旧瓶装新酒 铭naim nap140再制作
白酒做旧的几种方法
白酒做旧的几种方法
白酒做旧是一种让新酒变得有陈年味的方法。
以下是几种常见的白酒做旧方法：
1. 暴晒法：将白酒瓶子直接暴晒在阳光下，每天摇晃几次，时间长达1-3个月，就可以让白酒变成老酒了。
2. 硬贮法：将白酒斗装放置于带有氧化处理过的木桶中，并严格控制温度。
经过适当时间的贮存，可以达到老酒的效果。
3. 石灰法：使用生石灰、黄土和泥土等材料将未做旧的白酒密封在罐内，每一个星期前后换一次材料，约三个月左右就能形成“假陈”之味。
4. 香料浸泡法：可以在白酒中加入适量的黄豆、花生、红枣等香料，在室温下放置一个月左右，即可达到做旧的效果。
需要注意的是，不同的做旧方法可能会改变白酒的口感和香味，对白酒的品质也会产生影响。
因此，在进行白酒做旧时，需要根据自己的喜好和口味选择合适的方法，并注意保质期和安全问题。
葡萄酒生产中的二次发酵（MLF）操作指南说明书
WINEMAKINGIntroductionMalolactic fermentation (MLF) is a secondary bacterial fermentation carried out in most red wines and some white and sparkling wines. It often occurs naturally after the completion of primary fermentation or can also be induced by inoculation with a selected bacterial strain. Oenococcus oeni a member of the lactic acid bacteria (LAB) family, is the main bacterium responsible for conducting MLF, due to its ability to survive the harsh conditions of wine (high alcohol, low pH and low nutrients) and its production of desirable wine sensory attributes.MLF is crucial to microbiologically stabilise most red wines. MLF removes the malic acid in wine that can be a carbon source for yeast and bacterial growth, leading to spoilage, spritz and unwanted flavours. This fact sheet provides practical information on how to inoculate, conduct and monitor MLF and the optimal wine conditions for a successful fermentation. MLF can also be conducted in some wines to influence wine style. Flavour modulation by MLF is covered within a separate fact sheet called ‘Using malolactic fermentation to modulate wine style’.Key parameters for a successful MLFThe main wine compositional factors that determine the success of MLF are alcohol, pH, temperature and sulfur dioxide (SO 2) concentration. Before proceeding with inoculation of MLF, it is recommended to measure these parameters and make adjustments where possible. Each of these factors has a range over which MLF is favourable. As one or more of these parameters becomes unfavourable, the MLF will become increasingly difficult (i.e. the factors are additive).WINEMAKINGFavourable and unfavourable conditions for MLF are summarised in the following table, and explained below.Table 1. Favourable and unfavourable wine conditions for the conduct of MLFParameter Favourable Unfavourable Temperature (°C) 18 – 22 <16, >25pH 3.3 – 3.5 <3.1Total SO2 (mg/L) <30 >40Alcohol (%v/v) <13 >14TemperatureAlthough the optimum growth temperature for LAB in grape juice is around 30°C, as the ethanol concentration increases the optimum temperature falls sharply due to the increased toxic effects of ethanol on bacteria at higher temperatures. Temperature should be 15–25°C (preferably 18–22°C, when other parameters are unfavourable and once alcohol reaches approximately 10% v/v). Inoculation temperature is most important because it is the growth stage