酥烤羊肉包 金盘水煎包
清真美食
清真美食PART12 清真菜一、清真热菜（一）牛羊肉类1. 烤全羊2. 烤羊腿3. 烤小羊背4. 烤羊肉串5. 烤羊肉6. 杏干羊肉7. 涮羊肉8. 烧羊肉9. 扒羊肉条10. 葱爆羊肉11. 爆煳12. 它似蜜13. 松仁羊方14. 桃花羊唇15. 藏花羊筋16. 三味羊肉串17. 荷香糯米羊排18. 贺蘑鱼羊鲜19. 烤牛肉20. 芫爆散丹21. 红烧牛尾22. 红花汁牛尾23. 香辣牛肉24. 红花汁扒牛掌25. 辣香牛仔骨26. 金牌扒牛掌27. 西域明珠扒牛舌28. 金针肥牛29. 手撕牛肉30. 香辣牛排31. 福寿蹄筋花32. 铜锅风干牛肉33. 金瓜麦仁炒咸牛肉34. 鲍汁驼掌（二）蛋禽类1. 大盘鸡2. 豉油飘香鸡3. 百花鸡翅4. 清真烤鸭5. 迷你八宝葫芦鸭（三）海鲜类1. 干烧目鱼2. 蟹子雪花鳜鱼3. 焦熘鱼片4. 碧波银鳕鱼5. 银丝富贵鱼6. 竹荪鱼丸汤7. 扒鱼翅8. 大湖野生酸辣鱼块9. 地软鱼丸10. 秘制黄河鲶鱼11. 五彩龙虾12. 白玉翡翠牡丹虾13. 炒芙蓉全蟹（四）菌类和其他1. 三色酿珍菌2. 雀巢可可脆3. 香辣牛肝菌4. 洋芋烩羊肚菌二、清真凉菜1. 酱牛肉2. 牛肉干3. 陈皮牛肉4. 盐水鸭子5. 鸭掌冻6. 瓦鸭7. 椒麻鸡8. 口水鸡9. 鱼冻10. 辣鱼11. 酥海带三、清真面点小吃1. 北京豆汁2. 核桃酪3. 豌豆黄民间豌豆黄/宫廷豌豆黄4. 大碗酸****5. 豆面糕6. 卷果甜卷果/咸卷果7. 艾窝窝8. 蜜麻花9. 耳朵眼炸糕10. 炸羊尾11. 馓子12. 油香13. 馕14. 芝麻烧饼15. 萝卜丝饼16. 盘丝饼17. 黄桂柿子饼18. 金钱洋芋饼19. 双味果蔬饼20. 金丝南瓜饼21. 麻酱金丝面22. 金色过桥米线23. 酿皮子24. 炸回头25. 爆肚26. 白汤杂碎27. 门钉肉饼28. 羊肉水煎包29. 牛羊肉泡馍30. 清汤牛肉拉面31. 扒鸡32. 板鸭33. 牛干巴34. 灯影牛肉35. 腊羊肉四、清真宴席１．全羊席２．北京“涮羊肉火锅宴”3. 北京清真“小吃宴”4．南京“清真百年回味宴”5．南京“古兰悠香宴”6．云南清真“牛八碗宴”7．陕西“泡馍宴”8．新疆“九碗三行席”PART13 清真餐饮名店、名师、名街、名乡和名都一、清真餐饮名店1.北京东来顺饭庄2.北京南来顺饭庄3.北京西来顺饭庄4.北京又一顺饭庄5.北京烤肉宛饭庄6.北京烤肉季饭庄7.北京白魁老号饭庄8.北京鸿宾楼9.北京隆福寺小吃店10.北京护国寺小吃店11.北京清真吐鲁番餐厅12.天津鸿起顺饭庄13.沈阳马家烧麦馆14.上海清真洪长兴15.南京清真安乐园菜馆16.南京奇芳阁17.南京清真马祥兴菜馆18.南京绿柳居菜馆19.苏州北疆饭店20.郑州合记烩面馆21.焦作市博爱县民族饭庄22.西安老孙家饭庄23.西安同盛祥饭庄24西安坊上人清真饭庄25.西安安德坊清真食府26.兰州锦凤翔27.银川德隆楼清真餐厅28.银川仙鹤楼总店29.宁夏阳光那波里西餐咖啡厅30.宁夏老毛手抓31.新疆苏氏牛肉面32.新疆五月花餐厅33.新疆新大湖风味饭庄二、清真餐饮名师1.褚连祥2.杨永和3.胡宝珍４.托乎提?巴克5.杨国桐6.马景海7.艾广富8．汤庆顺9.陈连生10.马志和11.马宗礼12.严正渝13.陆海波14.马世伟15.丁福昌16.白世清17.张建生18.马明军19.刘西艳20.张天禄21.张新宁22.朱云显23.王峰24.马建义25.张元松26.纪林福27.关明三、清真餐饮名街1.北京牛街2.云南昆明顺城街3西安回坊风情街4.吴忠清真食府5.乌鲁木齐市五一星光夜市四、清真餐饮名乡和名都1．中国清真烹饪之乡——宁夏吴忠市回族历史悠久，清真餐饮业发达/ 自然资源独特发展基础良好/ 政府积极扶持创造良好政策环境2．中国清真美食之都——新疆乌鲁木齐市民族特色的传统美食/ 优质绿色的美食原料优势/ 深厚的养生文化底蕴/ 政府支持创造良好的发展环境3．中国回民小吃之乡——新疆昌吉州古代东西方文化交汇地，历史悠久/ 优质丰富的物质原料/ 充裕的技术人才资源/ 种类类繁多的风味小吃/ 地方政府的高度重视保证小吃发展。
夏天摆摊卖什么小吃最火(名单)
夏天摆摊卖什么小吃最火(名单)夏天摆摊卖什么小吃最火1、烤面筋夜市的小吃街上，怎么能少得了烤串呢?但无论串的种类多么多，面筋是一定有的，这边的烤面筋有大面筋和小面筋两种。
