营养与健康-在线作业-1

一、单选题

1.

(5分)苯作业人员膳食中脂肪的供热比不超过（），因苯对脂肪亲和力强，高脂膳食可增加苯在体内的蓄积。

• A. 15％

• B. 10％

• C. 20％

• D. 25％

得分： 5

知识点：营养和健康

2.

(5分)以下不是按照病因分类的肥胖是（）。

• A. 病理性肥胖

• B. 遗传性肥胖

• C. 继发性肥胖

• D. 单纯性肥胖

得分： 5

知识点：营养和健康

3.

(5分)原发性高血压的病人应适当限制（）的摄入。

• A. 铁

• B. 钙

• C. 钠

• D. 钾

得分： 5

知识点：营养和健康

4.

(5分)体重指数增高是冠心病发病的独立危险因素，冠心病的发病率随其上升而（）。• A. 无关

• B. 先升高后下降

• C. 升高

• D. 下降

得分： 5

知识点：营养和健康

5.

(5分)有关膳食营养的供应，下面哪一种说法正确的是（）。

• A. 我虽然平时很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不会缺乏维生素C

• B. 我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉，蛋白质供应肯定不够

• C. 我尽管所吃食物品种不多，但营养摄入量符合RDA，所以也算平衡膳食• D. 我比较挑食，从不吃胡萝卜。所以肯定缺乏胡萝卜素

得分： 5

知识点：营养和健康

6.

(5分)大脑营养代谢的特点是代谢率比体内其他组织高，血供占心输出的20％，葡萄糖消耗占（）。

• A. 55％

• B. 50％

• C. 60％

• D. 65％

得分： 5

知识点：营养和健康

7.

(5分)无论是血液中的胆固醇含量增高，还是（）的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。

• A. 磷脂

• B. 甘油三酯

• C. 脂肪酸

• D. 饱和脂肪酸

得分： 5

知识点：营养和健康

8.

(5分)30-40℃的环境温度中，每增加1℃，能量需要增加（）。

• A. 0.2%

• B. 1%

• C. 0.1%

• D. 0.5%

得分： 5

知识点：营养和健康

9.

(5分)碳水化合物摄入过高或过低，对糖尿病人的血糖控制都不好。如低于150g可引起体内（）代谢过度，导致酮症酸中毒。

• A. 酮体

• B. 脂肪

• C. 碳水化合物

• D. 蛋白质

得分： 5

知识点：营养和健康

10.

(5分)怀孕妇女维生素A缺乏可能导致的问题不包括（）。

• A. 贫血

• B. 流产

• C. 畸形

• D. 胎儿发育不全

得分： 5

知识点：营养和健康

11.

(5分)动脉硬化是动脉管壁增厚、变硬，管腔缩小的（）和增生性病变的总称。• A. 进行性

• B. 纤维性

• C. 继发性

• D. 退行性

得分： 5

知识点：营养和健康

12.

(5分)

食物中存在的致癌物中有（）。

• A. N-亚硝基化合物

• B. 黄曲霉毒素

• C. 多环芳烃族化合物

• D. 都是

得分： 5

知识点：营养和健康

13.

(5分)暴饮暴食是肥胖患者中常见的一种心理病态行为。其主要特点是常常出现无法控制的食欲亢进，大多发生于（）。

• A. 午后

• B. 夜间

• C. 清晨

• D. 上午

得分： 5

知识点：营养和健康

14.

(5分)食物中铜缺乏可导致（）。

• A. 高铁血红蛋白性贫血

• B. 再生障碍性贫血

• C. 巨幼红细胞性贫血

• D. 低血红蛋白小细胞性贫血

得分： 5

知识点：营养和健康

15.

(5分)6月龄的婴儿还不能添加的辅食是（）。

• A. 肉末

• B. 米糊

• C. 动物血

• D. 菜泥

得分： 5

知识点：营养和健康

16.

(5分)脑型脚气病：罕见，较多见于（），表现为呕吐、眼球震颤、单侧或双侧眼外展肌麻痹。

• A. 高血压

• B. 酗酒者

• C. 脑血管疾病

• D. 糖尿病

得分： 5

知识点：营养和健康

17.

(5分)

和肥胖相关密切的疾病有（）。

• A. 高血压

• B. 糖尿病

• C. 动脉粥样硬化

• D. 都是

得分： 5

知识点：营养和健康

18.

(5分)当机体出现营养不良时，血浆和（）中溶菌酶的活性降低。• A. 肝脏

• B. 白细胞

• C. 脾脏

• D. 红细胞

得分： 5

知识点：营养和健康

19.

(5分)

运动员机体能量代谢的特点是（）。

• A. 强度大

• B. 消耗高

• C. 伴有不同程度氧债

• D. 都是

得分： 5

知识点：营养和健康

20.

(5分)一般来说，成年男性脂肪组织重量超过20－25％，成年女性超过（）％即为肥胖。

• A. 20

• B. 30

• C. 40

• D. 10

得分： 5

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