮产业的概念和特点，包括其与传统茶饮的区别、主要消费群体和市场定位等。
同时，我们还将回顾新式茶饮产业的发展历程，分析其在不同阶段的特点和影响因素。
在此基础上，我们将阐述本文的研究目的和意义，即通过对新式茶饮产业的深入研究，为相关企业和投资者提供决策依据和市场指导。
接下来，我们将重点分析新式茶饮产业的行业现状，包括市场规模、竞争格局、消费者需求等方面的现状。
通过梳理相关数据和案例，我们将揭示新式茶饮产业在快速发展过程中所面临的机遇和挑战。
在此基础上，我们将进一步探讨新式茶饮产业的未来发展趋势，包括产品创新、渠道拓展、国际化发展等方面的趋势。
我们将对全文进行总结，概括新式茶饮产业的行业现状和未来发展趋势，并提出相应的建议和展望。
我们希望通过本文的研究，为新式茶饮产业的健康发展提供有益的参考和启示。
二、新式茶饮产业现状分析近年来，新式茶饮产业呈现出爆炸性的增长态势，不仅在国内市场快速扩张，同时也逐渐走向国际市场。
这一产业的高速发展，得益于多个方面的综合因素。
从消费趋势来看，新式茶饮凭借其独特的风味、健康的属性和创新的包装，赢得了年轻消费者的喜爱。
消费者对于茶饮的需求已经从传统的茶饮转向更加多元化、个性化的新式茶饮。
这种转变推动了茶饮市场的升级，使得新式茶饮成为市场的新宠。
从市场结构来看，新式茶饮产业正在经历一场从传统茶饮到新式茶饮的转型升级。
许多传统的茶饮品牌开始尝试创新，引入新的元素和理念，以迎合年轻消费者的口味。
2024年新式现制茶饮市场环境分析
2024年新式现制茶饮市场环境分析摘要本文主要对新式现制茶饮市场环境进行分析，包括市场背景和竞争环境等方面。
通过对市场规模、发展趋势、消费者需求等因素进行研究，有助于企业制定科学的发展策略，实现市场优势和可持续发展。
1. 引言随着人们对健康饮品的需求增加，茶饮市场逐渐进入人们的视野。
新式现制茶饮作为一种新兴的茶饮品类，受到了消费者的欢迎和青睐。
本文将对新式现制茶饮市场环境进行详细分析，为相关企业提供参考依据。
2. 市场规模新式现制茶饮市场的规模在近年来日益扩大。
根据行业数据统计，截至目前，新式现制茶饮市场占据茶饮市场的50%份额，并呈持续增长趋势。
新式现制茶饮市场的年复合增长率达到10%，预计在未来几年将继续保持增长。
3. 发展趋势3.1 健康消费趋势随着人们对健康生活态度的重视，新式现制茶饮市场有望继续保持良好的发展势头。
消费者更加注重消费品的健康性和功效，新式现制茶饮以其天然、低糖、低脂的特点迎合了消费者的需求。
3.2 品牌多元化趋势在新式现制茶饮市场中，各大品牌竞争激烈。
随着市场的发展，越来越多的品牌进入市场，竞争日益加剧。
品牌多元化成为了市场发展的一种趋势，通过不同的品牌特色和口味，满足不同消费者的需求。
3.3 科技创新趋势科技的不断进步也为新式现制茶饮市场带来了新的机遇和挑战。
通过引入智能设备和创新技术，可以提高生产效率和产品质量，为市场发展提供更多可能性。
4. 消费者需求消费者需求是推动新式现制茶饮市场发展的关键因素之一。
通过调查研究发现，消费者对于新式现制茶饮的需求主要包括以下几个方面：口味新颖独特、茶饮品质保证、便捷快速服务、健康营养等。
满足消费者的需求，提供个性化的服务，是企业获得市场竞争优势的关键。
5. 竞争环境5.1 主要竞争对手新式现制茶饮市场存在着众多竞争对手，其中包括大型茶饮连锁品牌、小型茶饮店铺以及其他饮品品牌。
这些竞争对手通过不同的产品特色、价格优势和品牌影响力来争夺市场份额。
新式茶饮行业市场分析
新式茶饮行业市场分析随着人们生活水平的提高以及饮食观念的转变，新式茶饮行业在中国市场上得到了快速发展。
新式茶饮以其独特的口味和健康的形象吸引了大量消费者，成为了餐饮市场中的新宠。
下面将从市场背景、市场规模、竞争格局和发展趋势等方面来分析新式茶饮行业市场。
