肉鸡屠宰生产线

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家禽屠宰流水线设计方案

5
A型立式脱毛机
台
1
不锈钢制作
6
卧式脱毛机
台
1
不锈钢外罩
7
配电箱
个
2
6路配电箱
9
变频器
套
1
10
悬挂总成
套
45
不锈钢制作
11
予埋件
套
20
碳钢
12
主动力
套
1
3kw,变频，同步电机
13
涨紧
套
1
不锈钢制作
14
导向轮
套
13
内轮铸铁龙齿圈
15
脱钩器
台
1
不锈钢制作
16
接鸡平台
台
1
不锈钢制作
18
沥血槽
台
1
不锈钢制作。
运费
注：a、电源线由需方厂家负责拉接；
B、安装及设备用电、水管、汽管由需方厂家负责安装；
C、辅助材料用户家自备；
8#槽钢--米,Ф89×3圆管--米,Ф16圆钢--米、膨胀拴个。
二、家禽屠宰流水线布局式样
19
上下坡道
套
8
不锈钢制作
B1
挂蜡线
米
36
不锈钢跑道，链条、尼龙滑架。每米5个不锈钢钩
1
挂蜡池
台
2
不锈钢外罩
2
冷却池
3
打蜡机
台
2
不锈钢外罩
4
变频器
套
1
5
主动力
套
1
6
涨紧
套
1
不锈钢制作
7
导向轮
套
4
内轮铸铁龙齿圈
8
悬挂总成

高密市南洋食品有限公司肉鸡屠宰线改扩建项目环境影响评价公众参与说明

高密市南洋食品有限公司肉鸡屠宰线改扩建项目建设项目环境影响评价公众参与说明1 概述2019年，我单位拟扩大厂内现有屠宰生产线规模，按照《环境影响评价公众参与办法》（生态环境部令 4号）的相关要求，我单位在确定承担该项目环境影响评价工作的环境影响评价机构后，依次进行了首次环境影响评价信息公示、环境影响评价文件征求意见稿公示、报批前公示。

公示期间均未收到公众提出的意见与建议。

2 首次环境影响评价信息公开情况2.1 公开内容及日期2018年11月20日，我单位委托潍坊市环境科学研究设计院有限公司承担该项目环境影响评价工作，2018年11月23日，我单位组织进行环境影响评价信息公示。

公示内容如下：（一）建设项目名称、选址选线、建设内容等基本情况，改建、扩建、迁建项目应当说明现有工程及其环境保护情况；（二）建设单位名称和联系方式；（三）环境影响报告书编制单位的名称；（四）公众意见表的网络链接；（五）提交公众意见表的方式和途径。

环境影响评价信息公示时间、公示方式、公示内容符合《环境影响评价公众参与办法》（生态环境部令 4号）的相关要求。

2.2 公开方式2.2.1 网络我单位于2019年3月29日在我公司网站（）进行公示。

载体选取符合性分析：我公司网站是外界通过网络途径了解我公司的一种快捷、官方途径，网站上有我公司产品展示模块、公司动态模块、公司介绍模块以及互动模块等；高密当地群众以及有合作意向的生意伙伴浏览该网站数量较多。

因此本次公示选的媒体受众人群较多，符合要求。

高密市南洋食食品有限公司网站公示截截图2.2.2其他无。

2.3 公众意见情况在环境影响报告书征求意见稿编制过程中，我单位未收到公众反馈的意见及建议。

3 征求意见稿公示情况3.1 公示内容及时限2019年3月29日，在项目征求意见稿编制完成后，我单位组织进行征求意见稿公示，公示时间10个工作日以上，具体公示内容如下：（一）环境影响报告书征求意见稿全文的网络链接及查阅纸质报告书的方式和途径；（二）征求意见的公众范围；（三）公众意见表的网络链接；（四）公众提出意见的方式和途径；（五）公众提出意见的起止时间。

