小儿营养及喂养 ppt课件
合集下载
《小儿营养及喂养》PPT课件
第四，必需脂肪酸能调节胆固醇代谢，保持必需脂肪 酸和饱和脂肪酸的正常比例，能预防AS；
第五，必需脂肪酸参与生殖过程。
脂肪所提供的能量占总能量的45%（35%-50%），随 着年龄的增长，脂肪占总热量的比例下降，年长儿为 25%-30%。
h
9
营养素
蛋白质：主要由20种基本氨基酸组成，其中8 种体内不能合成的氨基酸称必需氨基酸，异亮 氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸、色氨酸、缬氨酸；对于婴儿，组氨酸 为必需氨基酸，早产儿肝脏酶活性较低，胱氨 酸、酪氨酸、精氨酸、牛磺酸可能也是必需的。
h
3
营养素
营养素分为能量、宏量营养素（蛋白质、脂类、 碳水化合物）、微量营养素（维生素及矿物质， 包括常量元素和微量元素）、其他膳食成份 （膳食纤维、水）。
儿童所需能量主要来自于食物中的宏量营养素， 儿童总能量消耗包括基础代谢率、食物的热力 作用、组织生长合成、活动和排泄过程的能量 消耗。儿童能量的需要与年龄和不同的状态有 关。能量的单位是大卡或千卡（kcal）。
人体脂质按化学结构可分为五类，第一类为脂 肪酸，第二类为甘油酯，第三类为鞘脂类，第
四类为固醇类，第五类为萜醇及其脂溶性维生
素。
h
6
营养素
脂肪酸按照碳原子数目不同可分为短链、中链
及长链脂肪酸，根据是否含有双键分为不饱和
脂肪酸与饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又根据双
链的数目分为单不饱和与多不饱和脂肪酸。由
于人体不能合成这类脂肪酸，需要外源性食物
供给，故又称为必需脂肪酸，重要的有亚油酸、
亚麻酸、花生四烯酸AA及DHA（22碳六烯酸
等数种）。
h
7
营养素
必需脂肪酸具有非常重要的生理功能，是主要 的能量来源，为大多数脂质的组成成分。
第五，必需脂肪酸参与生殖过程。
脂肪所提供的能量占总能量的45%（35%-50%），随 着年龄的增长，脂肪占总热量的比例下降，年长儿为 25%-30%。
h
9
营养素
蛋白质：主要由20种基本氨基酸组成，其中8 种体内不能合成的氨基酸称必需氨基酸，异亮 氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸、色氨酸、缬氨酸；对于婴儿，组氨酸 为必需氨基酸，早产儿肝脏酶活性较低，胱氨 酸、酪氨酸、精氨酸、牛磺酸可能也是必需的。
h
3
营养素
营养素分为能量、宏量营养素（蛋白质、脂类、 碳水化合物）、微量营养素（维生素及矿物质， 包括常量元素和微量元素）、其他膳食成份 （膳食纤维、水）。
儿童所需能量主要来自于食物中的宏量营养素， 儿童总能量消耗包括基础代谢率、食物的热力 作用、组织生长合成、活动和排泄过程的能量 消耗。儿童能量的需要与年龄和不同的状态有 关。能量的单位是大卡或千卡（kcal）。
人体脂质按化学结构可分为五类，第一类为脂 肪酸，第二类为甘油酯，第三类为鞘脂类，第
四类为固醇类，第五类为萜醇及其脂溶性维生
素。
h
6
营养素
脂肪酸按照碳原子数目不同可分为短链、中链
及长链脂肪酸，根据是否含有双键分为不饱和
脂肪酸与饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又根据双
链的数目分为单不饱和与多不饱和脂肪酸。由
于人体不能合成这类脂肪酸，需要外源性食物
供给，故又称为必需脂肪酸，重要的有亚油酸、
亚麻酸、花生四烯酸AA及DHA（22碳六烯酸
等数种）。
h
7
营养素
必需脂肪酸具有非常重要的生理功能，是主要 的能量来源，为大多数脂质的组成成分。
《小儿喂养》课件
《小儿喂养》课件教案：《小儿喂养》一、教学内容教材：小学生健康教育课本章节：第三单元生活中的健康细节内容：本节课主要讲述小儿喂养的知识，包括母乳喂养和人工喂养的方法、喂养的注意事项以及如何为小儿选择合适的食品。
二、教学目标1. 让学生了解小儿喂养的基本知识，知道母乳喂养和人工喂养的方法。
2. 培养学生关爱他人，尤其是小孩子的意识。
3. 引导学生掌握喂养的注意事项，提高学生的健康素养。
三、教学难点与重点重点：小儿喂养的方法和注意事项。
难点：如何引导学生理解和掌握喂养的注意事项。
四、教具与学具准备教具：PPT、图片、视频学具：笔记本、彩色笔五、教学过程1. 导入：通过一张婴儿的照片，引发学生对小儿的关注，进而引入本节课的主题——小儿喂养。
