香蕉的催熟#精选、
香蕉速熟的方法
香蕉速熟的方法
1、生香蕉可以用催熟剂进行催熟，这种方法在过去时经常使用，方法也很简单，就是把大量的生香蕉放在一个小屋子里，再在里面点燃催熟剂，等里面的烟气达到一定的浓度时，就可以把门窗关好，过两天把香蕉取出来，五天左右香蕉就会熟透。
2、生香蕉用乙烯利进行催熟也是一种常见的方法，这种乙烯利是低毒药物，把香蕉放好后把它喷酒在表现上就可以，喷好以后要用塑料布盖好香蕉，过一天把塑料布取下，然后再等两天左右香蕉就会催熟成功。
没熟的香蕉怎么催熟？
没熟的香蕉怎么催熟？
在市场上，香蕉是最为受欢迎的水果之一，一般情况下，香蕉特别适合便秘的朋友食用，因为它具有一定的润肠通便作用。
可是有时我们买回来的香蕉是绿颜色的，这就意味着香蕉还没有成熟。
既然如此，扔掉肯定是可惜的，用什么样的方法才能够让香蕉以最快速度催熟呢?
家用香蕉催熟小妙招：
1、将买回的一大把香蕉分开，每6-7个香蕉装在一个干净的食品袋中，在香蕉袋中放入一个成熟的香蕉或者放入一个成熟的苹果，扎紧密封后放在20℃多度的地方，大约3至4天后就可以完成香蕉催熟。
2、用棉球沾满高度白酒后放入香蕉食品袋中，其他方法同上。
3、将装香蕉的食品袋放在温度约25℃的地方，扎紧密封，大约3至4天后成熟。
香蕉催熟的注意事项
香蕉催熟效果好不好，温度很重要。
温度低，香蕉催熟花的时间长效果差;温度如果过高，比如超过30℃，香蕉果皮的叶绿素不能消失，叶黄素和胡萝卜素显现不出来，这样香蕉虽然软了，但果皮仍然是绿色的。
最适宜的催熟温度为20℃～25℃。
另外，冬季气温低，香蕉催熟时特别注意防冻。
香蕉在8℃以下受冻24小时后不能正常成熟。
所以，香蕉不能放在冰箱贮存保鲜，冻伤后的香蕉很难再成熟。
拿一个塑料袋，不透气的那种，把香蕉和一个比较熟的苹果或者是其他熟的水果放进去密封好就行，一般3-5天可以熟。
香蕉如何催熟？香蕉有几种催熟方法？
香蕉如何催熟？香蕉有几种催熟方法？普通为了缩短香蕉的成熟时光，在香蕉心得后需要举行人工催熟。
香蕉常见的催熟办法有哪些，生香蕉如何催熟？香蕉催熟需要注重什么？下面容易介绍一下，供网友参考。
一、熏香催熟挑选一般的棒香，点燃后放在催熟室或直接放在香蕉头上，关好门窗10~24小时，再打开门窗通风，5~6天香蕉逐渐变黄成熟。
这种办法的原理是通过燃料棒香产生的乙烯气体来催熟香蕉。
香的多少取决于香蕉的数量和成熟的温度。
比如一个容量为2500公斤的催熟室，催熟温度在30左右时，用10支香密封10小时；25下，15支香密封20小时；温度降到20时，20支香要密封24小时，才干打开通风。
这种办法的优点是容易易行，缺点是熏香蕉数量有限，成熟度参差不齐，时光较长。
其次，乙烯催熟将香蕉堆放在封闭的催熟室内，用体积浓度为0.1%~0.2%的乙烯气体充气。
密封1~2天后，取出香蕉，大约2~3天香蕉就会逐渐成熟。
乙烯催熟的一种办法是利用减压阀将特制的乙烯钢瓶引入催熟室，按照催熟香蕉的多少来控制催熟室内的乙烯量。
催熟室内用小风扇将室内的乙烯混合匀称；另一种是通过乙烯发生器产生乙烯催熟香蕉；乙烯发生器是一种由乙烯利或酒精生成乙烯气体的设备。
使用便利，产生的气体能够控制。
乙烯催熟的缺点是密封严格，充气浓度难控制，数量有限。
此外，华南农业高校研发胜利的“Fanto”催熟剂在香蕉催熟中使用也十分便利。
只要把两瓶药混合在一起，释放的气体就能代替乙烯催熟香蕉。
普通用气体做催熟剂的话，能够免去重新打开包装的繁琐过程，但是对于含有乙烯汲取剂的包装，就要先把汲取剂拿出来。
第三，乙烯利催熟乙烯利是一种人工合成的植物激素，在pH值高于4.1时分解释放乙烯气体。
由于植物细胞的PH值普通高于4.1，乙烯利水溶液进入组织后分解，释放乙烯气体，增进果实成熟。
该办法容易易行。
详细来说，香蕉数量少的时候，能够直接用乙烯利溶液浸泡一分钟，沥干药液，装入塑料袋，放在相宜的温度下；香蕉多的时候，能够用塑料布喷洒，产生乙烯，加速成熟。
香蕉的催熟技术
香蕉的催熟技术1、自然生理后熟。
即靠香蕉果实自身的后熟作用，不用人为加入催熟剂即可黄熟的方法。
在气温较高的季节（20℃-30℃），香蕉落梳后装入果箩，每箩25千克左右，然后放入可密闭的房间，堆垛3-5层，约7-10天左右即右黄熟。
2、薰香催熟。
将落梳的香蕉整齐地放入大瓦缸、木桶或大塑料袋内，大批量的可在密闭的房间内进行，蕉果用箩装，堆垛3-5层。
