食品收货标准

食品类商品收货标准

一、制定目的

为了规范公司收货制度，提高收货质量，降低商品损耗，提升门店商品形象，特制度此标准。

二、标准适用范围

标准适用于本公司经营的食品类商品收货。

1、车辆检查

1.1 检查运输工具及货物有否损伤、不洁、虫害、污染、损坏或被开启过。若出现上述任何一种情况，拒收货物。

1.2 如果运输工具是(a)未正确遮盖的敞开式卡车、(b)有明显损伤的拖车或货车车厢，那么货物很可能会受到污染。

1.3 检查运输工具是否符合食品储存条件，如冷冻等。若不符，拒收货物。

三、本公司食品类收货标准

要求商品外包装完好无损、商标图案等清晰明了，保质期不超过1/3。

1、罐头食品

凹凸罐，外壳生锈，有刮痕，有油渍等；

2、腌制食品

包装破损，有液汁流出；有腐臭味道；液汁浑浊或液汁太少；真空包装已漏气。

3、调味品

罐盖不密封；有杂物掺入；包装破损潮湿；有油渍。

4、食用油

漏油；包装生锈；油脂混浊不清；有沉淀物或泡沫。

5、饮料类

包装不完整，有漏气；有凝聚物或其它沉淀物；有杂物、凹凸罐。

6、糖果饼干

包装破损或不完整；内含物破碎、受潮；有发霉现象。

7、冲调饮品

包装不完整，有破损，凹凸罐；内含物因受潮成块状；真空包装漏气。

8、冷冻食品

供应商必须使用冷藏车辆配送，温度保证在-18度左右，包装不完整，不整齐，一律不得收货。

检查结果记录在《验收单》上，并签名确认，按《食品储存控制》要求保存。

（a）验收冷冻货时在《验收单》的（温度（是/否））一栏中填写实际温度。

（b）验收常温货时在《验收单》的（温度（是/否））一栏中打√表示货物全部合格。×表示不合格。

检查不合格产品，依照《不合格品和潜在不安全品控制程序》处理。

四、本公司收货标准的执行、检查和稽核

<一>、仓储部日常工作必须严格执行以上收货标准；

<二>、各相关部门必须按照收货标准的要求，严格执行；

<三>、任何部门或个人不得随意修改收货标准；

<四>、仓储部责任人负责日常的收货标准检查；

<五>、每周人事部、总经办对收货标准进行检查稽核，作为仓储部考核的凭据。

五、本公司收货标准的处罚和考核

<一>、凡违返以上收货标准者，有明确规定的按收货标准处罚，无

注明处罚金额的，视情节严重性给予10-50元、50-200元（口头警告）、200-500元（严重警告）、辞退处分；

<二>、未经允许修改收货标准，没造成不良后果者处罚50元/人/次；未经允许修改收货标准，造成不良后果者视情况处罚100-500元/次；

<三>、收货标准每月检查稽核，所有检查记录计入当月的绩效考核内（按照绩效考核表执行）；

<四>、以上考核处罚均按照公司规章管理制度执行。