2. 讲解：(1) 母乳喂养：讲解母乳喂养的好处，如何正确进行母乳喂养。
(2) 人工喂养：介绍人工喂养的方法，如何选择合适的奶粉和喂养工具。
(3) 喂养的注意事项：讲解喂养的注意事项，如喂养的次数、量、温度等。
3. 实践操作：播放一段视频，展示正确的喂养方法，让学生跟随视频一起操作。
4. 随堂练习：让学生根据所学内容，回答一些关于小儿喂养的问题。
六、板书设计板书内容：小儿喂养母乳喂养：好处、方法人工喂养：方法、注意事项喂养的注意事项七、作业设计作业题目：1. 简述母乳喂养的好处。
2. 列举两项喂养的注意事项。
3. 选择一道你喜欢的儿童食品，分析其营养价值。
答案：1. 母乳喂养的好处有：增强婴儿免疫力、促进婴儿健康成长、减少婴儿疾病的发生等。
2. 喂养的注意事项：喂养的次数、量、温度等要适宜；保持喂养工具的清洁卫生；注意观察婴儿的反应等。
3. （答案因学生答案而异）八、课后反思及拓展延伸本节课通过讲解和实践活动，让学生掌握了小儿喂养的基本知识和方法，但在实践中，仍有一些学生对喂养的注意事项掌握不牢固，需要在课后进行强化。
同时，可以拓展延伸，让学生了解不同年龄段的儿童所需的营养成分和合适的食品，提高学生的健康素养。
婴幼儿营养与喂养PPT课件
0~6个月
7~12个月
120kcal/kg（体重） 每天每公斤2~4克 占总能量45% 占总能量40%~50% 钙：400mg 铁：10mg A、D、E、K、C、B 120~150ml/kg/d
100kcal/kg（体重）
占总能量30%~40%
钙：600mg 锌
母乳喂养
母乳，最理想、最适宜的天然营养品！ 母乳是大自然赐予婴儿的最佳食品，任何配
萌出、喂养器具的改变） 四、培养科学的饮食习惯（挑食偏食）
辅食添加原则
–从稀到稠，从少到多，从细到粗 –习惯一种后再添加另一种 –健康时添加 –避免高糖、盐、调味品的食物 –用小匙喂养，帮助养成咀嚼习惯
辅食添加的方法
• 辅食添加种类及次序 –4-6个月：淀粉类（如米糊）、蛋黄、菜泥，水 果泥、鱼泥等。（强化铁、饼干、馒头片等)。 –7-9个月：烂粥、烂面、鱼泥、肝泥、肉末、鸡 蛋羹、等。 –10-12个月（碎粒）：粥、软饭、碎菜、碎肉等
其它喂养问题
• 溢奶 –消化系统发育不全和喂养不当，溢奶和返流时 有发生 –呕吐、拒奶、早饱、吸入性呛咳、过分哭闹、 好发怒
• 预防 –喂奶少量多次 –奶粉喂养时检查奶头的孔大小合适 –喂奶中间和喂奶后让宝宝打嗝 – 专为易溢奶宝宝配制的配方奶粉
• 过敏 –免疫系统发育不全，出生后最初1-2年最易发 生食物过敏 –口唇瘙痒发红、湿疹、鼻炎、呕吐、腹泻
方奶均不可能等同于母乳。（免疫物质） 母乳喂养—开启孩子情商之门、智慧之门。
刺激觅 食反射
嘴巴 张开
含住乳头 和大部分 乳晕
三种主 要喂奶 姿势
母乳喂养常见问题与对策
• 奶量不足怎么办？
充足的休息、平衡膳食、多喝汤、心情 愉快
婴幼儿喂养知识—PPT课件
参考量
按医嘱执行
2~6汤匙（母乳喂养者可不加）
2匙→半碗 用匙喂 1/4个→1个 半匙→1匙，加入粥中
每顿半碗→1碗 训练咀嚼 每顿1→2汤匙，加入粥或面中 半匙→1匙 半匙→1匙 每天1个鸡蛋
少量 3→5匙
根据食欲及消化情况 每日安排一顿 1→2匙 根据消化情况添加
训练咀嚼
1岁半后，食物品种向成人过渡
♣ 脂肪、油、糖类：供热量、改善味道（红棕油、奶油含VitA）
♣ 母乳（乳类）是婴儿完善食品，应按时喂哺
各类食物比例适当：符合小儿生理要求，以利吸收
优质蛋白质占总蛋白质的1/2 蔬菜类≥粮食类 三大供能物质比例适当
辅食添加指导
盐：
♣ 食盐（氯化钠）是体液重要的电解质成分，膳食调味品 ♣ 小儿肾功能差，不能排泄过多的氯离子和钠离子 ♣ 正常人每日进食盐量5克，儿童1-4克，婴儿建议不使用
1. 0~2岁是神经系统发育的高峰时期，脂类对小儿
神经系统的发育非常重要 2. DHA促进视网膜的发育。初生婴儿视感知能力
很差，眼球结构与各种视功能在生后1年内逐步 完善 3. 脂溶性维生素的吸收需要食物中脂类的存在 4. 脂类在体内形成皮下脂肪，可以维持体温恒定 5. 婴幼儿学习爬行、走路时消耗相当多的热量
4
个月 乳粉或母乳） 果汁100毫 面 25克 乳粉或母乳） 乳粉或母乳） 米
30克
（豆浆
220毫升、 升
鱼末 25克 220毫升
220毫升
肉末 25克
或母乳）
饼干3~4块
蛋 半只
蛋 半只
220毫克
碎菜 25克
豆腐 15克
10~ 牛乳（豆代 VitAD制剂 蒸蛋 1只 肉末碎菜粥 牛乳（豆浆 猪肝蛋菜粥
