项目2项目3我国肉牛杂交利用主要方式、肉用牛的饲养管理习题解析
肉牛杂交优势的利用方法
肉牛杂交优势的利用方法山东现有黄牛近500多万头，其中繁殖母牛200多万头，除少数地方良种外，一般黄牛均具个体小、生长发育慢、饲养周期长、产肉性能差的缺点，必须与引进的良种肉牛进行杂交改良，以提高后代的产肉性能和经济效益。
一般采用以下几种杂交方式：1．经济杂交经济杂交是利用两个不同品种的公、母牛交配所产的杂种一代牛，直接用来育肥。
例如，常用的利木赞公牛与本地黄牛杂交，西门塔尔公牛与本地黄牛杂交等，利用杂交一代进行育肥，都取得较好的效果，其共同点是繁殖率高，早熟，增重快，耐粗饲和适应性强等。
如山东大量利用西门塔尔牛与本地牛杂交，据测定，杂种一代育肥期内日增重877克，屠宰率为56.9%，净肉率达43.6%，再有瑞士褐牛与本地牛杂交，杂种一代在育肥期内平均日增重941克，屠宰率为56.1%，净肉率达43．0%。
在同样条件下，本地黄牛育肥，日增重为768克，屠宰率为54.2%，净肉率为40.1%。
经济杂交方法在我国养牛生产上已广泛加以应用。
2．轮回杂交轮回杂交是用两个或两个以上的品种进行杂交，这样能始终保持对后代杂交优势的利用。
这种杂交方法已在国外广泛应用，近几年又有新的进展，我国也开始在在产上应用。
(1)两品种轮回杂交t这种方法又叫两品种交叉杂交。
例如将本地母牛分成两群，一群用利木赞牛配种，另一群用夏洛来公牛配种。
利用杂交优势把所产公犊育肥出售，把杂种母犊留种到配种年龄时用另一品种公牛配种，即本地牛与利木赞产的母犊，育成后与夏洛来公牛进行配种，本地母牛与夏洛来公牛产的母犊，育成后与利木赞公牛配种。
这样反复轮回杂交，其优势得以利用。
但轮回杂交反复进行之后，杂交优势有所下降，在生产中应引起注意。
(2)三品种轮回杂交：这种方法又叫三品种交叉杂交。
就是把两品种杂交得到的杂种母牛，再用第三个品种公牛配种，所生后代继续轮回杂交。
例如。
西门塔尔公牛与本地母牛杂交所产的后代母牛与利木赞公牛配种，杂交的后代母牛再与夏洛来公牛配种，而后夏times;利times;西的杂种后代再与西门塔尔公牛配种，这样进行轮回配种，以保持杂交优势。
养牛学复习思考题2015.11
摩拉水牛、尼里（拉菲）水牛
我国大部分奶牛场繁殖配种时采用的精液源自（）。
种公牛站
我国荷斯坦母牛成年平均体重的千克数为（）。
500~600千克
我国奶牛饲养方式有（）和（）。
拴系式饲养、散放式（散栏式）饲养
我国肉牛育肥的肥育技术有（）和（）。
直线育肥技术、吊架子育肥技术
或答干乳牛和泌乳牛也可以得分。
简述奶牛场生产的设备有哪些。
奶牛场生产的设备有挤奶设备即挤奶机，目前大部分大中型奶牛场均采用机械挤奶方法；鲜奶贮存、运输设备，即带冷却源的奶罐，运奶车；饲料加工设备，运输，如青贮铡草机、饲料搅拌机（车）；通风设备如风扇；粪污处理设备如自动刮粪机等。
简述奶牛场为保证正常生产需要哪些生产技术。
×
肉牛给予的营养物质越多，所获得日增重越高，每kg增重所消耗的饲料就越多（）。
×
肉牛生长有“补偿性生长”的特点，利用补偿生长可以大量节省肉牛生产总的饲料消耗（）。
×
肉牛饲养水平高，牛的增重速度快，饲料利用率高，屠宰率高，肉质好（）。
√
肉用型品种牛较乳用型品种牛、役用型品种牛生产速度快，屠宰率高，肉质好（）。
B,C
中国乳肉兼用牛品种有（）。
A、郏县红牛 B、新疆褐牛 C、草原红牛 D、晋南牛 E、中国西门塔尔牛
B,C,E
四、简答题
简答题
答案
DHI测定牛奶体细胞数超过50万个/mL表示何意？
测定鲜牛奶中的体细胞，是判断乳房炎轻重程度的有力手段。
-健康牛奶体细胞数小于50万个/毫升，一旦得了乳房炎，牛奶中体细胞数明显增加，主要是起着防御、杀菌作用的白细胞数大量增加。
我国肉用能繁母牛饲养方式有（）和（）。
杂交肉用牛饲养技术的应用
杂交肉用牛饲养技术的应用在杂交肉用牛饲养及育肥过程中，部分养殖户饲养较为粗放，饲养技术水平不高，如补饲精料过多，饲养管理简单，饲料利用率较低，甚至会因饲养技术欠缺，导致母牛流产率较高、犊牛存活率下降以及育肥牛饲喂存在饲料浪费等现象，最终影响肉牛的品质和等级。
因此，在杂交肉用牛饲养过程中，应根据肉用牛的种类和不同生长阶段对营养、护理、管理等需求，采用相应的饲养技术，以提高杂交肉牛饲养技术水平，确保杂交肉牛饲养的经济效益。
1 杂交肉用青年母牛饲养技术1.1 配种前期饲养技术杂交肉用青年母牛配种前期生殖系统还处于发育阶段，繁殖性能还不够成熟。
此阶段是青年母牛乳腺发育的重要时间节点，日粮中应严格控制能量饲料的饲喂量，防止母牛能量摄入过多而增加体内脂肪。
如果母牛乳房脂肪堆积过多，会对母牛乳腺发育产生不良的影响，会牵连到后续的乳汁分泌。
因此日粮营养需注重均衡，常用的日粮配比是，粗饲料占比为45%左右，粗蛋白16%，精饲料每头母牛每天不可超过2.5 kg。
在牛舍环境方面，以舒适、干净、通风、光照条件好、温湿度适宜为基本原则，日常做好健胃驱虫，以及还要注意应激的预防、饮水的自由，以此确保配种前期青年母牛健康成长，日增重0.8～1 kg。
在青年母牛生长发育接近配种期时，应注意观察发情表现并进行记录，日常饲养应给予特殊的关注，以便于第一时间发现母牛发情，做好配种的各项准备工作。
