酵母培养物的作用优秀课件

有害菌/毒素- 吸附及排出
甘露聚糖 / 葡聚糖
毒素
- 阻碍有害菌附着 - 象一个遮挡物一样起 作用，可以笼罩肠毒素 及病原微生物在肠道的 受体
通过激活单核细胞提 高免疫力
厌氧环境
活性酵母菌 : O2
- 增加有益厌氧微生物生长( 乳酸杆菌、 双歧杆菌） -增加瘤胃中总细菌及纤维降解菌 - 抑制有害兼性菌生长 (沙门氏菌, 大肠 杆菌)
增强消化吸收功能、增进食欲、提 高采食量、预防营养性腹泻
• 有益菌在胃肠道微生态占主导地位，显著 提高胃肠道免疫力，提高胃肠道消化吸收 能力，增进食欲，明显提高采食量；
• 提高动物对饲料营养消化吸收能力，明显 降低营养性腹泻发生，且降低排粪量及舍 内氨气和其它有害气体浓度；
• 特有香味和4%以上谷氨酸以及大量核酸、 核酸盐具有很好诱食作用
酵母
葡聚糖(内部的):霉菌毒素吸附 排泄/免疫力提高
甘露寡糖(外部的)： - 有害的细菌（吸附 & 排泄） - 免疫力提高 - 有害菌营养失调
5. 清除氧气
酵母
O2
增加有益菌 : 厌氧菌 减少有害菌 : 喜氧菌 增加瘤胃微生物 : 厌氧菌 活性酵母在消化道中消耗氧气
酵母培养物产品的特点
深度发酵，有益营养物质浓度高； 含有活酵母菌； 特有香味和4%以上谷氨酸、大量核酸、核酸盐改 善适口性； 与抗生素同时使用，表现出各自效果及协同效果； 没有药物残留、耐药性等副作用； 酵母代谢产物、活酵母菌、培养基三方面同时表现 作用； 深度发酵，有益营养物质浓度高；
2. 细胞内容物
酵母 从培养基吸收营养物质
* 小肽 * 氨基酸 * 螯合矿物质 * 维生素 * 未知生长因子
营养物
3. 代谢产物
从培养基吸 收营养物质
瘤胃/消化道 微生物
酵母
代谢产物
- 小肽 - 有机酸 - 低聚糖(果寡糖 ,甘露寡聚糖 ) - 香味素(谷氨酸,核酸) - 维生素
4. 酵母细胞壁
提高肌体免疫能力，改善健康状态， 动物皮红毛亮，抗病力强
• 各种生物活性物质显著促进有益菌（乳酸菌、双歧杆菌等） 增殖。有益菌在胃肠道微生态占主导地位且在肠粘膜表面 黏附、定植而竞争性排斥有害菌在肠粘膜表面的定植、生 长，保护肠粘膜免受有害菌及毒素等损害，有益菌亦能促 进肌体免疫机能发育，明显提高肌体免疫能力；
பைடு நூலகம்
6783 SC 0.2%
对氮存留率影响
70
+5.1%
60
对照
赛克灵（0.1%）56.8
特殊发酵和加工工艺
菌种 J8734
液态增殖 培养、发酵
固态发酵
质量 控制
粉碎
包装
液态 种菌 培养
谷物培养基预培养
冷却 干燥
酵母培养物作用模式
酵母培养物作用模式
生物活性物质 / 活酵母菌
提高免疫力
稳定肠道微生物菌群
稳定瘤胃内环境
提高消化吸收
改善健康及生产性能
★竞争性排斥
果寡糖 /甘露寡糖
- 有益菌占主导地位 - 在肠道细胞黏附保护肠细胞 免受病原菌攻击 - 有益菌在肠道表面定植 - 抑制有害菌黏附及生长
对适口性影响
核酸 : 8.4% 谷氨酸 : 4.48% (1.94%)
7000 6800 6600 6400 6200 6000 5800 5600 5400
5985 对照
6615 金霉素
# 断奶仔猪(5-8周龄)饲料采食量（g） # 金霉素添加100ppm ；SC为赛克灵 # Baek et al.(2003)
培养基
1、具有生物活性的部分
1. 酶 : 消化率 (+) 2. 酵母细胞内容物：未知生长因子（UGF），瘤胃
微生物（+），营养物质的来源。 3. 代谢产物 : 肠道微生物(+) ，营养物质的来源 1. 4. 细胞壁 : 免疫力 (+),有害细菌 (-)，霉菌毒素粘
合剂 2. 5. 活性酵母 : 吸收消化道中氧气
• 低聚糖（甘露聚糖等）能促进有益菌生长且抑制有害菌生 长，吸附毒素、刺激肠道免疫细胞，增强肌体免疫能力；
• 乳铁蛋白强烈结合有害菌生长所必需的三价铁离子,抑制 有害菌繁殖；
• 乳酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸含量高（PH3.5—4.5）， 肠内PH值下降，减少病原微生物数量，维持消化道正常 菌群，减少疾病发生
提高动物生产性能，生长速度快、促 进脂肪新陈代谢、体型好、体型重量
比小
• 提高胃肠道消化吸收能力及饲料采食量、提 高体内生长激素（GH）、类胰岛素生长因子 Ⅰ（IGF-1）等激素分泌水平，进而提高蛋白 质合成，促进脂肪沉积，促进瘦肉生长，动 物生长速度加快
提高种禽的产蛋率，种蛋合格率、 受精率、孵化率、健雏率
酵母培养物的作用优秀课 件
展望未来
• 安全性 : - 动物 - 消费者 - 环境
抗生素
1、贡献性 2、危害性 3、替代性（双重作用）
酵母培养物的定义
在特定工艺条件控制下由酵母在 特制的培养基上经过充分发酵后 所形成的微生态制品。它由酵母 细胞代谢产物和经过发酵后变异 的培养基，以及酵母细胞所构成
• 含有多种内、外源消化酶如蛋白酶、脂肪酶、淀 粉酶、乳糖酶、纤维素酶、植酸酶、葡聚糖酶等, 帮助动物消化；
• 酵母培养物中B族维生素等活性物质可提高肠道 消化酶活性，提高动物消化能力；
• 各种活性成分能促进纤维分解菌等厌氧微生物的 增殖，提高纤维物质消化率，最大限度利用饲料 养分；
• 减少母猪便秘现象；
• 尽快恢复母猪产后体况、提高母猪繁殖能力
增强抗应激能力
• 畜禽面临应激源有：饲养管理（密饲、捕捉、运 输、不良饲料、免疫接种、去势、断尾等）、饲 养环境（酷暑、严寒、通风不良、强风、噪声 等）、微生物感染（细菌、病毒等）、动物本身 （高产、妊娠等）等。应激导致动物消化道微生 态失衡，肌体免疫力降低，胃肠道功能障碍。酵 母培养物通过促进胃肠道有益微生物增殖等途径， 提高机体免疫力，增强对各种应激源的耐受能力 而起到很好抗应激作用，使动物在恶劣环境保持 生产性能正常发挥
酵母培养物的解毒作用
黄 曲 霉 毒 素(ppb)
60 52.5
50
40
30
20
10
0 对照
-体外研究(pH 6.5) - 黄曲霉毒素 降低 62%
19.8 酵母培养物（0.2%）
酵母培养物的作用机理及应用效果
• 提供营养 • 为动物胃肠道内有益微生物提供生长和
繁殖所需营养；为动物机体提供营养，补 充常规饲料之营养不足