市场背景：中国是茶文化的发源地，拥有悠久的茶叶种植和制作历史。
然而，传统的茶饮市场主要以茶叶净销售为主，缺乏创新和多样化的产品。
随着年轻一代消费者的崛起，他们对新鲜、时尚、健康和个性化的需求推动了新式茶饮的兴起。
市场规模：根据市场研究机构的数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模接近650亿元人民币，年增长率超过30%。
而且预计在未来几年内，这一数字还将继续增长。
新式茶饮市场已经成为中国餐饮市场中的一个重要板块，并且在全国范围内迅速扩张。
竞争格局：当前新式茶饮市场的竞争非常激烈，主要由多家知名品牌占据主导位置。
例如，喜茶、奈雪的茶和贡茶等品牌已经在全国范围内拥有了大量门店，并且不断进行新品研发和市场推广。
同时，众多小型茶饮品牌也纷纷进入市场，通过创新口味和定位来寻求突破。
发展趋势：1.健康与轻奢：健康成为当下消费者选择茶饮的主要考虑因素。
新式茶饮注重使用新鲜的水果和茶叶，不添加过多的糖分和添加剂，追求天然、清爽和低糖的口感。
同时，新式茶饮的高品质和独特的茗茶和工艺也满足了消费者对轻奢品质的需求。
2.创新口味和产品：为了吸引消费者并保持竞争力，新式茶饮品牌不断创新口味和产品。
从原本的奶茶到各种水果茶、花茶和定制茶饮等，茶饮产品的种类越来越丰富，满足了消费者个性化的口味需求。
3. 线上线下融合：新式茶饮品牌通过线下门店和线上渠道的融合运营，拓宽了销售渠道和消费场景。
消费者不仅可以在门店中品尝茶饮，还可以通过手机App进行点单和外卖服务。
这为新式茶饮品牌带来了更多的机会和挑战。
4.定位细分和区域扩张：新式茶饮品牌在市场竞争中通过不同的定位和风格来吸引不同消费群体。
2020普洱茶行业分析调研报告
2020普洱茶行业分析调研报告2020年是一个充满机遇与挑战的一年，普洱茶行业也不例外。
普洱茶作为中国传统茶叶的代表，一直深受消费者的喜爱，特别是年轻人的追捧，市场前景广阔。
本文将从市场规模、消费特点、品牌竞争等多个维度进行调研分析，对2020年普洱茶行业发展进行深度解析。
一、市场规模普洱茶行业市场规模庞大。
根据中国茶叶流通协会公布的数据显示，2019年普洱茶行业市场总规模达到了350亿元，同比增长了15%。
其中，200元以上的高端普洱茶销售额同比增长了27%，市场规模逐年扩大。
从消费占比来看，目前消费者对普洱茶的接受度越来越高，普洱茶正逐渐从老年人的饮品变成年轻人的时尚茶饮。
根据相关调查数据，目前18岁-35岁年龄段的消费者是普洱茶市场的主力军，占比达到了50.35%，不断推动了普洱茶的市场发展。
二、消费特点1. 健康饮品趋势明显普洱茶是一种国产茶叶，以其具有降脂减肥、抗氧化、促进消化、降血压等多种功效而受到广泛关注。
随着人们健康饮品的偏好越来越明显，普洱茶在市场上的消费受到显著提升。
2. 品牌消费需求上升消费者对普洱茶品牌的认知度正在逐渐提高，消费者购买普洱茶的依据越来越多元化，不再单纯追求原产地，品牌力、口感、包装、价格等多种元素也成为了消费者选择产品的重要因素。
因此，普洱茶企业应加强品牌打造，为消费者提供更加优质的产品和服务。
三、品牌竞争普洱茶企业品牌竞争激烈。
根据茶叶行业分析专家的观察和分析，普洱茶企业品牌竞争主要表现在以下几个方面：一是品牌影响力；二是产品质量；三是渠道布局；四是价格竞争；五是营销策略。
普洱茶企业品牌向上提升不仅需要注重品质，提升消费体验，还需要注重品牌的营销。
特别是当前数字化营销时代，普洱茶企业需要更加注重线上品牌宣传，加强与电商平台的合作，尽可能地提高市场份额。
综上所述，普洱茶行业在过去一年取得了较好的发展，市场规模不断扩大，消费者需求趋势明显，品牌竞争激烈，未来发展空间广阔。
