最简单糖醋排骨的做法有哪些
4个家庭糖醋排骨的做法
4个家庭糖醋排骨的做法糖醋排骨的家常做法一材料小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙、做法1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。
半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
小诀窍1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。
如果用生排骨直接炸，容易老2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3、怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
糖醋排骨的家常做法二材料排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻做法1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫。
2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放，按个人口味)腌制30分钟。
3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。
期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。
4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。
这个过程可以较长一些，直到排骨颜色变深变焦。
全程中火即可，不要用大火，免得糊。
待排骨金黄, 浇入剩下的料汁, 翻炒均匀.5、出锅装盘，撒上一层芝麻即可。
小诀窍1、中火慢炸。
2、冰糖要提前下锅炒化，这样有利于上色。
糖醋排骨的家常做法三材料材料：排骨600g，姜适量调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香醋4汤匙，盐1茶匙，糖3汤匙，淀粉1汤匙做法1、排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜。
我个人是超级超级喜欢。
味道甜酸醇厚，是一道非常好的下酒开胃菜。
而且糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，所以非常适合给老人孩子补钙。
食材
主料：
排骨500克
油400克
白糖75克
醋50克
酱油25克
步骤
1.先把排骨飞水后再放高压锅煮，上气后3分钟的样子就可以了。
2.煮好后就捞出滤干水份，锅里再放适量的油，放排骨炒一会儿，把排骨炒香就可以了。
3.接着捞出排骨，滤干油份。
4.再锅中些留底油，放进白糖炒成糖色儿，气泡后迅速放入排骨翻炒均匀。
5.最后就是烹入适量酱油和醋，再炒到它汁变的粘稠时就可以出锅了。
小贴士：最后一步时定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看哦。
糖醋排骨的制作教案
糖醋排骨的制作教案1. 前言本教案将介绍糖醋排骨的制作方法。
糖醋排骨是一道美味可口的中式传统菜肴，口感可嫩可酥，酸甜可口。
制作过程简单易学，适合家庭和饭店使用。
2. 食材准备以下食材准备如下：- 排骨 500克- 精盐适量- 生姜适量- 料酒适量- 鸡蛋 1个- 生粉适量- 熟芝麻适量- 白醋适量- 细砂糖适量- 番茄酱适量- 生抽酱油适量- 蚝油适量- 白胡椒粉适量- 蒜末适量3. 制作步骤3.1 准备工作1. 排骨切段，精盐、生姜、料酒腌制15分钟。
2. 碗中打入鸡蛋，放入生粉和熟芝麻搅拌均匀备用。
3.2 炸排骨1. 油热至六成热，将腌制好的排骨均匀地裹上蛋液。
2. 将蛋液裹好的排骨放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。
3.3 糖醋汁的制作1. 平底锅加热，放入适量的白醋、细砂糖、番茄酱、生抽酱油和蚝油，用中小火煮沸。
2. 加入适量的白胡椒粉，搅拌均匀至浓稠。
3.4 炒糖醋排骨1. 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味。
2. 将炸好的排骨倒入锅中，加入糖醋汁翻炒均匀。
3. 翻炒至糖醋汁均匀地裹在排骨上，收汁即可。
4. 注意事项1. 炸排骨时，要控制油温，避免过热或过凉。
2. 糖醋汁的浓稠程度可以根据个人口味进行调整。
3. 可根据需要加入蔬菜等配菜提升口感和色彩。
以上是糖醋排骨的制作教案，希望对您有所帮助！享受美食的同时，也请注意合理的饮食搭配和食材新鲜度。
祝您烹饪成功，美食满满！。