1.2 配种期饲养技术青年母牛在进入配种期后，发情初期有非常明显的发情表现，发情判断通常采用如下方法：（1）直接观察法，青年母牛有接受爬跨行为，生殖道有液体流出，兴奋不安，排尿频繁，但在12 h 以后，发情激烈程度逐渐下降，流出浑浊或透明的浓稠液体；（2）生殖道检查法，外阴部黏膜红肿充血，子宫颈开张良好，子宫收缩性增强，如果是发情盛期，宫口松弛、开张；（3）直肠检查法，通过直肠检查发情青年母牛的卵泡发育情况，卵泡发育成熟后，会突出卵巢表面，直径在10～25 mm，弹性感良好，通过检查卵泡的大小、发育成熟度、弹性等，可准确判断母牛是否发情并可确定正式配种的时间。
杂交肉牛的饲养管理
杂交肉牛的饲养管理引言杂交肉牛是目前肉牛养殖业中广泛使用的一种肉牛品种，其具有快速生长、优良的肉质和适应各种环境等特点。
为了充分发挥杂交肉牛的产能和实现高效的养殖效果，养殖者需要进行科学的饲养管理。
本文将从饲料管理、圈舍管理、疾病防控和繁殖管理等方面介绍杂交肉牛的饲养管理方法。
饲料管理饲料种类和比例杂交肉牛的饲料种类和比例直接关系到牛只的生长发育和肉质品质。
通常，杂交肉牛的饲料主要包括青贮料、浓缩料和粗饲料等。
其中，青贮料占总饲料量的比重应控制在50-60%，浓缩料占25-30%，粗饲料占15-20%。
饲料搭配和营养均衡饲料的搭配要根据杂交肉牛的生长阶段和饲养目标来确定。
通常，杂交肉牛在生长期需要高能量、高蛋白的饲料，而在育肥期需要高能低蛋白的饲料。
养殖者应根据牛只的需求，合理配置饲料，保证其营养均衡和充足。
定时定量喂养杂交肉牛的饲料应定时定量喂养，不可过度喂养或随意增加饲料量。
喂养时间和饲料量的安排要根据牛只的需求和饲料消化情况来合理安排，避免造成浪费或营养不良。
圈舍结构和设计杂交肉牛的圈舍应具备合理的结构和设计，以满足牛只生活、行动和休息的需求。
圈舍应有足够的面积和通风设施，保证牛只的舒适度和卫生条件。
圈舍清洁和消毒定期清洁和消毒圈舍是杂交肉牛饲养管理中的重要一环。
养殖者应定期清理圈舍内的粪便和垃圾，并进行适当的消毒处理，以防止病原菌的滋生和传播。
圈舍温度和湿度控制杂交肉牛对温度和湿度的适应能力较差，因此圈舍的温度和湿度控制非常重要。
养殖者应根据当地气候条件和季节变化，合理调节圈舍内的温度和湿度，为牛只创造适宜的生活环境。
疾病防控疫苗接种和防治措施为了预防和控制疾病的传播，养殖者应按照兽医的建议，定期为杂交肉牛接种疫苗。
此外，定期体检、合理饲养和卫生管理也是预防疾病的重要手段。
疫病监测和处理养殖者应定期对杂交肉牛进行疫病监测，及时发现和处理患病牛只。
一旦发现疫情，应立即采取隔离、治疗和消毒等措施，以避免疫病扩散和传染。
牛的杂交改良课件(共24张PPT)《牛羊生产》
•
摩拉水牛♂×中国水牛
F1♀×尼里水牛♂
F2（三品杂水牛）
２、轮回杂交（少）
• 用两个或两个以上 优良品种与本地品 种杂交，其后代交 替使用这些优良品 种公牛交配，以提 高生产性能的杂交 方法。
本地黄牛♀×西门塔尔♂
F1♀×利木赞
F2♀×西
公牛育肥，母牛留种或 部分育肥
３、轮回--终端杂交
• 在两品种或三品种 • A（♀）×B（♂）
（１）、二元经济杂交
• 甲品种×乙品种
本地黄牛♀×西门塔尔♂
F1 公牛育肥
母牛留种或育肥
F1 公牛育肥
母牛留种或育肥
（２）、三元经济杂交
• 甲品种×乙品种 F1♀×丙品种
F1♂育肥 F2育肥
• 本地黄牛♀×西门塔尔♂
F1♀×利木赞♂
F1♂育肥
F2育肥
三品种杂交水牛
• 其血统含量为尼里-拉菲50%，摩拉25%，广西本地水牛25%。
牛羊 生 产交改良
任务点
CONTENTS
01 种用牛选择 02 牛的杂交 03 牛的编号
PART 2
二、牛的杂交改良
（一）、杂交概念
• 用不同种或不同品种的牛个体进行交配。
黄牛×水牛 （不可行） 普通牛内，乳、肉、兼、役用均可相互正 常杂交产生后代。
轮回杂交后代母牛
中保留45%的母牛
F1
用于轮回杂交， 55%的母牛，用生
55%（♀）×C♂ 45%（♀）×A♂
长快、肉质好的 “终端”公牛杂交，
F2
F2×B♂
兼顾留种和生产的 全部育肥
F3
杂交方法。
４、级进杂交
用优良品种公牛与 本地黄牛♀×荷斯坦牛♂
肉用繁殖母牛营养工程技术
肉用繁殖母牛营养工程技术•工程技术论文・工程论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印一一繁殖母牛是肉牛产业发展的基础。
营养与饲料是发展母牛的物质保障，加强基础母牛营养工程技术研究与应用，提高繁殖母牛繁衍牛犊的能力，是实现肉牛产业可持续发展的重要措施。
本文就肉用繁殖母牛营养工程技术浅析。
1营养工程技术浅析动物营养科学己经走过了210多年的历史,思维科学也从“分析时代〃进入“系统时代〃，动物营养和饲料科学面貌与实践发生了天翻地覆的变化。
这种变化与趋势，浩浩荡荡，不可阻挡。
卢德勋先生早在2994 年就提出了系统动物营养学理论与营养工程技术，为繁殖母牛营养工程技术研究与应用提供了新的武器或方法。
