保健食品检验与评价技术规范》2003版中“保健食品中原花青素的测定
花青素检测内容和方法
花青素检测内容和方法花青素检测是一项重要的化学分析技术,用于测定植物和食品中的花青素含量。
花青素是一类常见的天然色素,具有抗氧化和抗炎作用,因此对其含量进行快速和准确的测定具有重要的科学和应用意义。
以下为50条关于花青素检测内容和方法的详细描述:1. 花青素是一类具有紫、蓝、红等颜色的天然色素,主要存在于植物的花朵、果实和叶子中。
2. 花青素的主要类型包括花色素苷、原花青素和异花青素等,它们在植物中起着色素和抗氧化作用。
3. 花青素检测的方法包括分光光度法、高效液相色谱法、质谱法等,常用的是分光光度法和高效液相色谱法。
4. 分光光度法是利用物质吸收特定波长的光线进行测定,通过比色法或比浊法来测定花青素的含量。
5. 高效液相色谱法是利用高效液相色谱仪进行测定,通过分离和检测样品中的花青素成分来计算含量。
6. 质谱法是利用质谱仪进行测定,通过记录花青素分子的质荷比来确定其含量。
7. 花青素检测常用的标准曲线方法是通过不同浓度的标准品制备标准曲线,再根据待测样品吸光度的测定值来计算含量。
8. 花青素的提取方法包括有机溶剂提取、酸碱水提取、超声波提取等,不同样品可选择合适的提取方法。
9. 有机溶剂提取是利用乙醇、丙酮等有机溶剂将花青素从植物组织中提取出来,然后通过浓缩和干燥得到提取物。
10. 酸碱水提取是利用酸性或碱性水溶液将花青素从植物组织中提取出来,可以有效保留花青素的天然结构。
11. 超声波提取是利用超声波功率促使样品中的花青素溶解在有机溶剂或水中,提高了提取效率。
12. 花青素的测定结果可根据测定方法的不同而有所差异,因此需要在同一实验条件下进行多次重复测定来确保结果的准确性。
13. 在花青素检测过程中,可能会受到样品中其他化合物的干扰,因此需要进行干扰检查和修正。
14. 花青素检测结果可以用于评价植物的品质、食品的营养价值和天然色素的应用价值。
15. 花青素检测在食品工业中具有重要的应用,如在果汁、酒类、饮料等产品中进行质量控制。
保健食品四大检测试验
保健食品四大检测试验一、保健食品卫生学检测1、卫生学试验检验项目的确定:根据产品的详细配方和原料组成、主要工艺、剂型及其他相关资料,依据保健食品和各类食品相关国家、行业标准,确定卫生学检验项目。
2、卫生学试验常用检验方法•《食品卫生理化检验方法》GB/T5009.1- 203-2003GB/T5009.23;190;191-2006•《食品卫生微生物检验方法》GB/T4789.1-31;33-35-2003•每个指标都要列出具体的检验方法,如一个指标的标准检验方法有多个,要列出具体用的是哪一个方法。
3、确定卫生学试验检验项目的主要依据之一是GB16740《保健(功能)食品通用标准》:•感官指标•净含量•铅、总砷、总汞•微生物(1)单件定量包装产品净含量允许负偏差净含量Q负偏差Q的百分比g或mL5g~50g5mL~50mL9 —50g~100g50mL~100mL— 4.5 100g~200g100mL~200mL4.5 —200g~300g200mL~300mL—9 300g~500g300mL~500mL3 —500g~1kg500mL~1L—15 1kg~10kg1L~10L1.5 —(2)铅、总砷、总汞项目限量一般产品个别产品铅≤(以Pb计,mg/kg )0.5一般胶囊产品1.5;以藻类和茶类*为原料的固体饮料和胶囊产品2.0总砷≤(以As计,mg/kg )0.3以藻类和茶类*为原料的固体饮料和所有胶囊产品1.0总汞≤(以Hg计,mg/kg )—以藻类和茶类*为原料的固体饮料和所有胶囊产品0.3(其他:植物性原料直接配料产品、海产品)备注:配方中茶叶含量>30%检测方法:铅GB/T5009.12-2003第一法:石墨炉原子吸收光谱法第二法:氢化物原子荧光光谱法第三法:火焰原子吸收光谱法总砷GB/T5009.11-2003第一法:氢化物原子荧光光度法第二法:银盐法第三法:砷斑法总汞GB/T5009.17-2003第一法:原子荧光光谱法第二法:冷原子吸收光谱法(3)微生物指标项目限量液态产品固态或半固态产品蛋白质≥1%蛋白质<1.0%蛋白质≥ 4.0%蛋白质<4.0%菌落总数≤cfu/g或mL1000 100 30000 1000 大肠菌群≤MPN/100g或100mL40 6 90 40 霉菌≤cfu/g或mL10 10 25 25 酵母≤cfu/g或mL10 10 25 25 