厨房里的化学实验

厨房里的化学实验
1.墙皮，大理石或鸡蛋壳（大白粉）和白醋的反应。

2CH3COOH+CaCO3==(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O
2.小苏打和白醋反应
CH3COOH+NaHCO3==CH3COONa+CO2↑+H2O
3.草木灰和白醋反应
2CH3COOH+K2CO3==2CH3COOK+CO2↑+H2O
4.纯碱和白醋反应
2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O
5.锌钡白（建筑材料）和白醋反应
ZnS+2CH3COOH==(CH3COO)2Zn+H2S↑
6.生，熟石灰和白醋反应
CaO+2CH3COOH==(CH3COO)2Ca+H2O
Ca(OH)2+2CH3COOH==(CH3COO)2Ca+2H2O
7.白醋和紫甘蓝反应：变红
8.肥皂水和紫甘蓝反应：变蓝
9.白醋和肥皂反应：
CH3COOH+C17H35COONa==C17H35COOH↓+CH3COONa
10.白醋和铁钉反应
2CH3COOH+Fe==(CH3COO)2Fe+H2↑
11.石灰和纯碱或草木灰反应
Ca(OH)2+Na2CO3==CaCO3↓+2NaOH
Ca(OH)2+K2CO3==CaCO3↓+2KOH
12.铝片和石灰水反应
2Al+Ca(OH)2+2H2O==Ca(AlO2)2↓+3H2↑
13.石灰水和肥皂水反应
2C17H35COONa+Ca（OH）2==(C17H35COO)2Ca↓+2NaOH
补充：
实验一：鸡蛋跳舞
操作：取一大玻璃杯，放入一生鸡蛋，加入白醋。

原理：鸡蛋的表层壳主要成分碳酸钙，它和醋酸反应能生成二氧化碳气体，气泡聚集在蛋壳上，使浮力大于蛋的重力，鸡蛋上升。

当蛋上升到一定高度，气泡逸走，蛋由于本身重力大于水的浮力又下降，如此反复，鸡蛋就跳舞了.
实验二：除水垢
操作：向烧过开水的有水垢的电水壶中加入少量白醋，摇一会儿，倒掉，重复多次。

现象：水垢逐渐消失，有气泡产生
原理：水垢的化学成分主要有碳酸钙和碳酸镁，它们和白醋反应能放出
二氧化碳气体，使钙镁呈离子状态，因而可以除去水垢了！
实验三：鉴别厨房中的面碱（纯碱）和食盐：
方法：（1）观察颜色、状态、并尝其味道。

（2）加水用筷子搅拌溶解，用手触摸烧杯外壁，感觉有无滑腻感。

（3）用两溶液洗油污的碗筷，哪一个洗得更干净？
原理：（1）纯碱是白色粉末或细粒结晶状、有滑腻感，涩味。

盐是白色结晶体，颗粒状、无滑腻感，咸味。

（2）两者都是可溶性离子晶体，且溶解度都很大。

食盐是氯化钠，溶于水呈中性。

而纯碱是碳酸钠，溶水后发生电解，溶液呈碱性。

能和烧杯中
的二氧化硅反应，故有滑腻感。

（3）纯碱可以去油腻,而食盐不能。