淮山的配伍
淮山配什么煲汤最好,山药禁忌什么一起吃
淮山配什么煲汤最好,山药禁忌什么一起吃淮山也叫山药，是一种常见的食材，可以蒸着吃、煮着吃，还可以用来煲汤吃，那么淮山配什么煲汤最好呢？食材：羊肉300克，山药30克，盐适量。
做法步骤：1.羊肉洗净汆水，山药去皮切块。
2.山药、羊肉放入锅内焖煮。
3.放入食盐调味，装碗。
山药中富含淀粉、味道粉面，且其性平，有健脾、益胃、补肺、补肾、益精的作用，适合搭配一些排骨、羊肉、要肉等肉类的食材一起炖汤喝，味道咸香软糯，荤素搭配，营养均衡，还非常养胃。
淮山还可以搭配百合、银耳等煮甜汤喝，味道也非常好。
食材：草鸭1/2只，铁棍山药1/2根，生姜2片，葱结1个，料酒1大勺，盐适量，胡椒粉少许做法步骤：1、鸭肉洗净斩件，冷水下锅，烧开后撇净浮沫。
2、加入姜片、葱结和料酒，再次煮开转文火煲半小时左右。
3、山药洗净去皮切滚刀块，清水浸泡备用，当鸭肉煮至八成酥软时投入山药，继续煲煮20分钟左右。
4、至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透时，捞出姜片和葱结，调入盐和胡椒粉熄火。
食材：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
做法步骤1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
淮山和什么煲汤好
淮山和什么煲汤好文章目录*一、淮山和什么煲汤好*二、淮山的作用*三、淮山不能和什么一起吃淮山和什么煲汤好1、淮山和什么煲汤好淮山一般和以下材料煲汤:红枣山药汤材料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。
功效:红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,真是好喝又养颜,是冬天的美容滋补好靓汤。
做法:将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块,然后把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止。
这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。
煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。
乌鸡山药汤主料:乌鸡一只山药200g配料:枸杞、大枣、花椒、葱、姜制作步骤:乌鸡去内脏后洗净备用。
山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。
枸杞洗净备用。
葱切段,姜切片。
砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。
后加入山药,适量盐调味即可。
排骨山药汤原料:排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法:排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
2、淮山营养成份薯蓣,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。
早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。
薯蓣块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。
根据山东省农科院对薯蓣的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。
人类所需的18种氨基酸中,薯蓣中含有16种。
3、淮山营养功效薯蓣肉质洁白,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素,据药理研究薯蓣中的黏多糖,可以刺激和调节人体的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。
淮山杞子猪心汤滋补脾肺补血安神
淮山杞子猪心汤滋补脾肺补血安神淮山杞子猪心汤是一道传统的滋补汤品，以淮山、杞子和猪心为主要材料。
它被广泛认为具有滋补脾肺、补充血液和安神的功效。
无论是在日常生活中保健养生，还是在调理身体不适时，淮山杞子猪心汤都是一款健康又美味的选择。
一、淮山的功效淮山，又称山药，是一种常见的食材，具有丰富的营养价值和药用价值。
淮山富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康具有多方面的好处。
首先，淮山有补脾益肺的作用。
中医认为，脾主运化，肺主气机。
