全国职业院校信息化教学大赛ppt课件

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课后
30
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
任务三
组内自评
家长点赞
小组互评
教师点评
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23
教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
1
优秀作品上传
2
回家做给父母品尝
3
设计创新方案
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24
教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
作品上传至微信家长群
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27
教学反思
Teaching Refletion
信息化教学提高课堂教学效果
课堂派帮助学生提前预习 下厨房APP提升学生学习助力 微课视频帮助学生知识直观化
直播视频吸引学生的兴趣 实训练习提高岗位能力
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28
谢谢聆听
敬请批评指正
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29
教学反思
Teaching Refletion
以学生为主体
课前
课中
Teaching Process
1
教学设计
Teaching Design
3
教学反思
Teaching Refletion
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15
教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
教师 准备Biblioteka Baidu
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16
教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
学生 准备
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17
教学过程
任务一
你知道荷花有什么特征？
欣赏图片
观看视频
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19
教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
任务二
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20
教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
任务二
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21
教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
任务三
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22
教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
情境 导入
无锡古罗马大酒店的旅游团客人品 尝荷花酥点心后觉得非常不错，他们向 酒店订购30份荷花酥准备带回去.我校在 该酒店的实习生小李荷花酥的酥层一直 不清晰，你能帮帮他们吗？
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18
教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
学中做
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12
教学设计
Teaching Design
情境导入
视频观摩 知识梳理
分组实践
以岗位任务为主线
总结评价
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13
教学设计
Teaching Design
微课 课堂派 精品课程
学做评
手段&资源
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自主探究 小组竞赛 协作学习
14
目 录 CONTENTS
教学分析
2
教学过程
4
Teaching Analysis
荷花酥的起酥方 法；能分析得出 荷花酥的制作流 程。
能力目标
2
能够
小组合作完成荷
花酥的制作。
素养目标
3
提高 学生分析问题和 解决问题的能力， 养成良好的职业 道德素养。
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8
教学分析
Teaching Analysis
教学重点
荷花酥的成形过程
重点
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9
教学分析
Teaching Analysis
教学难点
家长品尝学生作品
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25
目 录 CONTENTS
教学分析
2
教学过程
4
Teaching Analysis
Teaching Process
1
教学设计
Teaching Design
3
教学反思
Teaching Refletion
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26
教学反思
Teaching Refletion
信息化教学提高课堂教学效果
课堂派帮助学生提前预习 下厨房APP提升学生学习助力 微课视频帮助学生知识直观化 直播视频吸引学生的兴趣 实训练习提高岗位能力
荷花酥的制作技艺
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10
目 录 CONTENTS
教学分析
2
教学过程
4
Teaching Analysis
Teaching Process
1
教学设计
Teaching Design
3
教学反思
Teaching Refletion
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11
教学设计
Teaching Design
翻转 课堂
任务 驱动
小组 合作
做中学
开始
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1
荷 花酥
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2
目 录 CONTENTS
教学分析
2
教学过程
4
1
教学设计
3
教学反思
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3
目 录 CONTENTS
教学分析
2
教学过程
4
1
教学设计
3
教学反思
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4
教学分析
Teaching Analysis
课程分析
国家规划教材 高等教育出版社 主编 林小岗 唐美雯
第二章
第一节 水调面团调制技艺
第二节 膨松面团调制技艺
第三节 油酥面团调制技艺
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5
教学分析
Teaching Analysis
学情分析
烹饪专业二年级
具备基本理 论知识和操 作技能
思维活跃， 善于运用网 络
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缺乏操作规 范意识，岗 位认知能力
6
教学分析
Teaching Analysis
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7
教学分析
Teaching Analysis
目标分析
知识目标
1
理解