that is most sensitive to sub-optimal temperature. Temperatures above 25°C slow the MLF and increase the risk of bacterial spoilage and increased volatile acidity.pHAt low pH conditions there is greater molecular SO2 concentration, which is toxic to MLF bacteria. Growth conditions for MLF bacteria are more favourable at higher pH; however these conditions are also favourable for other spoilage microorganisms such as Pediococcus sp. Therefore, a pH in the range 3.3 – 3.5 represents a balance between low and high pH.SO2 concentrationLactic acid bacteria including Oenococcus oeni are highly sensitive to the molecular form of SO2. Therefore, to avoid the potentially lethal effects of molecular SO2 on malolactic bacteria, it is recommended that must/wines destined for MLF induction do not contain any detectable free and molecular SO2 (noting that conventional methods of SO2 measurement in red wines such as aeration-oxidation tend to overestimate free and molecular SO2 concentration (Coelho et.al. 2015, Howe et. al. 2018)). Further, since bound SO2 may be inhibitory towards malolactic bacteria and MLF, the total SO2 concentration provides a useful measure of the potential impact of SO2 on MLF for a given wine.As a guide, the addition of a maximum of 50 mg/L total SO2 to grapes before crushing is considered not to adversely affect MLF. However, due to the potential accumulation of SO2 from other extrinsic (e.g. grape harvesting and transport) and intrinsic (e.g. yeast strains used for alcoholic fermentation) sources, it is recommended that an accurate measurement total SO2 is made prior to MLF induction.WINEMAKINGIdeally, for favourable MLF conditions, the total SO2 content should be less than approximately 30 mg/L. Depending upon the malolactic bacteria strain used and other wine parameters, total SO2 concentrations exceeding around 40 mg/L can become unfavourable as they may delay the onset and completion of MLF, and concentrations >50-60 mg/L may completely inhibit MLF.AlcoholAlcohol levels <13% are ideal for MLF. For expected alcohols greater than 15% v/v, an alcohol tolerant bacterial strain should be used, a co-inoculation of bacteria during the primary ferment considered, or it may be necessary to follow a procedure to adapt the bacteria to the harsh wine conditions (see below).Other inhibitory factorsIn addition to the parameters mentioned above, pesticide residues or high residual copper levels from the vineyard can also inhibit MLF.Maximising the chance of successful MLF when a wine has unfavourable compositionThe AWRI helpdesk team has found that preparation of a MLF starter culture using a protocol that acclimatises the bacteria to the harsh wine conditions provides the highest chance of a successful MLF. Freeze-dried bacteria can be used, however, suppliers should be