0-3岁宝宝喂养ppt演示课件
7
冲泡牛奶量 90-140毫升
水果类（维生 素A、C、纤维
素）
蔬菜类（维生 素A、C矿物质
纤维素）
五谷类（糖类、 蛋白质、维生 素B、另外馒头、 面包可刺激牙
床）
2个月 6 6
120-180毫升
3个月
4个月
5个月
6个 月
做法
食用方法
6 5 180Βιβλιοθήκη 210毫升5 5 180-210毫升 果汁1-2勺
菜汁1-2勺
麦片、米 糊冲成糊
状
由一茶勺开始、 渐次增4加，
怎样判断婴儿已吃饱？
1、母乳喂养的宝宝，一天至少有6次小便。 2、宝宝大便正常，每日2次，呈金黄色糊状。 3、宝宝渐渐长胖，每月增重500-1000克。 4、宝宝吃完奶后，能安静入睡或不哭不闹的玩。
.
5
• ——宝宝的体重增长公式：
•
6个月以体重约为：月龄×0.7＋出生体重(千克)
•
桃子可使大便软化。
.
15
注意母乳喂养的营养
哺乳妈妈应注意补钙：海带、虾皮、豆制品、芝麻酱、每日喝500克牛奶，多晒太阳促 进身体合成维生素D。
6个月内宝宝脑细胞每分钟增加20万个，第三个月是生长的高峰期，为促进脑发育可 适当添加健脑食品确保为宝宝提供充足的营养。
常用健脑食品：
1、动物肝、鱼肉、鸡蛋、牛奶
2、早产儿、低体重、双胞胎、冬季出生儿在出生2周就要加鱼 肝油，维生素D每日供给12.5-25微克.（500-1000国际单位）
.
14
• 如何添加果汁和菜汁？ • 1、稀释1/2 • 2、第一天每次1勺，第二天每次2勺、、、、直至10天 • 3、添加年龄：2-3个月可尝试喂养。
小儿营养与喂养PPT课件
19
（一）母乳成分
母乳是婴儿最适宜的天然食品，故母乳喂养是 4-6个月以内婴儿最理想的喂养方式。 1．初 乳: 产后4-5天内分泌的乳汁(含SIgA) 2．过渡乳：产后6-10天内分泌的乳汁 3．成熟乳：产后第11天-9个月分泌的乳汁 4．晚 乳 ：产后10个月以后分泌的乳汁
20
21
（二）母乳喂养的优点
1．营养丰富易消化 2．增强抗病能力 3．促进智能发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
蛋白质、脂肪、碳水化合物比 例适当，为（1:3:6） （1）含乳清蛋白为主； （2）含不饱和脂肪酸多； （3）含乙型乳糖多。 （4）钙、磷比例适宜；微量元 素多，铁的吸收率高 （5）含较多优质蛋白及必需 氨基酸 （6）含有脂肪酶等消化酶
2．为何要提倡母乳喂养？ 3．配方奶粉、全脂奶粉如何调配？ 4．鲜牛奶的调配步骤是什么？ 5．婴儿每日需8%糖牛乳多少？ 6．辅助食品添加的原则有哪些？ 7．婴儿从何时可添加末状食物？
48
婴儿喂养
1．6个月以内小儿最理想的食品是 A．母乳 B．牛乳 C．羊乳 D．配方奶粉 E．营养米粉 2．初乳是指 A．产后1天以内的乳汁 B．产后4~7天以内的乳汁 C．产后2周以内的乳汁 D．产后4个月以内的乳汁 E．产后6个月以内的乳汁
9
矿物质的需要
分类
常量元素：钾、钠、氯、钙、磷等 微量元素：铁、铜、锌、碘等
需要量及来源
见表
10
种 类 每日需要量
来源
钾
1～2g
豆类、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类
钠、氯 钙 磷 镁 铁
0.5～3g 约1g
约1.5g 200～300mg
5～15mg
食盐、乳类 乳类、豆类、绿叶蔬菜 乳类、肉类、豆类、谷类 谷类、豆类、坚果、肉类、乳类 肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜
（一）母乳成分
母乳是婴儿最适宜的天然食品，故母乳喂养是 4-6个月以内婴儿最理想的喂养方式。 1．初 乳: 产后4-5天内分泌的乳汁(含SIgA) 2．过渡乳：产后6-10天内分泌的乳汁 3．成熟乳：产后第11天-9个月分泌的乳汁 4．晚 乳 ：产后10个月以后分泌的乳汁
20
21
（二）母乳喂养的优点
1．营养丰富易消化 2．增强抗病能力 3．促进智能发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
蛋白质、脂肪、碳水化合物比 例适当，为（1:3:6） （1）含乳清蛋白为主； （2）含不饱和脂肪酸多； （3）含乙型乳糖多。 （4）钙、磷比例适宜；微量元 素多，铁的吸收率高 （5）含较多优质蛋白及必需 氨基酸 （6）含有脂肪酶等消化酶