糖醋排骨
糖醋排骨怎么做才好吃？其实糖醋排骨的做法非常简单，并不一定要看糖醋排骨做法的视频菜才能学会，跟着糖醋排骨的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
栏目：家常菜
做法：炖
口味：酸甜味
准备时间：10分钟
人数：3人份
难度：初级入门
烹饪时间：30分钟
主料：
猪小排
适量
调料：
色拉油
适量
食盐
少许
醋
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
水
适量
白糖
适量
糖醋排骨的做法
调糖醋汁，比例：5：4：3：2：1＝水：醋：糖：生抽：料酒
排骨洗净放入冷水中，将水煮开，撇出血沫，改小火将排骨炖到8成熟，捞出排骨备用
炒锅里放入一片姜擦下锅，防止排骨沾锅。
再放入油，油烧热后加入排骨翻炒。
排骨炒到微黄，加入调好的糖醋汁，大火炖排骨、收汁，根据口味选择加盐调味即可。
番茄酱糖醋排骨的家常做法
番茄酱糖醋排骨的家常做法排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥。
小编精心收集了番茄酱糖醋排骨的做法，供大家学习实践一下!番茄酱糖醋排骨的制作食材番茄酱糖醋排骨的做法步骤1.排骨洗净斩成小块。
2.准备好葱姜和八角。
3.取一小碗，加入糖酱油醋搅拌均匀。
4.排骨焯水后沥干水分。
5.锅中注入油，爆香八角。
6.下入焯水的排骨翻炒均匀。
7.加入葱姜后煸炒至微黄。
8.倒入糖醋汁。
9.挤上番茄酱。
10.倒入开水，烧制30分钟。
11.加入冰糖和盐。
12.继续烧制糖醋浓缩即可。
排骨的功效1.补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5.改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7.增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8.补充营养排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
糖醋排骨怎么做 糖醋排骨怎么烧 糖醋排骨的家常做法
糖醋排骨怎么做糖醋排骨怎么烧糖醋排骨的家常做法糖醋排骨怎么做？糖醋排骨的家常做法有哪些？糖醋排骨是一道糖醋菜肴中的经典，糖醋这种复合味，让菜品的得到了更多的发展。
之前我们一起做过糖醋里脊。
这里我们再来看一看糖醋排骨怎么烧，其实都是差不多的方法。
食材准备煮排400克，熟芝麻10克，生姜10克，白糖适量，香醋少许，香油适量，盐少许，八角适量，花椒少许，大葱1段，料酒适量，干淀粉适量。
方法步骤1、将排骨剁成段，放入净锅中加水烧开;2、撇去浮沫后大火放入姜片，加入八角，花椒，料酒，大葱;3、盖锅小火煮40分钟，排骨煮透后捞出控干，放入干淀粉盆中，裹匀;4、锅中烧热油，烧至微微冒烟，然后放入排骨，中火炸至变色，捞出控油;5、炒锅中少许底油，放入冰糖，融化变色后加入排骨汤，然后倒入排骨;6、放入盐，冰糖，花椒粉，小火慢炖至收浓加入少许香醋，淋些香油撒些芝麻即可。
糖醋排骨怎么做：广式糖醋排骨的做法食材准备排骨1斤，洋葱少许，红椒适量，黄椒，木瓜，白酒，蛋黄，盐，生粉，茄汁，糖醋，老抽，鸡汁适量。
方法步骤1、将排骨洗净，用清水浸泡半小时，泡出血水，翻面待用;2、清水洗净排骨，吸干水，加入盐，白酒，生粉，蛋黄拌匀腌半小时;3、将洋葱，红椒，黄椒切片，糖醋，鸡汁和老抽调匀成味汁;4、排骨裹上一层生粉，干锅中下入油烧至5成热;5、然后下入排骨炸10秒，小火炸至表面凝固，浮出油面捞出;6、中高温复炸一次，沥干油装碗，炒锅中倒入味汁和清水，煮至沸腾;7、然后倒入炸好的排骨翻炒使之均匀裹上汁，然后倒入洋葱，红黄椒片。
糖醋排骨怎么做：枣香糖醋排骨的做法食材准备猪排骨，红糖30克，大枣适量，醋少许，八角，姜片少许，老抽，盐，香油，米酒，葱段。
方法步骤1、猪排用清水浸泡半小时，冲洗干净，加入老抽，米酒和姜片，八角拌匀腌半小时;2、锅中放入少许油，将腌好的排骨放入锅中，煎至发白;3、排骨油被充分煎出，表面发黄后倒入米酒盖锅焖几分钟;4、加入红糖，大枣，姜片，葱段和腌排骨的汁，倒入热水没过食材;5、大火烧开后中火炖煮半小时，加入少许盐，汤汁浓稠后翻炒均匀;6、最后加入水淀粉勾芡，淋些香油即可。
糖醋排骨材料
糖醋排骨材料
糖醋排骨是一道经典的家常菜，制作简单、味道酸甜可口，深受人们的喜爱。
下面是制作糖醋排骨所需要的材料：
主料：
1. 排骨500克（最好选择瘦肉多一些的）
2. 葱姜蒜适量
辅料：
1. 生抽适量
2. 料酒适量
3. 盐适量
4. 白糖适量
5. 醋适量
6. 淀粉适量
7. 清水适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 排骨切块洗净，放入开水锅中焯水，气泡浮起后捞出。
