教学设计《探究不同PH值对过氧化氢酶活性的影响》—东莞市常平中学—刘孔烽
11探究ph对过氧化氢酶的影响
探究pH对过氧化氢酶的影响一、教学目标1、通过实验了解pH对酶活性的影响。
2、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。
二、实验原理酶对环境中的pH十分敏感。
酶只有在一定的pH范围内才能表现出活性，超过这个范围，酶就失活了。
即使在这个有限的pH范围内，酶的活性也会随着环境中的pH的变动而有所不同，在某一pH 值下酶的活性最强。
最适的pH 范围可能很窄，也可能较宽，这取决于不同酶的特性。
过氧化氢酶在动物的肝脏细胞和血细胞中浓度很高，因此可从鲜肝匀浆中提取过氧化氢酶溶液。
三、教学重难点1、教学重点：探究性实验进行的一般方法；2、教学难点：具体如何进行实验设计。
四、实验材料与用具（一）实验材料鲜肝匀浆（过氧化氢酶溶液），3%过氧化氢，缓冲液（pH5.0、pH6.0、pH7.0、pH8.0）（二）实验用具滤纸片，托盘，25mL量筒，记号笔，反应小室（图一），吸管，镊子，试管架。
图一.探究pH影响过氧化氢酶活性的反应小室五、教学过程【提问】大家吃馒头时是不是觉得有点甜？为什么呢？一部分唾液会随馒头一起进入胃，此时唾液中的唾液淀粉酶还会继续催化淀粉的分解吗？为什么？【学生活动】…………（引出探究课题“PH值是如何影响酶的活性？”）【讲述】下面就请大家按照PPT上的步骤来进行实验【PPT展示】1．将托盘中的水加至快满为止。
2．制备滤纸片。
将大小相同的8片滤纸片放在培养皿里的鲜肝匀浆中（含过氧化氢酶）浸泡1min，然后用镊子夹起滤纸片，靠在培养皿壁上，使多余的匀浆流尽。
3．准备反应小室。
①将2片含有酶的滤纸片小心放入反应小室的一侧内壁上，使滤纸片粘在内壁上，提醒学生注意滤纸片不要碰到反应小室的瓶口。
②将反应小室稍立起，使贴有滤纸片的一侧在上面，小心加入pH 5.0的缓冲液2mL，然后再加入2mL 30%的H2O2溶液，切勿使上述混合液接触到贴在内壁上的滤纸片。
并将反应小室的瓶口塞紧。
4．收集pH5.0的条件下，反应小室中产生的气体量。
7、探究PH值对过氧化氢酶活性的影响P66
探究PH值对过氧化氢酶活性的影响一、学习任务分析实验是一切自然科学研究的基础和起点。
探究性实验教学在高中生物教学中占有重要的地位。
浙教版高中生物必修1模块中有4个探究实验,主要围绕有关生物催化剂———酶的催化特性、证实大部分酶的化学本质是蛋白质的实验探究。
因此本实验在整个必修一实验中占有非常重要的地位。
所以本次实验课主要以认知学理论为基础，来培养学生“发现问题——提出问题——解决问题”的科学探究方法，初步领悟科学探究思想。
二、学习者分析从学生的知识结构上看：学生具备了一定的生物细胞知识，了解细胞的结构和功能，对化学催化剂有感性认识，具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法，具有利用网络进行搜集、处理及表达、展示信息的能力。
但对在实验中控制变量问题的能力较弱。
从学生年龄特征上看：高二学生的逻辑思维能力已经增强，具备了对事物的推理、判断和创造性思维能力。
三、教学重难点1、教学重点：探究性实验进行的一般方法；2、教学难点：具体如何进行实验设计。
四、教学目标1、知识与技能目标：尝试探究PH值对过氧化氢酶活性的影响。
2、过程与方法目标：(1)培养设计实验的能力(2)培养表达交流与合作的能力(3)培养遇见问题处理问题的能力；(4)培养定量分析实验以及快速接触并掌握新事物的能力。
3、情感态度与价值观目标：(1)加深对合作学习的体会与认识，培养团队合作精神；(2)通过探究活动，学生端正科学探究不仅要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。
五、教学过程1、教学方法：(1)讲述法：任何课堂都不可能完全脱离讲述法，而我是通过讲述每个人身边的一个常见现象来引出今天的探究任务。
(2)活动探究法：引导学生通过我创设情景等活动形式获取知识。
以学生为主体，使学生的独立探索性得到了充分的发挥，培养学生思维能力。
