全麦粉企业标准2020版
小麦面粉生产的新标准
小麦面粉生产的新标准
目前，小麦面粉的生产标准分为多个等级，如一级小麦面粉、特一级小麦面粉等。
然而，随着人们对食品安全的关注度不断提高，对小麦面粉的生产质量、卫生标准和营养价值等方面的要求也越来越高。
因此，未来小麦面粉生产的新标准可能会有以下几个方向：
1. 强化对生产过程的监管：将生产过程中的卫生问题进行全面监管，实施精准化治理。
包括对工厂房间的卫生无死角监管，定期清洗和消毒设备，保底净化空气等。
2. 确保小麦面粉的营养价值：建立小麦面粉营养价值检测体系，确保小麦面粉的营养价值达到标准水平，并注重添加适量的微量元素和维生素，提高小麦面粉的营养价值。
3. 对小麦面粉的生产过程进行科技升级：引入物联网、大数据、云计算等技术提升小麦面粉生产的效率和质量，同时强化对小麦质量的控制，确保小麦面粉的品质。
4. 强化对小麦面粉的检测和质量监管：建立严格的质量监控机制，对小麦面粉进行多项检测，确保其不含有害物质，达到国家标准。
加强与相关部门的协作，加大对小麦面粉的质量监督和检测的力度。
5. 推进绿色生产：推动企业实现绿色生产，实行清洁生产和回收利用，减少污染物的排放，从源头上保障小麦面粉的品质和安全。
这些方向是未来小麦面粉新标准的基本方向。
未来，小麦面粉的生产标准将会更加严格，食品安全和质量将会得到更好保障。
QMSF0004S2020山东满士福食品科贸有限公司代餐粉
QMSF0004S2020山东满士福食品科贸有限公司代餐粉山东满士福食品科贸有限公司企业标准Q/MSF 0004S-2019代餐粉2014-11-25公布2014-12-01实施山东满士福食品科贸有限公司公布前言依照《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。
本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。
本标准由山东满士福食品科贸有限公司提出并起草。
本标准要紧起草人：满强董苇芳。
本标准自公布之日起有效期限3年，到期复审。
1 范畴本标准规定了代餐粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以熟面粉为要紧原料，选择性添加燕麦片、芝麻粉、花生粉、杏仁粉、胡萝卜粉、红枣粉、食用盐等辅料，经配料、搅拌、包装等要紧工艺加工制成代餐粉产品。
适用于温水冲泡即食。
2 规范性引用文件下列文件关于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 1355 小麦粉GB 2721 食用盐卫生标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.123 食品中铬的测定GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 14881 食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T 23502 食品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法NY/T 420 绿色食品花生及制品NY/T 892 绿色食品燕麦及燕麦粉NY/T 1509 绿色食品芝麻及其制品JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督治理方法》3 技术要求3.1 原辅料3.1.1 小麦粉应符合GB 1355的规定。
食品生产许可分类目录2020
6.能量饮料
7.电解质饮料
8.饮料浓浆
9.其他类饮料
方便食品
*
0701
方便面
1.油炸方便面
2.热风干燥方便面
3.其他方便面
0702
其他方便食品
1.主食类：方便米饭、方便粥、方便米粉、方便米线、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、凉粉、其他
2.冲调类：麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶、即食谷物粉、其他
2302
淀粉糖
葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精、葡萄糖浆、其他
糕点
2401
热加工糕点
1.烘烤类糕点：酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬皮类、水油皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类、烫面类、其他类
2.油炸类糕点：酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、其他类
4.薯粉类
5.其他薯类
糖果制品*
1301
糖果
1.硬质糖果
2.奶糖糖果
3.夹心糖果
4.酥质糖果
5.焦香糖果（太妃糖果）
6.充气糖果
7.凝胶糖果
8.胶基糖果
9.压片糖果
10.流质糖果
11.膜片糖果
12.花式糖果
13.其他糖果
1302
巧克力及巧克力制品
1.巧克力
2.巧克力制品
1303