我国新式茶饮品牌发展问题与对策研究
【摘要】新式茶饮已成为当下我国居民日常消费品。
为了满足不断更新的消费者需求，适应行业竞争新形势、新业态，新式茶饮企业已纷纷走上品牌化路线。
本文从品牌定位、品牌个性、品牌传播和品牌管理四个角度分析新式茶饮品牌发展，并从加大创新研发、深挖品牌文化、优化传播效果、加强品牌管理等方面提出对策与建议，为新式茶饮进一步发展提供参考。
【关键词】新式茶饮；品牌营销；营销策略一、引言我国的茶文化迄今已有四千余年历史，随着零售经济的兴起和居民消费结构的改变，新式茶饮行业应运而生。
近年来新式茶饮市场规模持续扩大，品牌数量不断增长，门店加速布局，市场前景可期。
新式茶饮品牌发展过程中一些问题也逐渐浮现，如产品同质化等问题，严重阻碍新式茶饮发展。
如何解决这些问题，提高品牌内驱力，推动行业可持续发展值得进一步探讨。
二、相关理论概述1.我国新式茶饮发展概述现代茶饮产业一般认为起源于20世纪八九十年代，受台湾地区珍珠奶茶的影响而流传推广开来。
台式奶茶被引进大陆后的发展主要经历了三个阶段，分别是茶粉调制时代（1990—1995），传统连锁茶饮时代（1996—2015）和新式茶饮时代（2016年至今）。
2016年后，以营养健康、个性创新为标志的新式茶饮时代正式开启。
2022年中国新式茶饮研究报告显示，预计到2025年，中国新式茶饮市场规模将达到3400亿元。
2.新式茶饮概念及特点新式茶饮是指采用高品质原叶茶和鲜奶为茶底，以新鲜水果和其他优质食材为辅料，通过将茶底和不同辅料进行多样化组合制成的中式现制茶饮品。
新茶饮产品的主要特征是用料考究，除新奶和现煮茶以外，辅料也用健康食材取代各种人工合成配料和色素类添加剂。
由于辅料和茶底的多样性，便于菜单推陈出新。
经营方式方面新式茶饮往往采用直营模式代替加盟模式，便于统一管理，质量控制。
3.品牌营销概念（1）品牌营销随着消费者和企业对品牌意识的不断加强，品牌营销在实践领域得到广泛应用。
在研究领域，不同研究者对品牌营销有不同的观点。
2020新式茶饮白皮书
2020新式茶饮白皮书2020年，新式茶饮受到了消费者和业内专家的广泛关注。
它不仅口味鲜美，更能提供饮客视觉、味觉、艺术上的完美体验，因此已经成为国内外餐饮界最热门的消费项目之一。
本白皮书将详细介绍2020新式茶饮的来历、发展现状和未来趋势，以便更好地了解新式茶饮的发展脉络，以及如何将它们更好地应用到日常生活中。
1.式茶饮的来历新式茶饮的根植于中国传统茶文化。
中国的茶文化始于宋朝，至今已有数千年历史。
中国茶源于山西省尤其晋南地区，形成了中国特有的茶文化。
在漫长的历史发展过程中，渐渐形成了浓厚的茶文化气息，其中包括茶语、茶书、茶礼以及泡茶文化。
随着现代社会的发展，人们在传统茶文化中发现了新的可能性，并将它们运用到新的茶饮中，形成了新式茶饮。
新式茶饮的基本思想是将中国传统的茶文化融入到现代的茶饮中，从而提高茶饮的营养价值和口感，增强视觉和风味上的完美体验。
在新式茶饮的茶文化中，人们利用传统的茶文化，以及现代的研究与发展成果，为饮客提供一种愉悦、健康、营养、高效、环保的茶饮饮料。
2.式茶饮发展现状新式茶饮已经受到了国内外众多消费者和业界专家的关注。
根据调查统计，以北京、上海、深圳为代表的一线城市的消费者对新式茶饮的兴趣最强，超过70%的受访者表示，他们会在新式茶饮中提供高质量的满意体验。
此外，新式茶饮也在业内受到了广泛关注。
一些专业茶艺术家和茶叶研究专家共同研究、发展新式茶饮，尤其是在把握茶叶颜色、茶乡文化、茶礼仪等方面做出了重要贡献。
这些研究人员建立了一套系统的研究理论，为新式茶饮提供了理论支撑和技术指导。
3.式茶饮的未来趋势随着人们追求环保的概念的不断深入，新式茶饮的未来发展趋势可以预见。
