冷冻饺子煮多久
速冻水饺怎么煮才好吃
速冻水饺怎么煮才好吃【整理】速冻水饺怎么煮很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三开”，即放入饺子后煮开三次，每次都加勺凉水。
一是煮三水。
具体操作方法：冷水下饺子中火煮沸;这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。
水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开;这步最好也要搅动。
水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开;这步基本不用搅动了。
水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开;这就是第三水，熄火，可以吃了!二是先把水烧开，水不能太少，要不粘锅底。
等水烧开后，把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动，防止水饺粘连。
(勺子背面朝向水饺，避免划破饺子，那就改吃面片儿汤了)等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次沸腾。
(肉馅的再沸腾2到3次;素馅的开锅两次)，然后捞出即可。
包饺子的小窍门三成肉七成菜在制作馅料的时候要注意最好用瘦肉，减少肥肉的食用。
蔬菜比肉多的时候口感更好，菠菜、芹菜等都是纤维素含量比较丰富的蔬菜，我们可以多选择这类的菜入陷。
这样我们能减少胆固醇和脂肪的吸收，还能摄入充分的营养元素。
我们也可以加入鸡蛋、木耳等口感更好。
菜汁用来和面蔬菜汁也有很多的营养，在制作馅料的时候会出现很多蔬菜汁。
我们不要将其倒掉，不然会浪费蔬菜中的可溶性维生素和矿物质。
如果我们用这些蔬菜汁和面，不仅能减少营养的流失，还能使面的色泽更鲜艳，能增加人们的食欲。
和面时加点粗粮在和面时加一些粗粮粉或者豆粉，能在一定程度上增加矿物质、B族维生素和膳食纤维的摄入量，使包子、饺子的口味更加丰富，这么做也保证了一天当中粗粮的摄入量。
需要注意的是，由于粗粮粉或豆粉中不含面筋，所以它们的比例要控制在20%以下，否则不容易使面皮成团。
尽量采用煮、蒸和水煎我们尽量选择水煮或清蒸的方式来煮饺子。
如果选择煎饺子的话，饺子中的营养成分流失会比较多，而且我们还会摄入更多的脂肪。
冰冻水饺怎么煮是冷水下锅还是热水
冰冻水饺怎么煮是冷水下锅还是热水为了解决包饺子这个难题，所以现在很多人都喜欢到超市中，去购买冷冻饺子，因为那些饺子都是包装好的，且啥味道都有，想吃啥就买啥，价格还很实惠。
然而速冻饺子虽然方便，但是相比较于新鲜饺子时，煮出来的味道还是有很大差别的。
其实不是速冻饺子味道不好吃，而是你没有掌握好正确的煮饺子方法，想要速冻饺子味道好吃，如何去煮是一个非常关键的问题，你以前有了解一下吗？如果你也喜欢吃速冻饺子，那么今天就让我来跟你说一说，煮速冻饺子时，我们要牢记的一些技巧，是开水下锅还是冷水下锅？掌握好这些技巧以后，就能让你煮出好吃的速冻饺子，与刚包的新鲜饺子，味道没啥差别。
这个方法我已经用了很多年，是一位厨房师傅给我分享的，为什么有些人煮出来的饺子，容易破皮、且粘锅，很大原因就是因为这几点你没有掌握好，一起了解起来吧。
煮速冻饺子要牢记的几大要点。
一、煮速冻饺子的正确方法。
1、不解冻。
在煮速冻饺子的时候，你是不是先把饺子解冻，然后再下锅煮呢？对这样的做法，可是非常错误的，因为饺子在冷冻的环境下，会导致其表面有一层冰霜，当这层冰霜一旦化冻以后，就会变为清水，从而把饺子皮给打湿。
饺子皮一旦被打湿以后，就会变得很粘连，饺子在煮的过程中，很容易就会破皮、粘锅。
所以在煮饺子的时候，不需要进行解冻，只需直接下锅煮，才是最正确的做法。
2、温水下锅。
在煮冻饺子的时候，对于水温的把控也是非常关键的，如果是冷水下锅去煮的话，冻饺子就会出现沉底的现象，而导致其与锅底粘连，饺子在煮的过程中，很容易就会破皮。
如果是用开水去煮饺子的话，饺子就会因高温，而出现迅速膨胀的现象，很容易就会把饺子皮给胀开，所以用开水、冷水去煮饺子，都是不正确的。
想要饺子不破皮、不粘锅，最好用温水下锅，水温在80度左右即可，也就是锅中有气泡出现时，即可把饺子入锅。
3、煮饺子需要多久。
在对冻饺子进行加热的时候，如何把控饺子是否成熟了呢？首先我们要看一看，饺子是否已经被煮漂浮，其次就是看一看，饺子的外皮有没有发白。
冻水饺煮多久才会好？
冻水饺煮多久才会好？
饺子是我们中华民族的传统美食，而且饺子的味道千变万化，主要还是要根据馅料的味道来说。
平时有的人喜欢吃素馅的，也有的人喜欢吃肉馅的，这还是要看个人口味如何了。
为了能够节省包饺子的时间，速冻水饺成为了很多人的首选。
那么，冻水饺煮多久才能彻底熟透呢?