consulted on choosing a malolactic bacteria strain that is most compatible with the fermentation yeast used. A protocol to adapt a freeze-dried bacteria culture to harsh conditions is available on the AWRI website. Preparation of the bacterial cultureFrom freeze-dried sachetsFreeze dried bacterial cultures should be prepared carefully according to the manufacturer’s instructions. Each supplier and each bacteria strain may have slightly different preparation instructions. Some bacteria sachets are labelled ‘direct addition’ and can be added to the wine directly from the sachet. For other sachets it may recommended to rehydrate the bacteria in chlorine-free water at 20°C, or in a nutrient-enriched water, for 15-20 minutes. The suspension is then added directly to the wine with stirring.From ‘in-house’ isolated strainsSome producers isolate their ‘own’ MLF strain from their vineyard/winery and maintain genetic purity by storing the strain with the AWRI Wine Microorganism Culture Collection. This is then hydrated and propagated as per a purchased strain above. Other producers may encourage a natural MLF in a base wine and use this wine to seed other ferments to encourage MLF. Monitoring MLF performanceMLF fermentation progress can be monitored by observing the decreasing malic acid and increasing lactic acid concentration in the wine. This can be achieved via a number of methods including by paper or thin layer chromatography (TLC, qualitative), by enzymatic reaction using enzyme test kits or by high performance liquid chromatography (HPLC). More details about these methods can be found on the ‘Measurement of malic acid’ page on the AWRI website.WINEMAKINGTiming of inoculationTraditionally, winemakers waited until after yeast-driven fermentation had been completed before beginning MLF. However, there is now increasing interest in inoculation of the malolactic bacteria at the start of or during primary alcoholic fermentation. Co-inoculation, or inoculation during alcohol fermentation, can overcome MLF problems associated with high ethanol levels and reduced nitrogen content at the end of the primary ferment. Early inoculation generally also results in a shorter overall fermentation time, which can lower the risk of spoilage by other microorganisms such as Lactobacillus, Pediococcus and Brettanomyces species. Temperature control is required if early inoculation is used, as high fermentation temperatures can be detrimental to both the bacteria and the yeast.There may be some risks associated with early inoculation, including:•inhibition by high SO2 added during harvest/crushing•competition with yeast growth•antagonistic yeast/bacteria relationships (MLF strain compatibility is thus important)•stuck primary ferments causing possible production of acetic acid from LAB.Lactic acid