小儿营养及喂养 ppt课件
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• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
➢能量需要 ➢营养素需要
ppt课件
9
1、能量的需要
✓基础代谢 占总能量的50%~60% ✓食物特殊动力作用 约总能量的6% ✓活动所需：约总能量的15% ✓排泄损失能量：不超过总能量的10% ✓生长发育 为小儿所特有，约25%~30%
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10
1、能量的需要
每天需要总能量 婴儿 100~110kcal/kg 每增加3岁，减少10kcal/kg 15岁：60kcal/kg
ppt课件
17
婴儿喂养
母乳喂养 人工喂养 混合喂养 辅食的添加
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18
母乳喂养
➢母乳的分期 ➢母乳的成份 ➢母乳喂养的优点 ➢哺乳过程中乳汁的变化 ➢母乳喂养的护理
ppt课件
19
母乳分期
时间
量
特征
初乳 4－5天内 15-45ml/天
稠黄色含脂肪较少 蛋白质较多 维生素A和
牛磺酸和矿物质含量丰富
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
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7
案例1
一3个月小儿，需要哪些方面营养素？如何喂养？
ppt课件
8
小儿营养
定义：是指摄取体外物质供给能量和各种营养素以保证机体维持生命， 进行正常生理活动和生长发育。
小儿营养及喂养
ppt课件
1
目的要求
熟悉：小儿能量与营养素的需要，人工喂 养和混合喂养
掌握：母乳喂养的优点，辅食添加的原则， 鲜牛乳量的计算方法
能根据不同年龄小儿评估所需要的能量和 营养素需求,运用有关知识为个体、家庭 提供营养保健指导
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2
精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
营养丰富易消化吸收 初乳中含较多的SIgA，可保护呼吸道、消化道黏
膜。含较多的乳铁蛋白、双歧因子、溶菌酶，可
✓能够增进婴儿免疫力 抑制大肠杆菌和白色念珠菌生长。
✓有利于婴儿生长发育
✓促进情感交流
✓喂哺经济方便
✓有益于母亲健康
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23
母乳喂养百利而无一弊？
对婴儿：
ß-葡萄糖醛酸酶↑ →母乳性黄疸 VitK ↓ →晚发性VitK缺发症 母婴疾病传播 对哺乳者：形体、工作影响
抗感染能力强
促进生长发肓
过渡乳 6-10天
500ml/天
含脂肪高
蛋白质、矿物质逐步↓
成熟乳 11天来自百度文库9个月 700-1000ml/天 蛋白质含量↓↓
晚乳 10个月以后 量 ↓
营养成份都逐渐 ↓
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20
母乳的成份
➢ 蛋白质 乳清蛋白:β-酪蛋白(6:4) ➢ 脂肪 脂肪酶、长链脂肪酸、亚油酸 ➢ 碳水化合物 以乙型乳糖为主 ➢ 维生素 Vit A、C、 E 较多, 但Vit K 、 D较少 ➢ 矿物质 钙:磷(2:1) ，钙、铁、锌吸收率高 ➢ 免疫成分 SIgA、巨噬细胞、乳铁蛋白、溶菌酶、双
钙磷较低，钙:磷为2:1
酶
较多的淀粉酶和脂肪酶
免疫因子
较多
牛乳
4∶1
短链脂肪酸较多 易挥发,不饱和脂 肪酸仅占34%
甲型乳糖 K较多 钙含量较高 酶少 较少
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22
蛋白质量虽少，但白蛋白多，酪蛋白少，胃内凝块小
母乳喂养的优点 不饱和脂肪酸较多，颗粒小，含较多脂肪酶，有利消化吸 收 含乙型乳糖多，促进肠道乳酸杆菌生长 钙、磷比例适宜（2：1）易于吸收，且矿物质总量低，肾 脏负担小 微量元素锌、铁较多，尤在初乳中铁吸收率高
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13
产热营养素间相互关系
能量（糖、脂肪）供应充足：可使蛋白质保证 组织新生和修复。
供能不足而蛋白质多：蛋白质做能源致负氮平 衡，小儿消瘦、肝肾负担重。
能量与蛋白质供给不足：脂肪、蛋白质先供能， 负氮平衡加重，营养不良。
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14
2、营养素的需要
➢水 婴儿:每天需水150ml/kg 每增加3岁，减少25ml/kg 成人：50ml/kg
歧因子 ➢ 生长调节因子 牛磺酸、上皮生长因子、神经生长因子、干
扰素
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21
母乳与牛乳的主要区别
成分
母乳
酪蛋白：乳清蛋白
1∶4
牛磺酸
10～30倍
脂肪
颗粒小,含有脂肪酶,长链
脂肪酸为主,含亚油酸、
亚麻酸多，胆固醇含量高，
不饱和脂肪酸占51%
糖
乙型乳糖 ,低聚糖
维生素
A、C、E较多,K较少
矿物质
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15