用清水冲洗干净备用。
2. 锅中放适量的食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水过的排骨煸炒均匀，将排骨炒成微黄色。
4. 加入适量的料酒去腥。
5. 加入适量的生抽，炒匀上色。
6. 加入适量的白糖，炒至糖溶化均匀，使排骨表面呈现一层薄薄的焦糖色。
7. 加入适量的清水，没过排骨。
8. 大火煮开，转小火慢炖20分钟至排骨变软烂。
9. 加入适量的盐，调味。
10. 加入适量的醋，翻炒均匀，待醋味充分融入排骨中。
11. 加入适量的淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠。
12. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀后即可出锅。
糖醋排骨糖分酸分共存，口感酸甜可口，肉嫩糯香。
这道菜适合搭配米饭一同食用，不仅增加了口感的层次感，还能增加大量的蛋白质和维生素。
制作糖醋排骨只需简单几个步骤，非常适合家庭厨房。
排骨是糖醋排骨的核心食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素。
糖醋排骨的糖醋比例
糖醋排骨的糖醋比例
糖醋排骨是很多人都喜欢吃的一道菜。
记得小时候只要第二天要考试，妈妈都会说，明天考试加油，给你做糖醋排骨吃！平日里晃晃荡荡回家的我，那天都跟加了马达一样，回到家就一直围着在厨房里的妈妈，巴不得直接在锅里就把糖醋排骨解决了。
说起糖醋排骨，中间的糖醋比例可谓非常讲究。
下面就让我来介绍下，糖醋排骨的糖醋比例。
想要做好糖醋排骨的糖醋汁，只要记住一个口诀：54321，即5份水，4份醋，3份糖，2份生抽，1份料酒，这是糖醋排骨糖醋汁的黄金比例，一定要记好。
下面来详细介绍下，怎么制作糖醋排骨。
所需要的原料：
排骨、水、醋、糖、生抽、料酒、盐、姜、葱、油
具体的做法：
1、做好调糖醋汁，备用。
比例：5：4：3：2：1＝水：醋：糖：生抽：料酒
2、将排骨洗干净放入冷水中，连同排骨，用大火将水煮开，撇出血沫，然后将大火改为小火，将排骨炖到8成熟左右，捞出排骨入盘备用。
3、在炒锅里放入一片姜擦下锅，这是为了防止排骨沾锅。
然后再放入油，油烧热后加入排骨翻炒。
排骨炒到微黄，加入调好的糖醋汁，大火炖排骨、收汁，根据口味选择加盐调味即可。
出
锅后撒一些葱花，装饰又提味儿。
糖醋排骨的糖醋比例，就是54321这个黄金比例。
这个糖醋排骨的做法非常简单，只要按照黄金比例调好糖醋汁，就一定能做出对味的糖醋排骨，是一道非常适合在家里做的家常菜，色香味都具备。
酸酸甜甜的还很能开胃。
糖醋排骨最简单处理方法
糖醋排骨最简单处理方法【摘要】糖醋排骨是一道美味的家常菜，它酸甜可口，口感鲜嫩。
本文介绍糖醋排骨的最简单处理方法，让你在家也能轻松享用到这道美味。
准备食材和调料，包括排骨、姜片、葱段、料酒、酱油等。
然后处理排骨，清洗干净并切段备用。
接着烹饪排骨，先将排骨煮熟捞出。
调制糖醋汁，将糖、醋、生抽混合煮开。
最后烹饪糖醋排骨，将煮熟的排骨放入锅中煮至入味即可。
享用美味的糖醋排骨，口感外酥里嫩，酸甜恰到好处。
总结糖醋排骨最简单处理方法，只需简单的几个步骤就能做出美味可口的家常菜，适合在家享用或招待客人。
快来尝试制作吧，保证让你胃口大开！【关键词】糖醋排骨，处理方法，食材，调料，烹饪技巧，糖醋汁，美味享用，简单制作1. 引言1.1 介绍糖醋排骨最简单处理方法糖醋排骨是一道经典的中华美食，口感酸甜可口，深受大众喜爱。
而要做出一道美味的糖醋排骨并不难，只需简单的处理方法和一些基本的食材调料即可。
在这篇文章中，我们将分享糖醋排骨的最简单处理方法，让您在家也能轻松制作出美味可口的糖醋排骨。
为了制作糖醋排骨，您需要准备一些食材和调料，包括排骨、酱油、醋、白砂糖、葱姜蒜等。
将排骨洗净沥干水分，用盐和生粉腌制片刻，让排骨更加入味。
接下来，将处理好的排骨放入油锅中炸至金黄酥脆，取出备用。
然后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，倒入适量的酱油、醋和白砂糖，煮至糖完全溶化。
将炸好的排骨放入糖醋汁中翻炒均匀，使排骨充分裹上糖醋汁。
烹饪完成后，装盘即可享用美味的糖醋排骨了。
这就是制作糖醋排骨的最简单处理方法，简单易学，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
赶快动手试试吧，相信您一定会做出一道美味可口的糖醋排骨来！2. 正文2.1 准备食材和调料准备食材和调料是制作糖醋排骨的第一步，合理的准备可以为后续的烹饪过程打下良好的基础。
下面是准备食材和调料的具体步骤：1. 排骨：选择新鲜、肉质鲜嫩的排骨，最好是选用带有一定脂肪的肥瘦相间的部位，这样烹饪出来的糖醋排骨口感更加鲜美。