淮山有益气健脾、健脾养肺的功效，可帮助调理脾肺功能，改善运化能力，增加体力和抵抗力。
其次，淮山还有滋补功效。
淮山富含黏蛋白和多种氨基酸，能够滋养肌肤，增加皮肤弹性，抗衰老。
此外，淮山还有较高的营养价值，可作为常见食材，用于烹饪各种美食。
二、杞子的功效杞子，又称枸杞，是一种具有悠久历史的中药材。
杞子被认为具有滋补肝肾、明目提神的功效，对于身体的健康非常有益。
首先，杞子有滋补肝肾的作用。
中医认为，肝主疏泄，肾主生殖。
现代研究发现，杞子富含多种对肝脏和肾脏有益的成分，可以促进肝脏的排毒功能，保护肾脏的健康。
其次，杞子还有明目提神的功效。
杞子中富含的胡萝卜素和维生素C，有助于改善眼睛的健康，预防眼部疾病。
此外，杞子还含有一些对神经系统有益的成分，可以缓解疲劳，提高精神状态。
三、猪心的功效猪心是一种富含营养的食材，除了含有丰富的蛋白质和维生素B，还含有多种对心脏和循环系统有益的成分。
因此，将猪心加入淮山杞子汤中，不仅可以增加汤品的口感，还能增加营养价值。
猪心可补血，对于贫血、面色苍白的人群有一定的辅助作用。
此外，猪心还有益心脏健康的作用。
它富含的辅酶Q10可以增加心脏的能量供给，提高心脏的工作效率。
四、淮山杞子猪心汤的制作方法制作淮山杞子猪心汤的方法并不复杂。
以下是一份简单的配方：材料：- 淮山：100克- 杞子：20克- 猪心：1个调料：- 姜片：适量- 盐：适量步骤：1. 淮山去皮切块，猪心洗净切片。
淮山和什么搭配好淮山搭配什么吃
淮山和什么搭配好淮山搭配什么吃山药如果搭配某些食物，不仅可以使山药的营养翻倍，还能防病治病。
小编整理了和淮山搭配好吃的食物，欢迎阅读!淮山和什么搭配好山药+玉米：可增强人体免疫力山药+薏米：可润肺益脾山药+燕麦：可健身益寿山药+芥蓝：可消暑山药+羊肚：可治疗脾胃虚弱山药+红枣：可补血养颜山药+杜仲：可强腰止痛山药+白果：可止血、收敛、养胃山药+芡实：可补益脾肾山药+银杏：可治疗淋浊山药+韭菜籽：可补肾助阳、益肾填精山药+面条：可治小儿脾胃虚弱山药+玉米面：可丰富营养山药+猪骨：可健脾和胃、补益虚损山药+小麦：可辅助治疗小儿脾胃虚弱山药+芝麻：可预防骨质疏松山药+枣(鲜)：健脾利胃山药+银耳：滋阴润肺山药+玉米：吸收更多的营养素山药+乌鸡：滋补佳品山药+鸡胗：治小儿脾虚疳积山药+莲子：健脾补肾山药+扁豆：补脾益肾山药+羊肉：可健脾胃山药+鸭肉：可滋阴润肺山药+鳗鱼：可治虚劳体弱山药+扁豆：可增强人体免疫力山药+南瓜：可提神补气、强肾健脾山药+葡萄：可补虚养身山药+鸭肉：补阴养肺山药的功效与作用山药，味甘，性平;归肺、脾、肾经。
补脾;养肺;固肾;益精。
主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。
1.健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖有降低血糖的作用。
可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。
取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的营养价值1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
几款适合秋季饮用的淮山靓汤
几款适合秋季饮用的淮山靓汤秋食淮山最滋补中医推荐淮山是秋季最佳滋补食品，对儿童和老人特别有好处。
对老人来说，淮山有健脾益气的作用，因此多汗、反复感冒的气虚者在秋季应该适度增加淮山的摄入量。
而对儿童来说，淮山是防治腹泻的好帮手。
其实淮山自古以来就被作为养生的佳品，它所含的丰富抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用，另外还能增强机体免疫力，抗肿瘤，增强机体消化吸收功能，延缓衰老、健脾止泻，补肺润燥，补益强身，有“中国小人参”的美名。
淮山有鲜货和干品，新鲜淮山当一般蔬菜食用，干淮山多药用，不过也是煲汤常用的药材。
购买新鲜淮山，首先要掂重量，大小相同的淮山，较重的更好。
其次看须毛，同一品种的淮山，须毛越多的越好。
须毛越多的淮山口感更粉，含山药多糖更多，营养也更好。
干淮山则以质坚实、粉性足、色洁白、干燥者为佳。
适合秋季饮用的淮山靓汤有不少，来看看下面介绍的几款吧：淮山芡实山斑鱼汤淮山20克、芡实30克、山斑鱼2条（约400克）、猪瘦肉150克、生姜3片、水8碗。
淮山、芡实洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切大块；山斑鱼请卖鱼师傅代宰，洗净，下油锅中火煎至两边微黄；然后与生姜一起放进瓦煲煮沸的开水里，先用武火煲沸后转文火煲一个半小时小时，下盐调味饮用。
清润、滋补脾胃。
