青州特色美食

青州特色美食

回族将伊斯兰文化与儒家文化融会贯通，形成了兼容并包、开放有度、充满活力的复合型文化。

清真饮食文化是回族文化的重要组成部分，也是中华饮食文化的有机组成部分。

下面我们就以来看看青州的特色美食都有些什么。

青州特色美食：清真糕点隆盛糕点作为青州清真糕点的代表，是根据伊斯兰教的饮食习惯而制作的。

“隆盛商标始创于清道光绪年间，集古今青州清真糕点之精华，产品基本上是京式和苏式品种，香甜可口，油而不腻，蜜三刀、桃酥等糕点都深爱广大顾客欢迎。

青州特色美食：水煎包青州“水煎包是青州府的名吃之一，相传青州水煎包始于明代,迄今已有500多年的历史。

青州的水煎包具有浓郁的清真特色，馅主要以牛羊肉为主，是典型的回族风味。

它制作工艺讲究，具有香、脆、鲜的特点。

其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，在当地人们简称它为“煎包。

而青州水煎包中，老槐树煎包又较为有名。

青州特色美食：清真牛羊肉由于民族融合，回族的很多习惯已经逐渐消失了，唯独饮食习惯一直坚守得非常严格，他们把牛羊肉的滋

味烹调到了极致。

安泰牛羊肉作为青州牛羊肉的代表，多年来，安泰清真食品有限公司潜心研究牛羊肉加工技艺，排酸生鲜牛羊肉、牛羊肉卷、西餐牛排、高温休闲熟制品、香辣牛肉酱等各类产品受到了青州消费者的亲睐。

青州特色美食：油酥饼油酥饼因馅料以油酥为主而得名，吃起来酥软香脆，刚出炉的饼一口下去能溢出香油。

它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

深受中外宾客的称赞。

青州特色美食：糗糕是用黍米加大枣及花生仁等煮成的。

稠于粥而黏，吃起来黏而甜，有特殊的米香味，是回民过生日、迁新居、新婚后的三日及小儿百岁必备食品。

既是一种美食，又有“高的偕意，象征着高升、高寿，含有吉庆的意思。

青州特色美食：油香是回族和其他信仰伊斯兰教的少数民族的传统食品，由阿拉伯传入。

每逢伊斯兰教的重大节日、喜庆之日或过世亲人的“冥记、周年，都做油香分赠亲友，表示纪念。

为感赞真主的恩惠和慈悯，亦做油香来表示内心的感激和崇敬之情。