青椒肉丝 チンジャオロース
青椒肉丝的做法
青椒肉丝的做法材料准备青椒：适量（根据人数调整，一般2~3个），洗净切丝里脊肉：适量（约200~300克），切丝大蒜：几瓣，切片或切末生姜：适量，切丝或切末生抽：适量（用于调味和上色）老抽：少许（用于调色，可选）料酒：适量（用于去腥和增香）淀粉：适量（用于腌制肉丝，使肉丝更加嫩滑）盐：适量白糖：少许（用于提鲜）鸡精或味精：少许（可选，用于提味）食用油：适量制作步骤腌制肉丝：将切好的里脊肉丝放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10~15分钟，使肉丝更加入味且嫩滑。
炒制肉丝：热锅凉油，待油温升高后，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色且熟透，然后盛出备用。
这一步要注意火候，避免肉丝炒老。
炒制青椒：锅中留底油，下入切好的大蒜片和生姜末爆香。
然后加入切好的青椒丝，快速翻炒至青椒断生且略微变软。
合炒：将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，与青椒丝一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽（可选）、白糖和盐调味，继续翻炒至肉丝和青椒充分融合且味道均匀。
出锅装盘：最后，根据个人口味加入少许鸡精或味精提味（可选）。
翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上一些葱花或香菜点缀即可。
小贴士在腌制肉丝时，可以加入少许蛋清和淀粉，使肉丝更加嫩滑。
但需要注意的是，蛋清的量不宜过多，否则会影响口感。
炒制肉丝时，要保持大火快炒，避免肉丝炒老。
同时，也要注意观察肉丝的颜色和熟度，确保肉丝熟透且不老不柴。
青椒的炒制时间不宜过长，以保持其清脆的口感和鲜亮的颜色。
在调味时，可以根据个人口味适量添加一些豆瓣酱或辣椒油等调味料，增加菜肴的风味和口感。
按照以上步骤制作出来的青椒肉丝，肉丝鲜嫩多汁，青椒清脆爽口，味道浓郁且下饭。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道备受欢迎的佳肴。
青椒炒肉丝的家常做法
青椒炒肉丝的家常做法
青椒炒肉丝是一道非常经典的家常菜。
下面是具体的做法步骤：
1. 准备食材。
将猪肉切成细丝，青椒洗净去籽切丝，葱姜切末备用。
2. 浸泡肉丝。
将切好的猪肉丝用料酒和生抽拌匀，腌制约10
分钟，使其入味。
3. 炒制肉丝。
热锅凉油，放入葱姜末爆炒出香味，然后放入腌制好的猪肉丝快速翻炒，炒至变色后盛出备用。
4. 炒制青椒。
锅中继续加热一些油，放入青椒丝煸炒至变色，保持青椒的脆爽口感，然后将炒好的肉丝倒回锅中，与青椒丝一起翻炒均匀。
5. 调味品。
倒入适量的盐、生抽和少许糖，根据个人口味再加入适量的鸡精进行调味。
6. 起锅装盘。
翻炒均匀后，起锅装盘即可。
这样一道口味鲜美、色香味俱佳的青椒炒肉丝就做好了，非常适合搭配米饭或馒头享用！。
青椒肉丝的做法你知道吗？
青椒肉丝的做法你知道吗？
青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。
口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
主料：新鲜的里脊肉适量。
配料：青椒2个，红椒2个，生姜一个，大蒜四瓣，小葱一颗。
辅料：生抽适量，白糖适量，料酒适量，食盐适量。
制作方法步骤：
1、将所有用物准备齐全，处于备用状态。
第二步，大蒜去皮清洗干净切好。
第三步，生姜去皮清洗干净切好。
小葱去皮清洗干净切好。
第四步，青、红辣椒去皮清洗干净切好。
2、将新鲜的里脊肉清洗干净然后切成丝。
3、将切好的里脊肉放入一个干净的碗里面，然后加入适量的生抽、白砂糖、淀粉，搅拌均匀，大约腌制十分钟左右。
在这里腌制的时候一定不能少的一样就是白砂糖，很多人炒青椒肉丝都是不放糖的，炒出来肉丝肉柴而且不鲜香，而白砂糖恰好可以弥补这一
缺点，在腌制揉的过程中加进去，可以让肉丝更加的鲜嫩。
4、将锅预热然后加入适量的植物油，待油热后然后将切好的青、红辣椒放入热锅中，均匀翻炒，八分熟的时候盛出来。
5、锅里面留有底油，接着将切好的肉丝放入油锅中，大火翻炒，等到肉丝变色以后再将切好的生姜和小葱放倒里面翻炒。
6、接着再将切好的青、红辣椒放进去均匀的翻炒。
7、最后放入切好的大蒜，这样可以让蒜香味充分的留在肉丝当中，让青椒肉丝的味道更加的鲜美，再放入适量的食盐，均匀翻炒几下即可。
您们学会了这道菜了吗？味道真的很不错哦！。
青椒肉丝的做法
青椒肉丝的做法
功效：青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
