番茄汁做法是妈妈取数个新鲜成熟番茄
番茄酱制作工艺流程
番茄酱制作工艺流程
《番茄酱制作工艺流程》
番茄酱是一种常见的调味品，制作工艺流程可以分为以下几个步骤：
1. 选择新鲜番茄：首先要选择新鲜成熟的番茄作为原料。
新鲜的番茄含有丰富的纤维和维生素，能够制作出口感良好的番茄酱。
2. 清洗和去皮：将选好的番茄进行清洗，然后用刀在番茄的底部切一个小口，放入滚水中烫一下，这样番茄的皮就容易剥离了。
剥离番茄皮后，将其切成小块备用。
3. 煮熟番茄：将切好的番茄放入锅中，并加入少量水，用中小火煮熟。
煮熟的番茄需要不断搅拌，防止粘锅。
4. 打成番茄泥：煮熟的番茄需要放凉后，再使用搅拌机将其打成番茄泥。
这一步可以使番茄酱口感更加细腻。
5. 调味：将番茄泥放入锅中，加入适量的葱、姜、蒜以及一些盐、糖、醋和少许酱油进行调味。
可以根据个人口味加入少许辣椒、花椒等调味料。
6. 煮制番茄酱：将调好味的番茄泥放入锅中，用小火煮制。
需要不断搅拌防止糊锅，直到番茄酱呈浓稠状即可。
7. 储存：待番茄酱冷却后，将其装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
番茄酱可以放在阴凉通风处，保存时间较长。
以上便是番茄酱的制作工艺流程，通过以上步骤可以制作出口感细腻、味道鲜美的番茄酱。
希望大家可以尝试一下，在家里做一些美味的番茄酱，给饭菜增添一些不同的味道。
自制番茄汁的加工技术
自制番茄汁的加工技术
番茄汁是一种色香味俱佳的饮料，具有鲜番茄的特殊颜色，适合佐餐，也是普通饮食和特殊食物中的重要添加剂，还可作酒精饮料的基料。
其加工方法如下：
一、选择原料。
过生过熟的番茄不宜选用，要选择鲜红、果实厚实、无裂果、无病害、无黑斑的番茄。
选择好的番茄用清水清洗干净，除去果蒂。
二、沸水处理。
沸水与番茄的比例为3:2。
将清洗好的番茄放入完全沸腾的水中，处理时间3分钟，然后取出过滤。
通过煮烫，果胶的溶解度大大增加，可以形成很好的胶体，对于稳定番茄汁内固形物作用很大。
值得注意的是，沸水处理时间不要过长或过短，处理时间过长，新鲜度破坏很严重；处理时间过短，不仅难以维持番茄汁的混浊，还会降低总固形物含量。
三、趁热打浆。
经过沸水处理滤干的番茄要趁热打浆。
打浆机的筛孔应在0.8毫米左右。
打后残渣再加入少许汁液打浆一次，这样可增加出汁率，提高总固体含量。
四、加盐补糖。
为了调节番茄汁的风味和鲜味，可加入
0.5%的食盐。
若糖分含量低于3.5%时，则需要补充1%的糖；若番茄汁含糖量高于3.5%时，则不补加。
五、快速杀菌。
将番茄汁倒入快速杀菌器中，20秒升温到95℃以上，保持20秒，流出后冷却至70℃左右，装入预先消毒过的瓶内封口冷却即可。
无杀菌设备的，可采用沸
水杀菌法。
六、冷却处理。
将装瓶后的番茄汁放入冰箱中静置24小时，使其充分沉淀，次日将汁液吸出再装瓶食用。
这样，就制得色泽鲜红、有番茄香味，混浊均匀、总固形物为5%左右、含酸0.5%、含糖3.5%的番茄汁液。
番茄果汁加工工艺流程
番茄果汁加工工艺流程番茄果汁是一种常见的饮品，它具有丰富的维生素和矿物质，深受人们喜爱。
下面我将为大家介绍一下番茄果汁的加工工艺流程。
首先，选择新鲜的番茄作为原料。
新鲜的番茄应具有鲜红色，肉质饱满，香味浓郁等特点。
新鲜的番茄含有更多的营养成分，能够制作出更加美味可口的果汁。
接下来，对番茄进行清洗。
清洗是为了去除番茄表面的杂质和农药残留等物质。
清洗时可以使用清水或者是充满淡盐水来进行，记住要使用安全卫生的清洁工具。
然后，对番茄进行切割。
切割时可以选择将番茄切成小块或者是切成片状，这样有利于下一步工艺的进行。
切割时要注意刀具的清洁，以防污染。
接下来是研磨番茄。
将切好的番茄块放入研磨机中进行研磨，研磨的目的是将番茄变成浆状。
浆状的番茄更易于后续的榨汁工艺。
然后是榨汁工艺。
将研磨好的番茄浆倒入榨汁机中，开始榨取番茄汁。
榨取时要注意控制榨汁机的旋转速度和温度，以免影响果汁的口感和品质。
榨汁完成后，可以进行过滤工艺。
将榨取的番茄汁放入过滤器中进行过滤，去除其中的渣滓和杂质，使得果汁更加清澈透明。
过滤完成后，可以进行调味工艺。
根据个人口味的不同，可以添加一些糖、盐或者是柠檬汁等调味料，使得番茄果汁更加符合个人口味。
接下来是杀菌工艺。
将调味好的番茄汁进行加热处理，杀灭其中的细菌和其他有害物质，以延长果汁的保质期和食用安全。
最后是包装工艺。
将杀菌好的番茄果汁倒入瓶子或者是包装袋中进行包装，以便于销售和运输。
通过以上的工艺流程，番茄果汁制备完成。
在加工过程中，应严格遵守卫生制度，确保产品的质量和安全。
同时还要注意保护环境，减少废弃物的产生。
总之，番茄果汁的加工工艺流程相对简单，但每一个环节都需要严谨和细心，以确保制作出美味健康的果汁。
希望本文能够对大家有所帮助。
西红柿汁工艺流程
西红柿汁工艺流程
《西红柿汁工艺流程》
西红柿汁是一种常见的健康饮品，富含维生素C、番茄红素等营养成分，被认为对人体有益。
下面我们来介绍一下西红柿汁的制作工艺流程。
1. 材料准备
首先，我们需要准备新鲜的西红柿。
选择成熟而且新鲜的西红柿，洗净并去除根部，并将其切成小块备用。
2. 破碎
将切好的西红柿放入破碎机中进行粗碎。
通过破碎机的高速旋转刀片，可以将西红柿均匀的打成泥状，有些破碎机还会过滤出汁液中多余的果渣。
3. 破碎后处理
将破碎后的西红柿泥倒入过滤机中进行二次过滤，去除残渣和果皮，保留西红柿汁液。