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法_9
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法
糖醋排骨差不多是全民都爱吃了，但做法有点麻烦，这次终于有勇气做一下了，之前在网上查到好多种做法，我就综合了一下，结果做出来更像蜜汁排骨，不过味道还可以食材
主料：
排骨250g
油适量
盐适量
大蒜适量
红糖适量
冰糖适量
白糖适量
白醋适量
酱油适量
姜适量
料酒适量
步骤
1.排骨洗净，剁成小段
2.把排骨加姜片焯一下
3.然后锅里放炒菜两倍的油，把排骨和包好的蒜瓣放进去炸一下，如果不喜欢吃有嚼劲的，就不要时间长，不需要炸熟
4.把炸好的排骨控油
5.锅里留底油，放入冰糖
6.冰糖快化得时候放入红糖
7.等糖冒泡泡的时候加入温水
8.水开后加入排骨和蒜
9.放入调好的糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四少白醋，因为已经加了水了，没放水
10.把汤收干后放入白芝麻就可以了
小贴士：红糖上色，冰糖提亮，也可以只放冰糖，我放的水比较多，是想多焖一会，让它更软。
蒜在最后快收干的时候再加，不然会烂掉。
糖醋排骨的4种正宗做法
糖醋排骨的4种正宗做法排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的养分。
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
你宠爱吃糖醋排骨吗?你知道要怎么做糖醋排骨吗?接下来学习啦我给你推举糖醋排骨的4种正宗做法。
正宗糖醋排骨的做法一材料主料：肋排500克、植物油、高汤适量、生姜、小葱1棵糖醋汁：料酒1勺、老抽2勺、白糖3勺、醋4勺做法1、排骨剁成一寸长的段，清洗好。
2、冷水下锅，煮开，捞出排骨。
这一步是为了去血水、去腥。
3、排骨捞出后用冷水冲洗干净。
4、开水下锅，放几片生姜，煮到八成熟，捞出。
5、炒锅内放一点植物油，放入排骨煸炒。
6、浇入兑好的糖醋汁，放少半碗高汤，烧开，改小火收干汁。
7、盛盘，撒点葱花点缀。
正宗糖醋排骨的做法二材料仔排，姜丝，葱丝，花椒粒，蒜片，生抽，老抽，糖，醋，鸡精，盐，食用油做法仔排切段。
起锅烧水，水开后放入排骨焯水2-3分钟，洗净浮沫，沥干后待用。
碗里面加入生抽(入味)，少许老抽(上色)，加入葱姜丝，蒜片，拌匀后，倒入沥干的排骨，盖上保鲜膜或者盖上盖子，腌制几分钟。
腌制的同时，根据自己的口味，在小碗里面倒入醋和适量的砂糖，调好糖醋汁待用。
起锅，食用油中火加热七层热的时候放入几粒花椒，炸出味道(但是不要炸糊了)，倒入排骨(用筷子把排骨放入锅中，不要把葱姜丝放进去，会炸焦的)，排骨中火炸至两面金黄后，倒入腌排骨的汁(包括葱姜丝和蒜片，这时候入锅，葱姜蒜的味道会出来而不会焦掉)，翻炒均匀后倒入糖醋汁，继续翻炒。
加入少量的水，没过排骨，大火烧开后转小火，继续焖煮大约10分钟，水收得差不多的时候，加入鸡精，根据自己的口味加入食盐调味。
起锅!!!正宗糖醋排骨的做法三材料肋排两根，油，老抽，生抽，黄酒，醋，生姜，蒜，葱，冰糖，盐做法1，肋排洗净焯水(水留着一会用)沥干，姜切大片。
生抽，老抽，黄酒，醋放入碗中调匀备用。
2，锅内放油至七成热，放姜片，入沥干水的排骨煎一下，加冰糖翻炒一下，加少许盐，备好的料汁，淖排骨的汤，蒜，大火烧开后转入小火，盖上锅盖，中间翻炒一下，炖至汤汁快干时改用大火快收汁，最终再加少许醋(假如好酸的可多放)快速翻炒下，美味出锅啦!摆盘后用细葱点缀一下即可正宗糖醋排骨的做法四1/ 2材料肋排1斤，姜4片，大葱一棵切断，料酒1汤匙(15ml)，生抽1.5汤匙25ml，老抽1汤匙(15ml)，米醋2汤匙(30ml)，白糖1.5汤匙(25克)，盐2克做法1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，一半生抽搅匀后，盖上保鲜膜，腌制20分钟。
糖醋排骨的制作方法（精选18篇）
糖醋排骨的制作方法（精选18篇）糖醋排骨的制作方法篇1基本材料肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
步骤1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。
半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。
如果用生排骨直接炸，容易老。
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。
3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
4，下锅时可以在锅里放少许醋，这样避免肉质过老。
