泡茶常用的六种水-----------
[泡茶用水] 泡茶用什么桶装水最好
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[泡茶用水] 泡茶用什么桶装水最好好茶与好水一壶好茶，来之不易。
首先，茶农要在适宜的地点种植、恰当的时间采摘才会得到最好的原叶。
其次，还要有高超的技师用精湛的手艺才能制出好茶。
此外，泡茶离不开水，水之于茶，素有“水为茶之母”之说。
早在唐代，茶人张又新就首开饮茶用水理论的先河，在其专著《水经》中有言：茶滋于水，茶性发于水。
由此可见，好茶好水总是相互和谐的。
水对于茶的意义何在？为什么好茶需要用好水相伴？泡茶用水有哪些？想喝一壶好茶，所选用茶的品质固然重要，但若想品出茶的“精气神”，还是要回到深厚的中国茶文化之中，而好茶配好水则是茶道中的重要一环。
古人曾云“八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。
《红楼梦》中曾描写妙玉用贮存了五年的梅花上的雪水泡茶，这雪用瓷缸装盛埋入地下，五年后才取出泡茶，这样茶的味道才清醇。
茶圣陆羽的《茶经》上说到泡茶用水时，也有山水上，江水中，井水下之说。
之所以说好茶需要用好水冲泡，其根本原因就在于水质能直接影响茶汤的品质。
好的水质能让其充分发挥茶叶的特色，能获得最大限度的溶解物。
如果水质欠佳，茶叶中的许多内含物质都会受到污染，茶香与茶味也都会受到影响。
记得三言二拍里边有一则故事，王安石要苏东坡带三峡中某一地的水回京，苏某人当时忘记，后来从下游给弄了一罐子，结果王老先生一煮茶就知道是下游的水。
据说上游水急，性烈。
下游水缓，性温。
中游缓急适中，这样才能把茶的清香给表现出来。
由此可见除了泡茶之器的选择，泡茶之艺的得法，泡茶水用好也一样重要，否则前功尽弃，如同有眼不识金镶玉—毁了一道好茶，万万使不得！从科学的角度分类，水可分为硬水和软水，泡茶用水以硬水为宜，除了蒸馏水、雨水、雪水外，自然界中的泉水均属于硬水，硬水煮沸后可成为软水。
水质很大程度上影响着茶水的品质，因此，要想品尝到最好的茶味，首先要了解泡茶用水的特性。
本文以生活中常见的六种水比较如何选择泡茶用水。
人教版小学语文四年级上册《语文园地二-习作-泡茶》
泡茶前------ 看茶叶 泡茶时 -----听水声 杯中的茶叶 茶叶的颜色 看茶叶
泡茶 泡 茶
泡茶后-----闻味道
Байду номын сангаас品茶香
谈感想
六要素:时间，地点，人物，事情的起因，经过，结果。
◆水从透明变成了浅绿色。 ◆刚才像松针一样的茶叶变得柔软了。 ◆水倒进去后，杯底像来了一阵龙卷风，茶 叶四处逃窜，有的…有的…有的…
◆开水一倒下去，茶叶在大口大口地喝水，
又像在唱歌，渐渐的，茶水变成了浅黄色，
茶叶自己也从深绿色变成了浅绿色。
把茶水放到面前，你闻到了什么？ 再尝一尝是什么味道？
喝茶水有什么作用？
看注水后的茶叶
像枯叶、卷缩的松针、像切 茶叶是什么样子的？颜色呢？ 成条条的墨绿色瓜子壳、扁长扁
长、像飞蛾等
茶叶在杯底的状态怎么样？ 躺在杯底好像很享受。
躺在杯底，好像要在那安家。
把杯子当作床，正在睡觉。
茶叶们三五成群地躺在一起，上面的压着下面的。 茶叶像鱼儿离开水一样，动不了了。
水和茶叶的颜色有发生什么变化？
人教版小学语文四年级上册语文园地二习作
你能说出几个表示时间快的词 语吗？
瞬间 马上 立刻 刹那 顿时 一下子
你能分辨多少种绿的颜色？
深绿 浅绿 草绿 碧绿 墨绿 ……
习作要求： 有两种习作的形式可供同学们选择： 一是自己拟题目，写一篇记叙文；
二是用《观察日记x则》为题，把自己对
某一事物进行连续观察的情况以日记的 形式整理出来。
日记格式： 1、题目，在第一行写。 2、在第二行的中间写明日记的 时间：如：年月日，星期，天气 情况。 3、正文 。同写其他文章一样， 分成几个小段来写。
泡
泡茶择水标准
泡茶择水标准泡茶是中国人的传统文化之一，而选择好的水质对于泡出一杯好茶来说至关重要。
下面我将为大家介绍一些泡茶择水的标准。
第一，选择优质的水源。
优质的水源是泡茶的基础，因为水质的好坏直接影响着茶叶的口感和香气。
一般来说，山泉水、井水和纯净水都是比较适合泡茶的选择。
这些水源的水质较为纯净，没有明显的异味和杂质，可以更好地展现茶叶的风味。
第二，选择适宜的硬度和酸碱度。
硬度是指水中溶解的钙、镁等矿物质含量，而酸碱度则是指水的PH值。
对于泡茶来说，硬度和酸碱度都需要适中。
过硬或过软的水都会影响茶叶中有效成分的释放，影响茶汤的色泽和口感。
一般来说，硬度在50-100mg/L之间，PH值在6-8之间的水质比较适合泡茶。
第三，选择没有异味和杂质的水。
泡茶时，水中的异味和杂质会直接影响到茶叶的香气和口感。
因此，在选择泡茶用水时，要尽量选择没有明显异味和杂质的水源。
如果家里自来水有异味或者有杂质，可以考虑使用过滤壶或者矿泉水代替。
第四，选择适宜温度的水。
不同种类的茶叶需要不同温度的水来冲泡才能发挥最佳效果。
一般来说，绿茶需要80-85摄氏度的水温，白茶需要85-90摄氏度的水温，红茶需要90-95摄氏度的水温，黑茶需要95-100摄氏度的水温。
因此，在泡茶时要根据不同种类的茶叶选择适宜温度的水。
第五，选择富含氧气的水。
氧气是茶叶中香气物质的重要组成部分，也是茶叶中有效成分释放的催化剂。