4. 加热
将过滤好的西红柿汁液倒入锅中，加热到80摄氏度以上，然后快速降温到35摄氏度左右。
这一步骤是为了杀菌并保持西红柿汁的新鲜度。
5. 包装
在汁液冷却后，将西红柿汁倒入干净的玻璃瓶或塑料瓶中，封
闭瓶盖并贴上标签。
最后，把包装好的西红柿汁放入冰箱保存。
通过以上流程，我们可以制作出新鲜美味的西红柿汁，不仅口感好，而且营养丰富。
可以在家中DIY制作，也可以进行工
业化大规模生产。
希望大家可以享受健康美味的西红柿汁，保持身体健康。
西餐番茄汁的做法
西餐番茄汁的做法西餐番茄汁的做法番茄汁，主要是起源于西方国家。
番茄汁的制作方法是多种多样的，你知道西餐里番茄汁的做法吗?下面是爱汇网店铺精心为大家搜集整理的西餐番茄汁的做法，大家一起来看看吧。
西餐番茄汁的做法材料：番茄3个(在冰箱冰镇过的最好)做法：1、将番茄洗净，沥干表面水分，去蒂切成块2、将干净纱布铺在一个大碗上，把切好的番茄块倒进去3、将纱布四周提起来，用力将汁水挤到碗里即可。
留在纱布中的果肉可以做菜用。
备注：番茄汁的味道，可根据口味来选择1、喜欢原味的就直接饮用2、喜欢甜味的，就调入一点蜂蜜或白糖搅拌均匀。
3、另外，可以放入极少一点盐和胡椒粉，有一点若无右无的味道即可，口感非常特殊而美味喝番茄汁的好处1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变;人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的'消化、减少胃胀食积的功效;其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A 与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
各种番茄的做法一、糖拌西红柿熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。
二、西红柿炖豆腐原料：西红柿两三个(可以多加)，豆腐一块，油盐稍许。
1)将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状2)豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。
番茄汁制作
番茄汁制作1．番茄汁的制备：将经过挑选、洗净的番茄破碎，放置5分钟，加热至70℃后立即冷却到室温然后经打浆机连续打浆和分离，即可得到番茄汁。
番茄汁含有大量空气，必须排除。
在300～400mmHg（40～53．3kpa）真空度下脱气，并在1500转／分的转速下离心分离20分钟，制备出透明的番茄原汁。
番茄原汁呈淡红色，总固形物含量（以折光计）为4．2％～4．9％，总酸（以柠檬酸计）为0．35％～0 ．41％。
2．番茄汁果醋饮料：在番茄汁中加入果醋，其加入量为侮100L透明番茄汁加葡萄酒酿制醋（浓度4．0％）9～10L，砂糖6kg，柠檬香精30ml。
也可加其它透明果汁、蔬菜汁等。
然后在98℃下瞬时灭菌，并立即冷却至20℃，装入无色玻璃或其它包装容器中。
3．番茄汁果汁混合饮料：在番茄汁中加入果汁，即在100L番茄汁中加入苹果汁10L，果糖5kg，维生素C15g及水5L，经杀菌包装即可。
此饮料中还可添加一些矿物盐，其方法是将矿物盐溶解于水中后加入。
4．番茄汁酒混合饮料：配方1：透明番茄汁100L，威士忌（42°）20L，透明柠檬汁150ml。
配方2：透明番茄汁100L，烧酒（25°）10L，透明柠檬酸汁100ml，桂皮精油8ml。
此饮料可现对，亦可制成罐装饮料。
5．添加氨基酸的番茄饮料：在番茄汁中加入丙氨酸，甘氨酸、缬氨酸或它们的混合物，赋予饮料清凉感，并能稳定番茄汁中的维生素c。
氨基酸加入量为0．01％～0．05％，同时加NaCl0．025％，装入100ml的玻璃瓶中，在95℃下杀菌15分钟6．高纤维番茄汁饮料：将破碎的番茄打浆，并通过1mm的筛网除去大颗粒果渣。
所得浆液加入葡萄糖3％、NaCl 0．15％，经高压均质后得到粘稠状液体。
饮用时冲稀3～4倍。
这种饮料口感细腻，风味独特白糖番茄汁：成熟的番茄５０克，白糖少许，温开水适量。
将番茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把番茄汁挤入小盆内。
番茄汁生产工艺
番茄汁生产工艺番茄汁生产工艺番茄汁是一种由新鲜的番茄制成的饮料，它含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有益。
下面将介绍番茄汁的生产工艺。
1. 原材料准备首先选择成熟、无病虫害的新鲜番茄作为原材料。
将番茄洗净，去除坏的部分，然后切成小块备用。
同时准备一些辅料，如盐、糖、酸味剂等。
2. 煮制将切好的番茄放入煮锅中，加入适量的水，大火将番茄煮沸。
待番茄熟烂后，用勺子压烂番茄，使其释放出更多的汁水。
然后继续煮一段时间，使番茄汁的味道更浓郁。
在煮制的过程中，可以根据个人口味适量加盐、糖和酸味剂，调整番茄汁的味道。
3. 过滤将煮好的番茄汁倒入过滤网中，用勺子轻轻推压使番茄汁流出。
过滤的目的是去除番茄渣和杂质，提高番茄汁的质量。
过滤后的番茄汁可以保存在容器中。
4. 加热杀菌将过滤好的番茄汁倒入锅中，加热至85-90摄氏度，并保持一段时间。