小儿每日需要的能量和水量
年龄(岁) 能量（kcal/kg/d） 水（ml/kg/d）
婴儿 110
150
1～3 100
125
4～7 90
100
7～9 80
75
10～12 70
75
13～15 60
50
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16
互动
李女士，生了宝宝后，为了保持身材，想用牛奶喂养宝宝，这时 我们应如何向李女士解释？
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24
哺乳过程乳汁成分变化
每次哺乳过程中的乳汁的成分随时间的推移也有变化 ✓ 开始阶段：蛋白质多，脂肪少 ✓ 接着：脂肪￪，蛋白质￬ ✓ 结束前：脂肪含量最高
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25
母乳喂养的护理
✓ 开奶时间：越早越好，最迟不超过产后半小时 早吸吮是母乳喂养成功的关键措施之一 ✓ 哺乳次数： 新生儿：按需喂养 2~3个月后：逐渐延长至3~4小时喂一次 3个月后：夜间停一次，约6~7次/天 ✓ 哺喂方法：喂哺姿势 含接姿势 ✓ 母乳喂养成功的因素 ✓ 哺乳禁忌 ✓ 断乳
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26
母乳喂养的姿势
母亲可选择不同的姿式给婴儿喂奶，如卧式、环抱 式、坐式。喂奶时母亲要用温柔的目光看婴儿。
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27
婴儿含接的正确姿势
用乳头触婴儿上唇中间部位，当婴儿的嘴也张大时， 顺势把乳头和大部分乳晕都含入他的小嘴。只有这 样，才能有效的吸吮，母亲的乳头也不会总感到疼 痛和破损。
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11
2、营养素的需要
营养素
产能营养素
碳水化合物 脂类
蛋白质
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非产能营养素 维生素 矿物质 水
膳食纤维
12
2、营养素的需要
➢ 蛋白质：构成机体的主要原料 需要量
✓ 婴儿：母乳喂养2~2.5g/kg 牛乳喂养3.5~4g/kg ✓ 1岁以后逐渐↓ ✓ 青春期↑
主要来源：乳类、蛋、鱼、瘦肉、豆类 供能：12%~15%
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
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• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
➢能量需要 ➢营养素需要
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1、能量的需要
✓基础代谢 占总能量的50%~60% ✓食物特殊动力作用 约总能量的6% ✓活动所需：约总能量的15% ✓排泄损失能量：不超过总能量的10% ✓生长发育 为小儿所特有，约25%~30%
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1、能量的需要
每天需要总能量 婴儿 100~110kcal/kg 每增加3岁，减少10kcal/kg 15岁：60kcal/kg
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婴儿喂养
母乳喂养 人工喂养 混合喂养 辅食的添加
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18
母乳喂养
➢母乳的分期 ➢母乳的成份 ➢母乳喂养的优点 ➢哺乳过程中乳汁的变化 ➢母乳喂养的护理
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母乳分期
时间
量
特征
初乳 4－5天内 15-45ml/天
稠黄色含脂肪较少 蛋白质较多 维生素A和
牛磺酸和矿物质含量丰富
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
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案例1
一3个月小儿，需要哪些方面营养素？如何喂养？
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8
小儿营养
定义：是指摄取体外物质供给能量和各种营养素以保证机体维持生命， 进行正常生理活动和生长发育。
小儿营养及喂养
ppt课件
1
目的要求
熟悉：小儿能量与营养素的需要，人工喂 养和混合喂养
掌握：母乳喂养的优点，辅食添加的原则， 鲜牛乳量的计算方法
能根据不同年龄小儿评估所需要的能量和 营养素需求,运用有关知识为个体、家庭 提供营养保健指导
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精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
营养丰富易消化吸收 初乳中含较多的SIgA，可保护呼吸道、消化道黏
膜。含较多的乳铁蛋白、双歧因子、溶菌酶，可
✓能够增进婴儿免疫力 抑制大肠杆菌和白色念珠菌生长。
