2 第二节 化学品的合理使用

第二节化学品的合理使用

课程标准核心素养

1.体会化学科学发展对药物合成的贡献，初

步建立依据物质性质分析健康问题的意识。

2.树立自觉遵守国家关于化学品应用、化工

生产、食品与药品安全等方面法律法规的意

识。能够作出具有社会责任感的决策。

3.能借助国家关于安全生产、食品安全、药

物开发等方面的法律法规分析与化学有关的

社会热点问题。

1.科学探究与创新意识：能从化学品合理使

用的问题出发，依据探究目的，设计探究方

案，运用化学实验进行实验探究。

2.科学态度与社会责任：具有对化学技术推

广和化学品使用进行风险评估的意识，能分

析化学品生产和应用过程中对社会和环境可

能发生的影响，能提出降低其负面影响的建

议。

1．化学品的分类

化学品

大宗化学品乙烯、硫酸、纯碱和化肥等

精细化学品医药、农药、日用化学品、食品添加剂等

(1)化肥的施用

合理施用化肥要考虑的因

素

①土壤酸碱性

②作物营养状况

③化肥本身的性质

不合理施肥的危害

造成水体富营养化，产生水华等污染现象

影响土壤的酸碱性和土壤结构

①破坏害虫与天敌之间的生态平衡；

②引起传粉昆虫的大量死亡；

③造成土壤和作物的农药残留超标；

④造成大气、地表水和地下水的污染。

3．合理用药

(1)药物按来源分为天然药物与合成药物。

(2)合理用药的原则：在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济和适当等原则。

4．安全使用食品添加剂

(1)食品添加剂的含义：为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。

(2)食品添加剂的分类：按照来源分为天然的和人工合成的两大类。

(3)常见的食品添加剂

着色剂天然色素(红曲红、β­胡萝卜素等)；

合成色素(苋菜红、柠檬黄等)

增味剂味精(学名谷氨酸钠)

膨松剂碳酸氢铵、碳酸氢钠等

凝固剂氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸­δ­内酯等

防腐剂亚硝酸钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等

抗氧化剂抗坏血酸(维生素C)

营养强化剂碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等

1．下列化学品中属于精细化学品的是()

A．乙烯B．硫酸

C．纯碱D．增稠剂

答案：D

2．下列施用化肥、农药的描述中正确的是()

A．高温多雨时比较适合施用钾肥

B．长期施用硫铵会造成土壤板结

C．石灰硫黄合剂必须与硫酸混合后才能施用

D．硝酸铵是一种高效氮肥，可直接施用

解析：选B。高温多雨时施用化肥易使肥料分解损失或随雨水流失，A错误；石灰硫黄合剂中加入硫酸会因石灰、硫酸间发生化学反应而失去相应的功效，C错误；硝酸铵受热或经撞击易发生爆炸，必须改性、处理后才能施用，D错误。

3．下列关于小药箱中常备药物的作用叙述错误的是()

A．板蓝根冲剂用于治疗感冒

B．氟哌酸用于退热止痛

C．阿司匹林用于退热止痛

D．胃舒平用于抑酸止胃痛

解析：选B。对于常见药物的作用，应知道和了解。氟哌酸是抗菌消炎药，用于治疗急性肠胃炎导致的腹泻。

4．(2018·高考海南卷)下列食品添加剂中，常用作防腐剂的是()

A．碘酸钾B．碳酸氢钠

C．苯甲酸钠D．磷酸氢钙

答案：C

课堂小结

1．下列化学品中不属于精细化学品的是()

A．医药B．农药

C．化肥D．着色剂

答案：C

2．某同学胃酸过多，他应该选用的药品是()

A．阿司匹林B．青霉素

C．麻黄素D．胃舒平

解析：选D。胃酸过多应选抗酸药，如胃舒平。

3．下列物质不可用作食品添加剂的是()

A．谷氨酸钠B．柠檬酸

C．山梨酸钾D．三聚氰胺

解析：选D。A.谷氨酸钠为味精的主要成分；B.柠檬酸主要用作酸味剂、抗氧化剂、调色剂等；C.山梨酸钾主要用作食品防腐剂；D.三聚氰胺有毒，不可用作食品添加剂。

4．下列关于维生素C的叙述错误的是()

A．维生素C能使溴水褪色

B．维生素C可作食品添加剂

C．维生素C可发生水解反应

D．维生素C不能发生氧化反应

解析：选D。A.维生素C含碳碳双键，能使溴水褪色，故A正确；B.缺乏维生素C易得坏血症，维生素C可作食品添加剂，故B正确；C.含—COO—，能发生水解反应，故C

正确；D.含—OH、碳碳双键，能被氧化，则能发生氧化反应，故D错误。

5．人们为保证身体健康，生病时需要服药，但药品通常既有治疗作用，又有副作用。据此回答下列问题：

(1)工业上制备阿司匹林的化学方程式为___________________________________

________________________________________________________________________。

(2)抗酸药是治疗胃酸过多的一类药品。请写出以下两种抗酸药中和胃酸反应的离子方程式。

①Al(OH)3：_____________________________________________________________。

②NaHCO3：_____________________________________________________________。

(3)有关合理用药的下列说法中，错误的是________。(填选项字母)

A．对症下药是合理用药的首要原则

B．能被充分、快速吸收而无刺激性的药物，可在饭前口服

C．一种药物的用量是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的

D．服药一般用温开水，止咳糖浆也可用水冲服

解析：(1)工业上用水杨酸和乙酸酐为原料合成阿司匹林。(2)胃酸中含有盐酸，能与Al(OH)3和NaHCO3反应。(3)服药一般用温开水，但止咳糖浆不能用水冲服，若用水冲服会使糖浆稀释，不能在发炎的咽部黏膜表面形成保护膜，从而降低药效，故选D。

(2)①Al(OH)3＋3H＋===Al3＋＋3H2O②HCO－3＋H＋===H2O＋CO2↑

(3)D

等级性测试

1．下列药物属于天然药物的是()

A．阿司匹林B．青霉素

C．抗酸药D．麻黄碱

解析：选D。麻黄碱是从中药麻黄中提取的生物碱，属于天然药物。