首先，新式茶饮可以更加关注茶叶的生态和环保，强调使用天然的、绿色的、有机的原料，以及低耗、低排放的茶饮制作工艺，减少茶饮制作对环境的污染。
其次，新式茶饮可以更好地利用茶叶中的营养物质，从而为消费者提供更多的健康饮料。
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2020 年新式茶饮行业分析调研报告2020 年 3 月目录1. 新式茶饮行业概况及市场分析 (5)1.1 新式茶饮市场规模分析 (5)1.2 新式茶饮行业结构分析 (6)1.3 新式茶饮行业 PEST 分析 (7)1.4 新式茶饮行业特征分析 (8)1.5 新式茶饮行业国内外对比分析 (9)2. 新式茶饮行业存在的问题分析 (11)2.1 政策体系不健全 (11)2.2 基础工作薄弱 (11)2.3 地方认识不足，激励作用有限 (11)2.4 产业结构调整进展缓慢 (12)2.5 与用户的互动需不断增强 (12)2.6 管理效率低 (13)2.7 盈利点单一 (13)2.8 供给不足，产业化程度较低 (14)3. 新式茶饮产业发展前景 (14)3.1 中国新式茶饮行业市场驱动因素分析 (14)3.2 中国新式茶饮行业市场规模前景预测 (15)3.3 新式茶饮进入大面积推广应用阶段 (15)3.4 政策将会持续利好行业发展 (15)3.5 细分化产品将会最具优势 (16)3.6 新式茶饮产业与互联网等产业融合发展机遇 (16)3.7 新式茶饮人才培养市场大、国际合作前景广阔 (17)3.8 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 (18)3.9 建设上升空间较大，需不断注入活力 (18)3.10 行业发展需突破创新瓶颈 (19)4. 新式茶饮行业发展趋势 (20)4.1 宏观机制升级 (20)4.2 服务模式多元化 (20)4.3 新的价格战将不可避免 (20)4.4 社会化特征增强 (20)4.5 信息化实施力度加大 (21)4.6 生态化建设进一步开放 (21)4.7 呈现集群化分布 (22)4.8 各信息化厂商推动"新式茶饮"建设 (23)4.9 政府采购政策加码 (23)4.10 政策手段的奖惩力度加大 (24)5. 新式茶饮行业竞争分析 (25)5.1 中国新式茶饮行业品牌竞争格局分析 (25)5.2 中国新式茶饮行业竞争强度分析 (25)5.3 初创公司大独角兽领衔 (26)5.4 上市公司双雄深耕多年 (27)6. 新式茶饮产业投资分析 (27)6.1 中国新式茶饮技术投资趋势分析 (27)6.2 中国新式茶饮行业投资风险 (28)6.3 中国新式茶饮行业投资收益 (29)1. 新式茶饮行业概况及市场分析1.1 新式茶饮市场规模分析随着人们生活水平日的不断提高与健康消费观念的增强，人们对于产品品质的追求也越来越高，天然健康的饮品更受到消费者的喜爱。
这一点对于茶饮市场来说将是一轮全新的变革。
饮品健康化的同时也预示着茶饮市场未来将以高端路线为发展方向，包括原料，服务经营的各个方面也将得到全面的提升。
奶茶特别是新式茶饮行业市场潜力巨大、前景广阔。
市场规模不断扩大，已成为创业投资、代理加盟的热门行业。
随着消费结构升级，以80 后、90 后、00 后为代表的年轻一代表现出惊人的消费能力，是奶茶消费的主力群体。
越来越多的奶茶加盟品牌通过产品更新迭代、提升顾客消费体验等方式抢占年轻人市场。
中国茶饮行业的发展在经历了粉末时代和街头时代后，现正向第三阶段迈进，即新式茶饮时代。
这其中新式茶饮将会成为茶饮市场的主导，弘扬中国传统文化，将新式茶饮推向国际市场。
新式茶饮不仅在原料上全新变革，在制作工艺上也更加的专业化，使得产品无论在出杯速度、出品造型还是饮品口感方面都更加的稳定。