致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌)不得检出罐头食品商业无菌检测方法:•菌落总数:GB/T4789.2-2003•大肠菌群:GB/T4789.3-2003•霉菌:GB/T4789.15-2003•酵母:GB/T4789.15-2003•致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌)沙门氏菌:GB/T4789.4-2003志贺氏菌:GB/T4789.5-2003金黄色葡萄球菌:GB/T4789.10-2003溶血性链球菌:GB/T4789.11-2003从安全性角度出发,测定胶囊类样品的铅、总砷、总汞、微生物指标时须包括胶囊皮。
保健食品中原花青素测定的不确定度评定
fu d t e man o gn o e u c r i t n lz d a d id c d T e p o e u e a d meh d o v lt n w ih c n om o te o n , h i r i f h n e t n y i a a e n n u e . h rc d r n t o f au i h c o fr t h i t a s y e o
评价技术规范》建立数学模型 ,进行不 确定度 的计算并合成不确定 度。找 了影 响保健食 品中原花青素测定的主要 因素 ,分 析 归纳 了不 确定 度 分 量 的主 要 来源 。评 定程 序 和方 法 符 合 规 范要 求 ,适 用 于 同类 型试 验 不确 定 度 评定 。 关键词 :原花青素 ;不确定度评定 ;数学模型
第月 01
农 产 品 加 工 ・ 刊 学
Ac d mi P ro i a o a m r d cs P o e sn a e c e id c l fF r P o u t r c s ig
No4 . Ap r
文 章 编号 :17 — 6 6 2 1 ) 4 0 8 — 3 6 194 ( 0 0 — 0 6 0 1
保 健食 品 中原 花青 素测 定 的不 确定 度评 定
冯 俊
( 上海 市质 量监 督 检 验技 术 研究 院 ,上 海 2 0 3) 0 2 3
摘 要 :对 保健 食 品 中原 花青 素 的 测 定 进行 确 定 度 的评 定 ,建 立 不 确 定 度 评 定 程 序 和 方法 。依 据 《 保健 食 品 检 验 与
sa dad rqur me t ie u eult c rany e a uin i he smia x rm e t. tn r e ie n .f s f o un eti t v to n t i lre pei ns r l Ke / :p o y ndis v u t n un e ti t;ma h maia n d l yWO ̄S r e a i n ;e a ai c r ny l o a t e t lio e c
保健食品功效成分及卫生指标检验规范
Æ Í » ª À à Ê º Í Ú Ë Ø ä Ë Æ ü
膳食补充剂:维生素(A B1 B2 B6 B12 C D E 叶酸 烟酸 泛酸 肌醇)
元素(Ca Fe Zn Mn Mg Se I Cl K Na P )
脂肪酸: DHA EPA DPA 角鲨烯 亚麻酸
皂甙类:
黄酮类:
附表1:下列类型的产品、或下列原料为主的产品指标检测项目表 产品类型 1 固体 检测项目 水分、灰分
2
3 4 5 6
口服液
海产品 鱼油类 茶叶 红曲
可溶性固形物、pH
镉(多氯联本) 酸价、过氧化值(降血脂类产品需 检测胆固醇) 有机氯农药残留(六六六、滴滴涕) .桔青霉素
7
中药材
汞、六六六、滴滴涕
2
2.3
基本要求
凡使用有机溶剂提取物为原料的产品,其 使用的有机溶剂要符合 GB2760 附录 D 食品工业用 加工助剂推荐名单要求(101种)。
保健食品应具有与产品配方和申报的保健 功能相适应的功效成分或特征成分,申报时须检 测配方中主要原料所含的功效成分或特征成分。 附表 2 所列原料为主的产品须检测表中规定的项 目。
红景天类 芦荟类 大蒜类 螺旋藻类
红景天甙 芦荟甙 大蒜素 蛋白质、胡萝卜素、维生 素B1、维生素B2 茶多酚
9
茶叶类
10
11 12 13
魔芋类
纤维素类 磷 脂 类 (原料) 红曲类
膳食纤维
膳食纤维 丙酮不溶物、乙醚不溶 物等 洛伐它丁
14
15
植物油类
动物油类
脂肪酸、维生素E
脂肪酸
16 17
初乳类 鹿血类
2 基本要求
保健食品质量标准的编写及审评中的常见问题
范围