2．为何要提倡母乳喂养？ 3．配方奶粉、全脂奶粉如何调配？ 4．鲜牛奶的调配步骤是什么？ 5．婴儿每日需8%糖牛乳多少？ 6．辅助食品添加的原则有哪些？ 7．婴儿从何时可添加末状食物？
48
婴儿喂养
1．6个月以内小儿最理想的食品是 A．母乳 B．牛乳 C．羊乳 D．配方奶粉 E．营养米粉 2．初乳是指 A．产后1天以内的乳汁 B．产后4~7天以内的乳汁 C．产后2周以内的乳汁 D．产后4个月以内的乳汁 E．产后6个月以内的乳汁
9
矿物质的需要
分类
常量元素：钾、钠、氯、钙、磷等 微量元素：铁、铜、锌、碘等
需要量及来源
见表
10
种 类 每日需要量
来源
钾
1～2g
豆类、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类
钠、氯 钙 磷 镁 铁
0.5～3g 约1g
约1.5g 200～300mg
5～15mg
食盐、乳类 乳类、豆类、绿叶蔬菜 乳类、肉类、豆类、谷类 谷类、豆类、坚果、肉类、乳类 肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜
小儿营养及喂养英文课件
AMDR 宏量营养素素接受范围
PI-NCD 建议摄入量
SPI 特定建议量
7
Relationship of Dietary Reference Intakes to RNI,EAR and UL
8
Nutrient needs of the normal infant and child
9
Category of nutrients
Recommended Nutrient Intake (Recommended Dietary Allowances), RNI(RDA)推荐摄入量
Adequate Intake, AI适宜摄入量
Tolerable Upper Limit, UL可耐受
最高摄入量
Prevention for Chronic illness
11
Energy requirements of infants (from Hanley & Belfus 1988.)
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
1 Basic Metabolic Rat3e
Themic Effect of Food
Physical Activity6 mo Growth
The EAR is the average dietary energy intake predicted to maintain energy balance in a healthy individual of defined group. The EAR account for age, gender, weight, stature, and physical activity level.
4
PI-NCD 建议摄入量
SPI 特定建议量
7
Relationship of Dietary Reference Intakes to RNI,EAR and UL
8
Nutrient needs of the normal infant and child
9
Category of nutrients
Recommended Nutrient Intake (Recommended Dietary Allowances), RNI(RDA)推荐摄入量
Adequate Intake, AI适宜摄入量
Tolerable Upper Limit, UL可耐受
最高摄入量
Prevention for Chronic illness
11
Energy requirements of infants (from Hanley & Belfus 1988.)
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
1 Basic Metabolic Rat3e
Themic Effect of Food
Physical Activity6 mo Growth
The EAR is the average dietary energy intake predicted to maintain energy balance in a healthy individual of defined group. The EAR account for age, gender, weight, stature, and physical activity level.