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
可可制品
可可粉、可可脂、可可液块、可可饼块、其他
2002
焙炒咖啡
焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他
食糖*
2101
糖
1.白砂糖
2.绵白糖
3.赤砂糖
4.冰糖：单晶体冰糖、多晶体冰糖
食品生产许可分类目录(2020年新版)
食品、食品添加剂类别：保健食品
食品、食品添加剂类别：特殊医学用途配方食品
食品、食品添加剂类别：婴幼儿配方食品
食品、食品添加剂类别：特殊膳食食品
食品、食品添加剂类别：其他食品
食品、食品添加剂类别：食品添加剂
注：1.“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。
2.新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。
3.按照“其他食品”类别申请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生健康委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。
2020年 小麦粉加工行业企业风险分级管控体系实施指南
XX有限公司MS-CARE-01社会责任及EHS手册（1.0版）制订：审批：2020-1-1发布2020-1-1实施前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由xx省安全生产监督管理局提出。
本标准由xx安全生产标准化技术委员会归口。
本标准主要起草单位：xx集团股份有限公司。
本标准主要起草人：xx.xx.xx.xx.xx.xx。
引言本标准是依据国家安全生产法律法规、标准规范及xx省地方标准《安全生产风险分级管控体系通则》、《工贸企业安全生产风险分级管控体系细则》的要求，充分借鉴和吸收国际、国内风险管理相关标准、现代安全管理理念和小麦粉加工行业的安全生产风险（以下简称风险）管理经验，融合职业健康安全管理体系及安全生产标准化等相关要求，结合xx省小麦粉加工行业安全生产特点编制而成。
本标准用于规范和指导xx省小麦粉加工行业企业开展风险分级管控工作，达到降低风险，杜绝或减少各种事故隐患，预防生产安全事故发生的目的。
小麦粉加工行业企业安全生产风险分级管控体系实施指南1 范围本标准规定了小麦粉加工行业企业风险分级管控体系建设的工作方法、实施步骤，明确风险点划分、风险判定、控制措施确定和分级管控等具体原则，确定同类型企业常用的危险源辨识方法、风险评价方法和典型风险控制措施，以及相关配套制度、记录文件等内容。
本标准适用于指导xx省内小麦粉加工行业企业风险分级管控体系的建设。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
DB37/T 2882-2016 安全生产风险分级管控体系通则DB37/T 2974-2017 工贸企业安全生产风险分级管控体系细则3 术语和定义DB37/T 2882-2016、DB37/T 2974-2017界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
小麦粉加工企业小麦粉加工企业是指将小麦除去杂质,经搭配、调节水分、破碎、剥刮胚乳、分级提纯、研磨筛理，生产出含麸屑甚少的各级小麦粉的生产企业，以下简称企业。
荞麦粉(食品安全企业标准)
荞麦粉1范围本标准规定了荞麦粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以荞麦为原料，经除杂、去皮、脱胚、研磨、包装等工序制成的荞麦粉。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5507 粮油检验粉类粗细度测定GB/T 5508 粮油检验粉类粮食含砂量测定GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 10458 荞麦GB 13122 食品安全国家标准谷物加工卫生规范NY/T 1295 荞麦及其制品中总黄酮含量的测定JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料要求荞麦：应符合GB／T 10458的规定。
食品生产许可分类目录(2020最新版)
食品生产许可分类目录
注：1.“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。
2.新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。
3.按照“其他食品”类别申请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生健康委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。
食品生产许可分类目录 食品分类目录2020
食品生产许可分类目录
注：1.“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。
