酒店质检部工作程序标准 - 制度大全

酒店质检部工作程序标准-制度大全

酒店质检部工作程序标准之相关制度和职责，【检查督导】1、检查督导的依据①按照《旅游饭店星级划分与评定》标准和评分标准;②酒店各项规章制度(重点是《员工规范》);③各部门工作程序及标准;④酒店各岗位职责及《质检奖惩条例》。...

【检查督导】

1、检查督导的依据

①按照《旅游饭店星级划分与评定》标准和评分标准;

②酒店各项规章制度(重点是《员工规范》);

③各部门工作程序及标准;

④酒店各岗位职责及《质检奖惩条例》。

2、检查督导的范围

①酒店各部门、各岗位人员规范(仪容仪表、劳动纪律、微笑、问好等);

②服务及卫生质量;

③设备维护保养;

④安全、消防、节能。

【检查督导方法】

1、常规检查形式

①每日抽查若干部门(选择一个侧重点);

②每周对各部门抽查一遍;

③每周质检情况在每周酒店管理者例会上通报。

2、专项检查形式

①围绕检查专项,如:仪容仪表、服务态度、服务质量、工作程序、卫生状况、设备完好率等,每日进行督导检查;

②专项检查后,写出专项检查记录。

3、投诉及检查问题处理的方法

①各部门将当日收到的客人投诉及宾客反馈意见立即通知质检部,质检部做好跟踪调查,并写出案例分析,在酒店晨会上通报;

②每周对一周质检情况,客人投诉及处理情况进行统计分析,以一周质检通报形式上报总经理;

③每月汇报质检情况、客人投诉内容分类统计,做出服务质量分析月报,做到有情况、有数据、有分析、有措施;

④建立质量督导检查专栏,随时向员工通报情况。

【日常巡视检查程序】

1、交接班

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