简单美味的蒜香排骨做法
排骨怎么做好吃？教您做好吃的蒜香排骨
排骨怎么做好吃？教您做好吃的蒜香排骨排骨怎么做好吃？教您做好吃的蒜香排骨
蒜香排骨应该是广州人去茶楼必食的美点之一，其实倒说不上来它有多好吃，只是这茶楼里的排骨总会比在家里蒸的排骨来得香软。
原因在于排骨要捞粉，而生熟蒜也大有功劳！你想在家里也做出像茶楼一样好味的蒜香排骨？看看大厨是怎么教的吧！
材料：鲜排骨、蒜头
调料：生粉、枧水
1.将排骨斩件，冲水，用器具盛起，加入生粉以及枧水拌好，腌1小时。
2.腌好排骨后，记得要冲水20分钟，盛起沥干水分，拌入调味料。
3.将蒜头切成末，分两部分。
一部分放入滚水中汆烫，捞起沥干水分，放入油锅中慢慢炸至黄色。
4.将排骨和生熟蒜拌在一起，放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右，排骨熟透即可熄火。
贴士
1.排骨大小要均匀；生粉和枧水主要是去掉排骨上的血水，使排骨保持清爽。
2.1斤排骨需要2两生粉，小半匙枧水。
蒜香排骨的做法详细步骤
蒜香排骨的做法详细步骤蒜香排骨可能很多人都在外面的餐厅曾经吃过，那么，你知道自己在家怎么制作出美味的蒜香排骨吗?下面店铺给大家分享了蒜香排骨的做法，快来试试吧。
蒜香排骨食材准备蒜香排骨的制作过程1.排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽，拌均后腌制五分钟;2.将大量的蒜碾压成蒜粒，拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上;3.腌制好的排骨取出放入碗中，加入一个鸡蛋拌均匀;4.再加入适量的淀粉，这样就能让排骨表面形成一层薄膜;5.烧锅油，油至五、六成热时，将排骨放入锅中小火慢慢炸，排骨炸至八、九成熟时捞出来;6.大火升高油温，将排骨放入里面炸至金黄后备用;7.热锅凉油，放入蒜进去煸炒至金黄;8.再加入青红椒粒放入里面煸炒;9.将炸好的排骨放入锅中进去翻炒;10.翻炒几下后加入少许椒盐继续翻炒即可。
11.端上桌了。
小贴士1. 排骨最好选用直排，先加入少许盐、姜末等腌制五分钟入底味;再加入大量的蒜来腌制排骨，一定要腌制长点时间，最好腌制一晚上;2. 炸排骨要先用中小火将排骨炸至八、九成熟，再大火复炸上色;3. 炸好的排骨再用蒜末炒制一下，让蒜香更入味。
红烧蒜香排骨的做法主料：肋排、配料：姜、蒜、茴香、桂皮、香叶、丁香、油、盐、白砂糖。
制作方法：1、肋排洗干净，切成小段。
2、凉锅放油少许(不能多，排骨有肥肉，会出油啊)，放入白糖少许，小火用铲子搅和，使糖融化，发现起白沫，白沫又消失后，这表明糖色炒好了，立刻放入排骨(炒糖色的关键是控制火候)。
3、翻炒后放入姜及各种香料，倒入水开了后，关小火慢慢炖25分钟，待七成熟时放入蒜，盐，再炖25分钟。
4、大火收汁，放少许鸡精，盛入盘中即可。
厨房美食菜谱：蒜香排骨的做法_0
厨房美食菜谱：蒜香排骨的做法
做这道菜之前专门问了做大厨的朋友，味道还不错！
大家在家里也可以试一试哦！
食材
主料：
排骨500g
油适量
盐适量
料酒1勺
生粉适量
蒜头1坨
步骤
1.肋排斩成段，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水
2.大蒜剁成泥，挤出蒜水
3.将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时
4.腌制好的排骨捡取配料，用生粉挂一道浆
5.锅烧热倒入植物油，烧到3成热，放入排骨中小火炸3分钟，
6.慢慢浸熟，捞出
7.大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟，
8.颜色成柿红色时捞出控油，即可
小贴士：第一遍炸时，一定要先浸熟，这样排骨水分不会流失太多，可以保持鲜嫩的口感。
蒜香排骨的做法
蒜香排骨的做法做法一（家常版）材料：排骨500克大蒜数瓣（根据口味调整）盐适量料酒1勺生抽1勺淀粉适量胡椒粉少许葱姜水（或葱姜末）适量食用油适量步骤：排骨洗净，斩成适口的小段，用厨房纸巾吸干水分。
大蒜切末，与盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜水（或葱姜末）混合均匀，制成腌料。
将腌料倒入排骨中，充分拌匀，腌制至少半小时，以便入味。
腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，锁住水分和味道。
锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C），放入排骨，中小火炸至金黄且熟透，捞出沥干油分。
可根据个人喜好，撒上葱花或香菜末提香，即可上桌享用。
做法二（空气炸锅版）材料：排骨300克大蒜几瓣盐适量蚝油1勺生抽1勺料酒1勺香料（如五香粉、黑胡椒粉）少许步骤：排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分。
大蒜切末，与盐、蚝油、生抽、料酒、香料混合均匀，制成腌料。
将腌料倒入排骨中，充分拌匀，腌制至少半小时。
空气炸锅预热至指定温度（一般为180°C左右）。
将腌制好的排骨放入空气炸锅中，设定适当的烹饪时间和温度（具体时间和温度请参考空气炸锅的使用说明书），开始烹饪。