农民致富的一棵长青树——辽宁盛德集团

庆国做的第一笔生意是１９９７年一次性从山东购入６
商庆国满身负债，他真正体会到了人间炼狱的滋味。当时，商庆国的一位亲属凭借多年小规模宰鸡积累的经验，力劝他改行搞肉鸡屠宰，商庆国接受了建议，带着被逼上梁山的悲壮，在亲友的帮助下凑了７万元建起了简易肉鸡屠宰厂。所幸的是，这次经商峰回路转，从１９９７年７月到１９９７年底，整整半年时间，商庆国就挽回了局面，当年宰鸡３０万只，获利３０万元，减去经营蒜苔亏损２３万元，净利７万元。当年不仅未亏，反而获利。旗开得胜的业绩坚定了商庆国在这个行业大展作为的信心，１９９８年他续租冷藏公司，专门从事肉鸡屠宰，当年获净利５０万元。１９９９年他又与人合包了一家肉禽加工厂，仅用一年便积累了雄厚的经济基础。商庆国从事这一行业伊始便想拥有个完全属于自己的企业， “ 起步晚、跑的快，紧着撵 ”是激励他继续创业的坚定信念。２０００年１月７日，投资４０１０万元，占地１００平方米，建筑面积２０４０３０平方米，集屠宰加工、肉鸡分割、成品冷藏为一体的昌图盛德肉禽加工厂诞生了。２０年９月，年产两万吨浓缩饲０２料，孵化４０万只鸡雏的现代化饲料加工厂和孵化厂０正式投产。一个月后，年可饲养种鸡３万套的大型现代化种鸡饲养场投入使用，当年引进种雏１套。万２００３年、２００４年 “ 德 ”连续扩大生产规模，尤其盛是２００５年和２００６年，投资近亿元新建鸡场１２栋，新上种鸡６万套；新建种鸭场２０栋，新上樱桃谷鸭４万套；新建近万平方米的肉鸡屠宰生产线，由原来的日屠宰鸡１．５万只扩展到４万只；２００７年投资１．２亿元建朗德鹅鹅肥肝深加工出口创汇二期工程项目。建鹅舍４栋，每日集中填饲朗德鹅１０万只，建填饲车间１栋；扩建原有种鸭场工程项目，扩增３５．５万只种鸭饲养量，建鸭舍ｌ５栋。如今盛德集团拥有总资产１亿元；其中固定资产净值１．６．元。３亿商庆国经常说的一句口头禅是 “ 干啥像啥，干啥必须干出个样子来。走进 “ 德 ”的人都能看到 “ 盛盛德 ”的样子：首先映入眼帘的是 “ 花园 ”式建筑的厂区，而当走入生产车间，看到的是先进生产设备和国产标准化生产流水线、高科技电脑控制系统、忙而不乱的做业程序。商庆国还为 “ 盛德 ”组建了一支高素质的员工队伍，目前企业拥有大专及本科学历和各种技术职称人员５２人，占员工总数的１％以上，尤其０在重要岗位上不乏教授、畜牧师、经济师等高级技术人才和管理人才，这对一个创建不久的民营公司来说实在难得。其他从业人员也都是从事本行业或相关行

肉鸡宰杀线项目可行性分析报告

年5000万羽肉鸡宰杀加工流水线项目可行性报告一、项目概况1、项目名称：年5000万羽肉鸡宰杀加工流水线项目2、项目承办单位：洪泽九牧现代农业发展有限公司3、法人代表：刘玉柱4、注册资本：500万元人民币5、项目总投资：21000万元人民币，其中一期投资11000万元人民币6、投资地址：洪泽县经济开发区7、生产规模：年宰杀加工5000万羽肉鸡8、年产值：10亿元人民币二、项目背景及市场分析1、项目投资背景南京九牧食品发展有限公司于2004年9月批准注册成立，注册资本金1000万元人民币，是一家专业生产和销售生鲜、冷冻、调理及各种肉类深加工产品、保健食品、休闲食品、禽畜养殖的科技型农产品加工龙头企业。

公司严格按照国际标准进行生产基地的建设和管理，先后通过QS认证、ISO22000质量保证体系认证及HACCP认证。

公司拥有员工近130人，其中大中专毕业生35人，研究生以上8名，同时联合江南大学、南京农业大学等高等院校和科研机构，进行产学研结合，保证技术上的先进性和科学性。

公司自2005年11月投产以来，坚持“养加销一条龙，贸工农一体化”的发展之路，采取“公司+基地+协会+农户”的经营模式，使企业得以迅速发展。

2008年实现产值6200万元，利润700多万元。

现企业总资产12000万元，其中净资产8700万元，资产负债率27.5%，银行信用等级AA。

2、项目投资理由洪泽县水域辽阔，物产丰富，气候温和，是著名的鱼米之乡、国家级无公害生态农业示范园，具备了生态循环农业经济和良好的养殖基础。

现全县年批量饲养各类家禽已达到1600多万羽。

加之洪泽县党委、政府坚持科学发展观，坚决贯彻落实党中央、国务院农村工作会议精神，大力扶持高效农业发展。

因此，南京九牧食品发展有限公司在洪泽县经济开发区新上年5000万羽肉鸡宰杀流水线项目，既可以增加地方的财政收入，又可以增加农民的收入，社会效益和经济效益俱佳，具有投资的必要性和可行性。