这个过程称为加热杀菌，目的是杀灭番茄汁中的微生物，延长番茄汁的保质期。
5. 灌装和封口将加热杀菌后的番茄汁灌装到瓶子或罐子中，留出一定的空间。
然后在瓶口或罐口上加上盖子或封口器。
这样可以防止外界空气和细菌的进入，保持番茄汁的新鲜度和卫生质量。
6. 冷却和包装将灌装好的番茄汁放置在自然环境中冷却一段时间，使其温度逐渐降低。
随后，可将瓶子或罐子包装起来，以保护番茄汁的容器免受破损和污染。
7. 成品检验和贮存对生产好的番茄汁进行成品检验，检查其颜色、口感、味道和透明度等指标是否符合要求。
如果质量合格，则可进行包装和贮存。
番茄汁的贮存条件应保持在阴凉、干燥、避光的环境中，以延长其保质期。
以上就是番茄汁的生产工艺，通过以上步骤可以制作出口感细腻、颜色鲜艳、味道浓郁的番茄汁。
制作番茄汁需要对原材料的选择和处理非常重视，同时对生产过程中的卫生和质量控制也要严格把关，以确保番茄汁的品质和食品安全。
番茄汁
番茄汁番茄(又名西红柿)：营养丰富，含有多种维生素。
是生食、熟食的美味佳品。
既能当蔬菜，又能当水果，人人爱吃。
尤其是山西人，爱吃面食，用西红柿做佐料炸酱、做菜、做汤，味道都很鲜美。
制作方法 1.番茄破碎：番茄从修整输送带的末端落入破碎机被破碎。
在高温条件下或经高温处理后的破碎番茄浓度较高，在静止状态下不会产生分离。
一般认为采用加热破碎处理方法可制得色、香、味以及外观较好的产品。
由于加热破坏了果胶酶并获得了更多果胶浸出物，所以制得的番茄汁呈现出较理想的浓厚均质状态。
但在破碎过程中如果果胶物质受到了酶的破坏，所获得的只能是低粘稠的番茄汁。
当温度上升到60～66℃时果胶酶的活力大幅度增加，在82℃时这种酶活力下降直至钝化。
在果胶酶受到破坏的同时，果胶迅速被分解，使番茄汁变得稀薄。
因此破碎办理时的加热温度必须在15秒钟内达到82℃。
使酶活力钝化的最快方法是蒸汽注入。
可惜这种方法不能直接用于番茄汁加工。
因为蒸汽冷凝水会使番茄汁稀释。
因此，产品的浓度标准限制了这种方法的采用。
如果想使用蒸汽喷注法，就得想办法让新鲜茄汁的浓度起码保持在95%以上。
采用一个旋转蛇管锅(立体或卧式)加热番茄汁，然后在热交换器和保温管中再加热到104℃。
这是一种酶钝化的理想方法。
当旋转蛇管锅在预定的蒸汽功率中运行时，即可使酶钝化，并足以使新鲜番茄汁浓度保持在95%以上。
由热传递产生的沸腾对果汁起到有效的除氧作用。
从营养角度来看，加热番茄汁的除氧处理相当重要。
因为番茄汁中的溶解氧和残留空气在高温加热时会使维生素C受到损失。
番茄加工一般采用大型管道热交换方法。
在这种设备中，管道是使果胶受到破坏的主要部分。
许多热交换器(包括管式和表面刮板化)都带有使破碎番茄溶解氧和残留空气增加的缺点。
这样就会在加热过程中维生素C明显减少。
所以要在加热之前采用除气方法克服这个问题。
冷榨(水果温度要求低于60℃)是用于制取优质有色果汁的加工方法。
此方法尤其适于加工未红透的番茄，制得优质调味番茄汁，同时维生素C也得到了保护。
番茄汁的制作
番茄汁的制作新疆是中国番茄酱生产主要产区，中国番茄酱加工总装备能力和产量90%都在新疆，目前新疆番茄酱日处理能力达到5.5万吨。
番茄汁加工中影响最重要的酶为果胶酶和脂肪氧化酶。
果胶酶分解番茄组织中的果胶，从而降低番茄汁粘度和悬浮稳定性，使番茄汁容易分层。
脂肪氧化酶是番茄汁的主要风味物质酶。
破碎工艺是番茄汁加工中的重要步骤，可以分为热破碎和冷破碎。
热破碎指番茄破碎后迅速加热到80℃以上，使其中的果胶酶灭活，保证果胶不被破坏。
热破碎的番茄汁有较高的粘度。
但是同时，脂肪氧化酶也迅速失活，从而没有起到产生风味的作用，所以热破碎番茄汁风味稍差。
热破碎处理条件对于番茄汁粘度和褐变度影响显著，但对番茄汁的悬浮稳定性、果胶含量、色差影响不显著。
冷破碎指破碎后在低于70℃下保持一段时间，使脂肪氧化酶充分反应产生风味物质。
但是这低温下，果胶酶也在分解果胶。
所以冷破碎番茄汁粘度较低，但是冷破碎番茄汁具有良好的风味。
冷破碎可以降低番茄汁的粘度和悬浮稳定性，增加番茄汁的浓郁风味。
番茄原料→验收→去蒂、清洗→沸水中煮沸→榨汁→过滤→调配→脱气→均质→杀菌→热灌装→倒瓶→冷却→成品(1)原料选择：选择新鲜、成熟度适当、颜色鲜红无虫害、香味浓郁、可溶性固形物大于5%以上的番茄作原料。
(2)去蒂清洗：将选好的番茄果实剔除果蒂，用清水洗去附着在上面的泥沙、病原菌及残留农药。
(3)破碎(4)榨汁过滤：将破碎后的番茄迅速用胶体磨细磨，然后用滤布过滤，得到番茄汁。
(5)调配：称取适量的白砂糖、柠檬酸及稳定剂加入少量热蒸馏水中溶解，然后与番茄汁混合均匀，并用蒸馏水定容到适当浓度。
糖0.5%、盐0.4%，柠檬酸0.3%、复合稳定剂0.12%。
复合稳定剂的最佳组合为：0.13%CMC-Na、0.25%PGA 和0.15%黄原胶。
番茄含糖量4%，按汁液重量加4%的蔗糖(6)均质：将调配好的番茄汁进入均质机均质，使果肉进一步细化，并可防止沉淀。
均质温度70℃以上，压力要求18MPa以上。
番茄酱制作方法
番茄酱制作方法
番茄酱是一种常见的调味品，它不仅可以增加食物的口感和美味，还具有丰富的营养价值。
下面我将为大家介绍一种简单易行的番茄酱制作方法，希望能够帮助到大家。
首先，我们需要准备一些新鲜的番茄。
选择成熟的番茄，洗净后切成小块，去除番茄的蒂和籽，然后将切好的番茄放入一个大容器中备用。
接下来，我们需要准备一些洋葱、大蒜和甜椒。
将洋葱和大蒜去皮洗净后切碎，甜椒去籽切成小块。