淮山栗子煲鸡脚新鲜栗子肉200克、淮山20克、鸡脚8只、排骨300克、百合20克、姜3片、水8碗。
洗净栗子肉、淮山和花生；鸡脚和排骨洗净，排骨切块，和鸡脚一起汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
补肾壮腰，强健筋骨。
雪耳莲子淮山羹雪耳一朵、莲子15克、淮山15克、冰糖适量。
雪耳用清水泡发，去蒂，撕成大小适中的块状；莲子和淮山洗净待用；将5碗水倒入煲内，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下冰糖煮溶即可食用。
润肺健脾、安神助眠。
淮山和什么食物能在一起煲汤
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生活常识分享淮山和什么食物能在一起煲汤
导语：淮山大家都知道，淮山的另一种叫法就是山药，山药滋补老少皆宜，可以直接炒食也能做成山药粥，食用山药粥补气养神还有美容等一系列的养生功
淮山大家都知道，淮山的另一种叫法就是山药，山药滋补老少皆宜，可以直接炒食也能做成山药粥，食用山药粥补气养神还有美容等一系列的养生功效，但单一的食用山药口感上会比较单调，那么淮山和什么食物能在一起煲汤饮用又不影响其原有功效呢？一起了解下。
一、山药药膳汤
配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。
制法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
二、洋参淮山乌鸡汤
原料：西洋参15克，淮山30克，红枣20克，乌鸡250克，生姜三片。
做法：将西洋参洗净切薄片，淮山、红枣洗净。
乌鸡洗净，斩件，放入沸水中煮3分钟，捞起，备用。
把全部用料放入瓦煲内，加入清水适量。
先用武火煮沸，继用文火煮1小时左右，调味即可饮汤食肉。
三、山药羊肉汤
原料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
淮山党参鹌鹑汤
淮山党参鹌鹑汤淮山就是我们常说的山药，有很高的食用价值和药用价值，经常吃具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳的功效。
淮山的食用方法有很多，以淮山为食材烹饪的美食更是数不胜数，其中比较经典的一种做法是淮山党参鹌鹑汤。
下面咱们就来看看淮山党参鹌鹑汤的做法和主要的功效。
做法材料：淮山60克、党参30克、鹌鹑2只、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：淮山、党参洗净，稍浸泡;鹌鹑宰净，洗净(或请售者处理干净);猪瘦肉洗净，整块不用刀切，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个半小时，调入适量盐、油便可。
湿气过盛，则易损阳气。
它留滞于脏腑、经络，其重浊、粘滞性会使脾脏运化失健;它亦会令脾虚而使人发困，呵欠连连;它还会令脾气虚弱，使胃气容易上逆，造成胃口不佳。
在夏日湿重时的汤品宜健脾、和胃、补气，尤其是中老年人和脑力劳动者。
中药淮山党参煲鹌鹑则有这方面的功效，《名医别录》认为淮山能“治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热”，《本草正义》谓党参“健脾运而不燥，滋胃阴而不湿”;而鹌鹑被称之为“动物人参”。
合而为汤，则健脾助阳、和胃除烦。
淮山党参鹌鹑汤的功效健脾胃。
喝淮山党参鹌鹑汤能健脾胃呢，如果是因为胃气上逆导致没有胃口、食物不振或者消化不良的筒子可以多喝点哦，喝完身体棒棒哒。
补五脏，补肾。
鹌鹑营含有多种无机盐、卵磷脂以及多种人体必需氨基酸，是能起到不错的滋补效果呢。
肾虚吃鹌鹑能补肾哦，而且还能滋补五脏。
男筒子喝了精力好，性趣也高涨哦。
治疗腰酸腿痛。
如果是因为肝肾比较虚弱导致的腰痛、腿软，或者头晕眼花，和点淮山党参鹌鹑汤不错哦，喝了腰好、肾好、腿脚好!防止动脉硬化哦。
鹌鹑中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，这样就可以保护血管壁以及防止动脉硬化了哦，老爷爷、老奶奶平时喝点对身体有好处呢。
淮山和什么食物能在一起煲汤
淮山和什么食物能在一起煲汤关于《淮山和什么食物能在一起煲汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
山药大家都了解，山药的另一种称呼便是淮山药，淮山药滋补养生老少咸宜，能够立即炒食也可以制成山药粥，服用山药粥补气血宁心安神也有美容护肤等一系列的健康养生作用，但单一的服用淮山药口味上面较为简单，那麼山药和哪些食物能在一起熬汤食用又不影响其原来作用呢？一起掌握下。