因此，在泡茶时要选择富含氧气的水源，可以通过将水倒入茶杯中反复摇晃或者使用过滤壶等方式增加水中的氧气含量。
总结起来，泡茶择水标准包括选择优质的水源、适宜的硬度和酸碱度、没有异味和杂质、适宜温度以及富含氧气。
只有选择了符合这些标准的水质，才能够泡出一杯口感好、香气浓郁的好茶。
希望以上内容对大家有所帮助！。
初级茶艺师测试题及答案
初级茶艺师测试题及答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。
A、1mg/LB、0.04mg/LC、0.06mg/LD、0.05mg/L正确答案：B2、( )不属于茶艺六要素中茶之美的内容。
A、茶名B、茶汤C、包装D、外形正确答案：C3、以下选项不是中国的五大名泉的是( )。
A、济南趵突泉B、杭州虎跑泉C、无锡惠山泉D、庐山谷帘泉正确答案：D4、( )的纹路被称兔毫纹，，坯稍微有点厚，保温性能较好。
A、白瓷茶具B、青瓷茶具C、黑瓷茶具D、紫砂茶具正确答案：C5、茶艺馆消费品的季节性调配中，就要注意四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季( )原则。
A、温差分明B、节气分明C、气候分明D、茶点分明正确答案：D6、巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝( )，通常在茶中加糖，但不加薄荷。
A、花茶B、绿茶C、红茶D、乌龙茶正确答案：B7、茶文化的三个主要社会功能是( )。
A、雅致、敬客、行道B、寡欲、清心、廉俭C、益思、明目、健身D、修身、齐家、人仕正确答案：A8、职业道德主要通过个人的( )，从而调节、提高从业人员的素质。
A、道德规范B、道德观念C、道德品质D、道德修养正确答案：A9、茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌；有害霉菌主要是( )。
A、黑曲霉B、黄曲霉C、大肠杆菌D、病菌正确答案：A10、日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”传人日本的是在( )。
A、唐末B、江户时期C、镰仓时代D、南宋正确答案：B11、茶艺人员在待机接待时，下列( )不属于六种最佳主动接近顾客的内容。
A、顾客与茶艺人员目光相对时B、顾客站店门口时C、顾客长时间凝视商品D、顾客似在找寻商品时正确答案：B12、展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面不是属于统筹安排的是( )。
A、培训参展员工B、确定展览会的传播方式C、确定展览会的接待方式D、确定展览会的沟通方式正确答案：A13、根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌心最易感受( )。
古树金螺属于什么茶
古树金螺属于什么茶古树金螺属于什么茶属于红茶。
金螺茶也叫滇红金螺。
这是一种中国红茶。
它主要在中国云南生产。
它由精心挑选的材料制成。
它是一芽一叶的新鲜芽的集合。
这是一种用这种茶制成的高档茶。
冲泡后，该茶具有金黄的汤色和甜味。
它可以缓解咳嗽，健脾和养血脾胃。
金螺红茶怎么泡1、功夫茶泡法第一步：冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂、玻璃材质。
冲泡之前先要用沸水温壶烫盏，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分逼发茶香。
第二步：泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水。
将5-8克(茶水比1：50-60较为适宜)红茶置于器皿中，注入烧开后放置至80-90度的热水中。
第三步：注入80-90度热水后，可选择洗茶或者不洗，第一泡的冲泡时间是8-15秒，而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长3-5秒;冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚，所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。
第四步：泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保证茶汤红艳明亮无杂质。
2、飘逸杯泡法第一步：温杯，用开水温杯，内杯外杯均需要温热。
第二步：置茶，取5-8g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯。
第三步：洗茶(可不洗)，直接将开水注入内杯，迅速轻按出水按钮，茶水被滤至外杯，将滤出的茶汤倒掉。
第四步：冲泡，同样注入80-90度热水于内杯，盖上杯盖，静置8-15秒，按下杯盖上的出水按钮，茶水被滤至外杯，您可通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡。
第五步：品饮，取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上，将已过滤的茶水倒入饮用杯，内胆可继续泡茶。