第1步：准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖第2步：青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝
第3步：把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会
第4步：炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香
第5步：倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生
第6步：将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒
第7步：加入肉丝继续翻炒
第8步：加水淀粉勾薄芡，再加盐、糖、鸡精调味即可
注：可适当改变步骤和材料。
厨房美食菜谱：素肠青椒肉丝的做法
厨房美食菜谱：素肠青椒肉丝的做法
这素肠应该是面筋制品吧，口感带有一点嚼劲，一定要新鲜的味道才好，和青椒和猪肉丝一起搭配，味道入味鲜美，营养也很不错的。
食材
主料：
素肠300g
油适量
盐适量
鸡精适量
青椒适量
猪肉丝适量
生粉适量
料酒适量
生姜适量
大蒜适量
胡萝卜适量
步骤
1.准备食材
2.提前把猪肉洗净后切丝，加入盐，料酒，生粉抓匀腌制2小时
3.青椒洗净后切丝，素肠洗净后切条
4.准备胡萝卜丝，生姜片和蒜片
5.热锅温油加入猪肉丝煸炒至全部变色捞起
6.留底油加入蒜片和姜片爆香
7.先把素肠条加入煸炒均匀
8.加入青椒丝和盐煸炒均匀
9.再把猪肉丝加入
10.加入料酒煸炒均匀
11.加入鸡精提鲜
12.加入芝麻油煸炒均匀
13.再把胡萝卜丝加入煸炒均匀后熄火出锅
小贴士：1.喜欢吃辣的可以用辣椒代替青椒
2.夏天买素肠的时候要闻一闻，要没有酸味的最好。
青椒肉丝做法大全
青椒肉丝做法大全青椒肉丝(英文名：Sautéed Shredded Pork with Green Pepper)又名辣椒肉丝、辣椒炒肉，是一道色香味俱全的传统名菜。
青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。
色香味俱全，营养价值丰富。
青椒肉丝做法大全青椒肉丝做法一食材大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。
做法1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝;里脊肉顺纹理切成丝。
2.把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒，用手抓匀后腌15分钟。
3.在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。
4.炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
5.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。
6.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
7.调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
青椒肉丝做法二食材瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。
做法1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。
2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
3.开大火烧热油，放入肉丝划散。
4.炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
5.放入青椒丝，炒至断生。
6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。
青椒肉丝做法三食材猪肉300克，青椒3只，鸡蛋1个，料酒、醋、盐、生抽、葱、姜、白糖、生抽、鸡精、水淀粉、食用油适量。
做法1.猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。
2.肉丝加入料酒、醋、盐、生抽、蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
3.腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