范围应写明产品名称及其所涉及的各个方面,包括技 术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、 贮藏等。
示例: 本标准规定了…的技术要求、试验方法、检验规则、
标志、标签、包装、运输和贮存等。 本标准适用于…为原料,经…(包括主要工艺步骤、
灭菌方法名称)等主要工艺加工制成的,具有…功能的… (产品名称),其功效成分/标志性成分主要为…。
的项目
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技术要求-理化指标
硬胶囊 软胶囊 颗粒剂 片剂 咀嚼片 口服液、饮料 袋装茶剂
剂型
糖果类 酒类产品 蜜饯 植物油、鱼油类产品 茶叶、植物性原料直接配料产品 以海产品为原料产品
以苯乙烯骨架型树脂分离纯化产品
有色包衣 剂和胶囊 蚂蚁类产品
蜜丸、浓缩蜜丸
水蜜丸、浓缩水蜜丸
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规范性引用文件
规范性引用文件的排列顺序为:国家标准、 行业标准、地方标准、国内外有关文件资料。国 家标准按标准顺序号由小到大的顺序排列,全文 引用时不注年号;部分引用时,应注年号。
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原料 卵磷酯 葡萄糖提取物
红曲 深海鱼油 植物油
牛初乳 蜂皇浆
蜂胶 大豆提取物
蛋白粉 苦荞麦
山楂
功效成分/标志性成分 磷脂酰胆碱 原花青素 洛伐它丁 EPA、DHA
亚油酸、亚麻酸、维生素E 免疫球蛋白IgG
10-羟基-2-癸烯酸 黄酮类
大豆异黄酮、大豆皂甙 蛋白质、氨基酸
黄酮类, 植酸
黄酮类
原料 罗布麻
规范性 技术要素
保健食品质量标准要点
质量标准一、原、辅料质量标准(一)一般规定1.所列原料是否与配方一致,是否列全。
2。
原、辅料质量标准应符合相应国家标准规定,无国家标准则应符合相应行业标准、地方标准的规定或有关要求。
无上述标准的,申请人应自行制定原、辅料质量标准,并将详细内容列入规范性附录。
3。
编写格式可参照如下:3.1原料要求3.1。
1人参、山药、枸杞子:应符合《中华人民共和国药典》(2010年版)一部的相应规定。
3。
1。
2维生素A:应符合GB 14750《食品安全国家标准食品添加剂维生素A》的规定.3。
1。
3枸杞子提取物的质量标准见附录××。
3。
2辅料要求3.2.1淀粉、硬脂酸镁:应符合《中华人民共和国药典》(2010年版)二部的相应规定。
3.2.2木糖醇:应符合GB13509《食品添加剂木糖醇》的规定。
(二)使用下列原料的,其原料质量标准除应符合上述一般规定外,还应符二、感官要求(一)一般规定1.应包括产品的外观(色泽、形态等)和内容物的色泽、形态、滋味、气味、杂质等项目。
其编写格式可参照如下:表1感官指标2。
色泽描述应明确,允许对色泽描述规定一定的范围,尽量不要跨色系.一般情况下,描述的顺序由浅至深,如棕黄色至棕褐色.复合颜色的描述则以辅色在前、主色在后,如黄棕色,即以棕色为主、黄色为辅。
(二)感官指标的表述除应符合上述一般规定外,根据产品形态、剂型的不同,三、功效成分/标志性成分(一)一般规定1。
功效成分/标志性成分一般按≥指标值标示,如粗多糖、总黄酮、总皂苷、红景天苷等。
2。
需要制定范围值的功效成分/标志性成分,如芦荟苷、总蒽醌、维生素、矿物质等。
3。
对于营养素补充剂,维生素、矿物质指标按范围值标示,含量范围应符合《维生素、矿物质种类和用量》规定。
4。
计量单位应符合我国法定计量单位的规定.5。
编写格式可参照如下:表2标志性成分表2功效成分(二)根据产品类型的不同,功效成分/标志性成分的确定及标示应符合下表规四、理化指标(一)一般规定1。
保健食品功效成分检验要求与常用方法
保健食品功效成分检验要求与常用方法保健食品功效成分检验要求与常用方法魏锋中国药品生物制品检定所中药室(北京 100050)提纲一、保健食品及其标准概况二、保健食品的检验要求三、保健食品理化检验及常用的分析方法介绍四、保健食品功效成分和分析检测五、保健食品分析方法建立和分析方法学验证六、保健食品功效成分检测其它有关问题一、保健食品及其标准概况1、保健食品的特点2、保健食品的标准现状3、健食品的标准内容4、保健食品和药品标准的区别5、保健食品及其质量标准存在的问题和对策1、保健食品的特点《保健食品注册管理办法》明确指出保健食品是指是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
