山药枸杞红枣粥

山药枸杞红枣粥

按照中医养生理论，肝属五行之木，春木旺，肝主事，因此春季护肝尤为重要。

春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。红枣性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效，是家常养肝佳品。研究表明，红枣还具有抑制肝炎病毒活性的功效，它还富含氨基酸，有利于蛋白质的合成，可以防止慢性肝病患者的低蛋白。枸杞性味甘平，也具有养肝益精作用。枸杞还含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。另外，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

山药枸杞红枣粥的具体做法是：先将大米、红枣、枸杞洗净泡好，山药去皮切成菱形块；然后将大米煮开关小火熬25分钟，再放入山药块开大火煮开后改小火熬10分钟，时间不可过长以免破坏山药中的淀粉酶；最后放入泡好的红枣、枸杞，没有糖尿病喜欢吃甜粥的可以加入黄冰糖，小火熬3至5分钟即可。