2.新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。
3.按照“其他食品”类别申请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生健康委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。
食品生产许可分类目录2020版
3.谷物粉类制成品：生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他
0102
大米
大米、糙米类产品（糙米、留胚米等）、特殊大米（免淘米、蒸谷米、发芽糙米等）、其他
0103
挂面
1.普通挂面
2.花色挂面
3.手工面
0104
其他粮食加工品
1.谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米（燕麦米）、荞麦米、薏仁米、八宝米类、混合杂粮类、其他
食用油、油脂及其制品
0201
食用植物油
菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用植物调和油、其他
0202
食用油脂制品
食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末、其他
0203
食用动物油脂
猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、水生动物油脂、其他
3.复合蛋白饮料
0606
固体饮料
1.风味固体饮料
2.蛋白固体饮料
3.果蔬固体饮料
4.茶固体饮料
5.咖啡固体饮料
6.可可粉固体饮料
7.其他固体饮料：植物固体饮料、谷物固体饮料、食用菌固体饮料、其他
0607
其他饮料
1.咖啡（类）饮料
2.植物饮料
3.风味饮料
4.运动饮料
5.营养素饮料
6.能量饮料
食品生产许可分类目录2020版
0801
饼干
酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心（注心）饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他
罐头
0901
畜禽水产罐头
火腿类罐头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼类罐头、禽类罐头、肉酱类罐头、其他
0902
果蔬罐头
1.水果罐头：桃罐头、橘子罐头、菠萝罐头、荔枝罐头、梨罐头、其他
5.水产调味品：蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他
0306
食盐
1.食用盐：普通食用盐（加碘）、普通食用盐（未加碘）、低钠食用盐（加碘）、低钠食用盐（未加碘）、风味食用盐（加碘）、风味食用盐（未加碘）、特殊工艺食用盐（加碘）、特殊工艺食用盐（未加碘）
2.食品生产加工用盐
肉制品
0401
热加工熟肉制品
1.酱卤肉制品：酱卤肉类、糟肉类、白煮类、其他
0102
大米
大米、糙米类产品（糙米、留胚米等）、特殊大米（免淘米、蒸谷米、发芽糙米等）、其他
0103
挂面
1.普通挂面
2.花色挂面
3.手工面
0104
其他粮食加工品
1.谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米（燕麦米）、荞麦米、薏仁米、八宝米类、混合杂粮类、其他
食品生产许可分类目录2020版
（自2020年3月1日起实行）
食品、食品添加剂类别
类别编号
类别名称
品种明细
备注
粮食加工品
0101
小麦粉
1.通用：特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、全麦粉、其他
2.专用：营养强化小麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、专用全麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）、其他
五谷杂粮制品企业标准2020版
五⾕杂粮制品企业标准2020版Q/ZLSP企业标准Q/ZLSP 0001S-2020五⾕杂粮制品2020-05-26发布 2020-6-6实施发布前⾔根据《中华⼈民共和国⾷品安全法》制定本标准。
本标准严格按照GB/T1.1《标准化⼯作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进⾏编写。
本标准于2020年3⽉16⽇⾸次发布,2020年5⽉26⽇修订。
修订如下：---保质期要求根据需要进⾏修订；---抽样要求根据需要进⾏修订。
本标准有效期三年。