(3)集体讨论法：针对教师或者实验现象提出的问题，组织学生进行分组讨论，全班交流，促使学生在学习中解决问题，培养学生的团结协作的精神。
“探究pH对过氧化氢酶的影响”的教学案例
“探究pH对过氧化氢酶的影响”的教学案例生物学是一门以实验为基础的学科，许多生物学的理论是人们通过实验总结出来的，所以实验教学占据着非常重要的地位。
而且实验设计又是生物高考中的重点与难点。
本着以学生为本的教学理念，积极主动寻找解决实验教学困难的途径。
本节课以学生的主动探究与自主合作学习相结合，教师加以引导，使学生能够积极主动的建构知识，真正体现学生的主体性，做到“学为主导、教为引导、开拓创新”一种课堂氛围。
二、实验教学分析“探究pH对过氧化氢酶的影响”是学生高中阶段第一次遇到的设计性实验。
学生虽然在初中已经进行过一些科学探究活动，但也对实验设计的原则有所了解，但是设计一个相对完善、可行性高的实验方案还是十分困难的。
而设计实验方案的内容恰恰又是高考中得难点与重点。
在实验操作方面，学生的动手能力是比较弱的，希望通过实验，可以提高他们的动手能力。
所以把本节课的重点和难点定为：1.教学重点：通过实验了解pH对酶活性的影响；初步学会简单的实验方案设计；能独立进行实验操作。
2.教学难点：实验方案的设计要设计可行性的实验方案，第一步，必须先明确变量。
变量可分为自变量、因变量、无关变量，让学生根据实验目的明确变量，并且要求学生，说出理由。
自变量学生大多知道是不同pH，教师就引导会设置怎样的pH值，依据是什么；在分析因变量时引导学生说出酶的活性→过氧化氢分解速率→氧气产生速率(单位时间内的氧气量)，并且强调过氧化氢分解的快慢只是用来检测酶的活性是否发生了改变，同时也让学生知道了这个实验的原理；第二步，设置对照实验。
让学生在已知自变量、因变量的基础上，以小组形式讨论，填写分组实验的步骤；最后又通过比较不同组的实验方案，评价优缺点，得出设计实验时要遵循的科学性原则、等量原则、单一变量原则等原则。
本节课的另外一个重点是实验操作。
为了降低实验操作的难度，教师在学生实验前展示实验装置图(已做修改)，并且简要介绍主要仪器的使用方法及注意点，例如如何熟练的用排水法收集氧气。
探究不同pH条件下对酶活性实验的改进
探究不同pH条件下对酶活性实验的改进作者：武杰来源：《学习周报·教与学》2020年第31期摘; 要：《探究不同pH条件下对酶活性的影响》是生物必修课程的第二个探究实验，在高考生物考试大纲中的一个重要考点，在整个高中生物教材中占有重要地位。
旨在倡导探究性实验过程，熟练掌握实验步骤、培养学生探究精神，为今后的探究性学习奠定基础。
本文在教材实验的基础上做出了进一步的改进，通过创设问题情境，引发思考，提出问题，做出假设，演绎推理，得出结论等，让学生设计实验方案并做实验探究，培养学生的创新精神和探究能力。
关键词：酶的活性;pH;实验一、引言《探究不同pH条件下对酶活性的影响》是人教版高中生物必修一第五章第一节降低化学反应活化能的酶中的内容。
是高中生物课程的关键性探究实验，也是高考考查的重点内容之一。
旨在倡导探究性实验过程，熟练掌握实验的控制变量、培养学生探究精神，为今后的探究性学习奠定基础。
但学生按照人教版教材提供的材料用具进行探究实验时，实验结果与预期结果不一致，影响学生对知识的理解。
为了更好地激发学生的学习热情，严谨探究实验，培养学生的探究精神和探究能力，本文在原教材的基础上做了进一步的改进和创新。
二、实验原理肝脏碾磨液中含有过氧化氢酶，在一定条件下，过氧化氢酶可以催化过氧化氢溶液分解。
本实验通过改变溶液的pH，探究pH对酶活性的影响。
过氧化氢酶的最适pH为7.0左右。
三、实验改进人教版教材中“探究影响酶活性的条件”这一探究性实验中，因所给的材料用具限制了学生的发散性思维，导致学生仅会想到设计出过酸、过碱和中性三组实验，且因变量的检验方法单一，对新学习的探究性知识运用还不能熟练掌握的学生而言，且认识影响酶的活性需要学生通过定量实验从而对酶定性分析，教材实验没有能真正发挥出探究性实验的优势。
因此需对实验加以改进（一）实验材料的改进原教材实验中没有能对因变量进行定量的装置。