烤得刺啦香，隔三差五馋得很~ 大面筋1元-1.5元/串，小面筋1元4串。
夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图3)2、酱香饼、手抓饼自带咸香味，直接就可以吃。
现出炉的最香啦~给孩子吃也相对放心，所以是不少家长的首选~夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图4)3、杂粮煎饼山东的杂粮煎饼、鸡蛋灌饼都是有名气的，在小吃街必然有那么两三家。
山东人实实在在的，做的煎饼也料足，个头大，一个5元，能吃到很饱。
据卖煎饼的大娘说，一天卖200-300个不是问题。
夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图5)夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图6)4、凉拌菜夏天就是吃凉菜的季节，所以凉菜摊生意红火，看这队排的~凉菜摊分素菜和肉菜，根据喜好随意搭配，素菜7元多一斤，肉菜就看点啥菜啦~不过，不是不说，老板拌菜的手艺很重要，味道好才能回头客多呀!夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图7)5、现榨豆浆现榨豆浆，可自己选择食材，1小包3元左右，用破壁机现打现磨一杯豆浆，口感香浓，比买的现成豆浆味道好，孩子爱喝，相对也健康，所以大人都愿意给孩子买。
夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图8)6、凉皮凉皮，也是夏天少不了。
这边的小吃摊上没有凉粉，凉皮倒是有两家，东西看起来都是现成的，老板做的速度非常快，几分钟一份，一份5.5元。
吃起来清凉解渴，很受欢迎!夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图9)7、水煎包山东人的小吃街，怎么能少得了水煎包?胡萝卜馅的，韭菜馅的，猪肉馅的，牛肉馅的。
无论荤素，价格一样，1元2个，经常得排队~夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图10)上图为山东白粥，看起来像豆浆，但两者完全不一样搜更多精彩内容山东白粥是什么夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图11)8、山东白粥、油茶这个算是山东特有了的吧，白粥营养很高，口感香滑，越喝越香的那种;油茶有些类似胡辣汤，但不像河南的胡辣汤胡椒味那么重，里面加有花生米、海带等~本地人特别爱喝油茶，喝白粥，早上喝，晚上也得喝，比水煎包还受欢迎。
描写家乡郑州的作文
描写家乡郑州的作文我生在郑州，长在郑州，郑州就像我身体里流淌的血液，是我生命中不可分割的一部分。
说起郑州，那可真是一个充满魅力的地方。
咱先从吃的说起吧。
郑州的美食那叫一个丰富多样，就像一个巨大的宝藏，每次挖掘都有新惊喜。
胡辣汤是郑州人早餐的宠儿，那浓郁的汤，里面有牛肉片、木耳、面筋、粉条等各种食材，每一口都香辣过瘾。
早上走进一家胡辣汤店，就像走进了一个充满烟火气的小世界。
老板热情地吆喝着：“来，哥，姐，恁的胡辣汤好喽！”旁边的食客们也会相互打趣：“恁今儿个要加几个水煎包啊？”“我啊，至少得三个，这胡辣汤配水煎包，绝了！”水煎包那金黄酥脆的底儿，咬一口，里面的馅料汁水直流，混合着胡辣汤的辣味，简直是味蕾的狂欢。
再说说郑州的街道。
郑州的街道就像一条条纵横交错的血管，连通着城市的各个角落。
花园路总是车水马龙，人来人往。
路边的商店琳琅满目，服装店、小吃店、文具店等等应有尽有。
你要是在周末去花园路逛逛，那可真是热闹非凡。
我记得有一次和朋友一起去花园路，朋友看着熙熙攘攘的人群感叹道：“郑州这人可真多啊，就像全中国的人都跑这儿来了似的！”我笑着回答：“那可不，咱郑州是个好地方，大家都爱来。
”郑州的公园也是城市里的一颗颗明珠。
碧沙岗公园，那是一个充满历史韵味和自然美景的地方。
走进碧沙岗，就像走进了一幅古老的画卷。
高大的树木郁郁葱葱，像一把把巨大的绿伞，为人们遮挡阳光。
公园里的老人在悠闲地打着太极，一招一式都充满了韵味。