bacteria are sensitive to SO2, so when conducting early inoculation, the addition of bacteria should be delayed until yeast activity becomes noticeable if SO2 has been added (typically 18 to 24 hours or more after yeast inoculation), in order to allow the yeast to bind up the free SO2. When is MLF complete?Generally, it is best to aim for a malic acid result of ‘not detected’, which is usually <0.05g/L by enzymatic analysis. However, a result of 0.1 g/L or less is low enough for the MLF to be considered virtually complete and to minimise the risk of spoilage.Changes in titratable acidity (TA) after MLFMalic acid is converted to lactic acid during secondary fermentation. Malic acid is a stronger acid than lactic acid as it can dissociate in wine to give two protons rather than one. Therefore, the contribution of lactic acid to overall titratable acidity (TA) will only be half that of the malic acid, and thus the pH should be expected to increase following MLF.Theoretically, each gram per litre (g/L) of malic acid contributes 1.12 g/L to the titratable acidity (TA) expressed in terms of tartaric acid. If all of the malic acid is converted to lactic acid, the TA (expressed as tartaric acid) will drop by 0.56 g/L for each g/L of malic acid that was originally present in the wine. For example, if a wine starts with 2 g/L of malic acid, the TA would be expected to drop by 1.12 g/L after MLF.WINEMAKINGReferencesCoelho, JM., Howe, P.A., Sacks, G.L. 2015. A headspace gas detection tube method to measure SO2 in wine without disrupting SO2 equilibria. Am J. Enol. Vitic. 66: 257-265.Howe,P.A., Worobo, R., Sacks, G.L. 2018. Conventional measurements of sulfur dioxide (SO2) in red wine overestimate SO2 antimicrobial activity. Am. J. Enol. Vitic. 69: 210-220.AcknowledgementThis work was supported by Australia's grapegrowers and winemakers through their investment body Wine Australia, with matching funds from the Australian Government. The AWRI is a member of the Wine Innovation Cluster.ContactFor further information, please contact:AWRI helpdeskPhone 08 8313 6600 Fax 08 8313 6601 Email *****************.auWebsite .auAddress Wine Innovation Central Building, Corner of Hartley Grove & Paratoo Rd, Urrbrae (Adelaide), SA 5064。
20394235_新瓶装老酒,旧貌换新颜
OLD L OOKINGCHANGED INT O NEW F ACE 世界上新建的酒店很多，但要说别致、有趣却还往往是那些历史遗迹或是老建筑改造的酒店。
这些几个世纪前的宫殿、城堡或行宫经过精心改造后，犹如陈年老酒装进了新瓶，别具意境和滋味。
新瓶装老酒旧貌换新颜● 撰文 图片 杨璐瑜、Summer ● 编辑 Rita不是一栋方方正正的现代建筑，中间还有夹层，路线往复回环。
往往我走过一次的路，第二次再走的时候，还是找不到出入口。
除了享受套房里舒适空间之外，千万不要忘记把整个堡垒的公共空间都参观到。
位于城堡3层的酒廊Kachchawa，是当年城堡的首领和将军们开会之处；5层的烹饪教室Dawat，在几个世纪前是厨房，是给将士煮饭的地方；同样位于5层的宴会厅Darbar，则曾经是士兵们用餐的饭堂。
城堡6层的酒店空中露台餐厅Nazaara（印度语意为风景），景致极好，站在这里，可以全景眺望阿拉瓦利山脉。
城堡近处的平原上是绿色田野，花色黑白相间的奶牛点缀在一望无际的绿色草甸上，好似绿汪汪的大棋盘里的一粒粒棋子。
在这样的视野中，城堡下方不远处的新式建筑就格外醒目。
这是以印度传统民居Haveli形式建造的酒店大堂，一侧还连接着酒店的公共泳池。
从上方的城堡俯瞰，崭新的白色建筑搭配一汪碧水，简直有皇家夏宫的威仪。