肉鸡屠宰项目实施方案

肉鸡屠宰项目实施方案一、项目背景。

肉鸡屠宰是农业养殖行业中的重要环节，对于保障食品安全和满足市场需求具有重要意义。

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，对肉制品的需求量不断增加，因此肉鸡屠宰项目实施具有重要的现实意义。

二、项目目标。

本项目的主要目标是建立一套科学、高效、安全的肉鸡屠宰生产线，提高屠宰效率，保障食品安全，满足市场需求。

三、项目实施方案。

1. 场地选择，选择距离养殖基地近、交通便利、环境优美的场地，便于原料运输和产品销售。

2. 设备采购，采购先进的肉鸡屠宰设备，确保生产线的高效运转和产品质量。

3. 人员培训，对生产人员进行专业的操作培训，提高他们的操作技能和安全意识。

4. 生产流程，建立科学的生产流程，确保每个环节都符合卫生标准和质量要求。

5. 质量控制，建立严格的质量控制体系，对原料和成品进行全面检测，确保产品符合国家标准。

6. 安全生产，加强安全生产管理，确保生产过程中不发生安全事故，保障员工的生命安全和健康。

四、项目效益。

1. 经济效益，提高屠宰效率，降低生产成本，增加企业利润。

2. 社会效益，提供就业机会，促进当地经济发展，满足市场需求，保障食品安全。

五、项目风险。

1. 市场风险，市场需求不足，产品销售受阻。

2. 技术风险，设备故障或操作失误导致生产中断或质量问题。

3. 安全风险，生产过程中发生安全事故，影响员工健康和企业形象。

六、项目保障措施。

1. 市场风险，加强市场调研，了解市场需求，灵活调整生产计划，确保产品畅销。

2. 技术风险，定期对设备进行维护保养，加强员工培训，提高操作技能。

3. 安全风险，严格执行安全操作规程，加强安全检查，确保生产过程安全。

七、项目实施时间表。

根据项目实施方案，制定详细的时间表，确保项目按时完成。

八、项目预算。

根据设备采购、场地租赁、人员培训等费用，制定详细的项目预算，合理分配资金。

九、项目评估。

项目实施过程中，定期进行评估，对项目进展情况进行监控，及时调整方案，确保项目顺利完成。

肉鸡屠宰加工工作危害分析及评价

工作危害分析（JHA+LS)评价记录
分析人：日期审核人：日期：日期：
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
审定人：工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
工作危害分析（JHA+LS)评价记录
审定人：
分析人：日期审核人：日期：日期：。

肉鸡屠宰厂建设方案

肉鸡屠宰厂建设方案一、概述肉鸡屠宰厂是以鸡的屠宰、分割及深加工为主要业务的企业，是现代化畜牧业的重要组成部分。

肉鸡屠宰厂建设是一个全过程，需要考虑从规划布局、土地选址、建筑设计、设备采购、建设运营等方面进行综合考虑。

二、规划布局肉鸡屠宰厂的规划布局应根据生产流程进行科学设计，包括鸡只进厂、杀鸡、剥毛、取内脏、切割、加工、包装等多个环节。

按照生产流程的不同特点，肉鸡屠宰厂应该按照不同的区域进行布置，保证生产流程的顺畅，同时减少产生污染的可能。

肉鸡屠宰厂一般分为原料库区、前处理区、屠宰区、分割区、包装区、消毒区、废弃物处理区等。

其中，原料库区位于厂房的一侧，放置新鲜鸡只，并且与脏物处理室分隔开来；前处理区用于初步处理鸡只，同时放置洗卡车等清洗设备；屠宰区是肉鸡屠宰厂的核心区域，主要进行鸡只的杀、剖、拔毛等工序；分割区用于鸡肉的分割与切割，包括腿肉、翅膀、胸肉等等；包装区是鸡肉最后的加工和包装阶段，往往与消毒区相连；消毒区则是用于清洗和消毒肉鸡屠宰厂各种器具、工具、容器等设施，防止污染传播；废弃物处理区则是用于收集和处理各类生活垃圾、臭味等。