我曾好奇地问一位打太极的爷爷：“爷爷，您这太极打得真好，练了很久了吧？”爷爷笑着说：“娃娃啊，爷爷练了好些年喽，这太极啊，既能锻炼身体，又能修身养性呢。
”在公园的角落里，还有小朋友在嬉笑玩耍，那清脆的笑声就像银铃一样，在空气中回荡。
说到郑州的建筑，二七塔那可是标志性的存在。
二七塔就像一位庄严的守护者，静静地矗立在城市的中心。
它见证了郑州的发展和变迁。
每当夜晚来临，二七塔灯火通明，璀璨的灯光把它装点得格外美丽。
描写吉林美食的句子唯美(精选100句)
描写吉林美食的句子唯美(精选100句)1. 在吉林的大街小巷里飘散着不可抵挡的美食香气。
2. 吉林美食独有的口味，让人无法抗拒。
3. 一碗热腾腾的东北乱炖，暖透了冬日的寒冷。
4. 饱满的大白菜饺子，融化在口中，带来满满的幸福感。
5. 松花绿豆糕的细腻口感，仿佛吃着春天的气息。
6. 吉林的冷面，凉爽清新，让人感受到酷暑中的一丝凉意。
7. 炖猪骨汤的浓郁香气，让人忍不住沉醉其中。
8. 香辣的酱爆虾仁，咸鲜美味，让人垂涎欲滴。
9. 爽口的农家小炒肉，带来一碟浓浓的乡土味。
10. 果味十足的蓝莓酥，入口即化，令人欲罢不能。
11. 一口咬下去，脆皮里散发出椒盐苹果鱼的奇特风味。
12. 美妙的红糖馒头，软Q可口，温暖了整个冬天。
13. 香糯可口的五谷鱼糕，是冬季必不可少的美味。
14. 红烧肉的酱香四溢，入口即化，回味无穷。
15. 烤得金黄酥脆的腰果鸡丁，口感独特，令人难以忘怀。
16. 红绿色搭配的酸辣白肉，口味鲜美，令人食指大动。
17. 一顿火锅宴，餐桌上热腾腾的食材令人流连忘返。
18. 清炖鸽子汤的香气，让人身心舒畅，如沐春风。
19. 美味的豆腐脑，口感细腻，让人感受到家的味道。
20. 酥皮奶黄包的外皮香脆，内馅醇厚，令人陶醉。
21. 吉林的兔头鸽蛋是独特的美味，鲜嫩滋味令人回味无穷。
22. 松茸炒菜瓜子的风味独特，口感丰富多样。
23. 尝一口大盘鸡，感受到麻辣与鲜香在舌尖上舞动。
24. 一碗热气腾腾的蓝莓饺子，色香味俱佳，让人难以忘怀。
25. 酸菜炖肉的酸甜可口，让人仿佛置身于浓郁的东北乡村风情中。
26. 松花饼的外皮酥脆，内陷绵软，让人回味无穷。
27. 咖喱牛肉面的特殊味道，充满浓郁的异域风情。
28. 芝麻饼的香甜可口，每一口都让人心生满足感。
29. 烤串的独特风味，肉质鲜嫩，让人欲罢不能。
30. 豆沙包的馅料酥软可口，让人沉醉在甜蜜之中。
31. 红烧鲢鱼的入口鲜嫩，让人回味无穷。
32. 花椒凤尾虾的辣味十足，令人胃口大开。
中国各地著名小吃
中国各地著名小吃中国各地著名小吃繁多，以下列举了部分具有代表性的著名小吃：
1.北京：炸酱面、豆汁儿炸酱面、糖葫芦、北京烤鸭。
2.上海：小笼包、生煎包、南翔馒头、松糕。
3.四川：火锅、串串香、兔头、夫妻肺片、麻婆豆腐。
4.重庆：重庆火锅、毛血旺、江湖菜、辣子鸡。
5.湖南：臭豆腐、剁椒鱼头、麻辣烫、糖油粑粑。
6.江苏：扬州炒饭、南京鸭血粉丝汤、无锡排骨、苏州肉月饼。
7.浙江：龙井虾仁、宁波汤圆、杭州小笼包、金华火腿。
8.福建：沙县小吃、福州鱼丸、厦门海鲜面、鼓浪屿馅饼。
9.广东：早茶、叉烧包、白切鸡、潮州牛肉丸。
10.河南：烩面、胡辣汤、油茶、水煎包。
11.河北：驴肉火烧、承德御膳饼、唐山陶瓷烧饼。
12.山东：鲁菜、煎饼果子、糖醋里脊、德州扒鸡。
13.山西：刀削面、晋祠大米、平遥牛肉、山西月饼。
14.陕西：油泼面、肉夹馍、凉皮、甄糕。
15.甘肃：兰州拉面、敦煌驴肉黄面、嘉峪关烤肉。
16.新疆：大盘鸡、烤羊肉串、馕坑烤肉、酸奶粽子。
17.西藏：酥油茶、糌粑、青稞酒、牦牛肉。
18.内蒙古：手扒肉、奶茶、炖羊肉、蒙古包子。
19.广西：桂林米粉、螺蛳粉、梧州龟苓膏、南宁老友粉。
20.贵州：酸汤鱼、贵州牛肉粉、豆花鱼、苗家酸汤。
以上仅为部分具有代表性的中国各地著名小吃，实际上，每个地区的小吃种类繁多，各具特色。
宝丰县土特产美食小吃介绍
宝丰县⼟特产美⾷⼩吃介绍 谁⼩时候还没吃过⼏个街边⼩吃呀，每个⼈的家乡都会有⼀些特产美⾷⼩吃。
今天店铺要带⼤家⼀起⾛进宝丰县，以下宝丰县的34种⽗城街边⼩吃，没吃过的话说明你的阅历还不够。
宝丰好吃的34种⼩吃 ▼烤⾯筋。
绝对算上宝丰街头的“扛把⼦”，虽然烤⾯筋并不算宝丰本地⼩吃，可这外焦⾥嫩的味道，男⼥⽼少都爱...⼩编最爱的还是德信泉门⼝的西安烤⾯筋，那味道，不说了.......晚上回去买⼏串解解馋 ▼铁板鱿鱼。