烹饪过程中可适当翻动排骨，以确保受热均匀。
烹饪结束后取出排骨，撒上葱花或香菜末提香，即可食用。
做法三（烤箱版）材料：排骨适量蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖、姜末、红椒圈、蒜末等调味料适量步骤：排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分。
根据个人口味调制腌料，将蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖、姜末、红椒圈、蒜末等混合均匀。
将腌料倒入排骨中，充分拌匀，腌制一段时间以便入味。
预热烤箱至适当温度（一般为200°C左右）。
将腌制好的排骨放入烤盘中，排列整齐。
将烤盘放入预热好的烤箱中，设定适当的烹饪时间和温度进行烤制。
期间可适当翻动排骨以确保均匀受热。
烤至排骨表面金黄且熟透后取出装盘即可享用。
以上三种做法各具特色，可根据个人口味和烹饪条件选择适合的方法制作蒜香排骨。
蒜香排骨做法
蒜香排骨做法
材料：
- 排骨500克
- 蒜末3勺
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 糖1勺
- 盐1/2勺
- 生粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 排骨洗净，切成小段备用。
2. 锅中倒入足够的水，放入排骨煮沸，撇去浮沫。
3. 再次冲洗排骨，沥干备用。
4. 另起锅热油，放入蒜末炒香。
5. 加入排骨炒至表面微焦。
6. 倒入料酒煮沸，炖煮片刻。
7. 加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
8. 倒入足够的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
9. 水收干后，勾芡，即在一小碗中加入适量生粉搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀。
10. 转大火炒匀，使汤汁收浓。
11. 撒上一些蒜末，炒匀即可。
温馨提示：
- 煮排骨时可以加入几滴白醋，能去腥提香。
- 炖煮时火候要适中，以免排骨太硬或太烂。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加风味。
厨房美食菜谱：蒜香排骨的做法_0
厨房美食菜谱：蒜香排骨的做法
排骨外焦里嫩，蒜香浓郁，是家里小朋友的最爱！
食材
主料：
中排500g
耗油适量
料酒适量
红烧汁适量
蒜蓉适量
蛋清2个
步骤
1.将精选中排洗净
2.腌制配料：蚝油、料酒、红烧汁、蒜蓉、蛋清。
3.在排骨中加入适量蚝油、料酒、盐、糖、红烧汁、蒜蓉。
4.将腌料拌匀。
5.在拌匀的排骨中加入适量生粉、蛋清和少许橄榄油。
6.排骨腌制30分钟至入味。
7.热锅加足量食用油待油温热放入腌好的中排进行炸制。
8.炸制金黄即可。
9.装盘后再撒上少许蒜蓉。
小贴士：腌制排骨时候一定要加上适量生粉和蛋清，这样炸排骨才能够外焦里嫩。
蒜香排骨的做法详细介绍
蒜香排骨的做法详细介绍蒜香排骨的特色：肉质酥软，味香四溢。
教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。
2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。
3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。
提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
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醋溜白菜的做法详细介绍醋溜白菜的特色：特点：色泽银红，酸甜辣香。
功效：润肠通便。
教您醋溜白菜怎么做，如何做醋溜白菜才好吃1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
溜肉段的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱溜肉段的制作材料：主料：猪瘦肉四两。
配料：黄瓜二钱,冬笋片二钱。
调料：香油一钱,淀粉二两,味素五分,酱油五钱,醋三分,白糖二钱,绍酒一钱,精盐,葱,姜,蒜各少许。
溜肉段的特色：外酥里嫩、味香可口。
教您溜肉段怎么做，如何做溜肉段才好吃（1）先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
（2）用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
（3）勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
（4）大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
厨房美食菜谱：蒜香排骨的做法
厨房美食菜谱：蒜香排骨的做法
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