夜晚的时候，一定要走到城堡下面大堂和公共泳池所在的位置，回望高处的城堡。
在周围昏暗的田野和农庄中，被高光打亮的城堡显得格外辉煌。
它既像一个照亮夜幕的灯塔，又如同一座光彩熠熠的神秘宝藏像。
■ 到达酒店酒店距离机场约30分钟，车费约25欧元。
■ 特别推荐酒店的Il Palagio 餐厅曾经是宫殿的马厩，在改造为餐厅后，焕发了更多异彩。
2011年11月，餐厅赢得佛罗伦萨第一颗米其林星，巩固了其在佛罗伦萨的顶级餐馆地位。
萨当地的院长和市长之家，最后变身为修女院。
在长达数年的改造修复工作之后，2008年6月15日，佛罗伦萨四季酒店正式开业。
鸡尾酒分层酒(1篇)
鸡尾酒分层酒（1篇）鸡尾酒分层酒 12017年鸡尾酒分层酒大全鸡尾酒各种不同的颜色组成了我们眼前绚美的画面，人生来对色彩就比较敏感。
不同的颜色调处不同的酒，不同的酒喝出不一样的人生!一起享受色彩带来的美吧!【彩虹鸡尾酒】【调配材料】山多利石榴糖浆1/7 咖啡利口酒1/7 法国绿薄荷1/7 波士白可可1/7 波士蓝橙利口酒1/7 君度1/7 白兰地1/7【调制方法】依顺序将材料慢慢倒入利口酒杯中，这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。
光从颜色方面就是对调酒师极大的考验，功底越好的调酒师才可以调出颜色更鲜明的七种不同的颜色分层。
PS：这杯彩虹鸡尾酒的喝法也有讲究，先把杯面上的一层白兰地点燃，窜出蓝色的火焰，极为美妙，然后盖上用来装饰的柠檬片，一阵浓烈的酒香扑鼻而入，慢饮一口，彩虹的味道融入身体的每一个细胞，真是色香味俱全。
【三色旗】【调酒原料】百利甜2盎司、红樱桃力娇酒2盎司、绿薄荷酒2盎司薄荷叶1片【调制方法】如果你了解这三种力娇酒的话应该看到酒的颜色就知道怎么调了。
樱桃力娇酒是红色的，自然是先倒进去第一层，然后到绿薄荷酒，最后加入用奶油调制的百利甜，很简单的一杯酒，味道，色彩都很棒!【经验分享】有一位朋友说调不出这样的层次，所以提醒各位倒的时候轻点，用吧勺隔着加入薄荷酒，因为薄荷酒和樱桃力娇酒的密度差不多，所以直接倒进去的话，颜色可能会浑了!三色旗很容易让人联想起意大利国旗，白色代表信仰、绿色代表希望、红色代表仁慈。
【比利时国旗】【调配原料】樱桃力娇酒1.5盎司香蕉力娇酒0.5盎司草莓力娇酒1盎司【调制方法】先把樱桃酒倒入酒杯中，然后把香蕉力娇酒沿着勺背一侧缓缓倒入在第二层，同样的方法倒入草莓力娇酒在第三层，三种酒的密度虽然差异明显，但是也要用把勺辅助，让酒轻轻的流入杯中，如果要点火，记得点火前要先温杯，最上层加点高度数的伏特加、白酒、朗姆酒151。
比利时国旗是一款很酷的分层鸡尾酒，红黄黑三色立体的呈现出美丽的色带。
自制葡萄酒二次发酵正确方法
自制葡萄酒二次发酵正确方法制作自制葡萄酒的二次发酵过程也被称为“二次酵母发酵”或“二次发酵”。
这一步骤是为了增加葡萄酒的口感和气泡。
以下是一种正确的方法来进行自制葡萄酒的二次发酵：材料：- 已完成的一次发酵的葡萄酒（通常会在主发酵过程中添加酵母）- 添加二次发酵用的酵母（例如香槟酵母）- 糖或葡萄酒加糖剂（用于提供碳酸气泡）步骤：1. 准备清洁的玻璃瓶或金属容器，确保它们没有油脂或杂质。
最好使用特制的葡萄酒瓶带有密封塞。
2. 将二次发酵用的酵母添加到葡萄酒中。
有关添加剂的正确比例请参考酵母的包装说明。
3. 搅拌葡萄酒以确保酵母均匀分散在酒液中。
4. 添加一定量的糖或葡萄酒加糖剂，以提供二次发酵所需的碳酸气泡。
确保按照说明书上的推荐量添加，过多或过少的糖都可能导致二次发酵出现问题。
5. 将葡萄酒倒入准备好的瓶子或容器中，留出一些空间供气体膨胀。
确保瓶子密封良好。
6. 将葡萄酒瓶存放在温度适宜的地方，通常在18-24摄氏度之间。
放置时间可能会根据个人口味和葡萄酒类型的不同而有所不同。
7. 定期检查二次发酵的进展。
通常情况下，二次发酵需要大约1个月，但具体时间可能因酵母品种、温度等因素而有所不同。
8. 一旦二次发酵结束，葡萄酒中将产生大量气泡。
此时，你可以选择将其过滤掉或直接享用。
请注意，自制葡萄酒的二次发酵过程需要一些专业知识和技巧。
如果你是初学者，建议先咨询有经验的人或参考可靠的葡萄酒酿造指南。
此外，确保在酿造过程中遵守卫生规范，以避免细菌污染和其他不良影响葡萄酒质量和风味的问题。
新瓶装旧酒的产品案例
新瓶装旧酒的产品案例
新瓶装旧酒的产品案例有很多，以下是一些例子：
1. 老干妈风味豆豉油制辣椒：老干妈是一种具有独特风味的辣酱，在市场上很受欢迎。
为了满足消费者对健康和方便的需求，老干妈推出了新的包装形式，将原有的玻璃瓶包装改为塑料瓶包装，方便携带和使用。
同时，产品的配方和口感没有改变，保持了老干妈原有的风味。
2. 雪碧冰薄荷口味：雪碧是一款经典的碳酸饮料，为了吸引更多的消费者，雪碧推出了新的口味——冰薄荷口味。
这种新口味的产品使用与原味雪碧相似的包装，但在瓶子上增加了冰凉的触感，给人带来清爽的感觉。
3. 星巴克冷泡咖啡：星巴克是一家知名的咖啡连锁品牌，为了满足消费者对冷饮的需求，星巴克推出了新的冷泡咖啡。
这种咖啡采用新的加工工艺，将咖啡浸泡在冷水中，提取出咖啡的香气和味道。
星巴克将这种新工艺与原有的热咖啡一样，使用相同的包装和品牌形象，让消费者更容易接受和尝试。
4. 百事可乐无糖版本：百事可乐是一种经典的碳酸饮料，为了满足消费者对健康和无糖的需求，百事可乐推出了新的无糖版本。
这种新产品的配方中不含糖分，口感与原味百事可乐相似，但更清淡。
百事可乐将原有的玻璃瓶和塑料瓶包装更换为新的无糖版本包装，并在瓶子上标注“无糖”字样，以区别于原味百事可乐。
这些例子表明，新瓶装旧酒的产品策略可以通过改变产品的包装、口感、配方等方式来实现。
企业可以通过这种方式来吸引新的消费者、满足消费者的需求和提高产品的竞争力。
旧瓶装新酒——仿拟
旧瓶装新酒——仿拟旧瓶装新酒——仿拟wshilcyy旧瓶装新酒——仿拟南平三中王茵“作业几时了？掩卷问夜天。
不知举国学子，此刻有谁眠。
我欲弃笔就寝，又恐明日课堂，老师骂耳边。
起坐伸懒腰，片刻得清闲。
写语文，做数学，夜阑珊。
不应打盹，可知英语未做完？生要嬉戏玩乐，师要分高纪严，此事难两全。
但愿学习好，百战能过关。
”这则小品文，显然是仿照苏东坡的《水调歌头》创作的。
仿作借用苏东坡《水调歌头》的形式，写出了中学生无奈、矛盾的心情。
这种用旧瓶装新酒的方法，就是仿拟。
它有意仿照人们熟知的现成的语言形式，根据表达的需要临时创造出新的与之对应的语、句、篇来，从而造成巧妙的表达效果。
这种语言手段运用相当普遍。