第一步：在煮水饺的时候不要等到水完全煮沸了再下锅，温水下锅更不容易让饺子皮煮破，毕竟很多时候饺子皮煮破了都是因为滚水的冲击力造成的。
(速冻饺子皮可是很脆弱的哦) 第二步：下水饺之后要用勺子背轻轻的搅动锅中的水，这样让饺子一个个自动分开又尽可能的避免了勺子尖锐部位碰到饺子皮，同时用勺子推一下水也让饺子不要粘连到锅底。
(使用电磁炉的朋友们尤其要注意这一步)
第三步：饺子下锅里之后要将锅盖盖上，这样锅内的蒸汽循环就可以让饺子馅快速的熟透了。
第四步：当锅中水被煮沸2分钟左右之后打开锅盖，不要让锅中的水温再继续升高了，同时也是让水煮饺不容易破皮的重要一步。
第五步：当饺子慢慢的浮出水面，饺子皮也慢慢变得膨胀起
来之后说明饺子已经完全熟透了，这个时候就可以用勺子将水煮饺一个个的盛放到盘子中了。
喜欢吃水煮饺的朋友们注意了哦，在饺子刚捞出来的时候淋上一点香油会让水煮饺的味道更好。
看了以上方法大家是不是已经掌握了正确煮速冻水饺的窍门呢。
其实绝大多数人在煮饺子的第一步就错了。
很多人会认为沸水下锅才是正确的方法，但事实是这样下水饺很容易让脆弱的水饺皮破裂，让锅内的水进入到饺子里冲淡水煮饺本身的美味。
怎么煮冻饺子不容易破
怎么煮冻饺子不容易破从超市买回来的速冻水饺，煮的时候，如果方法不当，很容易把水饺煮破了。
那么，冻饺子怎么煮不破呢?一起来看看这些技巧吧!煮冻饺子不破的窍门1、冷水浸泡—40度水煮把冻饺子拿出来先放在一碗冷的清水里短暂的泡1—2分钟(不要泡太久)，同时锅中加水烧着，不要烧开，40度左右的时候就可以将刚才泡的饺子下水煮。
煮至水开，饺子全部浮起来，就熟了，可以食用。
这样做的原理：速冻饺子因为速冻过程中饺子皮水分大量流失，这样直接接触开水，冷热相撞，容易出现饺子捏合的地方还没有熟，而饺子多的地方已经煮破的现象。
而将冻饺子先放入冷水里泡一泡，是为了让饺子皮先吸收一定的水分，并且有一个初步解冻的效果，使饺子逐渐适应由凉到热的过程。
这样当锅中的水温40度左右的时候，将饺子下入锅中，不但避免了冷热相撞，同时由于饺子皮吸收了水分，这样就不会出现煮冻饺子开裂的现象了。
2、不要开水下锅煮不要等水沸腾了才放。
在家自己动手刚刚包的新鲜饺子，一定要等水煮开后再下锅，然后用汤勺把饺子推散(注意，推的时候勺子始终都要紧贴着锅底，要用凸面推，水要保持在稍微沸腾的状态，不能太开，否则就会把饺子煮破了)，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一块，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。
而速冻饺子建议待煮锅冒小气泡时(不是开锅的大气泡，40度左右即可)，逐个放入饺子，轻轻推动防止饺子粘锅。
速冻饺子用沸水大火煮容易破皮。
3、加盐水里加盐，再放饺子开煮，能提高水的沸点，盐能使面粉产生韧度，减缓淀粉糊化的速度，增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂，让饺子更耐煮，不容易破皮。
不要等饺子煮熟了再放盐。
4、加油在水里放一点食用油，再放饺子，这样做可以为饺子的表皮加一层保护膜，有润滑的作用，保证饺子不再粘到一起。
5、盖锅不要盖太久关于煮饺子，一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”，盖锅盖煮饺子更省时省煤气，但不能盖锅盖煮太久，以防破皮。
速冻水饺煮多长时间好吃
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速冻水饺煮多长时间好吃