一、淮山药药膳汤秘方：淮山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞子5克、幼鸽1只。
制作方法：先将汆过的鸽子肉放进锅中蒸炒，随后添加大骨汤或沸水；水烧开后将肉捞至汤罐中，再把清洗的香科放进锅中，煮开后将汤倒进罐里，慢火煮9分鐘；起锅前添加盐、鸡精、味精等调味品，这道汤就大获全胜。
特性：中医学觉得天为阳、地为阴，而幼鸽身体消化吸收了很多的当然气血，故鸽子肉能够医治肾气不足造成的的体质虚弱；而淮山药、玉竹和麦冬的共用，又能具有滋润肺阴的功效，这道汤非常合适重大疾病以后的患者。
二、西洋参山药乌鸡汤原材料：高丽参15克，山药30克，大枣20克，乌骨鸡250克，姜片三片。
作法：将高丽参清洗切片状，山药、大枣清洗。
乌骨鸡清洗，斩件，放进开水中煮3分鐘，捞出，预留。
把所有用材放进瓦锅内，添加冷水适当。
先用文火烧开，继用慢火煮1钟头上下，调料就可以饮汤肉食。
三、山药羊肉汤原材料：牛肉500克，淮山药150克，姜、葱、胡椒粉、米酒、盐各适当。
制作方法：最先将牛肉切一片；山药削皮切成片；姜清洗后拍破；葱清洗备用。
随后锅内加水，资金投入羊肉，加姜烧滚，捞起来羊肉备用。
最终淮山药与羊肉一起放进锅中，引入冷水适当，加姜片、葱、胡椒粉、米酒，先用火灾烧开后，去掉白沫子，改文火炖至软烂。
山药能够和哪些食物在一起熬汤的问题，坚信大伙儿根据上原文中详细介绍的几种淮山药做法就能彻底的了解了，实际上除开以上能够与淮山药一起配搭的食物以外，也有许多食材与淮山药配搭都能造成不一样的食疗实际效果，可是身体素质非常容易皮肤过敏的人到服用的情况下要谨慎喔。
淮山煲汤放什么好？
淮山煲汤放什么好？
淮山就是山药，山药吃起来可以补肾，对人体筋骨有强健的好处，还可以健脾胃，有利于安神，对于失眠的人来说可以安神，缓解失眠，山药富含淀粉，含有蛋白质以及各种维生素等营养元素，淮山煲汤喝起来容易让人体吸收，淮山煲汤放什么好？接下来我们开了解看看吧。
一.淮山功效
淮山也叫山药，别看它的模样貌不惊人，但却有益肾气、强筋骨、健脾胃、助睡眠等功效，是一种价廉物美的上等食品，在东南亚自古就被广泛地用为医疗食补。
山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等。
其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的有效物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
山药还具有补血、清凉退火的效用，而且补气、益肺、固肾的功效很明显。
值得一提的是，山药对于爱美的女士们而言，更是一种天然的瘦身美食，它含有丰富的纤维，吃后会产生饱腹感，从而控制食欲。
山药作为一种高营养、低热量的食品，所以建议大家可以放心地多吃，而不用担心发胖等问题。
二.淮山煲猪骨汤
原料：猪脊骨400克（也可用排骨），淮山200克，胡萝卜一根，枸杞10-20粒，姜一块。
三.淮山煲猪骨汤的做法
1．将猪骨切小块，用清水浸泡洗净后，开水氽烫5分钟（氽烫时加少许料酒）捞出洗去血沫备用。
2．淮山和胡萝卜切滚刀块，姜拍松。
3．电汤锅加入适量清水，放入猪骨、淮山、胡萝卜、姜块，定时4小时（我算过了，电汤锅功率低，约1个多小时才能煮开，开后大约煮2个半小时刚好肉烂，煲汤最好不要超过3小时）4．汤好前十分钟放入枸杞即可，出锅放入适量盐调味。
淮山煲汤用什么搭配最好
淮山煲汤用什么搭配最好
淮山与鲫鱼一起煲汤，有补中益气、滋阴养血、通经下乳、润肠通便的功效。
不仅可以促进身体内胆固醇和废物的排出，还可以促进肠道蠕动，缓解便秘；淮山和乌鸡一起煲汤，有滋阴补肾、养肝明目、美容养颜的功效。
不仅可以缓解面色萎黄、肝肾不足，对产后恢复也有一定辅助作用；莲子、百合与淮山一起煲汤，有很好的镇静安神、滋阴、养心血、促进睡眠的功效；薏米和淮山一起煲汤，有健脾利湿的功效，不过最好选用炒薏米，因为生薏米偏寒，容易伤脾胃。
此外，淮山还可以和瘦肉、排骨、羊肉、鸭子、桂圆、枸杞等食物一起煲汤，都具有不错的营养价值。
但注意不能一次性吃太多，否则会引起胃肠道不适的症状。
淮山养生食谱大全
淮山养生食谱大全1. 红枣淮山糖水：将适量红枣、淮山切片放入锅中，加入适量水煮开，改小火煮至淮山软烂，加入适量冰糖煮至溶解即可享用。
2. 鸡蛋炖淮山：将淮山洗净切块，鸡蛋煮熟切片备用。
将鸡蛋片和淮山放入砂锅中，加入适量清水，用小火炖煮20分钟，加入适量盐即可食用。
3. 淮山芋头排骨汤：将淮山削皮切块，芋头去皮切块，排骨洗净焯水。
将淮山、芋头、排骨放入锅中，加入适量水，大火煮开，改小火炖煮1小时，加入盐调味即可。
4. 淮山蒸肉饼：将猪肉剁成泥，加入适量淮山末、葱姜末、盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
