(整理)微生物第四章微生物的营养和培养基

第四章微生物的营养和培养基

一、名词解释

C/N比：微生物培养基中所含碳源中的C原子的摩尔数与氮源中的N原子的摩尔数之比。

EMB培养基：伊红美蓝乳糖培养基。

氨基酸自养型微生物：不需要利用氨基酸作氮源的微生物，它们能把尿素、

铵盐、硝酸盐甚至氮气等简单氮源自行合成所需要的

一切氨基酸。

单纯扩散：指疏水性双分子层细胞膜（包括孔蛋白在内）在无载体蛋白参与下，单纯依靠物理扩散方式让许多小分子、非电离分子尤其是亲

水性分子被动通过的一种物质运送方式。

单细胞蛋白：单细胞蛋白，也叫微生物蛋白，它是用许多工农业废料及石油废料人工培养的微生物菌体。

氮源：凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源。

的微生物。

光能自养型：光为能源，无机物为氢供体，基本碳源是CO

2

化能异养型：有机物为能源，有机物为氢供体，基本碳源是有机物的微生物。

的微生物。

化能自养型：无机物为能源，无机物为氢供体，基本碳源是CO

2基本培养基：仅能满足微生物野生型菌株生长需要的培养基。

基团移位：指一类既需要特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质要运送方式。

鉴别培养基：一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中

找出目的菌菌落的培养基。

培养基：指由人工配制的、含有六大营养素、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。

生长因子：是一类对调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的微量有机物。

水活度：在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。

速效氮：可以直接被植物根系吸收的氮。

碳源：一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养源。

天然培养基：是指一类利用动、植物或微生物包括用其提取物制成的培养基。

微生物营养：生物体从环境吸取和利用营养物质，满足自身生理需要的过程。

无机营养型微生物：靠氧化无机物获得能量来生存的微生物。

选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或对其化学、物理因素抗

性的原理而设计的培养基。

营养物：指具有营养功能的物质，在微生物学中，它还包括非常规物质形式的光辐射能在内。

有机营养型微生物：指对有机物氧化、分解而进行获得能量的反应来生活、

生殖的微生物。

主动运送：指一类须提供能量并通过细胞膜上特异性载体蛋白构象的变化，而使膜外环境中低浓度的溶质运入膜内的一种运送方式。

组合培养基：是一类按微生物的营养要求精确设计后用多种高纯化学试剂配制成的培养基。

单功能营养物：光辐射能。

双功能营养物：还原态无机物。

多功能营养物：氨基酸类。

PTS系统：磷酸转移酶系统，即磷酸烯醇式丙酮酸－己糖磷酸转移酶系统。

营养缺陷型：因丧失合成某些生活必需物质的能力，不能在基本培养基上生长的，突变型菌株。

原养型：指营养缺陷型突变株经回复突变或重组后产生的菌株，其营养要求在表现型上与野生型相同。

二、填空题

1.根据微生物利用碳源和能源的不同可将微生物分成为自养型、异养型、光能营养型和化能营养型四种类型，

2.按照营养物质在机体中生理作用不同可将其分为6种营养要素即碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。

3.凡是必须利用有机碳源作为主要碳源的微生物为异养微生物，凡是以无机碳源作为主要碳源的微生物为自养微生物。

4.根据利用碳源不同，微生物可以分为异养微生物和自养微生物等类群。根

据利用能源不同，微生物可以分为化能营养型微生物和光能营养型微生物等类群。

5.微生物吸收营养物质的四种运输方式为单纯扩散、促进扩散、主动运送和基团移位；在营养物质的四种运输方式中，只有基团移位运输方式改变了被运输物质的化学组成。能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式是主动运送、基团移位，既消耗能量又需要载体的运输方式是主动运送、基团移位。

6.根据物理性状不同，微生物的培养基可以分为液体培养基、固体培养基、半固体培养基等，根据物质成分不同，微生物的培养基可以分为天然培养基、组合培养基、半组合培养基等。

7.既能作为碳源又能作为能源的营养物称为双功能营养物。

8.微生物细胞的主要组成元素是蛋白质、核酸、类脂和碳水化合物，细菌细胞的碳、氮比为4：1 。

9.广义的生长因子除了维生素外，还包括碱基、卟啉及其衍生物、甾纯、胺类、C4~C6的分支或直链脂肪酸和氨基酸营养缺陷型突变株所需要的氨基酸。10.大肠杆菌细胞参与基团移位的特异蛋白载体称为__________________，运输某营养物至少需要_____、________、________和__________4种蛋白质，葡萄糖通过基团移位的方式进入细胞内，分子结构发生_________变化。

11.一般好氧微生物生长需要的的氧化还原电势为+0.3~+0.4V ，兼性厌氧菌在氧化还原电势高于+0.1V 进行呼吸产能，低于+0.1V 进行发酵产能，厌氧菌只能生活在氧化还原电势低于+0.1V 的环境中。

12.培养基配置的时候，C/N比通常为_________，测定培养基中的氧化还原电势用刃天青作为指示剂。

13.光能异养菌以光作能源，以CO2为碳源，以有机物作供氢体将CO2合成细胞有机物，化能自养菌以氧化有机物取得能量，以有机碳化物作碳源合成细胞有机物。

14.一般将化合物水解时释放自由能在5.0千卡（20.9千焦）以上的称为高能化合物。

15.光能自养型微生物含_________，主要以无机物如水，H2S、硫代硫酸钠等作为供氢体还原CO2 。

16.化能自养型微生物的能源十分独特，可以利用一些还原态无机物，如NH4+，