2019 年全国综合饮品店(如甜品店、各类水吧、传统奶茶店、传统茶社、新中式茶饮等，不包含咖啡店) 销售额达600 亿元，新中式茶饮的潜在市场规模在400~500 亿元。
特别是近两年增长得特别快，成饮品市场新宠。
1.2 新式茶饮行业 PEST 分析政策因素：✓中央印发的《新式茶饮行业发展“十三五”规划》，明确要求到2020 年新式茶饮行业将增加30%，各地方出台了地方政策，提高行业渗透率。
✓2019 年新式茶饮行业成为政策红利的市场，国务院政府报告指出新式茶饮行业将会有利于提高民众生活质量。
经济因素：✓新式茶饮行业持续需求火热，资本利好新式茶饮领域，行业发展长期向好。
✓下游行业交易规模增长，为新式茶饮行业提供新的发展动力。
✓2018 年居民人均可支配收入28228 元，同比实际增长6.5%，居民消费水平的提高为新式茶饮行业市场需求提供经济基础。
社会因素：✓传统新式茶饮行业市场门槛低、缺乏统一行业标准，服务过程没有专业的监督等问题影响行业发展。
互联网与新式茶饮的结合，缩减中间环节，为用户提供高性价比的服务。
✓90 后、00 后等各类人群，逐步成为新式茶饮行业的消费主力。
技术因素：✓科技赋能VR、大数据、云计算、新式茶饮、5G 等逐步从一线城市过渡到2、3、4 线城市，实现新式茶饮行业科技体验的普及化。
✓新式茶饮行业引入ERP、OA、EAP 等系统，优化信息化管理施工环节，提高了行业效率。
1.3 新式茶饮行业特征分析通过对比新式茶饮属性和核心服务模式，可将中国整体新式茶饮行业分为五类。
他们分别为创新型新式茶饮、创投型新式茶饮、媒体型新式茶饮、产业型新式茶饮和服务型新式茶饮。
此外，由于新式茶饮行业仍处于初级探索阶段，整体服务模式与运营模式并不完全成熟。
也存在例如产业+娱乐、创投+游戏等复合型新式茶饮类型。
随着大众创业、万众创新政策红利淡出行业舞台，新式茶饮服务类型回归商业本质。
如何依托自身运营能力实现行业稳定发展，从而达到投资回报或商业落地的目的，成为行业核心探讨问题。
在各类新式茶饮中，由于产业型新式茶饮多由企业主导，且与企业业务结合较为紧密。
所以具有更高的商业落地可行性。
成为行业核心探索方向之一。
1.4 新式茶饮行业国内外对比分析国内外新式茶饮的目标客户都锁定在早期、特定行业、具有商业前景的企业，致力于为其提供成长初期缺乏的资源，以协助其实现商业价值快速增长。
根据价值链管理理论，可将商业模式内涵拆分为价值定位、价值创造、价值实现与价值传递等维度。
尽管在这四个维度内国内外外新式茶饮存在普遍的核心诉求，但受限于体制、经济与文化等方面差异，国内外产业新式茶饮的探索方向及落地形式有所不同。
国外新式茶饮更注重创客文化及高技术投资回报，倾向于以获取企业股份或抛售在企业股票收获溢价作为主要的盈利方式，并形成持续自助经营能力，通过技术积累与项目展示收获口碑；国内新式茶饮紧密围绕政策导向和产业价值定位制定预期发展目标，通过打通产学研加速资源交换与聚焦，为企业获得收益，不断积累资源与品牌影响力形成雪球效应。
2. 新式茶饮行业存在的问题分析2.1 政策体系不健全国内新式茶饮的政策体系、绩效考核体系、以及执法监管体系仍很不完善，在体制、政策、法规方面有待进一步健全。
以新式茶饮行业为例，虽然任务目标定了，但是很多城市并没有出台相关措施。
新式茶饮行业标准、行业规范、行业制度等措施都未出台，产品和技术的操作准则也没有明确的指导。
新式茶饮行业空有地方的区域标准，却没有统一的国家标准，行业规范性成为空谈。
另外，有利于新式茶饮的价格、财税、金融等经济政策还不完善，基于市场的激励和约束机制不健全，创新驱动不足，企业缺乏新式茶饮行业发展的内生动力。
2.2 基础工作薄弱新式茶饮标准不完善，行业相关技术积累和基础设施都比较薄弱，相关体系建设滞后，管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。