然后将这些蔬菜与番茄放在一起，搅拌均匀。
然后，我们需要加入一些调味料。
可以根据个人口味适量添加盐、糖、黑胡椒粉和一些香料，如迷迭香或牛至。
搅拌均匀后，尝一尝味道，根据需要适当调整调味料的用量。
接着，将混合好的番茄酱倒入一个平底锅中，用中小火慢慢炖煮。
在炖煮的过程中，要不断搅拌，防止番茄酱粘锅。
炖煮的时间大约需要30-40分钟，直到番茄酱变得浓稠。
最后，将炖好的番茄酱倒入干净的玻璃瓶中，待凉后即可密封保存。
番茄酱可以保存在冰箱中，保质期大约为1-2个月。
制作好的番茄酱可以用来搭配意大利面、披萨、汉堡等食物，也可以作为调味料用于烹饪。
它不仅口感鲜美，而且富含番茄的营养成分，对健康有益。
希望以上介绍的番茄酱制作方法能够帮助到大家，大家可以根据个人口味和喜好进行调整，制作出自己喜欢的番茄酱。
祝大家制作愉快，美味可口！。
西红柿浆的制作方法
西红柿浆的制作方法
制作西红柿浆的方法如下：
1. 准备两到三个新鲜熟透的西红柿，用刀在西红柿的底部划一个小十字。
2. 把西红柿放入沸水中煮2-3分钟，直到西红柿的皮开始脱落。
捞出西红柿，放入冷水中冷却一会儿。
3. 用手轻松地剥去西红柿的皮。
4. 将剥好皮的西红柿切成小块。
5. 把西红柿块放入搅拌机或料理机中，搅拌成浆状。
如果你喜欢西红柿浆中有一些小块，可以少搅拌一会儿，保留一些颗粒。
6. 把搅拌好的西红柿浆倒入锅中，用中小火煮沸。
然后转小火继续煮20-30分钟，直到浓稠。
7. 在煮沸期间，你可以根据个人口味加入适量的盐和糖，以增加口感和味道。
8. 西红柿浆煮熟后，根据个人需要可以存放在容器中冷藏或冷冻。
用电饭煲做番茄酱汁的方法
用电饭煲做番茄酱汁的方法电饭煲作为一种厨房电器，不仅可以煮饭，还可以用它来做许多美味的食物。
其中之一就是番茄酱汁，它可以用来做意面、炒菜等多种菜肴。
接下来，我将为您详细介绍如何使用电饭煲来制作美味的番茄酱汁。
材料准备：1. 新鲜番茄500克2. 大蒜4瓣3. 洋葱1个4. 牛油50克5. 番茄酱3汤匙6. 糖2茶匙7. 盐适量8. 黑胡椒粉适量9. 鸡精适量步骤一：准备材料首先，我们需要准备一些新鲜的番茄。
您可以选择成熟的番茄，最好是红色、饱满、没有烂损的。
将番茄冲洗干净后，用刀在顶部切一个小口。
接下来将大蒜剥皮并切碎，洋葱切丁备用。
步骤二：烹饪番茄酱汁1. 将电饭煲插上电源，并按下“预热”按钮。
预热时间大约为5分钟。
2. 加入适量的牛油，并等待它完全融化。
3. 添加洋葱和大蒜，炒香后加入番茄酱，煮1-2分钟使其香味散发出来。
4. 将切好的番茄放入电饭煲中，拿汤匙压碎番茄使其汁液释放出来，加入适量盐、糖、黑胡椒粉和鸡精。
5. 覆盖上盖子，选择“煮饭”或“煮粥”功能，并调节时间为20分钟。
这个时间段足够将番茄酱汁煮熟。
6. 每隔5分钟，打开电饭煲搅拌一次，以免底部烧焦。
也可以使用搅拌器来搅拌，速度更快。
7. 等待20分钟后，番茄酱汁就做好了。
您可以尝尝看是否需要添加一些调味料。
步骤三：调整口味如果您的番茄酱汁味道偏酸，可以适量加入一些糖来中和酸味。
如果味道不够咸，可以加适量的盐，根据个人口味来调整。
如果您希望酱汁更浓稠一些，可以将它继续煮一段时间，直到达到理想的浓度。
步骤四：保存番茄酱汁如果您制作的番茄酱汁太多，可以将其保存起来。
等酱汁冷却后，将其装入干净的玻璃容器中，并放入冰箱保存。
这样，您就可以在以后的菜肴中使用了。
总结：通过使用电饭煲，制作番茄酱汁变得非常简单和方便。
您只需要准备好材料，在电饭煲中进行简单的烹饪和搅拌，就可以制作出美味的番茄酱汁。
这种酱汁可以用于意面、炒菜等多种菜肴，为您的美食增添美味和口感。
番茄汁_精品文档
番茄汁导言番茄汁是一种由新鲜或者加工过的番茄制成的饮料。
它不仅美味，还富含多种营养物质。
番茄汁在全球范围内非常受欢迎，并且在许多家庭中成为了常见的食品之一。
本文将介绍番茄汁的历史、制作方法、营养价值以及一些额外的用途。
一、历史番茄源于南美洲，最早在15世纪时被西班牙人带到欧洲。
然而，起初，西方世界并没有将番茄视为食物，而是当作一种装饰花园的植物。
直到18世纪晚期，人们才开始意识到番茄的食用潜力，番茄汁也因此而诞生。
最早的番茄汁是由压碎的番茄制成的，简单地被当作一种鲜美的饮料。
二、制作方法制作番茄汁的方法多种多样，下面是其中一种较为简单的制作方法：1. 准备材料：新鲜番茄、洋葱、大蒜、盐、糖、黑胡椒粉。
2. 将番茄放入开水中，留在其中大约2分钟，以便去掉外皮。
3. 将番茄切成块，并将其与洋葱和大蒜一起放入搅拌机中。
4. 搅拌机搅拌数分钟，直至得到一个均匀的混合物。
5. 将混合物通过过滤器过滤，去除固体渣滓。
6. 将提取的番茄汁放在锅中加热，加入盐、糖和黑胡椒粉，根据个人口味进行调整。
7. 煮沸番茄汁，然后转小火煮制约15分钟，直到汁液变浓。
8. 番茄汁可用于烹饪或冷却后直接饮用。
三、营养价值番茄汁富含维生素C、维生素A和维生素K，这些维生素对身体健康非常重要。
此外，番茄汁还含有丰富的抗氧化物质，如番茄红素和β-胡萝卜素，它们可以帮助减少DNA损伤和预防慢性疾病。
番茄汁还含有丰富的钾，对于维持正常血压和心脏健康至关重要。
此外，番茄汁还是一个低热量的饮料选择，对于维持健康体重有帮助。
四、额外用途除了作为饮料和烹饪材料外，番茄汁还有许多其他的用途。
以下是一些例子：1. 番茄汁可以用来制作番茄酱、番茄沙司等调味品。