4
《小儿营养与喂养》课件
《小儿营养与喂养》课件一、教学内容本节课我们将学习《小儿营养与喂养》教材的第三章“儿童营养需求与膳食指南”以及第四章“科学喂养与辅食添加”。
具体内容包括：儿童各年龄段营养需求、膳食指南解读、科学喂养原则、辅食添加的方法与时机等。
二、教学目标1. 理解并掌握儿童各年龄段营养需求及膳食指南。
2. 学会科学喂养原则，为儿童提供合理营养。
3. 掌握辅食添加的方法与时机，为儿童顺利过渡到固体食物提供指导。
三、教学难点与重点教学难点：儿童各年龄段营养需求的理解与运用、科学喂养原则的实际应用。
教学重点：膳食指南的解读、辅食添加的方法与时机。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、膳食宝塔模型、儿童营养挂图。
2. 学具：笔记本、笔、计算器。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组儿童营养不良和营养过剩的图片，引发学生对儿童营养的关注。
2. 新课内容：a. 讲解儿童各年龄段营养需求，结合膳食指南进行解读。
b. 介绍科学喂养原则，举例说明。
c. 详解辅食添加的方法与时机，引导学生掌握。
3. 实践环节：分组讨论，每组设计一份针对不同年龄段儿童的膳食计划。
4. 例题讲解：讲解一道关于儿童营养需求的计算题，引导学生运用所学知识。
5. 随堂练习：发放练习题，让学生巩固所学知识。
六、板书设计1. 《小儿营养与喂养》2. 主要内容：a. 儿童各年龄段营养需求b. 膳食指南解读c. 科学喂养原则d. 辅食添加的方法与时机七、作业设计1. 作业题目：a. 列举三个儿童各年龄段的营养需求。
b. 解释膳食指南中的“平衡膳食”原则。
c. 设计一份针对1岁儿童的科学喂养计划。
2. 答案：a. 1岁以内：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；适量维生素、矿物质。
13岁：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；充足维生素、矿物质。
36岁：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；充足维生素、矿物质。
b. 平衡膳食原则：食物多样，谷类为主；动植物蛋白互补；摄入适量的脂肪；保证充足的维生素和矿物质。
婴幼儿喂养及辅食添加精品PPT课件
平均每日哺乳量
250ml 400ml 550ml 700ml 750ml 800ml 1000ml
19
4、婴幼儿喂养方法及辅食的添加
人工喂养需要注意的问题
根据小儿需要来定时、定量喂养 可在两次奶之间喂水，每天 2-3 次，每次不限量。 采用循序渐进的方法让婴儿逐渐适应奶嘴和奶粉 根据家庭经济条件选择合格婴儿配方奶粉 避免强迫进食
婴儿消化道功能紊乱
进食量不规律 大便次数不规律 排消化不良便（奶瓣便、蛋花便、泡沫便、稀便、
绿色便） 便秘 不影响进食，发育正常不需要进行干预
11
3、婴幼儿生长发育规律
婴幼儿体重快速增长
0-3月 —— 700 - 800g/月 4-6月 —— 500 - 600g/月 7-12月—— 300 - 400g/月 1-2岁 —— 2.5 - 3.5kg/年 2岁-青春期—— 2kg/年 青春期—— 4-5kg/年
12
3、婴幼儿生长发育规律
身高增长处于第一个高峰期
0-3月 — 增长11-12cm 4-12月 — 同前3个月(1岁时75cm) 1-2岁 — 增长10cm (2岁时85cm) 2岁后 — 平均每年增长5-7cm 青春期出现第二个高峰，持续2-3年
13
3、婴幼儿生长发育规律
脑发育处于第二个高峰期
17
各期人乳的成分（g/L）
蛋白质 脂肪 糖 矿物质 钙 磷 钠 钾 氯
初乳 22.5 28.5 75.9 3.08 0.33 0.18 0.34 0.28 0.57
过渡乳 15.6 43.7 77.4 2.41 0.29 0.18 0.19 0.59 0.58