如容积为2500升的催熟室，气温30℃时用棒香10支，密闭10小时；气温20℃时，用棒香20支，密闭24小时。
饱满度高的香蕉可少用棒香，缩短密闭时间；反之要多用棒香并适当延长密闭的时间。
经过密闭薰香催熟后，在热天要将香蕉移运到空气流通、比较阴凉的地方。
温度最好在20℃左右，如天冷则要保暖，防止受冷害。
3、加温催熟。
将香蕉放入密闭的房间中，室内置火炉。
烧木炭或无烟煤加温，炉上放锅煮水，使室温保持在27℃左右，相对湿度接近饱和。
此法常用于冬天，效果较好。
蕉果一般经2天可黄熟。
4、乙烯利催熟。
乙烯利催熟的浓度不同及处理后的气温不同，香蕉转熟的速度也有差异。
在17℃-19℃，浓度为0.2%-0.3%时，催熟后70小时果皮即变为大黄；在20℃-23℃，浓度0.15%-0.2%时，催熟后60小时果皮多为大黄；在22℃-27℃，浓度0.1%时催熟48小时出现大黄；但在浓度超过0.3%时容易降低果品质量，果肉软化，失去特有风味。
所以，在气温较低的情况下，应使用较高浓度并结合加温的方法，催熟的效果更好。
使用时按需要的浓度配好乙烯利溶液（加入0.05%的洗衣粉）后，直接喷洒（整个蕉果浸湿），然后自然晾干，存放3-4天便会黄熟。
香蕉催熟方法
香蕉催熟方法香蕉是一种非常受欢迎的水果，其口感香甜，营养丰富，深受人们喜爱。
然而，有时候我们购买的香蕉可能还未成熟，这时候我们就需要一些方法来催熟它们。
接下来，我将为大家介绍几种简单易行的香蕉催熟方法。
首先，最常见的催熟方法之一就是将未成熟的香蕉放入纸袋中。
将香蕉放入纸袋中后，可以加入一些成熟的水果，例如苹果或者梨。
这是因为成熟的水果会释放出乙烯气体，这种气体可以加速香蕉的成熟过程。
将纸袋封闭后，放置在室温下24小时左右，香蕉就会变得更加成熟。
其次，如果你想要更快地催熟香蕉，可以选择将它们放入一个有盖的容器中。
在容器里放入一些水果，然后将未成熟的香蕉放入其中，盖上盖子。
这样可以形成一个相对封闭的环境，有利于香蕉更快地吸收水果释放出的乙烯气体，加速成熟过程。
另外，一些人还喜欢利用微波炉来催熟香蕉。
将未成熟的香蕉放入微波炉中，以中等火力加热30秒至1分钟，然后取出来静置片刻。
这样可以让香蕉更快地变软和变甜，但需要注意的是，加热时间不宜过长，以免导致香蕉变得过热而影响口感。
此外，如果你有一些时间，也可以选择将未成熟的香蕉放在室温下自然成熟。
虽然这种方法需要较长时间，但却是最自然、最健康的催熟方式。
在这个过程中，你可以每天检查香蕉的成熟程度，一旦感觉到它们变软，就可以取出来享用了。
总的来说，催熟香蕉的方法有很多种，我们可以根据自己的实际情况选择最适合的方式。
无论是放入纸袋、盖上容器、利用微波炉，还是自然成熟，都可以让我们在需要的时候尽快享用到成熟的香蕉。
希望以上介绍的方法能够帮助大家更好地处理未成熟的香蕉，享受美味健康的水果。
香蕉催熟方法
香蕉催熟方法
为了保证安全运输，香蕉在绿时采收，生蕉皮厚色绿，肉硬味涩，无法食用，需经后熟，使淀粉转化为糖，涩味消失，质地变软，才能食用。
香蕉贮运后在温度适宜时也会逐渐变黄，但成熟不一致。
为了及时供应市场，缩短后熟时间，使上市果实成熟度一致，外观良好，人们利用各种方法人工催熟。
方法有下列几种。
①乙烯利催熟乙烯利配成0.2％（2000ppm）溶液，可用喷淋的方法施药，然后用塑料布覆盖，刺激果实产生乙烯起到催熟作用。
17～19℃，2～3天香蕉就黄熟。
催熟温度高时，乙烯利浓度可以小，25℃以上时，0.1％的药液处理2天后就黄熟了。
②乙烯催熟将香蕉放在密闭的塑料帐或催熟室中，将温度保持在18～22℃，相对湿度为85％～90％，把香蕉码好后，按容积0.1％～0.2％的乙烯气浓度充气，每小时补充乙烯气体一次，共2～3次，密闭1～2天后取出香蕉，2～3天就黄熟。
催熟温度过高时，果实皮仍青绿，但果肉已充分成熟，色、香、味均差。
温度过低，催熟时间延长。
③熏香催熟是一种传统的老式催熟法。
将香蕉放入密闭容器或小室内，点燃大香，两天后将果实取出，5～6天可变黄成熟。
用香多少，密封时间的长短，要根据气温和香蕉饱满度而定。
如容纳2500千克香蕉，气温30℃左右，用棒香10枝，密闭10小时；25℃左右时，用棒香15枝，密闭20
小时；20℃左右时，用棒香20枝，密闭20小时。
蕉果饱满度高的可以少用香。
密闭熏蕉之后，在热天要将香蕉移到空气流通、阴凉处，最好是20℃左右让其成熟，冬天则要注意防止受冷。
香蕉如何催熟，香蕉催熟需要哪些条件？受哪些因素影响？