所谓“动物营养工程技术〃, 就是围绕一定的饲养决策目标，以日粮优化设计和营养检测技术为手段，将多种营养调控技术加以系统集成的工程技术（卢德勋，1994）O 具体包括4方而技术：①S技术：即饲养模式优化设计技术，就是围绕一定的饲养决策的目制宜的原则，围绕饲养决策目标和当地资源条件，追求相对最优的方案。
④营养检测：作为动物营养工程技术基木手段，检控各种营养调控技术的系统集成的程度。
2肉用繁殖母牛的饲养方式与决策目标饲养方式与决策目标是相互关联与配套的，不同的饲养方式，其决策目标不同。
我国幅员辽阔，养殖方式千差万别。
根据我国实际情况, 肉用繁殖母牛的饲养方式主要有3种：①舍饲：南方为主；②放牧：北方牧区为主；③放牧+补饲：北方牧区、半农半牧区。
研究肉用繁殖母牛营养工程技术，首先要明确肉用繁殖母牛的饲养决策目标，无论是何种养殖模式，其决策总目标均为提高繁殖力。
母牛的繁殖力指标包括：是否具有高的受孕力、怀犊率、犊牛育成活率和产犊后的母牛早返情特性、短的产犊间隔，以及较多的泌乳量和较长的泌乳期等。
不同生理阶段其饲养决策目标不同。
具体各生理阶段基础母牛的饲养决策目标为:（一）干乳及空怀期母牛一一控制膘情，以中上等膘情为佳，过瘦、过肥往往影响发情与配种；一一提高受胎率，降低基础母牛群的空怀率。
牛的繁殖种牛的饲养管理—牛杂交改良与杂种优势的利用技术
不断循环
♀
本地 母牛
育肥 牛上 市
3. 轮回 --“终端”公 牛杂交
轮回------终端公牛 杂交
A公牛 ♂
♀ 本地母牛
第一品种公牛(A)和第二品种 公牛(B)分别与本地母牛 (C)杂 交，产出的杂种一代母牛AC和 BC交换配种公牛即A ×BC、 B×AC，产出的杂交二代母牛 再与第三品种公牛(D)进行配
同学们，我们今天一起学习了牛杂交改良的方
法及杂交优势的利用，通过学习我们了解杂交、杂 种、杂种优势、的概念；掌握如何如用杂交改良一 个牛种的性能，如何把杂交利用到生产上，提高牛 的生产性能，提高养牛业的经济效益，为将来发展 养牛业打好育种的基础。
《养牛与牛病防制》
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已广泛应用。
西门塔尔牛 ♂
F1
西门塔尔牛♂
♀本地牛
F1
利木赞 ♂
♀本地牛
2个品种
F2
商品牛 育肥
F2
3个品种
商品牛 育肥
2.轮回杂交
用两个或两个以上品种的杂交后
，后代继续与亲本轮流进行杂交，这 样能始终保持后代具有杂种优势。
A公牛 ♂
(1)两品种的轮回杂交
F1
(或两品种交叉杂交)：例如，将本地母 牛分成两群，一群用西门塔尔公牛配
（二） 提高生长速度
本地黄牛最明显的不足之处在于，生长速度慢，成年体重小。经过 杂交改良，其杂科后代作为肉用牛饲养，生长速度明显提高。据山东省 的资料，在饲养条件优越的平原地区，本地公牛周岁体重仅有200-250千 克，而杂种牛（利木赞或西门塔尔牛杂种）的同龄体重可以达到300-350 千克，杂种牛比本地牛提高了40％-45％。
肉牛杂交改良技术应用及效益分析
养殖与饲料2018年第4期摘要随着全球经济化与现代化的发展，经济水平得到快速提升，人们对牛肉制品及乳制品的需求量大大增加。
西门塔尔牛作为优良品种，与我国当地牛品种杂交之后能够延续品种优点，并且相互补充，能够极大促进牛的繁育与养殖的发展。
关键词西门塔尔牛；杂交改良技术；效益分析肉牛杂交改良技术应用及效益分析程磊郑重谌颜周丽内蒙古草原生态畜牧产业研究院股份有限公司，内蒙古锡林浩特026000收稿日期：2018-01-30程磊，男，1984年生，助理研究员。
随着我国社会经济快速发展，人们的消费水平越来越高，生活质量越来越高，对肉制品和乳制品的要求也越来越高。
但是与我国长期的社会环境和文化影响有关，乳制品的加工生产比较落后，存在生产成本较高、奶质量问题严重等问题，制约了乳制品的发展，并且存在一些不法商家扰乱市场秩序，造成市场上的奶制品良莠不齐。
我国对肉制品的需求也十分巨大，很多牛肉产品仍然需要大量进口以满足我国人口消费的需求。
在这种状况下，开发高产的乳肉兼用品种的牛成为研究重点。
西门塔尔牛是全球养殖范围最广的牛类之一，最初起源于瑞士阿尔卑斯山区，属于乳肉兼用品种，在20世纪70年代末引入我国，由于西门塔尔牛肉质较好、乳质较好并且能够承担大重量的体力劳动，因此在我国得到普及。
1西门塔尔牛由于西门塔尔牛原产地为阿尔卑斯山脉，因此又被称为德系西门塔尔牛，是全球著名的乳肉兼用品种之一，其产奶量和产肉量都很高，并且乳质和肉质较好，适应性强，杂交优势明显。
在良好的饲养管理条件下，1头成年公牛的体重能够达到1200kg 以上，成年母牛的体重能够达到800kg ，每头母牛1年的产奶量超过7000kg ，其中乳脂率占4.15%，乳蛋白率占3.5%，乳质质量较高，并且产奶量较大。
2肉牛杂交改良技术随着生物技术的不断发展，动物育种也取得了较好的突破，人工授精、超数排卵与胚胎移植技术、标记辅助选择技术、全基因组选择技术等新方法和新的育种理念逐渐在育种中开始实践和应用。
牛生产学学习通课后章节答案期末考试题库2023年
牛生产学学习通课后章节答案期末考试题库2023年1.为什么要发展养牛生产？参考答案:1.能合理利用包括农作物秸秆在内的饲草资源和有限的土地资源,多数不宜放牧的田间地头,果园种草都可以收割养牛。
可以田间种草、林间套草、以草养羊。
