厨房美食菜谱：丝条炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：洋葱炒香芋丝鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：洋葱炒香芋丝鸡蛋的做法
昨晚做饭时，发现家里剩下一只洋葱，一只小香芋，两只鸡蛋和4只辣椒，就来个就地取材，把它们都炒，没想到炒得特别美味。
食材
主料：
洋葱1只
香芋
鸡蛋2只
辣椒4只
油适量
盐适量
豉油适量
蒜适量
步骤
1.锅里先放油和蒜炒香，再放香芋丝
2.把香芋翻炒匀加水煮熟，煮熟装起备用
3.锅里先放油再放鸡蛋
4.把鸡蛋炒熟装起备用
5.锅里先放油再放洋葱翻炒
6.把鸡蛋、香芋丝和辣椒放下去翻炒
7.加盐和豉油调味
8.炒匀即可
小贴士：香芋和鸡蛋先炒熟，再和洋葱辣椒拌匀。
厨房美食菜谱：火腿鸡蛋榨菜丝卷饼的做法
厨房美食菜谱：火腿鸡蛋榨菜丝卷饼的做法
家里天天吃馒头就换了个样做这款卷饼，没想到挺下货的，全部吃光光。
食材
主料：
面粉250g
鸡蛋
榨菜丝适量
火腿
土豆
甜面酱适量
花生油适量
盐适量
醋适量
味精适量
步骤
1.全部食材
2.面粉边搅边加入水活成稍微软点的面团。
3.然后用蒸布盖住醒30分钟。
4.趁醒面的时候准备配菜，土豆削皮切薄片在切细丝，榨菜切碎，火腿切条。
5.坐锅锅热后加入适量花生油，油热后倒入土豆丝翻炒均匀。
6.调入盐，味精，适量醋，翻炒均匀出锅。
7.电饼档预热抹上食用油，把火腿煎至两面泛焦即可。
8.鸡蛋打进容器里，搅拌均匀。
9.电饼档预热抹上适量花生油，倒入鸡蛋液晃动均匀，然后煎至两面金黄即可。
10.醒好的面团在案板上揉匀揉，搓成细条状，切成大小一致的面团。
11.然后把每个面团揉成扁圆型，在一面抹上植物油，两个面团重叠即可。
注：抹上植物油是方便烙好饼后方便撕开。
12.完成其他的面团后拿出其中一个用擀面杖擀成适量自家电饼档的大小。
13.电饼档再次预热，抹上适量花生油并把面饼摊进去煎至两面熟透即可。
14.趁热沿着面饼的痕迹把饼撕开。
15.按之前的方法依次烙完其他的。
16.取一张撕开的烙饼，依次放上配菜抹上甜面酱。
17.用双手捏紧两头慢慢的卷进即可。
18.美味的烙饼慢慢享用吧！
小贴士：面要活的软一点，这样烙出来的饼也好吃些而且特别软。
厨房美食菜谱：丝瓜炒粉丝的做法
厨房美食菜谱：丝瓜炒粉丝的做法
丝瓜是妈妈最喜欢的蔬菜之一，每年妈妈都会在墙外种两棵丝瓜，丝瓜蔓儿就会顺着墙爬到房檐上，到了盛夏时节，一条一条的碧绿的长丝瓜就会垂在墙边垂在屋檐下，甚至躺在屋瓦上。
我最喜欢的事情就是每天去看看丝瓜长大了多少。
植物的生长力真的是惊人，两天前看起来还是小小嫩嫩的一根丝瓜，两天后就长长胖胖地可以摘下来吃啦。
妈妈种的丝瓜总是长得特别茂盛，结的丝瓜特别多，自己吃不完就送人，送人也送不完就留它在蔓儿上继续长大变老风干，最后取出黑黝黝的丝瓜子留着明年好栽种，丝瓜瓤儿留着洗碗最好不过。
跟着妈妈学的简单的丝瓜菜式，用鸡蛋炒，做丝瓜汤。
或者和粉丝一起炒炒，粉丝就是那种干香的味道，十分好吃。
食材
主料：
丝瓜350g
粉丝
鸡蛋1个
油适量
盐适量
鸡精适量
小青椒适量
葱适量
步骤
1.粉丝用冷水泡软
2.丝瓜刮去外皮切成滚刀块，小青椒和葱切碎备用
3.鸡蛋一个打散备用
4.锅内放油，放入鸡蛋炒熟
5.取出鸡蛋，利用余油炒香小辣椒和葱碎
6.放入丝瓜炒熟
7.放入粉丝炒软
8.加入炒好的鸡蛋，调入盐和鸡精翻炒均匀即可
小贴士：炒粉丝时，粉丝一定是事先用冷水泡的，切忌用热水泡，否则炒出来就是一团糊糊了。
厨房美食菜谱：鸡蛋炒波菜的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋炒波菜的做法
最近觉得波菜便宜了不少.每个周末都会去买一斤回来吃.最常做的就是猪肝波菜.今天就来个新的.鸡蛋炒波菜.