因此，在原教材的材料用具基础上添加锥形瓶、U型管压力计、双孔胶塞、橡胶管、胶头滴管等，要求学生定量实验。
探究pH对酶活性的影响 教学设计 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1
第五章第一节降低化学反应活化能的酶第二课时酶的特性-探究pH对酶活性的影响教学设计教材分析本节内容是“降低化学反应活化能的酶”第二课时的内容，本实验是探究性实验，通过对实验选材、自变量因变量的设置，能够增强学生的实验探究能力，提升学生的科学思维，通过本节课的学习，能够为学习“光合作用”和“呼吸作用”打下良好的基础。
学情分析学生已经对酶的发展历程、本质、特性和作用有了一定的理解掌握，并对实验变量的控制原则有一定的认识，但是对科学探究的基本思路和一般方法还缺乏一定的实践和应用，通过本节内容的学习，可以使学生体验实验探究的一般流程，提升科学思维。
学习目标1.生命观念：能根据结构与功能相适应的观点阐明影响酶活性的因素2.理性思维：依据实验原则和逻辑分析设计科学可行的实验方案，并对实验进行小组合作探讨，对实验修改和完善3.科学探究：通过问题的提出设计实验，学会控制自变量、观察因变量，并通过小组合作完成实验，体验科学探究的一般过程，提高动手能力4.社会责任：通过实验过程认识到酶在生活中的应用，宣传酶在生活中应该注意的使用要点，宣传科学，健康生活。
教学重难点通过问题的提出，遵循实验探究原则，设计合理可行的实验探究方案，按照实验方案进行操作，分析实验结果养，拓展学生的视野。
延伸探究影响酶活性的最适pH 如何设计实验对不同 pH的影响进行测定呢？通过思考及阅读课本，得出需要进行定量实验，并经过思考得出基本思路：通过设置一系列的 pH梯度，测出单位时间内产生的 O2量。
通过引导学生思考，拓宽学生的思维角度，有助于学生从多方面多角度思考问题，提出不同的解决问题的思路。
如何收集 O2？展示相关的化学知识，排水集气法和注射器的使用方法，引导学生借鉴化学知识，从提供的器材中设计相应的装置收集 O2。
根据提示思考如何设计装置收集 O2，学生上台展示安装方法和使用方法，以及如何判断 O2 的产生量。
通过思考设计的收集O2装置如下，通过水柱的移动距离和活塞的移动距离判断 O2产生量。
“探究pH对酶活性的影响”的教学设计
“探究pH对酶活性的影响”的教学设计第一篇：“探究pH对酶活性的影响”的教学设计“探究pH对酶活性的影响”的教学设计摘要：细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的，酶是由生物活细胞产生的一种具有催化活性的有机物，酶对化学反应的催化效率被称为酶活性。
细胞都生活在一定的环境中，环境条件会影响细胞内酶的活性。
从而使酶的活性发生改变。
本实验旨在探究不同pH对酶活性的影响，通过学生自己设计实验，最后得出强酸强碱会破坏酶的结构，使酶失活。
关键词：pH 酶结构酶活性一、教育目标1.知识目标：探究pH对酶活性的影响；学会设计pH对酶活性的影响实验的方法；通过亲身实验与观察，了解酶活性受环境pH值影响这一事实，为今后学习新陈代谢的有关知识打下基础。
2.能力目标：培养观察、比较、归纳分析解决问题的能力；通过设计实验，着重训练创新思维和实践能力，从而提高解决实际问题的能力。
3.技能目标：培养动手操作能力和实践能力。
4.情感目标：通过本次研究性学习培养细致认真、实事求是的科学精神及团结协作的意识。
二、教学重点和难点探索pH对酶活性影响的实验设计及操作。
三、教学方法发现法；引导――探究式教学法。
四、教学手段实验教学。
五、课时安排1课时。
六、教学过程引言：上节课，我们已经为大家探索了酶的前两个特性，即高效性、专一性。
我们知道酶要想更好地发挥作用还需要适宜的条件。
今天我们在上节实验课的基础上再探究一下pH对酶活性的影响。
（观看黑板板书）探究pH对酶活性的影响教师：实验中的变量是什么？学生回答：pH。
教师：对，所以我们要在实验中严格控制好pH。
为此我给大家设置了三组pH即质量分数为5%的HCl溶液，蒸馏水，质量分数为5%的NaOH溶液。