五⾕杂粮制品1 范围本标准规定了五⾕杂粮制品的技术要求、⽣产加⼯过程卫⽣要求、检验⽅法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适⽤于以⾕物（⼤⽶、⼩⽶、⿊⼩⽶、⿊⽶、西⽶、糙⽶、⿉⽶（⼤黄⽶）、⾼粱⽶、⼩麦、⼤麦、裸⼤麦、⿊麦、荞麦⽶（苦荞麦⽶、甜荞麦⽶）、薏仁、筱麦、燕麦、燕麦⽚、藜麦⽶(⽩藜麦、⿊藜麦、红藜麦)、糯⽶、⽟⽶、⽟⽶糁、红⽶、紫⽶、⾎糯⽶、爆裂⽟⽶、野⽶等）；⾖类（青⼤⾖、绿⾖、红⼩⾖、⽩⼩⾖、绿⼩⾖、⾚⼩⾖、扁⾖、黄⼤⾖、⿊⼤⾖、⿊绿⾖、鹰嘴⾖、蚕⾖、菜⾖、豇⾖、芸⾖、豌⾖、精⽶⾖等），花⽣⽶、芝⿇（⽩芝⿇、⿊芝⿇）中的⼀种或⼏种为主要原料，部分添加或不添加亚⿇籽、奇亚籽、⼲蜜枣、⼲制红枣、枸杞⼦、莲⼦、百合、银⽿、芡实⽶、冰糖等为辅料，经原料验收、添加或不添加辅料、混合或不混合、包装等加⼯⼯艺制成的⾮即⾷的五⾕杂粮制品。
2 规范性引⽤⽂件下列⽂件对于本⽂件的应⽤是必不可少的。
凡是注⽇期的引⽤⽂件，仅所注⽇期的版本适⽤于本⽂件。
凡是不注⽇期的引⽤⽂件，其最新版本（包括所有的修改单）适⽤于本⽂件。
GB/T 191 包装储运图⽰标志GB 2715 ⾷品安全国家标准粮⾷GB 2761 ⾷品安全国家标准⾷品中真菌毒素限量GB 2762 ⾷品安全国家标准⾷品中污染物限量GB 2763 ⾷品安全国家标准⾷品中农药最⼤残留限量GB 4806.7 ⾷品安全国家标准⾷品接触⽤塑料材料及制品GB 5009.3 ⾷品安全国家标准⾷品中⽔分的测定GB 5009.11 ⾷品安全国家标准⾷品中总砷及⽆机砷的测定GB 5009.12 ⾷品安全国家标准⾷品中铅的测定GB 5009.15 ⾷品安全国家标准⾷品中镉的测定GB 5009.17 ⾷品安全国家标准⾷品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22 ⾷品安全国家标准⾷品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27 ⾷品安全国家标准⾷品中苯并（a）芘的测定GB 5009.96 ⾷品安全国家标准⾷品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.111 ⾷品安全国家标准⾷品中脱氧雪腐镰⼑菌烯醇及其⼄酰化衍⽣物的测定GB 5009.123 ⾷品安全国家标准⾷品中铬的测定GB 5009.209 ⾷品安全国家标准⾷品中⽟⽶⾚霉烯酮的测定GB/T 5009.36 粮⾷卫⽣标准的分析⽅法GB/T 5491 粮⾷、油料检验扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验粮⾷、油料的⾊泽、⽓味、⼝味鉴定GB/T 5494 粮油检验粮⾷、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 6543 运输包装⽤单⽡楞纸箱和双⽡楞纸箱GB 7718 ⾷品安全国家标准预包装⾷品标签通则GB 14881 ⾷品安全国家标准⾷品⽣产通⽤卫⽣规范GB 19300 ⾷品安全国家标准坚果与籽类⾷品GB 28050 ⾷品安全国家标准预包装⾷品营养标签通则GB 16325 ⼲果⾷品卫⽣标准GB/T 15686 ⾼粱单宁含量的测定GB/T 1532 花⽣GB/T 5835 ⼲制红枣GB/T 11761 芝⿇NY/T 834 银⽿NY/T 1504 莲⼦GB/T 18672 枸杞NY/T 834 银⽿QB/T 1173 单晶体冰糖QB/T 1174 多晶体冰糖JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号《⾷品标识管理规定》3 技术要求3.1 原辅料要求3.1.1 ⾕物（⼤⽶、⼩⽶、⿊⼩⽶、⿊⽶、西⽶、糙⽶、⿉⽶（⼤黄⽶）、⾼粱⽶、⼩麦、⼤麦、裸⼤麦、⿊麦、荞麦⽶（苦荞麦⽶、甜荞麦⽶）、薏仁、筱麦、燕麦、燕麦⽚、藜麦⽶(⽩藜麦、⿊藜麦、红藜麦)、糯⽶、⽟⽶、⽟⽶糁、红⽶、紫⽶、⾎糯⽶、爆裂⽟⽶、野⽶等）；⾖类（青⼤⾖、绿⾖、红⼩⾖、⽩⼩⾖、绿⼩⾖、⾚⼩⾖、扁⾖、黄⼤⾖、⿊⼤⾖、⿊绿⾖、鹰嘴⾖、蚕⾖、菜⾖、豇⾖、芸⾖、豌⾖、精⽶⾖等）应符合GB 2715的规定。
小麦黑面粉(食品安全企业标准)
小麦黑面粉1范围本标准规定了以小麦黑面粉的原料要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以小麦为主要原料,经除杂、风选、去石、磁选、润麦、研磨、筛理、取麸皮、二次研磨、筛理、包装等工序而成的小麦黑面粉。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 1351 小麦GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.111 食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5009.209 食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5507 粮油检验粉类粗细度测定GB/T 5508 粮油检验粉类含砂量测定法GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通GB 13122 食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB/T 15684 谷物碾磨制品脂肪酸值的测定GB/T 28120 面粉纸袋JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料要求小麦：应符合GB 1351的规定。