成熟乳 11.5 32.6 75 2.06 0.35 0.13 0.11 0.45 0.35
小儿营养与喂养课件PPT80页
（二）生长发育所需
小儿所特有，与小儿生长速度呈正比。
l 能量供应不足，可使生长发育缓慢或停止。
l １岁以内生长最快，需要量最多。占总能量的 25%～
30%。
l ＜６个月：４０～５０Kcal /Kg/d
l ６～１２个月：１５～２０ Kcal/Kg/d
l
＞1岁： ５Kcal/Kg/d
l
ห้องสมุดไป่ตู้
青春前期又增高
第9页，共80页。
l 来源：乳类、肥肉、鱼、植物油、蛋黄 l 作用：提供能量
提供必需脂肪酸 协助脂溶性维生素的吸收
防止散热
保护脏器和关节。 不足：营养不良、脂溶性维生素缺乏
临床意义 过多：肥胖症 、消化不良
第20页，共80页。
（一）产能营养素
2.脂肪
l 婴幼儿每日所需要热能35%～50%，由脂肪供给，
脂肪需要量约4-6g/（kg·d） 。 l 年长儿占总能量的25%～30%。
4、膳食纤维
• 来源：谷类、新鲜蔬菜、 水果等
• 吸收大肠水分，软化大 便，增加大便体积，促 进肠蠕动、防止便秘。
• 小儿每日需要量为20-
30g
• 摄入过少：便秘。
第25页，共80页。
第二节小婴儿儿喂养喂三养个阶段：
喂奶阶段——过渡阶段——成人饮食阶段
第26页，共80页。
婴儿喂养的三种方式
一、母乳喂养 最理想 二、人工喂养
第16页，共80页。
婴儿能量来源
（一）产热营养素：蛋白质.脂肪.碳水化合物
30%-35%
12%-15%
第17页，共80页。
（一）产能营养素
1. 碳水化合物
来源：乳、谷类、水果蔬菜类 作用：主要的供能物质
小儿所特有，与小儿生长速度呈正比。
l 能量供应不足，可使生长发育缓慢或停止。
l １岁以内生长最快，需要量最多。占总能量的 25%～
30%。
l ＜６个月：４０～５０Kcal /Kg/d
l ６～１２个月：１５～２０ Kcal/Kg/d
l
＞1岁： ５Kcal/Kg/d
l
ห้องสมุดไป่ตู้
青春前期又增高
第9页，共80页。
l 来源：乳类、肥肉、鱼、植物油、蛋黄 l 作用：提供能量
提供必需脂肪酸 协助脂溶性维生素的吸收
防止散热
保护脏器和关节。 不足：营养不良、脂溶性维生素缺乏
临床意义 过多：肥胖症 、消化不良
第20页，共80页。
（一）产能营养素
2.脂肪
l 婴幼儿每日所需要热能35%～50%，由脂肪供给，
脂肪需要量约4-6g/（kg·d） 。 l 年长儿占总能量的25%～30%。
4、膳食纤维
• 来源：谷类、新鲜蔬菜、 水果等
• 吸收大肠水分，软化大 便，增加大便体积，促 进肠蠕动、防止便秘。
• 小儿每日需要量为20-
30g
• 摄入过少：便秘。
第25页，共80页。
第二节小婴儿儿喂养喂三养个阶段：
喂奶阶段——过渡阶段——成人饮食阶段
第26页，共80页。
婴儿喂养的三种方式
一、母乳喂养 最理想 二、人工喂养
第16页，共80页。
婴儿能量来源
（一）产热营养素：蛋白质.脂肪.碳水化合物
30%-35%
12%-15%
第17页，共80页。
（一）产能营养素
1. 碳水化合物
来源：乳、谷类、水果蔬菜类 作用：主要的供能物质
儿科护理学幼儿营养与膳食安排课件
（二）幼儿膳食安排
• 幼儿膳食中各种营养素和能量的摄入以及各营养素之间的配比需满 足该年龄阶段的生理需要。蛋白质每日40g左右，其中优质蛋白应 占总蛋白的1/2。蛋白质、脂肪、糖类产能之比为10%～15%： 30%～35%：50%～60%。膳食安排需合理，食物种类应多样化， 以每日4～5餐（奶类2～3餐，主食2餐）为宜。注意培养良好的生 活习惯和进食技能。
感谢观看
讲授人：
联系电话：
幼儿营养与膳食安排
（一）幼儿进食特点
1.食物摄取量减少
• 1岁以后幼儿生长速度减慢，对能量的需要较婴儿相对减少，食欲略 有下降。
2.心ห้องสมุดไป่ตู้行为的变化
• 幼儿神经心理发育迅速，对周围世界充满好奇心，表现出探索性行 为，进食时也表现出强烈的自我进食欲望。家长应允许幼儿参与进 食，满足其自我进食欲望，逐渐培养独立进食能力。