2. 将番茄汁加入自制汤中，可以增添其味道和营养价值。
3. 可以将番茄汁直接涂抹在肉类上，作为烧烤或烤肉的调料。
4. 使用番茄汁去除蚊虫叮咬的痕迹。
将一小部分番茄汁涂抹在叮咬处，可以减轻瘙痒和红肿。
番茄汁的功效与作用,番茄汁怎么做
番茄汁的功效比较丰富。
它可以帮助美容养颜，番茄中含有丰富的胡萝卜素和维A等美容成分，被人体吸收后能够加强细胞弹性及淡化皮肤的黑色素；它还可以生津止渴，其内含有一定的碳水化合物和大量的水分，饮用后能够刺激口腔的唾液腺并补充人体所需的水分。
此外，常喝番茄汁还有开胃消食、润肠通便和清热解毒的作用。
1.番茄汁的功效与作用美容养颜：番茄汁的主要原料是番茄，而番茄中含有丰富的胡萝卜素和维生素A等美容成分。
被人体吸收以后能够加强细胞的弹性，而维生素C能够淡化皮肤的黑色素，起到美容养颜、美白皮肤的效果。
生津止渴：番茄汁中含有一定的碳水化合物，饮用后能够刺激口腔的唾液腺，从而分泌出大量的唾液，起到生津的作用。
另外，番茄汁中含有丰富的水分，能够补足人体所需的水分，多喝一些番茄汁有助于止渴。
开胃消食：番茄汁中含有柠檬酸、苹果酸和酒石酸等丰富的有机酸。
它们有助于刺激唾液和消化液的分泌，从而起到促进消化、开胃消食的效果。
润肠通便：番茄汁性微寒且含有丰富的果胶，能够提升肠道的润滑性，起到滋润肠道的效果。
另外番茄汁中也含有比较丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，有较好的润肠通便的作用。
清热解毒：番茄汁性微寒，饮用下去后能够适当地中和人体内的燥热之气，有助于缓解人体因燥热而引起的上火、便秘、咽喉不适等问题。
此外，番茄汁还含有大量的水分和胶质，饮用后能够加快人体内的有毒有害物质的排解。
2.番茄汁怎么做不用榨汁机：将新鲜的番茄洗干净，将其表面的水分擦干，去蒂后将它切成块状。
接着将一块干净卫生的纱布铺在一个较大的碗上，将番茄块倒入其中。
然后将纱布的四角提起来，用力挤压，将挤出的汁水收集到碗中。
把番茄汁都挤出来之后，可以按照个人口味适当地添些水和糖，然后直接饮用即可。
用榨汁机：准备新鲜的番茄一个，将其切成块状，然后将番茄块放入榨汁机中。
加入适量的水之后盖上榨汁机的盖子启动机器，静等。
等机器停止运转后将榨好的番茄汁倒入准备好的容器中，可以加入适量的蜂蜜，之后直接饮用即可。
番茄汁的制作方法
番茄汁的制作方法
制作番茄汁的步骤如下：
1. 准备材料：新鲜番茄6-8个、洋葱1个、大蒜2瓣、西红柿酱2汤匙、白糖1茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量。
2. 番茄的处理：将番茄放入开水中煮1-2分钟，取出后用冷水冷却。
然后去掉番茄的皮和硬蒂，切成小块备用。
3. 炒制蔬菜：洋葱和大蒜切碎。
在炒锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香。
4. 煮熟番茄：将切好的番茄放入炒锅中，加入番茄酱和适量的水（约1杯）。
大火煮沸后转小火煮10-15分钟，直到番茄软烂。
5. 搅拌和调味：将煮好的番茄倒入搅拌器中，搅拌成细腻的汁状。
然后将搅拌好的番茄汁倒回炒锅中，加入适量的盐、白糖和黑胡椒粉，根据个人口味进行调味。
6. 煮沸和调整浓度：将炒锅放回火上，煮沸番茄汁，继续煮2-3分钟。
如果觉得番茄汁太稀，可继续煮沸，直到达到理想的浓度。
7. 捞出泡沫：煮沸时会有一些泡沫产生，用勺子捞出这些泡沫，保持番茄汁的干净和清澈。
8. 倒入瓶中：待番茄汁稍微冷却后，倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
制作完成后，你可以直接饮用番茄汁，或用它作为烹饪食材使用。
番茄汁的制作方法
未来对番茄汁制作技术的探索与展望
提高出汁率
研究新的榨汁技术和设备，提高番茄的 出汁率，降低浪费。
营养价值提升
通过科学配方，增加番茄汁中的营养 成分，提高其营养价值和健康功效。
多样化口味
尝试添加其他水果或蔬菜与番茄一起 榨汁，开发出更多样化的口味。
环保生产
在生产过程中，减少水资源和能源的 消耗，采用更环保的包装材料，推动 绿色生产。
05
CATALOGUE
番茄汁的变化与创新
添加其他水果和蔬菜
胡萝卜番茄汁
将胡萝卜和番茄一起榨汁，可以获得更丰富的营养，同时增加口感的多样性。胡萝卜的甜味与番茄的酸味相互映 衬，使得饮品更加美味。
番茄西瓜汁
西瓜和番茄搭配可以制作出清爽解渴的饮品。西瓜的甜和番茄的酸相互平衡，为夏天带来清凉的享受。
调味和香料的使用
切块榨汁
过滤残渣
将番茄切块后放入榨汁机中，榨出番茄汁 液。
用细网过滤器将残渣过滤掉，得到纯净的 番茄汁。
对番茄汁制作的个人体会与感受
制作番茄汁的过程相对简单， 只需几步操作即可完成，适合 家庭制作。
新鲜的番茄汁口感鲜美，酸甜 适口，非常适合夏天饮用。
番茄汁中富含维生素C、抗氧 化物质和纤维素，对健康有益 ，常饮可增强免疫力。
番茄汁的制作方 法
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目录
• 番茄汁简介 • 制作番茄汁的材料准备 • 番茄汁的制作步骤 • 番茄汁的保存方法与注意事项 • 番茄汁的变化与创新 • 总结与展望
01
CATALOGUE
番茄汁简介
番茄汁的定义