面皮企业标准2020版
项目 铅＊（以 Pb 计）， mg/kg ≤
企业标准指标 0.2
检验方法 GB 5009.12
2.4 微生物限量 2.4.1 指示菌限量应符合表 3 的规定。
1
项
目
大肠菌群，CFU/g
表 3 指示菌限量
采样方案及限量nc Nhomakorabeam
M
5
2
20
102
a 采样方案应符合 GB 4789.1 的规定执行。
2.5 净含量及允许短缺量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》、 JJF 1070及有关规定。
Q/DQLXC
Q/DQLXC01S—2020
面筋（面皮）
2020-5-13 发布
2020-5-20 实施
Q/DQLXC01S —2020
前 言
本标准文本按 GB/T 1.1《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写》的规定编写。 。
公开 2020年07月03日 20点56分
I
Q/DQLXC01S —2020
包装而成的一种口感劲脆爽口，加或不加调味，经过或不经过煎炒等操作后即可食用的一种传统食品。 3 要求 3.1 原料 3.1.1 小麦粉应符合 GB/T 1355 的规定。 3.1.2 大豆油应符合 GB/T 1535 和 GB 2716 的规定。 2.2 感官要求
感官要求应符合表 1 规定。 表 1 感官要求
项目 性状 色泽
气味、滋味 杂质
要求 片状或条状
微黄色或白色、有光泽 无异味、无酸败，具有该产品应有的气滋味
无肉眼可见外来杂质
检验方法
从样品中取出 200g，置于洁 净白瓷盘中，自然光下用肉眼 观察性状、色泽、杂质，嗅其 气味，然后以温开水漱口，品 其滋味.
粮谷纤维杂粮植物混合生粉(食品安全企业标准)
Q/TYJP0002S-2019
1粮谷纤维杂粮植物混合生粉
1范围
本标准适用于以小麦纤维（45%以上）、粟(10%以上)、燕麦麸（10%以上）为原料，以小粒黄豆、药食同源物质、低聚异麦芽糖（或不加）、低聚木糖（或不加）、苜蓿（或不加）、魔芋(或不加)为辅料。
经挑选、粉碎、混合、装袋、包装等工艺加工而成的粮谷纤维杂粮植物混合生粉。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3技术要求
3.1原辅料要求
原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。
3.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1
感官要求3.3污染物限量
应符合GB 2762中谷物及其制品的规定。
严于食品安全国家标准的指标应符合表2的规定。
表2
污染物限量3.4真菌毒素限量
应符合GB 2761的规定。
3.5农药残留限量
农药残留限量应符合GB 2763和国家有关规定和公告的要求。
项
目要求检验方法色泽
具有该产品应有的色泽取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光线下，观察色泽，状态、嗅其气味。
气味
具有该产品应有的气味，无异味状态粉状，无正常视力可见外来异物
项目
指标检验方法总砷(以As 计)/(mg/kg)≤0.4
GB 5009.12。
大米小麦粉16项行业加工精度标准公布
大米小麦粉16项行业加工精度标准公布
12月1日，国家粮食和物资储备局发布了2020年第4号通告，公布了《早籼米加工精度标准样品》等16项行业标准样品。
根据通告附件显示，这16项行业标准样品有：早籼米加工精度标准样品（精碾、适碾）、晚籼米加工精度标准样品（精碾、适碾）、粳米加工精度标准样品（精碾、适碾）、南方小麦粉加工精度标准样品（特制一等、特制二等、标准粉）、北方小麦粉加工精度标准样品（特制一等、特制二等、标准粉）、籼稻整精米率标准样品、粳稻整精米率标准样品、粳米品尝评分参考样品、籼米品尝评分参考样品。
2020年粮食标准样品目录
来源：国家粮食和物资储备局。
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Q/KSH
有限公司企业标准
Q/KSH 0002S－2020
代替Q/KSH 0002S－2018
全麦粉
2020-06-20发布2020-07-05实施
前言
本标准按照《GB/T 1.1标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》规定的格式进行编写并确定规范性技术要素内容。
本标准贯彻执行了GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定。
本标准的检验方法采用了相关国家标准规定。
全麦粉
1范围
本标准规定了全麦粉的技术要求及试验方法、检验规则、标签、包装、贮存、运输和保质期。