今天从超市买了不少的排骨，留了一半准备煮汤，这一半准备红烧，在红烧的过程中，突然又想改了，于是就做了这道蒜香排骨。
食材
主料：
排骨400g
油适量
盐适量
冰糖适量
大料适量
桂皮适量
步骤
1.排骨洗净切段。
我是在超市买的时候，就让人家帮着切好了。
因为他们的刀实在是厉害，回到家里，是怎幺也切不断的。
2.锅中水烧开，放入排骨焯一下。
3.锅中放入少许的油，把焯好的排骨放入翻炒。
至变色，
加入大料和桂皮，冰糖继续翻炒。
4.再倒入适量黄酒和酱油，继续翻炒。
5.加入开水、盐，没过排骨。
烧开后转至小火烧到收汁。
6.把切好的蒜泥，放入锅中，和排骨一起翻炒几下，出锅即可。
小贴士：两次一定要烧到收汁，这样，会入味些。
厨房美食菜谱：蒜香排骨的做法_2
厨房美食菜谱：蒜香排骨的做法
本人比较喜欢圆猪猪做的没美食这道菜是看他的食谱做的稍微有些改动吃起来确实不错外焦里嫩的，酥酥的口感非常好。
食材
主料：
排骨500g
油适量
盐适量
鸡蛋2个
蒜适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
白糖1/2勺
步骤
1.蒜切碎姜切丝
2.把切好的蒜蓉姜丝倒碗里放入料酒生抽适量白糖一勺盐一大勺搅拌均匀
3.搅拌均后放入排骨如果料汁没有末过排骨可以加点
水没过排骨放入冰箱两晚
4.腌好的排骨放入打散的两个鸡蛋液中泡20分到30分钟，中间翻下面
5.腌制好的排骨裹上薄薄一层生粉
6.摆盘
7.入锅大火8--10分蒸好的排骨放入蛋液中沾匀后裹上面包屑
8.锅内放油烧到筷子放进去起泡了就可以放进排骨了炸制金黄后捞出
9.炸好的排骨
小贴士：做这个排骨要记得盐味要够。
蒜香排骨制作
用料
排骨500克
酱油3勺
蒜2头
耗油看运气
姜5片
锡纸1张
料酒3勺
蒜香排骨（空气炸锅版）生酮减肥食物的做法
1. 排骨是买的冷冻的，金锣猪肋排，块是切好的，只要化冻，用
水泡一两个小时，中间换水，最好无血水流出。
然后把切好的
蒜蓉，姜丝，酱油，耗油，料酒，放一起搅拌（喜欢放糖的也
许）
2. 垫锡纸的目的完全就是懒，不想刷锅，空气炸锅190度，10
分钟，可翻面之后150度，10分钟，因为锅可能不太一样，所以时间温度自己定，之前看网上写的都是20分钟，我第一锅妥妥成碳烧排骨了
3. 出锅的成品，色泽透亮，颜色适中，可用于生酮减肥。
4. 当当当！生酮减肥，吃好还能瘦。
粤菜蒜香排骨的简单美味做法
粤菜蒜香排骨的简单美味做法蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜，十分适合白领们的日常晚餐食用，补充能量的同时也为人体提供了不少的营养成分。
店铺给大家分享粤菜蒜香排骨怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。
粤菜蒜香排骨的做法一材料整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙(60g)，蚝油3汤匙(45ml)，料酒2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，胡椒粉1茶匙(5g)，煎炸粉适量，油600ml(实耗30ml)做法1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。
2、火上坐水，水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。
3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。
将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。
4、油烧至6成热，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹没，这样才炸得均匀。
炸到成熟后捞出，喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。
粤菜蒜香排骨的做法二材料排骨600公克，小黄瓜2条，辣椒1条，蒜片少许，地瓜粉2大匙，蒜头5颗，A.蛋1个，太白粉1大匙，B.高汤3大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1大匙，盐1/2大匙，酱油2大匙，蒜末少许，葱段少许做法1.腌料全部混合调匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约30分钟。
2.小黄瓜对剖后，切成约3公分的半圆形状;辣椒切成约1公分长短备用。
3.调味料A混合调匀后，放入作法2腌渍好的排骨沾裹后备用。
4.将作法3中的排骨裹上薄薄一层的地瓜粉备用。
5.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法4的排骨酥炸约4分钟后，转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。
6.热油锅，加入少许油和蒜片爆香后，加入高汤、盐、鸡粉、作法2的小黄瓜、辣椒拌抄约1分钟后，转小火慢煮。
7.锅内汤汁略收后，加入蒜头拌抄约10秒即可起锅。