糖醋排骨的制作方法篇2“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。
颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。
因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。
自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。
”主料猪小排500克辅料植物油100毫升食盐3克料酒2汤匙香醋2汤匙老抽1汤匙白糖50克生抽1汤匙鸡精1勺红糖50克步骤1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
2.起油锅(油可以稍微多放一点)，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
糖醋排骨材料
糖醋排骨材料
糖醋排骨是一道广受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，肉质鲜嫩。
要做出美味
的糖醋排骨，首先需要准备好新鲜的排骨和一系列的调料。
接下来，我将为大家详细介绍糖醋排骨的材料准备过程。
首先，我们需要准备500克的猪排骨，排骨最好选择带有一定的肥瘦搭配，这
样煮出来的排骨口感会更加鲜嫩可口。
在选购排骨时，建议选择稍微厚实一些的排骨，这样烹饪时更容易入味。
此外，还需要准备适量的食用油、盐、料酒和生抽，这些调料将为糖醋排骨增添丰富的味道。
除了主要的食材外，糖醋排骨的制作还需要一些辅助性的调料和配料。
首先是
姜和葱，姜可以去腥提鲜，葱可以增加香气。
此外，还需要准备适量的白糖和白醋，白糖可以为排骨提供甜味，白醋则能赋予排骨酸甜的口感。
最后，还需要一些淀粉水，用来勾芡，使糖醋汁更加浓稠。
在准备食材的过程中，要特别注意卫生和食材的新鲜度。
排骨在处理之前要进
行清洗，去除杂质和血水。
姜和葱也需要清洗干净，以确保食材的卫生安全。
此外，食材的新鲜度也至关重要，新鲜的排骨和调料能够为糖醋排骨增添更多的美味。
综上所述，制作美味的糖醋排骨，需要准备好猪排骨、食用油、盐、料酒、生抽、姜、葱、白糖、白醋和淀粉水这些食材和调料。
在准备食材的过程中，要注意食材的选择和卫生安全，只有这样，才能做出口感鲜嫩、酸甜可口的糖醋排骨。
希望以上材料的介绍对您有所帮助，祝您做菜愉快，美味可口！。
上海糖醋排骨的简单做法
上海糖醋排骨的简单做法糖醋排骨的口味酸甜，非常的开胃，很多人都喜欢吃，而且做法也简单易学。
下面是小编带来的上海糖醋排骨做法，保你轻松学会! 食材准备做法步骤1.准备好排骨，大蒜，姜片2.到入冷水，把排骨和姜片一起进行过水3.煮开后水面会有白色血水，这时候把排骨捞起用冷水洗干净。
4.洗干净后用厨房纸擦干5.到油开始炸我喜欢炸到排骨带点黄的颜色，捞起排骨6.把大蒜再多炸一下，捞起多余的油只剩底油7.放入2勺糖，开始熬糖，慢慢熬，要熬到变成金黄色的时候，加水(水量能没过排骨)醋、糖、酱油、盐、胡椒、料酒。
调好汤汁，自己尝下味道。
喜欢甜的可以多加点糖。
8.汤汁调好了就加入排骨和大蒜姜开始煮9.大火煮开。
小火煮1个小时!10.开始收汁11.出锅啧啧这个时候有罗勒叶子的可以加几片，吃起来就更香了哦嘻嘻排骨的营养价值补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法_14
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法
自从给宝宝做了几次糖醋里脊后，宝宝爱上了糖醋菜，喜欢那酸酸甜甜的口感，那飘香的肉肉真的很诱惑人。
今天给做了糖醋排骨，宝宝中午回家吃饭，做好来不及拍照去接她，等回家再拍照，拍出来的效果不尽人意，草草拍几张，宝宝等不及药吃了。
外观不好，味道还是很赞的，下面就来看看具体做法吧。
食材
主料：
排骨400g
油适量
番茄酱适量
生抽适量
熟白芝麻适量
生姜1块
大蒜瓣2瓣
大葱1段
料酒适量
白糖1小勺
香醋适量
步骤
1.准备好原材料
2.将排骨放入锅里焯水，水里加入适量料酒
3.大葱切成小段、生姜、大蒜瓣切成片
4.将焯水的排骨捞出，水倒掉，重新放入开水，放入排骨，加入大葱、生姜、大蒜瓣，煮半小时
5.煮好的排骨沥干水分，用厨房吸水纸吸干，锅里放入油，烧到五成热，下入排骨炸至表面变脆捞出
6.锅里留底油，放入白糖、番茄酱、香醋、生抽，翻炒后，加入炸好的排骨、熟芝麻，迅速翻均匀
7.将西红柿洗干净，表皮如图削下来，转圈裹成一朵花，用牙签插上
8.装盘
小贴士：一、排骨先经过煮后再炸的，口感好，外脆里嫩；
二、炸的时间不要太长，太长肉会变硬；
三、白糖的翻炒要快速。
家庭糖醋排骨的4种家常做法