菠菜炒鸡蛋可以说是最简单最有营养的家常菜了，老少咸宜，特别对视力有好处，对于长期伏案学习工作的人真是有好处。
食材
主料：
波菜250g
鸡蛋
油适量
盐适量
蒜适量
姜适量
步骤
1.波菜半斤
2.鸡蛋两只
3.波菜洗干净切小段备用
4.烧开水烫一下波菜去水备用
5.姜丝蒜沫备用
6.鸡蛋加一勺温水打开.加一点点盐
7.热油锅
8.调成漫火放入鸡蛋液
9.鸡蛋炒熟装好备用
10.重新热油锅放入姜,蒜沫爆香
11.加入波菜翻炒至熟
12.加入之前炒好的鸡蛋块翻炒,加盐调味即可.
小贴士：波菜用水烫下可以去草酸.但菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
厨房美食菜谱：水瓜炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：水瓜炒鸡蛋的做法
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
食材
主料：
鸡蛋2个
水瓜
油适量
盐适量
步骤
1.准备好水瓜，鸡蛋
2.水瓜切斜片
3.泡入水中防止氧化
4.鸡蛋打入碗中，加入少许盐
5.热锅，倒入蛋液
6.鸡蛋盛起
7.锅中再加入少许油炒水瓜
8.加入少许水焖5分钟
9.倒入鸡蛋一起炒，加少许盐即可
小贴士：水瓜切好后防止它氧化，应立刻放入水中浸泡。
厨房美食菜谱：丝瓜打卤鸡蛋面的做法
厨房美食菜谱：丝瓜打卤鸡蛋面的做法
河北人爱吃打卤面，我自然也不例外了，虽然我在呼市要不在河北的年龄长，但我毕竟还是从小就在河北长大的，所以习惯是改不了的。
现在老公和儿子也都很爱吃我做的打卤面，尤其是到了夏季，那就更经常吃了，今天正好做了些鸡蛋面条，搭配丝瓜营养好吃。
食材
主料：
丝瓜300g
油适量
盐适量
西红柿适量
葱花适量
蒜碎适量
步骤
1.准备食材。
2.然后将丝瓜刮去外皮切丝备用，葱蒜切好，西红柿切小块忘记拍了。
3.锅中油热后先放入葱蒜炒香。
4.在放入西红柿块翻炒。
5.然后放入丝瓜条炒匀后加入适量食盐炒软。
6.在加入适量沸水熬煮片刻即可关火。
7.锅中做水，沸腾后放入鸡蛋面条煮熟即可捞出。
8.捞出后放入凉开水中过2-3水，面凉即可。
9.将卤放入面条中，在配上黄瓜丝即可开吃。
小贴士：无。
800个家常小炒做法
1、酸辣土豆丝：制作工艺1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能防范其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、干脆。
炒前捞出，沥干水分。
2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，参加花生油烧热，放葱丝爆锅，参加干辣椒炒香，再参加青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时参加精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。
葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加 1/2 汤勺酱油、 1汤勺生粉、 1/2 汤勺油和 1/3 汤勺鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3倒 3汤勺油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
5汤勺水炒至茄子出水变软，4 连续加 10汤勺油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加约5～ 6分钟。
5 倒入从前炒好的肉末炒1分钟后，洒汤勺盐、 1/5汤勺鸡粉和1/2 汤勺酱油调味，即可起1/3锅啦 !3、鱼香茄子：原料：茄子 2 条,肉丝少许.姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖.制法：1.将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。
大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。
把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用.注意:碗中先放糖,再放醋 .醋放到和糖相同平.2.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3.将姜 , 蒜 , 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再参加碗中的调料拌炒 , 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋：做法： 1. 把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。
将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油 (40 克 ) ，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