我们大致可以将它们分为三类：一、仿词（包括固定短语）如：新闻标题《尽快解决燃煤之急》《谈谈爱“才”如命》《刮民党蒋该死统治下的河南》很明显，“燃煤之急”是“燃眉之急”的改造，“爱才如命”是“爱财如命”的替换，“刮民党”指“国民党”“蒋该死”指“蒋介石”。
再看下面两个句子：1、11月份，西双版纳还是秋高气爽的季节，东北的大兴安岭早已草木皆冰了。
2、每年有些科局年终干部考核时的“民意测验”都是“名义测验”。
“草木皆冰”是仿“草木皆兵”造的新词；“名义测验”是仿“民意测验”造的新词。
其他如：某些作家——投笔从“融”（投笔从戎）、银行人员——持“资”以“横”（持之以恒）、某些记者——言为“薪”生（言为心声）、某些教师——谆谆“叫悔”（谆谆教诲）、某些演员——多“财”多艺（多才多艺）、受贿干部——据“礼”力争（据理力争）以上例子，仿词与被仿词之间是因为音同或音近形成的，可称为谐音仿。
仿词和原有词语的某个成分在意义上类似或有某种关系的，叫相类仿。
如：1、至于熊文灿这班龟儿子，他们忘记了，我的名儿叫张献忠，可不叫张献宝！（姚雪垠《李自成》）2、我是个医生，看见病人能不认真吗？可就因为认真了，才三天两头挨批，说我埋头钻业务，想成名成家，走白专道路，……算了，我走白痴道路，当个大傻瓜，行了吧？（宗福先《于无声处》）再如：哑巴亏——喇叭亏（因说大话、图虚名而吃亏），红颜知己——蓝颜知己（帅气有风度的男子），托儿所——托老所（照管老年人的场所），开门红——关门红（指结束也和开始一样顺利、成功）都是新出现的相类仿词。
国际化经营模式四象限决策法
国际化经营模式四象限决策法在如今这个全球化的时代，国际化经营已经成了很多企业的必经之路。
就像我们吃饭时要搭配各种菜肴，企业也得根据不同的市场环境来制定合适的经营模式。
这时候，国际化经营模式四象限决策法就像那块“秘籍”，能帮我们理清思路，做出明智的选择。
哎，这可是个好东西，听起来就让人想赶紧去试试。
这个四象限嘛，简单来说就是把市场和产品的不同组合都放在一个图里，嘿，想象一下把不同口味的冰淇淋放在一个冰淇淋车上，想吃什么直接选就行。
四个象限分别代表不同的策略，第一象限是“市场渗透”，也就是在现有市场上多卖自己的产品，反正“鸡蛋要放在一个篮子里”，把自己拿手的东西继续推销，谁说不行呢？这种方式就像是把老本行发挥得淋漓尽致，不用去冒太大的风险，稳扎稳打。
接下来是第二象限，叫“市场开发”。
这个就有点意思了，换句话说，就是把自己的产品推向新的市场。
你想啊，就像一个人从老家搬到了大城市，虽然陌生，但也有无限可能。
“不试试怎么知道呢？”走出去，把握新机会，总会有意外惊喜嘛，谁知道你家的特产在别的地方会不会火呢？也许一不小心就能开个大火的网店，想想都刺激。
再看看第三象限，这里是“产品开发”。
这时候，咱们就得发挥创意了。
让我们想象一下，面馆里不仅有面条，还有各种小吃和饮品，顾客一进来，看到琳琅满目的选择，难免心动。
这个策略就是在原有市场的基础上，推出新产品，搞点创新。
“新瓶装旧酒”，大家总喜欢尝鲜嘛，搞不好就能引领新的潮流呢。
可别小看了产品开发，有时候一个小小的变化就能引发一场轰动。
最后一象限，哎呀，这个真的是需要勇气的，就是“多元化”。
简单来说，就是完全跨出自己的舒适区，进入全新的领域。
就像一个文艺青年突然想去做科技企业，听起来是个疯狂的想法，但如果做得好，嘿，说不定就能成就一番事业。
虽然风险大，回报也可能更高，关键是你得有足够的准备和勇气。
敢于冒险的企业，常常能够收获意想不到的成功，当然也有可能“跌个狗吃屎”，这就看你的运气和实力了。
蓝海战略“新瓶装旧酒”式的概念炒作
蓝海战略“新瓶装旧酒”式的概念炒作遗憾的是，尼桑至今也没有超越所谓的竞争性对抗领域——汽车业。
蓝海战略强调的是产业创新，有过治理学常识的都明白，在安索夫矩阵的四个象限中，其中一个确实是蓝海战略所追求的全新领域。
当把其中一种战略放大到绝对正确时，其谬误就产生了。
正是追求非对抗性的战略方法，使得蓝海战略如此叫座。
这恰恰反应了我国企业的竞争能力的脆弱和投机的心理。
它恰恰迎合了中国企业处于猛烈竞争的逆境时，需要找到出路的一种期望的现状。
假如把蓝海战略明白得为产业内的创新的话，那么他与波特的差异化并不区别，只是竞争策略之一而已。
假如把蓝海战略明白得为超越产业竞争的产业创新的话，关于大部分中国企业而言，无异于鼓舞其“投机”。
这种战略关于热衷于“多元化”的中国企业是再熟悉只是的了。
任何战略的实施都有其前提条件，但蓝海战略并没有分析实施蓝海战略的前提条件是什么。
因此与其说是一本治理书，不如说是一本治理小说而已。
这些年中国企业走过的路，证实了一点，那确实是对大多数企业而言，产业内竞争能力与优势的建立才是中国企业的正路。
试图查找没有对抗性竞争的领域的战略，也许适合于个别的天才。
但关于大多企业而言，躲避产业内的竞争无疑于自杀。
在“红海”中尚不能建立竞争优势，你能相信它到“蓝海”中能畅游吗？蓝海的理想主义色彩也只有停留在文学式治理作家的妄图之中。
这与在武侠小说中查找绝世武功秘笈是异曲同工。
但企业的战略与治理不是超现实主义的，假设我们的企业请钱•金教授和勒妮•莫博涅教授给企业咨询一下，那么他最大的结论可能确实是：“那个行当你别干了，找一个没有竞争对手，而又能制造高价值、高利润的行业干吧。
”以通俗的话来说明文学治理者们的言论，其谬误暴露无遗，但精于词章之学的文学式治理研究者们，会把谬误转化为“激情”，专门是在一个理性思维缺乏的国家里。
专门明显，蓝海战略在具备成熟治理知识的职业经理人的美国是不可能叫座的。
中国企业缺乏的恰恰是敢于正视竞争的“亮剑”精神，而不是躲避竞争的“蓝海”精神。
包装减量化
包装“减量化”，创新绿色包装发展作为包装制造企业，我们大家都知道，商品包装的功能和作用就是保护商品不损坏、不离散，到达客户手里要完好。
同时，还能为制造商提供促销机会。
商品包装一般有三层：第一层是最接近产品的包装，它的作用是直接保护产品，其功能使用安全、方便。
如，用来装酒的玻瓶和瓶盖；第二层是指保护第一层的包装，它为产品提供进一步的保护和促销机会当，产品使用时，它即被丢弃。
如，用来包装酒瓶的酒盒；第三层包装是指产品储存、辨认和运输时所必需的输包装。
如，瓦橡纸酒箱。
近年来，包装一直朝着过度奢华演变，产生了大量的生活垃圾。
这些食之无用、弃之可惜，有如鸡肋的“美丽垃圾”，不但给消费者造成了困扰，还浪费了大量的社会资源，造成了环境污染。
据有关部门统计，全国每年的城市固体废物中，包装物占到了30％。
其中，食品、保健品、烟、酒的过度包装问题最为严重，分别排在了前三位。
当然，美观大方的包装有利于商品销售，适当的包装也是必要的。