要想指导速冻水饺怎么煮才好吃，煮多久才会达到最好的状态，吃着口感才最好，我们先了解一下速冻水饺，速冻水饺是一种，厂家产出的冻在冰箱里的水饺，饺子皮比较薄，不过冻的比较厉害，一般是要多煮一会的，一定要保证饺子是要煮熟的，然后就是要把持住火候，下面我说一下关于煮饺子火候方面的技巧，这样煮出来的饺子是很好吃的，可以跟着学一下。
想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在教你几招：
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
通过以上的步骤还有讲解，想必你也了解了怎么煮饺子是好吃的，怎么样的火候是最好的，怎么样保证饺子的口感是最重要的，其中在火候上是保证饺子口感的最重要的步骤，能把火候把握住，我想你肯定能做出来吃着很棒的饺子，所以饺子的做法是很好做的，在看过上面的做法之后回去就能做出美味了。
冷冻饺子怎样煮熟
冷冻饺子怎样煮熟文章目录*一、冷冻饺子怎样煮熟*二、老年人吃冷冻饺子要注意什么*三、冬季养胃饺子怎么做冷冻饺子怎样煮熟1、冷冻饺子怎样煮熟冷水下饺子中火煮沸;这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起。
水开后,大约煮1分钟,加一小碗冷水,继续煮开;这步最好也要搅动。
水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这步基本不用搅动了。
水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这就是第三水 ,熄火,可以吃了!全程都要敞着锅,不要盖盖!如果,万一,第三水还有点没熟,那就如发炮制,再来一水,不过99%不会不熟的!是先把水烧开,水不能太少,要不粘锅底。
2、速冻饺子煮不熟怎么办煮速冻饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。
煮沸水才放速冻饺子下锅,还要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。
速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。
3、速冻饺子为什么煮不熟速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。
煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。
煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
老年人吃饺子要注意什么1、不宜晚饭吃饺子老年人一般晚上都会选择不出门,而且老年人们睡觉时间都比较早,这样就使得肠胃的蠕动变得更加慢,更加的不易消化食物,尤其是饺子的面是死面的,本身就不容易消化,这样反而会使得老年人出现腹胀而睡不好。
2、不宜吃粗纤维馅饺子不宜吃粗纤维馅饺子像野菜、芹菜、韭菜馅饺子等,因含粗纤维多而消化时间长,如有心脏病和胃病的老年人不宜多吃,因为消化不良会引起心脏病发作。
冷冻饺子正确煮法
冷冻饺子正确煮法冷冻饺子有一种特别的风味，它不仅可以保存长时间不变质，而且还可以让食物更新鲜、更营养。
很多人都喜欢在超市里买一些冷冻饺子，吃的时候直接煮就可以。
但是，在煮冷冻饺子时，要注意哪些细节呢？会不会被煮破皮呢？下面为大家分享一下方法和步骤。
1、煮冷冻饺子要开水下锅冷冻饺子从冰箱里拿出来后，要立即下锅煮，不要在锅里久泡。