2.有利于大积农家肥,牛粪尿是氮、磷、钾等多种元素含量较高的复合有机肥,有利于改良土壤3.便于对牛群实行科学饲养管理。
减少牛群疾病,提高养牛生产效益2.简述肉用母牛围产前期的饲喂管理要点参考答案:①从进入围产期就需增加精料，由原来的每天每头4千克，按每天每头0.3千克递增。
精饲料可在产前15天起每天逐渐增加，但最大量不宜超过体重的1%。
干草喂量应占体重的0.5%以上。
日粮中的精、粗比例为40∶60，粗蛋白质为13%，粗纤维为20%左右。
②喂给优质干草，喂量不低于体重的0.5%，且长度在5厘米以上的干草占一半以上。
③对有酮病前兆的牛应及时添加烟酸（每天每头6克）。
④分娩前30天，开始喂低钙日粮（钙占日粮干物质的0.3%～0.4%，总钙量为每天每头50～90克），钙磷比为1∶1。
分娩后使用高钙日粮（钙占日粮干物质的0.7%，钙磷比为1.5∶1或2∶1）。
分娩前10天开始喂阴离子盐。
⑤分娩前7天和分娩后20天不要突然改变饲料。
3.架子牛的概念：参考答案:架子牛是指骨骼和内脏基本发育成熟，肌肉组织和脂肪还有较大发展潜力的生长期。
把购买的架子牛(250-350千克)经过几个月的强度育肥后进行出栏4.简述奶牛机械挤奶的操作要求。
参考答案:一、将乳头、乳房擦拭干净，促使奶牛释放催产素，乳房膨胀以后，马上装置乳头杯。
二、装置乳头杯是一定要注意，不要害怕奶牛，要差不多转到牛身子底下，不要扭转四个乳头，不要吸入空气，轻轻地装置。
特别不要扭转内侧的两个乳头，如果将乳头扭转后装置，就会堵塞乳管挤不出奶来。
三、四个乳头的出奶量不同，一般是按6：4的比例，后面的乳房出奶多。
在挤奶的同时，观察齿轮部可以发现四个乳头的的前两个乳头首先挤完了不出奶，先将不出奶的乳头上的乳杯取下。
肉牛养殖试题及答案
一、填空题。
1、我国新一轮肉牛产业发展规划包括四个主要产区：中原肉牛带、东北肉牛带、西南肉牛带、西北肉牛带。
其中,以中原肉牛带与东北肉牛带的发展最为强劲。
2、肉牛生长的计算方法一般有以下三种：累积生长、绝对生长、相对生长。
3、肉牛生长发育各阶段一般可以划分为胚胎期、哺乳期、育成期和成年期。
4、影响肉牛生长发育的因素：品种、性别、年龄、杂种优势.5、选育，即选种、选配和育种，是肉牛高效养殖生产中的一项关键环节，它对于提高牛群质量和增加数量起着重要的作用。
6、肉牛体躯一般分为头颈、前躯、中躯和后躯四部分。
7、由于目前人们对肉牛品质要求的改变,肉牛选育的目的也较以前有所调整，由此导致肉牛体型的改变,由过去小型、肥胖型向高大型、瘦肉型方面转变。
8、肉牛的选种方法主要包括单一性状选择法、独立淘汰法和指数选择法。
9、选配是在选种的基础上进行的，其目标必须与育种目的、繁育方法相一致。
常用的选配方式有：亲缘选配、品质选配和等级选配。
10、根据杂交后代生物学特性和经济利用价值，杂交方法分为：品种内杂交、品种间杂交和种间杂交。
11、肉牛所需的能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养物质。
12、矿物质饲料是指补充动物矿物质元素需要的饲料.13、维生素饲料是指为牛提供各种维生素类的饲料。
14、肉牛营养性添加剂有微量元素添加剂、维生素添加剂、氨基酸添加剂。
15、饲料中的水分有两种存在形式：一为游离水（也称自由水）；二为吸附水(也称结合水）。
16、精饲料最常用的加工方法是粉碎,可以为合理和均匀的搭配饲料提供方便。
17、母牛产犊率主要受犊牛出生前30天和出生后70天营养状况的影响,这100天是母牛——犊牛生产体系中最关键的时期。
18、人工受精技术包括采精、精液品质鉴定、稀释、冷冻及解冻和输精几个方面.19、精液冷冻保存是目前精液保存最有效的方法。
20、口蹄疫也叫“口疮热”或“蹄癀”，是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄动物的急性、高度传染性的疾病。
基于肉牛杂交改良技术应用及效益分析
X u m u s h o u y i随着人们生活水平的提升，市场对牛肉以及牛肉制品的需求量不断提升。
为保障市场的供应以及为人们提供更加优质的牛肉和牛肉制品，肉牛杂交改良技术得到了广泛的应用。
西门塔尔牛是优良的品种，将其与我国当地牛进行杂交，能够保留其品种优势，并且可以实现优势的互补，可以在很大程度上提升牛的繁育能力和牛肉的品质，为牛的养殖创造更大的收益。
一、西门塔尔牛西门塔尔牛原产于欧洲的阿尔卑斯山脉，因此，其通常也被称为德系西门塔尔牛。
西门塔尔牛在全球的养殖范围十分广泛，不仅产奶量与产肉量较高，而且其品质也十分优越。
如果饲养条件良好，则每头成年公西门塔尔牛的体重可以超过1200公斤，每头母西门塔尔牛每年可以产奶7000公斤以上。
而且肉质与牛奶的品质都十分优越，由此可见，西门塔尔牛属于乳肉兼用的优质品种，这使得西门塔尔牛在世界范围内的养殖十分广泛。
二、肉牛杂交改良技术1、人工受惊繁育技术在20世纪30年代的时候变已经发明了人工授精技术，在20世纪60年代时人工受精技术传到了我国，并且开始在我国得到正式应用。
通过人工授精技术，能够突破地域之间的差异，为肉牛杂交改良技术提供了有力的支持，更多的优良品种公牛与母牛的优良基因能够得到结合，完成新品种的改良。