4.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
5.先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油，再倒入瘦肉丝快速翻炒。
厨房美食菜谱：青椒肉丝的做法_0
厨房美食菜谱：青椒肉丝的做法
青椒肉丝是我最爱的一道菜，绿绿的青椒加上鲜嫩的肉丝可以让我多吃半碗饭。
其中青椒含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
食材
主料：
青椒150g
瘦肉
油适量
盐适量
料酒适量
生粉适量
酱油适量
蒜适量
调味料适量
步骤
1.瘦肉切丝，用料酒，生粉，酱油，盐，食用油调好待用
2.辣椒切成段备用
3.准备好蒜瓣
4.锅烧热，加入食用油，加点盐，摇动锅，使均匀分布
5.倒入肉丝爆炒
6.肉丝爆炒后盛碗待用
7.锅中倒入蒜瓣炒至出香味
8.倒入青椒不停翻炒
9.青椒七成熟时，倒入爆炒好的肉丝翻炒
10.加盐和调味料，盛盘。
小贴士：瘦肉丝用料酒除腥，用生粉酱油调好，加盐的油烧热爆炒肉丝不会粘锅。
青椒肉丝的做法大全
青椒肉丝的做法大全青椒肉丝是一道特别常见的家常菜，味道非常美味。
虽说青椒肉丝做法特别简单，简简单单几个步骤即可出来一盘色香味俱全的青椒肉丝，但其中细节步骤没处理好的话，味道口感也会差好多哦！青椒肉丝的做法大全做法一：1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。
肉丝吸饱水分就不会老了，和给肉馅打水的原理一样。
2、青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
3、开大火烧热油，放入肉丝划散，炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
放入青椒丝，炒至断生。
4、倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。
芡汁：水淀粉小半碗（不要太稠）、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙。
做法二：1、所有食材准备好。
猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。
2、肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
3、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
再倒入瘦肉丝快速翻炒。
4、加入白糖和少量的生抽。
肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。
青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
做法三：1、材料准备好；里脊肉洗净，顺着纹理切丝，调入生抽、白糖、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
2、青红椒切丝，姜蒜切沫，锅里热油，放入青红椒拌炒，炒至青红椒7、8层熟后盛出，锅里留少许油，接着放入肉丝，大火快速炒散。
3、炒至肉丝变色后放入姜沫同炒，接着放入青红椒丝，炒匀，放入蒜蓉，调入少许盐，拌炒均匀即可。
青椒能多吃吗青椒吃多了也是不好的，不能多吃。
虽然说青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素A以及多种矿物质元素，能起到解热镇痛、增加食欲、预防癌症等功效，但是任何事情都是过犹不及，适量吃青椒能带来诸多好处，无节制的食用可能会导致上火这样的不适症状。
青椒的营养1、维生素青椒含有丰富的维生素，能增强体力，对皮肤有好处，还能改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
厨房美食菜谱：青椒炒肉丝的做法_3
厨房美食菜谱：青椒炒肉丝的做法
很家常的一道小炒，青椒我家冰箱里常有，里脊肉我一般都会多买几块，冻在冷冻室，有时来不及买菜，拿出一块肉解冻，再洗上几个青椒，各自切丝，入锅一炒，简简单单的一道家常小炒就出锅了！
食材
主料：
里脊肉200g
青椒
玉米油适量
盐适量
蚝油适量
鸡精少许
鲜酱油适量
胡椒粉少许
姜适量
步骤
1.青椒洗净去蒂去籽
2.切成丝
3.生姜去皮洗净切丝
4.里脊肉稍微解冻，洗净切丝，放入碗中
5.里脊肉中放入少许盐，胡椒粉，耗油，鲜酱油搅匀腌制10分钟
6.炒锅烧热放油
7.下入姜丝炒香
8.放入腌制好的肉丝滑炒
9.滑炒至肉丝发白
10.放入青椒丝翻炒
11.烹入少许鲜酱油调味
12.放入少许盐炒匀
13.青椒断生后，放入少许鸡精炒匀
14.关火后盛出即可享用了