保健食品首先必须是食品,它必须无毒无害。
两个基本特征:一是安全性,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害;二是功能性,对特定人群具有一定的调节作用,但与药品有严格的区分,不能治疗疾病,不能取代药物对病人的治疗作用。
保健食品与普通食品药品的区别药品食品、药品食品形态允许不允许不允许副作用特定人群特定人群各类人群适宜人群不可以可以可以长期服用有限量有限量不限量食用量药品属性有传统食品和药品属性传统食品属性治疗疾病,有治疗作用营养、感官、保健、无治疗作用营养、感官、无保健作用作用药品保健食品普通食品项目2、保健食品的标准现状标准化是保健食品行业的迫切需要,要鼓励保健产业创新、提升保健产品质量就要从源头抓起,从规范保健品原料做起,而大部分保健产品原料,特别是天然产物标准匮乏目前保健食品原料的标准体系不健全,许多大类的原料品种既无国家标准,也无行业标准,仅有企业标准,使行业规范和监管存在局限。
原材料品质缺乏参照,到底有多少功能成分,活性是否稳定一致,缺少判定的标准依据。
保健食品的标准现状多元管辖。
目前,保健食品的注册与评价管理类似药品,归口在食药监局,生产与卫生监督管理、市场监督等靠近普通食品,归口在卫生部和质量技术监督部门。
保健食品企业标准要求及编写注意事项
三、企业标准审查内容及注意事项
4、技术要求
(续)
具有功能的保健食品,功效成分或标志性成分,一般按≥ 指标值列表标示。若功效成分或标志性成分为某一类成分 (如粗多糖、总黄酮、总皂苷等),则应表明以何种标准品 计。需要制定范围值的功效成分或标志性成分,可按指标值 ±X%作为限定范围,如总蒽醌、芦荟苷、大豆异黄酮等成分。 对于每日摄入量需严格控制的功效成分,如褪黑素、辅酶 Q10、核酸、吡啶甲酸铬等,其指标值上限按产品推荐用量 折算,不得大于每日允许摄入量。功效成分/标志性成分项 目、指标编写格式可参照以下示例:
三、企业标准编写要求及注意事项
1、企业标准结构
企业标准的编写应符合GB/T1.1—2000标准化工作导则第1 部分:标准的结构和编写规则的规定。完整的产品质量标准 应包括资料性概述要素(封面、目次、前言)、规范性一般 要素(产品名称、范围、规范性引用文件)、规范性技术要 素(技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、 运输、贮存、规范性附录)以及质量标准编写说明。质量标 准中涉及外文的内容均应译为规范的中文,并附在相应的外 文资料之后。
4、技术要求
(2)感官指标:应包括色泽、滋味和气味、性状、杂质等 项目,并列表表示,且各项目指标应真实反映产品的感官特 性及生产工艺,其编写格式可参照以下示例。
三、企业标准审查内容及注意事项
4、技术要求
(续)
表1 感官指标 项 目 色 泽 指 标 呈X X色,色泽均匀
滋味、气味
性 状 杂 质
具有X X气味、微苦、无异味
片剂,完整光洁 无肉眼可见的外来杂质
三、企业标准审查内容及注意事项
4、技术要求
(3)功能要求:所列功能名称应与申报的功能一致。
(保健食品)保健食品功效成分及卫生指标检验规范
(保健食品)保健食品功效成分及卫生指标检验规范功效成分及卫生指标检验规范功效成分及卫生指标检验规范1 主题内容和适用范围1.1 本规范规定了保健食品和原料的卫生要求、功效成分和卫生指标的检验项目和方法。
1.2 本规范适用于保健食品的检验受理、项目的确定和方法的选择。
2 基本要求2.1 凡保健食品,必须符合"保健食品通用卫生要求",该"要求"所列的各项目必须按规定执行。
附表1所列检测项目是对"保健食品通用卫生要求"补充规定。
2.2 保健食品中使用的添加剂必须符合"GB2760食品添加剂使用卫生标准"规定的品种名单。
检测机构根据产品配方检测合成色素、防腐剂、甜味剂及抗氧化剂的含量。
2.3 凡使用有机溶剂提取物为原料的产品,其使用的有机溶剂要符合GB2760附录D食品工业用加工助剂推荐名单要求。
2.4 保健食品应具有与产品配方和申报的保健功能相适应的功效成分或特征成分,申报时须检测配方中主要原料所含的功效成分或特征成分。
附表2所列原料为主的产品须检测表中规定的项目。
2.5 保健食品评审专家委员会可根据产品的具体配方、工艺等相关资料,要求申报单位检测指定的项目。
2.6 功效成分、特征成分、营养成分及卫生学指标的检测方法应根据其产品适用的方法学范围选择国家标准、卫生部部颁标准、行业标准以及国际上权威分析方法进行测定。