除此之外，通过人工授精技术，还可以提取质量最优的精子，这对提升母牛受孕的质量和生产的质量具有十分重要的意义。
2、超数排卵育种技术超数排卵技术也是畜牧繁殖技术的一种，该技术在单胎繁育时间较长的动物中应用比较广泛，作用十分显著。
应用外源性促性腺激素对发情母牛进行注射，这样能够促使母牛体内的多个卵泡同时发育，进而可以排出多个成熟的卵子，这样一来便可以极大的提升母牛受精的几率。
但是应用该技术也存在一定的局限性，会导致母牛难产率提升，因此，应用抄书排卵技术应结合实际情况，以免影响到母牛的健康。
三、肉牛杂交改良技术的效益分析西门塔尔牛的优势十分显著，其具有饲料转化率高、生长周期短，以及产奶产肉量高等特点，同时，西门塔尔牛的肉质与乳质较高，因此西门塔尔牛属于优质品种，可以应用西门塔尔牛与我国地方黄牛进行杂交，这样可以形成更具优势的肉用经济品种。
肉牛养殖试题及答案
一、填空题。
1、我国新一轮肉牛产业发展规划包括四个主要产区：中原肉牛带、东北肉牛带、西南肉牛带、西北肉牛带。
其中，以中原肉牛带与东北肉牛带的发展最为强劲。
2、肉牛生长的计算方法一般有以下三种：累积生长、绝对生长、相对生长。
3、肉牛生长发育各阶段一般可以划分为胚胎期、哺乳期、育成期和成年期。
4、影响肉牛生长发育的因素：品种、性别、年龄、杂种优势。
5、选育，即选种、选配和育种，是肉牛高效养殖生产中的一项关键环节，它对于提高牛群质量和增加数量起着重要的作用。
6、肉牛体躯一般分为头颈、前躯、中躯和后躯四部分。
7、由于目前人们对肉牛品质要求的改变，肉牛选育的目的也较以前有所调整，由此导致肉牛体型的改变，由过去小型、肥胖型向高大型、瘦肉型方面转变。
8、肉牛的选种方法主要包括单一性状选择法、独立淘汰法和指数选择法。
9、选配是在选种的基础上进行的，其目标必须与育种目的、繁育方法相一致。
常用的选配方式有：亲缘选配、品质选配和等级选配。
10、根据杂交后代生物学特性和经济利用价值，杂交方法分为：品种内杂交、品种间杂交和种间杂交。
11、肉牛所需的能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养物质。
12、矿物质饲料是指补充动物矿物质元素需要的饲料。
13、维生素饲料是指为牛提供各种维生素类的饲料。
14、肉牛营养性添加剂有微量元素添加剂、维生素添加剂、氨基酸添加剂。
15、饲料中的水分有两种存在形式：一为游离水（也称自由水）；二为吸附水（也称结合水）。
16、精饲料最常用的加工方法是粉碎，可以为合理和均匀的搭配饲料提供方便。
17、母牛产犊率主要受犊牛出生前30天和出生后70天营养状况的影响，这100天是母牛——犊牛生产体系中最关键的时期。
18、人工受精技术包括采精、精液品质鉴定、稀释、冷冻及解冻和输精几个方面。
19、精液冷冻保存是目前精液保存最有效的方法。
20、口蹄疫也叫“口疮热”或“蹄癀”，是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄动物的急性、高度传染性的疾病。
杂交肉牛的饲养管理
杂交肉牛的饲养管理随着国家对农业产业结构的调整和百姓饮食结构的改变，牛肉越来越受到人们的欢迎，尤其是优质杂交肉牛具有很好的经济效益和广阔的市场前景。
为此，六枝特区加大了牛改工作步伐，仅2006年就生产杂交犊7200头。
杂交牛生产性能明显优于本地牛，但饲养水平比本地牛要求高，现就杂交肉牛的饲养管理介绍如下。
1 杂交肉牛的饲养管理原则（1）满足肉牛的营养需要：提供足够的全价日粮，满足其生长需要，根据不同类型或同一类型不同生长阶段的生产目的和经济效益配合饲喂。
（2）严格执行防疫、检疫及其它兽医卫生制度：定期进行消毒，保持清洁卫生的饲养环境；经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况，及时防病治病；适时计划免疫接种，制定科学的免疫程序。
（3）加强饮水，定期运动：要求水质无污染，冬季适当饮用温水，保证饮水充足；适当运动有利于牛新陈代谢，促进消化，防止牛体质衰退和肢蹄病发生。
2 杂交犊牛的培育（初生到6月龄）2.1 早喂初乳犊牛应在生后1.5小时内哺给初乳。
初乳具有营养丰富、防病免疫、舒肠健胃的作用。
2.2 适时补充青饲料及精料一般在生后3个月以前母牛的泌乳量可满足犊牛生长发育营养需要。
3个月以后母牛的泌乳量逐渐下降，而犊牛的营养需要却逐渐增加。
因此3个月以后要逐渐补给犊牛青饲料及精料，满足其生长发育需要。
犊牛出生1周后就可投给优质干草，训练其采食。
10天后开始训练吃精饲料。
精料由麸皮、玉米面、豆饼加少量鱼粉、食盐、贝壳粉等组成，每日喂15―25g，放在槽内任犊牛舔食。
一般在出生20天开始到2月龄投喂多汁饲料，日喂量达1―1.5kg，3月龄可增加到2―3kg。
从3月龄以后开始喂青贮料，喂量由少到多，最多不超过日粮的1%。
2.3 管理要点（1）预防接种：2―3月龄的犊牛，特别是转入放牧前要接种气肿疽疫苗。
断奶前3周要接种传染性鼻气管炎疫苗。
断奶后2～3周接种牛病毒性腹泻疫苗。
（2）注意清洁卫生：经常观察犊牛的精神状态及粪便，发现疾病应及时治疗，以提高犊牛的成活率。