小贴士：1.里脊肉稍微解冻就可以，那样还容易切丝，如果是新鲜的里脊肉就不需要了；
2.肉丝稍微腌制一会儿，炒出来的肉丝滑嫩不柴。
青椒肉丝的快速烹饪方法
青椒肉丝的快速烹饪方法青椒肉丝是一道非常常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作起来也非常简单。
下面就为大家介绍一下青椒肉丝的快速烹饪方法。
食材准备：1. 猪肉：瘦肉250克，最好选择猪里脊或者猪腿肉，口感更好。
2. 青椒：两个大青椒，去籽切丝备用。
3. 姜蒜：适量，去皮切末备用。
4. 盐和生抽：适量。
5. 料酒：适量。
6. 蚝油：适量。
7. 植物油：适量。
步骤：1. 准备工作：- 将猪肉切成细丝状，放入碗中。
- 加入适量的盐、料酒和一勺生抽，拌匀后腌制十分钟左右。
- 青椒洗净后去籽，并切成细丝备用。
- 姜蒜切末备用。
2. 炒制过程：- 锅中倒入适量的植物油，放入姜蒜末炒香。
- 将腌制好的猪肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入青椒丝，继续翻炒均匀。
- 倒入适量的蚝油，调入盐和生抽调味。
- 快速翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示：- 青椒炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。
- 炒制过程中火候要快，尽量保持食材的鲜嫩。
通过以上的简单步骤，我们就可以制作出一道美味的青椒肉丝。
不仅色香味俱佳，而且烹饪时间也非常短。
这道菜品简单易学，非常适合家庭日常的烹饪。
大家可以根据自己的口味，适当调整盐和生抽的用量，增加菜品的个性化味道。
在炒制青椒肉丝时，要快速翻炒，火候掌握好，以保持青椒的鲜嫩口感，猪肉的嫩滑口感。
这道菜不仅适合与米饭一起搭配食用，还可以作为一道下酒菜，搭配啤酒一同享用。
希望大家能够尝试制作这道美味的青椒肉丝，享受家常菜的乐趣。
青椒肉丝的做法步骤
青椒肉丝的做法步骤
青椒肉丝是一道非常经典的川菜，下面是做法步骤：
1. 准备食材：猪肉切丝，青椒去籽切丝，葱姜切末，蒜切片。
2. 预处理猪肉：将猪肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制青椒肉丝：热锅冷油，下入葱姜末炒香，加入蒜片煸炒出香味后，加入腌制好的猪肉丝快炒至变色。
4. 加入青椒丝：继续加入青椒丝翻炒，使其变软但仍然保持颜色鲜绿。
5. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉进行调味，继续翻炒均匀。
6. 加入高汤：如果手头有高汤，可以适量加入，提升汤汁的鲜美度。
如果没有高汤，也可以用清水代替。
7. 勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
8. 装盘：最后，将炒好的青椒肉丝装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
以上就是青椒肉丝的制作步骤，如果有喜欢吃辣的朋友，可以
根据个人口味加入适量的辣椒末提升口味。
希望你能成功制作一道美味的青椒肉丝！。
青椒肉丝的好吃美味做法分享
4.加入青椒丝，同样煸炒一会
5.边炒边加少量的水，防止粘锅
6.倒入调味汁，翻炒至熟即可
辅料：蒜，洋葱，香葱
调料：食油2茶匙，盐，淀粉，胡椒，生抽
做法
1、准备好猪肉、青椒、洋葱。
2、洋葱、青椒洗净、切丝;猪肉切丝;葱蒜切好备用。
3、酸包菜梗切丝;猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。
4、锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。
5、锅中余油，爆香葱蒜。
6、倒入青椒丝，炒匀。
7、加入酸包菜梗，炒匀。
8、倒入滑散的肉丝。
米酒 (rice cooking wine) 1大匙 (tbsp)
水 (water) 1大匙 (tbsp)
太白粉 (potato starch) 1/2小匙 (tsp)
盐 (salt) 少许
做法
1) 猪肉丝用腌料抓匀后腌10分钟;
2) 锅里加2大匙油，油热后下花椒炸一下，至香味浓郁时捞出花椒扔掉。加青椒丝和盐，大火翻炒1分钟捞出;
青椒肉丝的好吃美味做法分享
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，是日常餐桌中最常见的蔬菜之一。青椒炒肉是深受人们喜爱的一道大众菜。你想了解好吃美味的青椒肉丝要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下青椒肉丝的好吃美味做法有哪些?