• 番茄汁是由新鲜番茄经过破碎、压榨、过滤等工艺制成的饮品 。根据制作工艺和添加物的不同，番茄汁可以分为纯番茄汁和 混合番茄汁两种。纯番茄汁是指只含有番茄原汁的饮品，而混 合番茄汁则会添加其他水果或蔬菜原汁，以增加口感和营养价 值。
西红柿汁的做法
西红柿汁的做法
日常饮食中，西红柿是最常见的蔬菜类食物，可以生吃，煮熟了吃，无论是口感还是营养都很好。
平时生活中你会做西红柿汁吗?现在，店铺来告诉你西红柿汁的做法。
西红柿汁的成品图
西红柿汁的食材准备
西红柿汁的具体做法步骤
1.新鲜番茄一个，洗净。
2.沸水焯烫
3.去除果皮
4.将去皮的番茄切成小块
5.用榨汁器榨取果汁
6.将番茄汁倒入小碗中
7.加入同比例的清水
8.混合均匀后用大火蒸5分钟，将蒸好的番茄汁装入奶瓶，放温凉后就可以给宝宝喂食了。
西红柿汁做法制作技巧
1、榨出的番茄汁量很少，若是采用煮的方法实际操作很不方便，改为隔水清蒸的方式，这样既简单操作又不会出现煮干的现象。
2、给宝宝添加的果汁一定要彻底加热过才能食用。
同时煮熟的西红柿汁中番茄红素量比生果汁中多很多，这样更利于人体的吸收。
鲜榨番茄汁的做法
鲜榨番茄汁的做法
番茄是一种维生素含量特别高的一种蔬菜水果，吃番茄可以让我们的皮肤变得光滑紧致，而且还有美白的功效，和蔬菜水果汁可以很好的补充我们身体内所需要的维生素，所以鲜榨番茄汁是很多女性喜爱的一种饮品，接下来我们就为大家详细的介绍一下鲜榨番茄汁的做法。
方法一
材料：西红柿1个
辅料：蜂蜜适量
做法：
1.准备一碗热水；
2.西红柿皮泡开后，就可以剥皮了，这个方法很容易去皮；
3.把西红柿洗干净放入水中泡，看到底部有皮己经刨开，翻个面在接着泡；
4.把西红柿切块；
5.把西红柿块放入料理机中，就可以起动电源；
6.榨好后根据自己的口味加入蜂蜜。
方法二
主料：西红柿3个
辅料：冰块3-5块，白糖或冰糖粉3小匙
做法：
1.将西红柿洗净，在开水中烫一会，大概10秒左右即可，这
样可以轻松的就扒掉西红柿皮，让口感更好；
2.西红柿去蒂，切小块，和冰块、白糖一起放到榨汁机里打成汁即可。
3.喜欢喝凉一点的可以多放冰块，如果放的是冰糖而不是白糖要适当的加量，因为冰糖没有白糖甜。
上面的这些内容就是关于鲜榨番茄汁的做法了，其实，新鲜的水果和蔬菜榨汁以后可以更好的被我们吸收，有些人不喜欢把番茄放在菜里面吃，所以榨番茄汁可以让大家接受了，如果觉得不好喝的话可以适当的在番茄汁中加入一些糖。
西红柿果汁的简单自制方法
西红柿果汁的简单自制方法西红柿是我们平时很喜欢吃的一种蔬菜，因为其具有丰富的营养，也能给人体健康带来好处。
店铺给大家分享西红柿果汁怎么做好喝，希望大家喜欢。
制作西红柿果汁的食材制作西红柿果汁的步骤1.将水烧开，把洗净的西红柿放在锅里煮烫一分钟。
2.捞出过凉。
3.撕去外皮，把西红柿切成小块。
4.把番茄放入豆浆机内加入清水。
5.加入冰糖粉或白糖。
6.盖上机顶盖。
7.选择果蔬键。
8.几分钟后果汁就好了。
西红柿的营养价值1、健胃消食,生津止渴,润肠通便。
所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。
增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。
所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
2、清热解毒。
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压,利尿排钠。
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。
另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、抗血凝聚,防脑血栓。
国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效。
5、防癌抗癌,延缓衰老近年来,研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。
番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老。
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番茄汁的做法是妈妈取数个新鲜的成熟番茄，洗净，用开水烫去外面的表皮，用小钵捣碎或用榨汁机榨汁，加入适量的开水，少许白糖。
用汤匙喂给宝宝。
妈妈喂番茄汁的最好时间是在上午10点左右，可以用汤匙或奶瓶喂给宝宝，每周喂给2～3次，每次可控制在6勺左右。
妈妈选用新鲜胡萝卜150克～200克，洗净后切成大块，放入锅中煮烂，后用漏勺捞出，放入小钵或小碗中挤压成糊状，再放回原汤中用旺火煮沸即可。
每隔数天喂孩子一次，喂食时可用奶瓶或汤匙喂给宝宝，每隔数天喂给宝宝1次，每次5～6勺。
妈妈选取无污染的绿色蔬菜叶，洗净，捣碎，去筋，和菜汁一起放入锅中，加入适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥。
菜泥是泥状食物，新妈妈需要用小勺喂给宝宝。
由于菜泥对宝宝消化要求很高，因此每周1～2次为佳，每次7勺左右。
红嘴绿鹦哥丝面的做法很简单，妈妈取西红柿一个、豆腐一块、菠菜叶数根、排骨汤半碗、细面条一把。
首先将西红柿用水烫一下，去皮，切碎，备用。