刚开始下锅时，水不能太多或太少，不然水分太多后，会使它们粘稠，而且它们的皮很难受热。
要等锅里的水开后再下锅。
如果不小心多加了几次水，可以打开盖子盖上锅盖，然后再等几分钟让它自然冷却下来即可；如果煮错了冷冻饺子，它也不会有什么问题和危害。
-2、包好的饺子要冷水下锅煮饺子的时候，很多人都会把饺子放进沸水里煮。
这是不对的。
如果把饺子放到冷水中，那么饺子皮就会迅速被粘住，煮不开；水沸腾后，如果不马上捞出来并用冷水冲洗，皮就会破掉。
而冷水下锅煮是比较安全的。
所以我们在包好饺子后记得冷水下锅哦！3、冷冻饺子先解冻再煮解冻过程中，千万不要用手直接接触冷冻饺子。
因为我们直接用手接触时，也有可能粘上一些污渍，或者被烫伤。
所以，我们要先用手将冷冻出来的饺子进行解冻。
将速冻水饺直接放入开水锅中。
水开之后将速冻水饺转小火煮一分钟左右，也需要多次搅拌才能将速冻水饺煮熟，千万不要直接用手去接触水饺，不然很容易被烫伤。
煮完之后用漏勺把水饺捞出来扔掉。
或者在汤里加一点花椒，能有效的去除食物的腥味，吃起来也更加香甜不油腻。
4、煮冷冻饺子的水不能少饺子在锅里包好之后，要先煮它，不能再添水了。
煮过饺子的汤水，不能再加汤了，否则饺子就不会熟了，有可能在煮的过程中破壁。
用一口锅将水烧开，再加一勺油（油不要太多）来加热。
水开后转中小火煮3-5分钟。
如果没有加入任何水来加热的话，用大火将水分逼出来，再换小火继续煮。
一直到饺子皮变得有些透明之后就可以将它捞出来了。
如果发现馅料开始变硬，还可以再添加一点新液进去。
5、需要准备的工具及材料：(1)锅：锅中水烧开后，放入3克盐和一勺料酒，加入一勺食用油，再把水烧开。
如何煮冰冻的水饺
如何煮冰冻的水饺
冰冻饺子怎么煮：
1、凉水下锅，一个一个放入饺子，放入后晃动一下锅让饺子不要粘连在一起，中火开盖煮。
2、间隔十几秒的时间就用勺子这样推几下，动作要轻，勺子要挨着锅底推。
3、煮至锅内水大开，饺子都飘起来就可以了。
煮冷冻饺子的技巧
1、煮速冻饺子要凉水下锅，这样冻饺子能和水一起加热容易成熟也不容易破，馅也会成熟的更彻底。
2、搅的时候要用勺子背推着走，每次2下就可以，不许要太多。
3、煮冻饺子的火不宜过大，一般中火比较合适。
4、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
5、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
6、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
7、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
速冻水饺怎么煮
速冻水饺怎么煮
速冻水饺怎么煮速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以到达冷藏，能够随时食用的一种食物。
饺子是受中国汉族人民爱慕的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。
饺子相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。
煮法如下：
1、锅中放水，大火烧开。
2、水开后将饺子放入锅内，煮七八分钟，至熟。
3、取一大碗，放入盐，生抽，醋，蚝油，香油，紫菜，虾皮，糖，胡
椒粉，依个人口味，适量添加。
喜爱吃辣的伴侣还能够放麻油和辣椒油。
4、将饺子汤舀入碗中，化开调料。
5、将煮好的饺子放入碗中，再撒些香菜即可。