将茶汤倒入饮用杯，如个人使用金螺红茶冲泡注意事项金螺属全发酵茶，冲泡时的水温很重要，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。
应以85-90℃左右为宜，高香幽远，口感醇和;茶具应选择盖碗或飘逸杯。
茶水比例1：50，金螺冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香.，可直接用外杯饮用。
茶艺师(初级)复习题及参考答案--200
一、单项选择题(每题0.5分，满分80分。
)1．人们在长期的职业实践中，会逐步形成了( C )、职业良心、职业自豪感等职业道德品质。
A、职业素质B、职业兴趣C、职业观念D、职业能力2．道德与法律在( B )上相互渗透；在调节的实施上相互支持。
A、调节方向B、调节内容C、运行内容D、运行趋势3．茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( D )、热情、耐心、周到。
A、礼貌B、迅速C、好客D、主动4．良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的( B )。
A、职业道德素养B、职业道德修养C、职业道德习惯D、职业道德教育5．不断改善( D )、进一步提高服务质量是茶艺行业职业道德的基本原则。
A、服务水平B、服务技能C、服务途径D、服务态度6．茶艺师要主动( D )，及时向部门领导汇报有建议性意见和建议。
A、了解客人习惯B、练习自身技能C、营造文化氛围D、征询客人意见7．茶树在日平均温度下生长虽快但( C )易趋粗老。
A、芽B、叶C、芽叶D、枝条8．当地温( B )以上时，茶树的根系停止生长。
A、25℃B、35℃C、40℃D、28℃9．对茶树来说，一般PH值( A )的土壤均可生长。
A、4.0～5.5B、4.0～8.5C、1.0～5.5D、5.5～9.010．要使茶树生长良好，要求漫射光和( A )多。
A、紫外线B、红外线C、蓝光D、紫光11．根据我国茶叶加工将茶叶分为毛茶和成品茶两大类，其中毛茶分为五大类，将( B )归入绿茶一类。
A、白茶B、黄茶C、黑茶D、普洱茶12．绿茶初制工艺流程：杀青——( C )——干燥。
A、包揉B、凉青C、揉捻D、摊青13．红茶和绿茶在初制时都要经过的两个流程是( B )。
A、萎凋发酵B、揉捻干燥C、包揉干燥D、揉捻发酵14．武夷岩茶具有特殊的品质特征是( A )。
A、岩韵B、音韵C、石山韵D、高山韵15．下列( A )不属于叶茶。
A、白毫银针B、白牡丹C、贡眉D、寿眉16．下列茶品不属于黄小茶的是( D )。
肉桂茶泡法与技巧
肉桂茶泡法与技巧一、准备材料和工具1.肉桂粉或肉桂棒：可以在超市或健康食品店购买。
2.纯净水：用于冲泡茶叶，建议使用过滤水或矿泉水。
3.蜂蜜或柠檬：可选的添加剂，用于增添口感。
4.锅或茶壶：用于煮水和冲泡茶叶。
5.泡茶杯或茶壶：用于盛放已冲泡好的肉桂茶。
二、泡茶步骤1.准备肉桂：如果使用肉桂棒，可以将其磨成粉末。
选择肉桂棒时，建议选择有弯曲并呈卷曲状态的，这样的肉桂更具多香味。
2.煮开水：将适量水倒入锅或茶壶中，煮沸。
3.加入肉桂：将适量的肉桂粉末或肉桂棒加入到煮沸的水中。
根据个人口味调整肉桂的用量，通常建议每杯使用1-2克的肉桂粉末。
4.煮沸：将肉桂放入水中后，继续煮沸2-3分钟，使肉桂的香味充分释放出来。
5.滤出茶叶：将煮好的肉桂茶液过滤出来，可以使用茶漏或过滤纸来滤除茶渣。
6.允许茶饮冷却：将肉桂茶置于室温下冷却一段时间，以免烫伤口腔。
7.添加蜂蜜或柠檬：根据个人口味，可以在肉桂茶中加入少量蜂蜜或柠檬，增添口感。
8.品尝与享用：将冲泡好的肉桂茶倒入杯中，轻轻品尝，享受温暖的口感和香气。
三、泡茶技巧1.肉桂粉与肉桂棒的选择：通常情况下，肉桂粉更容易冲泡，释放香气较快。
而肉桂棒需要煮沸一段时间，才能达到香气充分释放的效果。
因此，肉桂粉适合快速冲泡，而肉桂棒适合炖煮或浸泡更长时间的肉桂茶。
2.用量控制：肉桂具有较强的香气和味道，因此量的使用需要适量控制。
通常建议每杯使用1-2克的肉桂粉末或腌好的肉桂棒。
3.泡茶时间：煮沸的水中加入肉桂后，继续煮沸2-3分钟，使其充分释放香味。
泡茶时间过长可能会导致肉桂茶苦涩，所以要适时取出肉桂茶叶或肉桂棒。
4.温度控制：水温过高可能会破坏肉桂茶的营养和香气，建议使用90℃-95℃的水温进行冲泡。
5.添加辅助材料：根据个人口味，可以在肉桂茶中加入少量蜂蜜或柠檬，增添香气和口感。
蜂蜜还可以提供额外的营养和抗氧化剂。
以上是关于肉桂茶的泡法与技巧的介绍。
希望这些信息能帮助您在冲泡肉桂茶时获得更好的口感和享受。
泡茶四要素
泡茶四要素一、置茶量。
泡茶第一要素就是茶叶用量，也就是每杯或每壶茶水需放茶多少为宜。
由于饮茶习惯不同,爱好也不尽相同，但最好是按照统一的标准去做，以1克茶叶搭配50毫升的水.现在评茶师品茶就是按此标准：3克茶叶对150毫升水，冲泡5分钟.当然也可依个人口感喜好而增减茶量。
用玻璃杯更适合泡饮绿茶和花茶，因其透明，所以在冲泡时可欣赏茶叶在水中的韵律美感，其形态和颜色都会充分展露.泡茶时不宜加盖。
否则会有一种闷熟烫味，导致茶叶失去鲜美的味道。
二、泡茶水温。