3.家庭成员的影响
• 幼儿的模仿力强，家庭成员进食的行为和对食物的反应可作为儿童 的榜样。因此，家长应注意不挑食、不偏食、不暴饮暴食、按时定 量进食、细嚼慢咽，培养儿童良好的饮食习惯。
4.进食技能发育状况
• 幼儿的进食技能与婴儿期的训练有关，错过训练吞咽、咀嚼的关键 期，长期食物过细，幼儿期会表现不愿吃固体食物。
0-3岁婴幼儿喂养与营养ppt课件
❖ 目前人们关注与婴儿营养重要相关的生物因子
花生四烯酸(AA)、二十二碳六烯酸(DHA)、铁，与神经认知行为有关
核苷酸与免疫和胃肠道功能有关
硒参与体内抗氧化等。
精选课件ppt
12
长链多不饱和脂肪酸(LCPs)
❖ LCPs 的重要作用
作为生物调节因子、生长调节因子、脑的结构成分，特别是神经组织等 母乳中含有较高的LCPs
假设每天喂7次奶 两次奶中间不能添加辅食 辅食可以放在吃奶前或后添加 不要因添加辅食增加吃的次数 去掉一次奶，有一次整餐饭
米粉10-12克 全蛋泥半个或一个
精选课件ppt
2、3 阶段鱼泥、肝泥
骨泥或肉泥20克
30
12个月前后婴儿喂食方法
水果泥20-30克
2、3 阶段纯鱼 泥、肝泥 骨泥或肉泥2030克加入 自制稠粥或面 条加入碎菜
精选课件ppt
6
准确、科学和全面的母乳喂养概念
❖ 生母，也就是自己的母亲直接的母乳喂养 ❖ 奶母或者乳母来直接喂养 ❖ 把人乳经过冷藏技术保藏起来用奶瓶喂养 ❖ 配方粉的奶瓶喂养 ❖ 这四个喂养的方式和形式都包括在科学的、正确的、完全的母乳
喂养概念里面。目的是为了给婴幼儿提供尽可能长的母乳喂养。 因为母乳喂养是儿童的一个权利，他享受着母乳喂养的权利，这 是在《儿童权利公约》当中明文规定的。
Ø 1岁前后过渡到每天两顿整餐
Ø 可以自己制做米面类、菜果类、鱼虾等食物
Ø 继续食用亨氏2、3段泥糊如：肉泥、肝泥、骨 泥等
Ø 向固体食物过渡，从小块到大块，从软到硬
Ø 可以进食少量零食，但不吃甜饮料
Ø 鼓励小儿主动进餐。
精选课件ppt
29
10-12个月期间婴儿喂食方法
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
➢能量需要 ➢营养素需要
ppt课件
9
1、能量的需要
✓基础代谢 占总能量的50%~60% ✓食物特殊动力作用 约总能量的6% ✓活动所需：约总能量的15% ✓排泄损失能量：不超过总能量的10% ✓生长发育 为小儿所特有，约25%~30%
ppt课件
10
1、能量的需要
每天需要总能量 婴儿 100~110kcal/kg 每增加3岁，减少10kcal/kg 15岁：60kcal/kg
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
ppt课件
13
产热营养素间相互关系
能量（糖、脂肪）供应充足：可使蛋白质保证 组织新生和修复。
供能不足而蛋白质多：蛋白质做能源致负氮平 衡，小儿消瘦、肝肾负担重。
能量与蛋白质供给不足：脂肪、蛋白质先供能， 负氮平衡加重，营养不良。
ppt课件
14
2、营养素的需要
➢水 婴儿:每天需水150ml/kg 每增加3岁，减少25ml/kg 成人：50ml/kg
钙磷较低，钙:磷为2:1
酶
较多的淀粉酶和脂肪酶
免疫因子
较多
牛乳
4∶1
短链脂肪酸较多 易挥发,不饱和脂 肪酸仅占34%
甲型乳糖 K较多 钙含量较高 酶少 较少
ppt课件
22
蛋白质量虽少，但白蛋白多，酪蛋白少，胃内凝块小
母乳喂养的优点 不饱和脂肪酸较多，颗粒小，含较多脂肪酶，有利消化吸 收 含乙型乳糖多，促进肠道乳酸杆菌生长 钙、磷比例适宜（2：1）易于吸收，且矿物质总量低，肾 脏负担小 微量元素锌、铁较多，尤在初乳中铁吸收率高
抗感染能力强
促进生长发肓
过渡乳 6-10天
500ml/天
含脂肪高
蛋白质、矿物质逐步↓
成熟乳 11天-9个月 700-1000ml/天 蛋白质含量↓↓
晚乳 10个月以后 量 ↓
营养成份都逐渐 ↓
ppt课件
20
母乳的成份