布局时还要考虑人员通道，以保证操作人员的便捷和生产的正常运行。

三、土地选址肉鸡屠宰厂的位置应该选在空旷、环境、卫生条件良好的地方，要远离居民区和饮用水源地。

在确定选址时，还要考虑交通便利程度及电力、水源等基础设施的供应情况。

四、建筑设计在建筑设计时，要根据厂房布局和肉鸡屠宰厂工艺要求进行设计，并根据国家安全健康和环保要求设置防火、通风导流、照明防爆、消防设备及环保设施等。

五、设备采购肉鸡屠宰厂需要的重要设备包括但不限于待宰鸡接粮设备、鸡只切割设备、肉类加工设备、冷库设备、流水消毒设备等。

在设备采购时，需要考虑设备的品牌、性能、质量、耐用等因素。

六、建设运营在肉鸡屠宰厂的建设和运营过程中，需要遵守国家有关法律法规、环保标准和卫生要求，建立完善的服务体系、科学的管理流程、有效的品牌定位。

《肉鸡屠宰加工流程》课件

肉鸡屠宰加工流程
欢迎来到《肉鸡屠宰加工流程》的PPT课件。在这个课件中，我们将深入探讨肉鸡屠宰和加工的详细流程，并介绍其中的注意事项和食品安全控制。
项目介绍
肉鸡饲养
项目介绍：从肉鸡的孵化和饲养开始，了解肉鸡养殖的基本原理和标准。
屠宰加工场
肉鸡产品
项目介绍：参观肉鸡屠宰加工场，了解屠宰过程中的重要流程和设备。
ห้องสมุดไป่ตู้加工处理
探讨肉鸡加工的各个环节，如分割、分切、冰冻和包装，确保产品的高质量。
鸡肉加工处理流程
1
鸡胸肉提取
介绍从鸡身上获得鸡胸肉的精确步骤，确保肉质鲜嫩。
2
鸡腿脱骨
展示如何将鸡腿脱骨，并保持肉质完整和鲜美。
3
炸鸡块处理
介绍炸鸡块的处理流程，从面糊到油炸，确保味道酥脆。
食品卫生检验与质量控制
1 卫生标准
项目介绍：探索肉鸡屠宰加工后的各类肉食品，从鸡胸肉到鸡翅膀，涉及各种常见的食品加工。
食品卫生检验
项目介绍：介绍食品卫生检验的重要性，以及肉鸡屠宰加工过程中的质量控制措施。
肉鸡屠宰加工流程概述
准备工作
介绍肉鸡屠宰加工前的准备工作，包括鸡只选择、物料准备和卫生控制。
屠宰过程
详细解释肉鸡的屠宰过程，包括宰杀、麻痹、脱毛和内脏处理。
详解肉鸡屠宰加工过程中的卫生和洁净标准，确保产品达到食品安全要求。
2 质量把控
介绍对肉鸡屠宰加工中的关键环节进行质量把控，确保产品质量稳定可靠。
3 监督检查
讨论食品卫生监督和检查机构在肉鸡屠宰加工行业中的重要作用。
肉鸡屠宰加工的安全与环保
安全措施
介绍肉鸡屠宰加工场所中的安全措施，包括安全设备和个人防护用具。

肉鸡屠宰厂建设方案

肉鸡屠宰厂建设方案起因近年来，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，餐桌上的肉类需求量不断增加。

作为肉类主要来源之一的鸡肉，其市场需求也在不断增长。

而为了满足大众对鸡肉的需求，需要建立一批现代化的肉鸡屠宰厂，提高肉鸡屠宰的效率和品质，保障消费者的健康和安全。

总体规划肉鸡屠宰厂建设主要分为土建工程和设备配套两个部分。

在土建工程方面，肉鸡屠宰厂应选址在交通便利、环境优美、通风良好、水源充足且建筑面积较大的地方。

在选择厂址时要考虑到未来的扩张和升级，以尽可能满足需求的增长。

设备配套方面则需要灵活、高效、安全、环保等特点。

具体的设备包括进鸡车间、杀鸡车间、脱羽车间、肠衣分离车间、加工车间等多个区域，并配备适当的检测设施、员工通道、消毒空调等，并采用动力集中供应和集中调度，以提高整个屠宰流程的效率。