铁板鱿鱼绝对算得上宝丰夜晚街头⼀道靓丽的风景线，最喜欢鱿鱼须了，咬在嘴⾥脆脆的~还有⼟⾖、⾦针菇、⾲菜、青菜、丸⼦...各来⼀串，夹个烧饼，得劲⼉完了。
▼冰糖雪梨。
作为宝丰特⾊传统茶饮，汁浓味⾹⾃不必说, 更吸引⼈的是⼝感特别细滑、醇浓，是冬季出⾏必不可少的⼀道饮品。
▼⼤营⾁盒馍。
这可是绝对的本地特⾊⼩吃，充分满⾜本地⼈的⼝味，葱花、⾁丝经过调料的结合，被⾯团包裹起来檊成饼，经过⽕炉的烘烤，在饥肠辘辘的时候，吃⼀个绝对是⽆⽐的满⾜。
▼炸鲜奶。
这种可爱⼜好吃的甜品，究竟是谁发明的?太喜欢那种外⽪焦脆和软糯的奶馅搭配在⼀起的⼝感。
▼炒酸奶。
风靡宝丰街头的并不是记忆⾥的⽼冰棍，也不是从国外进⼝的洋⽓冰激凌，⽽是这陪伴我们长⼤的炒酸奶。
⽤勺⼦轻轻⼀挖就可以⼊⼝，这种炒酸奶吃起来既有冻结的⼝感，⼜有冰淇淋的松软，⼤爱... ▼⿇辣⽺蹄。
经过卖家长时间的卤煮，感觉胶质都要烤出来了呢，蹄筋的部分都已经软糯进味了，混合着花椒，辣椒和胡椒的⾹味，那种美味，真是⽆与伦⽐。
▼馋嘴饼。
馋嘴饼作为外来⼩吃，在⽗城⼤地也是扎根多年，深受⼈民的喜爱，通常买的多的⼈，⽼板会先烤⼀个让⼈家先吃着等着，怕⼈家等急了～ ▼烙馍卷菜。
量⼤管饱啊，辣椒⽐较辣不过很⾹，可选择的菜的品种多，特别是搭配酱汁很好吃，买的时候都会让店家多放点。
总之⼀句话：好吃不贵! ▼肠粉。
说实话，宝丰的路边⼩店就是实在，在你⼩饿的时候，来份肠粉，既满⾜了⾷欲，也满⾜了⼝感。
中国小吃的英文表达
牡蛎汤 Oyster soup
紫菜汤 Seaweed soup
酸辣汤 Sweet ＆ sour soup
馄饨汤 Wonton soup
猪肠汤 Pork intestine soup
肉羹汤 Pork thick soup
榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles
牡蛎细面 Oyster thin noodles
板条 Flat noodles
米粉 Rice noodles
炒米粉 Fried rice noodles
豆浆 Soybean milk
饭 类
稀饭 Rice porridge
白饭 Plain white rice
油饭 Glutinous oil rice
糯米饭 Glutinous rice
酸梅汁 Plum juice
杨桃汁 Star fruit juice
青草茶 Herb juice
点 心
牡蛎煎 Oyster omelet
臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu)
6.涮羊肉 instant boiled sliced mutton
7.糖醋里脊 pork fillets with sweet&sour sauce
8.炒木须肉 saute shredded pork with eggs&black fungus
9.榨菜肉丝汤 pork with Sichuan cabbage soup
大米稀饭 Congee
大虾 Prawn
蛋炒饭 Egg fried rice
炖蛋 Egg custard
河南商丘最有名的6大特色美食,每一种都让人念念不忘,你吃过吗
河南商丘最有名的6大特色美食，每一种都让人念念不忘，你吃过吗一、薛湖牛肉水煎包雪狐牛肉煎包是永城市的地方特色食品。
水煎包由三个步骤组成:煎、半熟、炸。
用十八味中草药调馅。
馅脆嫩，馅薄好吃。
吃一口就满满的满足感。
是商丘永城人的最爱，足以彰显味道的独特和美味。
这么说吧，只要是河南的早餐店，90%以上都有油条。
二、垛子羊肉多姿羊肉是商丘市宁陵县的著名特产之一。
肉熟了以后，要趁热堆在一起，用绳子捆起来，压成一大坨，长方形，像桌子那么大，几十斤重。
当地人喜欢把烧饼从中间切开，夹上切得很薄的羊肉，咬一口吃，把肉放进嘴里。
舔的时候是甜的，嚼的时候是咸的，羊肉一点都不香。
咸咸的味道，淡淡的五香，让人欲罢不能。
三、利民羊肉汤利民羊肉汤是当地远近闻名的特色小吃。
不同于羊肉汤的浓烈膻味，汤汁特别鲜美，制作十分讲究，就单纯地用鲜羊肉熬汤，加上十九味传统作料，营养丰富、老少皆宜。
特色为“三清”，香气四溢，让人赞不绝口，当地人习惯配着杠子馍，卤鸡蛋吃，不仅养胃，据说还可以解酒！四、哨子汤哨子汤是商丘宁陵县的特色美食，也有人直接叫宁陵哨子汤！这个名字也是有由头的，吃的时候，要放在嘴边吹一下，所以就叫“哨子汤”了。