所谓泡茶水温,是指将水烧开之后，再让其冷却到所需的温度，若是无菌的生水，只要烧到所需的水温就可以了。
一般来说，泡茶水温的高低与茶叶可溶于水的浸出物的浸出速度有关。
水温越高浸出速度越快,在相同的冲泡时间内，茶汤的滋味也就越浓，反之也就越淡。
泡茶水温十分讲究，有三沸之说：一沸,如憋眼鱼目,由壶中窜起，有滴滴微响时；二沸，待边缘如泉涌，且气泡连珠而出时;三沸，水在壶中腾波鼓浪。
水过三沸则认为汤已过老，不能使用。
以水过二沸泡茶最宜。
至于泡茶水温以多高为宜，则要根据茶叶老嫩,松紧、大小等情况来定。
粗老紧实叶大的茶叶，其冲泡水温要比细嫩、松散、叶碎的茶叶高.具体有三种情况：1:低温泡茶，水温在80°左右,适合冲泡高档名优绿茶,如龙井、信阳毛尖、碧螺春等。
这种水温泡出的茶,汤色清澈,香气纯正，滋味鲜爽，叶底明亮。
如水温过高，汤色则变黄维生素C等有益成分遭到破坏,而咖啡碱茶多酚很快浸出，又使茶汤产生苦涩之味，反之如若过低,有益成分难浸出,茶味淡薄.2：中温泡茶水温在90°左右，适合冲泡大宗绿茶、花茶、轻发酵乌龙茶及某些烘青类绿茶.这些茶叶尽管对中水温的要求上有点差别,但可根据具体情况掌握。
3:高温泡茶水温95°以上，适合冲泡乌龙、普洱和沱茶等。
由于这些茶原料不细嫩，加之用茶量较大，所以需用沸腾的开水来泡.三、冲泡时间一般而言，茶的滋味是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。
基本茶类冲泡技巧
1、 赏茶：用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。
2、 洁具：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。
五、 白茶的冲泡方法
白茶的不同用具的冲泡：
1．杯泡：取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2．盖碗泡：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。
3．小壶泡：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
四、 黄茶的冲泡方法
冲泡要点：
黄茶根据老嫩程度和加工工艺可分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶与绿茶的茶性相似，只是加了道焖黄工艺，在冲泡品饮时可参照绿茶的方法。冲泡水温为75℃-85℃的开水冲泡。
君山银针的冲泡方法：
君山银针是一种较为特殊的茶，它作为茶，有幽香，有醇味，具有茶的所有特性。但从品茗的角度而言，这是一种重在观赏的特种茶，因此，特别强调茶的冲泡技术和程序。
8.收杯谢客。
二、 信阳红的冲泡方法
中国的红茶可谓历史悠久，其冲泡方法更是丰富多彩，玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。
目前市面上比较流行的红茶冲泡方法，主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯，泡法简单，不讲究茶艺，其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃左右的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
泡泡水配方
吹泡泡溶液最佳配方：2份洗涤剂，6份水和1~4份的甘油。
泡泡七彩的原因：光线穿过肥皂泡的薄膜时，薄膜的顶部和底部都会产生折射，肥皂薄膜最多可以包含大约150个不同的层次。我们看到的凌乱的颜色组合是由不平衡的薄膜层引起的。最后的薄膜层反射红光，最薄的反射紫光，居中的反射七彩光。
泡泡形成的原因：泡泡是由于水的表面张力而形成的。这种张力是物体受到拉力作用时，存在于其内部而垂直于两相邻部分接触面上的相互牵引力。水面的水分子间的相互吸引力比水分子于与空气之间的吸引力强。这些水分子就像被黏在一丐一样。但如果水分子之间过度黏合在一卢，泡泡就不易形成了。肥皂“打破”了水的表面张力，它把表面张力降低到只有通常状况下的1/3，而这正是吹泡泡所需的最佳张力。
方法一：
胶水+洗洁净+水，比例是1：2：3
方法二：
肥皂，热水，彩色墨水(增加色彩）
将浓度比较高的肥皂水、洗碗精和洗发精三种溶液加在一起，可以让吹出来的泡泡较持久，不易破掉。另外一个方法是：在肥皂水里加入一小匙的砂糖或少许的茶叶，放在阴暗处过夜后，就会发现这种肥皂水吹出来的泡泡颜色不但鲜艳，而且比较不容易破裂。
我发现的最佳配方是：水10份、洗衣粉2份、洗洁精4份、“花王”洗发水3份。如果用其它的洗发水代替“花王”洗发水，效果也不错。
我核算了一下，商店里卖的泡泡液最多20克，如果用洗衣粉2克、洗洁精4克、洗发水3克配约10克水就成了。成本呢？洗衣粉需0.01元（每千克4.5元算），洗洁精需0.02元（每千克5元算），洗发水需0.11元（每千克“花王”35元算），一共才0.14元，批量生产，成本还更低。
我终于破解了泡泡液的配方，我把这个秘密告诉同学们，大家玩得可欢了。朋友，如果你也喜欢吹泡泡，按我提供的配方自己配制，准没错儿。
最容易喝茶的六种方法
最容易喝茶的六种方法
1.泡茶袋法：将茶包放入杯中，注入80-90度的热水，等待3-5分钟即可。