工艺流程肉鸡屠宰厂工艺流程的制定是按照不同屠宰等级和肉质特性制定的。

在普通肉鸡的屠宰流程中，从检测鸡只、进鸡车间，到筛选、草拔羽、处理脚色病鸡，再到杀鸡、冷却、剔内脏、清洗脱消，最后到分切、包装，每个环节都需要进行协调配合，以确保整个屠宰流程的顺畅和效率，并保证肉质的品质和安全。

技术要求肉鸡屠宰厂属于环境风险较大的行业，因此科学严谨的技术要求显得尤为重要。

首先，在厂房及设备结构上要符合国家相应的标准，以确保厂房和设备的完整性和安全性，而且室内洁净，防止污染，保证食品质量与安全。

其次，在操作规程上也需要进行严格的训练和管理，以确保每个员工能够高效而安全地工作，并避免人为操作失误导致的卫生和环保事故发生。

经济效益经济效益是任何行业发展的重要基础，肉鸡屠宰厂也不例外。

肉鸡屠宰厂应该根据当地市场需求的具体情况和竞争状况，开展市场调研，制订合理的价格策略，提高产品质量，以提高企业的市场竞争力。

同时，通过技术提升和工艺改进，优化屠宰流程，降低成本，提高经济效益。

结论肉鸡屠宰厂的建设方案涉及到多个层面的问题。

从选址到建设，再到设备配套和管理的完善，每个环节都需要考虑到不同的因素和要求。

鸡屠宰

鸡屠宰
一、肉鸡屠宰设备流水线作业之上挂至悬挂输送线上
在肉鸡屠宰加工过程中，我们需要将肉鸡先使用托盘将鸡运送到流水线上，然后将鸡挂在悬挂输送机的不锈钢钩环上，使其悬挂在高架输送系统上。

这是需要提醒的的是，这个使用过的托盘在下一次使用前需要使用高压水管冲洗。

二、肉鸡屠宰设备流水线作业之进行电麻处理
在这里需要将肉鸡经过电麻机进行电麻处理，一排排的肉鸡进行电麻处理后，然后进行后期的屠宰加工。

二、肉鸡屠宰设备流水线作业之浸烫处理
肉鸡在进行到这一工序后，需要进行热水浸烫处理，经过高温的热水浸烫处理之后的肉食，毛就比较容易脱掉了。

三、肉鸡屠宰设备流水线作业之脱鸡毛处理
肉鸡经过上一道工序的浸烫处理后，鸡身上的毛就会很容易被拔掉了。

在经过脱鸡毛流水线后，一只只肉鸡经过流水线清洗，进入下一道工序。

四、肉鸡屠宰设备流水线作业之分割处理
肉鸡加工到这个工序后，流水线会自动分割XX和鸡腿，以及鸡内脏，像是鸡肝、鸡心、鸡胗等这些都会被一一分离出来，在这个工序中，鸡尾是很多人禁吃的部位，在这里需要把鸡臀尖给去掉。

五、肉鸡屠宰设备流水线作业之包装入库
肉鸡经过这些一系列的加工之后，需要进行末尾环节，就是对肉
食进行包装了，这里有的只采用简单的封口环节，有的采用真空包装，这个可以根据其包装要求去进行相应的选择。

包装完成后的肉鸡运送到冷库中进行保存。

肉鸡屠宰厂建设方案

肉鸡屠宰厂建设方案引言肉类市场是中国的重要市场之一，其中肉鸡市场是占据了很大一部分。

肉鸡屠宰厂的建设是非常必要的，它可以提供优质有保障的肉类产品，而且能够促进相关经济发展，增加市场竞争力，对于地方经济和可持续发展都具有重要的意义。

本文主要介绍肉鸡屠宰厂建设方案。

立项背景肉鸡市场是维持消费者食品供需关系的重要环节，具有广阔的市场发展潜力和发展前景。

有关数据表明，目前中国肉类市场还处于一个蓬勃发展阶段，肉鸡市场占据了很重要的一部分。

但由于目前国内屠宰厂的生产技术、食品安全水平、环境污染等方面还存在着很多问题，这些问题直接影响到肉鸡屠宰厂的发展和人们对肉类产品的信任程度。

因此，本文旨在建设一家能够满足肉鸡屠宰要求，具备先进技术、高效、环保的肉鸡屠宰厂，提供高品质的肉类产品，以满足人们对于食品安全、营养健康的需要。

建设规划工厂选址1.地理位置优越：选址应选择交通便利的地方，如市区或另有交通枢纽的城市周边地区；2.地形地貌条件优越：厂房应建在平坦的场地，充分利用自然资源；3.供电、供水、排水、通信等基础条件方便。