（一）实验原理新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，它可以催化过氧化氢分解成水和氧气。
（二）猜想实验结果根据以上原理，利用桌子上给出的一组材料用具，请你们设计一个对比实验，比较一下pH对酶活性的影响。
（三）材料用具质量分数为20%的新鲜的肝脏研磨液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为5%的HCl溶液，蒸馏水，质量分数为5%的NaOH溶液、试管、滴管、试管夹。
高中生物《探究温度与PH值对酶活性的影响》说课稿
高中生物《探究温度与PH值对酶活性的影响》说课稿高中生物《探究温度与ＰＨ值对酶活性的影响》说课稿角色分配：一人读叙述语言，一人读"盲孩子"的话，一人读"影子"的话，齐读众多"萤火虫"的话。
背景音乐选择轻柔、舒缓的轻音乐。
“说课”有利于提高教师理论素养和驾驭教材的能力，也有利于提高教师的语言表达能力，以下是一篇关于高中生物《探究温度与PH 值对酶活性的影响》说课稿的范文，供大家参考，希望对大家有帮助!各位老师：第五阶段要查缺补漏。
考生针对自己的情况进行强化训练。
力、热、光、电、声哪个部分差就补哪个部分，哪种题型不熟练就练哪种题型。
大家好!我说课的内容是高中生物新教材人教版《分子与细胞》的第五章《细胞的能量供应与利用》第一节降低化学反应活化能的酶第三课时酶的特性中的探究实验《影响酶活性的条件》。
下面从教材分析、教学方法、学法指导、教学程序和教学评价五个方面对本节课教学的构想与实施进行分析说明。
一、教材分析本册教材是高二级新开课程，依据高中新课程的教学要求，体现生物学科的探索性、实验性的特点，使研究性学习课题渗透于课堂教学，我对本节内容进行了调整，第一课时学习酶的作用，实验比较过氧化氢在不同条件下的分解，学会控制自变量、因变量与无关变量，设置对照实验和重复实验;第二课时学习资料分析，关于酶本质的探索，通过实验总结酶的高效性和专一性，处理相关习题;第三课时进行实验探究影响酶活性的因素。
本课时要按新课程标准的思路培养学生“发现问题——提出问题——解决问题”的科学探究方法，领悟科学探究思想。
对此学生不知如何探究，教师在处理这块知识时也感到困难，好在教材中有思路提示，这样就便于学生自主学习，也给了教师根据学生和本地实际选择和创造的空间，便于教师更加有效地组织课堂教学。
二、教学目标：1、知识目标：尝试探究温度与PH值对酶活性的影响。
2、能力目标：(1)进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照和重复实验;(2)在探究问题讨论中，运用语言表达的能力以及分享信息的能力;(3)通过探究，让学生领悟科学探究思想，培养学生探究性实验设计、观察、分析、判断、汇总的综合素养，提高学生生物学实验设计的能力。
人民教育出版社高中生物必修一《分子与细胞》第5章第1节探究PH对酶活性的影响
《探究pH对酶活性的影响》教学设计华容一中吴星星一、使用教材“pH对酶活性的影响”是人民教育出版社高中生物必修一《分子与细胞》第5章第1节中的一个探究性实验，要求学生根据教材所列的材料和试剂独立设计实验，探究不同pH 条件对过氧化氢酶活性的影响。
该实验的目的是培养学生设计对照实验的能力，为后面学习酶的知识提供了参考依据。
二、实验器材新鲜肝脏研磨液，过氧化氢溶液，蒸馏水，氢氧化钠溶液，稀盐酸，试管，若干个洁净的烧杯，烧杯架，硬纸片若干(面积1cm2、方形、厚薄相同)，镊子，滴管，秒表，注射器等。
三、实验创新要点（1）增加了多个实验组，形成梯度实验（如图1）。
（2）通过对纸片上浮时间（或单位时间内上浮的纸片数）进行统计，使结果更直观，现象更明显，便于学生观察。
四、实验原理肝脏细胞产生过氧化氢酶，过氧化氢酶催化H2O2分解为H2O和O2；O2附着在滤纸片上，使滤纸片上浮。
五、教学目标（一）知识与技能（1）培养学生设计实验的能力。
（2）培养学生表达交流与合作的能力。
（3）培养学生发现问题、处理问题的能力。
（4）培养学生分析实验以及快速接受新事物的能力。
（二）过程与方法通过学习培养学生的探究精神，提高学生解决实际问题的能力。