关于杂交肉牛养殖技术的要点解析
关 于杂 交 肉牛 养 殖 技 术 的要 点解 析
赖永雄 （ 广西贺 州市八步区灵峰镇水产畜牧兽医 站， 广西 贺』 、 Ｉ Ｉ ５ ４ ２ ８ １ ３ ）
【 摘 要 】 随着我 国经济水平快速 增长 ， 人们 的生活水平也在 不断提高 ， 消费观念也发生 了很 大的转变 ， 近年来 ， 牛 肉创下历史 新高 ， 本地 牛 肉
卖到 ６ ０ — ７ ０元 每 公 斤 。而 杂 交 改 良 肉 牛 呢 ， 可 以 卖到 ８ Ｏ ～ ９ ０元 每公 斤 。牛 肉产 品对 东 南 亚 、 中东 和 俄 罗 斯 及 周 边 国 家 和 香 港 澳 门 地 区 的 出 口潜 力也是非常的巨大 ， 就 是 相邻 我 们 广东 珠 江 三 角一 带 ， 牛 肉 的需 求 量 也 很 大 。许 多西 餐 厅 的招 牌 莱 正 是 良种 改 良 的 无 公 害 优 质 牛 肉。牛 肉市 场 前 景 非 常 广 阔 。 在 那 些 自然 条件 比较 好 的 区域 ， 肉 牛 的养 殖 越 来 越 普 遍 。 由于 本 地 牛 受 到 近 亲 繁 殖 等 因 素 的 影 响 ， 生长 速 度 较 为缓 慢 ， 体 型 较 小， 经济效益受到较大的影响。 而 杂 交 肉牛 的体 格 大 ， 生 长 速 度 比较 快 ， 产 肉高 ， 经济效益显著 ， 实 为养 牛 专 业 户 的 养 殖 首 选 。 虽 然 杂 交 肉牛 的养 殖 效 果 明显 ， 但是也受品种、 饲 料 等 多 方面 因素 的影 响 ， 最 突 出 的就 是 技 术 因素 。 本 文 对杂 交 肉牛 的养 殖 技 术 进 行 一 定 的分 析 ， 为 广 大 养 牛 户 提 供 一 定 的技 术 指 导 意 义 。
项目2项目3我国肉牛杂交利用主要方式、肉用牛的饲养管理教案.
王振来，钟艳玲，李晓东主编.肉牛育肥技术指南.中国农业大学出版社,2004.6.
相关网上资源：材料、图片
【指定学生阅读材料】
1．教材中国内外肉牛的发展趋势和杂交利用主要方式及饲养管理等相关知识。
2．查阅网络和图书馆图书写出对肉牛的发展趋势作进一步理解。
(三)轮回杂交指两个品种或三个品种公、母牛之间不断轮流杂交，使其逐代都能保持一定的杂种优势。
(四)级进杂交又称改造杂交或吸收杂交。即用高产品种公牛(如西门塔尔种公牛)与低产品种母牛(如西杂杂种一代母牛)交龃产生杂二代，其杂二代母牛再与高产品种公牛交配产生杂三代，依此类推。
二、我国黄牛的杂交改良方向
项目三肉用牛的饲养管理（详见项目四肉牛育肥技术任务2肉牛常用育肥方法中按饲养方式划分的育肥方法中内容）
2.掌握肉牛杂交改良的方法和应用。
【主要知识点与能力点应达到的目标水平】
教学内容
职业岗位知识点、能力点与基本职业素养要求
目标水平
识记
理解
熟练操作
应用
分析
牛的产肉性能及评定方法
知识点：国内外肉牛发展趋势；肉牛杂交改良的方法和应用；各阶段肉用牛的饲养管理技术要点
职业素养要求：理论指导素质、综合运用能力。
任务1繁殖母牛的饲养管理
任务2肉用犊牛和育成牛的饲养管理
任务3草场的合理利用与放牧饲养
总结：
能够熟记牛的杂交方式及肉牛各阶段的饲养管理要点。
【作业及思考】肉牛杂交利用主要方式有哪些？
【教师参考资料及来源】
中国科普作家协会农林委员会蒋洪茂肖定汉编著.农家养牛120问.农业出版社,1992年09月第1版.
项目2项目3我国肉牛杂交利用主要方式、肉用牛的饲养管理习题解析
项目二我国肉牛杂交利用主要方式课后习题一、选择题1.国外肉牛生产发展趋势有（）。
A.提倡节粮型肉牛育肥方式B.重视研究和采用肉牛生产新技术C.高档牛肉生产呈快速发展趋势D. 以上都对2.我国肉牛生产现状表现在（）方面。
A.肉牛生产水平B.肉牛生产布局C.牛肉的国际贸易现状D. 以上都对3. 我国的养牛业当前存在的（）问题。
A. 肉牛良种普及率低与饲养管理粗放B. 肉牛加工业发展滞后C. 牛肉产品质量安全水平不高D. 以上全对4. 我国肉牛生产发展对策有（）A.开发品种资源与实行规模化养殖B. 实现产业化经营与改善屠宰加工工艺C.提高科学饲养管理水平与进行标准化生产优质产品D.以上都对 D5. 我国肉牛业发展前景及展望表现在( )。
A.专门化肉牛品种培育B.牛肉价格低C.肉牛业市场潜力大D.以上都对6.下列属于肉牛杂交利用的主要方式的是（）。
A.二元、三元杂交B. 轮回杂交C. 级进杂交D. 以上都对二、判断题1.国外肉牛生产发展趋势表现在高档牛肉生产快速、肉牛生产新技术应用及节粮型肉牛育肥方式提倡等方面。
（）2.我国肉牛生产现状表现在肉牛生产水平、肉牛生产布局牛肉的国际贸易现状等方面。
（）3.肉牛杂交利用主要方式有二元三元杂交、轮回杂交及级进杂交等。
（）4.级进杂交指两个品种或三个品种公、母牛之间不断轮流杂交，使其逐代都能保持一定的杂种优势。
（）5.二元杂交是从二元杂交所得的杂种一代中，选留优良的个体做母本，再与另一品种的种公牛进行杂交，其后代为三品种杂种。
（）三、填空题1.（）又称改造杂交或吸收杂交。
即用高产品种公牛与低产品种母牛杂交产生杂二代，其杂二代母牛再与高产品种公牛交配产生杂三代，依此类推。
