食堂工作人员考试A2
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第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
第11题
第12题
第13题
第14题
第15题
第16题
第17题
第18题
第19题
第20题
第21题
第22题
第23题
第24题
第25题
第26题
第27题
第28题
第29题
第30题
第31题
第32题
第33题
第34题
第35题
第36题
第37题
第38题
第39题
第40题
第42题
第43题
题目：《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用：
1：机械排风
2：自然通风
3：以上都可
第45题
本题题型：单选题（非重点题）
题目：《餐饮服务食品安全操作规范》规定，熟食专间的最小使用面积不小于：1：5平方米
2：8平方米
3：10平方米
第46题
本题题型：单选题（非重点题）
题目：存放以下哪种食品的容器，使用前必须经过消毒
1：
2：
3：
第47题
本题题型：是非题（非重点题）
题目：漂粉精片是效果最好的消毒方式。
1：正确
2：错误
第48题
本题题型：单选题（重点）
题目：根据《食品安全法》规定，下列哪种情形应首先判断是否构成犯罪；不构成犯罪的，实施没收违法所得、罚款、吊销许可证等行政处罚：
1：用回收食品作为原料生产食品，或经营此类食品
2：用超过保质期的食品原料生产食品，或者经营此类食品
第49题
第50题
第51题
第52题
第53题
第54题
第55题
第56题
第57题
第58题
第59题
第60题
第61题
第62题
第63题
第64题
第65题
第66题
第67题
第68题
第70题
第71题
第72题
第73题
第74题
第75题
第76题
第77题
第78题
第79题
第80题
第81题
第82题
第83题
第84题
第85题
第86题
第87题
第88题
第89题
题目：
以下做法是否有利于避免交叉污染
1：有利
2：不利
第90题
本题题型：是非题（非重点题）
题目：一次性餐饮具经清洗消毒后也不可重复使用。
1：正确
2：错误
第91题
本题题型：单选题（非重点题）
题目：下列使用温度计的注意事项中，哪项不正确
1：温度计使用前，应用热水和清洁剂清洁
2：消毒温度计可用沸水或酒精
3：为准确测温，温度计的探针最好触及到容器底部第92题
第93题
第94题
第95题
第96题
第97题
第98题
第99题
第100题