黄酮类的化学成分

黄酮类的化学成分

黄酮类的化学成分主要包括黄酮、异黄酮、黄酮醇和黄酮类似物等。

黄酮类化合物是一类植物源性多酚化合物，常见于水果、蔬菜、茶叶和巧克力中。其中，黄酮是最常见的一类，包括黄酮酸、黄酮醇等。异黄酮与黄酮的差别在于它们的芳环C环上有一个不饱和键。黄酮苷是黄酮与糖基结合形成的化合物，常见的有大豆苷、山楂苷等。黄酮类似物则是指与黄酮结构相似的化合物。

摄入后，大部分类黄酮与肠道微生物组（菌群）相互作用，改变结构，并分解成具有更高生物活性的代谢物。