2. 沸水冲泡法：将茶叶放入杯中，注入沸水，等待1-2分钟即可。
3. 蒸汽煮法：将茶叶放入茶壶中，注入适量的水，将茶壶放在慢火上，等待2-3分钟即可。
4. 水浸法：将茶叶放入杯中，注入冷水，等待约30分钟后即可。
5. 冷泡法：将茶叶放入水中，放入冰箱冷藏室，等待4-6小时后即可。
6. 茶水分离法：将茶叶放入杯中，注入适量的水，等待2-3分钟后，用杯子口将茶水倒出，保留茶叶。
这样可以避免茶叶在杯中过久导致苦涩。
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茶道的名词解释
茶道的名词解释1. 茶道（Cha-do）：茶道是指一种传统的日本茶艺仪式，包括泡茶、品茶、欣赏茶具和花道等环节。
茶道强调平和、简朴、自然和谐，追求心灵的宁静与舒适。
2. 茶室（Cha-shitsu）：茶室是茶道进行活动的场所，通常是一个简单的小屋子，建筑风格和装饰以和谐、自然为主，提供一个静谧的环境进行茶道体验。
3. 茶席（Cha-seki）：茶道中准备的茶具、茶盘和茶碗等等器物的摆设。
茶席布置讲究雅致、简朴，要符合茶道的精神和主题。
4. 茶具（Cha-gu）：茶道中使用的具体器具，如茶壶、茶碗、茶匙、茶杓等等。
茶具的质地、形状和用途等都对泡茶的过程和茶的品味产生影响。
5. 水指（Mizusashi）：放置用水的容器，茶道中用于冲泡茶叶时所需的水就会放在水指中。
水指往往选用优质的陶瓷或磁器制作，以确保水质保持清新。
6. 水瓶（Mizugame）：茶道中用来烧热水的容器，一般制作成铁器或陶瓷。
水瓶的选择和使用技巧会直接影响到泡茶的水温和味道。
7. 茶碗（Chawan）：茶道中用来盛装茶汤的碗状容器。
茶碗一般由陶瓷、磁器或竹制成，不同形状和纹饰有不同的寓意和魅力。
8. 茶道具（Cha-dogu）：指茶道中一切用于泡茶的器具和工具的统称，包括茶叶盒、纳茶碾、袱紗、唐笺等等。
茶道具的选择和使用体现了茶道追求的朴素和美学。
9. 主持（Chaji）：茶道仪式的主持人，负责整个茶道活动的筹备和执行。
主持人需要精通茶道礼仪和技巧，并主持茶道仪式的各个环节。
10. 茶会（Cha-kai）：茶道中举行的茶会，邀请茶道的参与者一同共享茶道的仪式、茶点和交流。
茶会一般有严格的参加者名额和礼仪细则。
六种养生茶千万不要随便泡了喝，会出事！
六种养⽣茶千万不要随便泡了喝，会出事！南京市中医院⾦陵名医馆张钟爱主任中医师中药泡茶饮？这是现在很多⼈都喜欢的，什么玫瑰花、⾦银花、枸杞⼦、胖⼤海……都是常见选项。
不过现在我们要说⼀个可能让你⼤吃⼀惊的真相。
在你⽤中药泡茶的时候，你喝的其实不算茶，应该算药。
所以即便是中药茶，乱喝也是会出事的。
中药泡茶其实是种“药”中药泡茶，在我们看来是茶，在中医专家眼⾥却并⾮如此。
南京市中医院⾦陵名医馆张钟爱主任中医师告诉记者，⽤中药泡茶在⽼百姓看来不过是养⽣茶，但其实在中医上，这被称为“茶剂”，算是⼀种⽐较重要的中药剂型了，是我们熟悉的汤剂的补充，和汤剂也是最接近的。
只不过从外观来看，汤剂⽐较浑浊，⽽茶剂⽐较清澈，有效成分也不同，只不过都是⼀种⽔提物罢了。
“⼀般市民常⽤来泡茶的中药，以各类花草最为多见，⽐如玫瑰花、⾦银花、蒲公英之类，还有⼀些叶、果、籽。
另外，⼈参、西洋参、龙眼⾁、枸杞⼦、陈⽪、胖⼤海等也都是泡茶饮的常客。
”张钟爱说，不过当然，绝⾮每种中药都可以泡茶饮，⽐如有毒的就不⾏，质硬的也不好，另外有些中药刺激性强，或者实在太苦、⼝味不佳，就都不适合作为泡茶饮的材料。
“通常挥发成分多的中药材，⽤来煎服效果并不好，但⽤来泡服就不错，⽐如各种花类，所以我们⽇常最常见的就是花草茶了。
加上这些花草⼀般性质都⽐较温和，药性不会过于强烈，⽇常饮⽤安全性也⽐较⾼。
另外就是⼀些常见的滋补品，例如⼈参、桂圆、枸杞⼦之类。
”张钟爱说。
这些“药茶”不要随便喝不过，既然中药茶严格来说得算是药，⾃然就不能乱喝。
张钟爱就把时下最流⾏的中药茶给点评了⼀番，记者发现，这其中的学问真⼼不算少。
枸杞菊花茶枸杞、菊花应该是这⼏年最普通的⼀种药草茶了。
按照张钟爱的介绍，枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作⽤，但菊花却有清热去⽕、清肝明⽬之效，所以这种茶有很好的灭⽕之效，⽽且⽆论虚⽕、实⽕都有效果。
不过问题来了。
菊花虽然清热去⽕，可它性偏苦寒，如果体虚之⼈多喝，就可能消受不起。
高级茶艺师(选择+判断)练习题库(含参考答案)
高级茶艺师（选择+判断）练习题库（含参考答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。
如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( )。
A、肉桂，贡菊，藿香B、生姜，鱼腥草，贡菊C、鱼腥草，薄荷，杭白菊D、藿香，金银花，生姜正确答案：B2、四川长嘴壶又称( )。
A、天地壶B、远射壶C、冲流壶D、长流壶正确答案：D3、对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的( )，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。
