广西生猪生产情况分析

广西生猪生产情况分析

广西生猪产业发展问题研究

猪粮安天下，养猪业的发展关系到我区食物安全、社会稳定和国民经济协调发展。目前生猪生产的现状到底如何？面临哪些问题？为此，我们通过调研结合近十年的有关数据，对我区生猪生产情况进行了分析。

一、生猪生产在我区农业生产中的地位

养猪生产的发展是随人类的文化、经济和人们生活水平的发展而不断提高的。人类养猪的历史久远，我国在距今约七、八千年前的新石器时代前就已驯养猪。猪肉是人类生存，延续不可缺少的动物性营养食品，是我国人民的主要肉食，也是世界消费最广泛的红肉。养猪业在我区畜牧业和农业生产中的地位举足轻重。目前，我区生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达56%，占农林牧渔业总产值的26%。从2000年以来，广西生猪生产和价格也同全国一样，生猪生产波动频现，价格涨跌频繁，不仅给养猪业带来了大冲击，也助推了CPI 的涨跌，成为人们热议的话题。猪肉市场，给城乡居民生产生活造成困扰，生猪生产已成为社会广泛关注的焦点。生猪养殖是农民“钱袋子”之一，也是城镇居民“菜篮子”主要渊源。抓好生猪生产，对增加农民收入，稳定市场供应，满足城乡居民消费需求，具有重要意义。

二、我区生猪产业发展的特点：

（一）规模养殖成为养猪生产主体。生猪饲养业在我国是传统产业，生猪养殖长期以来一直作为农民的家庭副业经营，生产方式粗放，生产规模较小。随着农业现代化进程的不断推进和农村大量劳动力的转移，生猪生产向规模化发展的趋势十分明显，规模养殖的数量迅速增加，生猪养殖的规模化和组织化程度在不断提高。据广西区水产畜牧兽医局资料显示，2012年年出栏100头以上的养殖户占总养殖户的0.3%，但出栏生猪占生猪出栏总量的49.3%以上。其中，年出栏量在500头以上的规模养殖户占0.1%，出栏量占35.2%。年出栏5000头的养殖户占总养殖户的0.005%，年出栏生猪占生猪出栏总量的26.9%。

散养户和小规模户急剧减少，规模养殖成为主导力量。2007年至2012年底，我区养猪户从433.71万户减少到288.62万户，年出栏生猪50头以下的养殖户280.37万户，比2007年减少34.5%，年出栏生猪所占比重由2007年的64.7%下降为2012年的39.2%头；2012年年出栏生猪500头以上的养殖户达3896户，比2007年增加了61.3%，年出栏生猪所占比重由2007年的21.6%提高为2012年的35.2%。其中年出栏万头以上的大型养猪场达到130家，比2007年增加了31家，年出栏生猪所占比重由2007年的4.6%提高为2012年的8.4%。

（二）优势产业区基本形成。伴随优质安全生猪基地建设，我区初步形成了生猪养殖优势产业区。2013年年出栏生猪超过500万

头的市有玉林市和南宁市，分别有614.76万头和523.31万头，桂林市出栏量438.61万头，贵港市超过364.55万头，这四个市的生猪出栏量占到全区生猪56.2%。其中有5个县的生猪出栏量超过100万头，年出栏生猪超过40万头以上的县有30个，占全区生猪总出栏量的74.7%。目前，在全国生猪生产超过200万头的4个大县中，博白位列第二。

（三）标准化养殖比重提高。2008年，我区制定了“生猪标准化养殖小区技术规范”，作为自治区级地方标准发布。目前我区80%的乡镇成立了水产畜牧产品质量安全监管站，我区农业部畜禽标准化示范场94 家，其中2013年新增畜禽标准化示范场12家，省级生猪标准化规模养殖示范场144个，标准化规模养殖比重由2007年的不到10%提高到目前的30%以上。