香蕉如何催熟，香蕉催熟需要哪些条件？受哪些因素影响？一般催熟香蕉是利用外加植物激素乙烯使香蕉后熟。
催熟后的香蕉果实，淀粉含量由20%左右减为1%~3%，而可溶性糖则增至18%~20%。
香蕉果皮由绿转黄，肉质由硬转软，出现香味物质和有机酸，果皮易与果肉分离，果实可食。
香蕉催熟需要多少，香蕉催熟需要哪些条件？香蕉催熟受哪些因素影响？一、香蕉催熟温度条件温度对香蕉的催熟影响较大。
14~32℃均可使香蕉催熟，但温度太低时后熟缓慢，太高时后熟快，致使果皮不转黄色。
香蕉果皮由绿转黄色的最低临界温度为14℃，最高临界温度为27℃，28~32℃温度范围内虽能正常催熟，但果皮青色，一般称“青皮熟”。
当温度高达34℃时，果肉褐变、发软，失去食用价值。
香蕉最适宜的催熟温度是18~20℃，熟后果皮金黄色，果肉结实。
催熟温度以果实温度为准，催熟房的温度往往与果实温度有一定的差异，尤其是长期低温贮藏或外界温度太低时，须让果肉温度上升到16~18℃再行催熟。
适当低温催熟，可提高果实的货架期，但温度较低时，催熟时间长，催熟房的利用率不高。
在香蕉适宜的催熟温度下，随着温度的升高，成熟速度加快，催熟周期缩短，但货架寿命也随之缩短。
因此，根据市场的实际需求，通过催熟剂的用量和催熟时的温度，可以调节香蕉成熟上市的时间。
1、香蕉4天催熟方法，第1天温度控制在20℃，第2天温度控制在20度，第3天温度控制在18度，第4天温度控制在16度。
2、香蕉5天催熟方法，第1天温度控制在20℃，第2天温度控制在18度，第3天温度控制在16度，第4天温度控制在16度，第5天温度控制在14度。
3、香蕉6天催熟方法，第1天温度控制在20℃，第2天温度控制在16度，第3天温度控制在14度，第4天温度控制在14度，第5天温度控制在14度，第6天温度控制在14度。
4、香蕉7天催熟方法，第1天温度控制在20℃，第2天温度控制在14度，第3天温度控制在14度，第4天温度控制在14度，第5天温度控制在14度，第6天温度控制在14度，第7天温度控制在14度。
香蕉催熟的巧妙方法 香蕉如何催熟
香蕉催熟的巧妙方法香蕉如何催熟
蕉在成熟后采摘会有很多的麻烦，所以新摘下来的香蕉都是不成熟的，如果买的是这种不是特别成熟的香蕉，那么在家怎样让他成熟呢！下面我们了解一下香蕉催熟方法及相关问题。
香蕉果实的催熟
香蕉果实采收后，一般先要经过人工催熟，吃起来才香甜可口，常用方法如下：
(1)熏烟法：把果段叠放在缸中，在缸内留出的空隙部分点燃8-4枝线香，缸口用麻袋盖严。
经两、三天后取出，再晾两、三天，果肉变软后即可食用。
(2)化学法：用乙烯利药液喷洒或浸沾后堆放几天，也可达到催熟的目的。
药液的浓度，随气温而异，当气温17- 19c时，用2000-4000ppm;在20-25℃时，用1500-2000ppm;在25c以上时，用700-1000ppm。
(3)以上讲的生产的催熟方法，如果我们家庭个人买了不太成熟的香蕉，就可以把香蕉和已经成熟的苹果等食物放在一起，用袋子扎紧，成熟的苹果会散发出一种物质，这种物质会让香蕉很快的成熟，这是一种最环保业最干净的催熟方法了。
香蕉的采摘方法
香蕉成熟时，果实的棱角变钝，横断面由扁圆形转为圆形，果皮变软，变薄。
5～6月断蕾的果穗，一般经70-80天可达7-8成成熟；10-11月断蕾的果穗，须经170-180天才达8-9成成熟。
夏季有7-8成成熟
1。
香蕉催熟方法
香蕉催熟方法香蕉是一种营养丰富的水果，但有时候我们可能会遇到未成熟的香蕉。
这时候，我们就需要一些催熟的方法来加速香蕉的成熟过程。
下面，我将为大家介绍几种常见的香蕉催熟方法。
首先，最简单的方法就是将未成熟的香蕉放在室温下成熟。
这种方法不需要任何特殊的工具或材料，只需要将香蕉放在室温下，让它自然成熟。
通常情况下，这个过程需要几天的时间，具体时间取决于香蕉的初始成熟程度和室温的温度。
这种方法虽然简单，但需要一定的耐心等待。
其次，可以利用纸袋来催熟香蕉。
将未成熟的香蕉放入纸袋中，然后将纸袋密封好，这样可以加速香蕉的成熟过程。
这是因为香蕉在成熟过程中会释放乙烯气体，而将香蕉放入纸袋中可以增加乙烯气体的浓度，从而加速成熟。
这种方法相对简单，且效果明显，通常几天的时间就可以让香蕉完全成熟。
另外，还可以利用苹果或番茄来催熟香蕉。
将未成熟的香蕉和苹果或番茄放在一个密闭的容器中，这样可以利用苹果或番茄释放的乙烯气体来催熟香蕉。
这种方法需要一定的时间，但效果也是非常显著的。