另外教你五招：第一招：
假如您闲来有空，亲手下厨房包饺子吃，那不妨在和面的时候下些工夫，在和饺子面时，每500克面加1颗鸡蛋，用这种办法和出来的面，蛋白质含量会增多，包饺子时，您会发觉，抓在手里的面不较劲，简单捏合；当饺子下锅煮时，蛋白质就会收缩凝固，使饺子皮变得坚固，不易粘连。
这样下锅后的饺子不会乱汤；饺子出锅放凉后也不会坨在一齐。
想让肉馅熟得快些，能够在水里加些醋。
其次招：
假如你煮的是速冻饺子，那么就要在水烧开后放入少量的咸盐，等到咸盐溶解后，再把饺子下到锅里。
用这个办法煮饺子的益处在于，在煮饺子的过程中，不用翻动，不用点凉水，明了饺子被煮熟，开水也不会外溢出来，省事省心不说，这样煮出来的饺子不粘皮，不沾锅。
盛在盘中的饺子放置一段时光也不会发生粘连。
第三招：
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冷冻水饺的正确方法煮法
冷冻水饺的正确方法煮法
冷冻水饺的正确方法煮法如下：首先给冻饺子解冻
第一步：给冻饺子解冻
这一步是很多人忽略的，都是直接把冻的硬邦邦的饺子丢锅里慢慢煮，不但煮的时间长，而且也不容易控制煮熟的时间。
正确做法是是把冰冻的饺子拿出来，室温下放置5-10分钟左右，化解表层的冰霜，让饺子略微变得软一些，会更接近新鲜饺子的状态。
第二步：下锅水温要控制
冻饺子到底是冷水下锅煮还是沸水下锅煮？其实两种都不对，冷水当然是不能煮饺子的，饺子皮会在冷水中慢慢地“融化”，更容易破皮，冻饺子也不行；
而大锅的开水也是不适合煮冻饺子的，冻饺子的内部温度太低，开水煮饺子容易破皮这是大家都懂的道理，所以要“点水”让水保持微沸的状态。
开水煮冻饺子的话，饺子里外熟化程度不一样，热胀冷缩，更容易破皮。
所以煮速冻饺子，不能等到水开以后，要把水烧到七八十度的时候，锅里发出响声，锅底有水泡的时候，就可以把冻饺子丢锅里了，让其在锅里快速的解冻，而且也不会因为沸水翻滚对饺子产生影响。
在煮冻饺子的时候也可以在水里加一勺盐和食用油，食用油可以润滑饺子的表皮防止出锅后，放在盘子里粘连，而食盐可以让饺子皮更加劲道一些。
等饺子浮上来以后，就可以和正常饺子一样处理了，有句老话说“开锅煮皮、盖锅煮馅”，用铲子沿锅边轻轻推动，等到饺子全部散开后，再盖上锅盖煮馅，锅中水滚开三回并点水两次后，锅里的饺子也就差不多煮熟了，这样煮出来的冻饺子不仅不破皮，还跟刚包的一样美味。
冷水煮冻饺子的技巧
冷水煮冻饺子的技巧如下：
1、无需解冻直接煮
冷冻饺子是不能解冻的，直接下锅煮就行了。
解冻后，饺子皮会变软、变黏，容易粘连、粘锅，而且容易破皮。
所以冻饺子不能解冻，直接下锅煮就行了。
2、热水下锅煮
直接下锅煮，那用什么水煮呢？冷水煮的时间长，开水受热快，饺子都容易破皮，最好的方法是热水下锅。
锅里倒水，开大火加热，当锅底开始冒泡时就可以下锅了，此时水温在60度左右，不担心冻饺子膨胀开裂，而且能让饺子皮快速定型，就不会破皮了。
3、加两样调料煮
用清水煮饺子，能把饺子煮熟，但是会破皮，口感也不筋道，应该加入2样调料，就是食盐、醋。
食盐能增强饺子皮的筋性，就不容易破皮了，煮熟后更加爽滑。
而醋有软化、去腥的作用，能让饺子更加软嫩鲜香，吃起来和现包的饺子一样。
由于加的量不多，而且受热挥发掉一部分，所以饺子不会有酸味。
4、开锅后加冷水继续煮
如果水一直保持沸腾，确实能很快把饺子煮熟，但持续的高温饺子皮中的淀粉会糊化，导致饺子发粘，容易粘连在一起，饺子汤也是特别糊的，还容易破皮。
正确的做法是，煮开后加一碗冷水，让温度
降下来，这样饺子皮就会筋道爽滑，特别好吃。
5、煮至全部漂起来