✓有利于婴儿生长发育
✓促进情感交流
✓喂哺经济方便
✓有益于母亲健康
ppt课件
23
母乳喂养百利而无一弊？
对婴儿：
ß-葡萄糖醛酸酶↑ →母乳性黄疸 VitK ↓ →晚发性VitK缺发症 母婴疾病传播 对哺乳者：形体、工作影响
抗感染能力强
促进生长发肓
过渡乳 6-10天
500ml/天
含脂肪高
蛋白质、矿物质逐步↓
成熟乳 11天来自百度文库9个月 700-1000ml/天 蛋白质含量↓↓
晚乳 10个月以后 量 ↓
营养成份都逐渐 ↓
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20
母乳的成份
➢ 蛋白质 乳清蛋白:β-酪蛋白(6:4) ➢ 脂肪 脂肪酶、长链脂肪酸、亚油酸 ➢ 碳水化合物 以乙型乳糖为主 ➢ 维生素 Vit A、C、 E 较多, 但Vit K 、 D较少 ➢ 矿物质 钙:磷(2:1) ，钙、铁、锌吸收率高 ➢ 免疫成分 SIgA、巨噬细胞、乳铁蛋白、溶菌酶、双
钙磷较低，钙:磷为2:1
酶
较多的淀粉酶和脂肪酶
免疫因子
较多
牛乳
4∶1
短链脂肪酸较多 易挥发,不饱和脂 肪酸仅占34%
甲型乳糖 K较多 钙含量较高 酶少 较少
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22
蛋白质量虽少，但白蛋白多，酪蛋白少，胃内凝块小
母乳喂养的优点 不饱和脂肪酸较多，颗粒小，含较多脂肪酶，有利消化吸 收 含乙型乳糖多，促进肠道乳酸杆菌生长 钙、磷比例适宜（2：1）易于吸收，且矿物质总量低，肾 脏负担小 微量元素锌、铁较多，尤在初乳中铁吸收率高
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13
产热营养素间相互关系
能量（糖、脂肪）供应充足：可使蛋白质保证 组织新生和修复。
供能不足而蛋白质多：蛋白质做能源致负氮平 衡，小儿消瘦、肝肾负担重。
能量与蛋白质供给不足：脂肪、蛋白质先供能， 负氮平衡加重，营养不良。
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14
2、营养素的需要
➢水 婴儿:每天需水150ml/kg 每增加3岁，减少25ml/kg 成人：50ml/kg
歧因子 ➢ 生长调节因子 牛磺酸、上皮生长因子、神经生长因子、干
扰素
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21
母乳与牛乳的主要区别
成分
母乳
酪蛋白：乳清蛋白
1∶4
牛磺酸
10～30倍
脂肪
颗粒小,含有脂肪酶,长链
脂肪酸为主,含亚油酸、
亚麻酸多，胆固醇含量高，
不饱和脂肪酸占51%
糖
乙型乳糖 ,低聚糖
维生素
A、C、E较多,K较少
矿物质
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15
小儿每日需要的能量和水量
年龄(岁) 能量（kcal/kg/d） 水（ml/kg/d）
婴儿 110
150
1～3 100
125
4～7 90
100
7～9 80
75
10～12 70
75
13～15 60
50
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互动
李女士，生了宝宝后，为了保持身材，想用牛奶喂养宝宝，这时 我们应如何向李女士解释？
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24
哺乳过程乳汁成分变化
每次哺乳过程中的乳汁的成分随时间的推移也有变化 ✓ 开始阶段：蛋白质多，脂肪少 ✓ 接着：脂肪￪，蛋白质￬ ✓ 结束前：脂肪含量最高
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25
母乳喂养的护理
✓ 开奶时间：越早越好，最迟不超过产后半小时 早吸吮是母乳喂养成功的关键措施之一 ✓ 哺乳次数： 新生儿：按需喂养 2~3个月后：逐渐延长至3~4小时喂一次 3个月后：夜间停一次，约6~7次/天 ✓ 哺喂方法：喂哺姿势 含接姿势 ✓ 母乳喂养成功的因素 ✓ 哺乳禁忌 ✓ 断乳
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26
母乳喂养的姿势
母亲可选择不同的姿式给婴儿喂奶，如卧式、环抱 式、坐式。喂奶时母亲要用温柔的目光看婴儿。
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27
婴儿含接的正确姿势
用乳头触婴儿上唇中间部位，当婴儿的嘴也张大时， 顺势把乳头和大部分乳晕都含入他的小嘴。只有这 样，才能有效的吸吮，母亲的乳头也不会总感到疼 痛和破损。
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11
2、营养素的需要
营养素
产能营养素
碳水化合物 脂类
蛋白质
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非产能营养素 维生素 矿物质 水
膳食纤维
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2、营养素的需要
➢ 蛋白质：构成机体的主要原料 需要量
✓ 婴儿：母乳喂养2~2.5g/kg 牛乳喂养3.5~4g/kg ✓ 1岁以后逐渐↓ ✓ 青春期↑
主要来源：乳类、蛋、鱼、瘦肉、豆类 供能：12%~15%