此外，还有一些其他小窍门可以帮助催熟香蕉。
比如将未成熟的香蕉放在米饭或面粉中，或者将香蕉包裹在报纸或塑料袋中，都可以加速香蕉的成熟过程。
这些方法都是利用香蕉所释放的乙烯气体来加速成熟的。
总的来说，催熟香蕉的方法有很多种，每种方法都有其特点和适用场合。
在日常生活中，我们可以根据自己的实际情况选择合适的方法来催熟香蕉。
无论是放在室温下成熟，还是利用纸袋、苹果或番茄来催熟，都可以让我们在需要的时候尽快享用到成熟的香蕉。
希望以上方法能够帮助到大家，让大家在享用香蕉时更加方便快捷。
怎样让香蕉快熟
怎样让香蕉快熟
摘过香蕉的人都应该知道，香蕉刚从香蕉树上摘下来的时候是不能吃的，需要放置一段时间才能吃，因为刚摘下来的香蕉口感一般都会比较涩，放置几天之后香蕉才会变熟。
如果有些人感觉香蕉变熟的时间太长的话，于是可以通过一些小方法来让香蕉快速变熟，接下来就为大家介绍一下让香蕉变熟的小方法吧。
1、香蕉皮催熟
可以取一干净的塑料袋，放进7分熟的香蕉和吃过的香蕉皮，绑紧袋口，3天后香蕉皮上出现咖啡色的芝麻斑点，和单纯用塑料袋催熟的更熟一些，而且越靠近吃过的香蕉皮的果皮部分，芝麻点越大。
2、苹果催熟
取一干净的塑料袋，放进7分熟的香蕉和一个成熟的苹果，绑紧袋口，3天后香蕉果皮上出现咖啡色的芝麻斑点，且果香浓郁，比单纯用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟，而且接近苹果处的部分出现过熟现象。
有些其它的水果也能够释放乙烯，加速周围水果的成熟。
最好的选择是苹果、梨、杏子、鳄梨、猕猴桃、柑橘和类似经过长期窖藏的水果。
其它香蕉对催熟也有所帮助，除非使用完全成熟的香蕉，否则催熟效率将不尽人意。
3、白酒催熟
用棉球沾满高度白酒后放入香蕉食品袋中，将装香蕉的食品袋放在温度约25℃的地方，扎紧密封，大约3至4天后成熟。
4、大香催熟
如果家里有大量的生香蕉可以用大香进行催熟，这种方法在过去时经常使用，方法也很简单，就是把大量的生香蕉放在一个小屋子里，再在里面点燃大香，等里面的烟气达到一定的浓度时，就可以把门窗关好，过两天把香蕉取出来，五天左右香蕉就会熟透了。
生香蕉最简单的催熟方法
生香蕉最简单的催熟方法
香蕉催熟方法一：苹果催熟法
用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果（或1个成熟木瓜），用塑料袋密封，常温下2/3天可催熟（勿放置在空调房），蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。
静置，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且灰常清甜了。
香蕉催熟方法二：大米催熟法
粉蕉用塑料袋装好（无需密封），放置干存米容器内，2/3天即可催熟，略带米香哟。
或者将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封。
香蕉催熟方法三：香蕉皮催熟法
三水果泡沫箱，将天萑放些莆熟萑或吃完后的黄萑皮一同密封，放置正常温度下，2/3天即可催熟。
如果将青果（香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、鸡蛋果、芒果、柿子等）放太阳下晒几个钟，再按以上方法会更快催熟。
香蕉催熟方法四：化学催熟
有条件的话，可以买乙烯利回家用在香蕉上，香蕉就很容易成熟了，专家也证明乙烯利是可以用的，对人体是无害的。
大批量香蕉催熟方法
大批量香蕉催熟方法
一些大量催熟香蕉的方法包括：
1. 使用乙烯气体：乙烯气体可以催熟香蕉，商店和超市通常使用这种方法。
将香蕉放在密封的袋子中，然后添加一些苹果或番茄，这些水果会产生乙烯气体，最终会促进香蕉的熟化。
2. 放置在温暖的位置：将香蕉放在温暖的位置，例如阳台或室内，在温热的环境下会促进香蕉快速熟化。
3. 使用青果剂：一些商家使用青果剂来催熟香蕉。
这些剂会促使香蕉的熟化，但也可能影响其品质和味道。
4. 霉菌法：使用霉菌可以快速催熟香蕉。
将一些熟透的香蕉和青香蕉放在一个密封的容器中，然后添加稻糠或米饭，在几天之后，青香蕉就会变得熟透。
需要注意的是，以上方法可能会影响香蕉的质量和味道，因此最好选择合适的催熟方法，以保证香蕉的品质和食用安全。
如何催熟香蕉