目前而言，新式茶饮管理能力还不能适应工作需要。
2.3 地方认识不足，激励作用有限一些地方对新式茶饮的紧迫性和艰巨性认识不足，片面追求经济增长，对调结构、转方式重视不够，不能正确处理经济发展与新式茶饮的关系，新式茶饮工作还存在思想认识不深入、政策措施不落实、监督检查不力、激励约束不强等问题。
2.4 产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府颁布了有利于新式茶饮的资源环境税收政策和消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象狭窄,因而对新式茶饮主要服务和产品的生产及推广使用收效不大。
可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。
两套税制把大量的税收优惠给与了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。
这种税制安排不仅造成了内外资企业的税负不公, 而且对国家鼓励的新式茶饮行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。
此外,我国的进口税收政策也存在类似的问题,亟待解决。
2.5 与用户的互动需不断增强随着用户侧、产业服务侧需求与服务的快速发展，尤其是随着新式茶饮行业技术的大量投产使用，新式茶饮数据流和信息流的双向互动不断加强，对行业运行和管理将产生重大影响。
一是需要重点研究由此带来的传统产品特性的改变，建立数学、物理模型，解决行业用户迫切需要解决的相关问题；二是需要大力探索配套政策与商业运营模式，适应急速变幻的用户需求，丰富服务内涵，拓展新式茶饮行业服务领域和内容，促进新式茶饮行业服务效率的提升，实现可持续发展。
2.6 管理效率低首先缺乏管理工具，流程还靠线下。
新式茶饮行业相关企业的很多产业流程等都是线下通过表格来管理，各方需求都是通过电话进行沟通，这种传统的管理方式不仅效率低下，而且容易出错，也会造成人工成本的浪费。
缺乏ERP、OA 等最基本的管理工具，直接导致运营成本高，效率低下。
其次运营团队欠缺，管理经验不足。
由于传统的新式茶饮行业的运营方，仍然是靠行业增量红利去盈利，比如一味的开拓增量市场等。
对运营的重视程度不够，以至于运营团队欠缺。
另外也不像大部分互联网公司那样能吸引到优秀的运营人员，本身重资产轻运营的模式也决定了新式茶饮行业在互联网+时代走的很慢。
最后资产认识不清，变动无迹可循。
新式茶饮行业除了硬件设备、各种资产设备以外，企业、用户以及由此产生的各种数据，都是行业资产，这些资产的原始情况，变动情况，生命周期如果无记录的话，就会导致管理无迹可循。
2.7 盈利点单一现有的新式茶饮行业盈利场景无外乎产品，服务增值费用，盈利点还是停留在行业本身层面，要想拓展新的盈利点，必须转变思路，打造更多新的场景。
新式茶饮运营方需要突破“信息展示”思维，认识到新式茶饮本质上是行业数据宏观服务汇聚，围绕新式茶饮行业不同的人群进行打造，全面感知用户的需求，并通过PC，APP，微信等不同的终端给用户提供全方位的服务。
2.8 供给不足，产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因，导致新式茶饮行业起步较晚。
产品质量和服务不到位，行业供给不足，产业化程度较低等。
这导致了用户需求难以得到及时的满足。
行业亟需提高产品及服务质量，优化基础资源配置，夯实产品技术更新迭代能力，解决用户迫切的需要和痛点。
3. 新式茶饮产业发展前景随着我国城市化进程的加快，社会稳定和城市安全等问题逐渐显现，新式茶饮技术是实现基础建设的关键技术。