当地人祖祖辈辈有早起喝哨子汤的习惯，小米磨浆，放入加了二十多种打碎料粉的“料水”里，口感细腻顺滑，没有胡辣味只有料香味。
这哨子汤配杠子馍也很棒，吃着很管饱！五、商丘水激馍当一盘酥脆、蜜甜的金黄色端到你面前时，如果不提醒，再吃两盘你都不会知道它是什么做的。
这就是商丘睢阳古城有百年历史的特色美食“水激馍”。
对于豫东商丘的老乡来说，你一定非常熟悉，用馒头沾水后炸制是它最大的特色，馒头切丁油炸后裹糖汁，吃起来酥脆、香甜，老少皆宜，是豫东酒席上少不了的一道菜！六、宁陵杠子馍岗子包子是商丘宁陵县一种颇具特色和代表性的面食。
在城市边缘的乡镇集市上，过年经常能看到卖它的人拿着盖着蒲筐的被子和用酵母发酵的麦面馒头或者面头在？在带风箱的大铁锅上用蒸笼蒸，麦香特别鲜美，再加上一碗哨子汤，让人吃得滋润！以上是边肖分享的河南商丘最有名的六大特产。
水煎包制作方法
编辑本段美食介绍
太姥水煎包（早餐）太姥水煎包包属于大众风味的小吃，物美价廉，制作方面不受四季影响，它一直是当地畅销的地方风味小吃。在大街小巷，路边摊点都可以吃到正宗的水煎包。很受当地居民及旅游者的欢迎。其形状根据各商家不同，水煎包形状和大小有异，形状如柿饼的，上下有呈金黄香脆的纸状面片，外酥里鲜，口感甚佳。
- 编辑本段太姥水煎包
太姥水煎包太姥水煎包盛于唐朝，承传统风味。“水煎包”是鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。食用时用小铲铲人盘内即可。
编辑本段美食制作
太姥水煎包（猪肉馅）制作材料
精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料 面、姜末、清水适量。
水煎包的制作方法一：
主料：精粉500克
辅料：猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫芦700克，精盐、碱面、 调料面、姜末、清水适量。
4.把面剂子擀成面皮，填入肉馅。包成皮薄馅大的饺子的窍门是，把面皮往上提一下，面皮变薄了也可以包住更多的馅。
小吃分类
1、炸牛排、2、炸鸡腿、3、炸鸡翅、4、炸鸡架、5、炸鸡柳、6、炸麻球、7、炸棒棒鸡、8、炸鱿鱼、9、炸羊肉串、10、炸蔬菜卷、11、炸蘑菇串、12、炸土豆片、13、炸南瓜饼、14、炸鸡心串、15、炸馍片、16、炸麻辣里脊串、17、汉堡包、18、多味飘香酱、19、脆皮香蕉串20、炸香酥肉盒、素肉盒21、炸薯条系列22、油炸臭豆腐干、23、炸鸡肉
酱爆牛肉 凉面饼子 泡椒乳鸽 沸腾鱼
黎家竹筒饭 白炒三七花田鸡 灌肠鸭 提丝发糕
泡菜肉末 芝麻肉丝 炝黄瓜条 鱼香肉片
姜葱螃蟹 羊肉汤锅 炒面线 水晶南瓜
酱酥桃仁 鸡豆花 满堂水煮鱼 麻酱笋尖
参蒸鳝段 蛋酥花仁 姜汁热窝鸡 辣香味鲜豆豉双椒鸡
生暴盐煎肉 东坡肘子 锅巴三鲜 折耳根炒腊肉
干煸四季豆 干烧明虾球 麻辣豆腐 水煮肉片
瓤甜椒 三七蒸鸡 三丝鱼翅 鱼香茄子
山城棒棒鸡 鳝鱼鸡蛋卷 生爆盐煎肉 双色玫瑰鱼
水八块 水煮牛肉 水煮鱼 酥皮龙虾
酸辣蹄筋 水浒肉 香辣虾 网油鱼包
虾须牛肉 鲜花豆腐 五彩蟹盒 雪魔芋鸡翅
豆豉鱼 盐煎肉 广汉缠丝兔 四川腊肉
芹黄鱼丝 双仁浮皮 板栗红烧肉 白汁菜心
桂花核桃冻 清蒸鸭子 果仁徘骨 金钩青菜心
炸花仁腰块 十全炆补汤 脆皮桂鱼 鱼香牛肉丝
麻酱凤尾 火爆腰花 辣汁泥肠 酿青椒
冬菜肉末 口蘑蒸鸡 干烧鱼 椒麻鸡
羊耳鸡塔 鸡肉卤味 熘两色鸡米 麻辣鸡肫毛豆
三鲜锅粑 四川泡大蒜 土豆烧排骨 干烧鸡翅
泡椒墨鱼仔 香辣蹄花 珍珠圆子 清汤燕菜
酥炸芝麻鱼 杏仁豆腐 绍子烘蛋 冰花士干圈
软炸鸡肝 红杞蒸鸡 酸辣白菜 鱼香油菜苔
厨房美食菜谱：新疆羊肉烤包子的做法
厨房美食菜谱：新疆羊肉烤包子的做法
烤包子是一道新疆美味，自从那次在乌市吃过以后，儿子对它念念不忘，其实自己做也不是多麻烦。
吃多少做多少，现烤现吃，美得很哩！
食材
主料：
羊肉500g
面粉
洋葱200g
盐适量
油适量
孜然适量
五香粉适量
生抽适量
姜少许
步骤
1.面粉加入少许盐、植物油加适量水揉成光滑的面团，醒发20分钟
2.羊肉剁成较粗的馅，太细口感不香。
也可切成小丁，
更有嚼劲。
3.洋葱切小粒，
4.加入适量植物油、盐、孜然、五香粉、生抽拌匀
5.面团分成小剂
6.撖开成圆饼，要薄些，放入馅料