（三）情感态度与价值观通过探究实验，培养学生合作、创新和勇于实践的科学精神。
六、实验教学内容（一）实验原理及装置（如图2）说明肝脏细胞产生过氧化氢酶，过氧化氢酶催化H 2O 2分解为H 2O 和O 2；O 2附着在滤纸片上，使滤纸片上浮。
（二）实验过程1.取五个洁净的小烧杯，分别标记pH 为1、4、7、10、13。
2.分别向5个小烧杯中依次加入300mL 用稀盐酸和氢氧化钠分别调置的pH 为1、4、7、10、13的溶液。
3.都加入五片浸染过肝脏研磨液相同时间的硬纸片。
4.同时向各烧杯中缓慢加入10mL 过氧化氢溶液，记录纸片上浮时间（或单位时间内上浮纸片数目）5.多次实验，取平均值。
探究“pH对过氧化氢酶的影响”活动研究
探究“pH对过氧化氢酶的影响”活动研究作者：冯莉琴来源：《中学教学参考·理科版》2015年第04期x[摘要]酶对环境中的pH十分敏感。
酶只有在一定的pH范围内才能表现出活性，超过这个范围，酶就失活了。
即使在这个有限的pH范围内，酶的活性也会随着环境中的pH的变动而有所不同，在某一pH值下酶的活性最强。
最适的pH范围可能很窄，也可能较宽，这取决于不同酶的特性。
本课题选择研究pH对过氧化氢酶活性的影响，不断改进实验方案，探索最佳实验装置，获得较为理想的实验结果。
[关键词]过氧化氢酶实验pH范围[中图分类号]G633.91[文献标识码]A[文章编号]16746058（2015）110124一、课题的提出探究“pH对过氧化氢酶的影响”活动安排在浙科版生物教材必修1《分析与细胞》第三章第三节《酶》中，这是新课改后增设的活动内容之一。
生物科学研究的两大重要方法就是观察和实验，新课程也尤其重视实验活动的教学。
《浙江省普通高中新课程实验生物学科教学指导意见》中也明确指出：通过实验，培养学生实验设计、独立操作和分析实验数据的能力，使学生认识生物科学的价值，养成勇于实践的科学精神和科学态度。
而本实验的要求较高，连贯性较强，还涉及实验现象观察，数据的收集、处理，结果分析和结论的得出。
但按照教材中的方法步骤开展，以及教材中的装置图的理解和连接又存在一定的难度，故有必要对本实验的设计加以改进。
学生通过对实验设计的修正及研究更合理的实验装置，得出了更科学的实验结论。
二、研究过程及成果如何测定酶促反应的速率，教材并没有明确的指导，而对于实验结果，我们也只能通过肉眼进行定性的观察，从而推测酶促反应速率的快慢，如检测气泡产生多还是少。
能否对实验结果进行更加精确的定量检测呢？能否通过实验找出过氧化氢酶的最适pH值？这是本实验要解决的主要问题。
[实验原理]酶对环境中的pH十分敏感。
酶只有在一定的pH范围内才能表现出活性，超过这个范围，酶就失活了。
“探究pH对过氧化氢酶的影响”实验创新
反 应 开 始 后 的 10 s 内，各组都有气体产生（表 1 ) ，其中，p H 为 7 . 0 的实验组产生氧气量最多。记 录分析产生1〇〇 mL气体所需的时间（表 2),其 中 ， p H 为 7. 0 的实验组用时最少。
表 1 10 s 内 不 同 PH 条件下产生的气体量
pH =3 pH =4 pH =5 p H =7 pH =9 pH = 10 pH = 11
体积的测量，集 气 瓶 下 方 放 置 一 个 小 型 升 降 台 ，通 过 调 节 升 降 台 ，确 保 集 气 瓶 液 面 等 于 或 略 高 于 储 水
瓶液面。 2.4 实验过程
(1)
将 50 mL H20 2 溶液加人反应室中，针筒抽
取 4 mL酶溶液组装在三通管侧边（H20 2 溶液与酶
溶液皆已调节至相同pH)。
新鲜鸡肝，3 % H20 2 溶 液 ，p H 分 别 为 3.0、4 . 0 、 5.0、7 _ 0 、9 . 0 、10_0、11.0的 缓 冲 液 （受 缓 冲对限 制 ，没 有 设 置 p H 为 6 . 0 和 8 . 0 的 组 别 ），研 钵 ，剪 刀 ，Si0 2，纱 布 ，漏 斗 ，铁 架 台 ，10 mL E P 管 、100 mL EP 管 ，1 mol/L H2S0 4 溶 液 ，1 mol/L NaOH 溶 液 ， p H 计,蓝墨水，小型手动升降台。 2.2 实验材料预处理 2.2.1 H20 2 溶液