➢ 蛋白质 乳清蛋白:β-酪蛋白(6:4) ➢ 脂肪 脂肪酶、长链脂肪酸、亚油酸 ➢ 碳水化合物 以乙型乳糖为主 ➢ 维生素 Vit A、C、 E 较多, 但Vit K 、 D较少 ➢ 矿物质 钙:磷(2:1) ，钙、铁、锌吸收率高 ➢ 免疫成分 SIgA、巨噬细胞、乳铁蛋白、溶菌酶、双
小儿营养及喂养
ppt课件
1
目的要求
熟悉：小儿能量与营养素的需，人工喂 养和混合喂养
掌握：母乳喂养的优点，辅食添加的原则， 鲜牛乳量的计算方法
能根据不同年龄小儿评估所需要的能量和 营养素需求,运用有关知识为个体、家庭 提供营养保健指导
ppt课件
2
精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
ppt课件
15
小儿每日需要的能量和水量
年龄(岁) 能量（kcal/kg/d） 水（ml/kg/d）
婴儿 110
150
1～3 100
125
4～7 90
100
7～9 80
75
10～12 70
75
13～15 60
50
ppt课件
16
互动
李女士，生了宝宝后，为了保持身材，想用牛奶喂养宝宝，这时 我们应如何向李女士解释？
ppt课件
11
2、营养素的需要
营养素
产能营养素
碳水化合物 脂类
蛋白质
ppt课件
非产能营养素 维生素 矿物质 水
膳食纤维
12
2、营养素的需要
➢ 蛋白质：构成机体的主要原料 需要量
✓ 婴儿：母乳喂养2~2.5g/kg 牛乳喂养3.5~4g/kg ✓ 1岁以后逐渐↓ ✓ 青春期↑
主要来源：乳类、蛋、鱼、瘦肉、豆类 供能：12%~15%
歧因子 ➢ 生长调节因子 牛磺酸、上皮生长因子、神经生长因子、干
扰素
ppt课件
21
母乳与牛乳的主要区别
成分
母乳
酪蛋白：乳清蛋白
1∶4
牛磺酸
10～30倍
脂肪
颗粒小,含有脂肪酶,长链
脂肪酸为主,含亚油酸、
亚麻酸多，胆固醇含量高，
不饱和脂肪酸占51%
糖
乙型乳糖 ,低聚糖
维生素
A、C、E较多,K较少
矿物质
营养丰富易消化吸收 初乳中含较多的SIgA，可保护呼吸道、消化道黏
膜。含较多的乳铁蛋白、双歧因子、溶菌酶，可
✓能够增进婴儿免疫力 抑制大肠杆菌和白色念珠菌生长。
✓有利于婴儿生长发育
✓促进情感交流
✓喂哺经济方便
✓有益于母亲健康
ppt课件
23
母乳喂养百利而无一弊？
对婴儿：
ß-葡萄糖醛酸酶↑ →母乳性黄疸 VitK ↓ →晚发性VitK缺发症 母婴疾病传播 对哺乳者：形体、工作影响
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
ppt课件
7
案例1
一3个月小儿，需要哪些方面营养素？如何喂养？
ppt课件
8
小儿营养
定义：是指摄取体外物质供给能量和各种营养素以保证机体维持生命， 进行正常生理活动和生长发育。
ppt课件
26
母乳喂养的姿势
母亲可选择不同的姿式给婴儿喂奶，如卧式、环抱 式、坐式。喂奶时母亲要用温柔的目光看婴儿。
ppt课件
27
婴儿含接的正确姿势
用乳头触婴儿上唇中间部位，当婴儿的嘴也张大时， 顺势把乳头和大部分乳晕都含入他的小嘴。只有这 样，才能有效的吸吮，母亲的乳头也不会总感到疼 痛和破损。
ppt课件
17
婴儿喂养
母乳喂养 人工喂养 混合喂养 辅食的添加
ppt课件
18
母乳喂养
➢母乳的分期 ➢母乳的成份 ➢母乳喂养的优点 ➢哺乳过程中乳汁的变化 ➢母乳喂养的护理
ppt课件
19
母乳分期
时间
量
特征
初乳 4－5天内 15-45ml/天
稠黄色含脂肪较少 蛋白质较多 维生素A和
牛磺酸和矿物质含量丰富
ppt课件
24
哺乳过程乳汁成分变化
每次哺乳过程中的乳汁的成分随时间的推移也有变化 ✓ 开始阶段：蛋白质多，脂肪少 ✓ 接着：脂肪￪，蛋白质￬ ✓ 结束前：脂肪含量最高
ppt课件
25
母乳喂养的护理
✓ 开奶时间：越早越好，最迟不超过产后半小时 早吸吮是母乳喂养成功的关键措施之一 ✓ 哺乳次数： 新生儿：按需喂养 2~3个月后：逐渐延长至3~4小时喂一次 3个月后：夜间停一次，约6~7次/天 ✓ 哺喂方法：喂哺姿势 含接姿势 ✓ 母乳喂养成功的因素 ✓ 哺乳禁忌 ✓ 断乳