7.两边折向中间，
8.再把另外两边翻折，可刷少许水或蛋液，粘合更好
9.烤盘刷油，包子光面向上摆好，刷蛋液
10.洒少许黑芝麻
11.烤箱预热200度烤30分钟，滋滋冒油、香气扑鼻的烤包子请享用吧
12.配一杯奶茶更醇香
小贴士：亲们根据自己烤箱习性适当调整温度，到快烤好时多观察，以免烤焦。
厨房美食菜谱：韭菜烤肉水煎包的做法
厨房美食菜谱：韭菜烤肉水煎包的做法
早餐做了豆皮，做好的馅料多了不少，留下来做了早餐煎包。
煎包，我喜欢那焦黄焦黄的底，酥脆好吃。
生煎包可以烫面，可以发面。
烫面的劲道，发面的松软。
不一样的包子皮，不一样的馅料，带来的是不一样的回味~~
食材
主料：
面粉420g
烤肉
韭菜80g
豆糕
香菇
食油适量
盐适量
生抽1勺
步骤
1.面粉加入酵母水和好，揉匀，至温暖处发酵。
2.准备好韭菜，洗净。
3.韭菜切细粒备用。
4.烤肉、豆糕、香菇切小粒备用。
5.锅中油热，倒入烤肉粒，煸炒出油。
6.倒入香菇，炒匀。
7.加入豆糕，炒匀。
8.加入适量盐，炒匀。
9.淋入生抽，炒匀。
10.倒入韭菜，炒匀。
11.韭菜翻炒至八分熟。
12.面团揉匀，分割成若干小剂子。
13.擀皮，包馅。
14.包成包子生胚。
15.包好的全部包子。
16.锅热抹上一层油，放入包子生胚，煎2分钟。
17.淋入冷水，没过包子1/2。
18.加盖，焖至水干；淋入适量食油，煎至底部酥黄。
小贴士：1、生煎包子馅料可以直接用生料拌成。
2、生煎包子时加入没过1/2冷水，便于包子煎熟煎透，口感松软。
水煎包
煎包做法煎包技术煎包学习深圳瑞丰美小吃培训
简介：水煎包的做法。
水煎包是齐鲁名吃，距今已有360年的历史，起源于利津县（故称“凤凰城”）。
水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。
刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，其食者赞不绝口，名扬四方。
水煎包有荤素两类，十几个品种。
荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主陷；素包，多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主陷。
在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其陷不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其陷无论是荤素均加葱、姜、面酱、五香粉、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇豆油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
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我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.真正想学技术的朋友来试吃才知道是不是真的！
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家乡的美食水煎包
家乡的美食水煎包
时间：2018-03-25 09:33:09 | 作者：学霸
有的人喜欢香脆的北京烤鸭，有的人喜欢可口的天津狗不理包子，有的人喜欢美味的手抓羊肉，而我最喜欢外焦里嫩的水煎包。
一听到“水煎包”三个字，你也许会问，为什么叫这个名字？因为水煎包是放在锅里煎，再洒上一层水淀粉制作的。
刚出锅的水煎包一个接一个，被脆皮连在了一起，远远看上去，如同一架金色的飞碟在空中飞行。
当水煎包被切开并排成一列时，便如一个个露出开心笑脸的小娃娃在排队领小红花，样子好看极了。
那金黄金黄的脆皮和白白嫩嫩的面团十分诱人，让我禁不住口水直流三千尺。
一个煎包在你面前掠过，一阵香气扑鼻而来，深吸一口气，你会情不自禁地说：“真是太香了！”拿起一个水煎包，咬上一大口，先是一层香脆的脆皮，再是一块柔软可口的肉馅，吃起来真是美味绝伦啊！咬了这一口，便可以看到里面那粉红的肉团，晶莹剔透的粉条，翠色欲流的葱花，如同一片辽阔的土地上有几棵小草探出了头，叶上还存有几滴晶莹发亮的露珠。