4.环保要求：选址要求环保建设达到国家相关法规标准。

工厂结构1.厂区面积：根据具体要求，选择优良的场地，面积应该满足工厂需要；2.厂房建筑结构：建筑模组化设计，独立的生产车间、转换间、卫生间等互不干扰的小型厂房，以提高生产效益；3.环保要求：建筑材料选用绿色环保原材料；4.厂房强度和承重能力：以适应设备的基础要求及保证生产和卫生质量需要。

设备选型1.首先要考虑先进的设备技术，让设备更加安全、高效；2.充分考虑设备的适应性和生产率，减少设备浪费的现象；3.设备结构上要考虑到卫生方面的要求，具备易于清洗、维护的能力；4.设备的选型应考虑到生产效率和设备使用寿命的因素。

生产管理1.确定生产线的数量、基本工资、相关考核标准；2.根据生产工艺流程，进行相关管理；3.将各个生产环节互相协调，协同工作，以提高生产效率；4.实行生产整体计划、从领料、生产、检验、发货等全方位进行生产过程的大规模监管。

夜访全自动化屠宰流水线

夜访全自动化屠宰流水线一尘不染的屠宰车间、一条悬空屠宰流水线近日，位于铜山区棠张镇的苏北首家全自动化屠宰企业徐州优特农牧生猪定点屠宰厂投入运营，其全自动化的屠宰线完全颠覆了传统屠宰厂磨刀霍霍向猪羊的杀畜场面。

这个总投资达到7600万元的全自动化屠宰流水线运营后，生产线满负荷开工，每天可向徐州市区各大农贸集市、超市等投放3000头白条鲜猪肉，约相当于鼓楼、云龙、泉山、铜山日需求量的总和，市民餐桌放心肉又多了一份重要的安全保障，对于市民来说，这无疑是个好消息。

全自动化屠宰车间实现六无昨日凌晨2点左右，记者来到位于棠张镇的后谷堆村，穿过林荫茂密的乡村水泥路，来到花园式的徐州市优特农牧生猪定点屠宰厂，从屠宰车间外面可以看到车间里灯火透明，却听不到生猪的嚎叫声，只有屠宰车间外面准备运猪肉的货车开动时发动机的声音。

在进入车间之前，该企业工作人员提醒记者要想进入屠宰车间必须要全副武装戴帽子、穿上工作服，穿上胶鞋，而且在车间的入口处还设置了洗手消毒设施及一个方形的凹池子。

我们规定员工在进入车间之前不仅要全副武装，洗手消毒，还要防止胶鞋底部带来的泥垢和细菌等，因此进入屠宰车间都要先在这个凹形池子里趟水，对胶鞋外面进行清洗消毒。

进入车间后，记者看到整个屠宰车间非常干净明亮，没有任何异味和泥垢，一头头猪悬挂在3.5米高的全自动屠宰生产线上，缓慢的往前移动，工人们分别站在距离地面1米高的台阶上紧张的对猪进行去头、挑胸剖腹、摘甲状腺、摘白脏和红脏、取样品检验寄生虫我们这个全自动化的屠宰车间实现了无异味、无蝇虫、无泥泞、无血腥、无灰尘、无噪音(生猪哀嚎声)，而且还在屠宰车间设置了同步检疫线，采用同步输送技术实现兽医对同一头猪的胴体、红脏(猪的心肝肺)、白脏(猪的大肠小肠猪肚)的同步检疫，以确保最彻底的检疫，保证出厂的产品全部经过完整的检疫。

该车间负责人说，红白内脏通过自动生产线可以自动脱钩、翻盘，冲洗装置可以手动或自动双向控制洗盘等，分割自动线全程冷链，抑制了微生物的繁殖，保障肉品出厂的食用安全。

鸡肉屠宰场的工序流程

鸡肉屠宰场得工艺流程一、肉鸡屠宰加工工艺流程示意图二、肉鸡屠宰加工工艺1、毛鸡输送（1）卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。