5、地三鲜资料：土豆1个,茄子2个,青椒1个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适合做法： 1 、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块。
厨房美食菜谱：干部下乡菜的做法
厨房美食菜谱：干部下乡菜的做法
干部下乡菜的意思是在以前的中国,家家户户都不怎幺富裕,而区里或乡里的干部们下乡指导时乡亲们穷困,只能拿出些豆腐鸡蛋鸡块扒肉条丸子等组合成的一道菜,所以叫老干部下乡
食材
主料：
土豆
韭菜
粉丝
肉丝150g
葱20g
姜20g
蒜20g
干辣椒10g
盐3g
老抽5g
料酒5g
十三香5g
花椒5g
步骤
1.土豆切条，不要切太细
2.韭菜切成段
3.粉丝提前用凉水泡软，捞出沥干备用
4.肉丝提前用料酒、盐、十三香、老抽腌制
5.蒜切片、葱切末、干辣椒切段、生姜切末
6.先炒肉，炒好盛出备用
7.锅里到油，油温放花椒粒炒出香味，捞出花椒粒
8.放蒜、姜、辣椒爆炒
9.倒入土豆条翻炒
10.放粉丝和韭菜翻炒，快熟时放炒好的肉丝，最后放盐、十三香、老抽调味
11.出锅了
小贴士：其实你也可以根据自己喜欢吃的搭配在一起炒！。
教你10道炒鸡蛋做法，比肉香，好吃又下饭，做法超简单！
教你10道炒鸡蛋做法，比肉香，好吃又下饭，做法超简单！展开全文炒蛋的10种做法，照着做，比吃猪肉还下饭，一天一道不重样鸡蛋有许多种吃法，炒着吃尤其美味，特别是吸足了油脂的炒蛋，香味隔着大老远都能闻出来，佐粥和下饭都不在话下。
鸡蛋炒着吃一般搭配蔬菜，因为鸡蛋属“ 荤” ，搭配素的营养互补美味更健康。
要说鸡蛋与什么菜一起炒绝配，我亲试推荐以下 10 种经典搭配，爱吃炒蛋的朋友，请一定记得品尝哦。
——番茄菜椒炒鸡蛋——【烹饪用料】：番茄，菜椒，鸡蛋，蒜片，食用油，食盐【烹饪步骤】：番茄菜椒分别洗净切小块，鸡蛋打入碗中搅散开备用，热锅注油烧至冒烟，沿着锅壁淋入鸡蛋液，随后将蛋液铲碎盛出，留底油爆香蒜片，倒入番茄块翻炒至软，再放菜椒继续炒匀，最后加盐、鸡蛋碎，翻炒至熟出锅。
【烹饪要诀】：番茄不需要全部炒碎，只需部分软化出汁即可，多加个菜椒，做出来比单纯的炒番茄好吃百倍，鲜香下饭更是一道儿童营养菜。
——胡萝卜炒鸡蛋——【烹饪用料】：胡萝卜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：胡萝卜去皮洗净切薄条，锅里油热下蒜末爆香，下胡萝卜和适量的盐，大火翻炒至断生后改小火，沿着锅边淋入一圈油，磕入鸡蛋用锅铲摊开，煎烙至蛋液定型后，翻另一面继续烙一小会，最后将食材铲碎出锅。
【烹饪要诀】：胡萝卜要用大火炒，炒出一点红油来，不用急于下鸡蛋，最好让萝卜炒到有一点焦香的感觉，这样裹着蛋液吃起来更香更下饭。
——韭黄炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭黄，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐，蚝油【烹饪步骤】：韭黄洗净切小段备用，锅里油烧至轻微冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，搅散之后立马盛出来，留底油下入蒜末爆香，再下韭黄快速翻炒1分钟，加盐、蚝油继续翻炒均匀，最后放鸡蛋炒匀出锅。
【烹饪要诀】：韭黄急火快炒至断生即可，这样吃起来脆爽鲜香特别有劲，同样鸡蛋要做到特别嫩才可以和它更相配，蛋液开始下锅后不用等到断生就得盛出来，待后边回锅之后热一下即可。
——韭菜炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭菜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：韭菜洗净切小段备用，锅里油烧至冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，待蛋液定型后立马盛出，留底油下蒜末爆香，再下入韭菜和少许盐，翻炒至韭菜断生，加入鸡蛋翻炒均匀即可。
厨房美食菜谱：鸡蛋豆王炒饼丝的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋豆王炒饼丝的做法
今早，看到冰箱里还有些豆王和自家烙的饼，就近取材，就来个鸡蛋豆王炒饼丝吧。
营养丰富，嫩绿的豆王，金黄的鸡蛋，放在一起看着也养眼。
食材
主料：
豆王200g
鸡蛋
饼丝250g
油适量
盐适量
料酒适量
香油适量
花椒适量
大料适量
姜适量
蒜适量
洋葱50g
步骤
1.豆角，择好，洗净。
2.洋葱，切片备用。
3.自家做的饼，切丝。
4.坐锅，倒水，水开后把豆角放入焯两分钟断生。
5.捞出豆角，切段。
6.切蒜片，姜丝备用。
7.先炒好鸡蛋，盛出备用。
8.坐锅，倒油，放入花椒、大料。
9.放入蒜片，姜丝炒香。
10.放入洋葱。
11.放入豆角。
12.翻炒片刻，放入炒好的鸡蛋。
13.放入少许盐。
14.加入少许料酒。
15.放入饼丝。
16.翻炒片刻，加入香油。
17.盛出，即可。
小贴士：豆王虽然嫩，也一定要焯透，炒熟，以免食物中毒。
炸鸡蛋丝的做法大全
炸鸡蛋丝的做法大全
鸡蛋是一种非常有营养的食物，在以前物资匮乏的年代，一年都吃不上几回肉，全靠鸡蛋来解馋。
鸡蛋简单来说就是鸡的卵子，有着丰富的蛋白质和胆固醇，长期食用鸡蛋有着强身健体的作用。
关于鸡蛋做法有很多，每个地方都有着不同的鸡蛋做法，接下来就来介绍一种不常见的做法，那就是炸鸡蛋丝。
那么，炸鸡蛋丝怎么做呢?