2.7 在没有相应的标准方法之前,其产品中所声称(具有)的功效成分或特征成分的检测方法及检测所需的标准品对照品及特殊试剂均由申报单位提供,并说明其产品中功效成分或特征成分分析方法的来源。
如属自主开发研究的分析方法,需提供方法学研究的相关资料,同时将方法学研究的资料报卫生部保健食品功效成分检测协作组(中国疾病预防控制中心营养与食品安全所)备案,必要时卫生部将组织方法学验证,其费用由申报单位承担。
2.8 检验机构受理保健食品检测时,申报单位应提供该产品的配方、工艺及企业标准等相关资料。
保健食品注册检验相关规定
咖啡因
GB/T 5009.139-2003
丙烯酰胺
CTC-VM-011-2009
苏丹红(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)
NY/T 1258-2007
安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)
GB/T 5009.140-2003
双酚A
GB/T 23296.16-2009
抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)
GB/T 5009.30-2003
视样品基质而定
氯霉素类(氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考)
视样品基质而定
硝基呋喃代谢物(AOZ,AMOZ,SEM,AHD)
视样品基质而定
糖皮质类激素(泼尼松龙、甲基泼尼松、地塞米松、倍氯米松)
视样品基质而定
雄性激素(醇勃龙(去甲雄三烯醇酮)、睾酮、甲基睾酮、诺龙(19-去甲睾酮)、丙酸诺龙)
视样品基质而定
杂质
组织状态
一般理化指标
pH值
备案企业标准
净含量/负偏差
备案企业标准
脂肪
GB/T 5009.6-2003
蛋白质
GB 5009.5-2010
水分
GB 5009.3-2010
灰分
GB 5009.4-2010
(相对)密度
备案企业标准
崩解时限
中国药典2010年版(二部)附录XA
酸价(以氢氧化钾计)
GB/T 5009.37-2003
溶血性链球菌
GB/T 4789.11-2003
霉菌和酵母
GB 4789.15-2010
重金属
铅
GB 5009.12-2010
砷
GB/T 5009.11-2003
汞
GB/T 5009.17-2003
健食品功效或标志性成分
嗜酸乳杆菌
干酪乳杆菌干酪亚种
罗伊氏乳杆菌
嗜热链球菌
功效或标志性成分的标准检验依据
《保健食品检验与评价技术规范》 2003年版 保健食品功效成分及卫生指标检验规范 第二部分
GB/T5009 、GB5413部分方法及其它国家标准 (理化) GB/T4789.34(双歧)、35(乳酸菌)-2003(微生物)
2、GB/T 5009.171-2003 保健食品中超氧化物 歧化酶 (SOD)活性的测定
3、GB/T 5009.193-2003 保健食品中脱氢表雄 甾酮(DHEA)测定
4、GB/T 5009.194-2003 保健食品中免疫球蛋 白IgG的测定
Hale Waihona Puke 功效或标志性成分检验方法—国家标准
5、GB/T 5009.195-2003 保健食品中吡啶甲酸 铬含量的测定
行业标准 药典 — 主要针对单一药材中某些成分的检验 企业标准(附录A)
《保健食品检验与评价技术规范》2003年版
功效或标志性成分检验方法
1、保健食品中红景天甙的测定 2、保健食品中大蒜素的测定 3、保健食品中芦荟甙的测定 4、保健食品中脱氢表雄甾酮(DHEA)的测定 5、保健食品中吡啶甲酸铬的测定 6、保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟
6、GB/T 5009.196-2003 保健食品中肌醇的测 定
7、GB/T 5009.197-2003 保健食品中盐酸硫胺 素、盐酸吡哆醇、烟酸烟酰胺和咖啡因的测定
8、GB/T 5009.217-2008 保健食品中维生素 B12的测定
功效或标志性成分检验方法—国家标准
1、 GB/T 22244-2008 保健食品中前花青素的测定 2、 GB/T 22245-2008 保健食品中异嗪皮啶的测定 3、 GB/T 22246-2008 保健食品中泛酸钙的测定 4、 GB/T 22247-2008 保健食品中淫羊藿苷的测定 5、 GB/T 22248-2008 保健食品中甘草酸的测定 6、 GB/T 22249-2008 保健食品中番茄红素的测定 7、 GB/T 22250-2008 保健食品中绿原酸的测定 8、 GB/T 22251-2008 保健食品中葛根素的测定 9、 GB/T 22252-2008 保健食品中辅酶Q10的测定