但是，有些包装为了吸引消费者的眼球，不认真挖掘产品的特点与优势，而是在包装上盲目投入，追求新、奇、特、大、洋的奢侈豪华包装，以夸大包装功能抬高价格促销，走向过度包装的极端，就会带来巨大的危害。
一是浪费资源。
包装工业的原材料如，纸张、橡胶、玻璃、塑料、金属、陶瓷等，都是我们国家的紧缺资源。
由于过度包装大量使用，又没有科学地回收利用，就会造成很大的浪费。
如，茶叶塑料包装，大袋套小袋外面还套纸盒；婴儿内衣礼品包装，泡沫比商品多；二是污染环境。
耗费大量资源的过度包装物，到了消费者手中全部变成了生活垃圾被抛弃，有些既无法回收利用、又无法自然降解，加重了环境污染。
如，象白酒这类快速消费品用陶瓷瓶包装，工业纸板覆膜或用高密度纸板做的酒盒，既耗用量大不能回收利用，又无法自然降解。
三是损害社会利益。
过度包装产生的成本相当可观，既侵害了消费者的利益，使其在支付了必要的商品价值后，又被强加了额外的巨额包装费。
不仅如此，过度包装还伤害了企业利益。
包装创新：小瓶预调酒在洋酒行业的突破
B usiness观点包装创新：小瓶预调酒在洋酒行业的突破近年来，随着经济的快速发展，洋酒市场也呈现出蓬勃发展的态势，作为舶来品的洋酒，逐渐获得了消费者的青睐。
我们对洋酒行业的发展动态进行全面分析，重点关注包装创新、行业趋势、小瓶预调酒市场渗透，发现了包装创新在提升品牌竞争力、解决可持续性挑战方面的重要性。
同时，我们也对数字化、消费和电商行业新兴趋势进行了讨论，以小瓶预调酒为切入点，预测了洋酒行业的发展趋势。
洋酒行业的发展现状洋酒在全球消费市场中占据重要地位，涵盖葡萄酒、啤酒和烈酒等多种产品类型，其市场规模正在不断扩大。
在竞争激烈的市场环境中，洋酒企业不断寻求创新和突破，试图满足不断变化的消费者需求，以此提升自身的竞争力。
创新包装在洋酒行业中被视为品牌营销和提升消费者体验的关键措施。
优质的包装设计能够吸引消费者的眼球，塑造良好的品牌形象，从而对消费者作出购买决策产生重要影响。
因此，需要深入探讨包装创新对于洋酒行业的品牌建设和市场营销策略制定的影响。
小瓶预调酒是当今洋酒市场上的新兴产品，备受消费者青睐，展现出强大的发展潜力。
这款产品不仅满足了消费者对产品便捷性和多样性的追求，还借助小包装形式和预调配方，给消费者带来了更为轻松的饮用体验。
深入探索小瓶预调酒的市场潜力对于了解洋酒行业的产品创新和消费趋势具有重要意义。
洋酒行业的发展趋势数字化趋势和社交媒体的兴起使得洋酒行业的营销方式发生了深刻变革。
品牌通过社交媒体与消费者进行互动，在提高品牌知名度的同时，也与消费者建立了紧密联系。
反观社交媒体，则成为了品牌的数据分析工具，能够帮助其进行精准的市场定位。
但品牌只有在社交媒体上发布高质量的内容，才能够吸引更多消费者的关注。
注重消费者体验和本地化成为洋酒行业的重要发展趋势。
品牌不仅要向消费者提供产品，更要注重给消费者带来别致的体验。
同时，本地化运营成功与否，也成为影响品牌竞争力的关键因素。
洋酒行业不断推出创新口味、包装和营销策略，以满足消费者不断变化的各类需求。
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旧瓶装新酒 "铭"naim nap140再制作
2013-05-31 09:15:45 来源： 发布者：ddzxf 版权：原创
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导读：Naim"铭"是英国名牌音响厂家,Naim给人的感觉是低调、沉实,不尚花巧,但用料精良,保证"靓声",而价钱则比竞争结手贵出少许,但以价论货,却...
Naim"铭"是英国名牌音响厂家,Naim给人的感觉是低调、沉实,不尚花巧,但用料精良,保证"靓声",而价钱则比竞争结手贵出少许,但以价论货,却从来不会给人"抢钱"的感觉.因为Naim的用家通常都很忠心,甚少更换,要"升级"的话,也只会购买Naim的更高档产品,故此Naim产制的音响器材很少在二手市场流通.
naim nap-140是naim于1986年推出的一款功率放大器,直到2002年才推出新的nap150所取代,但电路结构几乎没有改变,从这点上看naim可以说是相当顽固.
上图为nap140电路图.也是naim运用于其各类放大器产品的主要电路.
nap140的内部结构十分简洁而又赏心悦目,极具美感,其制作过程全部由人工手工一人完成,因此品质非常有保障.
一、仿制的原因
当下发烧界较为浮躁,有的烧友不惜血本制作几十公斤的大甲、有的徘徊在1875、厚膜、1969等集成、早期电路中乐此不疲.而作为功放的中坚力量占市场99%的分立乙类放大器(实为为甲乙类,因为偏流极小故一般称为乙类)却涉足不多,一方面因为分立的电路大多较为复杂,制作难度相对要大一点.二方面对乙类功放的成见始终没有放下.事实上,我们所制作的分立乙类放大器都不是纯乙类,在静态时,一般都有几十ma到1、200ma的电流流过,故不存在交越失真,而科技的发展,大功率高频开关管的使用,也令开关失真减少到人耳无法察觉的地步.乙类放大器和甲类放大器目前音质上已经是并驾齐驱、互有胜负,不存在哪个比哪个好这样的问题,这是在音响界已经得到公认的.
nap140电路简洁,每声道才10个晶体管(出去保护电路),它作为世界名机的成功,的确有值得我们研究和深思的地方.沿着nap成功的足迹,进行仿制,无疑是步入发烧殿堂的一条简捷之路.
二、电路分析
nap140电路初看极为普通,似乎没有任何高明之处,而仔细分析和仿真却得出令人吃惊的结论.第一级由tr1\tr2
组成差分输入,其集电极的电阻分别为1k和22k的取值十分耐人寻味,仿真的结果改变任何一个电阻的数值都会让失真加大或者中点电位变大,而这一级的放大倍数仅为5倍, 这种射级不加反馈电阻却能保证第一级放大倍数很小使得总体负反馈量变小的做法的确令人称道.
第一级、第二级均由恒流源供电,保证了电路的稳定性,而推动输出没有采用对称互补结构而是采用准互补结构,这样偶次谐波不被抵消,听感更加自然.如采用互补对称结构则会抵消偶次谐波,而抵消不了奇次谐波,听感反而会变差.
更令人惊奇的是整个电路竟没有一个退偶电容、也没有一个旁路电容.却保证了电路的稳定和充沛的推力,这得益于精心设计的电路板布局.检视其印制板,其地线设计十分有趣,整个印板的地线就两个点,完全没有其他印板到处都弯弯曲曲的遍布地线,而接地点均直接从电容地直接引入,的确高明之致.
nap140选用钽电容作为反馈和耦合,我觉得没有什么值得吃惊的地方,它主要是还调声的需要.运用其他电容也可以达到同样的目的.nap140的声音韵味极佳,台湾烧友称其模拟味十足,堪称功放中的1541.在数码音源为主的今天,采用它放音乐,更能体现音乐的美.