如何催熟香蕉香蕉种植者会严格控制香蕉产品的成熟度，将香蕉存放在特定条件下以此来延长它们的保质期。
而当我们把香蕉买回家后，我们需要借用他们研究出的经验技巧来反向操作催熟香蕉。
方法一、封袋法催熟香蕉1、将香蕉放入袋中。
香蕉会释放乙烯气体，这是一种促进果实成熟的植物激素。
将香蕉存放在密封的纸袋中可以增大水果周围的乙烯浓度，促进香蕉成熟。
避免使用带有粘土或蜡质涂层的纸袋，因为它们会吸收乙烯气体，影响催熟。
塑料袋会阻止水果接触氧气，这在一定程度上会降低乙烯产量。
2、在袋子中加入其它水果（可选）。
有些其它的水果也能够释放乙烯，加速周围水果的成熟。
最好的选择是苹果、梨、杏子、鳄梨、猕猴桃、柑橘和类似经过长期窖藏的水果[5]。
其它香蕉对催熟也有所帮助，除非使用完全成熟的香蕉，否则催熟效率将不尽人意。
使用你能找到的最熟的水果，或者将水果切开来刺激更多乙烯气体的释放。
就算是其它水果、多叶蔬菜和薯类蔬菜，如果切开它们，它们也会释放出乙烯气体。
如果你没有其它的选择，那么将它们切开，然后放入袋子中。
3、将袋子置于温暖的地方。
高温能够显著加速香蕉的成熟。
最好的催熟温度是65–68?F（18–20?C），这能最大程度地激发香蕉的风味和质地。
这个温度差不多就是平常房间的室温。
将香蕉放置在温暖的角落—如冰箱或火炉的上方，这也许能加快催熟的速度。
这种催熟方法也许不能非常均匀地催熟水果，但是无碍于家庭食用。
避免存放在潮湿的地方，这会诱使水果发霉。
4、在干燥的气候中加入一点湿气。
湿度过低也许会减缓催熟的速度或影响口味。
如果空气干燥，那么在厨房里打开加湿器或者放一浅锅水来增加湿度。
5、经常检查袋中的水果，观察水果成熟的情况。
香蕉一般会在48小时内成熟，但是如果香蕉很绿，那么则需要花好几天才能成熟。
每天检查一到两次，直到袋中的香蕉完全成熟。
方法二、烤箱加热法1、使用此法来烹制温热、胶黏的香蕉。
烤制香蕉会让它变得湿润多水、甜蜜，并呈棕褐色。
香蕉的保鲜及催熟方法
香蕉的保鲜及催熟方法
1．赤霉素保鲜法：在香蕉采收前20~30天，用50毫克/升的赤霉素溶液喷洒一遍，包装时再以20%多菌录溶液洗果。
经实践证明，用这种方法保鲜效果较好，而且能有效地控制香蕉炭疽病。
2．过氧化钙保鲜法：将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉一起装在容器内，让它吸湿后缓缓释放出氧气，以吸收香蕉排出的乙烯气体，能使香蕉存放60天仍保持青硬。
用这种方法保鲜的香蕉，对北运十分有利。
二、催熟方法
1．乙烯利催熟法：将收获后的香蕉放入乙烯利溶液中浸一下，取出晾干，放置在室内一段时间即可成熟。
使用药液的浓度可根据温度来调整。
当室温为25~30℃时，浓度为700~1000毫克/升（40小时后成熟）；室温为30~40℃时，浓度为1500~2000毫克/升（60小时后成熟）；室温为12~19℃时，浓度为2000~3000毫克/升（70小时后成熟）。
2．线香烟熏法：把香蕉排放在较密闭的房间内，然后在房内点燃若干束线香，让烟雾弥漫；如少量催熟，可将香蕉放入缸中，最好能加入一把鲜苦楝树叶，然后在缸中点燃几支线香，隔天再点1次，10天后即可成熟。
经实践证明，用该方法催熟的香蕉，色金黄，味道香。
生香蕉怎么催熟？
生香蕉怎么催熟？香蕉在很多地方都有种植，尤其在我国的海南、广东以及广西等地区，每一年的产量都非常高，人们从香蕉树上采下来的香蕉通常都是青色的，其实这时候香蕉还没有成熟，也只有这样的香蕉才方便储存和运输，想要让香蕉变熟其实很简单，可以采取下列这些催熟方法。
★生香蕉怎么催熟？★香蕉催熟方法一：苹果催熟法用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果(或1个成熟木瓜)，用塑料袋密封，常温下2/3天可催熟(勿放置在空调房)，蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。
静置，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且灰常清甜了。
★香蕉催熟方法二：大米催熟法粉蕉用塑料袋装好(无需密封)，放置于存米容器内，2/3天即可催熟，略带米香哟。
或者将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封。