《探究pH值对过氧化氢酶的影响》的教学设计07
《探究pH对过氧化氢酶的影响》的教学设计一、教学指导思想本实验教学的主要教育理论依据是奥苏贝尔的有意义教学论（先行组织者理论）。
该理论的核心内涵是：教学就是使学生理解并明确新、旧知识的间的关系，并使新的学习内容与旧知识之间发生有机联系，这样新的知识才会有意义地“同化”在学生原有的知识体系中，这样的教和学才有“意义”。
基于该理论,我的教学思路是以学生最容易接受的方式呈现实验教学内容，强化和调节学生的实验行为，以获得最优化的实验教学效果。
二、实验教学分析：2.1教学重点：教学重点是实验方案的优化设计。
2.2落实重点的策略：采取对教材实验进行变式的方法落实重点。
具体步骤如下：①调查表：根据奥苏贝尔的有意义教学论，来设计调查表，了解学生现有的知识与技能水平。
②复习任务单：根据教学目标，设计了两个教学任务。
任务1：根据任务单上的要求，独立完成教材实验的复习，并完成实验的变式。
任务2：根据任务单上的系列问题串，尝试对本小组实验方案进行整合与修正。
要求学生利用现有的实验器材，参照教材实验，尝试设计一个省时、简单、直观的实验方案，并在实施该方案的过程中提高实验技能。
③教师点拨：从三个变量的角度讲解方案优化的方法。
④小组活动：根据前面的提示进行方案的修正。
2.3教学难点：教学难点是控制无关变量的科学方法。
2.4突破难点的策略：①自主梳理关键步骤②对教材实验进行变式过程中，将教材实验的注意事项对应到方案的设中。
三、教学目标：1 知识目标：分析酶的催化作用受pH的影响2 技能目标：①运用依据实验目的，操纵和控制自变量，限制和控制无关变量，观察和测量因变量的科学方法。
②尝试与同学合作设计比较可行的实验方案。
3 情感目标：体验控制变量、设置对照组和重复试验。
四、教学准备：1.提前做预实验，准备所需的实验器材。
2.调查表与复习任务的设计。
3.评价量规表的设计。
五、教学过程：六、反思总结：在奥苏贝尔的有意义教学论指导下，本节实验课以教材实验为原型，采取对教材实验进行变式的策略，带动了实验教学模式的创新以及实验改进的创新。
探究pH对酶活性的影响教学设计.doc
探究pH对酶活性的影响教学设计1教材分析“新陈代谢与酶”是人教版第一册第三章笫一节的内容,本节重点学习酶的概念、酶的特性。
指导学生完成“比较过氧化氢酶和Fe…的催化效率”和“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验。
但教材对酶需要适宜的条件只做了文字上的介绍。
在教学实践屮，为了引导学生主动参与探究过稈，重在培养学生的创新精神和实践能力，笔者有意识地创设新的探究情境，引导学生提出探究课题——探究pH对酶活性的影响，将教学活动变成在教师引导下的师生共同完成的探究活动，逐步培养学生搜集和处理科学信息的能力、分析和解决问题的能力以及交流和合作的能力等。
1创设探究情境。
挖掘探究课题2niin胃屮的胃蛋白酶随着食物进入到小肠能否继续分解蛋A质?为什么？（学生围绕这些问题，展开讨论，结合刚学习的酶的有关知识以及化学知识，提出许多假设, 通过讨论交流，达成共识：温度、pll是影响酶活性的重要因素）接着提出：pH对酶活性有什么样的影响?在什么pH,酶活性最高?要求每位学生根据探究课题写出自己的探究方案。
2明确探究要求。
自主设计方案5min设计的方案多数是模仿教材实验的方法，最常见的实验方案有如下几种：方案1：以唾液淀粉酶或一淀粉酶为实验材料，选择pll为2的5%IIC1、pll为7的蒸馅水、pH 为14的5%NaOH 作为实验的pH研究范|节|,用碘液检验淀粉是否存在，证明酶的活性。
以期望得岀唾液淀粉酶的“最适pH”和唾液淀粉酶的活性随pH的变化而变化的规律。
方案2：以一淀粉酶为实验材料，选择pH为2的5%HC1、pH为7的蒸懾水、pH为14的5%NaOH 作为实验的pH研究范围，再用斐林试剂检验是否有还原糖存在，以证明酶的活性，并得出Ot 一淀粉酶的“最适pll”和Ot—淀粉酶的活性随pll的变化而变化的规律。