家庭糖醋排骨的4种家常做法家庭糖醋排骨的4种家常做法糖醋排骨的家常做法一糖醋排骨的材料材料：排骨600g，姜适量调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香醋4汤匙，盐1茶匙，糖3汤匙，淀粉1汤匙糖醋排骨的做法1、排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。
2、焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。
3、煮好的排骨捞出备用。
4、除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁，倒入锅内烧至冒泡。
ps：这样可以把调料的香味激发出来。
5、倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。
ps：一定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了。
6、淀粉加适量排骨汤调成糊状。
7、淀粉倒入锅内大火炒匀即可。
糖醋排骨的家常做法二糖醋排骨的材料主料：小排，油麦菜配料：桂皮，大料，香叶，姜片，白糖，生抽，白醋，盐，鸡粉，料酒糖醋排骨的做法1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟。
2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。
3、另起锅，热锅下油，下糖，开小火炒糖色，接着放入姜片。
4、锅里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少许盐。
5、小火焖五分钟后下白醋，翻炒均匀后出锅，摆盘。
糖醋排骨的家常做法三糖醋排骨的材料猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许糖醋排骨的做法1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。
4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。
待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
糖醋排骨的5种家常做法
糖醋排骨的5种家常做法排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。
钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
你想了解好吃美味的糖醋排骨要怎么做吗?接下来店铺给你推荐糖醋排骨的5种家常做法。
糖醋排骨的家常做法一糖醋排骨的材料500g猪排骨，油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油各适量糖醋排骨的做法1、将排骨洗净，剁成3厘米长段。
2、将排骨放入锅煮至八成熟，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。
4、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
5、炒锅留少许油，烧热，下入葱花、姜末爆香，放入番茄酱。
6、加入由适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
7、再放入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓。
8、待排骨熟，淋上熟油即可出锅。
糖醋排骨的家常做法二糖醋排骨的材料两斤排骨醋酱油白糖(最好冰糖)姜片1-2片糖醋排骨的做法1、排骨过水。
2、清洗过水后的排骨后，加水漫过排骨为适。
3、重点口诀“54321”5勺酱油4勺子醋3勺白糖(建议用冰糖) 2片姜 1个小时。
4、初期大火加盖煮，40分钟后开盖煮，根据汤汁收的程度，改中火。
5、等汤汁变少后，改小火反复翻动避免糊锅。
6、出锅撒芝麻等，就OK了!糖醋排骨的家常做法三糖醋排骨的材料材料：排骨600G，姜适量调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香醋4汤匙，盐1茶匙，糖3汤匙，淀粉1汤匙糖醋排骨的做法1、排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。
2、焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。
3、煮好的排骨捞出备用。
4、除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁，倒入锅内烧至冒泡。
PS：这样可以把调料的香味激发出来。