本标准适用于以整粒小麦为原料，经清理、润麦、机械研磨、筛理等工序直接加工制成的，小麦胚乳、胚芽与麸皮的相对比例与天然完整颖果基本一致的全麦粉。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用时必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 1351 小麦
GB 2715 食品安全国家标准粮食
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.27 食品安全国家标准食品中苯并[a]芘的测定
GB 5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定
GB 5009.111 食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定
GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定
GB/T 5490 粮油检验一般规则
GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5508 粮油检验粉类粮食含砂量测定
GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 13122 食品安全国家标准谷物加工卫生规范
GB 14880 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB/T 17109 粮食销售包装
GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则
GB 23200.9 食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF 1070 《定量包装商品净含量计量检验规则》
国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》
3技术要求
3.1原料要求
3.1.1 小麦应符合GB 1351的规定。
3.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目指标检验方法
外观粉末状，无结块，色泽正常，无异物
GB/T 5492 气味正常，无氧化哈败、霉变等异味
3.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目指标检验方法水分/% ≤13.5 GB 5009.3
灰分(以干基计)/% ≤ 1.6-2.0 GB 5009.4
脂肪酸值(以干基，KOH计)/（mg/100g）≤100 GB/T 20569
含砂量/% ≤0.02 GB/T 5508
磁性金属物/（g/kg）≤0.003 GB/T 5509
总膳食纤维含量（以干基计），% ＞10 GB 5009.88
黄曲霉毒素B1 /（μg /kg）≤ 5.0 GB 5009.22
脱氧雪腐镰刀菌烯醇/（μg /kg）≤750 GB 5009.111 铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.1 GB 5009.12
总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5 GB 5009.11
铬（以Cr计）/（mg/kg）≤ 1.0 GB 5009.123 镉（以Cd计）/（mg/kg）≤0.1 GB 5009.15
总汞（以Hg计）（/mg/kg）≤0.02 GB 5009.17
苯并[a]芘/（μg/kg）≤ 5.0 GB/T 5009.27 六六六/（mg/kg）≤0.05 GB/T 5009.19
表2续
项目指标检验方法
滴滴涕/（mg/kg）≤0.05 GB/T 5009.19 甲基毒死蜱/（mg/kg）≤ 5 GB 23200.9 3.4食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB 2760及相关规定。
3.5其他真菌毒素限量
其他真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。
3.6其他污染物限量
其他污染物限量应符合GB 2762的规定。
3.7其他农药最大残留限量
其他农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。
3.8净含量
符合国家质量监督检验检疫总局[2005]年75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
净含量按照JJF 1070规定测定。
3.9食品生产加工的卫生要求
应符合GB 13122的规定。
4检验规则
4.1扦样、分样
按GB/T 5491执行。
4.2检验的一般规则
按GB/T 5490执行。
4.3产品组批
同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。
4.4出厂检验
产品应由工厂检验部门按本标准规定检验合格，并附有产品合格证后方可出厂。
出厂检验项目为：感官要求、水分、灰分、脂肪酸值、含砂量、磁性金属物、净含量。
4.5型式检验。