方案3：以过氧化氢酶为实验对象,选用新鲜肝脏研磨液为材料，选择pH为2的5%HCk pH 为7的蒸镭水、pH为14的5%NaOH作为实验的pH研究范围。
探究不同pH对过氧化氢酶催化活性的影响
实验六十二探究不同pH对过氧化氢酶催化活性的影响一、探究目的：了解pH对酶活性的影响、学习测定酶的最适pH的方法。
二、实验原理：酶是活细胞产生的一类具有催化功能的有机物，其中绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA。
因此酶的活性受环境pH的影响极为显著。
通常各种酶只有在一定的pH范围内才表现它的活性。
一种酶表现其催化活性最高时的pH值称为该酶的最适pH。
低于或高于最适pH时，酶的活性逐渐降低。
三、实验器材：计算机、5104D数据采集器、量筒、试管、水果刀、试管架、氧气传感器、10ml移液管、盐酸溶液、NaOH溶液、3%H2O2、新鲜土豆、传感器连接线若干、USB连接线等；四、实验装置图：图 1. 探究不同pH对过氧化氢酶催化活性影响的实验装置五、实验准备：1．溶液的配制和材料的准备（1）溶液配制（2）将土豆削皮，切成均匀的0.5*2cm的土豆条，备用；2．界面准备参照使用指南——第四部分：单机运行平台操作说明——装载实验模板、数据采集器与软件的连接，运行GQY数字化实验室单机运行平台。
打开“探究不同pH对过氧化氢酶催化活性的影响”实验模版，单击，进行传感器连接，问号消失，显示设备连接成功，界面准备完成。
六、实验操作步骤：（1）将土豆条放入pH为3的试管中，并轻轻摇晃（2）实验前先用pH传感器测量一下试管内的pH，并在软件窗口中输入，如下图所示；图 2.不同pH对过氧化氢酶催化作用的影响（3）单击实验开始按钮，，按钮置于“On”，开始测量过氧化氢催化分解的氧气量，测量时间约60秒，单击完成一次实验；（4）以相同的方法测量其它pH下过氧化氢在酶催化下的氧气释放量；（5）记录实验数据，绘制pH与酶催化活性图，如下图所示；图 3.过氧化氢酶的pH反应曲线（用氧气释放量代表催化活性）（6）分析实验结果，完成实验报告。
课件《探究不同PH值对过氧化氢酶活性的影响》
实验原理
根据滤纸小圆片上浮的速率差异，可以判断不 同PH值对过氧化氢酶活性的影响。上浮的快说明 酶的活性大，反之则慢。
实验设计
以H2O2溶液中含有不同浓度（质量分数：g/g） 的HCl和NaOH溶液代表不同的PH值。
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3 4 5 67
实验材料与仪器
• 质量分数（g/g）1%的新鲜肝脏研磨液 • 质量分数（g/g） 0.03%的H2O2溶液 • 质量分数（g/g） 10%的HCl溶液 • 质量分数（g/g） 10%的NaOH溶液 • 滤纸小圆片 • 100ml烧杯
0.01 0.005
0
0.1%HCl
0.001%HCl 0.00001%HCl
过氧化氢酶活性
自来水 0.00001%NaOH
PH值
0.001%NaOH
0.1%NaOH
实验结论
• 不同的PH值对H2O2酶的活性有影响 • H2O2酶的活性在质量分数为0.001%的NaOH溶
液最大
注意事项
• 酶的浓度和过氧化氢的浓度不宜过大或过小。过 大过小都会影响实验现象的观察。
• 本次实验所用的质量分数（g/g）为1%肝脏研磨液 和质量分数（g/g）为0.03%的H2O2溶液就比较适
宜观察实验现象。
实验步骤
1、肝脏研磨液制备： 称量→剪碎→研磨 →溶解 →过滤（纱布） →上清液
2、滤纸小圆片的制备：
实验步骤
3、配制不同PH值的0.03%H2O2溶液
1ml 10%HCl
1ml
1ml
1mlH2O
1ml 10%NaOH
1ml
1ml
12
3 4 5 67
12
3 4 5 67
每个烧杯中各加入99ml的0.03%H2O2溶液
探究温度(PH)对酶活性影响的探究教学设计
探究温度（PH）对酶活性影响的探究教学设计一、教学背景分析【教材分析】“探究温度(PH)对酶活性的影响”是高中生物学教材必修一第 5 章第 1 节“降低化学反应活化能的酶”的教学内容。