煎包受欢迎程度极高，早上一出门，便能看到一些人排队买煎包。
有人一边吃一边啧啧称赞，还有人专门从很远的地方跑来买。
我最喜欢水煎包，它虽比不上美味的北京烤鸭，天津狗不理包子，但却是我的至尊独爱。
厨房美食菜谱：新疆特色烤包子的做法
厨房美食菜谱：新疆特色烤包子的做法新疆人最爱的美食之一——烤包子（维语叫萨姆撒），它的皮酥脆。
但不一定适合所有的人群，尤其是对于那些不喜欢吃羊肉滴盆友!食材主料：小麦面粉500g羊肉馅儿羊油适量洋葱1颗青椒2个精盐适量黑胡椒粉适量孜然粉适量鸡蛋1个清油适量步骤1.和面，边加水边拿筷子搅和，等面到雪花状开始揉。
这样开始可以不用沾手。
和出来的面有韧劲儿！2.揉到面团表面光滑后盖上保鲜膜醒发（二三十分钟就行了）。
个人建议盖保鲜膜之前面团上抹层清油，一是为了烤起来香，而是为了好把面团从盆子里拿出来：）3.开始剁馅儿（建议还是买现成的羊肉馅儿，剁起来麻烦），把羊油单独切出来（这是关键好吃的地方！）两边都入胡椒粉，孜然粉和盐腌着，至于咸淡就看天分了！（个人建议可以稍微多方点儿盐，因为本身包子皮是没味儿的）4.然后开始切洋葱（切的时候一定要速度，不然哭死！），我自己发明的放了些青椒。
切好就和肉拌均匀（羊油无需拌入）。
5.把面切成条（切记切面的时候案板上撒点面粉），再切成块儿，擀成圆形，大小就比饺子皮大一倍。
6.在包子皮周围抹上蛋液。
7.把馅儿添在皮中间（这个示范的瘦肉多了点儿，最好是一半瘦肉，一半肥肉，当然还是看个人口味！）8.把皮像叠被子一样叠起来9.将锡纸放入烤盘，抹上一层清油。
10.把包子均匀的排布在烤盘上，并刷上蛋液，如果想烤焦烤黄脆一点的话就多抹点儿蛋液！（在这个过程中，可以预热烤箱230°十分钟）11.我用的是长帝的CKTF-30GS，上管温度可以210°左右，下管温度可以稍高。
烤的过程中随时观察烤包子的状况，根据情况再调节温度都可以。
12.烤箱定18分钟即可出路！这样外焦里嫩~很好吃滴哟~~小贴士：后面给亲戚朋友们尝了一尝，都说羊油多放点就会更好吃的！！当然这是根据不同地方的口味决定的。
新疆人喜欢吃烤包子，羊肉的膻味也没有那幺重。
羊油和洋葱是烤包子的关键哦~！。
新疆烤包子的制作
新疆烤包子的制作《新疆烤包子：西域美食的奇妙诞生》新疆烤包子，那可是美食界的一颗璀璨明珠，制作起来可有不少讲究。
我记得有一次去新疆旅游，在当地的一个小集市里，亲眼目睹了烤包子的制作过程。
那场面，就像一场美食魔法秀。
首先，师傅拿出一个大盆，开始揉面。
这面团在师傅的手里就像个听话的小娃娃，被揉来揉去，不一会儿就变得光滑又有弹性。
师傅说，这面团得揉得恰到好处，不然烤出来的包子皮就不好吃。
我看着师傅那熟练的手法，就像在欣赏一场艺术表演，心里想着这揉面也是个技术活啊。
接着就是准备馅料啦。
馅料里有羊肉、洋葱、孜然等好多好料。
那羊肉切成小小的丁，肥瘦相间，就像一个个可爱的小方块。
洋葱被切成碎末，散发着刺鼻又诱人的香味。
师傅把它们都放进一个大碗里，再加上各种调料，然后用手搅拌均匀。
我站在旁边，闻着那香味，口水都快流出来了，就像一只馋猫在美食面前毫无抵抗力。
然后，师傅把揉好的面团分成一个个小面团，再用擀面杖把它们擀成薄片。
这薄片可不能太厚也不能太薄，厚了烤不透，薄了又容易破。
师傅擀的时候，那专注的眼神，就像在雕琢一件珍贵的艺术品。
擀好后，师傅挖了一大勺馅料放在面皮中间，然后像包小包袱一样，把面皮的四周折起来，捏成一个正方形的包子形状。
这时候的包子就像一个个小口袋，装满了美味的惊喜。
最后就是烤啦。
烤包子的炉子很特别，是那种圆形的土炉，炉壁烧得滚烫。
师傅把包好的包子一个个贴在炉壁上，我看着那些包子紧紧地贴在炉壁上，就像一个个勇敢的小战士，准备接受高温的考验。
不一会儿，就听到炉子里传来滋滋啦啦的声音，那是包子在里面欢快地“唱歌”呢。
随着时间的推移，包子的外皮慢慢变得金黄酥脆，香味也越来越浓，弥漫了整个集市。
我迫不及待地买了一个刚出炉的烤包子，咬上一口，那酥脆的外皮在嘴里发出“咔嚓”一声，接着就是浓郁的羊肉和洋葱的香味在舌尖散开，还有那孜然的独特味道，就像一场味蕾的狂欢派对。
新疆烤包子的制作，就像一场精心编排的舞蹈，从揉面到馅料准备，再到包包子和烤制，每一个步骤都不可或缺，才能成就这让人垂涎欲滴的美味，让每一个品尝过的人都仿佛被带到了新疆那充满异域风情的土地上，感受着那里的热情与豪爽。
品生-陈嘉琪-