将肉饼铺在碟子上，上锅蒸15分钟，出锅撒上葱花即可食用。
5. 淮山炖鸽汤：将淮山去皮切块，鸽子洗净备用，将鸽子放入开水中焯水捞出。
将淮山、鸽子、适量姜片放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，加入盐调味即可。
6. 淮山红豆糖水：将淮山切块，红豆洗净。
将红豆和淮山放入锅中，加入适量水煮开，改小火煮至淮山熟软，加入适量冰糖煮溶即可享用。
7. 淮山蔬菜炒鸡肉：将淮山刮皮切片，鸡肉洗净切丝，蔬菜洗净切块备用。
锅中放适量油，烧热后放入淮山片煸炒至半熟，加入鸡肉丝和蔬菜块继续翻炒，调入适量盐、生抽、料酒炒熟即可。
8. 淮山山药粥：将淮山山药洗净切片，将米和水放入锅中煮至开花，加入山药、淮山煮至米粒酥烂，加入适量冰糖即可食用。
9. 淮山炖乳鸽：将淮山去皮切块，乳鸽洗净备用。
将淮山、乳鸽、适量姜片放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，加入盐调味即可。
10. 淮山糯米圆子：将糯米洗净浸泡1小时，淮山去皮切块备用。
将糯米和淮山放入食物加工机中搅打成泥状。
将泥状物摘出适量揉成圆子，放入开水中煮熟，捞出沥水，沾上适量白糖即可食用。
淮山汤的做法
淮山汤的做法
淮山汤就是一种用淮山制作而成的汤。
淮山汤是有着很高的营养价值的，很多人都会选择用淮山来煮汤食用，从而达到滋补身体的目的。
在制作淮山汤的时候，也可以加入多种多样的食材，比如说鲜淮山粟米排骨汤、鲜淮山胡萝卜猪骨汤、蕨菜淮山煲排骨汤、枸杞淮山鹌鹑汤等。
一、鲜淮山粟米排骨汤
淮山能够健脾补肺，固精益肾，对糖尿病、食欲不振等都有好处。
市场现在有新鲜的卖，买来加上些甜玉米、胡萝卜一起煮上一锅靓汤，健脾益胃，强身健体。
原料：排骨一根、鲜淮山、甜玉米、胡萝卜各一根、盐适量。
做法：将各材料切大块，一起入锅加水烧开文火慢慢炖2小时加适量的盐调味就好了。
二、鲜淮山胡萝卜猪骨汤
原料：鲜淮山一斤许、猪尾骨一块、胡萝卜一根、盐适量。
做法：将淮山去皮切块，红萝卜切块，猪骨头切块，所有材料入锅加水烧开，文火慢煮2小时下适量的盐调味，OK！
三、蕨菜淮山煲排骨汤
1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；
2、淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；
3、黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；
4、排骨洗净切块，汆水捞起；
5、煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
功效：益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。
四、枸杞淮山鹌鹑汤
原料：去皮鹌鹑两只，干淮山4片，姜片少许，枸杞一小把。
调味料：盐。
做法：
将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。
也可采用隔水炖的方法。
煮好后加少许盐调味。
口味及功效：此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。
健脾养胃靓汤 淮山莲子眉豆煲猪瘦肉
健脾养胃靓汤淮山莲子眉豆煲猪瘦肉
广东民谚曰：“未食五月粽，寒衣未入笼。
”今年虽提早了廿一日进入夏季气候，但入夏几场风雨后气温又骤降下来。
现又开始逐渐回升，一冷一热时尤其要注意肠胃的调理，今日靓汤宜淮山、莲子、眉豆煲猪瘦肉，其气味清润可口，有健脾养胃、助消化的功效，且男女老少皆宜。
材料：淮山、莲子、眉豆各50克，蜜枣3个，陈皮1/3个，猪瘦肉400克，生姜3片。
烹制：各物洗净，稍浸泡；猪瘦肉切块。
一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为3~4人用。
淮山红枣枸杞排骨汤
淮山红枣枸杞排骨汤淮山红枣枸杞排骨汤，是很好的养生保健汤，我们知道淮山就是山药，是一种营养价值比较高的食物，红枣有很好的补气血的作用，枸杞具有提高免疫力的效果，排骨的营养价值也很好，把这些食材放在一起做成汤，有提高免疫力，有补益身体的作用，我们来了解一下这方面的内容。
淮山红枣枸杞排骨汤材料山药，红枣，排骨，调料：葱段，姜片，盐，鸡精，枸杞。
做法1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块;2、排骨和山药分别飞水捞出;3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