粤菜蒜香排骨的做法三材料里肌肉大排骨2片，蒜泥30公克，辣椒末少许，盐1小匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许做法1.排骨洗净擦干水分，装入袋中拍打数下后取出。
家常蒜香排骨的好吃做法推荐
家常蒜香排骨的好吃做法推荐蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。
其口感蒜香浓郁，质嫩味美。
具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。
下面是给你精心整理蒜香排骨的做法推荐，望你采纳。
蒜香排骨的好吃做法1蒜香排骨的材料排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小苏打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，盐1/4茶匙，蛋白1大匙，B.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙蒜香排骨的做法1.排骨洗净剁小块备用。
2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁，与调味料A拌匀，放入作法1的排骨腌渍约30分钟;另20公克蒜仁与辣椒切碎备用。
3.热锅，加入500㏄油至160℃，将作法2的排骨用中火炸约12分钟，至表面微焦后捞起沥油。
4.倒掉锅中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、盐、味精，拌炒均匀即可。
蒜香排骨的好吃做法2蒜香排骨的材料主料：猪排骨(大排)300克，辅料：鸡蛋100克，调料：盐10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大葱8克，姜8克蒜香排骨的做法1.排骨改寸段，洗净。
葱姜洗净均切成末。
大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。
4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
蒜香排骨的好吃做法3蒜香排骨的材料肋排5支，鸡蛋1颗，生粉(玉米淀粉)适量，面包屑适量，调味料：姜蓉，大块姜，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)蒜香排骨的做法1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里，不够的话可以加些水，但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水，放入肋排蒸8分钟取出.3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最后沾上面包屑.4.锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后，开大火炸1分钟即可捞出了.5.用吸油纸吸干油，即可上桌.蒜香排骨的好吃做法4蒜香排骨的材料主料：猪小排(猪肋排)800克，辅料：白皮大蒜100克，糯米粉75克，调料：豌豆淀粉25克，嫩肉粉10克，味精10克，盐4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克蒜香排骨的做法1.猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。
秘制蒜香排骨的做法_怎么做秘制蒜香排骨好吃
秘制蒜香排骨的做法_怎么做秘制蒜香排骨好吃
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
秘制蒜香排骨是一道非常美味的家常菜。
小编精心收集了蒜香排骨的做法，供大家学习实践一下!
蒜香排骨的制作食材
蒜香排骨的做法步骤
1.排骨洗好沥干水
2.加入料酒
3.加入酱油
4.姜丝备好
5.葱花准备好
6.大蒜多备些
7.葱、姜放入盆中，大蒜切成碎放入
8.然后拌匀，隔一会再拌，腌2小时
9.准备油锅
10.这是腌好的排骨
11.然后把排骨一个个入锅炸熟就行了
排骨的储存方法
新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。
排骨的营养价值
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
蒜香排骨的好吃做法
蒜香排骨的好吃做法一蒜香排骨的材料主料：猪排骨大排300克，辅料：鸡蛋100克，调料：盐10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大葱8克，姜8克蒜香排骨的做法1.排骨改寸段，洗净。
葱姜洗净均切成末。
大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味3至4小时。
4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
二蒜香排骨的材料块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。