饺子要煮多久，素饺子、肉饺子的时间是不一样的，而且也不容易掌握具体的时间，毕竟有的馅儿多有的馅儿少。
最准确的方法是，开锅后加几次冷水，只要饺子全部漂在水面上，颜色微微透明，就说明煮熟了。
6、先大火后小火
煮饺子的火候也重要，不能全程大火煮，那样水沸腾过快，就容易破皮，还会夹生。
煮开后就转中小火，这样能保证饺子完全熟透，鲜嫩多汁。
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冷冻饺子煮多久
现在很多年轻人都是自己在外面独居，家长们为了能够让孩子不愁饭吃，会在闲暇时间包些饺子放在冰箱里，等到年轻人有空的时候可以自己做饭吃。
很多年轻人不是很了解冷冻饺子的煮法，甚至不知道冷冻饺子煮多久才会熟。
下面给大家具体介绍下冷冻饺子如何煮，可以来学习一下哦~
一、煮冻饺子不破的窍门
1、冷水浸泡—40度水煮
把冻饺子拿出来先放在一碗冷的清水里短暂的泡1—2分钟(不要泡太久)，同时锅中加水烧着，不要烧开，40度左右的时候就可以将刚才泡的饺子下水煮。
煮至水开，饺子全部浮起来，就熟了，可以食用。
这样做的原理：速冻饺子因为速冻过程中饺子皮水分大量流失，这样直接接触开水，冷热相撞，容易出现饺子捏合的地方还没有熟，而饺子多的地方已经煮破的现象。
而将冻饺子先放入冷水里泡一泡，是为了让饺子皮先吸收一定的水分，并且有一个初步解冻的效果，使饺子逐渐适应由凉到热的过程。
这样当锅中的水温40度左右的时候，将饺子下入锅中，不但避免了冷热相撞，同时由于饺子皮吸收了水分，这样就不会出现煮冻饺子开裂的现象了。
2、不要开水下锅煮
不要等水沸腾了才放。
在家自己动手刚刚包的新鲜饺子，一
定要等水煮开后再下锅，然后用汤勺把饺子推散(注意，推的时候勺子始终都要紧贴着锅底，要用凸面推，水要保持在稍微沸腾的状态，不能太开，否则就会把饺子煮破了)，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一块，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。
而速冻饺子建议待煮锅冒小气泡时(不是开锅的大气泡，40度左右即可)，逐个放入饺子，轻轻推动防止饺子粘锅。
速冻饺子用沸水大火煮容易破皮。
3、加盐
水里加盐，再放饺子开煮，能提高水的沸点，盐能使面粉产生韧度，减缓淀粉糊化的速度，增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂，让饺子更耐煮，不容易破皮。
不要等饺子煮熟了再放盐。
4、加油
在水里放一点食用油，再放饺子，这样做可以为饺子的表皮加一层保护膜，有润滑的作用，保证饺子不再粘到一起。
5、盖锅不要盖太久
关于煮饺子，一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”，盖锅盖煮饺子更省时省煤气，但不能盖锅盖煮太久，以防破皮。
6、火候
煮速冻水饺的时候，不要用大火，它不像是新鲜水饺，用大火煮也不容易破皮。
速的水饺适合用中小火慢慢地煮，速冻饺子不容易煮熟，如果用大火猛煮，会出现皮熟馅儿生的情况，也容易破。
7、点水
饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温(注意凉水不要加很多，150ml左右即可，可以视饺子的多少再增加一些)。
点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
8、用筷子搅动
用锅铲或汤勺搅动也容易弄破饺子皮，筷子则是最佳选择。
交用筷子贴着锅底搅动，可以防止饺子聚堆。