5、倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。
PS：一定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了。
糖醋排骨
糖醋排骨的做法1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。
姜去皮切成片。
大葱切成段备用2、平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。
煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出3、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。
再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟4、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。
然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。
装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰/1、以往的糖醋排骨，需要把排骨腌制后过油炸。
我比较心疼油，而且也担心初学者会出现有油点子溅到手上的命运。
因此，改用平底不粘锅煎排骨，时间稍微长点儿，一样能做出炸过的效果。
2、以前说过了，我现在习惯用品质好的老抽给菜上色，而放弃炒糖色，1是麻烦，2是适合初学者实践，3是品质好的老抽，给菜上色的效果不比炒糖色逊色，还省事儿3、买质量好的肋排，而不是普通的排骨。
如果家中没砍刀，让店家帮你剁好块儿吧。
4、步骤（2）中，用煎排骨的方式取代炸，一定要用中火慢慢煎，别着急，直到排骨收紧，颜色变成棕色再捞出。
5、在步骤（3）中，一定要倒入开水，而不是冷水。
否则排骨的味道会不香，口感也硬。
6、这道菜没过多的配料，最重要的就是糖醋的比例，初学者不妨边放边尝，这样容易掌握酸甜的口味。
7、最后，收汤汁的步骤非常关键，要用大火，但糖醋汁通常很容易糊锅，因此，要多晃动锅里的排骨，千万不要在收汤时，离开灶台去干别的事儿。
汤汁是变粘稠，还是变糊？半分钟决定成败哈。
小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。
做法：1、糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我家这样做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了好，这是我的喜好，你都随意：）2、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤3、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。
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最简单糖醋排骨的做法有哪些排骨称得上是一种非常有营养价值的食物，不仅仅是老少皆宜，生活当中也成为了家家户户饭桌上的常见食品，排骨的做法有很多种，那么最好吃的一种做法就是糖醋排骨的做法，首先呢，加入了，丰盛的调料还有自己搭配的酱料做出来的排骨香酥，可口，来了解一下关于最简单糖醋排骨的做法是怎样的?
材料：
小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖，色泽更加诱人)3大匙
醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放，随意)1小匙。
做法：
1。
汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫
→放葱段，姜片，大蒜
→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水
2.调味汁：
1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等
3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁。
味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它
炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
带着一道最简单糖醋排骨的做法里面加入了姜片可以去除排骨当中的腥味儿，而且还搭配了料酒可以增加排骨的颜色看起来更加的有食欲，不妨再上锅开火之前加入一勺白糖可以调制出来的味道更加的，晶莹透体。