忘了拍蒜头蒜香排骨的做法一、用锥子插排骨，密些更好，好让排骨入味，用一个大盘子，放入排骨，倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱此酱有蒜味，很香、1大汤匙老抽，2汤匙生抽，1组蒜头剁碎，也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均匀，再铺在密实盒里;二、盖好盖子否则蒜味会四处发散，食冰箱很臭，腌一夜;三、烤时用锡纸垫底这样容易清洗盘子放上排骨，再用锡纸盖上面，包好，烤25--30分钟，400F;四、在烤时再用腌排骨时剩下的水，不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜，搅拌均匀;五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起，倒盘底的汁在另一碗里，底上垫上个架子这样烤时不至于汁浸住底部，涂上兑好的汁，用Broil功能烤5--6分钟，再反转，如此操作，大概每面烤两次就可以了，烤时开箱灯。
三蒜香排骨的材料排骨600公克，小黄瓜2条，辣椒1条，蒜片少许，地瓜粉2大匙，蒜头5颗，A.蛋1个，太白粉1大匙，B.高汤3大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1大匙，盐1/2大匙，酱油2大匙，蒜末少许，葱段少许蒜香排骨的做法1.腌料全部混合调匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约30分钟。
厨房美食菜谱：简单秘制蒜香排骨的做法
厨房美食菜谱：简单秘制蒜香排骨的做法
蒜香排骨，达到快速酥软，不油腻。
味道微辣。
回味无穷。
蒜香浓郁。
科学制作，充分保持营养。
健康做法食材
主料：
排骨500g
啤酒100g
步骤
1.步骤不必了
2.按照顺序下锅
3.适合单身男性练技术，
小贴士：首先把排骨用淘你水泡30分钟，目的是去除杂质。
洗干净备用
锅里放入水大火，把排骨焯水。
记住不要焯水太久，
准备蒜，姜，花椒，白糖，啤酒，醋，酱油，两个蒜切成粒，盐巴味精备用。
放油，先放入花椒，姜，准备好的蒜粒放一半，抄一下就好。
放入排骨，炒一下。
然后放入白糖，酱油，醋，炒一下，放入啤酒。
慢慢炒5到8分钟，起锅时放入剩余的一
半蒜粒，红小米辣椒2个，炒1分钟，放调料，出锅就好了。
排骨这么做 外酥里嫩 香到爆 蒜香排骨
排骨这么做外酥里嫩香到爆蒜香排骨
蒜香排骨
【烹饪食材】：排骨500克、大蒜1头、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、点分分适量
【烹饪步骤】：
1、准备新鲜的排骨，然后剁成小块，要是嫌麻烦的话可以再买的时候就让老板给你剁好了，然后将排骨放入在清水中浸泡，直到将排骨中的学会浸泡出来，大蒜准备一头剥皮切碎，注意不要切得太碎。
2、排骨中加入切好的蒜，然后再加入一勺盐和适量的生抽和一勺胡椒粉，搅拌均匀之后腌制1个小时的时间，这样会让排骨更加入味，味道更好。
3、如果大家想要快速就能做，不想浪费时间的话，可以提前一天晚上就将排骨腌制好，然后到了第二天就可以直接炸制了，这样也节省了时间了。
4、腌制入味之后加入一勺淀粉，然后将排骨抓匀，但是必须保证排骨是个个分明的。
5、奶锅中加入足够的食用油，油温大约在6成的时候就可以开始炸排骨了，放入的时候大家要一个一个放，中火炸大约10分钟，然后捞出来控油。
6、油锅的油温更高的时候再将炸好一遍的排骨再放入油锅中，进行复炸，这样炸好的排骨就是外酥里嫩，特别好吃了，大家快快试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、因为腌制的时候已经放入生抽了所以再放入盐的时候大家要掌握好用量，不要放太多了就会很咸了。
2、想要排骨还吃外酥里嫩，就需要炸两次，一次炸制金黄后捞出来，然后油温高了再复炸。
厨房美食菜谱：蒜香猪小排的做法
厨房美食菜谱：蒜香猪小排的做法
五折兑换的烤箱终于到了，正好家里有现成的排骨，就拿来做的烤箱的第一道菜~
烤的外酥里嫩，烤箱确实好用呀，都不用开炉子，也没有油烟了。
食材
主料：
排骨500g
蒜香腌料适量
步骤
1.排骨改刀成小块，洗净沥干水分
2.倒入一大勺蒜香酱料，网上买的，味道很不错，
3.排骨均匀腌制1个小时左右，中途翻面一次
4.腌制好的排骨放在铺好锡纸的烤盘上，在刷上一次腌料
5.入烤箱，170度上下火，烤12分钟
6.然后取出翻面一次，撒上芝麻，再入烤箱烤4分钟，就完成了
小贴士：排骨可以改小块更适合，
烤的时候排骨比较肥的那一面朝下，贴着锡纸，更容易
把排骨的油都逼出来。
祘香排骨的做法炸
祘香排骨的做法炸
蒜香排骨这道菜一直深受朋友们的喜爱，外酥里嫩，咸淡适口味道浓郁回味无穷，那么怎么在家里也可以做出好吃的蒜香排骨呢?接下来就为朋友们详细介绍几种蒜香排骨的具体做法，而且比较做法也比较简单，感兴趣的朋友们可以阅读一下文章跟着做菜的步骤仔细学习学习。
做法一
主料排骨400克
调料花椒粉1茶匙、姜3片、细香葱1棵、蒜1头、蚝油1汤匙、淀粉1/2汤匙、食盐适量、食油1汤匙
蒜香排骨步骤1排骨用水浸泡半个小时后沥净水
步骤2蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器，再放入食盐、食油、蚝油、淀粉和花椒粉