★香蕉催熟方法三：香蕉皮催熟法用水果泡沫箱，将大蕉放些黃熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2/3天即可催熟。
如果将青果(香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、鸡蛋果、芒果、柿子等)放太阳下晒几个钟，再按以上方法会更快催熟。
★香蕉催熟方法四：化学催熟有条件的话，可以买乙烯利回家用在香蕉上，香蕉就很容易成熟了，专家也证明乙烯利是可以用的，对人体是无害的。
★催熟的香蕉能吃吗催熟的香蕉其实是可以吃的，但都大家知道，吃新鲜自然熟透的香蕉是更健康的，所以能避免吃就最好不吃催熟的香蕉。
凡是在国批准使用的植物生长调节剂，都需要经过安全性评价，国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准。
不同水果是不一样的，国家标准GB2763规定，乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克，氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。
只要按照国标使用、在批准范围内使用，是可以保证食用安全的。
香蕉快速催熟的方法
香蕉快速催熟的方法香蕉是一种常见的水果，它富含营养，口感香甜，深受人们喜爱。
然而，有时我们购买的香蕉可能还未完全成熟，这时就需要一些方法来加速它们的成熟过程。
下面将介绍几种简单易行的方法，帮助你快速催熟香蕉。
首先，最简单的方法就是将香蕉放置在室温下。
香蕉在室温下会逐渐成熟，因此将其放在室温下几天即可。
你可以将香蕉放在果篮或者果盘中，让它自然成熟。
这种方法不需要任何特殊的设备或者材料，非常方便。
其次，如果你希望更快速地催熟香蕉，可以将它们放入纸袋中。
将未成熟的香蕉放入纸袋中，然后将口封好，这样可以加速果实内部的乙烯气体浓度，促进成熟。
你可以在纸袋中加入一个苹果或者番茄，因为这些水果会释放乙烯气体，帮助香蕉更快地成熟。
另外，如果你希望在短时间内催熟香蕉，可以使用一些外部的热源。
将未成熟的香蕉放入塑料袋中，然后将其放置在温暖的地方，例如阳光直射的地方或者靠近暖气的地方。
热源可以加速香蕉内部的化学反应，帮助它更快地成熟。
此外，你还可以使用一些果蔬催熟剂来帮助香蕉快速成熟。
市面上有一些专门用于催熟果蔬的产品，你可以按照产品说明将其喷洒在香蕉表面，然后将香蕉放置在密封的容器中，这样可以加速香蕉的成熟过程。
但是在使用这些催熟剂时一定要注意按照说明使用，避免对人体造成伤害。
总的来说，以上介绍了几种简单易行的方法，帮助你快速催熟香蕉。
无论是放置在室温下、放入纸袋、利用外部热源还是使用果蔬催熟剂，都可以帮助你快速享用到成熟的香蕉。
希望这些方法能够对你有所帮助，让你在购买未成熟的香蕉时不再为它们的成熟而烦恼。
没熟的香蕉怎么催熟
没熟的香蕉怎么催熟
香蕉好吃又便宜，在市面上随时都能买到。
有时候买来的香蕉还有点生硬怎么办，没熟的香蕉怎么催熟？
一、没熟的香蕉怎么催熟
1、将香蕉与大米用塑料袋装在一起，放一两天，香蕉就会变熟。
2、将香蕉与成熟的水果，如苹果、梨子等放在一起，利用成熟水果自然散发的乙烯来催熟香蕉。
3、用乙烯利进行催熟，乙烯利是一种植物生长调节剂，我们可以将稀释的乙烯利药液喷洒在香蕉表皮，可以做到快速催熟；
4、如果室内温度比较暖和，在20℃以上，直接放在室内几天，过几天香蕉就成熟了。
二、吃香蕉的好处
1、香蕉可以让大脑制造血清素，这种物质通过刺激神经，使人感受到快乐、平静，还有阵痛的效果。
2、香蕉含钾，常吃香蕉可防止高血压，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。
3、香蕉富含特殊蛋白质，能够刺激体内T细胞分化，提高人体的免疫力，达到抗癌的功效。
4、香蕉中的糖分能快速转化为人体所需的葡萄糖，及时为人体提供能量。
而本身含钠量低，且不含胆固醇，吃了不会发胖。
5、香蕉纤维素和水分含量较高，能够帮助软化大便，刺激大肠蠕动，促进排便。
6、香蕉可以刺激胃部粘膜细胞生长，增加胃粘膜屏障的厚度，起到护胃和预防胃溃疡的作用。
7、香蕉不仅护胃，还能提升血糖浓度，减弱血液中酒精比例，帮助解酒。
香蕉不仅好吃，而且对人体好处多多，我们在日常生活中，每天食用一到两根就可以了，不需要多吃。
香蕉催熟方法
香蕉催熟方法