（2）将装有毛鸡的鸡笼从运输车上搬运下来，放在挂鸡月台上，有检疫人员现场检验，检验合格健康毛鸡的鸡笼放在鸡笼输送机上，输送到毛鸡上挂间。

（3）毛鸡上挂间和屠宰车间严格分开，毛鸡上挂间尽量设计阴暗，避免强光照射，造成毛鸡拍打翅膀过度紧张。

（4）挂鸡人员从鸡笼里托着鸡腹拿出毛鸡，再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。

每个挂鸡人员每小时可挂毛鸡800-1000只。

（5）回空的鸡笼由输送机自动输送进入鸡笼清洗机内进行鸡笼的清洗，清洗干净的鸡笼通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台上。

2、肉鸡宰杀脱毛（1）肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。

（2）高架输送线挂架间距：6英寸（152.4mm），采用标准驱动链条，链条节距t =25.4mm,变频调速，生产线的设计宰杀能力和生产线的线速度密相关，线速度的计算式：线速度=时产量（只/小时）×挂架间距（米）÷60（分钟/小时）例如：设计能力：3000只/小时，挂架间距：152.4mm生产流水线的线速度:3000只/小时×0.1524米÷60分钟/小时=7.62米/分钟。

（3）活鸡麻电通常采用水浴式麻电，麻电电压：70-90v，麻电时间：2-3s。

或不通过麻电工序，采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min，让毛鸡平静下来后再刺杀。

（4）毛鸡刺杀后沥血，沥血时间一般设计为3-4min。

烫毛时间：40-60s，脱毛时间：15-30s。

（5）烫毛采用恒温烫毛机，烫毛温度：58-62℃。

脱毛尽量采用吊挂式脱毛，避免胴体相互接触而造成交差感染。

（6）在90。

的转弯处设计自动切爪机，切爪机由定位轮、驱动、旋转刀片组成，鸡爪切割后，鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。

畜禽屠宰加工工艺流程

畜禽屠宰加工工艺流程一、肉鸡屠宰加工工艺流程示意图毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛↓鸡毛水冲入鸡毛收集间→割爪→转挂→开膛→掏内脏→割头→胴体清洗→预冷→胴体沥干↓内脏入内脏加工间处理→胴体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→冷藏→销售二、肉鸡屠宰加工工艺1、毛鸡输送（1）、卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。

（2）、将装有毛鸡的鸡笼从运输车上搬运下来，放在挂鸡月台上，有检疫人员现场检验，检验合格健康毛鸡的鸡笼放在鸡笼输送机上，输送到毛鸡上挂间。

（3）、毛鸡上挂间和屠宰车间严格分开，毛鸡上挂间尽量设计阴暗，避免强光照射，造成毛鸡拍打翅膀过度紧张。

（4）、挂鸡人员从鸡笼里托着鸡腹拿出毛鸡，再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。

每个挂鸡人员每小时可挂毛鸡800-1000只。

（5）、回空的鸡笼由输送机自动输送进入鸡笼清洗机内进行鸡笼的清洗，清洗干净的鸡笼通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台上。

2、肉鸡宰杀脱毛（1）、肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。

（2）、高架输送线挂架间距：6英寸（152.4mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速，生产线的设计宰杀能力和生产线的线速度密相关，线速度的计算式：线速度=时产量（只/小时）×挂架间距（米）÷60（分钟/小时）例如：设计能力：3000只/小时，挂架间距：152.4mm生产流水线的线速度:3000只/小时×0.1524米÷60分钟/小时=7.62米/分钟。