2019版《保健食品卫生学理化检验规范》主要内容和基本要求
为有序加快推进《保健食品检验与评价技术规范》制修订作,遵循“基础通用优先,成熟内容优先”的原则,国家市场监管总局组织力量编制了《保健食品卫生学理化检验规范(征求意见稿)》,公开向社会征求意见和建议。
2019版《保健食品卫生学理化检验规范》主要内容和基本要求是怎样的?天健华成带您抢先看:2019版《保健食品卫生学理化检验规范》目录第一部分总则. 3一、主题内容和适用范围. 4二、基本要求. 5第二部分二十五种功效成分和标志性成分检验方法. 8一、保健食品中红景天苷的测定. 9二、保健食品中大蒜素的测定. 14三、保健食品中芦荟苷的测定. 18四、保健食品中肉碱的测定. 22五、保健食品中α-亚麻酸、γ-亚麻酸的测定. 28六、保健食品中人参皂苷的测定. 33七、保健食品中原花青素的测定. 38八、保健食品中核苷酸的测定. 40九、保健食品中洛伐他汀的含量测定. 42十、保健食品中植物类功效成分鉴别试验方法. 47十一、保健食品中槲皮素、山柰素、异鼠李素的含量测定. 57十二、保健食品中茶氨酸的测定. 62十三、保健食品中五味子醇甲、五味子甲素和乙素的测定. 65十四、保健食品中腺苷的测定. 67十五、保健食品中总皂苷的测定. 72十六、保健食品中总黄酮的测定. 76十七、保健食品中壳聚糖脱乙酰度的测定. 79十八、蚓激酶活性的测定方法. 81十九、保健食品中总蒽醌的测定. 84二十、保健食品中10-羟基癸烯酸的测定. 87二十一、保健食品中绞股蓝皂苷XL IX的测定. 92二十二、保健食品中氨基葡萄糖的测定. 96二十三、保健食品中总三萜的测定. 103二十四、保健食品中虫草素的测定. 106二十五、保健食品中虫草酸的测定. 110第三部分十一种溶剂残留的测定. 114第四部分兴奋剂及违禁成分测定. 120第五部分不同剂型及特定原料类别产品的卫生学检测项目. 124第六部分特定原料类别产品的功效成分和标志性成分检测项目. 126附录. 128附录1 部分功效成分/标志性成分检测方法国家标准. 128附录2 常用卫生指标检测方法. 129主题内容和适用范围1.本规范规定了保健食品和原料的卫生学技术要求的检验项目及方法。
保健食品卫生学理化检验规范
保健食品卫生学理化检验规范(征求意见稿)Standards for Hygienic Physical and Chemical Examination of Health Food目录第一部分总则.................................................. 错误!未定义书签。
一、主题内容和适用范围 ...................................... 错误!未定义书签。
二、基本要求................................................. 错误!未定义书签。
第二部分二十五种功效成分和标志性成分检验方法.................. 错误!未定义书签。
一、保健食品中红景天苷的测定.................................. 错误!未定义书签。
二、保健食品中大蒜素的测定 ................................... 错误!未定义书签。
三、保健食品中芦荟苷的测定 ................................... 错误!未定义书签。
四、保健食品中肉碱的测定 ..................................... 错误!未定义书签。
五、保健食品中α-亚麻酸、γ-亚麻酸的测定...................... 错误!未定义书签。
六、保健食品中人参皂苷的测定.................................. 错误!未定义书签。
七、保健食品中原花青素的测定.................................. 错误!未定义书签。
八、保健食品中核苷酸的测定 ................................... 错误!未定义书签。
