公司发展战略论文

公司发展战略论文

企业概况

小肥羊餐饮连锁有限公司（简称小肥羊）是中国最大的涮羊肉连锁企业，1999年由张钢及陈洪凯在内蒙古创办，现为中国最有价值品牌500强。多年来，公司构建了垂直一体化的大产业链发展模式，目前拥有调味品基地、肉业基地、物流配送中心等机构，搭建起从牧场田间到餐桌的食品安全保障体系。

小肥羊火锅打破了自古延续至今的蘸着小料涮羊肉的传统食法，将其改革为“不蘸小料涮羊肉”的新食法，形成了既具有蒙古民族餐饮文化特色却又与众不同的小肥羊火锅品牌。

公司奉行“品质为本、诚信至上、伟业恒基、决胜千年”的企业精神，提炼出“精、诚”二字为经营理念，浓缩出“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨，不但在消费者心中树立了良好的企业形象，也创造出了相当可观的社会效益。

发展与规范之路的逐步分析

小肥羊公司经历了“先发展、后规范”的不同于大多数企业的独特发展模式并取得了巨大的成功，其成功标志着不同的商业运作模式在不同的环境作用下都拥有成功的可能。单就小肥羊的成功而言，我将其称之为“缺什么、补什么”的综合性发展战略。

一、缺名声——打响企业知名度，爆炸式扩张发展。自1999年8月，一家营业面积不到400平方米的小肥羊火锅店开业，到如今各

类连锁店达近千家之多……小肥羊开业不到二十年的时间里，其发展速度之快令人称奇。

小肥羊空前的发展速度为人所称道，但仔细想来其中亦有其必然的一面。“不蘸小料涮羊肉”的新食法；精心配置的几十种上乘滋补调味品；不膻不腻的内蒙古草原羊肉……作为餐饮企业，小肥羊无疑打造出了令人难以忘怀的“独特”口味，也为小肥羊的迅速扩张奠定了坚实的基础。

构建直营和加盟体系，采取“以加盟为主，重点直营”的扩张性发展战略，用小肥羊公司创始人张钢的一句话来说，当时的小肥羊“不拘一格地开店”，其目的便是打响企业知名度，使小肥羊餐饮被更多的消费者接受。至2003年底，小肥羊经过四年时间，成功地培育了市场，解决了开店资金紧缺的问题，同时，也增加了小肥羊原材料的整体采购规模，降低了采购成本，使小肥羊的足迹在短短的两三年时间里遍布全国各地，创造了良好的品牌效应，打响了知名度。

二、缺规范——放缓扩张步伐，内部整顿，加强品质管理。在企业规模急剧扩张之际，取得了阶段性胜利的小肥羊并没有被胜利冲昏头脑。2003年初，小肥羊高层意识到快速扩张所带来的失控危机，面临当前利益和长久利益之间的选择，企业管理者毅然决定放慢发展步伐，开始加强小肥羊企业内部管理。此时的小肥羊所欠缺的已不再是知名度，而是规范化管理，正规化运营，是企业高层对整个企业品牌与质量的有力掌控。

意识到问题的小肥羊由“做大”战略迅速转向为“做强”战略。调整加盟政策，由以前的单一合同管理，逐步扩大到员工培训、选址、店面设计、物品采购、运营指导等全流程、标准化体系管理……随着这一系列措施的出台，小肥羊的标准化、制度化管理开始逐步确立，其“做强”战略亦慢慢收到了良好的成效，小肥羊集团再一次主动地引领了公司的发展。

三、缺影响——理性重塑，质量兼备，重装启航。规范后的小肥羊公司可谓“势不可挡”，品质一流，知名度高，在国内餐饮界已然具备了相当的影响力。此时，没有任何后顾之忧的小肥羊再一次将目光定位在发展扩张上面，与第一阶段有所不同的是，此时的小肥羊公司着眼于世界，力求走出国门，面向国际市场，其战略目标更为长远，其步伐更为夯实有力。

小肥羊公司研究决定根据不同国家和地区的目标客户群，采取差异化管理方法，进行不同餐厅设计并提供不同的食品和服务。小肥羊公司的目标是深化对现有市场的渗透并实现规模经济，争取在新目标市场中，逐渐建立业务，提高覆盖率并进一步提升品牌的认知度和影响力。

企业发展成功之道的总结

依据管理经验，先做强再做大，使迈出的每一步扎实稳重，往往能够走得稳、走得远。但小肥羊却是典型的“先发展，后规范”，即先做大再做强的逆向发展模式。是“先发展”还是“先规范”其实并不重要，能够及时的并且带有前瞻性的对企业问题进行预判、

整改，才是企业发展壮大过程中所必须面临的挑战。

纵观小肥羊的发展历程，其中最重要的一个环节就是没有沿袭模仿传统涮羊肉领域的老路，而是另辟蹊径，创立了全新的种类——不蘸小料的火锅。由于小肥羊占有了“第一家不蘸小料火锅”的概念，从而在差异化战略中遥遥领先。也就是说，小肥羊一开始就在消费者心中占据了一个有利位置，为其首先飞速发展企业规模，之后规范整合企业内部的方式设立了先决条件。

战略定位的成功，并不代表企业就一定能够越做越好。难能可贵的是，小肥羊在成功定位的基础上，根据企业自身发展状况以及外部环境的条件，在十余年的时间内接连实施了三次准确、有效地战略转型调整，并以这三次战略调整为契机，一举打造出如今强盛的餐饮界巨头。