农作物秸秆饲料加工与应用作业

《农作物秸秆饲料加工与应用》课程作业

一、概念题：

1、青贮饲料：青贮饲料是将含水率为65%－75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源。

2、微贮饲料：微贮饲料是在秸杆、牧草、藤蔓等饲料作物采用专业设备揉搓软化，添加有益微生物，通过微生物的发酵作用而制成的一种具有酸香气味、适口性好、利用率高、耐贮的粗饲料。微贮饲料可保存饲草料原有的营养价值,在适宜的保存条件下，只要不启封即可长时间保存。

3、氨化效率：100-⨯=量

施加氨化剂中粗蛋白含氨化前粗蛋白含量氨化后粗蛋白含量氨化效率 4、膨化饲料：是指将粒状、粉状混合饲料加入适量水分，在120℃～170℃高温和20～100千克/平方厘米高压下，迫使物料连续射出，由于机器内外温差和压差的作用，射出的物料体积骤然膨胀，水分快速蒸发，从而使饲料膨化成多孔状。

5、块状粗饲料：俗称草块饲料或草饼饲料，是指将秸秆饲料或牧草先经切断或揉碎（也可不切碎），而后经特定机械压制而成的高密度块状饲料。

二、简答题：

1、秸秆微贮饲料的特点

（1）秸秆微贮与青贮相似，同样是利用微生物厌氧发酵处理秸秆饲料的技术，不同之处在于青贮利用乳酸菌，而微贮利用的是能够分解木质素和纤维素的微生物菌种，因此，微贮的效果关键是筛选出适当高效的菌种。

（2）秸秆微贮的原理在于发酵菌一方面分解大量的纤维素和木质素，并转化为糖类，糖类又经有机酸发酵转化为酸，pH 值降低，抑制其它微生物等有害菌的繁殖。

（3）秸秆微贮所用的菌种要额外添加，其质量可以通过看、嗅、手感来评定。

（4）使用微贮饲料要注意取用及饲喂方法。

2、EM微贮秸秆饲料制作方法及操作要领

EM微贮秸秆饲料的制作方法为：准备贮制容器→EM菌液增活及菌液稀释→秸秆切碎→秸秆入窖→贮料水份控制与检查→挖排水沟。

在使用过程中，取料后立即密封窖口，当天喂完，同时要考虑加入食盐量。

3、半干青贮有哪些有缺点？

调制半干青贮料的关键所在是青绿饲料刈割后需要预干，为了保证半干青贮料的质量，预干的时间越短越好。在南方地区，青绿饲料生产较丰的春夏季节，因阴雨天较多、湿度高，较难进行青绿饲料的预干处理，如南方地区的紫云英的最佳收获期正处于梅雨季节，而紫云英的水分含量高达90％以上。因此，半干青贮的的制作受气候条件的限制仍然较大。

4、青干草调制的原理与方法是什么？

（1）原理：通过自然或人工干燥方法使刈割后的新鲜饲草迅速处于生理干燥状态，细胞呼吸和酶的作用逐渐减弱制止停止，饲草的养分分解很少。饲料的这种干燥状态防止了其他有害微生物对所含养分的分解而产生的霉败变质，达到长期保存的目的。调制过程一般分为两个阶段。第一阶段，从饲草收割到水分降至40%，这一阶段细胞尚未死亡，呼吸作用继续进行，此时养分的变化是分解作用大于同化作用，为了减少此阶段的营养损失，必须尽快使水分降至40%，促使细胞及早萎亡。第二阶段，饲草水分从40%降至17%以下，饲草细胞生理作用停止，多数细胞已经死亡，呼吸作用停止，但仍有一些酶参与一些微弱的生化活动，养分受细胞内酶的作用已被分解。此时，微生物已处于生理干燥状态，繁殖活动已趋于停止。

（2）方法：青干草调制主要有自然干燥法和人工干燥法两种，收割后应尽快地调制成干草，干燥过程越短越好，以免营养物质损失太多。不同的干燥方法，对保持鲜草所含养分有着很大的影响，其中人工快速干燥和阴干法效果较好。

5、反刍动物的消化特性？

反刍动物消化系统的最重要特点就是由4个形态学明显不同的胃组成的复

胃，并以第一个胃瘤胃消化为主，在瘤胃中存在有大量微生物，通过瘤胃发酵，形成菌体蛋白，再被机体利用，并且有反刍现象。