淮山的功效作用有哪些1.滋补健身，延缓衰老国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。
服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
2.收涩固肠止泻山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。
山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。
能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。
山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。
3.益智健脑山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。
山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。
山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。
4.益气补气，止咳定喘山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。
淮山药的配药方法与用量
淮山药的配药方法与用量
淮山药的配药方法与用量取决于具体的疾病症状和个体情况。
以下是一般的配药方法和用量参考：
1. 配药方法：
淮山药常常与其他药物配伍使用，可根据疾病的不同选择相应的配药方案。
2. 用量：
- 干燥淮山片剂：一般每次10-30克，每日3次。
- 鲜淮山：一般每次30-60克，每日1-2次。
具体用量还需要根据个体情况、疾病类型和药物配伍情况进行调整，最好在中医医师的指导下使用。
需要注意的是，以上用量仅供参考，具体用量请咨询中医医师。
同时，患者在使用淮山药时应注意监测药物的疗效和不良反应，如出现不适应及时就医。
健脾和胃靓汤 淮山鸡内金黄鳝汤
健脾和胃靓汤淮山鸡内金黄鳝汤民间早有“六月黄鳝赛人参”之说，中医认为它有明显的祛风、活血、壮阳、补虚损和强筋骨的功效，历来对它评价极高。
而以小暑前后一个月内的夏鳝最能滋养人身。
时下正是农历的六月，以健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强身的淮山，健胃消食、涩精止遗的鸡内金煲黄鳝为汤，有益气养血、健脾和胃的功效，是夏日养生靓汤，尤适合长者和小儿之用。
材料：淮山30克、鸡内金10克（中药店有售），黄鳝300克，生姜3片。
烹制：药材稍浸泡，洗净黄鳝宰洗净，用热水或盐揉擦净，再洗净，起油镬爆香姜，爆炒片刻，洒入少许米酒。
一起下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量）和姜，武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可。
为2~3人量。
厨房美食菜谱：淮山北芪煲鱼头汤的做法
厨房美食菜谱：淮山北芪煲鱼头汤的做法
都说“冬天进补，来春打虎”，而北芪和淮山就最适合这个时节了。
北芪和淮山是两味十分常见的中药材，也是煲汤、粥的常用食材。
北芪是重要的补气药，全身之气皆能补益，能补脾健胃、补肺益气、补气固气、补气消肿、补气生血等，淮山则主治脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、虚热消渴等症，二者同用煲汤，是秋季脾胃虚弱者、体虚者的家常靓汤。
【淮山北芪煲鱼头汤】滋补气血，养阴润燥，延缓衰老，十分适合因工作繁忙，生活不规律的白领饮用。
食材
主料：
鱼头鱼漂409g
淮山
北芪10g
油适量
鸡粉适量
猪骨汤适量
步骤
1.食材：鱼头和鱼鳔。
2.食材：淮山。
3.食材：北芪。
4.将淮山和北芪洗净，放入汤锅中，加入适量的清水。
5.盖锅盖，大火煮滚。
6.灼烫一下，捞起，将水倒掉，沥干，
7.将淮山和北芪放入预先煲好的猪骨汤里。
8.盖锅盖，大火煮滚，转文火煲10分钟。
9.热锅。
10.倒入适量的粟米油。
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山药与甘遂不能配伍；也不可与碱性药物同服。
在日常饮食中，山药与猪肝不可同食，山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜也不可同食。
黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
最后是山药与海味不可同食。
一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
希望我的解答可以帮助到您，祝您健康！。