教师采用探究式教学模式，通过设计问题情境和提出问题，引导学生自主合作地对问题进行探究，由学生自己通过实践获得对科学概念的认识。
这样的教学设计能体现学生自主、探究、合作的学习方式，有利于培养学生科学的思维方法和研究方法，提高学生的科学素养。
【学情分析】“探究影响酶活性的因素”是在学生已经对酶的作用、化学本质及高效性和专一性有了一定认识的基础上，进一步通过实验探究活动来验证环境因素对酶活性的影响，并加深对酶作用及特性的理解。
影响酶活性的因素较多，如温度、pH、激活剂与抑制剂等。
基于高中学生学习能力的实际，本探究实验的内容主要是探究温度和pH 对酶活性的影响。
通过本探究实验的设计与具体实施，使学生熟悉“①发现问题；②提出假设；③设计实验方案并预测结果；④实施实验收集证据；⑤结果分析得出结论”等科学探究的一般过程和方法；在对探究的问题作出假设进行合理解释、演绎实验原理；在设计实验方案过程中通过确认相关的变量关系及如何操作与控制，初步理解单一因子变量的原则；在具体实施实验、收集证据的过程中培养学生正确使用相关的实验器具，合理采集和处理实验材料、客观观察和描述实验现象等进行实验操作的基本技能；在分析实验结果得出结论的过程中理解科学的本质之一是实证，深入理解对照、单一因子变量等实验原则，体现实事求是和严谨的科学态度；在各实验组统筹安排实验过程中体现团结合作的团队意识与精神。
二、教学目标【知识目标】1、概述温度、pH 的变化对酶活性的影响；2、进一步说明酶与新陈代谢的关系；3、明确探究实验的一般步骤并能恰当评价和完善实验方案。
【能力目标】1、通过探究影响酶活性的因素，发展学生的科学探究能力；2、培养学生观察、分析问题，解决问题的能力；3、培养学生实验操作能力；4、提高学生收集资料和语言表达能力。
“用比色法探究pH对酶活性的影响”教学设计
“用比色法探究pH对酶活性的影响”教学设计
张瑾
【期刊名称】《生物学通报》
【年(卷),期】2016(51)9
【摘要】在“探究pH对酶活性的影响”实验教学过程中,尝试运用目测比色法简便、快速获取直观的实验结果,达到预期实验目的;同时注重培养学生运用数学方法
分析实验现象,养成数学与生物学科相结合的思维方式.
【总页数】3页(P22-24)
【作者】张瑾
【作者单位】北京市第四中学北京 100034
【正文语种】中文
【中图分类】G633.91
【相关文献】
1."探究pH对酶活性的影响"教学设计 [J], 丁泉林
2.巧将美国生物教材的一个探究实验引入实验课堂——“探究pH对酶活性的影响”的教学设计 [J], 高赢
3.利用气泡柱法探究pH对过氧化氢酶活性影响的实验教学设计 [J], 许刚强;熊鹰;敖永权
4.“pH影响酶活性”论证—探究式教学设计赏析与思考 [J], 吕国裕
5.数码成像比色法在“探究影响酶活性的条件”实验中的应用 [J], 蓝益添
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作者单位
东莞市常平中学
作者姓名
刘孔烽
微课名称
探究不同PH值对H2O2酶活性的影响
知识点来源
①教材版本：人教版②教材册（模块）名称：必修1
③所属章节：第5章第1节探究活动
录制工具和方法
录屏软件、单反佳能相机
教学设计
教学目的
通过本次探究活动，加深学生对酶的特性的认识，同时学会一些设计探究实验的方法，以及锻炼观察实验结果、分析实验数据的能力。
教学重点难点
设计探究方案以及实验的实施
教学策略
教师给出大致的探究框架，学生自主进行探究实验
教学过程
1、理清实验原理
2、设计探究方案
3、开展探究实验，
a.制备肝脏研磨液
b.配置不同PH的过氧化氢溶液
c.制备滤纸小圆片
d.开展实验，观察并记录数据
e.分析实验数据，得出实验结论
教学反思
本探究实验所以装置简单，仅需烧杯和滤纸小圆片，且现象明显，便于观察统计。另本实验取得成功的关键是酶的浓度和过氧化氢的浓度不宜过大或过小。过大过小都会影响实验现象的观察。本次实验所用到的质量分数（g/g）1%肝脏研磨液和质量分数（g/g）0.03%的H2O2溶液就是一个比较适宜的浓度。
名பைடு நூலகம்点评