三、仿制目标
1、总成本控制在500元左右.
2、音质近似原装机的水平.
3、推力达到或超过原装机的水平.
4、韵味和音乐感优秀.
四、仿制过程
仿制的第一步是获得一块直刻的电路板,因为nap140没有采用一个退偶电容和旁路电容,其电路板的设计必定是经过千锤百炼的精妙设计,故没有必要画蛇添足自行设计.图为笔者网购的nap140直刻电路板,质量相当好.
仿制的第二步是元件选择,有朋友在仿制名机时一味追求采用名机一样的元件,认为这样就可以得到原机的声音实在有失偏颇.名机的仿制也是一个去粗取精\去伪存真的过程.众所周知,即便是同一个品牌型号的名机,其不同时期\不同批次的产品其元件都有所不同,有的竟大相径庭,比如nap140早期就是金封管,后期则采用三肯塑封管,而nad的产品不同批次的竟然连电容都不一样,而他们的声音表现却没有什么太大的差别.
这次制作决定功率管采用新型器件UHC-MOS,并同时采用三极管制作进行比较.先对UHC-MOS.输出进行仿真,由于元件库没有k2967,采用irfp240代替,其结果是近似一样的.仿真中对推动管下臂的二极管加入和取下进行比较,结果是不用二极管失真要小一些.
背面的搪锡处理是必须在焊接元件前就做的工作
元件选择应围绕音色特点进行认真权衡和考虑.
第一级差分管选用飞利浦原装BC546,恒流管选用ON的2N5551,电压放大选用B647\D667,推动管选用B649\D669.补偿管选用bd139,用导线引出固定于大管上.这些三极管都是欧洲名机喜爱运用的名管,其音质早有定论,且价格便宜.
阻容元件的选用是音色的关键,也是最考功力的地方.本电路小电阻全部选用飞利浦1/4瓦金属膜电阻,引脚粗壮,令人信心十足,毕竟是一台没有保护的功放,虽然电阻对音色影响不大,但优质的电阻更加可靠.小电容选用银云母或cbb电容,最关键的两个电容反馈电容选用elna silmicII 100uf ,这种电容通透细腻,特别适合与反馈电路.耦合电容选用化工金字AVF 47UF,化工这种电容完全不同于其他日系电容,声音有一种欧洲人特有贵气,非常适合于本电路,之所以选用电解电容是因为电解电容听感比薄膜电容水头更足,更润泽一些.
滤波电容采用思碧10000uf 50V,取其低音结实有力,凝聚力好的特点.整流二极管选用摩托罗拉手榴弹高速二极管,这种二极管声音透明度高且圆润不毛躁.电源变压器选用330W 英国品牌环形变压器(130元淘来的),交流双25V输出,整流后是直流+-35V.音量电位器选用20K A型,经反复试听试验,20k的电位器音色最为清脆悦耳,换50k的则音色明显变差.本电路保护电路作用不大,且动作时或引起产生直流,故没有安装.
仿真的电路
末级采用新型器件超大电流场效应管UHC-mos(平均电流30A,瞬时电流120A)的目的是为了采用一对管的情况下获得更大的推力,本电路一对管克毫不费力的推动4欧甚至2欧的负载.据了解,nap新的旗舰nap-500亦是采用输出电流达80A的超大电流管,不过他把型号抹去了,打上了自己的编号.所以,这种改动应该来说对音质提升是有积极意义的.
下面的电路是仿真的电路,关键的地方予以保留,其改动主要是适应UHC-mos的偏置电流.除此之外,第一级恒流源负载由620欧改为470欧,是通过反复仿真得来的,此时失真最小且中点电位最低.
五,制作调试要点
1、由于mos管开启电压高,补偿电路要做适当调整,2k7电阻改为3.3k,可调电阻改为1k,1.2k电阻断开.
2、调试时先不接末级功率管.测试中点电位应在50mv以内.
上图为末级采用k851调试的情形.
为了比较同时装了一块用三肯音频专用管2sc3519制作的三极管输出电路进行比较.
总装配
六、测试和听音评价
使用信号发生器和示波器进行信号测试,负载用8欧并联0.1uf电容,从10hz到50k波形完美,看不出畸变和震荡.方波响应良好
试听的碟片有《江河水》《王菲-天空》《流浪者之歌》《民歌蔡琴》《约翰斯特莱斯家族圆舞曲》五张经典碟片.
声音不慢不紧,有一种欧洲人特有的绅士风度和贵气,而又中气十足,播放大动态具有雷霆万钧的动态,毫不脚软.声场凝聚力高、音场还原如身临其境.王菲的人声磁性十足,十分空灵而又不觉空虚,是一种实在的声音.声音的确模拟味十足,似比胆机更具有胆味,由于采用了比nap更好的元件和更好的电源,制作完全达到了预期目标.不得不对nap运用如此简单的电路打造出世界名机的水平更为佩服.。