糖醋炸鸡蛋丝的做法
用料:鸡蛋5个，油适量，白糖适量，醋适量
1.将鸡蛋打散，
2.鸡蛋分批在油锅里炸成鸡蛋丝，滤干油备用，
3.放少量水和糖煮成糖浆再放入备好的鸡蛋丝吸收糖浆，最后加醋翻炒即可出锅。
油炸鸡蛋丝的做法
1.打好鸡蛋液
2.烧热油，温度不宜过高，中高温就可以，火要小。
3.用一个加密的油隔，将鸡蛋液缓慢通过油隔倒入油锅中炸制。
4.同时用勺轻搅拌，炸鸡蛋丝至金黄色用油隔过滤。
5.铺一块白纸，将炸好的鸡蛋丝凉干油即可。
炸鸡蛋丝的做法
食材清单:鸡蛋三个，食用油适量，白糖随意
烹饪步骤
1.准备三个鸡蛋，均匀的打散，越细腻越好。
2.锅里放油，准备细网筛子，漏丝用的。
油热以后，把蛋液倒在筛网上，转动筛网，按圈转。
3.翻个，待两面颜色金黄用筷子夹出来。
放到盘子里，撒上白糖，开吃。
小贴士
都说鸡蛋跟白糖会中毒，这里解释一下，是鸡蛋跟糖精会有反应!这里唯一好的是不论鸡蛋，还是白糖还有油都是可以按个人口味跟食量来准备的，没有固定的，相用多少用多少，只要是工具，和步骤对了就好了，而且这道菜超级节省时间，超级容易操作，快捷简单易上手!最重要超级好吃。
厨房美食菜谱：炒碎蛋的做法
厨房美食菜谱：炒碎蛋的做法
自小就爱吃的，吃腻白煮蛋时爸爸妈妈给炒的，现在宝宝也很喜欢呢！
食材
主料：
鸡蛋2个
油1汤匙
鱼露适量
步骤
1.洗净小锅，热锅，一定要把水份烧干。
2.下油，锅要热到下油的时候马上有小泡泡，这样一会才不会粘锅。
如图。
3.下好油，转一转，让油均匀铺锅底，再小热一下，锅移开，打入鸡蛋。
4.移回炉上，用筷子或勺子不断搅拌。
要更碎可以搅拌得更多次。
方便宝宝食用。
5.鸡蛋凝固之后加入适量的鱼露，特别的味道～搅匀～
6.成品～很香！打小喜欢的味道！
小贴士：一定要热锅下蛋，才不会粘锅。
厨房美食菜谱：蒜苗炒鸡蛋的做法_9
厨房美食菜谱：蒜苗炒鸡蛋的做法
家乡盛产豆制品，豆腐豆皮都很有名，每次回来都会带一些，这豆皮吃起来又香又劲道，加上蒜苗特有的清香，炒个鸡蛋，简单方便的一道菜就做得了，颜色鲜艳，很有食欲食材
主料：
豆皮半张
鸡蛋
油适量
盐适量
五香粉适量
蒜苗适量
步骤
1.准备材料，蒜苗切段，豆皮切丝
2.鸡蛋煎好备用
3.平底锅放少许油爆香葱花
4.放入豆皮翻炒
5.放入蒜苗翻炒
6.放入鸡蛋翻炒，加少许盐和五香粉即可
7.简单美味的家常菜
小贴士：调味料越少就越突出菜本身的味道，不用放生抽，颜色就更加的鲜亮。
厨房美食菜谱：鸡蛋炒香菜的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋炒香菜的做法
香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。
这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。
对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。
产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。
此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。
食材
主料：
鸡蛋2个
香菜
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.放入油
2.放入鸡蛋
3.放入盐
4.放入味精
5.放入香菜炒一下，即可
小贴士：香菜不宜炒的太久。