青椒肉丝的好吃美味做法1
材料
主料：酸包菜梗100克，猪肉100克，青椒100克
9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀，调好味，盛入盘中。
青椒肉丝的好吃美味做法2
材料
主料：青椒2个、猪里脊肉300克
辅料：姜、蒜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、盐、糖、水淀粉
做法
1. 青椒去芯切成丝，姜蒜切末。
青椒肉丝的做法青椒肉丝怎么做才好吃
青椒肉丝的做法青椒肉丝怎么做才好吃
青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
平时生活中你会做青椒肉丝吗?下面是店铺给大家整理青椒肉丝的做法。
青椒肉丝的食材准备
青椒肉丝的具体做法步骤
1.瘦猪肉切细条，倒入料酒，少许精盐，洒上淀粉抓匀腌渍10分钟。
2.锅里倒入清水，等水冒小泡时倒入肉丝划散，看到肉丝变白捞出备用。
3.青椒洗净去籽，切成条。
4.炒锅里倒入油，油热后放入花椒，生姜片爆香。
5.倒入青椒，肉丝，大火爆炒。
6.调入酱油，洒入精盐，倒入蒜片炒匀。
青椒的简介
青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名子。
其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。
由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
青椒适合的人群
1.一般人群均可食用。
2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮高血患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，压，肺结核病的人慎食。
家常的青椒肉丝做法
家常的青椒肉丝做法家常的青椒肉丝做法1材料肉丝，青椒，红椒一个，海带丝，熟的蒸面，香菜，葱，姜，蒜，花椒，料酒，酱油做法1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟。
青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用2.炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明3.放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟4.放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下5.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜家常的青椒肉丝做法2材料里肌肉150公克，青椒1颗，红椒1个，胡萝卜1/2，蒜末10公克，姜末5公克，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，酱油少许，糖少许，太白粉1/2小匙，香油1/4小匙做法1、青椒、红椒洗净去蒂、去籽切细条状;胡萝卜切丝，里肌肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟;备用2、热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。
3、锅加热，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒，放入做法(2)的猪肉丝，再加入青椒丝快炒，续加入做法(2)的材料及所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
家常的青椒肉丝做法3材料猪瘦肉(200克)、青椒(200克)植物油(适量)、葱末(适量)、姜末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、红薯淀粉(适量)、鸡精(适量)做法1. 猪瘦肉洗净，切丝。
2. 将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。
3. 青椒去蒂去籽后洗净，切丝。
4. 炒锅加热，倒入植物油。
5. 油热后，放入肉丝，快速翻炒。
6. 肉丝变色后，放入葱、姜、蒜末，爆香。
7. 放入青椒丝，继续翻炒。
8. 青椒断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，关火。
9. 完成。
小诀窍1. 若猪瘦肉很新鲜，腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜，腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。
2. 腌制肉丝时已加入了一些盐和酱油，后面要注意它们的用量哦。
青椒炒肉丝的家常做法
青椒炒肉丝的家常做法
相信大家对于青椒肯定不会陌生吧，青椒是我们常见的一种食材，青椒不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，青椒含有丰富的维生素特别是维生素C，此外青椒里面还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃青椒可以起到防癌抗癌和促进消化等作用，下文我们就采用青椒搭配上瘦肉来做成青椒炒肉丝。
1准备好食材
2猪肉洗干净，将肉切成筷子粗细，3公分左右的细丝
3肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
4腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
5炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香
6先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油
7再倒入瘦肉丝快速翻炒
8加入白糖和少量的生抽
9肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒
10青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