其次，锅内放入少量的油，用葱花呛锅后倒入排骨汤，烧沸。
最后把西红柿和菠菜叶倒入锅内，略等一会儿，再加入细面条，等面条软后即可出锅。
萝卜与萝卜混合在一起做成泥会破坏胡萝卜的营养成分。
因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素c的特别酵素，它会将萝卜中的维生素C完全破坏掉，使宝宝得不到维生素C。
过量食用胡萝卜素虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。
宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安，甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
做份清蒸鱼给宝宝吃：原料：鳊鱼1条或带鱼500克;食盐1匙，糖1匙，酒1匙，姜、葱少许，熟油1大匙。
制作方法：(1)将鱼去鳞及内脏，洗净，鱼身划刀口或切块;(2)把鱼放入瓷盘中，用食盐、料酒、糖、姜拌匀，覆上保鲜膜，置高功率3分钟，再置中功率3分钟加热;(3)取出，撒上葱末、熟油即可;(4)选用鱼肚部位的鱼肉喂宝宝，此处鱼肉几乎无刺。
还有，既然了解了哪些鱼刺少，妈妈们完全可以进行更多尝试，比如说：自己动手做鱼泥。
选用刺少的鱼，去头尾取中段，去皮和中央骨，用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细，用手摊开看不到颗粒，似泥一样，这就是鱼泥(也叫鱼茸)。
然后，你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮，也可添加各种蔬菜泥烹饪，配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。
0-3个月：纯母乳喂养，按需哺乳;人工喂养者喂鱼肝油，以补充维生素A、B、C、D和铁、钙、磷等;4-5个月：应补充蛋黄、菜泥、鱼泥;米糊、奶糕、稀粥等以补充热能，锻炼小儿从流质过渡到半流质食物;6-7个月：喂些饼干、鸡蛋、菜末、鱼泥等;8-10个月：豆腐、稀饭、肝泥、瘦肉末(也可做成小丸子、小馄饨)、水果汁或碎菜叶等，以补充足够的热量、蛋白质类等;11-12个月：喂些软饭、饼干、多种蔬菜，尽量让食物多样化，保证营养均衡;1岁后应以饭食为主，软饭、挂面、带馅食品、碎肉等，逐步断奶。
4-6个月宝宝每日建议食品量：奶量800毫升、谷类(粥)10-20-30克、鸡蛋1/8-1/4-1/2-1个、肉5-10-20克、蔬菜5-10-20克、水果5-10-20克、水90-200毫升。
7-9个月宝贝的健脑辅食辅食添加2009-5-18 15:28:32什么营养对宝贝大脑和神经发育最关键、最有益呢？研究表明，那些蕴含于坚果、粗粮、水果、鱼类当中的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等，都是让宝贝健康又聪明的“有功之臣”。
在宝贝添加辅食之际，为宝贝制作健脑辅食吧！7-9月宝贝第一款：奶汁香蕉原料准备：成熟香蕉半只、牛奶100毫升、玉米面5克、白糖5克。
制法方法：先将香蕉去皮后用勺子研碎，再在牛奶中加入白糖，并玉米面上火一边煮一边搅，然后倒入备好的香蕉即成。
健脑小秘诀：香甜的奶汁香蕉中，含有丰富的碳水化合物，可为宝贝的大脑发育提供非常需要的热能。
第二款：龙眼莲子粥原料准备：龙眼肉10克、莲子10克、红枣5-10个、糯米30克、适量白糖。
制作方法：先把莲子去心、用干磨机磨碎，把红枣去核、龙眼肉剁成碎末；再洗净糯米并放入锅内，加清水用微火煮；粥快熟时把龙眼肉、莲子、红枣一起放入，煮沸一会儿加糖即成。
健脑小秘诀：龙眼、莲子富含蛋白质、葡萄糖和磷、钙、铁及维生素A、B 等，都是脑细胞生长代谢必需物质，并还可开胃健脾，很适合做宝贝的早餐。
鸡蛋的制作1.蛋黄泥(1)冷水下锅煮鸡蛋，开锅后再煮10分钟——夹出熟鸡蛋;(2)浸入冷开水片刻——取出后去皮;(3)取1/4蛋黄放碗中碾碎——加汤、水或奶1小勺，研成泥即可。
温馨提示：如遇到蛋黄过敏应停喂，到婴儿8个月或1岁之后再试喂。
2.蛋黄羹(1)取生蛋黄1个+水1～2倍→打成蛋汁→置于刚冒热气的蒸锅中，微火蒸约10分钟即可;(2)用微火蒸，蛋汁遇热凝固才不会起泡，即不会蒸得过“老”。
(3)经验不多的父母可以在起锅前用筷子拨一下，看看蛋羹内部是否已成形。
如果尚未完全凝固，可再蒸一会儿，约2～3分钟即可;(4)切忌大火猛蒸，否则蛋羹表面一下就会起泡，整个蛋羹也就失去了应有的滑嫩。
3.全蛋羹(1)取生鸡蛋1个+1倍水→打成蛋汁→微炎蒸约10分钟→蛋羹;(2)到食物添加中、后期，可以在做蛋羹前加入香菇末、虾末、菜末、碎豆腐、鱼泥等适合该年龄组婴儿的食物1～2种，通过这些变化来让孩子保持对蛋羹的喜好，同时也可让他获得更多的味觉体验和营养。
10倍粥的制作(1)1份米+10份水(1份米饭+5份水)，浸泡30分钟;(2)煮开后小火40分钟;(3)关火焖10分钟;(4)倒入擂钵擂碎——白米粥(稀)。
烂面条的制作(1)5克(5根挂面)面条折断放入开水，煮2～3分钟;(2)加高汤煮至面烂;(3)擂碎——烂面条。
土豆泥的制作(1)土豆煮熟去皮切成薄片，取4小勺(10克);(2)碾碎+汤，搅拌成糊状;(3)再煮开——土豆泥。
土豆可换成其他块茎食物，如红薯、芋头、南瓜等，汤可换成牛奶、水。
为增加营养和口感可加少许油。