2.（）即选留优良的个体做母本，再与另一品种的种公牛进行杂交，其后代为三品种杂种。
四、简答题1.肉牛杂交利用主要方式有哪些？项目三肉用牛的饲养管理课后习题一、选择题1.肉用母牛营养性繁殖疾病的判断有（）。
肉牛饲养管理考试题及答案
肉牛饲养管理考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 肉牛饲养中，以下哪项不是肉牛生长发育的关键因素？A. 遗传B. 营养C. 环境D. 品种答案：D2. 肉牛饲料中，哪种营养成分对肉牛的生长发育最为重要？A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素答案：B3. 肉牛的饲养管理中，以下哪种做法是不正确的？A. 定期进行健康检查B. 保持清洁的饲养环境C. 随意更换饲料D. 保证充足的饮水答案：C4. 肉牛的繁殖管理中，以下哪项不是提高繁殖效率的措施？A. 选择优良品种B. 定期进行人工授精C. 忽视母牛的健康状况D. 优化饲养环境答案：C5. 肉牛饲养中，以下哪种疾病不是常见的肉牛疾病？A. 牛瘟B. 牛结核C. 牛口蹄疫D. 牛流感答案：D6. 肉牛饲养中，以下哪种疫苗不是肉牛常用的疫苗？A. 口蹄疫疫苗B. 牛瘟疫苗C. 结核疫苗D. 布氏杆菌疫苗答案：B7. 肉牛饲养管理中，以下哪种饲料不是肉牛常用的饲料？A. 玉米B. 豆粕C. 鱼粉D. 麦麸答案：C8. 肉牛饲养中，以下哪种饲养方式不是常见的饲养方式？A. 散养B. 圈养C. 笼养D. 群养答案：C9. 肉牛饲养管理中，以下哪种行为不是对肉牛进行行为训练的内容？A. 牵引训练B. 定位训练C. 强迫进食D. 环境适应训练答案：C10. 肉牛饲养中，以下哪种因素不是影响肉牛生长发育的环境因素？A. 温度B. 湿度C. 光照D. 饲料种类答案：D二、填空题（每空1分，共10分）1. 肉牛的生长发育需要充足的________，以保证其健康成长。
答案：营养2. 肉牛饲养管理中，定期进行________是预防疾病的重要措施之一。
答案：健康检查3. 肉牛的繁殖效率可以通过选择________来提高。
答案：优良品种4. 肉牛饲养中，________是常见的疾病之一，需要及时预防和治疗。
答案：口蹄疫5. 肉牛饲养管理中，________是保证肉牛健康的重要条件。
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项目二我国肉牛杂交利用主要方式
课后习题
一、选择题
1.国外肉牛生产发展趋势有（）。
A.提倡节粮型肉牛育肥方式
B.重视研究和采用肉牛生产新技术
C.高档牛肉生产呈快速发展趋势
D. 以上都对
2.我国肉牛生产现状表现在（）方面。
A.肉牛生产水平
B.肉牛生产布局
C.牛肉的国际贸易现状
D. 以上都对
3. 我国的养牛业当前存在的（）问题。
A. 肉牛良种普及率低与饲养管理粗放
B. 肉牛加工业发展滞后
C. 牛肉产品质量安全水平不高
D. 以上全对
4. 我国肉牛生产发展对策有（）
A.开发品种资源与实行规模化养殖
B. 实现产业化经营与改善屠宰加工工艺
C.提高科学饲养管理水平与进行标准化生产优质产品
D.以上都对 D
5. 我国肉牛业发展前景及展望表现在( )。
A.专门化肉牛品种培育
B.牛肉价格低
C.肉牛业市场潜力大
D.以上都对
6.下列属于肉牛杂交利用的主要方式的是（）。
A.二元、三元杂交
B. 轮回杂交
C. 级进杂交
D. 以上都对
二、判断题
1.国外肉牛生产发展趋势表现在高档牛肉生产快速、肉牛生产新技术应用及节粮
型肉牛育肥方式提倡等方面。
（）
2.我国肉牛生产现状表现在肉牛生产水平、肉牛生产布局牛肉的国际贸易现状等
方面。
（）
3.肉牛杂交利用主要方式有二元三元杂交、轮回杂交及级进杂交等。
（）
4.级进杂交指两个品种或三个品种公、母牛之间不断轮流杂交，使其逐代都能保
持一定的杂种优势。
（）
5.二元杂交是从二元杂交所得的杂种一代中，选留优良的个体做母本，再与另一
品种的种公牛进行杂交，其后代为三品种杂种。
（）
三、填空题
1.（）又称改造杂交或吸收杂交。
即用高产品种公牛与低产品种母牛杂交
产生杂二代，其杂二代母牛再与高产品种公牛交配产生杂三代，依此类推。
2.（）即选留优良的个体做母本，再与另一品种的种公牛进行杂交，其后
代为三品种杂种。
四、简答题
1.肉牛杂交利用主要方式有哪些？
项目三肉用牛的饲养管理
课后习题
一、选择题
1.肉用母牛营养性繁殖疾病的判断有（）。
A.在发情旺盛季能按正常周期发情的母牛很少
B.第一次配种的受胎率
很低 C.犊牛2周内的成活率很低 D. 以上都对
2. 妊娠母牛管理中要按期进行（）。
A.运动
B.乳房按摩
C.刷拭
D. 以上都对
3. 合理利用草场要（）。
A. 确定好合适的载牧量
B. 采取划区轮牧
C. 对牧地轮换利用
D. 以上全对
二、判断题
1.由于肉用母牛泌乳性能较差，所以肉用犊牛一般采用随母哺乳法。
（）
2.肉用犊牛哺乳期一般为5-6个月，不留作后备牛的犊牛，可实行4月龄断奶或
早期断奶，但必须加强营养。
（）
3.繁殖成活率指标体现饲养繁殖母牛的效益。
（）
4.妊娠母牛的饲养管理主要任务是保证母牛的营养需要和做好保胎工作。