（3）、活鸡麻电通常采用水浴式麻电，麻电电压：70-90v，麻电时间：2-3s。

或不通过麻电工序，采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min，让毛鸡平静下来后再刺杀。

（4）、毛鸡刺杀后沥血，沥血时间一般设计为3-4min。

肉鸡屠宰厂建设方案

肉鸡屠宰厂建设方案背景随着人们生活水平的提高，对肉类产品的需求也在日益增加，其中家禽类产品尤为受欢迎。

然而传统肉类市场中存在许多卫生安全隐患，为满足现代人对健康、环保等要求，建设一批现代化、高标准的家禽屠宰厂已成为迫切的需求。

目的本文主要旨在介绍一种针对肉鸡屠宰厂建设方案，以提高生产效率、保障生产质量、提高经济效益为主要目的。

设计方案地点选择首先，我们需要选择一个合适的场地来建设肉鸡屠宰厂。

考虑到家禽卫生安全及生态环境保护，优秀的场地应该远离生活区、工业污染源与饮用水源，同时也要有便利的物流交通。

理想的场地应是地势平坦、通风、采光良好、水源充足、土地肥沃、无淤泥陷阱，这样不仅可以保证生产环境卫生和安全，也可以提高产品质量和产能。

肉鸡屠宰厂的建筑设计需符合现代化、科学化、环保化的要求，以保障产品的品质和生产效率。

设计方案应包括以下几个方面：制冷、空调、供电系统制冷系统应采用国际先进的冷冻技术和设备，确保在生产和运输过程中保持产品的鲜度和质量。

同时，应配置完善的空调系统，以维持恰当的生产环境温度和湿度。

供电系统须具备稳定的电力支持保障设备正常运行。

生产线系统生产线系统应满足生产需要，由整个产程各环节自动配合、协调、连续、流畅、高效。

流水线式的生产能否化繁为简，提高效益。

卫生与环保在建筑设计上减少二次污染，有效地控制噪音、废水、废气，采用国际先进的环保技术以及医用材料，确保生产环境、操作人员健康。

安全设施安全设施必不可少，应包括消防、防爆、电气设备、通道等，确保生产环境安全。

在生产过程中采取环保措施是保障本厂永续经营和发展的重要保障措施。

生产过程中生成的废水、废气、废渣等垃圾应进行分步处理，经专门技术人员处理后排放到污水和大气排放标准允许基础控制范围内。

人员安排建设肉鸡屠宰厂重点就在人员安排再建设的时段内就要规范招聘流程，确保从员工的专业素质、思想品质、工作态度等方面进行全方面考察，招聘的员工水平要达到专业要求，并构成良性格局，不断保障稳定的生产，进一步降低生产成本。

山西大象新公司-象骏农牧投资6000万只肉鸡屠宰生产线

山西大象新公司-象骏农牧投资6000万只肉鸡屠宰生产线
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来源：《家禽科学》2020年第09期
近日，山西省省委常委、市委书记张吉福宣布，山西象骏农牧科技有限公司6000萬只肉鸡屠宰生产线正式投产。

山西大象农牧集团公司董事长吕锐锋、山西象骏农牧科技公司董事长温珺等参加投产仪式。

山西象骏农牧肉鸡屠宰深加工项目被列为省级标杆项目，位于云州区周士庄镇散岔村东南。

该项目一期总投资5亿元，建设年屠宰6000万只肉鸡生产线和年出栏2000万只肉鸡养殖场，项目投产后预计实现年收入40亿元，提供就业岗位2000余个，带动周边肉鸡养殖户10000余户，将成为晋北地区最大的养殖繁育加工基地。

同时，该项目将充分依托“北肉”进出口平台，积极拓展国际市场，推动企业多元化发展。

海城市兴达禽业有限公司

饲料加工厂一座，年产配方饲料６万ｔ。
市场：主导产品为分割鸡系列产品，对外远销日本、俄罗斯、西欧等国家和地区，内销往全对
国各地。
》苯旨：质量第一，信誉至上；以质量求生存，以信誉求发展。压：获得Ｉ００１Ｓ９０国际质量体系认证及ＨＣＰ食品安全体系认证。侯家” ＡＣ “ 牌分割鸡被评为鞍山市名牌产品和辽宁名优产品，被农业部认证为“ 无公害农产品” 侯家” 。“ 牌商标被评为辽宁
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始建于１８，９６年座落于海城市耿庄镇侯家村，是以生产肉鸡熟食制品及分割鸡系列产品为主
业，以配套饲料生产、肉种鸡养殖、商品肉鸡饲养为辅业，动农户由种植业一饲料加＿一肉鸡养带丁
眨暑：为满足出口产品需要，００年投资１２０万元，原商品肉鸡养殖场改建成肉２１０将
种鸡场。改建后的肉种鸡场种鸡存栏数达１０万套，肉种鸡养殖实行全程中草药防病技术，保
证为农户提供健康无公害鸡雏。鸡舍改建后达到现代化饲养标准，自动供水、即供料、药、供
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殖业一肉鸡屠宰分割一肉鸡熟食深加Ｔ一出口国际市场，形成种养加、产加销、贸丁农一体化的外
向型肉禽产业化龙头企业。亭宴力：企业总资产９５０万元，０占地１７万ｍ：现有职Ｔ４，３０人，有两条现代化生产线：拥一