• 将面团分成几等份 的小剂子，压扁后 用擀面杖擀开后， 在面皮的边缘刷上 蛋液。
烤包子制作过程：
• 先把一边折起来， 再把两边各刷上 蛋液折起来一样。
烤包子制作过程：
• 撒上白芝麻。
烤包子制作过程：
出炉了！
•
•
谢谢聆听！
新疆美食—烤包子
姓名：陈嘉骐 班级：五（5）班 指导老师：张珊珊
烤包子简介：
• 烤包子是维吾尔族同 胞喜爱的食品之一。 烤包子主要是在馕坑 烤制。包子皮用死面， 四边折合成方形。包 子馅用羊肉丁、羊尾 巴油丁、洋葱、孜然 粉、精盐和胡椒粉等 原料，皮色黄亮，入 口皮脆肉嫩，味鲜油 香。
烤包子原料 • 面粉400 克 盐 羊腿肉200 克 羊尾巴油 200克 白芝麻 白色洋葱300 克 胡椒粉 孜 然粉 鸡蛋
烤包子制作过程：
• 面粉倒入盆中， 分次几次加入水， 边加水，边用筷 子搅拌，用手揉 成光滑的面团， 盖上保鲜膜，醒 20分钟以上。
烤包子制作过程：
• 洋葱切小丁， 羊腿肉切小丁， 羊油切小丁。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
烤包子制作过程：
• 把这些小丁装在 盆里，加盐胡椒 粉孜然粉，拌均 匀，腌制一会 。
烤包子制作过程：
据说,一个合格的菏泽吃货是这么安排一天的
据说，一个合格的菏泽吃货是这么安排一天的
早晨七点
从“头锅”的羊肉汤开始美好的一天
早晨八点
胡辣汤面泡、豆浆油条、豆腐脑。
这个好像全国人民都在吃早晨九点
刚到单位，赶紧喝一杯咱菏泽产的牡丹花茶，精神焕发，美容养颜早晨十点
来包沙土瓜子，开胃有趣（老板看见就不有趣了^_^）早晨十一点
来个刚刚上市的南王店大西瓜，现在圆的方的，绿的黄的都有！
中午十二点
曹县烧牛肉，配上小鱼汤，再加上郓城高馍，让你大快朵颐中午一点
来一份风魔炒冰吧，消暑好伴侣
下午二点
美好的下午从一碗经久凉皮开始。
下午三点
菏泽的凉面条，那也是一绝！（图是网上找的，不如咱菏泽的凉面条好）
下午四点
糖糕、水煎包再好不过了
下午五点
一碗娃娃鱼，做好晚上大吃一顿的准备晚上六点
先来一个菏泽大烧饼，垫垫！
晚上七点
糖醋黄河大鲤鱼，什集羊羔肉（或西马海生炒羊羔肉）晚上八点
烤羊肉串——一定要大串的，酥嫩，味鲜（菏泽话有云，不是羊肉，劈脸就揍！羊肉不鲜，劈脸就扇！）
晚上十点
咱菏泽产的归一牛奶，很补哦~
晚上十一点
洗洗睡吧，想想明天吃什么再想想减肥……
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酥烤羊肉包配方
金盘水煎包配方
编制单位:西安冠香兴餐饮管理有限公司编制时间：
编制地点：陕西省西安市凤城二路海璟国际c2座1304
酥烤羊肉包配方
产品特点：
鸭肉嫩滑，汤液鲜美，是冬季时令佳点。
原料配方（100只量）：
上白面粉2.25公斤酵种375克熟野鸭肉500克猪瘦肉1公斤绵白糖150克白酱油150克味精7.5克虾籽10克精盐25克绍酒75克白胡椒粉1.5克姜末25克香葱末50克食碱30克(夏季50克) 湿淀粉200克野鸭汤750克猪皮冻250克芝麻油100克熟猪油150克
制作方法：
（1）将猪瘦肉洗净，放锅内，加清水煮至七成熟，取出冷却后切成6.7毫米见方的肉丁，再将熟鸭肉切成同样大小的丁，一起放锅内并放入野鸭汤和绵白糖、虾籽、姜末、葱末、绍酒、白胡椒粉、精盐、白酱油。
烧沸后，用湿淀粉调稀匀芡，炒和均匀，待汤汁起稠时出锅，盛入容器内冷却，临用时再加味精、芝麻油、熟猪油和绞碎的皮冻，拌匀成馅。
（2）在面粉(2.15公斤)内加85℃热水1.25公斤，与酵种一起和匀，搋揉成面团放入木盆内，用棉被盖好，成为发面。
（3）发面团的揉制，摘剂，拍皮，包捏，蒸制等制作过程同“三丁大包”，每只包入馅心30克。
金盘水煎包配方
水煎糊原料：
500克水，放30克玉米粉、15克白面粉，搅匀。
关键：
1、宁稀勿稠。
如果稍稀，最多煎出包子整体不成圆形，但锅巴酥脆，而如
果过稠，就会糊锅，煎不成连在一起的锅巴。
2、糊调好后要饧放十分钟，
之后再用，让面充分溶解，否则入锅会起面疙瘩。
包子面：
500克半球牌精面粉，放1克酵母、2克泡打粉，用30℃温水和面，一般500
克面加250克水。
和好面（揉至“三光”——盆光、面光、手光）饧发1小
时左右，涨发至原先2-3倍，再揉至“三光”。
下剂子，75克一个，也可根
据各店的需要适当增大或减小。
包子馅：。