九、保健食品中洛伐他汀的含量测定.............................. 错误!未定义书签。
保健食品检验与评价技术规范》2003版中“保健食品中原花青素的测定
保健食品检验与评价技术规范》2003版中“保健食品中原花青素的测定《保健食品检验与评价技术规范》2003版中“保健食品中原花青素的测定原花青素含量测定方法1、原理原花青素是含有儿茶素和表儿茶素单元的聚合物。
原花青素本身无色,但经过用热酸处理后,可以生成深红色的花青素离子。
本方法用分光光度法测定原花青素在水解过程中生成的花青素离子。
计算试样中原花青素含量。
2、试剂2.1 甲醇分析纯2.2 正丁醇分析纯2.3 盐酸分析纯2.4 硫酸铁铵NH4Fe(SO4)2•12H2O溶液:用浓度2mmol/l盐酸配成2%(w/v)的溶液。
2.5 原花青素标准品葡萄籽提取物,纯度95%3、仪器3.1 分光光度计3.2 回流装置4、分析步骤4.1 试样的制备4.1.1 片剂取20片试样,研磨成粉状。
4.1.2 胶囊挤出20粒胶囊内容物,研磨或搅拌均匀,如内容物含油,应将内容物尽可能挤出。
4.1.3 口服液摇匀后取样。
4.2 提取4.2.1 粉状试样称取50-100mg试样置于50ml容量瓶中,加入30ml甲醇,超声处理20min,放冷至室温后,加甲醇至刻度,摇匀,离心或放置至澄清后取上清液备用。
4.2.2 含油试样称取50mg试样置于小烧杯中,用20ml甲醇分数次搅拌,将原花青素洗入50ml容量瓶中,直至甲醇提取液无色,加甲醇至刻度,摇匀。
5.2.3 口服液吸取适量试样(取样量不超过1ml)置于50ml容量瓶中,加甲醇至刻度,摇匀。
4.3 测定4.3.1 标准曲线称取原花青素标准品10.0mg溶于10ml甲醇中,吸取该溶液0、0.1、0.25、0.5、1.0、1.5ml置于10ml容量瓶中,加甲醇至刻度,摇匀。
各取1ml测定。
与试样测定方法相同。
4.3.2 试样测定将正丁醇与盐酸按95:5的体积比混合后,取出6ml置于具塞锥瓶中,再加入0.2ml硫酸铁铵溶液和1ml试样溶液,混匀,置沸水浴回流,精确加热40min后,立即置冰水中冷却,在加热完毕15min后,于546nm波长处测吸光度,由标准曲线计算试样中原花青素的含量。
保健食品中前花青素的测定(标准状态:现行)
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中华人民共和国国家标准
犌犅/犜 22244—2008
保健食品中前花青素的测定
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20080731发布
20081101实施
中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会
发布
前 言
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本 标 准 负 责 起 草 单 位 :中 国 疾 病 预 防 控 制 中 心 营 养 与 食 品 安 全 所 。 本 标 准 参 加 起 草 单 位 :吉 林 省 疾 病 预 防 控 制 中 心 。 本 标 准 主 要 起 草 人 :杨 大 进 、肖 晶 、方 从 容 、王 竹 天 、刘 宏 涛 。 本标准为首次发布。
犌犅/犜 22244—2008ⅠLeabharlann 犌犅/犜 22244—2008
保健食品中前花青素的测定
1 范 围
本标准规定了保健食品中前花青素的测定方法。 本标准适用于以葡萄籽、葡萄皮、沙棘、玫瑰果、蓝浆果、法国 松 树 皮 提 取 物 等 为 主 要 原 料 制 造 的 保 健食品中前花青素的测定。 本标准 的 检 测 限:方 法 的 检 出 限 (LOD)为 1.5×10-4 g/100g,方 法 的 定 量 限 (LOQ)为 5.0× 10-4 g/100g。 方 法 的 线 性 范 围 为 10μg/mL~150μg/mL。 2 原 理
花青素保健食品标准
保健(功能)食品通用标准(GB 16740-1997)General Standard for Health (Functional) Foods1 范围本标准规定了保健(功能)食品的定义、产品分类、基本原则、技术要求、试验方法和标签要求。
本标准适用于在中华人民共和国境内生产和销售的保健(功能)食品。
2 引用标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成本标准的条文。
在标准出版时,所示版本均为有效。