香蕉是一种常见的水果，有时候我们购买的香蕉可能还不够成熟，这时候我们可以使用一些方法来催熟它们。
下面是一些不同的催熟方法，可以根据需要选择合适的方法来使用。
1. 放置在室温下：将未成熟的香蕉放置在室温下，避免暴露在阳光直射下。
较高的温度可以加速果实的成熟过程。
2. 放置在纸袋中：将香蕉放入纸袋中，将袋子封紧。
这样可以将果实所释放的乙烯气体积聚在袋内，进一步促使果实成熟。
3. 和其他水果一起放置：将未成熟的香蕉放入与其他水果一起的容器中。
其他水果如苹果、梨等会释放乙烯气体，这有助于催熟香蕉。
4. 使用果实成熟器：果实成熟器是一种催熟香蕉和其他水果的设备。
按照使用说明将香蕉放置在果实成熟器中，它会通过释放乙烯气体或提供较高的温度来催熟果实。
无论选择哪种方法，催熟的时间会有所不同，通常需要几天到一周的时间。
请注意催熟过程中的水果情况，及时检查它们是否已经变熟。
切记不要在文中使用重复的标题文字。
希望这些方法对你有所帮助，使你能尽快享用到成熟的香蕉！。
香蕉的催熟
香蕉的催熟一催熟原理香蕉的催熟原理，是利用外加乙烯激素使香蕉后熟。
后熟后的果实，淀粉含量由20％左右锐减为1％～3％，而可溶性糖则突增至18％～20％。
果皮由绿转黄，肉质由硬转软，出现香味物质和一定的有机酸，果皮易及果肉分离，果实可食。
香蕉催熟的代谢过程主要是呼吸作用，催熟时香蕉果实出现呼吸高峰，呼吸强度很大，达100～150毫克二氧化碳／千克·小时，故影响果实呼吸作用的因素也影响香蕉的催熟。
二催熟条件(一)温度14～38℃均可使香蕉催熟，但温度太低时后熟缓慢，太高时后熟快，以致使果皮不转黄色。
最适宜的温度是18～20℃，后熟后果皮金黄色，果肉结实。
催熟温度以果肉温度为准，惆蕉房的温度往往及果实温度有一定的差异，尤其是长期低温贮藏或外界温度太低时，须让果肉温度上升到一定的温度（16～18℃）再行催熟。
适当低温催熟，可提高果实的货架期，但温度低，催熟时间长，火局蕉房的利用率不高。
我国目前常用的温度为18～20℃，6天催熟。
(二)湿度湿度太低香蕉难催熟。
催熟的前中期（前4天刚转色），需要较高的湿度，以90％～95％的相对湿度为宜，高湿环境下果皮色泽鲜艳诱人。
但后期（后2天转色后）湿度宜较低，以80％～85％为宜，这样有利于延长货架期。
（三）乙烯利的浓度乙烯利5～4000ppm溶液均可把香蕉催熟，通常用800～1000ppm乙烯利浓度。
据华南农业大学试验，浓度降低500ppm，成熟时间相应推迟1天。
浓度低，催熟时间长；浓度高，后熟快，但果肉易软化，果皮易断，货架期较短。
乙烯利浓度对催熟时间的效应不如温度大。
（四）氧气和二氧化碳的浓度香蕉催熟过程中呼吸强度很大，尤其是呼吸高峰期，需要大量的氧气，并放出大量二氧化碳。
氧气不足或二氧化碳浓度过高，会抑制延迟香蕉的黄熟，严重缺氧和二氧化碳中毒时，香蕉会产生异味。
故香蕉数量大时，催熟房应适当通气。
国外先进的催熟房，装有抽气机及乙烯气体进气机，恒定供给乙烯量和氧气量，并抽出房内的二氧化碳等。
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香蕉的催熟
一催熟原理
香蕉的催熟原理，是利用外加乙烯激素使香蕉后熟。
后熟后的果实，淀粉含量由20％左右锐减为1％～3％，而可溶性糖则突增至18％～20％。
果皮由绿转黄，肉质由硬转软，出现香味物质和一定的有机酸，果皮易与果肉分离，果实可食。
香蕉催熟的代谢过程主要是呼吸作用，催熟时香蕉果实出现呼吸高峰，呼吸强度很大，达100～150毫克二氧化碳／千克·小时，故影响果实呼吸作用的因素也影响香蕉的催熟。
二催熟条件
(一)温度14～38℃均可使香蕉催熟，但温度太低时后熟缓慢，太高时后熟快，以致使果皮不转黄色。
最适宜的温度是18～20℃，后熟后果皮金黄色，果肉结实。
催熟温度以果肉温度为准，惆蕉房的温度往往与果实温度有一定的差异，尤其是长期低温贮藏或外界温度太低时，须让果肉温度上升到一定的温度（16～18℃）再行催熟。
适当低温催熟，可提高果实的货架期，但温度低，催熟时间长，火局蕉房的利用率不高。
我国目前常用的温度为18～20℃，6天催熟。
(二)湿度湿度太低香蕉难催熟。
催熟的前中期（前4天刚转色），需要较高的湿度，以90％～95％的相对湿度为宜，高湿环境下果皮色泽鲜艳诱人。
但后期（后2天转色后）湿度宜较低，以80％～85％为宜，这样有利于延长货架期。
（三）乙烯利的浓度乙烯利5～4000ppm溶液均可把香蕉催熟，通常用800～1000ppm乙烯利浓度。