A、职业道德B、职业价值C、行业规范D、道德价值正确答案：D4、冲泡( )时，无需经过“温润泡”这道程序。
A、武夷岩茶B、碧螺春C、普洱茶D、铁观音正确答案：B5、茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，下列( )不属于其要领。
A、知道商品的产地B、知道商品的成本价C、知道商品的性能D、知道商品的用途正确答案：B6、让客人品饮与评价的形式是属于( )。
A、表演型茶艺B、养生型茶艺C、生活型茶艺D、营业型茶艺正确答案：D7、逢年过节，摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。
A、拉茶B、红茶C、甜茶D、奶茶正确答案：C8、茶艺师应对所有客人热情、周到，做到( )，迅速上前服务。
A、“热情服务”B、“问有答声”C、“招呼及时”D、“随叫随到”正确答案：B9、形似“蟠桃，色泽银白隐翠”的茶是( )。
A、信阳毛尖B、南京雨花茶C、都匀毛尖D、临海蟠毫正确答案：D10、窨制花茶的第二步程序是( )。
A、茶坯与鲜花处理B、起花C、通花D、窨花拌和正确答案：D11、品茶注重( )，追求精神上的满足，强调意境。
A、质B、色C、形D、量正确答案：A12、冲泡调饮红茶的主要用具有( )。
A、紫砂壶、茶盅、大茶杯B、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯C、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯D、玻璃壶、盛茶杯、水盂正确答案：C13、茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，( )是属于最佳接近顾客的时机。
荼艺师三级-选择题
1.‘叶嘉’是苏东坡对（茶叶）的美称。
2.太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及（制茶原料），密切相关。
3.将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，出采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、（焖煮）、发酵、晒干等工序二大量制备。
4.（清鲜型）不属于铁观音茶叶的滋味类型。
5.逢年过节，摩洛哥政府必以（甜茶）招待外国宾客。
6.传说“神农尝百草，发现（茶可以解毒）”是茶的起源。
7.茶叶的保存用注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（茶红素）的氧化聚合都合氧气有关。
8.在茶汤中含有（4mg/L）的钙时，茶汤滋味发苦。
9.“龙虎斗”是源于（纳西族），是一种强身保健的良药。
10.茶叶在冲泡过程中，茶汤中不加调料称为（清饮法）。
11.按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留（一）分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。
12.冲泡（碧螺春）时，无需经过“温润泡”这道程序。
13.调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以（佐味汤）的一种引用方法。
14.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、（芝麻）、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。
15.品饮白毫银针时须经过（十）分钟后，可一边赏汤色、一边闻香、尝味。
16.泡茶用水要求PH值（小于5）。
17.安溪茶艺中的“行云流水”指的是（刮净瓯底的余水）。
18.碧螺春外形的品质特点是（条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露）。
20.清香高长、汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（黄山毛峰）的品质特点。
21.香气清高、味道甘鲜是（六安瓜片）的品质特点。
22.外形色泽具有“糙米色”的是（西湖龙井）。
23.茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的（纯音乐）。
24.形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）是（六安瓜片）的品质特点。
25.制作蒙古咸奶茶时将滤清后的茶汤继续熬煮，用打勺子将牛奶（逐勺）加入。
26.唐时的饼茶属于（不发酵）的蒸压茶，它的含水量较一般的片茶、叶茶。
校本课程--中国茶艺
前言茶艺课程是南湖中学开设的29个校本课程中一朵小小的奇葩，旨在弘扬中华传统文明，让有兴趣的学生利用在校兴趣课时间了解我国的茶文化和泡茶品茶的一些基本知识，在紧张的功课学习之余放松心情，陶冶情操，修身养性。
从茶文化中感受中华文化的博大精深，中华文明的源远流长，自觉做一位中华文明的传承人。