所有标准都会被修订。
使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准GB 4789.2-94 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3-94 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4-94 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5-94 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10-94 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.11-94 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB 4789.15-94 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法GB/T 5009.17─1996 食品中总汞的测定方法GB 7718-94 食品标签通用标准GB 13432-92 特殊营养食品标签GB 14880-94 食品营养强化剂使用卫生标准GB 14881-94 食品企业通用卫生规范GB 14882-94 食品中放射物质限制浓度标准GB 15266-94 运动饮料3 定义本标准采用下列定义3.1 保健(功能)食品 Health (Functional) Foods 保健(功能)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。
3.2 功效成分 Functional Composition 能通过激活酶的活性或其他途径,调节人体机能的物质。
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《保健食品检验与评价技术规范》2003版中“保健食品中原花青素的测定
原花青素含量测定方法
1、原理
原花青素是含有儿茶素和表儿茶素单元的聚合物。
原花青素本身无色,但经过用热酸处理后,可以生成深红色的花青素离子。
本方法用分光光度法测定原花青素在水解过程中生成的花青素离子。
计算试样中原花青素含量。
2、试剂
2.1 甲醇分析纯
2.2 正丁醇分析纯
2.3 盐酸分析纯
2.4 硫酸铁铵NH4Fe(SO4)2•12H2O溶液:用浓度2mmol/l盐酸配成2%(w/v)的溶液。
2.5 原花青素标准品葡萄籽提取物,纯度95%
3、仪器
3.1 分光光度计
3.2 回流装置
4、分析步骤
4.1 试样的制备
4.1.1 片剂取20片试样,研磨成粉状。
4.1.2 胶囊挤出20粒胶囊内容物,研磨或搅拌均匀,如内容物含油,应将内容物尽可能挤出。
4.1.3 口服液摇匀后取样。
4.2 提取
4.2.1 粉状试样称取50-100mg试样置于50ml容量瓶中,加入30ml甲醇,超声处理20min,放冷至室温后,加甲醇至刻度,摇匀,离心或放置至澄清后取上清液备用。
4.2.2 含油试样称取50mg试样置于小烧杯中,用20ml甲醇分数次搅拌,将原花青素洗入50ml容量瓶中,直至甲醇提取液无色,加甲醇至刻度,摇匀。
5.2.3 口服液吸取适量试样(取样量不超过1ml)置于50ml容量瓶中,加甲醇至刻度,摇匀。
4.3 测定
4.3.1 标准曲线称取原花青素标准品10.0mg溶于10ml甲醇中,吸取该溶液0、0.1、0.25、0.5、1.0、1.5ml置于10ml容量瓶中,加甲醇至刻度,摇匀。
各取1ml测定。
与试样测定方法相同。
4.3.2 试样测定将正丁醇与盐酸按95︰5的体积比混合后,取出6ml置于具塞锥瓶中,再加入0.2ml硫酸铁铵溶液和1ml试样溶液,混匀,置沸水浴回流,精确加热40min后,立即置冰水中冷却,在加热完毕15min后,于546nm波长处测吸光度,由标准曲线计算试样中原花青素的含量。
显色在1小时内稳定。
5、分析结果表述
试样中原花青素测定结果按(1)式计算
5.1 计算:
m1×v×1000
X(%)= ×100 (1)
m×1000×1000
式中:X—试样中原花青素的百分含量,g/100g;
m1—反应混合物中原花青素的量,ug;v—待测样液的总体积,ml;
m—试样的质量,mg
5.2 结果表示
计算结果保留三位有效数字。
6、技术参数
相对标准偏差:<10%。