生物技能复习资料

绪论

一、概念

生物学是研究生命的科学，也称生命科学，是研究生命现象本质、探讨生物发生和发展规律的一门科学。

生物技术是以生命科学为基础，利用生物体系和工程学原理生产生物制品和创造新物种的技术。

主要包含：基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程四个领域。

二、发展史

三、应用

生物的基本特征

生命物质是由蛋白质、核酸、糖类、脂类等物质以特定的方式构成的，所有的生命从最简单的原核生物如细菌到复杂的人都有以下基本特征

第一,生物体具有严整的结构。除病毒等少数生物以外,生物体都是由细胞构成的,细胞是生物体的结构和功能的基本单位,也是遗传和发育的基本单位。

第二,生物体都有新代谢作用。

生物体与外界环境之间物质和能量的交换,以及生物体物质和能量代谢的转变过程叫做新代谢。

在新代谢过程中生物体把从外界环境中摄取的营养物质,转变成自身的组成物质并储存能量,这叫同化作用;

生物体把组成自身的物质加以分解,释放出其中的能量,并把分解的终产物如二氧化碳尿素等排出体外,这叫异化作用。

同化作用和异化作用是新代谢的两个方面。

同化作用为异化作用提供物质基础,异化作用为同化作用提供能量来源。新代谢是生命最基本的特征,是生物与非生物最基本的区别。

第三,生物体都有生长和发育现象。

生物体在进行新代谢的过程中,当同化作用超过异化作用时,生物体由小长大的过程,称

为生长。在生长的基础上,生物体结构和功能经一系列复杂的变化，形成一个成熟个体的过程,称为发育。

第四,生物体都有应激性。生物体对外环境变化的刺激产生相应反应的特性,称为应激性。

第五,生物体都能生殖。生物体生长发育到一定阶段,能以一定的方式产生与自身相似的子代个体,这个过程叫生殖。生物通过生殖使物种得以延续。

第六,生物体都有遗传和变异的特性。

子代与亲代之间性状特征相似,称为遗传。遗传使物种能保持相对稳定。

子代与亲代之间、子代各个体之间的差异,称为变异。变异增加了生物对环境的适应性和物种的多样性,为生物进化提供了选择的材料。

第七,生物能进化。生物通常以群体方式生活在一定环境中,生物和生物之间、生物和环境之间形成一定的联系,这种联系使生物种群不断变化和发展。生物种群的变化发展,叫做进化。

现存的生物在进化过程中,生物种群适应着生存环境,同时又在改变着其生存环境,生物与环境之间形成统一协调关系。

细胞

第一节概述

细胞是生物体形态结构和生命动的基本单位。

细胞各都分形态结构和功能的变化在一定程度上反映了机体的生理、病理变化。

细胞学是研究细胞的结构,功能和生活史的科学,研究对象是细胞。

根据生物有无细胞结构分为：前细胞生物和细胞生物。

细胞生物根据细胞的复杂程度分原核细胞生物和真核细胞。

多细胞生物是从前细胞生物→原核细胞生物→真核细胞生物

低等的多细胞生物→高等植物、动物

一、前细胞生物

构造简单仅由蛋白外壳和壳核酸构成。病毒分DNA病毒和RNA病毒两大类；

二、原核细胞

原核细胞最主要的特点是没有膜包围的细胞核。

原核组胞直径为1-10μm,由细胞层、细胞质、核糖体、拟核组成,拟核由一环状DNA分构成,无核膜。

细胞膜

三、真核细胞细胞质

细胞核

真核细胞结构比较复杂,除细胞膜外还有多种膜结构的细胞器(如线粒体、质网、质体等)和非膜结构的细胞器(核糖体、微管、微丝);有具核膜的真正细胞核,细胞核由核膜、核仁、染色质和核基质四部分组成。其中植物细胞有细胞壁。

真核细胞分为植物细胞和动物细胞。

第二节细胞膜

一、细胞膜的概念.

细胞膜——是细胞质和外界相隔的一层薄膜。又称质膜。

细胞膜的三层结构作为一个单位,称单位膜。

细胞的所有膜统称为生物膜。

二、细胞膜的分子结构

1、化学成份: 类脂50% 蛋白质40% 糖类2～10%

2、分子结构

“液态镶嵌模型”认为：

1）是液态可活动的类脂双分子层构成了细胞膜的基本骨架。

2)类脂分子排列整齐,亲水的头端分别朝向外表面,疏水的尾部朝向膜的中央。

3)蛋白质分子以球状形式镶嵌在类脂双分子层中(镶嵌蛋白质)或附着其表面(称附着蛋白质)。

细胞膜与外界物质交换

三、细胞膜的功能：细胞膜抗原

细胞膜受体

（一）细胞膜与外的物质交换

细胞膜是一种半透膜。

1、简单扩散——物质分子从高浓度一侧向低浓度一侧扩散的方式，称为简单扩散。

如：CO2 、O2

特点：1）物质的通透性；2）细胞的外浓度差（顺浓度梯度）；从高→低

3）不需要消耗代谢能。

2、溶液牵引——物质依靠溶剂(如类脂)的帮助而运动,称溶液牵引。

如：磺胺嘧啶

特点:1)脂溶性物质；2)细胞的外浓度差(顺浓度梯度)；（从高到低）

3)不需要消耗代谢能。

3、帮助扩散——一些水溶性物质在细胞膜上的载体物质帮助下,由高浓度一侧低经过细胞膜向低浓度一侧移动,不需要消耗代谢能的方式,称帮助扩散。

如:葡萄糖、氨基酸

特点:1)水溶性物质) 2)需载体物质帮助

3）细胞物质的外浓度差(顺浓度梯度)

4)不需要消耗代谢能

4、主动运输——物质分子通过细胞膜由低浓度一侧向高浓度一侧移动(逆浓度梯度),需细胞中的ATP提供能量的物质运输方式,称主动运输。如:Na-K泵

特点：1)需载体物质帮助;2)由低浓度一侧向高浓度一侧移动(逆浓度梯度)（低→高）

3)需要消耗代谢能。

5、入胞作用和出胞作用

入胞作用——指细胞将大分子物质和团块以吞噬和胞饮的形式吞入细胞。细胞将固体物质吞入,称为吞噬。细胞将液体物质吞入,称为胞饮。

出胞作用——指物质由细胞排出的过程。

特点:1)细胞膜的帮助2)需要消耗代谢能

(二)细胞膜抗原(三)细胞膜受体

第三节细胞质

细胞质是指细胞膜以核膜以外的原生质部分。包含:细胞基质和各种细胞器。

细胞器——指具有一定化学组成和形态并表现某些特殊功能的结构。（质网、高尔基复合体、线粒体、溶酶体、核糖体、过氧化酶体及中心粒)

细胞基质——是透明的胶状物质。

一、质网

1、结构特点:由单层膜围成的管状、泡状和扁平囊状结构,在细胞基质形成的立体网络结构

分两类:(粗)糙面质网——管腔膜的外表面有核糖体附着。合成并运输蛋白质。

光面质网——管腔膜的外表面无核糖体附着。脂类物质的合成、糖原和其它糖类的代谢有关。

2、功能:1)对细胞质起着支持和分隔作用。2)物质交换3)蛋白质的合成与运输4)与脂类、脂蛋白、糖原、激素的合成和分泌有关。

除原核细胞和哺乳动物的成熟红细胞外,所有动植物细胞都有质网。