（）
5.舍饲转为放牧，要有个过渡，严防“抢青”腹泻，甚至流产。
（）
6.犊牛哺乳期的高增重和高断奶重依靠母牛的高质量泌乳。
（）
三、填空题
1.哺乳母牛的饲养管理主要任务是要使其达到足够的泌乳量，并尽量（）。
2.放牧时要给牛（）好牧场，防止游走过多体力消耗大而影响牛生长或肥
育。
3.操场利用方面要想获得高的生产性能和经济效益取决于（）和（）。
四、简答题
1.饲养繁殖母牛必须注意哪些营养关键点。
2.舍饲饲养管理的总原则是什么？
3.放牧时的注意事项？
项目二我国肉牛杂交利用主要方式
课后习题答案
一、选择题
1.国外肉牛生产发展趋势有（ D. ）。
A.提倡节粮型肉牛育肥方式
B.重视研究和采用肉牛生产新技术
C.高档牛肉生产呈快速发展趋势
D. 以上都对
2.我国肉牛生产现状表现在（ D. ）方面。
A.肉牛生产水平
B.肉牛生产布局
C.牛肉的国际贸易现状
D. 以上都对
3. 我国的养牛业当前存在的（ D ）问题。
A. 肉牛良种普及率低与饲养管理粗放
B. 肉牛加工业发展滞后
C. 牛肉产品质量安全水平不高
D. 以上全对
4. 我国肉牛生产发展对策有（ D.）
A.开发品种资源与实行规模化养殖
B. 实现产业化经营与改善屠宰加工工艺
C.提高科学饲养管理水平与进行标准化生产优质产品
D.以上都对 D
5. 我国肉牛业发展前景及展望表现在( D )。
A.专门化肉牛品种培育
B.牛肉价格低
C.肉牛业市场潜力大
D.以上都对
6.下列属于肉牛杂交利用的主要方式的是（ D. ）。
A.二元、三元杂交
B. 轮回杂交
C. 级进杂交
D. 以上都对
二、判断题
1.国外肉牛生产发展趋势表现在高档牛肉生产快速、肉牛生产新技术应用及节粮
型肉牛育肥方式提倡等方面。
（√）
2.我国肉牛生产现状表现在肉牛生产水平、肉牛生产布局牛肉的国际贸易现状等
方面。
（√）
3.肉牛杂交利用主要方式有二元三元杂交、轮回杂交及级进杂交等。
（√）
4.级进杂交指两个品种或三个品种公、母牛之间不断轮流杂交，使其逐代都能保
持一定的杂种优势。
（×）
5.二元杂交是从二元杂交所得的杂种一代中，选留优良的个体做母本，再与另一
品种的种公牛进行杂交，其后代为三品种杂种。
（×）
三、填空题
1.（级进杂交）又称改造杂交或吸收杂交。
即用高产品种公牛与低产品种母牛杂
交产生杂二代，其杂二代母牛再与高产品种公牛交配产生杂三代，依此类推。
2.（三元杂交）即选留优良的个体做母本，再与另一品种的种公牛进行杂交，其
后代为三品种杂种。
四、简答题
1.肉牛杂交利用主要方式有哪些？
答：1.二元杂交即两个品种或两个晶系间的杂交，又称简单杂交。
2.三元
杂交即三个品种之间的杂交。
3.轮回杂交指两个品种或三个品种公、母
牛之间不断轮流杂交，使其逐代都能保持一定的杂种优势。
4.级进杂交又
称改造杂交或吸收杂交。
项目三肉用牛的饲养管理
课后习题答案
一、选择题
1.肉用母牛营养性繁殖疾病的判断有（ D. ）。
A.在发情旺盛季能按正常周期发情的母牛很少
B.第一次配种的受胎率
很低 C.犊牛2周内的成活率很低 D. 以上都对
2. 妊娠母牛管理中要按期进行（ D. ）。
A.运动
B.乳房按摩
C.刷拭
D. 以上都对
3. 合理利用草场要（ D ）。
A. 确定好合适的载牧量
B. 采取划区轮牧
C. 对牧地轮换利用
D. 以上全对
二、判断题
1.由于肉用母牛泌乳性能较差，所以肉用犊牛一般采用随母哺乳法。
（√）
2.肉用犊牛哺乳期一般为5-6个月，不留作后备牛的犊牛，可实行4月龄断奶或
早期断奶，但必须加强营养。
（√）
3.繁殖成活率指标体现饲养繁殖母牛的效益。
（√）
4.妊娠母牛的饲养管理主要任务是保证母牛的营养需要和做好保胎工作。
（√）
5.舍饲转为放牧，要有个过渡，严防“抢青”腹泻，甚至流产。
（√）
6.犊牛哺乳期的高增重和高断奶重依靠母牛的高质量泌乳。
（√）
三、填空题
哺乳母牛的饲养管理主要任务是要使其达到足够的泌乳量，并尽量（早发情配种）。
放牧时要给牛（分配）好牧场，防止游走过多体力消耗大而影响牛生长或肥育。
操场利用方面要想获得高的生产性能和经济效益取决于（草场状况及合理利用）和（放牧技术）。
四、简答题
1.饲养繁殖母牛必须注意哪些营养关键点。
答：能量是比蛋白质更重要的限制因子；繁殖母牛容易缺磷，影响繁殖率；补充维生素A可提高母牛的繁殖率；肉用繁殖母牛的饲养一般较粗放，但要特别注意产犊前后100天的各种营养供应，这对母牛的发情率和受胎率起决定作用；防止营养过剩。
2.舍饲饲养管理的总原则是什么？
答：根据不同妊娠阶段按饲养标准供给营养，以混合干草为主，适当搭配精料，精料应压扁或粗磨，不能喂整粒，否则不易消化。
加强运动；防止母牛发生挤、碰、滑、跌及角斗；刷拭；进行乳房按摩。
3.放牧时的注意事项？
答：牛群放牧饲养时，为了便于管理，应将牛按照性别、年龄、体重、营养状况、
生产性能等分别组群；舍饲牛在放牧前10-15天增加多汁饲料和青贮饲料的喂量，并增加舍外停留和运动时间，逐渐适用环境；早春草太短和初冬草已硬，牛一般吃不饱，要注意补饲；在有大量豆科牧草的草场，放牧时间不超过20分钟，也不能在露水未干时放牧，防止臌胀。