2013年，学校花大力气创办了茶艺室，置办了齐全的设备，装修也特别上档次，走进茶艺室就叫人眼前一亮，满眼的中国风扑面而来，墙上挂的，展示柜上摆的，还有茶室里一字铺开的都是与茶文化有关的茶画，茶具，虚实相宜，美不胜收，让人恍惚间以为到了一所高档茶楼。
这个茶艺室从2013年开设以来，很受学生欢迎，迄今已办六期， 200多名学生学有所成，并影响到更多的同学，在2014至2016年举办的南湖中学第三第四第五届体育艺术文化节中，我校茶艺社的多名学员登台为全校师生表演茶艺节目，受到好评，这也极大的增强了同学们的自信心和荣誉感。
在此，我相信茶艺课程会越办越好！李婷 2017年2月茶艺社活动宣传稿茶文化是以茶为中心的物质文化和精神文化的结合，茶文化是我国传统而古老的历史文化，我们本次活动以中国传统文化--茶文化为载体，以学习茶知识为主体，让广大同学更多的了解茶文化。
同时，激发起广大同学对茶文化的学习热情，为中国茶文化复兴贡献一份力量。
我们要让更多的人认识茶、了解茶，让茶走进人们的生活。
茶文化内容丰富，开展茶文化学习与教育，有利于提高学生的思想道德水平和个人修养，通过茶文化学习和茶事活动，可以丰富学生的历史与人文知识，丰富学生的业余生活。
同学们传播茶文化，有利于同学们增加自身的文化内涵，从而提高自身的综合素质。
中国茶道：艺、修、道的结合中国茶道集宗教、哲学、美学、道德、艺术于一体，是艺术、修行、达道的结合。
在茶道中，饮茶的艺术形式的设定是以修行得道为目的的，饮茶艺术与修道合二而一，不知艺之为道，道之为艺。
茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。
2023年茶艺师(高级)备考押题2卷合壹(带答案)卷13
2023年茶艺师（高级）备考押题2卷合壹（带答案）（图片大小可自由调整）全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！第一卷一.全能考点(共100题)1.【判断题】认证食品分为“无公害、绿色、有机”三个认证等级。
参考答案：√2.【单选题】做调饮红茶时，用水量一般以每克茶()为宜。
A、20～30MLB、30～40MLC、40～50MLD、50～60ML参考答案：D3.【判断题】韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。
参考答案：√4.【单选题】在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，()是马来西亚人禁忌的颜色。
A、黄色B、白色C、黑色D、红色参考答案：A5.【单选题】三道茶中的头道茶经()冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦。
A、烘培B、烘干C、炒干D、烘烤参考答案：D6.【单选题】在龙井茶艺中，“玉壶养太和”，指的是()。
A、投茶B、润茶C、凉汤D、浸茶参考答案：C7.【多选题】建筑施工现场专用临时用电的三项基本原则，是必须采用（）。
A、TN-S保护系统B、TN-C保护系统C、三级配电系统D、二级漏电保护系统E、过载、短路保护系统参考答案：ACD8.【单选题】消费者享有下列权利，描述正确的是()。
A、监督权B、不可以结成社团C、无选择权D、无获得相关知识权参考答案：A9.【判断题】茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。
参考答案：√10.【判断题】明确展览会的主题和目的才能确定展览会的传播方式、沟通方式和接待形式。
参考答案：√11.【单选题】清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。
A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶参考答案：C12.【单选题】()最早发现和饮用南美的马黛茶(Yerbamate)。
A、印弟安人B、美国人C、俄罗斯人D、日本参考答案：A13.【判断题】藏族喝茶的“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，具有散热慢的特点。
任务一 择水与候汤
候汤
• 水煎得过头或不及，古人常用“老” （或称“百寿汤”）、“嫩”（或称 “婴儿沸”）二字加以形容。开过头的 水，随着沸腾时间的延长，会不断排除 溶解于水中的气体（特别是二氧化碳）， 此即陆羽所说“水气全消”，亦会影响 茶味。
• 高级绿茶多以嫩芽制成，不能用100摄氏 度的沸水冲泡，一般以80摄氏度左右为 宜。红茶、花茶及中低档绿茶则要求用 100摄氏度的沸水。乌龙、普洱和沱茶， 每次用量多，茶叶又较粗老，更要求用 沸滚的水冲泡。
• 周秦时的哲学家们说：“天一生水”，世间的 一切事物都是由它变化而生成的，把水看作是 万物之母。
• 一、泡茶用水的选择
• “水为茶之母，壶（器）为茶之父”。 • （一）泡茶用水的标准 • 山泉水——江、河、湖泊——井水 • 精茗蕴香，借水而发
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（二）古人选水 1、择水标准 清、轻、甘、活、冽 水质要求“清、活、轻” 水味要求“甘、洌（清冷）” 轻：水质要轻，（溶解的矿物质越多，水的比 重大） 清：水质需清洁，无肉眼可见之杂物 甘：指水含口中有甜美感，无咸苦感 活：水源要活，经常吸取的或流动的水 冽：水从岩层浸出，水温低。认为用寒冷的雪 水、冰水煮茶，其茶汤滋味尤佳