据华南农业大学试验，浓度降低500ppm，成熟时间相应推迟1天。
浓度低，催熟时间长；浓度高，后熟快，但果肉易软化，果皮易断，货架期较短。
乙烯利浓度对催熟时间的效应不如温度大。
（四）氧气和二氧化碳的浓度香蕉催熟过程中呼吸强度很大，尤其
是呼吸高峰期，需要大量的氧气，并放出大量二氧化碳。
氧气不足或二氧化碳浓度过高，会抑制延迟香蕉的黄熟，严重缺氧和二氧化碳中毒时，香蕉会产生异味。
故香蕉数量大时，催熟房应适当通气。
国外先进的催熟房，装有抽气机及乙烯气体进气机，恒定供给乙烯量和氧气量，并抽出房内的二氧化碳等。
（五）果实的饱满度和采收季节果实的饱满度越高，对催熟处理越敏感，后熟时间相对较短。
但饱满度过高（90％以上），果实后熟时果皮易爆裂，货架期也较短（表1）。
表1 不同饱满度的蕉果对催熟的反应
注：催熟温度为21℃，乙烯利浓度为1000ppm（陈维信等1993）
不同季节采收的果实，对催熟处理的反应不同，9月份采收的蕉果比2月份采收的成熟要快2～3天（表2）。
表2不同季节的蕉果对催熟的反应
注：饱满度为80％，催熟温度为21℃，乙烯利浓度为1000ppm （陈维信 1993）三、催熟方法
（一）乙烯催熟
乙烯是一种无色、有微甜气味的气体,它是植物五大激素之一,在植物体内具有多种生理作用,主要是促进果蔬的成熟和衰老。
在密闭的塑料帐或房间里,把香蕉堆码好,按容积0.1%～0.2%的乙烯气浓度充气。
密闭1～2天后取出香蕉,2～3天左右香蕉逐渐黄熟。
此法缺点是要求密闭严格,充气浓度不易掌握,数量也有限。
在国外,有采用专门的乙烯气瓶经过减压阀,通
入催熟房。
根据催熟果蔬的不同,控制进入的乙烯量,在催熟房内,利用小风扇来使房内的乙烯混合均匀。
华南农业大学研制成功的“芳托”催熟剂,使用非常方便,只要把2瓶药混合,所释放的气体就能代替乙烯把香蕉催熟。
凡是利用气体作催熟剂的,一般可免去重新打开包装的繁琐,但是对放有乙烯吸收剂的包装,则要先取出吸收剂。
(二)乙烯利催熟
乙烯利是一种人工合成的植物激素,其化学成分为2一氯乙基膦酸,对水果的成熟有明显的促进作用。
现在许多地区和单位都采用这种方法,简便易于操作。
乙烯利含量为40%。
香蕉的催熟浓度为0.2%即500kg水兑配40%乙烯利为2.5kg。
乙烯利为微酸性,须在微碱的情况下才能起作用,因此,须在乙烯利溶液里加入0.05%的洗衣粉。
先将洗衣粉溶解后再按比例加入乙烯利。
香蕉数量少可以直接放入乙烯利溶液里浸泡一分钟,沥去药液,装入塑料袋里放入适宜的室温下。
香蕉数量多可用喷淋的方法,最后用塑料布覆盖香蕉,使其产生乙烯,才能起到催熟作用。
1～2天把塑料布揭除,2～3天即黄熟。
(三)熏香催熟
这是民间常用的催熟方法。
选用普通的棒香,点燃后插置在催熟室中或直接插在蕉头上,关闭门窗10～24小时后再打开门窗通气,几天后果实自然成熟。
此法是利用燃烧的棒香所产生的乙烯气体催熟了香蕉,简单易行。
棒香的用量视蕉果的数量及催熟温度的高低而定。
例如,容量为2500kg的催熟房,催熟温度约30℃时用棒香10支,密闭10小时;温度在25℃时,用香15支,密闭20小时;温度降到20℃时要用香20支,密闭24小时后才能打开通气。
（四）混果催熟
将青香蕉同成熟的苹果、梨、熟香蕉混放在一起也可将青香蕉催熟。
此法特别适宜家庭小量香蕉催熟。
无论用哪一种方法,要获得颜色鲜黄、优质高档的香蕉,都必须控制好
催熟房的温度湿度,最好使用能控制温度的冷库。
温度低,催熟时间长效果差。
温度过高,如超过30℃,叶绿素不能消失,叶黄素和胡萝卜素显现不出来,香蕉虽然软了,但果皮仍然是绿色的。
最适宜的催熟温度是20～22℃。
空气相对湿度低于80%,香蕉不能正常后熟,最适宜的湿度为85%～90%。
香蕉库概况
1.生蕉库温度11-15摄氏度恒温最佳
2.加工库温度12-16摄氏度为佳，但随着熟度变化应由工作人员随
时进行调节与操作。
在货量不大的情况下2名工人即可，随着货量的增加，工人的增加
也不超过3人。
生蕉库、加工库门口必须有门帘，需要手推车2辆，棒温度计6根，
药包无限（可随时采购），水桶1个。
库房要求保持恒温，工人不装车、下车（货量小的情况下可以帮助
装货），香蕉工人必须手工监控温度、加工、翻垛、调蕉、整蕉等
一切杂务工作。
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