（四）猪肉在整个肉类总产量中仍占主要地位。猪肉一直是我区居民肉类消费的主体。上世纪80年代以前，猪肉占居民肉类消费比重的95%以上。进入80年代，随着肉类消费的多样化发展，尽管猪肉消费量不断增加，但其比重下降。到目前为止，猪肉占整个肉类总产量的比重已由2002年的76.8%下降为2013年的62%。2013年我区猪肉产量261.34万吨，人均猪肉占有量49.5公斤，比2002年增加25.1%。

（五）产业化链条逐步完善。以养殖生产为核心，从饲料生产、种猪繁育到流通、屠宰加工、肥料加工等相关产业发展迅速。新建规模养殖场向集团型、资本运作型发展，龙头企业集中的趋势越来越明

显。到2011年底，我区共建设种猪场355个，其中原种猪场17个，一级种猪扩繁场176个，二级种猪扩繁场160个，地方猪资源场7个。种猪场存栏基础种猪16.4万头，年供种量108万头。已建设108个种公猪站和1326个生猪人工授精站，2011年人工受精配种母猪498.6万胎次。我区有省级以上畜禽养殖加工龙头企业73个，总注册资金124亿元，年销售收入800亿元，其中国家级龙头企业10个、省级63个，上市公司4个。我区有饲料生产企业670家，其中年产量过10万吨的企业16家，全年商品饲料产量达到1000万吨，饲料工业产值300多亿元；有兽药生产企业46家，年产值10亿元。有年屠宰加工生猪100万头以上的龙头企业9家。

（六）生猪生产周期缩短。随着规模化养殖的不断发展，在科学饲养技术日益提高的条件下，大大的缩短了饲养周期，节约了饲养成本，提高了生产效益。一般情况下，规模户饲养的母猪怀孕114天，仔猪出生28天后断奶, 40天左右时间出栏，断奶后一周经过人工受精母猪又开始怀孕，一头母猪年生产2.2胎左右，这种几乎“机械化”的仔猪生产，比自然状态下（农户散养）的仔猪生产周期大大缩短，保证了仔猪货源。

据调查，规模户饲养的仔猪（公猪）出生40天后的就可以添槽作为育肥猪，养殖时间4个半月后,重量在100到120公斤，就必须出栏，这个时期是出栏的最佳时期，如果超过4个半月出栏则大大降低养殖效益。但育肥猪在40—50公斤的生长期，生长最快，如果

这个时期出栏，亦很不划算。按照规模户育肥猪4个半月的养殖周期，比一般散养户提前4—6个月时间出栏，由于饲养周期大大缩短，使养殖效益大幅度提高。

（七）生猪生产波动频率加快。农业生产在以家庭承包经营为特征的背景下，以家庭为单位的农业生产，由于农民不掌握市场信息，不了解市场预期变化情况，更不具备抵御市场变化的风险能力，农户种什么、养什么，只能根据当期市场情况，决定下期生产，往往造成一哄而上，形成农产品“卖难”，城镇居民“买贵”的情况，农业生产跌入低谷—高峰—低谷的恶性循环，生猪生产也不例外。而养猪规模户在抵御市场风险能力、掌握市场信息、疫情防治、仔猪生育生产等等方面，相比一般农户具有绝对优势，因而大大地减少了生猪生产的波动。据分析，当前我区生猪生产的波动周期为1年半左右时间，比过去一般农户养猪的波动周期减少1年左右时间，而且波动的幅度也大大减小。

（八）一批有实力的企业正在投资或扩大生猪投资。总投资3亿元的湖南鑫广安集团武宣30万头生猪产业园一期工程建设全部竣工，并已于2013年年底投产，兴宾区仙境猪业有限公司新建4万头养猪场也顺利投产，目前存栏量13500头，能繁母猪2100多头，象州县华金养殖场新建2万头养猪场已于2013年顺利投产，桂林桂都生态养殖公司年产4万头肉猪生产线已实现投产运行，年产15万