步骤3用手将排骨和配料抓匀，再用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上
步骤4取出排骨，将葱和姜挑去不用
步骤5将排骨放入网篮，再将网篮放入空气炸锅，选择排骨程序，温度调为190°，时间12分钟
步骤6待蜂鸣音响起后，打开空气炸锅，取出排骨就可以了做法二
材料排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠
做法
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
小诀窍
排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。
蒜香排骨的做法 家常
蒜香排骨的做法家常
1.新鲜的肋排用清水浸泡半小时再冲洗干净沥干水份备用。
2.放入调味料蚝油、一品鲜酱油、糖、料酒、黑胡椒粉。
3.葱和姜切成丝放入容器中。
4.排骨调味料和葱姜拌匀煨制半小时入味。
5.放入适量面粉。
6.面粉均匀的裹在排骨上薄薄的一层。
7锅中倒入适量油加热至七成依次放入排骨炸至金黄色漂浮上来即可捞出。
8.炸好的排骨看着就有食欲。
9.锅中倒入底油加热发热蒜粒爆香。
10.放入排骨均匀的裹上蒜粒即可出锅享用。
11.精致美味的蒜香排骨装入盘中用香菜和胡萝卜做装饰颜值瞬间爆棚。
12.蒜香排骨入口香浓外酥里嫩唇齿留香回味无穷。
13.搭配小馒头、水果、北极虾就是完美的一餐。
14.排骨这样做味道特别香。
15.蒜香排骨也是宴客的拿手硬菜哦。
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简单美味的蒜香排骨做法
1
材料
里肌肉大排骨2片，蒜泥30公克，辣椒末少许，盐1小匙，细砂糖1小匙，米酒1
大匙，蒜泥1大匙，胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许
做法
1.排骨洗净擦干水分，装入袋中拍打数下后取出。
2.取一容器放入腌料，将作法1的排骨放入起搅拌均匀，腌15分钟，备用。
3.起一锅放入适量的油烧热至160℃，放入蒜泥转小火炸至金黄色。
4.起锅前，加入辣椒末立即关火捞起并沥干油，备用。
5.作法四的蒜泥酱加入调味料一起搅拌均匀。
6.再将油锅烧热至160℃，将作法2的排骨炸约3分钟熟至金黄色即可捞起装盘，加
上作法5的蒜泥即完成。
2
材料
猪肋骨，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸各适量，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖
做法
1.油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳
取出沥干油
2.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
3
材料
排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小苏打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白
粉2大匙，盐1/4茶匙，蛋白1大匙，B.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙
做法
1.排骨洗净剁小块备用。
2.取80公克蒜仁加50㏄水材料外打成汁，与调味料A拌匀，放入作法1的排骨腌渍约30分钟;另20公克蒜仁与辣椒切碎备用。
3.热锅，加入500㏄油至160℃，将作法2的排骨用中火炸约12分钟，至表面微焦后捞起沥油。
4.倒掉锅中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、盐、味精，拌炒均匀即可。
4
材料
块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。
做法
一、用锥子插排骨，密些更好，好让排骨入味，用一个大盘子，放入排骨，倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱此酱有蒜味，很香、1大汤匙老抽，2汤匙生抽，1组蒜头剁碎，也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均匀，再铺在密实盒里;
二、盖好盖子否则蒜味会四处发散，食冰箱很臭，腌一夜;
三、烤时用锡纸垫底这样容易清洗盘子放上排骨，再用锡纸盖上面，包好，烤25--30分钟，400F;
四、在烤时再用腌排骨时剩下的水，不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜，搅拌均匀;
五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起，倒盘底的汁在另一碗里，底上垫上个架子这样烤时不至于汁浸住底部，涂上兑好的汁，用Broil功能烤5--6分钟，再反转，如此操作，大概每面烤两次就可以了，烤时开箱灯。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。