11大功告成，可以吃了哦，很美味的!
注意事项
全程大火爆炒，炒肉丝和放青椒的速度要快。
加入白糖，即可以使肉丝更嫩味道更佳，也可以使成品色泽鲜亮。
腌制肉丝的时候，已经放入调味料，所以在后期炒的
时候，盐的量要控制。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是青椒了，我们知道青椒不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃青椒有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了青椒炒肉丝的做法。
青椒肉丝菜谱
青椒肉丝菜谱青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。
它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。
它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。
因此，成为餐桌上的常见菜肴。
有哪些青椒肉丝菜谱?下面店铺向大家介绍一下青椒肉丝菜谱。
青椒肉丝菜谱:青椒肉丝食材用料猪肉250g相克食物青椒3个相克食物葱1根相克食物姜适量相克食物盐适量鸡精适量淀粉适量老抽适量青椒肉丝的做法1.准备好食材。
2.猪肉切丝，用淀粉，糖抓匀。
浆一下。
3.青椒切丝，葱切段。
姜切丝。
4.先煸炒肥肉，煸出油为止。
5.再倒入浆好的瘦肉丝。
煸炒。
6.将葱，姜，青椒都放进去。
放入一点老抽煸炒。
7.倒入勾芡好的淀粉。
然后进行调味。
8.出锅。
青椒肉丝菜谱:青椒肉丝炒年糕材料新鲜肉丝，料酒少许，老抽少许，姜汁，淀粉，青椒丝，盐少量，圆白菜丝，水磨年糕做法1.新鲜肉丝(肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟)青椒丝，(一个大青椒的量)切好后撒少量的盐，作用是青椒丝炒完后比较脆。
还有一些圆白菜丝。
水磨年糕(要用清水先炮半个小时，软了就可以了)2.锅中放油，把肉丝先煸炒，肉丝熟了以后把青椒丝，圆白菜丝放入，炒~~~~~3.3分钟后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些盐和鸡精就可以出锅青椒肉丝菜谱:土豆青椒肉丝材料土豆 2-3个青椒 2-3个肉丝 50g大葱半根做法1、土豆和青椒切成细丝。
2、肉丝用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，味一下。
3、把肉丝用油炒一下，加一点酱油，肉变白后，盛出放入盘中。
4、再用油把土豆丝炒一下。
5、等到土豆炒熟后，放入青椒、大葱、肉丝炒一下，加盐、胡椒粉、蚝油拌一下即可。
青椒的食用功效辣椒味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
厨房美食菜谱：麻辣青椒肉丝的做法
厨房美食菜谱：麻辣青椒肉丝的做法
青椒
又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒，是茄课，番椒属。
原产于美洲。
其特点是果实较大。
含有丰富的维生素C，辣椒味较淡甚至不辣。
一般做蔬菜食用而不是作为调味料。
除了绿色，新培育出来的青椒的品种还有红、黄、紫等多种颜色。
因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
营养价值
食材
主料：
青椒500g
瘦肉
油适量
盐适量
步骤
1.青椒。
洗干净。
2.然后切成丁。
3.把肉码好芡，到适量的酱油。
4.把瘦肉放到热油锅中。
5.然后倒下青椒。
6.出锅。
小贴士：很简单，无技巧。
厨房美食菜谱：青椒肉丝的做法_7
厨房美食菜谱：青椒肉丝的做法
每次问某人想吃什幺菜，他就说青椒炒肉丝，够简单，又下饭。
大家也可以试一试哦。
食材
主料：
猪肉250g
辣椒200g
盐适量
淀粉少许
老抽5g
鸡粉少许
步骤
1.猪肉切成丝
2.辣椒切丝备用
3.肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽拌匀
4.油锅烧热，倒入油倒入肉丝，扒散
5.把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中加入一勺盐干炒
6.炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态，倒入先前炒好的肉丝
7.加入鸡精调味即可出锅
小贴士：腌肉丝不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看。
厨房美食菜谱：肉丝青椒的做法
厨房美食菜谱：肉丝青椒的做法
这是一道非常普通的家常菜。
青椒特有的味道有刺激唾液分[1]泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。
食材
主料：
猪里脊肉200g
青椒
酱油1勺
料酒1大勺
糖5g
盐2g
油适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
步骤
1.青椒洗净切成丝。
2.里脊切丝加入水淀粉上浆。
3.锅中加入少量的油，爆香葱姜。
4.下入肉丝煸炒至肉丝变色。
5.加入酱油料酒糖煸炒均匀。
6.放入青椒丝快速翻炒，加入盐鸡精调味即可。
小贴士：青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
厨房美食菜谱：青椒炒肉丝的做法_1
厨房美食菜谱：青椒炒肉丝的做法
一道家常菜，开胃下饭，做法也很简单，适合初级阶段如我这种菜鸟来尝试一下。
材料很容易买到，青椒又富含丰富的维生素，配上里脊肉，满足“无肉不欢”的人群~~ 食材
主料：
里脊肉250g
青椒
葱适量
生抽10ml
料酒10ml
淀粉适量
糖3g
盐3g
鸡精1小勺
香油适量
蒜适量
姜适量
步骤
1.材料合影
2.里脊肉切成丝=皿=~想死
3.肉丝放淀粉，料酒，盐，糖，生抽，用手抓匀
4.热锅放油，葱姜蒜爆香，下肉丝翻炒至变色盛出备用
5.放油，放青椒丝，翻炒后放适量盐糖和生抽，再次放入肉丝，继续翻炒，加入适量鸡精和香油
6.出锅盛盘
小贴士：里脊肉从冷冻箱里拿出来放一会再切，比较容易切丝，完全化开了软塌塌的时候，切丝会切到想死。