小贴士：学习用舌头的技巧也需要时间对婴儿来说，每次第一口尝试新食物，都是一种全新的体验。
他可能不会马上吞下去或者扮一个鬼脸，或者吐出食物。
这个时期的婴儿需要时间学许多东西：母乳很容易流到嘴巴后方，让婴儿吞下去;但泥糊状食物则不同，婴儿必须学会运用舌头控制食物，将食物由舌尖送到咽部再吞咽。
婴儿需多花一点儿时间来学习这项新技巧，使食物不会从嘴里掉出来。
其次，婴儿还必须学习爱上泥糊状食物所带来与母乳截然不同的味道和口感。
因此如果宝宝拒绝某一种食物，家长要多一点儿耐心，有时可能要尝试十几次，婴儿才学会吃和喜欢这种新的食物。
几种宝宝辅食的制作方法辅食添加2009-4-28 16:32:22辅食制作的好坏，直接关系到宝宝的饮食量，在很多情况下，宝宝并不是不愿意吃辅食，而是爸爸妈妈制作的辅食不合宝宝的胃口，所以宝宝不愿意吃。
那么如何制作出可口营养的辅食？这是很多年轻的爸爸妈妈想要了解的。
以下介绍几种常见的辅食制作方法，供爸爸妈妈们参考：【肉末】原料：瘦肉、淀粉、调味品、水。
做法：将瘦肉剁成细末，稍加淀粉、调味品和少许水，调匀成糊状，捏成栗子大小的肉丸子，然后放到油锅里炸熟，每次给宝宝吃一半。
也可加入鸡蛋调匀做成肉末蒸鸡蛋；或将肉末放入菜泥中间炒；或熬成肉粥给宝宝食用。
特点：鲜香柔嫩，美味可口，即可给宝宝佐餐，又可单独吃，同时还能给宝宝补充优质蛋白，是宝宝饮食中不可缺少的食物。
【肝泥】原料：动物肝脏、调味品、素油、淀粉。
做法：取鸡、鸭等动物肝脏，把生肝洗净，用刀刮出酱紫色糊样细末，然后加入调味品和淀粉拌匀，倒入有素油的锅内，急火快炒，炒熟即可给。
特点：肝泥滑软可口，炒好的肝泥可调入稀粥、烂面条中或做成馄饨馅。
动物肝脏营养丰富，可提供丰富的蛋白质、铁和维生素。
【菜泥】原料：青菜或菠菜嫩叶、胡萝卜、盐。
做法：将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎，加盐少量，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌成菜泥。
胡萝卜泥制法与菜泥相同。
特点：柔嫩爽口，清香有味，既好吃又能补充各种维生素。
【水果泥】原料：苹果、桃或是香蕉。
做法：将苹果、桃洗净，苹果、桃切成两半，香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，随刮随喂。
特点：香甜可口，柔软嫩滑，对改善宝宝便秘大有好处。
【橙汁奶油奶酪】原料：橙汁1大勺，奶油奶酪2大勺。
做法：将橙子切成两半，用榨汁机榨汁，用过滤杯滤出颗粒。
然后把橙汁盛在碗里，放上奶油奶酪即可给宝宝食用。
特点：奶油奶酪味美柔软，便于舌头磨碎。
【鲜虾面汤】原料：冷冻虾30~40克，蛋白2大勺，煮好的绿叶菜15克，煮好的白面条20~30克，1/3杯肉汤。
做法：先把冷冻虾切碎。
再把煮好的绿叶菜切好搅碎。
把面条和虾、绿叶菜一块放入肉汤中煮开后，稍微调味。
最后把蛋白均匀倒入汤中微熟即可食用。
特点：汤鲜面柔，香味扑鼻，既营养又美味。
怎样制作鱼泥将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏，加少许盐后放在锅里清蒸，然后去皮、刺，将鱼肉挑放在碗里，用汤匙挤压成泥状，也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。
鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。
怎样制作肝泥将生猪肝洗净后放入锅内，加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油，烧开后将猪肝捞出，再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。
可放入稀粥或面条中一起食用。
肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素，是防治营养性贫血的佳品。
专家支招：标本兼治小儿便秘实际上，婴幼儿便秘的原因很多，妈妈们应对的招数是“门派众多”，喂油菜水、涂香油、按摩肚子、使用肥皂……有时很奏效，有时也未必能解决问题。
钟细霞介绍了几种方法，给遭遇这种痛苦折磨的爸爸妈妈们提供一点现实可行的参考：治标———便秘“江湖救急”大便干燥，宝宝在排便的过程中很痛，会产生排便恐惧，不少妈妈说：“我女儿哭的时候我心疼得自己也哭了。
”专家说，解决便秘的首要一点是要帮助宝宝把便便及时排出来，尽量不要留在肠道里时间太久。
钟主任并不主张用药物通便。
药物通便虽然见效快，但不是“治本”的好办法。
一不小心就容易导致孩子的胃肠功能紊乱，发生腹泻等。
(1)直肠或肛门局部刺激法。
爸爸妈妈用手指蘸上肥皂水在小宝宝肛门处按摩。
这种办法都能有效刺激小宝宝的肛门，使肛门括约肌松弛，利于排便。
也可用开塞露5-10ml，注人小儿肛门内，帮助排便；对小婴儿，也可用肥皂条插入其肛门，用小刀把肥皂削成圆润的楔形，直接给肠道有效的刺激。
(2) 进行腹部按摩。
按摩方法是用手心或四指并拢放在宝宝的肚脐上顺时针按摩几分钟，使肠道蠕动，加速便便的排出。
治本———添加辅食要有粗纤维老是用肥皂、开塞露解决便秘也不是一个办法，需要给宝宝重新建立良好的“有进有出”规律生活。
因此，钟细霞说，无论是从添加辅食还是到排便习惯都注意预防宝宝便秘。