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1硬度=1毫克碳酸钙/1升水 永久硬水 ＞ 25º （钙和镁的硫酸 硬水 盐或氯化物） 暂时性硬水＞ 10---25º （水垢是碳酸 氢钙和碳酸氢镁，高温分解沉 淀形成） 软水＜ 0--10º （含碳酸钙） 雪水、雨水为纯软水——“天泉” 泉水、江水——暂时性硬水
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（二）水的pH与泡茶的关系
泡茶用水的类型 （一）泉水 （二）江、井、雨、雪水 （三）再加工水 自来水 矿泉水 纯净水 净化水 活件水
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泡茶常用的六种水：
⑴山泉水
山泉水大多出自岩石重叠的山峦。
山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。
但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的。
另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了。
⑵江、河、湖水
它属地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果，但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。
如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。
唐代陆羽在《茶经》中说：“其江水，取去人远者”。
说的就是这个意思。
唐代白居易在诗中说：“蜀水寄到但惊新，渭水煎来始觉珍”，认为渭水煎茶很好。
唐代李群玉曰：“吴瓯湘水绿花”，说湘水煎茶也不差。
明代许次纾在《茶疏》中更进一步说：“黄河之水，来自天上。
浊者土色，澄之即净，香味自发”。
言即使浊混的黄河水，只要经澄清处理，同样也能使茶汤香高味醇。
这种情况，古代如此，现代也同样如此。
⑶雪水和天落水
古人称之为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇。
唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的“细写茶经煮茶雪”，元代谢宗可的“夜扫寒英煮绿尘”，清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”，都是赞美用雪水沏茶的。
至于雨水，一般说来，因时而异：秋雨，天高气爽，空中灰尘少，水味“清冽”，是雨水中上品；梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味“甘滑”，较为逊色；夏雨，雷雨阵阵，飞砂走石，水味“走样”，水质不净。
但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江、河、湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水。
可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟灰、气味的污染，使雪水和天落水也变了质，走了样。
⑷井水
属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。
但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味。
所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶。
唐代陆羽《茶经》中说的“井取汲多者”，明代陆树声《煎茶七类》中讲的“井取多汲者，汲多则水活”，说的就是这个意思。
明代焦竑的《玉堂丛语》，清代窦光鼐、朱筠的《日下归闻考》中都提到的京城文华殿东大庖井，水质清明，滋味甘洌，曾是明清两代皇宫的饮用水源。
福建南安观音井，曾是宋代的斗茶用水，如今犹在。
⑸自来水
它含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。
当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。
所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水。
⑹纯净水
现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。
用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。
市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。
除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水。